Отдел продаж

Телефоны: (3532) 25-27-22, 93-60-02, 93-50-02

E-mail: [email protected]

г.Оренбург, ул.Беляевская, д.50/1, стр.1

 

Разное

Сковорода для газовой плиты какую выбрать: Какую сковороду выбрать для газовой плиты: обзор 6 материалов

Содержание

Рейтинг топ-10 по версии КП

Тип варочной поверхности — один из главных факторов, который учитывают при покупке посуды. Как выбрать сковороду для газовой плиты и на какие характеристики обратить внимание?

Несмотря на нетребовательность кухонных печей, работающих от газа, не стоит думать, что подойдет абсолютно любая сковородка. Изучите требования и особенности, обратите внимание на форму и материал, потратьте немного времени на теорию, чтобы на практике блюда всегда получались, а покупка долго служила и не утрачивала первоначальный вид.

Разделы статьи

Что представляет из себя?

Чем хороша? Главной ее особенностью, «фишкой», является специфическое рифленое дно сковороды.

Благодаря этим ребрам, еда приобретает своеобразный внешний вид — как будто она готовилась на решетке, лежащей на мангале.

Это особенно хорошо заметно при приготовлении мяса или рыбы — красивые полоски будут здорово оттеняться на стейках или рыбных тушках.

Кроме того, большинство сковородок гриль имеют специальный желоб для того, чтобы сливать излишки масла или жира, скопившегося на дне во время готовки, на обычных сковородках такого нет.

Еще достаточно сильно отличается вес этой посуды от обычной сковородки.

Она значительно тяжелее обычной сковороды за счет очень толстого дна.

Несколько полезных советов

1. При выборе сковороды обязательно учитывайте, на какой плите вы планируете готовить. Если для газовой плиты хороши любые варианты, то для электрических лучше присматривать модели с идеально плоским дном, которое будет по диаметру приближено к размеру конфорки. А обладателям индукционных плит придется выбирать среди специальных сковородок, изготовленных из ферромагнитных сплавов.

2. Старайтесь не покупать сковороды в наборе – далеко не все из них будут регулярно использоваться. Лучше подбирать модели по-отдельности, чтобы каждая из них имела функциональное предназначение.

3. Если вы любите запекать что-либо в духовке, обращайте внимание на кухонную утварь со съемными или жаропрочными ручками – тогда ее можно будет с легкостью использовать в качестве формы.

Но самое главное – четко следуйте инструкции по эксплуатации и уходу, предусмотренной производителем. Тогда ваша сковорода станет незаменимой помощницей на кухне и долгое время будет радовать вас идеальным состоянием!

Утварь Сковорода Сковородка Приготовление еды Тефлон Чугун Чугунная сковорода Кухня Посуда


Похожие посты


Как выбрать сковороду для жарки

К покупке каждого вида посуды нужно готовиться. Как выбрать сковороду для жарки, КП рассказала опытная домохозяйка Лариса Дементьева. Она обращает внимание на следующие моменты.

Лучшие блинницы

Изучаем лучшие блинницы: какие бывают модели, чем отличается классическая от погружной и как выбрать устройство для излюбленного блюда всех возрастов — в материале «Комсомольской правды»

Определитесь, для чего вам нужна сковорода. В идеале, на кухне их должно быть несколько — с разными стенками, толщиной, материалами. Так, для жарки мяса подойдет сковорода-гриль. Для того, чтобы пожарить яичницу, пригодится любая сковорода с антипригарным покрытием.

Тефлоновое покрытие — самое популярное у алюминиевых сковородок. С ним они легки по весу, за такими моделями проще ухаживать, не нужно много масла. Но тефлон недолговечен и его нельзя сильно нагревать.

Керамическое покрытие не выделяет вредных веществ при сильном нагреве. Оно равномерно и быстро прогревается. Но учитывайте, что керамический слой подвержен механическим повреждениям и не подходит индукционным плитам.

Мраморное покрытие равномерно прогревает пищу. В отличие от керамики и тефлона с ним блюдо медленнее остывает. Такое покрытие более надежное и может прослужить долго.

Титановые и гранитные покрытия — самые дорогие. Они весьма качественны, выдерживают повреждения и долго служат. Но и стоят они дороже и не пригодны для индукционных плит.

Чугунные сковороды самые универсальные. В них можно не только жарить, но и запекать. В чугунных моделях натуральное «антипригарное покрытие», которое создается из-за того, что пористая структура чугуна впитывает масло, поэтому такой посудой можно очень долго. Но чугун тяжелый, его нельзя мыть в посудомоечной машине, за ним нужно ухаживать.

Универсальные сковороды и сковороды-гриль также часто делают из нержавеющей стали. Они долговечны, их удобно мыть. Но в них пища может прилипать ко дну, нужно постоянно следить за процессом готовки, перемешивать еду.

Если у вас индукционная плита, вам нужно брать только те сковороды, которые с ней совместимы. В некоторых моделях есть индикатор нагрева — это помогает определить степень готовности. Не все сковороды можно мыть в посудомоечной машине, если вы хотите такую — тоже смотрите за характеристиками. Также стоит помнить, что не все плиты можно использовать в духовке.

Есть двусторонние сковороды-гриль, каждая из сторон может выполнять функцию крышки. Часто идут стеклянные крышки с отверстиями для пара. В них можно смотреть за процессом готовки. Нужен ли вам такой элемент в сковороде — выбирайте сами. Как правило, готовить можно и без крышки. В крайнем случае можно взять ее от другой посуды.

Лучшие кастрюли

Рассказываем про лучшие кастрюли, которые помогут вам воплотить все задумки на кухне

Выбирайте качественные модели, где ручка не из простого пластика, который будет плавиться и нагреваться. Учитывайте и размеры холодильника — некоторые ручки такие длинные, что туда сковорода не поместится. Бывают съемные ручки — это весьма удобно. Такие модели подходят для духовок, как и модели с металлическими ручками.

Диаметр, который указывается производителем, измеряется по верху посуды, а не по дну. Диаметр 24 см оптимален для одного человека, 26 см – семьи из 3 человек, 28 см – подходит для больших семей.

Выбирайте качественные, не самые дешевые сковороды для жарки! Если есть сомнения, обращайтесь к специалистам.

А какой должна быть идеальная сковорода по вашему мнению? Поделитесь в комментариях:

  • Кино
  • Развлечения
  • Технологии
  • Личные финансы
  • ЕГЭ
  • Онлайн-тест
  • Рецепты
  • Советы родителям

Спецпроекты

  • Санатории России и Беларуси
  • Что такое ЗОЖ на самом деле

КАЛЕНДАРЬ

  • Гороскопы
  • Календарь праздников
  • Идеи подарков
  • Поздравления

Плюсы и минусы

К сожалению, еще нет изобретения, которое отличалось бы только положительными характеристиками, у каждого ноу-хау есть, как сильные, так и слабые стороны. Но плюсов у такой сковороды все-таки больше.

Простые блюда, такие как овощи, мясо или рыба, можно готовить и в нержавеющей сковороде.

Итак, вначале о хорошем:

  • Есть возможность готовить без добавления масла. А, как известно, чем меньше жира, тем больше пользы.
  • Этот простой на первый взгляд кухонный «гаджет» имеет несколько режимов работы, что позволяет сделать меню разнообразным, а процесс приготовления – интересным.
  • Доступная цена. Такая сковородка вполне по карману среднестатистической хозяйке.
  • Конвекционная система работы сковороды существенно сокращает время на приготовление блюд, по сравнению с обычной кухонной утварью. Так для жарки мяса потребуется 20 – 25 минут.
  • Наконец, высокие эксплуатационные характеристики: длительный срок службы, удобное использование.

Обеспечить антипригарные свойства может керамическая или мраморная сковорода.

А недостатков всего два.

  • Для использования такой сковороды нужна газовая плита, а сейчас все больше используются электрические варочные поверхности.
  • Если пользоваться этим ноу-хау каждый день, возникает проблема чистки решетки, особенно если прожаривать блюда как следует.

Позволяя питаться и кормить семью полезными, правильными блюдами, не содержащими лишнего жира и масла, сковорода-гриль для газа элементарна в использовании.

Назначение устройства: для чего нужна?

Главным назначением сковороды гриль все же является не придание внешнего вида, а приготовление здоровой пищи.

Рассмотрим эту особенность на примере хорошего стейка из свинины.

Для чего нужна? Из-за того, что еда как бы приподнята над дном сковороды, лежит на ребрах, жир с нее стекает на дно, где от нагрева испаряется, придавая пище еще более пикантный аромат.

Кусок мяса при этом не купается в собственном жире, таким образом стейк не пригорает к сковородке, теряет часть вредного содержания жиров, но остается сочным.

Какой материал лучше – чугун или алюминий

Чугунные сковороды гриль

Чугунные сковороды гриль прочные, долговечные, и продукты в них хорошо прожариваются. Материал не боится открытого огня, и со временем не деформируется. Обладают натуральным антипригарным покрытием. После нескольких раз использования, на поверхности образуется маслянистая пленка. Смывать её не рекомендуется. И после мытья сковороду нужно насухо протирать тряпкой, чтобы не появилась ржавчина.

Изделие лучше выбирать с цельными литыми ручками. Вес материала тяжелый, и они могут попросту сломаться со временем. Также к минусам можно отнести высокую стоимость.

Достоинства:

Можно использовать металлические лопатки;
Не поддается деформации;
Устойчив к механическим повреждениям;
Не выделяет токсичных веществ;
Может выдерживать температуры до 400 градусов.

Недостатки:

Большой вес от 3 кг;
Высокая цена.

Алюминиевые сковороды гриль

Имеют более низкую стоимость, чем чугунные, а также обладают легким весом. Без покрытия, к алюминию будут прилипать продукты во время готовки. Поэтому, необходимо приобретать изделие с качественным антипригарным напылением.

К тому же, сковороды без покрытия не безопасны для здоровья. При нагреве алюминий выделяет токсичные вещества. Нагреваются они быстро, и пища готовится на них за короткий промежуток времени. Сковороды гриль из алюминия с тонким дном категорически не следует выбирать. Такое изделие быстро деформируется, и станет непригодным для использования.

Достоинства:

Легкий вес, не более 2 кг;
Невысокая цена;
Быстрый нагрев.

Недостатки:

При длительном накаливании деформируется;
Антипригарное покрытие может быстро прийти в негодность;
Можно использовать только деревянные или силиконовые лопатки.

На что обратить внимание при выборе

Гриль можно легко отличить от любой другой сковородки по характерным ребрам на дне. Существует некоторые признаки, по которым можно выбрать качественную сковороду гриль для дома.

  • Ребра на дне должны быть высокими. Небольшой рельеф предназначается только для красоты. На котлетах или овощах будут оставаться красивые полоски после приготовления. Но для приготовления мясных стейков низкие ребра не подойдут. Чтобы приготовленное мясо было действительно сочным и вкусным, следует выбирать сковороду с высокими ребрами.
  • Материал изготовления сковороды имеет большое значение при выборе. Лучшими считаются чугунные сковороды-гриль. Это долговечный материал, который способен равномерно прогреваться и долгое время сохранять жар. Хорошим вариантом могут быть некоторые алюминиевые сковороды гриль.
  • Любая сковорода, предназначенная для гриль, должна иметь антипригарный эффект. Алюминиевые раньше покрывали только тефлоном. Сейчас появились более качественные варианты, такие как мраморное, керамическое, титановое, гранитное и прочее. Чугунные изделия обладают собственным антипригарным свойством.
  • Следует отдавать предпочтение изделиям, у которых есть специальный желобок для слива излишков масла. Это очень удобно в момент приготовления. Остатки масла не будут подгорать во время готовки, и не будут оставаться на стенках.
  • Еще одним важным моментом при выборе является ручка. Желательно приобретать цельнолитые модели. На ней должна быть специальная жаростойкая поверхность, которая предотвратит обжигание рук во время использования. Встретить в продаже можно сковороды со съемными держателями. Вариант подходит для тех, кто имеет ограниченное пространство на кухне.

Рекомендации по выбору хорошей сковородки для гриля

При выборе сковороды-гриль рекомендуется обратить внимание на размер, материал, антипригарное покрытие внутренней поверхности, высоту рифления, глубину, тип ручки, форму и совместимость с плитой.

Размер

Основным критерием выбора сковороды нужного размера является количество предполагаемых едоков (членов семьи или гостей). Большая сковорода позволяет поджарить значительные объёмы продуктов за минимальное количество подходов к плите и подать приготовленные блюда ещё горячими, чего не сделаешь с маленькой сковородкой. С другой стороны, если многолюдные застолья не планируются в принципе, то лучше выбирать небольшие сковороды.

Существуют общие рекомендации о предпочтительном диаметре сковороды на разное количество человек:

  • ⌀ 20 см — 1 человек;

  • ⌀ 22-24 см — 2 человека;

  • ⌀ 26-28 см — 4 человека;

  • ⌀ 30-33 см — 6-10 человек.

Кроме того, при выборе размера сковороды нужно учитывать и диаметр конфорки домашней плиты, поскольку если конфорка будет маленькой, то края сковороды будут плохо нагреваться и, соответственно, пища в этом месте прожарится недостаточно.

Материал

Есть три вида металла, которые используются для изготовления сковородок-гриль: чугун, алюминий и нержавеющая сталь.

  • Чугунные сковороды. Отличаются высокой устойчивостью к деформациям даже при относительно тонком дне. Прогреваются медленно, но равномерно. Долго удерживают температуру, что позволяет оставлять продукты «доходить». К недостаткам относится солидный вес изделия, что может создавать определённые неудобства.

  • Алюминиевые сковороды. Подвержены тепловой деформации, в особенности если дно тонкое. Нагреваются быстро и очень сильно, что создаёт повышенный риск подгорания продуктов. Остывают так же быстро, как и нагреваются. Как правило, имеют небольшой вес даже при толстом дне.

  • Сковородки из нержавеющей стали. Нечто среднее между чугуном и алюминием: деформациям не подвержена; прогревается достаточно быстро; остывает быстрее чугунных сковородок, но медленнее алюминиевых; достаточно лёгкая, чтобы не создавать неудобств.

Совместимость с плитой

Есть четыре основных типа кухонных плит: газовые, электрические, индукционные и стеклокерамические. Каждая из них имеет разную степень совместимости с разными видами сковородок.

  • Газовая. Подойдёт абсолютно любая сковорода, независимо от формы, размера или материала.

  • Электрическая. Рекомендуется выбирать сковороды, у которых диаметр дна совпадает с диаметром нагревательного диска.

  • Индукционная. Сковорода для этого типа плит должна иметь специальное дно с ферромагнитными свойствами, о чём свидетельствует особый значок в виде спирали. Чтобы использовать другие сковороды, не предназначенные специально для индукционных плит, потребуется специальный диск-переходник, но поможет он только при условии, что дно у сковороды идеально ровное.

  • Стеклокерамическая. Важно, чтобы сковорода имела идеально ровное дно.

Высота рифления

Высота рёбер дна не должна быть меньше 0,5 см, в противном случае продукты будут контактировать с жиром и соками на дне, что превратит готовку-гриль в обычное жарение. Идеальный вариант — это рифление высотой 1 см.

Глубина

Глубина сковородки гриль (высота боковых стенок) определяет уровень температуры, который будет устанавливаться внутри во время готовки. Для жарки мяса или сосисок лучше выбирать сковородку поглубже. А вот для рыбы или овощей предпочтительнее менее глубокие сковороды.

Самый идеальный вариант: купить две сковороды — глубокую и мелкую, чтобы иметь возможность готовить всё что заблагорассудится.

Тип ручки

По типу материала ручки для сковородок бывают бакелитовыми (жаропрочный пластик), деревянными и силиконовыми. Существенных отличий между ними нет, поскольку все они хорошо справляются со своей главной противоожоговой задачей.

Гораздо важнее то, каким способом ручка крепится к сковороде:

  • Цельнолитые. Такие ручки составляют со сковородой единую конструкцию. Они дают гарантию того, что ручка не отломится в момент поднятия загруженной мясом сковороды, но при хранении занимает больше места.

  • Закреплённые. В этом случае ручка тем или иным способом прикреплена к сковороде — например, металлическими заклёпками. Надёжность такого крепления может не уступать литым ручкам, но может быть и очень сомнительной — всё зависит от производителя.

  • Съёмные. Ручки этого типа легко надеваются и снимаются, такие сковороды легко мыть и удобно хранить, но надёжность самой ручки, то есть её способность выдерживать большой вес, часто вызывает сомнение.

Форма

Было время, когда выпускались только круглые сковородки — без вариантов. Сегодня в продаже можно найти сковороды не только круглой, но и квадратной, прямоугольной или даже овальной формы. Каждая из них обладает своими достоинствами.

  • Круглые. Классическая форма, которая не только «привычна глазу», но и подходит под большинство конфорок, в особенности на электрических и индукционных плитах.

  • Квадратные. Отличаются более высокой вместительностью, но на круглых конфорках могут прогреваться неравномерно, особенно при больших размерах сковороды.

  • Прямоугольные. Хорошо подходят для духовок, в том числе и за счёт вместительности. А вот для жарки на плите такие сковороды подходят плохо.

  • Овальные. Эти сковороды очень удобны для зажаривания целиком рыбы или балыка, но для готовки других блюд они тоже вполне пригодны.

Дополнительные характеристики

Помимо всего перечисленного выше, при выборе сковороды-гриль рекомендуется обратить внимание на наличие дополнительных функций, которые делают процесс жарки более удобным:

  • Сливной носик. Наличие носика (воронки) сильно упрощает слив лишнего жира или соков.

  • Наклонные стенки. Слегка скошенные боковые стенки упрощают переворачивание обжариваемых продуктов. Сливать лишний жир со сковороды подобной формы тоже гораздо удобнее, чем когда боковые стенки прямые.



Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Преимущества и недостатки

Начнем с плюсов:

  • можно приготовить действительно здоровую и полезную пищу в оригинальном исполнении,
  • при приготовлении практически нет необходимости в использовании масла, что экономит средства,
  • еда будет прожариваться равномерно по всей площади,
  • на одной и той же сковороде, без ее мытья от пригоревшего масла, можно последовательно поджарить овощи, потом грибы, а завершить приготовления ужина хорошим куском мяса,
  • можно снять ручку и поставить сковороду в духовку.

К сожалению, она имеет и минусы:

  • она не является универсальной, пожарить картошку или сделать зажарку для борща на такой сковородке не выйдет;
  • от нее нельзя отходить во время готовки;
  • при использовании такой посуды крайне необходимо наличие включенной вытяжки;
  • на дешевых моделях сковород гриль достаточно быстро выходят из строя ручки, не выдерживая ее веса;
  • цена такой кухонной принадлежности тоже попадает в категорию со знаком минус, качественная чугунная сковорода гриль обойдется в копеечку, да еще какую.

Как пользоваться?

Кстати, об эксплуатации. Поговорим немного о готовке с помощью сковороды гриль.

Есть ряд общих правил и рекомендаций по эксплуатации:

  • не использовать посуду такого типа для выполнения нештатных задач — изготовления поджарок, маринадов, любых смесей с большим количеством солей и щелочей;
  • готовить лучше на среднем или небольшом огне, это повысит срок эксплуатации посуды;
  • располагать сковородку нужно четко по центру источника огня для создания равномерного прогрева;
  • не перегревать посуду без продуктов на ней, после прогрева до нужной температуры сразу же начинать готовить;
  • использовать для переворачивания только дерево либо пластик, соответственно, не использовать металлические лопатки;
  • не забывать снимать ручки перед установкой посуды в духовку.

Перед первым применением

Помните! После того, как вы распакуете посуду, нужно промыть ее мягкой губкой с любым моющим средством в слегка нагретой воде, хорошо просушить.

Если сковорода алюминиевая — то возьмите немного подсолнечного или оливкого масла и протрите ее поверхность.

Если же она чугунная, то сковородку необходимо прокалить с небольшим количеством соли, чтобы избавиться от возможных остатков смазки для хранения.

Какие блюда готовить?

Что касается готовки, то лучше всего для нее на такой посуде подходят следующие продукты:

  • мясо в виде стейков, вырезок, антрекотов, котлет и сосисок;
  • птицу;
  • рыбу целиком или в виде больших кусков, стейков;
  • любые овощи и грибы.

Рецептов существует огромное количество, обязательно ознакомьтесь с ними перед первой эксплуатацией.

Как ухаживать?

Прием пищи закончен, пора мыть посуду. У сковородки гриль есть своя специфика — лучше всего будет, если она примет комнатную температуру самостоятельно в процессе остывания.

После этого необходимо аккуратно промыть посуду теплой водой с помощью губки и моющего средства.

Важно! Посудомоечную машинку можно использовать для такой посуды, но нужно выбирать неконцентрированные моющие средства для нее, а это отдельные затраты.

Категорически запрещено использовать жесткие мочалки и активные чистящие порошки — можно повредить антипригарное покрытие.

С мытьем такой сковородки лучше не затягивать — толстый слой жира и нагара заставит прилагать значительные усилия, что может также привести к повреждениям.

Все еще затрудняетесь с выбором? Смотрите наш рейтинг лучших чугунных сковородок с характеристиками, плюсами и минусами, а также актуальными ценами.

Размер сковородок гриль

Покупая сковороду-гриль большого диаметра, человек рассчитывает на то, что сможет готовить в ней одновременно много продуктов. Однако если в распоряжении есть лишь газовая или электрическая плита, то пользоваться широкой сковородкой будет неудобно. Если вы готовите на индукционной плите, то размер сковороды должен совпадать с диаметром конфорки. В противном случае возникнет необходимость в приобретении адаптационного диска.

На качество приготовления пищи также влияет высота бортиков сковородок-гриль. Опытные повара советуют покупать глубокие сковородки – в них продукты прожариваются гораздо лучше. В неглубокой посуде обычно готовят рыбу или свежие овощи.

Мастер-класс по приготовлению свиного стейка смотрите в этом видеоуроке:

Свиная отбивная. Просто, вкусно, недорого.

Материал — один из критериев выбора

Экологичность, легкость, высокая теплопроводность и равномерное прогревание, стойкость к механическим повреждениям и деформации — совместить все эти характеристики в одной сковороде производителям пока не удалось. Каждый материал имеет свои плюсы и минусы.

Алюминиевые сковородки

Алюминий — легкий, с высокой теплопроводностью, один из самых востребованных металлов для производства сковород. Может быть литой и штампованный. Первый толще, потому меньше поддается деформации.

Для приготовления мяса на газовой плите дно алюминиевой сковороды должно быть не менее 5 мм, для блинов — 2 мм. Чтобы уменьшить деформацию, комбинируют алюминий с нержавеющей сталью, изготавливая сковороды с многослойным дном, помещая слой из алюминия в середине.

Популярность материала основана преимущественно на невысокой цене. Главный минус – пористость, но от него легко избавиться, если правильно подготовить алюминиевую сковороду к первому использованию.

Посуда из чугуна

Чугунные сковороды – лучший выбор для газовых плит. Чугун равномерно распределяет тепло даже при самом сильном пламени газовой горелки. Подходят для жарки блинов, рыбы, овощей, мяса. Абсолютно не боится пламени, поэтому и чугуна часто делают посуду для для блюд длительного приготовления, например утятницы и сковородки для цыпленка тапака с тяжелым прессом.

Один из главных недостатков чугунной посуды — вес. Особенно это чувствуется при больших размерах. Кроме того, чугун поддается коррозии, поэтому нужно следить за естественным защитным покрытием, которое образуется после специальной подготовки — смазки маслом и прокаливания. Нежелательно использовать для мытья посудомоечную машину и длительное замачивание.

Сковороды из нержавеющей стали

Сталь для производства кухонной утвари бывает углеродистая или нержавеющая. Углеродистая — жаропрочный и долговечный металл с высокой теплопроводностью, не склонный к деформации. Но он дорогой и без специальной обработки поддается коррозии.

Для защиты от ржавчины поверхность из углеродистой стали подвергают оксидированию (воронению), а непосредственно перед эксплуатацией покрывают жировой смазкой и прокаливают. Но даже такая подготовка не дает стопроцентной защиты, и сковороды из углеродистой стали используют лишь для кратковременного приготовления. Нельзя замачивать и мыть в посудомоечной машине.

Нержавеющая сталь устойчива к электрохимической и атмосферной коррозии, не выделяет вредных химических веществ. Существенный недостаток любой стали — низкая, неравномерная теплопроводность, но и с ней производители научились бороться, применяя принцип многослойности. Дно таких сковородок изготавливают, делая толстый нижний слой из алюминия или комбинируя материалы — сталь-алюминий-сталь.

Медная посуда для жарки

Высокая теплопроводность и эстетичность — главные достоинства медной посуды. Мгновенное нагревание можно считать как достоинством, так и недостатком — быстро изменяющаяся температура газовой конфорки требует высокого мастерства от кулинара.

Медь обладает антибактериальными свойствами, но в ней разрушаются и полезные вещества — аскорбиновая кислота и витамины. При продолжительном контакте окисляются полиненасыщенные жирные кислоты, нанося серьезный вред организму. Чтобы воспрепятствовать контакту меди с продуктами, производители выпускают медные сковороды, луженные изнутри пищевым оловом.

Жаропрочная стеклянная сковорода

Жаропрочную стеклянную сковороду выбирать для газовой плиты можно только в том случае, если вы будете готовить на рассекателе пламени. Прямой контакт с огнем запрещен. Максимальная температура эксплуатации указана на упаковке, в основном допускается использование при температуре до 300 °C.

Существенный недостаток посуды из стекла, в том числе закаленного, — она боится резких перепадов температуры. Поэтому не подвергайте ее температурному шоку, не перемещайте из холодильника в духовой шкаф, не ставьте горячую на мокрую поверхность.

Виды антипригарных покрытий

Выбирая, какую сковороду купить для газовой плиты, загляните внутрь. Антипригарные покрытия придают посуде новые свойства – можно жарить без жира, легко мыть, продукты не пристают к внутренней поверхности.

  • Тефлоновое покрытие имеет хорошие антипригарные свойства, но служит недолго — около 1—2 лет. Дальнейшее использование вредно для здоровья, так как пища начинает контактировать с основным материалом. Сам по себе тефлон также небезопасен и при температуре выше 200 °C выделяет вредные вещества. Нельзя разогревать без масла.
  • Мраморное или каменное покрытие производят на основе тефлона с добавлением соответствующей крошки. По свойствам практически не отличается от тефлонового, но служит дольше, так как каменная крошка делает поверхность менее чувствительной к царапинам и абразивным чистящим средствам.
  • Керамика — это экологичный материал с хорошей теплопроводностью, который не боится металлических лопаток. Но плохо переносит перепады температуры. Даже холодные продукты, попадая на разогретую поверхность, могут привести к появлению микротрещин.
  • Титановый антипригарный слой не боится механических повреждений и хорошо проводит тепло. Главный недостаток заключается в высокой стоимости.

Более подходит для газовой конфорки керамическое, титановое и каменное покрытие. С тефлоновым нужна аккуратность, чтобы не перегреть. Подробнее обо всех покрытиях читайте тут.

Производители сковородок-гриль

На сегодняшний день существует множество брендов, занимающихся выпуском сковородок-гриль разных моделей. Для того чтобы сделать правильный выбор и купить качественное изделие, вам следует ознакомиться с популярными производителями данной посуды:

  • Ballarini – итальянский бренд, занимающий лидирующие позиции по производству сковородок с антипригарным покрытием.
  • BergHOFF – бельгийский производитель посуды высокого качества.
  • GIPFEL – немецкая марка посуды, пользующаяся популярностью во всем мире. Основное направление Гипфель – выпуск чугунных сковородок-гриль.
  • HOME CLUB – российский производитель мангалов, сковородок-гриль, жаровен.
  • LODGE – американская компания-лидер по продаже качественных чугунных сковородок-гриль, находящихся в среднем ценовом сегменте.
  • Tefal – французская марка посуды, в числе первых использовавшая тефлоновое покрытие для своей продукции.

Форма и типы сковородок

Для газовых плит можно выбирать круглые, квадратные, фигурные, овальные, прямоугольные сковороды. Подойдут всевозможные жаровни, порционные, двойные, для блинов и оладий, с крышкой-сковородой и, конечно, традиционные.

Назначение: жарка, тушение, пассировка

Желательно иметь минимум, который обеспечит идеальное приготовление полезной и вкусной пищи. Какую сковороду выбрать, чтобы получить хороший результат на газовой плите:

  • Для тушения овощей и мяса выбирайте большую с высокими стенками и толстым дном. Используйте крышку, чтобы сохранить сочность продуктов.
  • Для блюд восточной кухни купите сковороду WOK с округлыми стенками. На некоторых газовых плитах есть специальные конфорки под вок.
  • Чтобы обжарить стейк, рыбу или овощи с минимальным количеством масла и красивой рельефной корочкой нужна сковорода-гриль.
  • Для тонких блинов используйте сковородки небольших размеров с невысокими бортиками. Форма может быть любая — круглая, фигурная, с выемками для мини-блинчиков. Последнюю можете применять также для приготовления оладий правильной круглой формы и яичницы-глазуньи
  • Не помешает отдельная сковорода для яичницы, классическая или с отделами.
  • Для одновременной обжарки нескольких ингредиентов пригодится сковородка с несколькими отсеками.

Универсальные классические сковородки

Одна такая сковорода решит задачи приготовления большинства блюд — жаренных, тушеных, обжаренных во фритюре. При покупке классической сковородки обращайте внимание на состав материала, из которого она изготовлена, диаметр, высоту бортиков, толщину дна. Покупайте сразу с крышкой. Так вы значительно расширите возможности использования.

Сковорода-сотейник напоминает традиционную, но с высокими бортиками, часто с двумя ручками-ушками. Идеально подходит для тушения овощей и мяса, приготовления соусов. Почти всегда продается вместе с крышкой.

Для приготовления блинов

Обычно блинная сковорода отличается маленьким диаметром и невысокими стенками. Бортики могут практически отсутствовать, имея достаточную высоту, чтобы тесто не разливалось, а блины можно было легко переворачивать. Иногда в комплекте продается специальная лопатка.

В качестве материала для производства блинных сковородок для газовых кухонных плит больше всего подходит чугун. Используют также алюминий с антипригарным покрытием. В основном они круглые, но есть и фигурные.

Похожа на блинную небольшая порционная сковородка. Она рассчитана на одну порцию или имеет несколько углублений, в которые выливают омлет, яичницу или выкладывают котлеты для гамбургера. Так они получаются идеально круглой формы. Чаще всего с антипригарным покрытием.

Сковорода-гриль

Главное отличие — ребристое толстое дно. Для жарки используют немного масла, только слегка смазывая им поверхность. На такой сковороде готовят овощи-гриль, мясной или рыбный стейк. Блюда получаются аппетитные, ароматные, приобретают исключительный вкус.

Для газовой плиты подходит любая форма — квадратная, прямоугольна, круглая, главное – размер должен соответствовать конфорке. Если нужна большая сковородка, то пусть она будет круглой. В этом случае увеличится теплопроводимость днища. Сковороды-гриль выпускают также двухсторонние.

Какой вок выбрать для газовой плиты

WOK предназначен для равномерного обжаривания с постоянным помешиванием, а также для тушения, жарки во фритюре, приготовления супов, блюд на пару и даже копчения. Главная особенность — максимальный нагрев дна и постепенное уменьшение температуры ближе к краям стенок. Благодаря форме увеличена площадь обжарки, легко перемешиваются ингредиенты.

Сковороды ВОК могут быть классической округлой формы или адаптированы под современные варочные поверхности — иметь устойчивое дно. Традиционная форма лучше всего подойдет для газовой конфорки. Для домашней кухни выбирайте диаметр по низу от 20 до 28 см.

Если вы все еще сомневаетесь, какую сковороду для газовой плиты купить, возьмите несколько разных. Любая новая посуда на кухне — свежий глоток вдохновения и толчок к новым достижениям в кулинарии.

Полезные советы профессионалов

Чтобы выбранная вами сковородка-гриль не разочаровала вас в процессе эксплуатации, руководствуйтесь полезными советами профессионалов:

  • Желательно, чтобы у сковородки был специальный «носик», который позволит безопасно сливать выделившийся мясной сок или жир.
  • Перед первым использованием поставьте сковородку-гриль на открытый огонь и прокалите ее с крупной солью, чтобы повысить антипригарные свойства. Через некоторое время соль надо осторожно стряхнуть и ни в коем случае не мыть поверхность.
  • Продукты в сковороде-гриль готовятся быстрее, особенно если налить между бороздками на дне немного воды.
  • В среднем рыба с плотным мясом (лосось или треска) жарится 1,5-3 минуты с каждой стороны. Не передерживайте на сковороде рыбу жирных сортов, она может развалиться в процессе жарки.
  • Овощи надо предварительно посолить и поперчить, а затем обжаривать 5-10 минут. Молодую картошку перед обжаркой на гриле следует предварительно отварить до полуготовности.
  • Хорошо отбитые плоские кусочки куриного филе будут готовы уже через 4 минуты – по 2 минуты на каждую сторону.

Как правильно выбрать сковороду-гриль и что на ней можно приготовить, подскажет это видео-руководство:

Статья обновлена: 11.02.2020

Вам также может быть интересно

Валидация — что это простыми словами

Как коптить скумбрию в коптильне горячего копчения правильно. Рецепты скумбрии горячего копчения

Салат Чафан классический. Рецепты салата Чафана с фото

Имена для девочек: красивые варианты и значения

Что такое СНИЛС и как он выглядит, где получить свидетельство

Хиджама — что это такое за процедура. Как делать хиджаму кровопусканием или банками и противопоказания

Как приготовить маринад для курицы в духовке

Лечение трещин на пятках в домашних условиях

Как выбрать идеальные сковороду и кастрюлю — Журнал Ситилинк

Кажется, все кастрюли и сковородки примерно одинаковы, но их делают из разных материалов и разной формы. Некоторые из них можно мыть в посудомойке, другие — только вручную. Есть сковороды, которые показывают степень нагрева, и кастрюли со шкалой уровня жидкости. Рассказываем, как не потеряться в этом многообразии и выбрать подходящую посуду для готовки.

Какая у вас плита?

Размер посуды зависит не только от количества продуктов, которые вы планируете готовить, — следует учитывать и особенности плиты.

Диаметр конфорок. Важен, если у вас электрическая плита с конфорками фиксированного размера, поверхность которых полностью нагревается. Если дно посуды окажется меньше, энергия будет расходоваться зря. Если больше, посуда будет нагреваться дольше и только в центре, то есть неравномерно.

Имейте в виду, что диаметр сковороды указывают по размеру под крышку. Дно всегда меньше на 2–4 см. Например, у сковороды размером 26 см диаметр дна будет 22–24 см. В электрических и индукционных плитах обычно конфорки диаметром 14–21 см, так что для сковороды диаметром дна больше 22 см может потребоваться зона расширения.

В газовой плите можно слегка отрегулировать факел под диаметр дна. Но если не хочется внимательно следить за интенсивностью пламени, рекомендации те же: выбирайте посуду с дном хотя бы на 2–4 см больше максимального диаметра пламени конфорки. Для справки: у большой конфорки диаметр пламени обычно 13–15 см, у средней — 12–14, у маленькой — до 10 см.

Форма конфорок. У многих электрических плит и варочных поверхностей есть зоны расширения. С их помощью круглую конфорку можно превратить в овальную, чтобы поставить утятницу или вытянутую сковороду для жарки рыбы. Если у плиты такой зоны нет, покупать нестандартную посуду не стоит — разве что для запекания в духовке.

Готовить в сковороде вок или казане лучше на специальной конфорке. Но если такой нет, можно купить адаптер (для газовых плит) — на него легко установить посуду с вогнутым дном.

Тип плиты. Для индукционных подходят только сковороды и кастрюли, которые поддерживают магнитную индукцию. Для газовых плит не рекомендуют посуду с тонкими дном и стенками: интенсивность нагрева высокая, поэтому посуда может потерять форму, а пища пригореть. Электрические плиты и панели «всеядны».

Сковороды: для жарки, тушения и не только

Сковороды бывают нескольких видов — они разработаны под конкретные задачи и даже блюда. Вот основные:

  • Блинницы — плоские модели с невысокими бортами. Легкие, быстро разогреваются, в них удобно наливать тесто и переворачивать блины.
  • Для тушения — обычно с узким дном и высокими стенками. В них удобно перемешивать содержимое: вряд ли что-то случайно выпадет на плиту или варочную поверхность. Азиатские воки — одна из разновидностей таких сковородок.
  • Для жарки — чаще всего с бортами до 5 см, чтобы легко было перевернуть блюдо лопаткой, и широким дном, на котором умещается сразу несколько котлет или большой стейк из семги.
  • Для гриля — внутренняя ребристая поверхность позволяет соку и лишнему жиру стекать в канавки.

Широкие сковороды диаметром 26–28 см и с невысокими бортами считают универсальными — на них можно жарить и тушить, ассортимент моделей очень большой.

Важна не только форма, но и материал сковороды:

  • С антипригарным покрытием. Как правило, алюминиевые. Они долго служат при условии, что производитель не сэкономил на качестве материала и толщине стенок, а во время использования поверхность не царапали. На них можно готовить с минимумом масла или вообще без него.
  • Чугунные. Тяжеловаты и не любят мытья в посудомойках. Зато не боятся высоких температур, равномерно прогреваются и долго не остывают. На таких обычно жарят мясо и тушат овощи.
  • Из нержавеющей стали. Практически вечные сковороды. У них, как правило, нет антипригарного покрытия, так что еду можно смело мешать металлической лопаткой. И их можно мыть в посудомойке. Минус — всё то же отсутствие антипригарного покрытия: придется использовать масло и следить, чтобы еда не подгорела.
  • Медные. Выглядят эффектно и очень быстро разогреваются: за это их любят профессиональные повара. Но они дорогие и за ними сложно ухаживать.

Утолщенное дно — это хорошо. Оно позволяет добиться равномерного нагрева по всей площади и особенно пригодится для газовых конфорок с одним контуром пламени. На электрической плите сковорода со слишком тонким дном может со временем деформироваться, и эффективность нагрева снизится.

Виды кастрюль: чем отличаются

Кастрюли тоже отличаются размерами и назначением. Какими они бывают?

  • Ковши — по сути маленькие кастрюльки (0,7–2 л) с одной длинной ручкой. Идеальны, чтобы сварить яйца или кашу на пару порций.
  • Тонкостенные кастрюли подходят для варки легких супов, компота, круп, овощей для салата. Они быстро нагреваются, при этом легкие и недорогие.
  • Толстостенные кастрюли обычно используют для тушения или томления: их стенки хорошо держат и равномерно распределяют тепло. Такие кастрюли подойдут для приготовления рагу с говядиной и супов, которые хороши, когда настоятся, например борща.

Еще бывают специализированные кастрюли. Например, пароварки и мантоварки позволяют готовить диетические блюда на пару. Казаны подходят для плова, лагмана и жаркого: благодаря толстым стенкам еда в них не подгорает. Некоторые кастрюли можно использовать для запекания в духовке. Главное — чтобы в ручках и на крышке не было пластиковых элементов.

Если дома стоит посудомоечная машина, лучше выбрать кастрюлю, которая гарантированно подходит для машинной мойки. Какие кастрюли точно не подойдут:

  • с деревянными ручками — в машине дерево разбухнет или растрескается,
  • чугунные — могут заржаветь,
  • алюминиевые — почернеют.

Размер: какой выбрать

Объем кастрюли и диаметр сковородки зависят от меню, пищевых привычек и количества людей в семье. Вот каким может быть набор для семьи из 2–4 человек, где готовят еду с запасом на 1–2 дня:

  • кастрюля объемом до 1,5 л — для варки каш, яиц, соусов,
  • две кастрюли 2,5–3 л — для супов и гарниров,
  • пара сковородок диаметром 24–26 и 28 см — для жарки и тушения мяса, овощей, гарниров.

Если в семье больше четырех человек (или меньше, но вы готовите на 2–3 дня), нужна более вместительная посуда:

  • кастрюля на 2 л — чтобы приготовить кашу на всех или сварить сразу десяток яиц,
  • кастрюля на 3–5 л — для супов и компотов,
  • кастрюля на 2,5–3 л — промежуточный вариант на случай, если блюдо готовится не на всю семью,
  • сковорода диаметром 24 см — для пассеровки лука или жарки сосисок,
  • пара сковородок диаметром 26–28 см — для жарки мяса, овощей, гарниров.

Детали: какие важны

Дополнительные функции необязательны, но делают готовку комфортнее.

Вот какие возможности есть у сковородок:

  • Встроенный в ручку держатель для лопатки. Обычно это небольшое отверстие (реже крючок), куда можно вставить лопатку — не придется искать ей место на рабочей поверхности и пачкать столешницу подсолнечным маслом или соусом.
  • Съемная ручка. Позволяет использовать сковородку в духовке. С обычной так не получится: пластик расплавится или деформируется. Поможет сэкономить место в холодильнике, если захотите убрать ужин прямо в сковороде.
  • Индикатор нагрева. Подсказывает, что поверхность сковороды хорошо прогрелась. Например, у Tefal это небольшой кружок с часами в центре: как только он становится красным, можно начинать готовить.

В кастрюлях встречаются:

Крышки: в комплекте или отдельно?

Кастрюли обычно идут в комплекте с крышками, сковороды — часто без. Это связано с тем, что сковороды изнашиваются быстрее кастрюль, плюс картошку и мясо часто жарят без крышки.

На что обратить внимание при выборе:

  • Диаметр. Определяется по посуде, то есть для сковороды или кастрюли диаметром 26 см и крышка нужна диаметром 26 см.
  • Ручка. Металлические ручки нагреваются, это главный их недостаток. Чтобы не использовать прихватку, можно выбрать модели с силиконовыми вставками или с ручками из бакелита (термостойкого пластика).
  • Обод крышки. Бывает металлическим, как у Rondell Weller 0123-RD-01, загрязнения на таком легко оттираются жесткой губкой. Крышки с ободом из силикона, как в Taller, гораздо плотнее прилегают к посуде, но мыть мягкий силикон сложнее. И не все крышки с силиконовым ободом годятся для посудомоечной машины.
  • Отверстия. Крышки с небольшими отверстиями на ободке заменяют дуршлаг и позволяют без лишних усилий слить воду из кастрюли, когда варите макароны. Крышки с отверстием для выхода пара не позволяют жидкости вылиться на плиту при кипении. Особенно важно, чтобы это отверстие было, если вы часто тушите мясо или овощи.

Еще крышки выпускают в виде сеток — иногда их называют экранами от брызг. Они подойдут, чтобы защитить столешницу, плиту и кухонный фартук от пятен, если жарите стейк или готовите во фритюре. Плоские пластиковые крышки позволят компактно разместить готовую еду в холодильнике прямо в кастрюле или сковороде, в которой она готовилась.

Как выбрать хорошую сковороду для газовой, индукционной и электрической плиты?

Без хорошей сковороды немыслимо приготовление пищи в домашних условиях. К счастью, современные производители заботятся об удобстве и безопасности потребителей, поэтому предлагают массу достойных вариантов посуды для жарки и тушения продуктов. Мы расскажем про то, как выбрать сковороду, чтобы она идеально подошла к вашей плите, полностью покрывала потребности вашей семьи, стала первым помощником на кухне и служила максимально долго.

Из какого материала выбрать сковороду?

Чугунная сковорода

Чугунную сковороду невозможно повредить даже при длительной агрессивной эксплуатации. Как правило, пища не прилипает, проходит равномерную обработку, готовится до золотистого цвета. Чугунные сковородки лучше всего себя показывают с мясом, гренками, сырниками, картофелем, оладьями и блинами. Пористый чугун от времени не портится, а становится более стойким. Считается, что еда, которую готовили на такой сковородке, насыщена железом и хорошо усваивается.

Можно без опаски обрабатывать посуду кислотами, готовить овощи с лимоном, материалу это не навредит. Как известно, чугун отличается малой теплопроводностью, а значит медленно прогревается и охлаждается. Именно поэтому температурная обработка одинаковая по всей поверхности продуктов. Такие сковородки идеальны для блюд, которые нужно долго готовить.

Натуральный чугун тяжелый, недешевый, выпускается в разных модификациях. Сковорода с высоким бортом подходит для запекания, тушения. Низкие борта — выпекание блинов. Сковородка с рифленым дном — для готовки мяса. У качественной посуды стенки и донышко толще 3-6 мм. Приемлемы ручки из дерева, но лучше пластиковые.

Для духовки нужна сковородка, у которой съемная ручка. В чугунных сковородках с ровным днищем без повреждений можно готовить на стеклокерамической плите. Не слишком тяжелые чугунные, стальные, эмалированные сковороды, хорошо проявляют себя при готовке на индукционной плите. Но все же надо внимательно читать рекомендации конкретного производителя. В инструкции должно быть сказано, в какой посуде лучше готовить. Проверенный временем вариант — это готовка в чугуне на обычной газовой плите.

Сковорода с каменным покрытием

Сегодня популярны сковородки с гранитным и мраморным покрытием. Их успешно используют для приготовления пищи на электрической, газовой, стеклокерамической, галогенной, спирально-электрической плите, мойки в посудомоечном автомате с невысокой температурой.

Антипригарный материал устойчив к царапинам, экологичен, долговечен и практичен. По некоторым данным, каменные сковороды лучше керамических и тефлоновых. Пища готовится одинаково по периметру и в центре, прожаривается равномерно. Каменные сковородки не нужно замачивать, чтобы отмыть, уход без проблем. Эта посуда легче, чем выше рассмотренная из чугуна. Сковороды с каменным покрытием не требуют много масла, нет проблемы пригорания пищи. Также надо заметить, что не рекомендуется подвергать такую посуду резким температурным перепадам. Например, не надо выкладывать на нее продукты из морозилки.

Для каменной поверхности уместны исключительно мягкие губки и лопаточки из дерева. Гранитная или мраморная крошка наносится на дешевый алюминий и различные дорогостоящие материалы. Оптимальная толщина стенок — от 3,5 мм, толщина дна — от 6 мм.

Керамическая сковорода

В керамических сковородах не стоит готовить на стеклокерамических плитах. То же актуально для латунной и фарфоровой посуды. Современную керамическую сковороду нельзя использовать на варочных панелях и индукционных плитах, так как для такой бытовой техники нужна специальная посуда с магнитным донышком из металла. Нет ограничений относительно газовой плиты — на ней можно готовить безбоязненно.

Антипригарное покрытие керамической сковороды не содержит вредные пластмассовые частицы, при изготовлении не используются опасные кислоты. Керамический слой представлен природными материалами — песок, камень, глина, они точно безвредны для здоровья. Можно готовить, добавляя минимум масла, или вообще не использовать его. Керамическая сковорода понравится поклонникам здорового питания и различных диет, где требуется готовить без жиров и масел.

Антипригарный потенциал посуды не утрачивается со временем, при правильном уходе. Посуда выдерживает мойку в посудомоечном автомате, хорошо контактирует со средствами бытовой химии, можно воздействовать лопатками и другими приборами из металла. В материале практически отсутствуют поры, поэтому он износоустойчив. Потребителям нравятся яркие расцветки сковородок, которые оживляют интерьер кухни.

Пока керамическая сковорода горячая, ее нельзя погружать в холодную воду. Также посуду не стоит замачивать. По сравнению с тефлоновыми сковородками, керамические дороже. В основе этой посуды литой алюминий, сталь или чугун. Лучше, если дно будет толще 4 мм.

Сковорода из нержавейки

Сегодня выпускают сковороды, у которых дно из нескольких слоев. Посередине алюминиевый или медный лист, его с обеих сторон покрывают листы стали. Цель такой технологии — это обеспечить равномерное распределение тепла по всей площади дна. Сковороды из нержавейки бывают штампованными, литыми. Профессионалы поварского искусства больше тяготеют к последним. Литые сковороды дороже и качественнее.

Сковорода из нержавейки красиво блестит и имеет легкий вес. Посуда не портится после пригорания пищи и перегрева, не влияет на вкусоароматические свойства пищи. Исключается ржавчина, окисление материала, этим материал выгодно отличается от алюминия, чугуна. Считается, что сковорода из алюминия — лучший вариант для индукционной плиты. Для данного вида техники важен магнитный эффект. Также можно готовить и на других плитах. Исключение — это свч-печка.

За стальной сковородой нужно бережно ухаживать, она может потускнеть со временем. Для этого материала подходят не все моющие средства. Исключается чистка железными щетками. Основные минусы касаются лишь утраты презентабельного внешнего вида посуды. Если вы накалите пустую сковороду, на донышке могут появиться синие или зеленые разводы. Это не портит материал, но делает посуду менее эстетичной. Данные пятна можно при необходимости удалить.

Очень плохо, если на наружной части пригорело масло. Такие загрязнения сложно поддаются чистке. Также важно заметить, что нержавейка не выдерживает абразивных моющих средств — это чистящие порошки. Полированная поверхность от них покрывается царапинами и становится тусклой.

Сковорода с титановым покрытием

В сети множество положительных отзывов об использовании сковороды с титановым покрытием. Это антипригарный прочный материал. Покрытие представлено керамикой и титаном, поэтому оно является экологичным. Посуда легко моется, к ней практически никогда не пригорает пища. Можете готовить, добавляя совсем немного масла, или вообще отказаться от такового.

При готовке желательно не пользоваться приборами, у которых нет острых краев. Допускается металл, силикон, керамика, дерево. Хорошо также то, что посуда не боится термошока. Разогретую сковороду можно поставить под ледяную струю и это не повредит материалу. Посуда удивительно прочная за счет сочетания окиси алюминия и титана.

Еще один очевидный плюс титановой посуды — ее антипригарные свойства не утрачиваются долго, в этом вопросе она превосходит керамику. Если у титановой сковороды съемная ручка, ее можно ставить в духовку. Посуда подходит для приготовления пищи на индукционных плитах. Сковороды с титаном можно назвать доступными, так как они обладают средней стоимостью.

Алюминиевая сковорода

Недорогие алюминиевые сковороды продаются в большом ассортименте. Предлагаются модели с рифленым, абсолютно ровным или утолщенным дном. Ручка может быть из бакелита или алюминия. Лучше сразу приобретать к такой сковороде крышку. Алюминиевая посуда — легкая, очень быстро греется. Обычно продукты не прилипают. На такой сковородке удобнее всего готовить блины. Хорошо то, что сковорода легкая, ведь ее приходится поднимать при выпекании.

Крайне нежелательно оставлять приготовленные блюда в алюминиевой сковороде. Хуже всего, если это овощи. Каждый пользователь должен знать, что алюминиевые сковороды — не для стеклокерамической плиты, так как после готовки остаются пятна. То же актуально и для медной посуды. Также сковороды из алюминия не подходят для электрических плит. Конечно, теоретически можно готовить на любой плите, но тогда придется пристально следить за тем, чтобы не было перегрева.


бывают алюминиевые, титановые, нержавеющие, керамические, каменные и чугунные сковороды

Выбор сковороды для разных плит

Кратко обозначим, для какие сковороды лучше подходят для разных типов кухонных плит.

Газовая плита

Допустимо готовить на конфорках газовой плиты в любой сковороде, лучше с насечками на дне для равномерного нагрева и защиты от деформации. Главное, чтобы размер посуды не превышал размер конфорки, и не уступал ему.

Индукционная панель

Лучше готовить на индукционной панели в спецпосуде. Хорошим выбором станет чугунная сковорода или из стали-нержавейки. Обязательно должно быть толстое дно.

Электроплита

Можно готовить на электрической плите в сковородах из любого материала. Непременно должно быть идеально ровное дно значительной толщины. Посуда подбирается по размеру конфорки, важно, чтобы эти параметры совпадали. Не подойдут к электрической плите штампованные сковороды из алюминия.

Стеклокерамическая плита

На стеклокерамической плите готовят только в специальной посуде, предназначенной для этой цели. В крайнем случае можно остановиться на обычной сковородке с очень ровным дном толщиной от 3 мм. Нужно учитывать, что панель моментально и достаточно сильно нагревается. Оптимальный выбор — любая новая литая сковородка.


сковороду нужно подбирать исходя из того, что на ней будет готовиться и какая на кухне стоит плита

Выбор сковороды для разных целей

Сковорода-гриль

Хорошая сковородка гриль необходима тем, кто любит готовить овощи, рыбу, мясо дома. Еда получается полезная, сочная и вкусная. Дно посуды — рифленое, жир собирается в желобках. К тефлоновому напылению не прилипает еда. Можно готовить, не добавляя масло. Гриль-сковороды бывают из чугуна, алюминия, керамики. Они изготавливаются в разных конфигурациях — квадратные, овальные, круглые. Ручка у вашей сковородки должна быть жаропрочной. Распространенные материалы ручек — дерево, силикон, пластик.

Антипригарная сковорода

Назовем самые популярные материалы, из которых делают антипригарные сковородки.

Алюминий

Современные антипригарные сковородки могут быть сделаны из алюминия и отделаны тефлоном — это легковесные и простые в уходе изделия, не требующие жиров. Тефлон нельзя нагревать свыше 200 градусов, чтобы не выделялись опасные для здоровья вещества. К материалу нельзя прикасаться острыми предметами.

Гранит и алюминий

Существуют дорогие антипригарные сковороды с гранитным, алмазным, титановым покрытием. Они не для индукционной плиты. Сковороды равномерно стремительно нагреваются, являются износоустойчивыми, выдерживают контакт с приборами из металла. По качеству эта посуда такая же как чугунная, но легче по весу.

Керамика

К антипригарной посуде относят сковороды с керамическим покрытием. Сегодня широко распространен этот нанокомпозитный материал с микрочастицами песка. Возможен нагрев до 450 градусов. Под действием температуры исключается выделение вредных элементов. Не обязательно наливать много масла. Нагрев сковороды быстрый и всегда равномерный. Вес легкий. Керамику нельзя ронять, царапать, мыть посудомоечным автоматом, подвергать температурным перепадам, желательно избегать контакт со щелочами. Керамика — плохой вариант для готовки на индукционной плите.

Мрамор

Высокими антипригарными свойствами обладает современное мраморное покрытие. Это тефлон вперемешку с крошкой мрамора. Такая посуда легче, чем изделия из чугуна. Нагрев посуды равномерный и происходит быстро, остывание медленное. Риск повреждения острыми предметами, разбивания при падении, порчи от перепада температур — минимален. Эстетические качества на высоте. Лучше изделия с трехслойным покрытием.

Сковорода для блинов

Сегодня в продаже масса вариантов блинных сковородок. Они бывают медные, алюминиевые, чугунные. Такая посуда может быть с мраморным, антипригарным, керамическим покрытием. Назовем основные плюсы и минусы.

Блинная керамическая сковорода безопасная, простая в уходе, гарантированно устойчива к царапинам. Но тефлоновая сковорода дешевле.

Мраморная блинная сковорода нетоксична, исключает царапины, не требует долива масла. Но она дорогая.

Блинная сковорода из алюминия обеспечивает самое простое приготовление блинчиков, легкая и дешевая. Но она может быть токсичной, если повредить покрытие. Посуда может деформироваться и моментально остывает.

Чугунная сковорода для блинов обладает первоклассными пекарскими характеристиками, надежна, долговечна, имеет хорошую тепловую инертность. Но за такой посудой сложно ухаживать, она тяжелая, требует сложной подготовки к использованию.

Сковородки с медной отделкой для блинов по весу — средние, они греются равномерно, их легко чистить и мыть, они хорошо удерживают тепло. Но обладают высокими расценками.

Сковорода для жарки

Для тех, кто любит жарить мясо, оптимально подойдет рифленая сковородка гриль. Поклонникам яичницы по утрам показана любая антипригарная посуда. Хороший выбор для жарки продуктов дома — это объемная сковорода, которая имеет очень толстое дно. Она должна быть с практичной ручкой, крышкой, высокими бортами. Чтобы жарить вкусные блины, нужна плоская сковородка среднего диаметра. Для приготовления пищи в азиатском стиле хороша сковорода-вок, имеющая плоское донышко. Такая посуда позволяет качественно и быстро обжарить разные продукты.

Вок-сковорода

Сковорода-вок — китайская посуда необычной формы. Это универсальная сковорода для дома, вы можете готовить в ней овощи, мясо, морепродукты. Данная посуда — глубокая, округлой формы. Бывают разные виды сковородок-вок: индийский, с плоским дном, традиционный.

Как выбрать диаметр сковородки?

Большинство хозяек обходятся парой круглых сковородок диаметром от 24 до 28 см. Здесь есть одна тонкость. Производитель указывает диаметр верха, а не днища. Если будете готовить на одного человека, нормально подходит сковорода 24 см. Когда в семье 3 человека, оптимальный размер 26 см. Готовить на большую семью лучше в сковороде диаметром 28 см. В сковороде 18-20 см удобнее всего подогревать еду. Подбирая диаметр сковороды также надо руководствоваться размером своих конфорок, чтобы посуда соответствовала им. Крышку подбирают именно по диаметру верха.

Как видим, спектр материалов, размеров и функций сковородок огромный, поэтому найти что-то для своей кухни легко. Ориентируйтесь на свои потребности и быстро определитесь с выбором посуды.

Как правильно выбрать сковороду — техника на кухне — ЖЖ

Отдельные люди ученые утверждают, что самой древней посудой были сковороды из тонкой каменной плиты. Про античные глиняные сковородки упоминается в учебниках кикладской цивилизации. Их аналоги использовали викинги , выпекая тонкие лепешки, приправленные овощами и мясом, чему свидетельствуют, археологические находки в поселениях древних норвежцев. Сегодняшний вид резервуар для жарки приобрела порядочно столетий назад.
Женская половина человечества в русских селеньях с легкостью «играли» чугунной , трехкилограммовой, литой из каслинского чугуна, сковородой, переворачивая в воздухе блины. Но в ходе двух мировых войн тайность производства «истинной царицы кухни» потерялась, на смену пришли красивые с антипригарным покрытием «простушки», не всякий раз добросовестные к качеству приготовляемой пищи. Посему к выбору «кухонной помощницы» нужно подступать чрезвычайно с величайшими предосторожностями.
В первую часть сосредоточить внимание на дно, оно необходимо состоять не меньше 3мм без бугров и вмятин, весом не легче пол кило, естественно, когда вы не поклонник повидать, как тонкая разогретая вместимость приобретет причудливые формы.
Гламурные лакированные поверхности царапаются и обгарают, эмалированная утварь ненамного надежнее, вследствие того что боиться ударов,а отлетающие кусочки подвергают взаимодействию металла с пищей.
Поверхность наружного дна- украшение сковороды, а плита это район банкета. Отчего нужно принять в расчет во что и для зачем облечься. Когда плита газовая -самое лучшее выбирать помощницу с ребристым или со спиралевидным наружным дном, оно позволяет равномерно прожариться и удержать температуру. Электрическим- в большинстве случаев подойдут поверхности гладкие с огнеупорной эмалью. Диаметр дна сковороды не должен составлять меньше диаметра конфорки! А высказывание о том, что цвет емкости для жарки, способствует поглощению тепла и ускорению приготовления пищи хвалебный обман, оттого, если вам скажут, что черная сковорода лучше светлой , не «ведитесь»…на эту уловку.

Крепление ручки сковороды какое лучше
Хороший вариант , если ручка отливается вместе со всей сковородой, а после покрывается жаропрочным материалом из дерева. Пласмасовые ручки могут расплавиться либо выделять вредные пары.
Ежели же крепление заклепками, то нужно сосредоточить внимание на место, чем она больше, тем надежнее.
Не покупайте сковороду с ручкой, прикрученной болтом. Покрытие вокруг места крепления обязательно отколется , приправив пищу ненужной органикой, а обнаженный нижний металлический слой будет обжигать руки.

Покрытие сковородки каким оно должно быть
Тефлон — это бренд производства компании ДюПонт, которая изобрела антипригарную технологию.
Сковороды с таким покрытием могут вызвать рак! При низких температурах они безопасны, не окисляется, равнодушны к щелочи, но, если «модницу» нагреть свыше 230 градусов, антипригарный слой трескается,его компоненты(PFOA) попадают в легкие. Эксперементы показали, что при малейших дозах испарений животные умирают, так две курицы попавшие на кухню во время приготовления праздничного ужина ,улизнули от рук повора, но надышавшись испарений, в течении суток погибли. Вспоминается и нашумевшая история про попугайчиков, которых постигла такая же участь отравления.
Пожарил любимые овощные оладики, а потом на лице прыщи с кабачковое семя, боль в области печени, и лишние три килограмма, потому что обмен вещест такие вредоносные компоненты покрытия нарушают, а значит- предвещают ожирение.
Но стрсашно другое,ученные заявляют, что все эти антипригарные удобства, накалившись, сулят бездетностью, а если и повезет забеременеть, то нервные нарушения и различные уродства чада не скроют ни бантики, ни красивые распашонки.
Американские производители тефалевой утвари выплачивают компенсации пострадавшим, так «Уильям БейлиIII, родившийся с многочисленными врожденными дефектами в 1981 году, когда его мать Сью работала на заводе, где использовалось это вещество, подал в суд на DuPont, требуя возместить свои увечья»пишут в газетах США. В то время,как в мире приняли решение к 2015 году постепенно прекратить выпуск тефлоновых сковород, в Киевских магазинах консультанты расхваливают именно эту утварь. В 8 из 10 маркетов продавцы даже не слышали про опасность заболевания раком, некоторые советовали,»если вредно 200градусов возьмите сковороду с термоспотом(индикатором нагрева), который краснеет при нагревании свыше 180 градусов»,но как проследить , что темперетарура перешкалила за недопустимую отметку не подсказали. Причем, для сравнения, обычная жарка находится именно в этих запретных пределах.
Нельзя нежную, раскаленную тефлоновую поверхность мыть в холодной воде , либо твердой мочалкой .
Помешивая пищу металическими приспособлениями,а не деревянными, со следующем ужином в рот попадет порция не только мяса с тефлоновым дымком, но и кусочки сдертого покрытия с ржавчиной. Еще раз акцент на лопаточках, они должны быть именно деревянными или тонкий дегустатор скажет:»не пищи дух, пластмассой пахнет». Металл способно выдержать лишь покрытие на основе титана!
Еще один вид верхнего слоя сковороды -термолоновый, он безразличен к нагреву до 450 С, но цена такого чуда ощутимо дороже.
На упаковке сковороды должен указываться не только тип антипригарного покрытия, но и его толщина. У качественной посуды она трехслойная, не менее 20 мкм.

Какие материаллы используют при изготовлении сковородок
Изготавливают сковородки из алюминия и сплавов, чугуна и нержавеющей стали
Алюминиевые сковороды без покрытия реагируют с пищей, для жарки они безопасны, но для хранения- недопустимы. Зато температура из-за однородности метала распределяется по днищу и стенкам равномерно, в 13раз лучше нержавеющей стали, где тепло сосредоточено лишь в области медного и алюминиевого дисков и в4 раза лучше чугуна. Это означает, что емкость для жарки будет как быстро нагреваться , так и скоро остывать.
А вот нежность металла не предусматривает поедания жаренной картошки со сковороды, ковыряясь в ней вилкой или ножом.
По этой же причине не допускается ,якобы для лучших антипригарных свойств ,внутреннее оттеснение поверхности.Ведь между пупырышками и плоской сковородой будет различная степень прожарки.
Если же на упаковке встречается фраза «анодированное дно»- антипригарный эффект сработает, приобретенное тонкое плотное сечение не сотрется.
Одна из самых безвредных сковород чугунная.
Не выдержала конкуренции вредным аллюминиевым легким сковородам с тефлоновым покрытием, возможно, потому что вес приобретения, из процесса приготовления превращается в фитнес-разминку, а забытые прихватки надолго отпечатывают день на обожонных руках.
Чугун порист и хрупок нередко при падении раскалывается,а пока нагреется такая посуда, можно восемь раз сменить выбранное блюдо, пересматривая страницы кулинарной книги. Старая посуда сложно моется и рано или поздно на ней скапливается гарь, содержащая канцерогены.
Следующий минус-ржа! Поэтому для хранения продуктов сковорода неподходящая.
Еще на заводе, при остывании чугун пузырится, из-за этого появляются малюсенькие поры, которые в дальнейшем без смазки подвергают сковороду «оранжевым образованиям». Чтобы этого не произошло, поры забивают раскаленным растительным маслом, которое при сильном нагреве обугливается и образует твердое защитное покрытие. Жир сливочный, сало и маргарин не подходят, потому что, наличие в них соли и кислоты является причиной коррозии.
Итак, новую сковороду нужно подготовить, для этого дно смазывают маслянной салфеткой и ставят в раскалленую до 180С духовку на час. Действие повторяют еще раз, перед этим остудив и протерев емкость насухо.
Если же «старушка» уже в боевых поржавелых ранах, то ее лечат аналогично. Только вначале, хорошо очищают жесткой губкой с чистящим порошком, тщательно отмывают в мыльной жидкости и, высушив, помещают в духовку на тридцать минут без масла.
Внимание любителям после вкусного ужина замочить на ночь сковороду! Ваша посуда такой процедуры не вытерпит, ополаскивать ее нужно сразу горячей водой и неметаллической мочалкой. Дальше действия по схеме: сушка и тонкий слой растительного жира.
Из-за низкой теплопроводности и толстого дна, чугунная емкость идеальна для тушеных блюд, которые нуждающихся в долгой термической обработке.
Титановые сковороды намного легче чугунных, более стойкие к коррозии и не реагируют на пищу. В 60 годах этот материа называли «металлом будущего», и использовали как при производстве космических кораблей, так и в создании искусственных суставов.
Сковородки из нержавейки нагреваются неравномерно. Пища в них нуждается в помешивании, поэтому уходить досматривать кино, оставив блюдо дожариваться нельзя, пригорит, как пить дать.Если такую посуду перегреть, то на стенках появятся сине-желто-зеленые разводы, а рассолы добавят пятен.К еще более раритетному виду с отсутствующим блеском приведут щелочные моющие средства.

:Типы сковородок

Универсальные сковороды могут быть использованы в любых процессах приготовления, и отличаются лишь высотой бортиков и диаметром
Квадратные сковороды нужны продуктам с костями и порционных изделий.
Сковорода-гриль свое название получила за наличие на дне ребер, которые придают узор пище, создавая эффект, приготовленного на пикнике продукта. А экономно расходуемое масло в емкости повышает превлекательность «домашней помощницы».
У блинной сковороды бортики низкие и под наклонном, используется она для различных блинчиков,пышечек, дранников и омлетов. Благодаря форме, можно подбрасывая в воздух ,как в американских фильмах,переворачивать выпекаемое.
Сотейник- сковорода с длинной ручкой, высокими прямыми или наклонными стенками. Чаще изготавливается из стали или алюминия.Подходящее приобретение для готовки соусов и тушенных блюд.
Вок- китайская сковорода отличается очень глубоким выпуклым дном с маленьким диаметром и двумя ручками по бокам. Отлично сохраняет температуру, быстро обжаривая продукты, а значит оставляя в них больше полезных веществ. Из-за конической формы ,восточная посуда направляет все ингредиенты в центр, поэтому ее содержимое нужно постоянно двигать. Благодаря этому расходуется минимальное количество масла.

Алюминиевые сковороды

Преимуществами сковород из легких алюминиевых сплавов является то, что они очень легкие и удобные в эксплуатации, а также весьма недорогие.
Но недостаток у алюминиевых сковород существенен – служат они недолго. Причем, чем легче алюминиевая сковорода, тем быстрее она придет в негодность.
Дело в том, что тонкое дно из алюминия очень плохо переносит перегрев и быстро изменяет форму. Поэтому в алюминиевых сковородах дно обязательно должно быть толстое, не меньше 5 мм у сковороды для мяса и не менее 2 мм – для блинов.
Имей в виду, что дешевая штампованная сковорода с тонким дном может подойти только для газовой плиты. На электрической плите, у которой температура нагрева значительно выше, штампованная алюминиевая сковорода сразу же деформируется из-за перегрева.
Более долговечными являются тяжелые литые алюминиевые сковороды с толстым дном (не менее 6 мм), которые, как правило, можно использовать и на электроплитах. Литые алюминиевые сковороды универсальны: в них прекрасно и жарить, и тушить, так как они очень быстро нагреваются и долго удерживают тепло. В большинстве случаев определить тип сковороды можно по весу: легкая – штампованная, тяжелая – литая.

Сковороды из нержавеющей стали

Преимущество посуды из нержавеющей стали заключается в том, что сталь – абсолютно инертный материал, не вступающий во взаимодействие с какими-либо веществами, поэтому пища, приготовленная в посуде из нержавейки, максимально безопасна для здоровья человека.
Но при эксплуатации стальной сковороды нужно учитывать некоторые особенности. Посуду из нержавейки не рекомендуется оставлять на огне пустой, поскольку могут образоваться сине-зеленые разводы. При мойке нужно избегать использования абразивных моющих средств, чтобы не повредить поверхность сковороды.
Сковороды из нержавеющей стали в большей степени подходят для приготовления томленых блюд, так как они очень долго удерживают тепло. Еще в них хорошо быстро обжаривать продукты, предварительно сильно нагрев сковороду.

Чугунные сковороды

Преимущество сковород из чугуна – в его свойстве равномерно распределять и долго сохранять тепло. Чугун за счет своей пористой структуры и низкой теплопроводности сравнительно медленно нагревается, но прекрасно сохраняет высокую температуру после нагревания. Это позволяет приготовляемым продуктам испытывать эффект «русской печи», при котором блюдо не просто нагревается до определенной температуры, но и томится. Поэтому чугунная сковорода идеально подходит для продуктов, требующих длительного приготовления. К тому же чугунная посуда нагревается гораздо сильнее алюминиевой, что необходимо для жарки и особенно для приготовления блюд на гриле.
Вдобавок, чугун обладает естественными антипригарными свойствами, которые со временем только усиливаются – пища в такой посуде практически не пригорает.
Сковороды из чугуна пригодны для использования на любой плите (на стеклокерамике надо поаккуратнее) и в духовке. Во время приготовления пищи можно использовать любые аксессуары, специальных лопаточек не требуется.
Сковороды из чугуна неприхотливы и долговечны – они не тускнеют, не деформируются, ухаживать за ними совсем не сложно.
К недостаткам чугуна относится его склонность ржаветь от воды, поэтому такую посуду необходимо оберегать от сырости, а после мытья – быстро высушивать. Чугунные сковороды, как правило, нельзя мыть в посудомоечной машине.
Чугун очень тяжелый металл, соответственно чугунную посуду тяжело поднимать над плитой.
Также имей в виду, что при падении чугунная сковорода может расколоться.
В непокрытой эмалью чугунной посуде нельзя оставлять приготовленные блюда, поскольку пища от чугуна чернеет, а посуда может поржаветь (некоторые производители не рекомендуют оставлять пищу и в эмалированной чугунной посуде).

Сковороды с антипригарным тефлоновым покрытием

История появления тефлоновой посуды очень интересна: незадолго до второй мировой войны в лабораториях американской фирмы «Дюпон» был создан фторсодержащий полимер политетра-фторэтилен (торговое название – тефлон), исключительно стойкий к кислотам и щелочам, высоким температурам и к тому же удивительно скользкий.
Его попробовали применить в разных областях, вплоть до изготовления искусственных суставов, но настоящую известность тефлон приобрел, когда на мировом рынке появились первые сковороды с антипригарным покрытием.
На сегодня посуда с тефлоновым покрытием, как правило, бывает либо алюминиевой, либо стальной, эмалированной снаружи. Стальные сковороды, конечно, лучше, но стоят дороже.
Внутреннее тефлоновое покрытие может быть либо совершенно гладким, либо иметь определенный рельефный рисунок, придающий антипригарным свойствам больший эффект. Именно рельефные выпуклости способствуют меньшему контакту пищи с дном сковороды. А чем меньше площадь соприкосновения, тем больше шансов, что пища у вас не пригорит. Сам вид рисунка на увеличение эффекта антипригарности никак не влияет. Гораздо важнее размер выпуклостей – чем более выпуклый рисунок, тем лучше.
Срок полноценной службы без проблем для тонких дешевых тефлоновых сковород составляет 3-4 года, сковороды с ячеистым покрытием служат в среднем 5-6 лет. Самые долговечные – служат до 10 лет – это сковороды с утолщенным шершавым тефлоновым покрытием, напоминающим мокрый песок на пляже.
При выборе тефлоновой сковороды обращай внимание на толщину ее дна – чем дно толще, тем лучше. Идеальный вариант – двойное стальное дно, однако такие сковороды будут стоить дороже. Стоит обратить внимание и на толщину боковых стенок сковородки. Здесь принцип тот же – чем толще, тем лучше. Сковороды с тонкими боками имеют свойство быстро нагреваться, а быстрый нагрев, как правило, происходит неравномерно, и через какое-то время ваша сковородка может потерять свою правильную форму.
Тефлоновые сковороды не любят перегрева! Поэтому если дно у тефлоновой сковороды недостаточно толстое, или ее уж слишком разогрели, тефлон, являясь полимером, начинает испаряться. А это не только уменьшает антипригарные свойства сковороды, но и может сказаться на твоем здоровье.
При высоких температурах — от 200 °С — тефлон разлагается на летучие вещества, которые могут быть чрезвычайно токсичными. Так что будь бдительна, не давай подгорать твоим сковородкам и не разогревай их при максимальных температурах. Кроме того, при перегревании сковородки антипригарное покрытие может потрескаться.
Поэтому готовить на сковороде с тефлоновым потрытием следует на слабом или среднем огне. Определить на глаз, что посуда нагрелась до «правильной» температуры, трудно, поэтому стали производить сковородки с термочувствительным индикатором — термоспотом. Изменение яркости красного кружка в центре внутреннего дна показывает, что сковородка нагрелась до 180 градусов и пора немедленно загружать продукты, продолжая следить за температурой.
Принимая во внимание особенности эксплуатации тефлона, сковороды с тефлоновым покрытием оптимально использовать для разогрева пищи, а также для недлительной жарки – яичницы, мяса, картофеля. Также сковородами с тефлоновым покрытием лучше всего пользоваться на газовых плитах, у которых температура нагрева ниже, чем у других видов плит.
Утварь с поврежденным тефлоновым покрытием нужно без сожаления выкидывать. Готовить в поцарапанной кастрюле или сковороде опасно, так как в пищу при этом поступает ядовитая пластиковая кислота.
Не покупай посуду с тефлоновым покрытием в сомнительных местах. Неизвестное покрытие может вовсе и не оказаться тефлоном и нанести существенный вред здоровью. Такую посуду вообще лучше покупать в магазинах узкой специализации. Там вам и сертификат покажут и гарантийный талон выдадут.
Также сковороды можно разделить по назначению. Кроме привычных сковород круглой формы в продаже встречаются сковороды-гриль, которые пригодятся тем, кто часто жарит мясо или рыбу. В сковороде-гриль блюдо получается более сочным и готовится быстрее, так как благодаря ребристой поверхности дна выделяющийся при жарке сок скапливается в специальных канавках и меньше испаряется. Сковороды-гриль бывают разной формы: круглые и квадратные. Если первые привычнее, то вторые вместительнее.
Встречаются также специальные блинные сковороды с очень низкими бортами, чтобы блин легко соскальзывал с нее.
Что касается рыбы, для ее приготовления предлагаются специальные овальные сковороды, как раз под ее продолговатую форму.

Как выбрать сковороду
Прежде всего, определись с материалом изготовления сковороды, а также с тем нужно ли тебе антипригарное тефлоновое покрытие. После чего при выборе сковороды обращай особое внимание на такие параметры:
Вес, толщина стенок сковороды
Считается, что чем тяжелее сковорода, тем она лучше. Во-первых, тяжелая сковородка – более устойчива, ровно стоит на плите, что обеспечивает равномерное прогревание.
Во-вторых, большой вес сковородки свидетельствует о том, что на ее изготовление не пожалели качественного материала – сковородки легче 500 г изготовлены из сплавов легких металлов, а значит, могут деформироваться при перегреве.
Естественно, что вес сковороды напрямую связан с толщиной ее стенок – более толстые стенки у более тяжелых и качественных экземпляров. Поэтому сковорода для мяса должна иметь толщину стенок не менее 4 мм, высоту 3 см, оптимальная толщина стенок алюминиевой сковороды для блинов – 2 мм, а высота 1 см.

Дно сковороды
Дно у сковороды должно быть достаточно толстым – только в этом случае оно не будет деформироваться от перегрева.
Дно внутри сковороды должно быть ровное. Если имеются бугры и ямки, это — дефект изделия.
Дно сковороды снаружи может быть ребристое или с особенным орнаментом – с так называемой проточкой дна. Благодаря ребристости сковорода равномерно прогревается и удерживает температуру гораздо дольше. Лучше всего сковороды с проточкой дна подходят для газовых плит, а вот для электроплит лучше выбрать сковороду с идеально гладким дном, покрытым огнеупорной эмалью.
Внешнее покрытие сковороды бывает эмалевым, лаковым или необработанным.
Эмалевое покрытие практично и долговечно, устойчиво к царапинам.
Лаковое покрытие хоть и выглядит как эмалевое, но по качеству значительно хуже и весьма недолговечно: быстро обгорает, меняя цвет, легко царапается.

Размер сковороды
Чаще всего в продаже можно встретить сковороды диаметром 18, 20, 22, 24, 26, 28 см. Размер сковороды, указанный на ее упаковке, означает верхний диаметр изделия, поэтому, купив сковородку определенного размера, крышку покупай такого же диаметра.
При выборе определенного размера сковороды учитывай вероятное количество человек, для которых будет готовиться пища на ней – для одного вполне достаточно сковороды диаметром 24 см, для двоих – 26 см, для большой семьи – 28 см. Сковорода 18-20 см удобна для быстрого разогрева пищи.
Также ориентируйся на размер конфорок на плите – чтобы сковорода не слишком превышала размеры источника тепла, иначе по центру сковороды пища будет подгорать, а по краям останется непрожаренной. Естественно, что диаметр дна сковороды не должен быть меньше диаметра конфорки.

Ручка сковороды
Лучше всего чтобы ручка сковороды была литая (составляла единое целое со сковородой). Если же ручка крепиться изнутри болтом, то не исключено, что через некоторое время покрытие вокруг места крепления обколется.
Удобнее пользоваться сковородами, ручки которых имеют покрытие из дерева или жаропрочного пластика – это убережет от возможных ожогов.
Если же ты планируешь использовать сковороду в духовом шкафу, купи сковороду со съемными или полностью металлическими ручками. Сковороду с металлическими ручками можно нагревать в духовке до температуры 450°С.

Какая сковородка для вашей плиты
Газовая плита – в принципе подходят любые сковородки, но лучше всего – с проточкой дна, которая улучшает равномерное нагревание сковороды.
Электрическая плита – подойдет любая сковорода из любого материала, но обязательно с толстым дном, поскольку температура нагревания у электроплит значительно выше, чем у газовых. Кроме этого дно сковороды, предназначенной для электрической плиты, должно быть идеально ровным. Также существуют сковородки, предназначенные исключительно для электроплит.
Стеклокерамическая плита требует специальной посуды. Толщина дна сковороды должна быть не менее 3 мм, потому что температура нагревания у стеклокерамической плиты выше, чем у газовых и электрических плит. Для стеклокерамических плит также хорошо подходят сковородки с проточкой дна.
Индукционные панели – подходят только те сковороды, которые сделаны из металлов, обладающих магнитными свойствами (чугун, нержавеющая сталь, сталь). Обязательное требование – толстое дно

Правила ухода и эксплуатации тефлоновых и чугунных сковородок
Как правильно пользоваться и ухаживать за сковородами с тефлоновым покрытием
Новую сковороду с антипригарным покрытием хорошенько вымой теплой водой с моющим средством, высуши, поставьте на огонь на полминуты, сними и смажь антипригарную поверхность растительным маслом.
Мыть сковородку можно только мягкой губкой или тряпочкой. Ни в коем случае не пользуйся для мытья посуды с тефлоновым покрытием металлическими мочалками или абразивными средствами – это может безнадежно испортить тефлоновое покрытие.
При мытье тефлоновой сковороды в посудомоечной машине используй моющие средства, не содержащие щелочи.
Готовя еду на тефлоновых сковородах, учитывай, что нельзя пользоваться ножом, вилкой и другими металлическими приборами из-за опасности повредить покрытие. Помешивать пищу или переворачивать блины можно только деревянными ложечкой и лопаткой, или же приборами, изготовленными из специального пластика.
Ни в коем случае нельзя устраивать тефлоновой сковороде «контрастный душ», то есть совать в раскаленном виде под холодную воду.
Без масла жарить на сковороде с антипригарным тефлоновым покрытием можно, но не нужно. И блюда получаются суховатыми, и сковорода прослужит не так долго, как могла бы. Другое дело, что масла нужно в несколько раз меньше.
В тефлоновых сковородках нельзя резать пищу.

Как правильно пользоваться и ухаживать за чугунными сковородами
Перед первым применением чугунную сковороду надо подготовить, чтобы пища не приставала ко дну. Вымой сковороду горячей мыльной водой, вытри. Тряпочкой, смоченной в растительном масле, протри всю сковороду – даже крышку и внешнюю часть сковороды. Нагревай, перевернув вверх дном, в духовке 1 час при температуре 180°С. Выключи духовку и, не вынимая сковороду, полностью ее охлади.
Перед мытьем чугунные сковороды нужно протереть бумагой, а затем вымыть горячей водой с мылом не царапающей губкой. При мытье чугунные сковороды не нужно скрести или использовать абразивные моющие средства. Если же остатки пищи прикипели к поверхности сковороды слишком сильно, нагрей в ней немного воды с жидкостью для мытья посуды или уксусно-солевым раствором и оставь остывать на некоторое время. Пригоревшие остатки пищи можно также оттереть сухой солью.
Чугун может ржаветь от воды. Поэтому после мытья чугунную сковороду нужно быстро высушить – насухо вытереть или прогреть на конфорке в течение 2-3 минут. Кстати, если сковородой не планируется пользоваться в течение длительного времени, лучше ее после мытья в течение нескольких минут прогреть на конфорке и негусто смазать растительным маслом.
В большинстве случаев чугунные сковороды мыть в посудомоечной машине нельзя, поскольку это может вызвать ржавчину.
С ржавчиной на чугунной сковородке можно бороться при помощи растительного масла. Надо смазать сковородку маслом и прокалить ее. Чтобы ржавчина не появлялась снова, смазывай сковороду маслом после каждого мытья.
Несмотря на свою тяжесть, чугунная посуда очень хрупка, и от падения может расколоться.
Если чугунная сковорода не покрыта слоем эмали, то оставлять приготовленную пищу в ней не рекомендуется – иначе еда может почернеть.
Источник:http://bo.clan.su/index/0-70

Специальная модель сковородки гриль-газ и принцип приготовления на ней

В чем секрет притягательных шашлыков на природе? Помимо веселья, свежего воздуха и общения, есть важный ингредиент – вкусная, ароматная еда без лишнего жира и масла. А чтобы обеспечить подобной полезной едой себя и домочадцев, нужно присмотреться к сковородке-гриль, разработанной специально для домашних газовых плит. Производители не дремлют и готовы предложить массу вариантов. Но как выбрать сковороду для газовой плиты, не имея подобного опыта? Будем разбираться вместе.

Cковорода гриль для газовой плиты.

Что такое сковорода гриль для газовой плиты

Гриль-сковорода на газовую плиту имеет конструктивные особенности. И, прежде чем выбирать, какая сковородка лучше для газовой плиты, нужно понять общий принцип работы. Состоит эта посуда из следующих элементов:

  1. Поддон-база с дыркой для газовой конфорки;
  2. Решетка-гриль для выкладывания продуктов;
  3. Крышка.

Как пользоваться сковородкой гриль.

В процессе приготовления блюд масло и любая жидкость с пищи не покрывает ее саму, а стекает сквозь решетку в поддон. Огонь из конфорки не достает до самой еды, но обеспечивает ей равномерное и полное приготовление.

Чтобы продукты не пригорали, не нужно размещать их на решетке близко к огню из конфорки.

Определившись с формой и комплектацией, вы не выберете сковороду для газовой плиты с легкостью – тут еще есть и разные типы покрытий.

Сковорода изготовлена из углеродистой стали.

Сковорода с каким покрытием лучше для газовой плиты

Гриль-сковорода на газовую плиту может быть изготовлена из 2 видов стали – углеродистой и нержавеющей. Сковороды из нержавейки – стильные, не провоцируют выделения вредных канцерогенов при контакте с пищей, имеют длительный срок эксплуатации. Даже если она будет повреждена или поцарапана – пища все равно будет готовиться без ущерба для вкуса и опасности пригорания.

Другой тип материала – углеродистую сталь – невозможно использовать напрямую в кулинарии. Эта сковорода обязательно должна иметь покрытие. В этом качестве выступают эмалированные слои или антипригарные. Можно встретить и комбинированные варианты, где присутствуют оба покрытия.

Сковорода из нержавеющей стали.

Простые блюда, такие как овощи, мясо или рыбу, можно готовить и в нержавеющей сковороде. А вот если планируется воплотить сложные рецепты, выпечку – лучше антипригарного покрытия не найти. Обеспечить антипригарные свойства может керамическая или мраморная сковорода. Какую сковороду выбрать для газовой плиты – станет ясно после изучения всех ее особенностей.

Специальная сковорода гриль-газ

Позволяя питаться и кормить семью полезными, правильными блюдами, не содержащими лишнего жира и масла, сковорода-гриль для газа элементарна в использовании. Однако, чтобы понять, какую сковороду выбрать для газовой плиты, надо учесть не только материал ее изготовления, но и толщину стенок, материал и высоту крышки, решетки.

В процессе приготовления блюд масло и любая жидкость с пищи не покрывает ее саму, а стекает сквозь решетку.

Особенности. Плюсы и минусы

Данная посуда может быть использована только на газовой плите. Этого требует отверстие в центре поддона-сковороды – там должен гореть огонь, который и позволит приготовить пищу. Особенности гриль-посуды – в следующем:

  1. В отличие от обычной сковороды продукты в гриль-модели готовятся за счет раскаленного воздуха, а не накаленного дна. В результате получаются красивые и полезные блюда, а продукты сохраняют свою форму;
  2. Выбор этой посуды не ограничит хозяйку приготовлением только блюд на гриле. Сковорода легко используется как духовой шкаф или пароварка;
  3. Расширяется ассортимент диетических блюд, т. к. можно легко готовить без масла;
  4. Из-за отсутствия контакта пищи с раскаленным маслом нет брызг на панель плиты и стены;
  5. Благодаря плотной крышке в кухне не распространяются запахи;
  6. За счет конвекции горячего воздуха блюда готовятся быстрее.

Сковорода Гриль Газ может быть использована только на газовой плите.

Казалось бы, чудо, а не сковорода. И в ней действительно почти нет подвохов. Недостатков можно отметить только два:

  1. Использовать сковороду можно лишь в том случае, если плита на газе. Никакие другие плиты не позволят приготовить хорошую пищу;
  2. Решетка-гриль не совсем удобна для мытья, но при верной эксплуатации отмыть ее можно без проблем.

Чтобы понимать, как правильно готовить и какая сковорода лучше для газовой плиты, рассмотрим принцип ее работы.

Для готовки блюд лучше выбирать самую маленькую газовую конфорку.

Принцип приготовления блюд

Сковородка предназначена для установки на газовую конфорку, и лучше выбирать самую маленькую на всей плите. Посуда не терпит перегрева, поэтому лучше, если пламя огня не будет касаться сковороды. С осторожностью стоит подбирать уровень огня – лучше, если он будет средним. Далее можно следовать инструкции:

  1. Сковороду нужно вымыть и хорошо просушить, установить на плиту;
  2. Позвольте посуде прогреться;
  3. Чтобы пища не пересушилась, лучше налить в поддон 1-1,5 стакана воды;
  4. Решетку можно смазать небольшим количеством масла;
  5. На решетку выложить продукты, нарезанные крупными кусками;
  6. Закрыть все крышкой.

Чтобы пища не пересушилась в поддон наливают воду.

Среднее время для приготовления овощей и рыбы – 30 минут, куриного мяса – 40-45 минут, а говядины – около 50 минут. В первый, экспериментальный, раз лучше часто наблюдать, когда еда начнет «хорошеть», и определить лучший уровень огня. В дальнейшем лучше не позволять горячему воздуху выходить из-за частого открытия крышки.

Продукты можно обернуть фольгой – тогда получится имитация приготовления в духовке.

Виды сковород гриль-газ

Теперь, когда определены все положительные моменты этого чуда, надо определить, какую лучше выбрать сковороду для газовой плиты. С основным материалом изготовления мы уже определились, пора решить, сковорода с каким покрытием лучше для газовой плиты. Всего покрытий – 4 вида, и каждый достоин детального рассмотрения.

Эмалированная сковорода.

Эмалированная

Эмалированные сковороды неплохи – это покрытие безопасно для здоровья, термоустойчиво. Но эмаль восприимчива к механическому повреждению, поэтому обращаться с такой моделью и ухаживать за ней нужно будет осторожно. Встречаются варианты с двойным слоем эмали – они будут тяжелее.

Нержавейка

Модели-нержавейки выполняются из низкоуглеродистой стали, а значит, она не выделяет никаких веществ и может использоваться без особых покрытий. Эти сковороды – прочные, не подвержены царапинам, долговечны. Посуда имеет стильный внешний вид и не способна выделять вредных веществ при нагревании.

Керамическая сковорода.

Керамическая

Керамика считается самым безопасным материалом для посуды и высоко ценится у приверженцев экологичного питания. Материал не боится ни высоких температур, ни механических повреждений и крайне неприхотлив в уходе. Даже если поверхность будет поцарапана, никаких вредных веществ выделяться не будет.

Керамика не любит перепадов температур. Поэтому нельзя наливать в горячую, раскаленную сковороду холодную воду.

Мраморная

Такую сковороду легко отличить по внешнему виду – покрытие будет содержать видимые светлые частицы гранитной крошки. Отсюда и название покрытия – внешне оно похоже на мрамор. Покрытие наносится в 2 слоя, обеспечивает отличную теплопроводность, совершенно безопасно для здоровья. Один нюанс – бережный уход и мытье только мягкой губкой.

Мраморная сковорода.

Есть на рынке и старые добрые чугунные модели – тяжелые, но прочные и добротные. Современные люди предпочитают более легкие и неприхотливые в уходе сковороды, а чугунную придется хранить в сухости.

Как выбрать сковороду гриль-газ

Сложно посоветовать определенное покрытие, материал изготовления или марку сковороды гриль-газ. Каждый будет руководствоваться личными предпочтениями, но можно выделить некоторые советы, которые позволят упростить этот выбор:

  1. Крышка в комплекте должна быть высокой, чтобы на решетку могли поместиться крупные куски.
  2. Лучше, если крышка будет со стеклянной вставкой – тогда не придется открывать ее, чтобы проследить за степенью готовности;
  3. Решетка-гриль может быть из нержавейки или стали с антипригарным покрытием. В первом случае это будет решетка с прутьями, к которой могут приставать кусочки пищи. Во втором форма может быть не в виде прутьев, а перфорированной вставкой. На таком покрытии точно не останется подгоревших кусочков еды и можно будет приготовить котлеты, но характерных полосок-следов не получить;
  4. Некоторые модели могут предложить 2 типа вставок – классическую решетку и перфорированную.
  5. Выбирать следует, исходя из кулинарных предпочтений и ожиданий от будущих блюд;
  6. Толщина дна и стенок сковороды должна быть не менее 6-7 мм;
  7. Оптимальный диаметр для посуды – 32 см. При большем диаметре пища может не получить нужной температуры;
  8. Отверстие для конфорки должно быть не большим, а достаточным для маленькой конфорки. Хорошо, если это отверстие будет немного конусообразное.

Готовить на гриль-сковороде на газе можно огромное множество блюд – от стейков и овощей до выпечки в формочках. Удобная и практичная, такая посуда легко разнообразит возможности каждой хозяйки.

Видео: Как выбрать сковороду гриль-газ

Ранее мы рассмотрели родственную 12-дюймовую сковороду OXO; кастрюля, которую мы сейчас выбрали, имеет размер 10 дюймов, более доступную по цене с таким же твердым анодированным покрытием снаружи.

Трехслойная конструкция сковороды OXO с антипригарным покрытием, разработанная в Германии, делает ее более эффективной и превосходит возможности начального уровня.

Эта сковорода с антипригарным покрытием, известная своей эргономикой и детализацией конструкции, отличается от других мельчайшими элементами.

Идеально скошенные края сковороды делают ее идеальной для тушения овощей, обжаривания стейков или приготовления пышных фриттатов. Края сковороды закруглены, что помогает избежать разбрызгивания масла, когда вы перекладываете продукты со сковороды на сервировочное блюдо.

Профессиональная сковорода Oxo Good Grips имеет блестящую ручку из нержавеющей стали с удобным захватом. Переворачивать и перемешивать не так просто, потому что ручка слишком тяжелая.

При длительном приготовлении пищи и воздействии сильного пламени газовой плиты ручка может нагреться.

Но преимуществом ручки из нержавеющей стали является порог высокой температуры в духовке (430°F). Наша ранее рассмотренная сковорода имеет силиконовую оболочку, которая не нагревается, но вам придется пожертвовать термостойкостью духовки (всего 390 ° F).

Их продуманная конструкция также позаботилась о проблемной неровной поверхности и обеспечивает максимально гладкую и абсолютно плоскую поверхность, поэтому жидкость или масло остаются на месте.

ПРОФИ

  • Не содержит ПФОК и других токсичных материалов
  • Отличное антипригарное покрытие
  • Подходит для использования в духовке и посудомоечной машине
  • Закругленные края предотвращают разлив масла

МИНУСЫ

  • Ручка немного тяжеловата
  • Не совместим с индукционными варочными панелями

Проверить отзывы на Amazon

4.Sensarte — лучший легкий и доступный

Эффективные, доступные и легкие сковороды Sensarte с антипригарным покрытием содержат все необходимое в удобной сковороде с антипригарным покрытием.

Сковородка

Sensarte имеет многослойное гранитное покрытие с прочным основанием из нержавеющей стали, что обеспечивает равномерный и быстрый нагрев сковороды как на газовой плите, так и на любой другой плите, включая индукционную.

Легкая сковорода диаметром 11 дюймов имеет бакелитовую ручку с отделкой под дерево.Благодаря своей конструкции ручка остается прохладной, даже если кастрюля находится на газовой плите в течение длительного времени.

Боковые стенки сковороды с антипригарным покрытием глубокие и крутые, что снижает вероятность разбрызгивания масла при увеличении пламени.

Сковорода устойчива к царапинам, деформации и вмятинам. Однако, как и в случае со сковородами с антипригарным покрытием Carote, максимальный уровень температуры в духовке не превышает 302 °F, поэтому следите за температурой в духовке, чтобы избежать деформации ручки сковороды.

Нелипкость сковороды также заметна и длится дольше, чем у некоторых высококлассных и дорогих брендов.

Омлеты, фриттаты, рыба или различные куски мяса, все продукты легко отделяются от поверхности и просто соскальзывают со сковороды. На плоскую поверхность сковороды необходимо нанести очень тонкий слой масла или жира.

Нам понравился черный крапчатый интерьер без заклепок, на стенках которого не пригорают остатки пищи. Это упрощает очистку, для которой требуется только щадящая посудомоечная машина с мягкой губкой.

ПРОФИ

  • Легкий и недорогой
  • Поддон, не содержащий ПФОК, одобрен SGS
  • Быстрый и равномерный нагрев
  • Ручка не нагревается

Проверить отзывы на Amazon

5.MICHELANGELO – Лучшая сковорода с керамическим покрытием

В отличие от некоторых тяжелых сковородок с антипригарным покрытием с жестким ионизированным покрытием, Микеланджело имеет легкий вес, почти наполовину состоящий из нержавеющей стали.

Это первая в нашем списке сковорода с антипригарным керамическим покрытием медного оттенка, усиленная титаном. Титановое армирование обеспечивает прочность и долговечность антипригарного покрытия.

10-дюймовая сковорода Michelangelo с антипригарным покрытием поставляется с крышкой из прозрачного стекла. В отличие от 10-дюймовой сковороды Carote, она неглубокая с низкими расклешенными сторонами.

Низкие борта делают сковороду идеальным выбором для блинов, омлетов, блинов и тонких кусков мяса. Расклешенные края помогают переворачивать омлеты с помощью лопатки.

Ручки из нержавеющей стали без текстуры требуют кухонных рукавиц после нескольких минут приготовления. Но ручка надежно закреплена заклепками с покрытием, что сводит к минимуму вероятность ее ослабления.

Ручка из нержавеющей стали не имеет оболочки из силикона или какого-либо другого материала.Это заставляет сковороду иметь высокотемпературный порог в 450 ° F.

Поверхность сковороды с антипригарным покрытием не совсем плоская, а масло или жидкость колеблются вокруг внешних краев сковороды. Он имеет дополнительную круглую пластину из нержавеющей стали в основании, предназначенную для совместимости с индукционной горелкой, но стальная нижняя пластина также помогает равномерно распределять тепло по газовой плите.

Сковорода обладает динамичными характеристиками благодаря своим исключительным антипригарным свойствам, что делает ее одновременно самой гладкой и долговечной сковородой с антипригарным покрытием.

ПРОФИ

  • Очень прочная и прочная конструкция
  • Совместим с индукционными плитами
  • Материал, не содержащий PTFE и PFOA
  • Очень легко чистить

МИНУСЫ

  • Малейшие скопления масла по краям
  • Ручка нагревается

Проверить отзывы на Amazon

6. Utopia Kitchen – лучшая сковорода для жарки яиц

Если вам нужен набор сковородок, который может удовлетворить все ваши потребности в сковородах с антипригарным покрытием благодаря различным размерам, набор сковородок Utopia — это вариант вашей мечты.

Набор с антипригарным покрытием включает в себя сковороды размером 8, 9,5 и 11 дюймов со всеми функциями сковород с антипригарным покрытием начального уровня, которые превосходят популярные бренды благодаря своим характеристикам, выходящим за рамки базовых, при цене всего одной сковороды. . (3 кастрюли по цене 1)

Набор серо-черных антипригарных покрытий от Utopia имеет в основе каждой сковороды профессиональный алюминий. В сочетании с совместимостью с индукцией сковороды легкие, но прочные.

Благодаря алюминиевому сердечнику с высокой теплопроводностью и пластине из нержавеющей стали с костями на дне, сковороды быстро реагируют на тепло, которое равномерно распределяется по всей поверхности.

Бакелитовые ручки сужаются, чтобы плотно прилегать к руке и оставаться прохладными на ощупь независимо от размера пламени или количества тепла. Комбинация легких и приятных на ощупь ручек доставляет домашнему повару истинное удовольствие, когда он переворачивает еду на сковороде.

На другом конце поддона есть отверстие для вертикального подвешивания. Несмотря на то, что ручка сковороды надежно закреплена заклепками, после использования она может шататься.

Требуется минимальное покрытие маслом, чтобы продлить срок службы антипригарных свойств.Тем не менее, антипригарные свойства сковороды достойны похвалы, так как в нашем тестировании ни одна из продуктов не прилипала ко дну стенок.

ПРОФИ

  • Получите 3 кастрюли по цене 1
  • Быстро нагревается
  • Штабелируемая конструкция упрощает хранение
  • Ручка остается холодной

МИНУСЫ

  • Ручка начинает шататься через некоторое время

Проверить отзывы на Amazon

7.Tramontina Professional – лучший выбор Wirecutter

 

Это сковорода, которую называют «ресторанной», и она может выдержать основную нагрузку ежедневного износа. Поэтому мы решили проверить это, чтобы проверить заблуждение, что недорогая сковорода действительно начинает отслаиваться и отслаиваться раньше.

Эта 10-дюймовая сковорода изготовлена ​​из алюминия высокой толщины. Чувствительность алюминия к теплу помогает быстро нагреть сковороду.

Сковорода имеет расклешенные края и закругленные углы. Благодаря скошенным краям лопатка может легко скользить под яйца или блины для переворачивания. Закругленные края способствуют меньшему капанию масла при перемещении содержимого сковороды в блюдо.

Сковорода Tramontina

с антипригарным покрытием имеет съемный силиконовый чехол. Снимите силиконовый чехол, когда ставите его в более горячую духовку с максимальной температурой 400 ° F, и используйте чехол для приготовления пищи на газовой плите, чтобы не обжечь пальцы из-за горячей ручки.

Длинная ручка находится вдали от пламени и прочно закреплена тремя заклепками без покрытия.

Антипригарные свойства сковороды превзошли все ожидания, и мы смогли приготовить идеальные фриттаты, нежную рыбу и блины. Все выскользнуло прямо из кастрюли, не соскребая тщательно. Wirecutter оценивает эту сковороду как лучшую посуду для газовой плиты.

ПРОФИ

  • Покрытие не содержит токсичных материалов
  • Сковорода мгновенно нагревается
  • Равномерное распределение тепла
  • Ручка удобна для захвата и остается холодной

МИНУСЫ

  • База быстро обесцвечивается при использовании на сильном огне
  • Доступен только в одном размере

Проверить отзывы на Amazon

8.AmazonBasics — лучшая сковорода для газовой плиты

AmazonBasics известен своими доступными продуктами в широком спектре категорий. Набор сковородок Amazon Basics с антипригарным покрытием не является исключением — он доступен и удобен.

В наборе для сковороды мы рассмотрели и набор «Утопия». Набор AmazonBasics поставляется в размерах 8, 10 и 12 дюймов. Так что, хотите ли вы приготовить яичницу или полноценный ужин для всей семьи, вы без труда выберете сковороду из набора.

По сравнению с набором сковородок Utopia AmazonBasics немного дороже.Но нам больше понравилась его форма и расклешенные бока. Лопатка может легко проникнуть под блины или дно яйца, чтобы перевернуть их.

Конструкция похожа на то, что мы видим в обычных сковородах с антипригарным покрытием, с металлическим алюминием в качестве сердцевины и антипригарным покрытием, не содержащим ПФОК.

Ручка изготовлена ​​из бакелитового материала, не нагревается во время приготовления. Его удобно держать в руке, он изогнут внутрь и имеет выемку для большого пальца для удобства обращения.

В то время как набор Utopia был совместим с индукцией, AmazonBasics не совместим с индукцией, но лучше подходит для газовых плит.

Качество антипригарного покрытия также замечательное, еда не прилипает и не пригорает по бокам. Сковорода реагирует на нагрев быстрее. Как и любая сковорода с антипригарным покрытием, она требует надлежащего ухода для обеспечения долговечности.

Мы заметили, что сковорода может слегка деформироваться, если вы используете ее на сильном огне или в горячей духовке.

ПРОФИ

  • Исключительные антипригарные свойства
  • Ручка удобная и не нагревается
  • Тепло распределяется равномерно
  • Очень легко чистить

МИНУСЫ

  • Не подходит для индукционных плит
  • Не подходит для использования в духовке и посудомоечной машине

Проверить отзывы на Amazon

9.Подпись Calphalon – фаворит Consumer Reports

Мы также рассмотрели его классический набор близнецов выше. Рассмотренная нами 10-дюймовая сковорода принадлежит к фирменной коллекции. В то время как предыдущий классический набор был более доступным, сковорода в фирменном стиле стоит потраченных денег.

Различие есть и в их конструкции. Обе сковороды Calphalon имеют твердое анодированное покрытие, но их фирменная сковорода имеет трехслойное внутреннее покрытие, которое делает ее более эластичной, долговечной и прочной.

Эта сковорода также имеет вилкообразную ручку из нержавеющей стали, но она усилена тремя заклепками вместо двух. Ручки из нержавеющей стали не могут оставаться холодными при длительном нахождении на плите.

Вы можете поставить сковороду Calphalan с антипригарным покрытием Signature в сильно нагретую духовку до 500°F, в то время как их классические сковороды были ограничены до 450°F.

Эта сковорода также имеет маркировку «пригодна для мытья в посудомоечной машине». Однако мы в kitchenunder100 не рекомендуем мыть его в посудомоечной машине, чтобы обеспечить сохранность антипригарного покрытия.

В ходе нашего теста мы обнаружили, что сковорода устойчива к царапинам и вмятинам. Антипригарная поверхность гладкая, и даже самые липкие продукты легко отделяются от поверхности.

Так что, если вам нужен вариант по доступной цене, вы можете выбрать двойной набор, а если вам нравится использовать лопаточки из нержавеющей стали или готовить рецепты, требующие более горячей духовки, вы можете выбрать сковороду из фирменной коллекции.

ПРОФИ

  • Очень прочный и долговечный
  • Антипригарное покрытие, не содержащее токсинов
  • Можно использовать в духовке при температуре до 500°F
  • Сейф для металлической посуды

МИНУСЫ

  • Стальная ручка нагревается
  • Дороговато

Проверить отзывы на Amazon

10.Koch System CS – лучшая сковорода без тефлона

Последним в нашем списке является двойной набор сковород с антипригарным покрытием Koch System размером 10 и 12 дюймов.

10 и 12 дюймов — наиболее желательный размер любой посуды, так как вы готовите небольшие порции, а также большие блюда для большой семьи. В комплект сковороды также входят крышки из прозрачного стекла.

Сковороды усилены титаном и имеют керамическое покрытие медного цвета. Это также одна из лучших сковород без тефлона благодаря нетоксичному покрытию.

Мы также обсуждали наборы сковородок с низким ценовым диапазоном, но эти сковороды имеют покрытие из ПТФЭ, поэтому, если это нарушило условия сделки, вы можете выбрать сковороды Koch System, которые не стоят пруд пруди и совершенно нетоксичны.

Сковорода имеет уникальную трехслойную структуру дна, и нам нравится, что тепло быстрее распределяется по всей варочной поверхности.

При этом поверхность сковороды не совсем плоская, и яйца или масло стекают к краям сковороды.

Двойные сковороды системы Koch устойчивы к царапинам. Изготовленные с ручкой из нержавеющей стали, сковороды легкие, их легко поднимать и переворачивать руками.

Эти прочные и эластичные противни можно использовать в духовке при максимальной температуре до 450°F.

Хотя мы выбрали эту сковороду для газовых плит, вы можете использовать ее на любой плите, включая индукционные конфорки.

Что касается антипригарных свойств, то эти сковороды с расклешенными краями могут обладать исключительными антипригарными свойствами.От подрумянивания, обжаривания до приготовления липкой яичницы-болтуньи или плавления сыра — все выскальзывает из сковороды без усилий, прилагаемых к лопаточке.

ПРОФИ

  • Поддон без 100% PFOA
  • Легкий и прочный
  • Сковорода пригодна для использования в духовке 450°F
  • Совместим с индукционными варочными панелями

МИНУСЫ

  • Масляные лужи по краям поддона
  • Самая дорогая сковорода в списке

Проверить отзывы на Amazon

Руководство по покупке сковороды с антипригарным покрытием для газовой плиты

Вот несколько важных факторов, которые следует учитывать при покупке сковороды с антипригарным покрытием для газовой плиты.

Материал

Покупая сковороду с антипригарным покрытием для газовой плиты, вам нужна сковорода, способная быстро нагреваться. Мало того, вся поверхность сковороды нагревается одинаково по мере того, как пламя газовой плиты поднимается вверх, окружая сковороду. Неравномерность нагрева приводит к появлению горячих или холодных точек и требует постоянного перемешивания. Чтобы решить эту проблему, вам следует купить сковороду с алюминиевым или медным сердечником, поскольку эти материалы нагреваются быстро и равномерно. Сковороды с твердым анодированием также являются лучшим вариантом для газовых плит из-за равномерного нагрева.

Дно кастрюли с антипригарным покрытием

Некоторые сковороды с антипригарным покрытием имеют яркое покрытие; особенно керамические сковороды с антипригарным покрытием имеют такой внешний вид. Яркий цвет может повредиться на стойке газовой плиты из-за трения и движения, оставив отвратительные царапины на внешней поверхности. Не покупайте такие кастрюли для газовой плиты. Дно сковороды также должно иметь тяжелое и прочное основание, так как оно вступает в прямой контакт с пламенем.

Боковые стенки кастрюли

Приготовление на сильном огне не подходит, если вы используете сковороду с антипригарным покрытием; тем не менее, вы должны выбрать кастрюлю с высокими бортами.Таким образом, пламя остается под кастрюлей, а не окружает стенки кастрюли.

Размер сковороды с антипригарным покрытием

Размер сковороды с антипригарным покрытием должен соответствовать размеру газовой плиты. Использование больших кастрюль на маленьких газовых плитах может привести к неравномерному нагреву, когда будет нагреваться только центр кастрюли, а края кастрюли не будут нагреваться одинаково.

Приспособиться к внезапным перепадам температуры

Ручка газовой плиты дает нам контроль над пламенем, но мы можем быстро изменить температуру и нагрев газовой плиты с помощью ручки. Сковороды с антипригарным покрытием для газовой плиты должны выдерживать резкие перепады температуры, не деформируя и не подгорая продукты. Некачественное антипригарное покрытие может быстро отслоиться при резких перепадах температуры, поэтому для газовой плиты лучше подойдет многослойное покрытие и конструкция сковороды.

Часто задаваемые вопросы

Какие сковороды с антипригарным покрытием лучше всего подходят для газовой плиты?

  1. Карот – 12-дюймовая сковорода
  2. Calphalon Classic – без токсичных веществ
  3. Oxo Good Grips Pro – Лучший сейф для посудомоечной машины
  4. Sensarte – легкий и доступный
  5. MICHELANGELO – Лучшая сковорода с керамическим покрытием
  6. Utopia Kitchen – сковорода для жарки яиц
  7. Tramontina Professional — лучший выбор для кусачек
  8. AmazonBasics — сковорода для газовой плиты
  9. Подпись Calphalon – фаворит Consumer Reports
  10. Koch System CS – сковорода без тефлона

Можно ли использовать сковороды с антипригарным покрытием на газовой плите?

Да, вы можете безопасно использовать сковороды с антипригарным покрытием на газовой плите, если пламя установлено только на средний или средне-высокий уровень. Кроме того, сковороды с антипригарным покрытием с алюминиевым или медным сердечником лучше, так как они распределяют тепло равномерно и более чувствительны к теплу.

Какую посуду лучше всего использовать на газовой плите?

Посуда, которая рассеивает тепло по всей поверхности и быстро нагревается с быстрой реакцией на пламя, является лучшей посудой для газовой плиты. Газовая плита обычно совместима со всеми видами посуды, будь то нержавеющая сталь, чугун или антипригарное покрытие. Среди антипригарных покрытий следует использовать сковороду с алюминиевыми или медными слоями с жестким анодированным, керамическим или тефлоновым покрытием.

Что произойдет, если вы перегреете сковороду с антипригарным покрытием?

Если перегреть сковороду с антипригарным покрытием, ее покрытие начинает разрушаться и может выделять токсичные пары (только тефлоновое покрытие, керамическое покрытие не выделяет токсичных паров). Эти пары и химические выбросы считаются канцерогенными. Быстрый нагрев также может привести к деформации и колебанию сковороды.

Влияет ли высокая температура на сковороды с антипригарным покрытием?

Высокая температура разрушает покрытие сковороды, поскольку оно не предназначено для выдерживания высоких температур.Покрытие может начать разлагаться и ломаться со временем, если оно используется при высоких температурах, а также может привести к деформации сковороды.

Какие сковороды используют повара?

Повара работают на оживленной кухне, и им требуются сковороды и кастрюли, способные выдерживать удары, высокую температуру и внезапные перепады температуры. Хрупкие кастрюли — большая проблема для поваров на профессиональной кухне. Таким образом, они в основном используют чугун, нержавеющую сталь, углеродистую сталь, медь или алюминиевые кастрюли. Они используют антипригарные сковороды только для деликатных продуктов, таких как рыба или креветки.

Завершение!

Хотя на газовой плите можно использовать любую посуду, удобство сковород с антипригарным покрытием не имеет себе равных. Проведя быстрое исследование, вы сможете ознакомиться с ключевыми факторами выбора лучшей сковороды с антипригарным покрытием для газовой плиты. Несмотря на это, вы можете растеряться при выборе из различных марок, материалов и типов покрытия. Чтобы помочь вам в этом, мы протестировали и исследовали бесчисленные часы сковородок с антипригарным покрытием и составили список сковородок, их сравнение и их характеристики.Мы надеемся, что вы найдете идеальную сковороду с антипригарным покрытием для своей кухни.

7 лучших кухонных принадлежностей для газовой плиты в 2022 году и руководство по покупке от Kitchen Infinity

Лучший материал для кастрюль и сковородок для газовой плиты

Не все материалы для посуды подходят для газовых плит. Итак, мы собираемся внимательно рассмотреть материалы, которые помогут приготовить вашу еду красиво и идеально.

Нержавеющая сталь

Посуда из нержавеющей стали имеет одни из лучших кастрюль и сковородок. Они прочны, устойчивы к коррозии и не вступают в реакцию с кислотными продуктами. Но они плохо проводят тепло.

Таким образом, производители связывают другие металлы, которые более чувствительны к нагреву стали, чтобы улучшить ее характеристики.

Алюминий

Алюминий

легкий и имеет лучшую теплопроводность и распределение. Однако алюминиевая посуда вступает в реакцию с кислой пищей и может легко деформироваться.

Чтобы решить эту проблему, алюминий анодируют. Но этот гальванический алюминий требует дополнительной очистки.

Медь

Медь является еще одним быстрым проводником и распределителем тепла.Но он дорогой и реагирует с пищей с содержанием кислоты.

Нерекомендуемые материалы для посуды.

Чугун

Чугунная посуда требует времени для нагрева. Но когда они это делают, они проводят и равномерно распределяют тепло. Нам также не нравится, что с ними тяжело обращаться на плите.

Керамическая посуда

и углеродистая сталь также не очень подходят для приготовления пищи на газовой плите.

Почему приготовление пищи на газовой плите отличается от индукционных плит и других?

Приготовление пищи на газовой плите отличается от индукционной и электрической плиты в первую очередь скоростью повышения температуры – теплопроводностью.

Газовая плита быстро нагревает дно кастрюли и сковороды, чтобы вы могли сразу же приступить к приготовлению пищи. Электрическая плита, с другой стороны, требует больше времени для разогрева. Кроме того, стеклокерамическая варочная панель будет даже дольше нагревать кастрюли и сковородки.

Кратко рассмотрим другие факторы.

Равномерное распределение тепла

Так как газовые плиты быстро нагреваются через узкое кольцо, набор посуды может быть не в состоянии равномерно распределить тепло по своей поверхности. Таким образом, это может привести к появлению горячих точек и неравномерному нагреву пищи.

Но на индукционных или электрических плитах все дно кастрюли нагревается одновременно.

Быстрое изменение температуры

Регулировать уровень тепла на газовых плитах быстрее, чем на электрических.

С газовыми плитами, как только вы увеличиваете огонь, температура поднимается. И сразу убавляешь огонь, температура падает.

Но с нагревательными змеевиками электрических плит требуется время, чтобы температура остыла, когда вы понижаете температуру.

Экономичность

Газовые плиты намного дешевле в эксплуатации, поскольку они в основном работают на бензине, бутане, природном газе или пропане.

Это делает их более доступными, чем печи, работающие на электричестве. А в сценариях, где есть перебои с электричеством, вы все равно можете удобно использовать газовую плиту.

Руководство по покупке: факторы, которые следует учитывать при выборе лучшей посуды для газовой плиты

Проверка этих характеристик кастрюль и сковородок, которые вам больше всего нравятся, поможет вам решить, покупаете ли вы подходящую посуду, которая лучше всего подойдет для вашей газовой плиты.

Теплопроводность

Некоторые сковороды лучше проводят тепло, чем другие. Например, кастрюли и сковороды из нержавеющей стали проводят и сохраняют тепло лучше, чем большинство других металлов.

Во-вторых, вы также захотите проверить способность посуды уменьшать горячие точки, поскольку газовые плиты не нагревают все дно.

Алюминий и нержавеющая сталь являются отличными проводниками тепла.

Прочность

Если вы собираетесь часто переносить еду с газовой плиты в духовку, вам понадобится посуда, которая выдерживает высокие температуры и не деформируется при сильном нагреве.

Вам также понадобится коллекция, рассчитанная на всю жизнь. Сковороды с пожизненной гарантией, как правило, более долговечны, чем те, у которых гарантия короче.

Материал крышки: нержавеющая сталь или крышки из закаленного стекла

Первое, на что следует обратить внимание при выборе крышки для посуды, — насколько плотно она прилегает. Вы получите больше удовольствия от еды, если крышка вашей посуды будет служить надежным уплотнителем.

Еще одним фактором является материал.

Крышки из нержавеющей стали

сохраняют соки, аромат и вкус пищи.И они очень прочные и могут выдерживать высокие температуры. Тем не менее, вы должны открыть посуду, чтобы узнать степень приготовления пищи.

Крышки из закаленного стекла

также прочны и хорошо удерживают соки и ароматы пищи. Но домашние повара и профессиональные повара любят их, потому что они позволяют следить за приготовлением пищи, не открывая кастрюлю.

Обшивка

Обычно посуда, облицованная другим металлом, работает лучше, чем посуда, изготовленная только из одного материала.

Они, как правило, сочетают в себе лучшие свойства обоих материалов, чтобы стать более прочными и чувствительными к теплу.

Обращение с

Вам понадобятся ручки ваших лучших кастрюль, чтобы сохранять прохладу, когда кастрюли горячие. Так что ищите ручки с заклепками, возможно, тугие заклепки из нержавеющей стали.

Также обратите внимание на легкую коллекцию, которую легко чистить.

Заключение

После проверки всех характеристик посуды из этого списка, нашей лучшей посудой для газовых плит стала коллекция посуды Misen из 5-слойной нержавеющей стали.

Антипригарное покрытие, нагревается очень быстро и равномерно.Прежде всего, он прочный и прослужит всю жизнь.

Лучшие кастрюли и сковородки для газовой плиты в 2022 году

В комплект газовой посуды Legend из 14 предметов входит:
  • 1 кастрюля (с крышкой)
  • 1 горшок для супа (с крышкой)
  • 2 кастрюли (с крышками)
  • 2 сотейника (с крышками)
  • 2 сковороды
Почему они хороши для газа?

В набор посуды из нержавеющей стали Legend

входит абсолютно все, что вам может понадобиться.Этот набор — лучшее, что вы собираетесь получить. Каждая кастрюля и сковорода в этом высококачественном наборе состоят из пяти слоев металла. Внешняя оболочка изготовлена ​​из нержавеющей стали высочайшего качества, далее слой алюминия для равномерного нагрева и удержания тепла, посередине медный сердечник для улучшения теплопроводности, затем еще один слой алюминия с другой стороны и, наконец, слой из нержавеющей стали. слой на внутренней стороне посуды.

Эта структурированная комбинация различных металлов придает этому набору посуды все преимущества.Это означает, что вы получаете равномерное приготовление пищи, удержание тепла, которое быстро адаптируется к силе газового пламени, и все дополнительные преимущества кастрюль и сковородок из нержавеющей стали.

Что понравилось – особенности и преимущества

Эти кастрюли и сковородки можно использовать как на газовой, так и на любой другой плите. Они хороши в духовке (до 450 градусов по Фаренгейту), и вы даже можете использовать их на гриле или на костре (если хотите!). Кроме того, каждая из этих кастрюль и сковородок оснащена роскошными позолоченными ручками, а на внутренней стороне указаны размеры в британских и метрических единицах.Хотя это выглядит довольно обширным набором, эти кастрюли и сковороды действительно легко складывать и хранить.

Что не понравилось – Минусы

Эти сковороды не являются антипригарными, как и большинство высококачественных кастрюль и сковородок. Это правильный набор кастрюль и сковородок — вам нужно будет использовать масло во время приготовления пищи.

Для кого это?

Этот набор кастрюль и сковородок подойдет всем. Это полный набор посуды, в котором есть все, что вам может понадобиться, и даже больше, он отлично подходит для кухни и вне ее, для формального и повседневного использования.

Наш окончательный вердикт

Что касается соотношения цены и качества, то в этих кастрюлях и сковородках есть почти все. У них есть очень впечатляющая технология приготовления, которая реализована в их конструкции, и их можно использовать для приготовления пищи на любой плите, а также они отлично выглядят. Отзывы подтверждают это, приверженность качеству очевидна в самом их дизайне, и если этого недостаточно, «бессрочная гарантия» является большим утешением. Это одни из лучших кастрюль и сковородок для газовых плит, которые вы найдете.

**Дополнительные обзоры и скидки на Amazon**

5 лучших кухонных принадлежностей для газовых плит

Технически вы можете использовать практически любую кастрюлю или сковороду на газовой плите. Тем не менее, идеальный выбор отличается от посуды, специально разработанной для электрической плиты. Покупая лучшую посуду для газовых плит, вы должны прежде всего учитывать материалы, но отзывы рецензентов также являются бесценным ресурсом. Материалы, лучше всего подходящие для газовых плит, равномерно распределяют тепло и быстро адаптируются к изменениям температуры, при этом не обесцвечивая под открытым пламенем.Вот наиболее распространенные варианты:

  • Алюминий : этот материал чрезвычайно хорошо проводит тепло и отлично перераспределяет тепло, но обязательно выбирайте алюминиевую посуду с жестким анодированием, что повышает долговечность и антипригарное покрытие. Тем не менее, он также потенциально реагирует на кислые продукты.
  • Нержавеющая сталь : Нержавеющая сталь относительно доступна по цене, устойчива к коррозии и не вступает в реакцию. Тем не менее, сам по себе он не слишком проводящий, поэтому лучшие варианты обычно выбирают сочетание его со вторичным материалом, таким как медь или алюминий.
  • Медь : Как и алюминий, этот материал хорошо проводит тепло и отлично перераспределяет тепло, поэтому он отлично подходит для газовых плит. Тем не менее, полностью медная посуда часто требует инвестиций, хотя покупатели утверждают, что она того стоит. Медь также может вступать в реакцию с кислотой.

Вы также захотите узнать, какие покрытия используются для повышения удобства использования, обеспечения более долговечного покрытия и облегчения очистки. (Как правило, наиболее продаваемая посуда для газовых плит имеет цвет , а не , потому что открытое пламя имеет тенденцию вызывать сколы и обесцвечивание.)

И последнее, но не менее важное: всегда проверяйте отзывы рецензентов, чтобы узнать, как посуда выдерживает многократное использование на настоящих газовых плитах. Эти пять вариантов ниже сделаны из правильных материалов — и у них есть сотни, если не тысячи пятизвездочных отзывов, подтверждающих их.

1. Самый популярный набор посуды для газовых плит

Кухонная посуда T-fal Ultimate, получившая более 16 000 отзывов и получившая общий рейтинг 4,7 звезды, считается одним из лучших вариантов на Amazon. Он удобен для газовой плиты, потому что он сделан из алюминия, который был жестко анодирован и усилен титаном, поэтому он не допускает пригорания, устойчив к царапинам и безопасен для духовки при температуре до 400 градусов по Фаренгейту. В центре вы найдете красное кольцо, которое становится твердым, когда посуда хорошо прогревается. Помимо кастрюль и сковород всех размеров, в набор также входят вентилируемые стеклянные крышки, ручки с заклепками, сковорода и вставка для пароварки. Он также доступен в меньших наборах из 12 и 14 предметов.

  • Материал: Жесткий анодированный алюминий
  • Покрытие: Антипригарное покрытие
  • Комплектация: 8-дюймовая сковорода, 10.25-дюймовая сковорода, 11,5-дюймовая сковорода с крышкой, 10,25-дюймовая квадратная сковорода, 1-квартовая кастрюля с крышкой, 2-квартовая кастрюля с крышкой, 3-квартовая кастрюля с крышкой, 3,5-квартовая глубокая соте, 5-квартовая Голландская печь с крышкой, вставка для пароварки на 3 четверти с 2 боковыми ручками и сковорода для 1 яйца

Один из рецензентов написал : «Эти кастрюли и сковороды очень антипригарные, поэтому их мыть очень просто! Тепло хорошо распределяется по кастрюлям, они хорошо работают на нашей газовой плите, не скользят по плите. Покрытие до сих пор не испачкано и не стерлось. Очень рекомендую!»

2. Лучший бюджетный набор

Если вы ищете недорогой выбор для газовых плит, лучшего предложения вам не найти. Этот набор из нержавеющей стали и алюминия поставляется со сковородой, кастрюлей, кастрюлей и двумя кастрюлями, все с соответствующими крышками и все менее чем за $ 75. Несмотря на то, что снаружи из нержавеющей стали, на дне есть алюминиевый диск для улучшения распределения тепла.Они также безопасны для мытья в посудомоечной машине и относительно антипригарные.

  • Материал: нержавеющая сталь снаружи, алюминий внутри
  • Покрытие: нет
  • , 10-дюймовая сковорода с крышкой

Один рецензент написал : «Я был приятно удивлен качеством этого набора. Они отлично подходят для газовых плит, потому что дно толстое и хорошо распределяет тепло.Никаких нареканий от меня!»

3. Антипригарный набор с керамическим покрытием

Внутри вы найдете толстый армированный алюминий, хорошо реагирующий на перепады температуры на газовых плитах. Снаружи – сверхпрочная керамика. , который является чрезвычайно антипригарным, но не содержит химических веществ, таких как тефлон, которые обычно встречаются в других антипригарных покрытиях, которых некоторые предпочитают избегать.Короче говоря, набор посуды Nutrichef Excilon имеет тысячи отзывов и общий рейтинг 4,6 звезды. шесть различных вариантов оттенка — все с привлекательной ромбовидной текстурой — но учтите, что из-за цветного керамического покрытия он не самый прочный.

  • Материал: алюминий
  • Покрытие: керамика
  • большая сковорода, 8-дюймовая маленькая сковорода, половник для супа, вилка для макарон и лопатка

Один рецензент написал : «Эти сковороды очень хорошо сделаны и такие красивые! они очень гладкие и хорошо моются.Я хотел, чтобы они заменили некоторые старые сковороды с тефлоновым покрытием, и мне понравилось, что в них используются нетоксичные материалы для более здорового приготовления пищи. внутри и изготовлена ​​из твердого алюминиевого сердечника, эта посуда Gotham Steel обеспечивает быстрый и равномерный нагрев на газовой плите, но пища все еще соскальзывает На самом деле, она настолько прочная, что вы можете использовать металлическую посуду, не беспокоясь о царапинах.Кроме того, каждый предмет можно мыть в посудомоечной машине и в духовке при температуре до 500 градусов по Фаренгейту. Набор из 10 предметов показан выше, но вы также можете выбрать набор из пяти предметов, включающий только основные предметы, или получить кастрюли, сковороды, предметы первой необходимости для выпечки и , когда вы тратите деньги на набор из 15 предметов.

  • Материал: медь снаружи, алюминий внутри
  • Покрытие: керамика и титан
  • .5-квартовая кастрюля с крышкой, 5-квартовая кастрюля с крышкой и пароварка из нержавеющей стали

Один рецензент написал : «Внешняя отделка красивая, прочная и остается чистой . .. нет обесцвечивания при нагревании газа с течением времени. как нержавеющая сталь или алюминий, плакированный сталью. [Я] использовал их почти каждый день с тех пор, как получил их от Amazon».

5. Изящный набор с мраморным антипригарным покрытием

Если вы готовы потратиться на привлекательный, прочный и прекрасно работающий на газовых плитах набор, этот набор COOKLOVER имеет восторженные отзывы: «Это лучший набор, который вы можете купить…. период». Усиленный алюминиевый корпус быстро нагревается, балансируя и сохраняя тепло для удобного приготовления пищи на газовой плите. Мраморное покрытие позволяет готовить с минимальным количеством жира, обеспечивая гладкую поверхность с антипригарным покрытием. белого цвета и включает в себя силиконовые кухонные принадлежности с деревянными ручками, которые сочетаются с искусственным деревом на кастрюлях и сковородках

  • Материал: алюминий
  • Покрытие: тефлоновый мрамор
  • Комплектация: 5-литровая кастрюля с крышкой 11-дюймовая сковорода с крышкой, 1. 9-литровая кастрюля с крышкой, 7,9-дюймовая сковорода, 11-дюймовая сковорода, прихватки, кухонные принадлежности

Один рецензент написал : «У меня это уже месяц, и я хочу вычистить все другие кухонные наборы из моей кухни и заменить на cooklover. Они выглядят так красиво, очень легко моются и требуют очень [мало] масла. Мне это нравится!»

Лучшие кастрюли и сковороды для газовых плит: Epic Guide 2022

Если вы читаете это руководство, ожидая простого ответа на вопрос о лучших кастрюлях и сковородках для газовых плит, я вас не разочарую.Однако лучший для меня может не быть лучшим для вас.

Молодым людям, выходя из дома, не понадобится такая же посуда, как тем, у кого большая семья и мало времени. Вам может понадобиться посуда, которую ваши правнуки будут передавать своим детям, или посуда, которую просто использовать. Возможно, вы просто хотите узнать, какие кастрюли лучше всего подходят для газовых плит.

Ты в правильном месте! Я составил эпическое руководство, которое поможет вам выбрать лучший тип посуды для вашей газовой плиты.

Если вы спешите и просто хотите знать, какой набор посуды я бы выбрал, то мой личный фаворит — набор посуды из нержавеющей стали с медным сердечником. Тем не менее, это дорого, а нержавеющая сталь не для всех.

Для удобства по доступной цене я рекомендую набор посуды T-fal E918SE с антипригарным покрытием из 14 предметов.

Но читайте дальше, чтобы найти подходящий набор посуды для вас.

Главное, что я ищу в посуде для газовой плиты

Отличаются ли лучшие кастрюли и сковороды для газовых плит от любых других кастрюль и сковородок? Да, они! Воздействие открытого огня означает, что они должны быть более прочными и хорошо распределять тепло.С другой стороны, их форма менее важна, так как они не должны соприкасаться с плоской поверхностью.

Конечно, везде действуют одни и те же правила. Самые важные вопросы, которые я задаю себе, рассматривая наборы посуды:

  1. Есть ли у него прозрачные крышки для защиты от беспорядка?
  2. Есть ли в нем все, что мне нужно? Количество штук само по себе мне этого не скажет, так как иногда сюда входят крышки и шпатели. Я хочу видеть:
    1. Пару кастрюль (иногда использую обе одновременно)
    2. Хотя бы одну кастрюлю
    3. Хотя бы одну сковороду/сковороду
    4. Пароварку
  3. Можно ли мыть в посудомоечной машине? Это ни в коем случае не проблема, особенно с антипригарным покрытием, которое легко чистить, но помогает
  4. Имеются ли на ручках отверстия для удобного подвешивания (хранения) посуды?
  5. Есть ли такой материал, как алюминий или медь, для равномерного распределения тепла? (Нержавеющая сталь сама по себе создает горячие точки с газовыми плитами)

Что касается посуды для газовой плиты, я бы был осторожен с разноцветными кастрюлями и сковородками.Есть риск, что пламя обесцветит его и сделает некрасивым!

Также важно, чтобы сковороды газовой плиты распределяли тепло по всему основанию кастрюли . Пламя газовой плиты не будет нагревать сковороду равномерно, поэтому сковорода должна распределять тепло и избегать горячих/холодных участков.

с антипригарным покрытием – антипригарное покрытие

Антипригарное покрытие

очень удобно и, по крайней мере, с 2015 года, безопасно и не содержит неприятных химикатов. В нем есть химическое вещество под названием PTFE (политетрафторэтилен), которое является инертным и безопасным для пищевых продуктов.Пока вы держите его при температуре ниже 260 ° C (500 ° F), держите его подальше от домашних птиц и избегайте металлической посуды, все будет в порядке.

Тем не менее, если вы все еще не хотите использовать антипригарное покрытие из ПТФЭ (тефлона), существует множество альтернатив. Ключевым моментом является то, что они должны быть явно свободными от ПТФЭ. Вы можете увидеть ссылку на «PFOA free». Перфтороктановая кислота (ПФОК) является потенциально канцерогенным химическим веществом. Много лет назад его использовали для производства антипригарных покрытий. «Без ПФОК» не имеет смысла, поскольку ПФОК уже давно не используется в производстве антипригарных покрытий.

Газовая плита, вероятно, самое легкое место для случайного перегрева посуды, что делает ее не идеальной для кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием. И все же… если вы правильно управляете этим, это не должно быть проблемой. В частности, никогда не нагревайте пустую сковороду с антипригарным покрытием на газовой или любой другой плите.

В этих обзорах я даю вам информацию о том, есть ли в посуде ПТФЭ, чтобы вы могли сделать осознанный выбор. Я также расскажу вам, что я считаю лучшей посудой с антипригарным покрытием для газовых плит.

Прочие материалы для посуды

Помимо антипригарного покрытия из ПТФЭ, распространены следующие материалы для посуды:

  • Нержавеющая сталь: При работе с нержавеющей сталью необходимо использовать большое количество масла или смазки, чтобы продукты не прилипали.Однако за нержавеющей сталью легко ухаживать, и она прослужит долго. В частности, для газовых плит важно, чтобы нержавеющая сталь имела другие слои, такие как алюминий или медь, которые помогают распределять тепло.
  • Керамика: Керамика представляет собой простое в использовании антипригарное покрытие без ПТФЭ. Это очень удобно, но сильно различается по качеству и ограничениям. Иногда керамика включает ПТФЭ. Для меня это не настоящие керамические кастрюли, и я не включил их в это руководство.
  • Чугун и углеродистая сталь: Чугун и углеродистая сталь похожи, и оба требуют некоторой работы по приправе и обслуживанию.Для многих людей это того стоит, поскольку они могут длиться всю жизнь. Они также могут выдерживать интенсивное использование и высокие температуры. С ними больше работы, чем с антипригарным покрытием, но они не такие деликатные.
  • Стекло: Да! Хотите верьте, хотите нет, но вы можете приобрести стеклянную посуду для газовых плит. Читай дальше, чтобы узнать больше.

Для всех кастрюль и сковородок я бы посоветовал избегать металлической посуды. Если вы их используете, они могут поцарапаться, потеряв свое покрытие. Некоторые из них, такие как чугун или углеродистая сталь, можно просто приправить, но зачем беспокоиться? Я использую деревянную, пластиковую или силиконовую посуду для приготовления пищи.

Лучшие кастрюли и сковороды для газовых плит

All-Clad 600822 Набор медных сердечников из нержавеющей стали — лучшие кастрюли и сковороды для газовой плиты

Если вы ищете абсолютного качества , All Clad Stainless Steel часто является беспроигрышным выбором. К сожалению, это также один из самых дорогих .

Этот набор медных сердечников из нержавеющей стали состоит из пяти слоев, включая:

  • Варочная поверхность из нержавеющей стали
  • Алюминиевый сердечник
  • Медный сердечник
  • Второй алюминиевый сердечник
  • Наружная часть из магнитной нержавеющей стали (для индукционных варочных панелей)

Эти материалы создают теплопроводящую среду и способствуют равномерному распределению тепла предотвращение образования горячих точек.Эти кастрюли и сковородки хорошо работают на всех варочных панелях, но равномерное распределение тепла идеально подходит для газовой плиты.

Сердечники из нержавеющей стали, алюминия и меди проходят по периметру кастрюли, обеспечивая также нагрев боковых сторон.

All Clad отказывается от обычных крышек из закаленного стекла в пользу плотно прилегающих крышек из нержавеющей стали. Они гораздо более надежны, но имеют подвох в том, что вам сложнее следить за приготовлением пищи.

Еще одно преимущество крышек из нержавеющей стали: весь комплект посуды безопасен для жарки и духовки при температуре до 316°C (600°F).

All Clad также предлагает длинные, эргономичные, приятные на ощупь ручки из нержавеющей стали.

Самая привлекательная часть для меня — это медное кольцо вокруг основания кастрюль и сковородок. Нержавеющая сталь сама по себе может выглядеть немного скучно. Это медное кольцо придает утонченную привлекательность функциональному туалету k.

Однако кажется, что поверхность несколько подвержена окрашиванию. Очень жаль, когда столько тратишь! Если вы обнаружите, что это происходит, я рекомендую друга Бармена помочь вам убраться. (Или прочтите мое руководство по очистке кастрюль из нержавеющей стали.)

Плюсы:

  • Гладкая поверхность
  • Расклешенные края для облегчения заливки
  • Пятислойная склеенная конструкция
  • Алюминиевые и медные сердцевины идеально подходят для газовых плит
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Привлекательный внешний вид

2 2 Минусы 3

1

2

  • Довольно дорого
  • Легко окрашивается
  • Невозможно контролировать процесс через крышки из нержавеющей стали

Проверить цену на Amazon

T-fal E918SE Набор посуды из 14 предметов с антипригарным покрытием (лучшие кастрюли и сковороды с антипригарным покрытием для газовой плиты)

Посуда

T-fal часто немного дороже, чем более простая посуда, но она того стоит, поскольку служит долго. Сковорода T-fal у меня была много лет без каких-либо проблем, хотя в конце концов мне пришлось ее выбросить .

На самом деле, небольшой совет: если у вас ограниченный бюджет, подумайте о приобретении большой плиты T-fal вместо полного набора посуды. Вы можете использовать его для приготовления множества блюд, он прослужит долго, у него есть крышка, и вы сэкономите место и деньги.

Гигантская плита

Если вы решили приобрести полный набор посуды, я бы порекомендовал набор из 14 предметов. В нем довольно много кастрюль и сковородок, а у одной из сковород есть крышка.Я люблю крышки на кастрюлях и сковородках, потому что они значительно облегчают уборку.

В нем также есть посуда на любой случай, от пароварки до сковороды для блинов.

Полный набор посуды

Будьте осторожны, чтобы не перегреть: не нагревайте до очень высокой температуры (выше 260 °C (500 °F)). На самом деле вы, вероятно, все равно останетесь ниже этого тепла на газовой плите. У меня T-fal все время на конфорках среднего размера на максимальном нагреве, и у меня никогда не было проблем.

Только никогда не нагревайте этот набор посуды пустым. Хотя бы масло сначала долей.

Кроме того, советами, как избежать проблем с кастрюлями и сковородками T-fal, как и с другими наборами посуды из ПТФЭ с антипригарным покрытием, будут: 

  • Разогревать в масле перед добавлением продуктов
  • Никогда не нагревать пустую посуду
  • Не использовать металлическую посуду
  • Дать кастрюлям остыть перед мытьем.

Если вы будете следовать этим шагам, то этот набор может стать лучшей посудой для газовых плит.

Плюсы :

  • Низкие эксплуатационные расходы
  • Прочный, надежный и долговечный
  • Можно мыть в посудомоечной машине (но будьте осторожны)
  • Ограниченная пожизненная гарантия
  • Легкий и удобный
  • Можно использовать в духовке при температуре до 205 °C (400 °F)

    6

  • Минусы :

    • Не самый дорогой, но и не дешевый
    • Ограничение температуры обычного антипригарного покрытия из ПТФЭ – не более 260 °C (500 °F).
    • Две кастрюли без крышек

    Проверить цену на Amazon

    Если вам нравится внешний вид этого набора посуды T-Fal, но вы ищете посуду без тефлона, то T-Fal также предлагает линию керамической посуды Initiatives.

    Rachael Ray 87641 Набор посуды с антипригарным покрытием, 12 предметов (самые стильные кастрюли и сковороды для газовых плит)

    Рэйчел Рэй не профессиональный повар, а человек, который любит быстро и легко готовить здоровую пищу. Если первое впечатление имеет значение больше всего, то этот набор кухонной посуды такой стильный.Так как пламя не доходит до цветных ручек, эти кастрюли и сковородки должны оставаться новыми.

    Для меня в этом алюминиевом наборе посуды не хватает большой сковороды и пароварки. Это потому, что это действительно набор посуды из 6 предметов. 4 крышки и 2 столовые приборы составляют разницу. Это означает, что и без того высокую цену сложнее оправдать. Я полагаю, вы переплачиваете за бренд и за качество.

    Если вам нравится внешний вид этого набора и вы можете представить себе его использование, возможно, оно того стоит, так как оно прослужит вам долгие годы.

    Одна странная особенность заключается в том, что снаружи кастрюли кажутся немного скользкими. Это не проблема, когда их держат (так как ручки хорошо держат), но они могут скользить по плите. Это может быть немного опасно.

    Больше всего меня останавливало то, что ни один из вариантов цвета не подходил к моей кухне. (Который имеет аналогичную цветовую тему, как и этот сайт). Подходящий набор посуды, если бы он существовал, соблазнил бы меня.

    Как и в случае с другим антипригарным покрытием из ПТФЭ, я бы предложил: 

    • Предварительный нагрев маслом перед добавлением продуктов
    • Не использовать металлическую посуду
    • Дать кастрюлям остыть перед мытьем

    Профессионалы :

    • Низкие эксплуатационные расходы
    • Прочный, надежный и долговечный
    • Можно мыть в посудомоечной машине (но будьте осторожны)
    • Очень стильный, с выбором цвета ручек
    • Идеально подходит для газовой плиты – цвета защищены от огня, поэтому не обесцвечиваются
    • Быстрый, равномерный нагрев
    • Очень легкий и простой в обращении
    • Ложка и лопатка в цвет
    • Можно использовать в духовке при температуре до 205 °C (400 °F)
    • Ограниченная пожизненная гарантия

    9 Минусы 3: 9:

    • Скользит на плите – может, снаружи должно быть более липко?
    • Только кастрюли и сотейники имеют крышки – сковородки с крышками не предусмотрены
    • Пароварка не входит в комплект
    • Дорого по сравнению с кухонной посудой
    • Нормальное ограничение температуры с антипригарным покрытием из ПТФЭ – не более 260 °C (500 °F).

    Проверить цену на Amazon

    SHINEURI RCS-Tech Набор посуды из 10 предметов

    В этом керамическом наборе посуды с медным напылением есть одна кастрюля или сковорода, которые вам могут понадобиться. У него медный вид, но легкость керамики. На бумаге звучит здорово.

    Это работает до определенной степени. Благодаря антипригарному покрытию их легко содержать в чистоте и с ними удобно обращаться. Дело в том, что у меня нет этого набора посуды. Вам нужно приложить усилия, чтобы приправить его (например, чугун или углеродистая сталь), но при этом иметь обычные антипригарные ограничения.Он не такой прочный, как чугун, и не такой простой в использовании, как антипригарное покрытие. В чем смысл?

    Это тоже не настоящий набор посуды из меди — он сделан из алюминия. У него даже нет медного сердечника.

    В моем доме эти кастрюли рискуют поцарапаться. Если бы я думал, что смогу относиться к ним бережно, я бы рассмотрел их. Вы получаете красивую посуду с антипригарным покрытием по очень доступной цене. Возможно, это выбор для тех, кто ограничен в средствах и бережно относится к своей посуде?

    Плюсы :

    • Доступная цена
    • Сковорода с крышкой
    • Действительно антипригарное покрытие – без PTFE (тефлона), если вас это беспокоит
    • Легкий и удобный в обращении
    • Имеет красивый «медный» вид
    • Подходит для посудомоечной машины6 помогает равномерно готовить пищу
    • Прочные ручки из нержавеющей стали

    Минусы :

    • Максимальная температура ниже, чем у ПТФЭ – не выше 230 °C (450 °F)
    • Требуются приправы
    • Склонен к царапинам или сколам при неосторожном обращении
    • У одной кастрюли отсутствует крышка
    • Алюминиевая посуда – нет медь

    Проверить цену на Amazon

    Cook N Home Набор посуды из 10 предметов из нержавеющей стали

    В этом наборе посуды из нержавеющей стали есть все необходимые кастрюли и сковородки по очень доступной цене. Нержавеющую сталь трудно повредить, и она не требует такого же ухода, как чугун. Это делает эти горшки достаточно прочными.

    Обратной стороной является то, что нержавеющая сталь требует больше усилий для очистки.

    Моя основная претензия к дизайну заключается в том, что крышки не плотно прилегают к кастрюлям. Это означает большее разбрызгивание по бокам, так как пар выходит сбоку, а не через паровое отверстие.

    Эти сковороды имеют алюминиевый сердечник, который способствует лучшему распределению тепла, что делает их пригодными для газовых плит.

    Я бы рассмотрел этот набор посуды из нержавеющей стали для молодого человека, уезжающего из дома (например, студента, поступающего в университет).

    В нем будет вся необходимая посуда, за ней несложно ухаживать, и она вряд ли сломается. Если он поврежден или украден, ну, это не стоило так много для начала. Поскольку условия проживания могут меняться, помогает тот факт, что он работает на любой плите (включая индукционную).

    Я бы не взял этот набор посуды для приготовления пищи с семьей.Очистка требует слишком много работы, кастрюля слишком мала, и в ней труднее готовить (нужно больше помешивать).

    Плюсы :

    • Все кастрюли и сковородки в этом наборе имеют стеклянные крышки. Да!
    • Невероятная цена, очень доступная
    • Очень долгий срок службы по такой цене
    • Можно мыть в посудомоечной машине, но посудомоечная машина может не очистить полностью
      • Нержавеющую сталь чистить труднее, чем антипригарное покрытие – будьте готовы к чистке
      • Крышки не плотно прилегают к кастрюлям – больше брызг с боков
      • Кастрюля (самая большая кастрюля) немного мала
      • к ручкам)
      • Требуется больше внимания/помешивания при приготовлении (иначе пища пригорит)

      Проверить цену на Amazon

      Набор керамической посуды GreenLife из 16 предметов с антипригарным покрытием (лучшие керамические кастрюли и сковороды для газовых плит)

      Компания Greenlife изготовила здесь красивую керамическую посуду. Более того, поскольку он представлен в различных цветах, каждый найдет что-то для себя.

      Greenlife действительно работает с керамикой. Он использует антипригарное покрытие под названием Thermolon. Он не включает ПТФЭ и имеет максимальную температуру 450 ° C (850 ° F) — намного выше, чем у традиционного антипригарного покрытия. Было бы очень трудно перегреть кастрюли на плите. Однако будьте осторожны в духовке, ручки сделаны из другого материала, поэтому максимальная температура в духовке составляет 180 ° C (350 ° F).

      Эти керамические кастрюли и сковороды разогревают пищу быстрее и эффективнее, чем вы ожидаете.Это не является недостатком, но если вы к этому не привыкли, вы можете сжечь пищу или перегреть посуду. Для начала используйте меньший огонь при приготовлении.

      Это средние по цене, что является очень хорошей сделкой, учитывая качество и срок службы.

      Недостатком является то, что газовое пламя может обесцветить красочный внешний вид. Вы можете очистить его, но в долгосрочной перспективе он может исчезнуть. На функциональность сковородок это не влияет.

      Ниже я привел ссылку на набор цветов, который меня соблазнит (он больше всего подходит для моей кухни), но, как видите, есть много альтернатив.

      Мне нравится вся философия этой компании. Компания явно пытается производить здоровую, экологически чистую посуду с антипригарным покрытием. Вот как это можно увидеть:

      • В корпусе используется переработанный алюминий
      • Не содержащая тефлона антипригарная варочная поверхность на основе песка
      • Сокращение выбросов углерода при производстве

      Таким образом, это хороший набор посуды для тех, кто заботится о своем здоровье и окружающей среде.

      Плюсы :

      • Прекрасная цветовая гамма – потрясающий вид
      • Можно использовать в духовке при температуре до 180 °C (350 °F)
      • Не содержит ПТФЭ, если это вас беспокоит
      • Действительно антипригарное покрытие – легко чистить
      • Можно мыть в посудомоечной машине
      • °C Максимальная температура 40050 °C (850 °F) – гораздо выше, чем у традиционного антипригарного покрытия

      • Очень доступный

      Минусы :

      • Кастрюля (самая большая кастрюля) немного мала для семейного приготовления пищи
      • Красивые цвета на корпусе более склонны к обесцвечиванию от огня
      • 3 Сковороды без крышек (хотя есть сотейник с крышкой)

      Проверить цену на амазоне

      Набор посуды из нержавеющей стали T-fal C836SD (лучшие бюджетные кастрюли и сковороды из нержавеющей стали для газовых плит)

      Компания T-fal изготовила эти кастрюли и сковороды из нержавеющей стали на века, и это хорошо, поскольку они недешевы!

      Они могут потерпеть поражение и продолжать готовить. Они универсальны и легко моются, для нержавеющей стали. Помогает то, что их можно мыть в посудомоечной машине, но посудомоечная машина не всегда очистит их на 100%.

      Они теряют свой блеск. Конечно, вы можете попытаться отполировать их, чтобы вернуть блеск, но зачем? Это рабочие инструменты, и пока они остаются функциональными, вы покупаете их не из-за их внешнего вида.

      Если вы покупаете нержавеющую сталь с ограниченным бюджетом, это могут быть лучшие кастрюли и сковороды для вас. Они отлично подходят для приготовления пищи для всей семьи, и я не против заплатить немного больше за долговечную посуду.Дело в том, что из-за того, что они изготовлены из нержавеющей стали, их нужно немного почистить. Я не уверен, что мне нравится дополнительная чистка.

      Плюсы :

      • Можно мыть в посудомоечной машине
      • Можно использовать в духовке при температуре до 260 °C (500 °F)
      • Ограниченная пожизненная гарантия
      • Нержавеющая сталь легко очищается
      • Долговечный продукт, который должен служить долго
      • Равномерно и эффективно нагревает, облегчает приготовление пищи

        6 Медь

        5 и алюминиевые слои на основе для хорошего распределения тепла

      Минусы :

      • Пароварка меньше по размеру и ограничена по размеру — помещается внутри кастрюли, а не сверху.
      • Кастрюля немного маловата
      • 2 сковороды без крышек (хотя есть сотейник с крышкой)
      • Блеск быстро исчезает
      • Довольно дорого для нержавеющей стали
      • Медь, которая способствует равномерному нагреву , со временем стирается
      • Наклейки снизу могут быть трудно удалены

      Проверить цену на Amazon

      Набор стеклянной посуды VISIONS

      Ну это что-то другое! А вы знали, что вы можете приобрести стеклянную посуду для газовых плит? Преимущество в том, что вы можете легко увидеть, что происходит в банках.К тому же, выглядит круто!

      Обычно проблема со стеклом заключается в том, что оно не выдерживает перепадов температуры. Corning Visions удалось решить эту проблему, поэтому вы можете использовать их для приготовления пищи. Конечно, не кладите горячее в воду сразу!

      Для стекла они прочные и могут прослужить долгое время при правильном обращении. Однако, если вы уроните их на твердую поверхность, они разобьются. Я имею в виду, что они — это стекло

      .

      Большая трудность для меня в том, что вы не получите здесь много денег за свои деньги.Они довольно дорогие, и вы получаете только две кухонные принадлежности (кастрюлю и кастрюлю). Этого не достаточно! Я полагаю, вы всегда можете купить отдельно пароварку и сковороду. На самом деле, они также предлагают стеклянную сковороду! Проблема в том, что тогда он начинает дорожать.

      Интересна стеклянная посуда для газовой плиты. Я просто знаю, что в какой-то момент я их уроню и разобью, так что мне это того не стоит. Впрочем, как всегда, это личное решение.

      Плюсы :

      • Антипригарное покрытие
      • Не содержит ПТФЭ, если вас это беспокоит
      • Долговечный, если соблюдать осторожность
      • Можно мыть в посудомоечной машине
      • Можно использовать в микроволновой печи

      Минусы :

      • Если их уронить, они разобьются
      • Хорошо сопротивляются перепадам температур
      • Дорого за то, что вы получаете
      • Вы получаете только две кастрюли и крышки

      Проверить цену на Amazon

      Набор из 5 предметов из закалённого чугуна Lodge

      О чугуне

      Во-первых, даже не думайте брать чугун, пока не поймете, что это за работа.Это ни в коем случае не чрезмерно, но это больше, чем, скажем, антипригарное покрытие. Я думаю, что одного куска чугуна или углеродистой стали мне, наверное, достаточно. Полный набор, как этот, может быть слишком много. Помните, что вам нужно сразу чистить и сушить его, а затем слегка смазывать маслом после каждого приготовления пищи.

      С другой стороны, хорошо обработанный чугун может превратиться в семейную реликвию. Многие люди клянутся им и используют только чугун. Если вам нужен прочный антипригарный материал, который вы можете использовать для чего угодно, который может выдержать удар, если вы уделяете ему немного внимания, то, возможно, чугун для вас.

      Даже если вы напортачите и он начнет ржаветь, вы все равно сможете это исправить! Если вы хотите узнать больше, вот видео, объясняющее, как приправить и даже восстановить чугун:

      Кухонная посуда Back to the Lodge

      Где есть компромиссы, так это в обмен на простоту использования на долговечность. Например, через чугунную крышку ничего не видно, потому что стеклянная крышка рано или поздно разобьется.

      Другой пример: ручки являются частью чугунного блока.Это означает, что они никогда не оторвутся, а также то, что они сильно нагреваются при приготовлении пищи. Есть силиконовая крышка, которую можно использовать, чтобы брать кастрюли, но если вы забудете, вы обожжетесь!

      Мне нравятся выступы на двух кастрюлях, которые облегчают наливание из них, такой выбор дизайна делают люди, которые на самом деле используют свою собственную посуду.

      Этот набор имеет исключительно хорошее соотношение цены и качества, учитывая высокое качество. Lodge — известная американская компания, которая производит качественную посуду.Если вы собираетесь приобретать чугун, то я бы порекомендовал этот набор как не только универсальный, но и действительно прочный.

      Плюсы :

      • Подходит для использования в духовке
      • Выдерживает огромное количество небрежного обращения
      • Антипригарное покрытие (если выдержано) без ПТФЭ
      • Может служить всю жизнь или дольше … 

      Минусы :

      • Без пароварки
      • Только одна крышка
      • Крышка из чугуна – плохо видно
      • Нет подходящей кастрюли (вместо нее можно использовать кастрюлю и большую сковороду)
      • Ручки сильно нагреваются – для работы с ними нужны перчатки для духовки
      • Нельзя мыть в посудомоечной машине
      • Тяжелая работа

      Проверить цену на Amazon

      Часто задаваемые вопросы

      Можно ли использовать кастрюлю из нержавеющей стали на газовой плите? Подходит ли нержавеющая сталь для газовых плит?

      Нержавеющая сталь сама по себе не способна распространять тепло.Без распределения тепла будут создаваться горячие точки.

      Решение? Дополнительные слои алюминия или меди помогают добиться необходимого распределения тепла. Это называется многослойной, трехслойной или пятислойной нержавеющей сталью.

      В качестве альтернативы диск может быть приварен к основанию из нержавеющей стали.

      Всегда проверяйте, есть ли в вашем наборе посуды из нержавеющей стали алюминий или медь, если вы планируете использовать его на газовой плите.

      Можно ли использовать сковородки с антипригарным покрытием на газовой плите?

      Сковороды с антипригарным покрытием обычно имеют алюминиевое дно, которое хорошо работает на газовой плите, так как способствует распространению тепла.Однако важно не перегревать посуду с антипригарным покрытием, что чаще всего происходит на газовой плите.

      Этого можно избежать, никогда не нагревая пустую посуду с антипригарным покрытием на газовой плите.

      Почему моя газовая плита делает мои кастрюли черными?

      Газовые плиты не должны окрашивать кастрюли и сковородки в черный цвет. Они должны гореть чисто и производить мало сажи.

      Проверьте, синее или желтое пламя. Если желтый, это признак того, что воздух и газ смешиваются неправильно: отрегулируйте горелки, чтобы убедиться, что все в порядке.Часто что-то не на месте, нарушая приток воздуха к газовой плите.

      Подходят ли керамические кастрюли для газовых плит?

      Лучшие кастрюли и сковороды для газовых плит хорошо распределяют тепло. Керамика сама по себе плохо справится с этой задачей и создаст холодные пятна. Тем не менее, большая часть керамической посуды имеет алюминиевый сердечник, который отлично распределяет тепло.

      Итак, да, керамические кастрюли и сковородки хорошо работают на газовой плите, если у них алюминиевый корпус.

      Можно ли использовать стеклянные кастрюли на газовой плите?

      Стекло обычно не является лучшей посудой для газовой плиты по двум причинам:

      • Стекло имеет плохую проводимость, создавая точки перегрева
      • Существует риск растрескивания стекла на плите из-за перепада температур

      При этом некоторая посуда, например Visions, может работать на газовой плите.

      Какие сковороды можно использовать на газовой плите?

      Почти любая сковорода подходит для газовой плиты. Однако сковороды с медным или алюминиевым сердечником работают лучше и уменьшают вероятность появления точек перегрева.

      Предлагаю поискать либо мультиплакированную нержавейку, либо сковороду с антипригарным покрытием. Вот как это сделать: просмотрите мои обзоры посуды для газовых плит и найдите тот кухонный набор, который вам нравится. Тогда пройди по ссылке и узнай, продается ли отдельно сковорода (обычно есть)

      Можно ли использовать сковороду из нержавеющей стали на газовой плите?

      Да, вы можете использовать сковороду из нержавеющей стали на газовой плите, однако распределение тепла может быть не самым лучшим.Это будет более эффективно и позволит избежать холодных пятен, если вы будете использовать многослойную или трехслойную сковороду из нержавеющей стали.

      Заключение

      Лучшая посуда с антипригарным покрытием для газовой плиты

      Лучшим набором кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием для газовых плит для меня является набор посуды T-fal E918SE с антипригарным покрытием из 14 предметов. В нем есть все, что мне нужно, он довольно прочный для антипригарного покрытия и прост в использовании.

      Его можно мыть в посудомоечной машине, но мне часто даже не нужно засовывать сковороду T-fal в посудомоечную машину, потому что ее так легко мыть!

      Правда, это недешево, но сейчас стоит инвестировать в то, что сэкономит вам время и деньги в долгосрочной перспективе.

      Проверить цену на Amazon

      Лучшая керамическая посуда для газовых плит

      Цвет набора керамической посуды GreenLife с антипригарным покрытием кажется мне слишком заманчивым. Я знаю, что со временем они исчезнут, но пока они существуют, они того стоят. И, учитывая качество этого набора, я ожидаю, что они прослужат долго.

      Мне нравится, как в этом наборе керамика работает как материал для посуды. Он обладает всеми преимуществами антипригарного покрытия из ПТФЭ (т. е. тефлона), но работает при более высокой температуре и не содержит ПТФЭ.

      Больше всего меня поражает количество качественных кастрюль и сковородок, предлагаемых по такой разумной цене. Если у вас ограниченный бюджет, но вам нужна качественная посуда, которая прослужит долго, то этот набор может быть для вас.

      Проверить цену на Amazon

      Best Other Посуда для газовых плит

      Я не хочу заканчивать с 6 категориями, поэтому я дам вам лучшее из остальных (то есть не с антипригарным покрытием и не с керамикой). Меня очень соблазнил набор из 5 предметов Lodge Seasoned Cast Iron. Это то, что, как я знаю, прослужит всю жизнь или даже больше по очень доступной цене.С ним есть две большие проблемы, обе из которых можно преодолеть:

      • Немного больше работы в использовании
      • Можно было бы добавить еще пару штук

      Я мог бы убить двух зайцев одним выстрелом, а также купить сковороду с антипригарным покрытием, кастрюлю (обе с крышками) и пароварку. Это дало бы мне полную коллекцию и означало, что у меня есть пара сковородок для «быстрого и легкого» использования. (Я бы выбрал T-Fal, так как они в прошлом, но есть более дешевые варианты).

      Конечно, чугунная посуда прослужит дольше, чем сковорода с антипригарным покрытием.Через несколько лет я мог решить, использовать ли антипригарное покрытие или заменить его чугунным.

      Или, если вам нравится чугун, подумайте о покупке набора посуды Lodge Cast Iron и посмотрите, достаточно ли вам этого.

      Проверить цену на Amazon

      (Возможно, вам нужна сковорода из углеродистой стали для газовой плиты. Это тоже работает. Если вам интересно, ознакомьтесь с моим руководством по сковороде из углеродистой стали.)

      Лучшие кастрюли и сковороды из нержавеющей стали для газовых плит

      Многие люди предпочитают использовать нержавеющую сталь.Он не выделяет ядовитых паров при перегреве (как тефлон), прочен, экономичен и долговечен.

      В большинстве работающих кухонь ресторанов есть посуда из нержавеющей стали. Более того, нержавейка может обесцвечиваться от пламени газовой плиты, но кого это волнует?

      Если вам нужен набор посуды из нержавеющей стали для газовой плиты, я бы порекомендовал набор посуды All Clad Copper Core.

      Проверить цену на Amazon

      Лучший набор посуды для газовых плит (общий)

      Какая посуда для газовой плиты лучше? Можете ли вы указать на один набор и сказать: «В этом наборе лучшие кастрюли и сковородки для газовых плит, для всех?» Нет.У каждого свой личный выбор. Это зависит от ваших обстоятельств и того, сколько времени у вас есть. Это зависит от того, что вы думаете об антипригарном покрытии из ПТФЭ и от того, готовите ли вы для себя или своей семьи. Лучшей посуды для газовой плиты не существует.

      Надеюсь, вы прочитали это руководство и решили, что вам больше всего нравится. Моим личным фаворитом был набор посуды T-fal E918SE с антипригарным покрытием из 14 предметов. Он устроил меня по всем параметрам посуды. С ним легко готовить и убирать потом.В нем есть ПТФЭ, но меня это не беспокоит, так как я считаю, что это безопасно.

      Дело в том, что T-fal отлично подходит для доступного удобства, но со временем его необходимо заменить. Узнав больше о посуде, я понял, что многослойная посуда из нержавеющей стали, такая как All Clad, является лучшей альтернативой.

      Он служит вечно, может выдержать удары, а медный сердечник + алюминиевый сердечник обеспечивают превосходное качество приготовления . Это дорого, а нержавеющая сталь не для всех, поэтому рассмотрите каждый из вариантов для себя.

      Проверить цену на все одетые на Amazon

      Лучшая сковорода-гриль для газовых плит

      Если вы просто ищете сковороду-гриль, которую можно использовать на плите, рассмотрите эту сковороду-гриль от Greenlife. Мне нравится красивый маленький носик, чтобы избавиться от жиров и масел в конце.

      Более того, керамическая поверхность с более высокой термостойкостью идеально подходит для приготовления на гриле.

      Проверить цену на Amazon

      Лучшая посуда для газовой плиты 2022 года (обзор и руководство по покупке)

      Независимо от того, являетесь ли вы кулинарным волшебником или шеф-поваром-гурманом, который часами экспериментирует со следующей великолепной кухней, чтобы приготовить ее на скорую руку, вы не сможете приготовить приличную еду без нескольких наборов посуды.И хотя выбор лучшей посуды для газовой плиты — это, казалось бы, простая задача, выбор качественного набора посуды может оказаться непростой задачей, если только вы не являетесь экспертом по посуде.

      Конечно, вы, вероятно, могли бы случайно выбрать коллекцию дешевой посуды и сойти с рук, но только посуда с самым высоким рейтингом для газовых плит подарит вам действительно незабываемые кулинарные впечатления. Не говоря уже о том, что они достаточно прочны, чтобы выдерживать высокие температуры газовой плиты и давление газовой плиты.

      Если вы ищете следующий набор посуды для газовой плиты, рассмотрите 10 вариантов в нашей матрице. А если вы хотите узнать немного больше о том, как выбрать лучшую посуду для газовой плиты, читайте дальше. Мы ответим на все ваши животрепещущие вопросы, касающиеся лучшей посуды для газовой плиты, и дадим полезные советы, которые помогут выбрать подходящий набор посуды.

      Лучшие кастрюли для газовой плиты

      Набор посуды Cuisinart MCP-12N Multiclad из нержавеющей стали, 12 предметов

      Проверить последнюю цену

      Согласно Cuisinart, этот набор посуды из нержавеющей стали Multiclad — идеальная лучшая посуда для газовой плиты (и мы согласны!).Благодаря трехслойной внешней поверхности из матовой нержавеющей стали и технологии теплового окружения, обеспечивающей быстрый отклик на любые изменения температуры, эта поверхность идеальна, когда вы планируете готовить разнообразные блюда для себя и своей семьи. Кроме того, каждая посуда продумана до мелочей, чтобы вы могли наслаждаться приготовлением пищи без капель.

      Отличительные особенности Набор посуды Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro из нержавеющей стали, 12 предметов

      • Можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки.
      • Эргономичные ручки с заклепками, которые остаются прохладными, облегчая доставание продуктов с плиты.
      • В этом роскошном наборе есть все необходимое для приготовления вкусной еды.
      • Подходит для всех плит.
      • Можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов.

      Rachael Ray Cucina Набор посуды из твердого фарфора с антипригарным покрытием

      Проверить последнюю цену

      Если вы хотите запрыгнуть на подножку Rachael Ray, вы не ошибетесь с этим набором посуды из твердого фарфора с эмалью Cucina.Он имеет утонченный современный цвет, который придает кухне землистый оттенок, а алюминиевая конструкция способствует равномерному распределению тепла. Производитель также внедрил решения для экономии времени, которые позволяют легко и быстро приготовить еду на скорую руку. Кроме того, он имеет антипригарную поверхность, не содержащую ПФОК, что гарантирует, что пища не прилипнет к поверхности.

      Особенности набора посуды из твердого фарфора с антипригарным покрытием Rachael Ray Cucina

      • Прорезиненные стальные ручки с двойными заклепками для дополнительной прочности.
      • Можно использовать в духовке при температуре до 400 градусов.
      • Антипригарная поверхность цвета эспрессо, с которой легко высвобождается пища, что упрощает ее очистку.

      Cooks Standard 02487 Набор посуды с антипригарным покрытием и твердым анодированным покрытием

      Проверить последнюю цену

      Cooks Standard — это идеальный набор посуды для гурманов, которые ищут высококачественную посуду с искусным исполнением и продуманными деталями дизайна. Он может похвастаться твердой анодированной поверхностью, которая может прослужить долгие годы без единой царапины, и толстостенным алюминиевым сердечником, обеспечивающим равномерное распределение тепла.Набор посуды также предлагает исключительную производительность и очень прост в уходе, что упрощает уборку. Он также имеет ручки из нержавеющей стали, которые не нагреваются и имеют эргономичный дизайн, обеспечивающий прочность и комфорт.

      Особенности стандарта Cooks 02487 Набор посуды с антипригарным покрытием и твердым анодированным покрытием

      • Можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов.
      • Можно мыть в посудомоечной машине для более легкой очистки.
      • Он имеет анодированную поверхность, которая относительно быстро нагревается и предотвращает появление точек перегрева.
      • Работает на электрических, газовых, галогенных, керамических и стеклянных плитах.
      • Устойчив к сколам и царапинам.
      • Поставляется с крышками из закаленного стекла, которые облегчают обзор продуктов во время приготовления.

      Набор посуды Rachael Ray Anodized II с антипригарным покрытием, пригодный для мытья в посудомоечной машине, из 10 предметов

      Проверить последнюю цену

      Не позволяйте цене обмануть вас. Конечно, с первого взгляда любая посуда стоимостью 93 доллара кажется простой за милю. Однако в данном случае ничто не может быть дальше от истины.Анодированный алюминий Rachael Ray отличается чрезвычайно прочной конструкцией и антипригарным покрытием, которое облегчает очистку, так как пища сразу соскальзывает. Кроме того, ручки также прорезинены, чтобы обеспечить удобный и надежный захват при перемещении кастрюли.

      Особенности набора посуды Набор посуды Rachael Ray Anodized II с антипригарным покрытием, пригодный для мытья в посудомоечной машине, из 10 предметов

      • Можно мыть в посудомоечной машине для максимального удобства.
      • Анодированная конструкция, обеспечивающая быстрый и равномерный нагрев посуды.
      • Универсален и поэтому может использоваться для приготовления практически любых блюд.

      Набор посуды Calphalon Signature с твердым анодированным антипригарным покрытием

      Проверить последнюю цену

      Согласно Calphalon, набор посуды Signature с твердым анодированным антипригарным покрытием является одной из лучших кухонных принадлежностей с антипригарным покрытием для газовых плит. И учитывая, что Calphalon — это давний бренд, который является синонимом качества, мы, конечно, не те, кто оспаривает это утверждение. Благодаря кастрюлям и сковородкам для газовой плиты, которые обеспечивают максимальную долговечность и производительность, набор посуды Calphalon — это все, что вам нужно для выполнения ваших кулинарных задач в кратчайшие сроки.Более того, сковороды изготовлены из твердого анодированного алюминия, который равномерно распределяет тепло для равномерного приготовления пищи.

      Особенности набора посуды Calphalon Signature с твердым анодированным антипригарным покрытием

      • Антипригарная поверхность без ПФОК, которая отлично подходит для обжаривания.
      • Эргономичные рукоятки, которые не нагреваются, обеспечивают удобный надежный захват.
      • Можно мыть в посудомоечной машине для легкой очистки.
      • Красиво сделанный, чтобы стать идеальным центральным украшением.
      • Внутренняя поверхность с антипригарным покрытием, позволяющая легко доставать пищу.
      • Он изготовлен из твердого анодированного алюминия, который обеспечивает равномерное распределение тепла.

      Набор посуды Vremi из 15 предметов

      Проверить последнюю цену

      Vremi стоимостью чуть менее 60 долларов — идеальное решение для тех, кто ищет более универсальную посуду. Он состоит из 4 кастрюль с антипригарным покрытием, 2 сковородок с антипригарным покрытием, 4 стеклянных крышек и 5 кухонных принадлежностей с антипригарным покрытием. Набор из 15 предметов легко справится с любой кулинарной задачей, и каждый предмет не содержит бисфенола-А, чтобы гарантировать, что никакие химические вещества не попадут в вашу еду во время приготовления.Это, пожалуй, лучший набор посуды для газовой плиты на рынке по цене.

      Особенности набора посуды Vremi с антипригарным покрытием из 15 предметов

      • Изготовлен из легко очищаемой нержавеющей стали.
      • Вентилируемые стеклянные крышки с ободком из нержавеющей стали для удобного наблюдения за продуктами.
      • Можно использовать в духовке при температуре до 300 градусов.

      All-Clad E796S364 Набор специальной посуды из нержавеющей стали

      Проверить последнюю цену

      Если вы хотите приготовить большую порцию супа или бульона, вы можете получить лучшее из обоих миров с этой замечательной посудой.Эта 12-литровая мультиварка стоимостью 149,95 долларов США оснащена двумя ручками из нержавеющей стали с заклепками, обеспечивающими комфортное времяпрепровождение, и крышкой с петлевой ручкой, которая удерживает тепло и питательные вещества внутри.

      Особенности набора посуды из специальной нержавеющей стали All-Clad E796S364

      • Гладкий, полированный внешний вид, который делает этот комплект из трех предметов идеальным центральным украшением.
      • Имеет боковые ручки для надежного удержания.
      • Легко моется в посудомоечной машине.
      • Конструкция из нержавеющей стали, которая прослужит долгие годы.
      • Подходит для электрических и газовых плит.
      • Быстрое и равномерное распределение тепла.
      • Внутреннее антипригарное покрытие, предотвращающее прилипание.

      Набор посуды T-fal C836SD Ultimate из нержавеющей стали с медным дном

      Проверить последнюю цену

      С точки зрения универсальности трудно найти что-то, что могло бы превзойти набор посуды T-fal Ultimate Cookware Set. Производитель использует эргономичные ручки, которые обеспечивают удобный и надежный захват, и включает стеклянные крышки, которые сохраняют тепло и питательные вещества.Дно имеет основание из нержавеющей стали, которое заключает в себе толстый алюминиевый сердечник с медным диском для оптимального распределения тепла.

      Особенности набора посуды T-fal C836SA Ultimate из нержавеющей стали с медным дном

      • Легко моется в посудомоечной машине.
      • Внешний вид из полированной нержавеющей стали придает изысканность и элегантность.
      • Эргономичные рукоятки с заклепками для более надежного захвата.
      • Вентилируемые стеклянные крышки, удерживающие питательные вещества и влагу.
      • Он имеет толстый алюминиевый сердечник, соединенный между двумя слоями нержавеющей стали, что обеспечивает повышенную прочность, устойчивость к деформации и равномерное распределение тепла.
      • Можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов.
      • Подходит для любых плит.

      KitchenAid KCh335ELKM Профессиональный набор посуды для газовой плиты с анодированным антипригарным покрытием

      Если вы ищете простое кухонное оборудование, которое выполняет свою работу, посуда с антипригарным покрытием KitchenAid — это то, что вам нужно.Он изготовлен из высококачественных материалов, которые прекрасно выдерживают испытание временем, а его хорошо обработанная поверхность устойчива к царапинам и вмятинам. Он также имеет прочное внутреннее покрытие, которое делает очистку намного менее напряженной.

      Особенности KitchenAid

      • Прочные ручки, позволяющие безопасно обращаться с посудой.
      • Купольная крышка из закаленного стекла, позволяющая следить за едой во время приготовления.
      • Можно использовать в духовке при температуре до 500 градусов.

      Набор керамической посуды WearEver

      Проверить последнюю цену

      Идеальный как для профессионалов, так и для любителей, этот набор из 15 предметов WearEver Pure Living — это все, что вам когда-либо было нужно для безупречного и приятного приготовления пищи.Он позволяет готовить с меньшим количеством масла и имеет эргономичные ручки, обеспечивающие удобный и надежный захват. Производители также разработали различные наборы посуды, устойчивой к высоким температурам до 750 градусов, что делает ее идеальной для обжаривания. В качестве дополнительного преимущества поверхность не содержит ПТФЭ и ПФОК, поэтому вам не нужно беспокоиться о попадании химикатов в пищу во время приготовления.

      Особенности набора Керамическая посуда WearEver

      • Превосходная устойчивость к пятнам.
      • Высококачественная алюминиевая основа, обеспечивающая равномерный нагрев.
      • Основание с маркировкой w, обеспечивающее достаточную прочность во время приготовления пищи.
      • Подходит для всех плит, кроме индукционных.
      • Можно использовать в духовке при температуре до 350 градусов.
      • Мягкие на ощупь эргономичные ручки, обеспечивающие лучший захват.
      • Легко моется в посудомоечной машине.

       

      Зачем покупать специальный набор посуды для газовой плиты?

      Если вы все это время пользовались обычной посудой, вам может быть интересно, о чем идет речь.Вот в чем дело:

      Все мы знаем, как мучительно часами готовить пищу только для того, чтобы понять, что она приготовилась неравномерно. В отсутствие подходящей посуды для приготовления пищи на газовой плите вам, вероятно, будет труднее приготовить еду. Газовые плиты обычно нагреваются относительно быстро и производят неравномерно распределенное тепло, что затрудняет приготовление приличной еды с использованием обычной посуды. Посуда для газовых плит поможет вам добиться лучших кулинарных результатов и более равномерно распределить тепло, чтобы ваша еда была идеально приготовлена.

       

      Что следует учитывать при выборе лучшей посуды для приготовления пищи на газовой плите

      Найти лучшую посуду для газовой плиты – непростая задача. Между необходимостью решать, сколько вы готовы потратить, и необходимостью постоянно беспокоиться о том, сделали ли вы стоящую инвестицию, вы можете одновременно расстраиваться и испытывать стресс. К счастью для вас, мы прекрасно знаем, насколько стрессовой может быть покупка. Итак, мы решили снять стресс с ваших плеч и собрали ряд вещей, на которые вам следует обращать внимание при поиске лучшей посуды для газовой плиты.

      Бюджет

      Бюджет, безусловно, самая большая проблема, когда вы думаете о покупке. Особенно, если покупка, которую вы собираетесь совершить, стоит 100 долларов и более. Тем не менее, хотя считается, что большинство высококачественных наборов посуды стоят очень дорого, вам не нужно грабить банк, чтобы получить приличный набор посуды. Вы можете легко получить полный набор посуды для газовых плит менее чем за 100 долларов.

      Базовая посуда для газовой плиты стоит от 50 до 100 долларов, что относительно дешево и доступно.

      Кроме того, есть более дорогая посуда, которая стоит немногим более 100 долларов, и роскошные наборы посуды, которые стоят более 150 долларов.

      Космос

      Перед тем, как купить новый набор посуды, вы должны решить, куда вы собираетесь ее поставить. Позволяет ли пространство вашей кухни иметь дополнительный гарнитур? Некоторые модели легко помещаются в кухонный шкаф, тогда как для других потребуется гораздо больше места. Таким образом, хотя пространство не является техническим соображением, вы можете тщательно изучить свои варианты.

      Дизайн и особенности

      Прочная конструкция и продуманный дизайн обеспечивают долговечность и безупречное кулинарное мастерство. Поэтому при покупке нужно обращать внимание даже на самые мелочи, в том числе на ручку и емкость. Цель, конечно, состоит в том, чтобы получить лучшее из обоих миров. Набор посуды, который соответствует вашим кулинарным устремлениям и потребностям и при этом достаточно прочен, чтобы служить долго.

      Материал

      Материал, из которого изготовлена ​​кухонная посуда, которую вы хотите купить, закладывает основу для опыта, который вы получите при использовании указанной посуды.Скажем, например, что, по вашему мнению, произойдет, если вы будете использовать набор посуды с пластиковым покрытием на газовой плите? Простой. Он растает, как только вы поставите его на плиту. Поэтому крайне важно понять материал, из которого изготовлена ​​кухонная посуда, которую вы собираетесь купить, и выяснить, насколько она соответствует вашим общим планам. Если вы думаете о медной посуде, вам нужно знать, подойдет ли она к газовой плите или нет. К счастью, посуда для газовых плит изготавливается из различных материалов.У всех есть плюсы и минусы. Давайте взглянем на некоторые из наиболее распространенных материалов для газовых плит, с которыми вы, вероятно, столкнетесь.

      Нержавеющая сталь

      Нержавеющая сталь, не содержащая каких-либо токсичных химикатов и противоречивых покрытий, является фаворитом среди многих поваров. Он прочный, недорогой, простой в обслуживании и предлагает безопасный и быстрый способ приготовления пищи. Тем не менее, вы должны использовать хороший кусок масла, чтобы еда не прилипала к посуде.

      Медь

      Медь

      является отличным проводником тепла и имеет в основном винтажный вид, одновременно привлекательный и элегантный.Однако иногда медь может придавать пище металлический привкус.

      Чугун

      Чугун

      обладает замечательными свойствами сохранения высокой температуры. Не говоря уже о замечательной способности выдерживать высокие температуры приготовления, что делает его превосходным вариантом для приготовления пищи на газовой плите. Однако они могут показаться вам слишком тяжелыми, особенно если вы привыкли пользоваться наборами посуды из более легких материалов.

      Алюминий

      Алюминий

      — отличный проводник тепла, его легко чистить, и он довольно доступен по цене.Однако он слишком мягкий и поэтому легко царапается. Кроме того, он вступает в реакцию с кислой пищей и попадает в пищу. Так что, если вы не собираетесь использовать анодированный алюминий, вы, возможно, захотите вообще пересмотреть свой выбор в пользу алюминиевой посуды.

      Прочность

      По самой своей природе лучшая посуда для приготовления пищи на газовой плите должна быть прочной и служить долгие годы. Он должен иметь прочную конструкцию, которая не поддается износу и даже не царапается. И тот, который имеет способность выдерживать жар газовой плиты.Проведите простую проверку неотъемлемых частей, таких как ручки, и посмотрите, насколько они прочны, а также материал, из которого изготовлена ​​посуда, поскольку он может многое сказать о том, как долго посуда будет служить, прежде чем она окончательно изнашивается.

      Ручка

      Можно ли держать ручку, когда кастрюля горячая? Ручка прохладная на ощупь или вам понадобится прихватка, чтобы держать кастрюлю? Ручка плотно приклепана или плохо закреплена?

      Цвет

      Современная кухонная посуда представлена ​​в различных оттенках, поэтому вы можете выбрать оттенок по своему вкусу.И если вы хотите, чтобы ваша посуда соответствовала интерьеру вашей кухни, разнообразие определенно даст вам достаточно места, чтобы выбрать то, что лучше всего сочетается с вашим декором.

       

      Часто задаваемые вопросы

      Какая посуда для газовой плиты лучше?

      Я продолжу и дам три вида посуды, пригодной для приготовления пищи на газовой плите. Медь, алюминий и нержавеющая сталь. Все они являются довольно хорошими проводниками тепла и превосходно распределяют тепло для равномерного приготовления пищи.Однако лучшим из всех должен быть анодированный алюминий. Он доступен по цене, легко чистится и отлично проводит тепло.

      Подходит ли керамическая посуда для газовых плит?

      Керамические кастрюли и сковороды достаточно прочны. Не говоря уже о универсальности и долговечности. Таким образом, их можно использовать практически на любой плите, включая газовую и электрическую.

      Вам нужна специальная посуда для газовых плит?

      Некоторые клиенты предпочитают использовать обычную посуду для приготовления пищи на газовой плите, в то время как другим обычно нравится иметь особый тип посуды для газовой плиты.Но газовые плиты часто производят неравномерный нагрев, что затрудняет приготовление равномерно приготовленной еды без правильной посуды для газовой плиты.

        Подходит ли посуда из нержавеющей стали для газовых плит?

      Да. На самом деле посуда из нержавейки очень прочная и более равномерно проводит тепло. Однако они имеют тенденцию обесцвечиваться при перегреве и требуют добавления жиров и масел, чтобы пища не подгорела.

      Кастрюли и сковороды какого размера должны быть в наборе посуды для газовой плиты?

      Различные наборы посуды для газовых плит содержат кастрюли и сковородки разных размеров.Таким образом, размер, который вы выберете, во многом будет зависеть от того, для скольких людей вы готовите. Если вы готовите еду только для одного или двух человек, то маленькие кастрюли и сковородки прекрасно подойдут. Однако, если вы готовите для большого количества людей, вам нужны кастрюли и сковороды большего размера, в которые можно вместить больше еды.

      Однако, если вы не уверены, какой размер выбрать, мы рекомендуем кастрюли и сковородки среднего размера для газовых плит. Вы бы предпочли, чтобы все было хорошо, а не слишком большое или слишком маленькое.

      Вердикт

      В конечном счете, выбор посуды зависит от того, сколько вы можете потратить, и от ваших предпочтений.Тем не менее, 10 типов посуды, которые мы упомянули в этом руководстве, являются одними из лучших кухонных принадлежностей для газовой плиты, и любой из них отлично подойдет.