Отдел продаж

Телефоны: (3532) 25-27-22, 93-60-02, 93-50-02

E-mail: [email protected]

г.Оренбург, ул.Беляевская, д.50/1, стр.1

 

Разное

Усиленная конфорка в газовой плите что это: что такое WOK-конфорки и экспресс-конфорки? Особенности усиленных больших моделей. Расположение и устройство конфорок

Содержание

что такое WOK-конфорки и экспресс-конфорки? Особенности усиленных больших моделей. Расположение и устройство конфорок

Скорость приготовления 2–3 блюд одновременно зависит от количества мест нагрева на варочной поверхности газовой плиты. Мощность тоже влияет на скорость нагрева до нужной температуры приготовления. Производители постоянно разрабатывают новые модели газовых плит, совершенствуют конструкции отдельных частей, добиваясь наибольшей мощности.

Устройство газовых конфорок

Конфорка с рассекателем находится на поверхности плиты, горелка расположена внутри плиты. Когда при уборке моют и очищают поверхность, то нужно следить, чтобы в каналы рассекателя не проникала вода. Газ из горелки через сопло поступает в раструб рассекателя, где он соединяется с воздухом.

Крышка горелки внутренней шероховатой поверхностью отражает воздушно-газовую смесь, которая поступает в рассекатель. Далее газ проходит через каналы и разделяется на тонкие струйки. После чего делают поджиг. Отражатель помогает равномерному распределению пламени на каналы рассекателя.

Экспресс-конфорки

Кроме конфорок с одним диаметром пламени, существуют турбоконфорки (или экспресс-конфорки), в которых используется два или три ряда пламени. Такая конструкция мгновенно повышает температуру нагрева и помогает его равномерному распределению. Это позволяет намного скорее приготовить пищу. Из-за ускоренного приготовления экономится и потребление газа. Турбоконфорка готовит еду и в сковороде WOK, если поставить адаптер для ее установки.

Что такое wok-конфорки?

Wok-конфорки характеризуются тройным рядом пламени и приспособлением, с помощью которого готовят в посуде со сферическим или толстым дном. Убыстряется приготовление пищи. Традиционная азиатская сковорода подходит для приготовления еды на wok-конфорках.

У такой сковороды толстое дно и тонкие стенки. Пища в ней равномерно готовится по всему объему, причем происходит это очень быстро. В еде сохраняются витамины, что полезно для здоровья. Конфорку не используют для приготовления пищи каждый день. Даже на суперсовременные модели устанавливается чаще одна такая конфорка.

Особенности больших моделей

Усиленная модель предназначена для быстрого приготовления пищи. У нее увеличенный размер форсунки. Плиты, которые оборудованы wok-конфоркой, имеют разные типы регулировки газового пламени. Чаще у нее один выключатель. У моделей плит, которые укомплектованы многоуровневыми конфорками, в каждом контуре свой регулятор подачи газа. Мощность пламени на каждом уровне меняется автономно, как требуется для приготовления.

Чаще такую горелку устанавливают по центру плиты, иногда производители изменяют конструкцию и помещают турбоконфорку слева или справа на плите. На профессиональных варочных панелях используют толстую чугунную модель. На ней тушат продукты, готовят соусы и разогревают для подогрева тарелок.

Расположение

У газовой плиты бывает от 2 до 6 горелок. Комплектация из 4 горелочных устройств считается стандартной. Она подходит для семьи из 3–5 человек. Две горелки достаточно для двух человек и для дачного варианта. Три конфорки вполне удовлетворят семью из трех и даже четырех человек, так как такого их количества достаточно для приготовления пищи. Газовую плиту с 5 или 6 горелками выбирают те, кто много готовит или у кого есть просторная кухня. Такой кухонной плите для установки понадобится немало места.

Газовые горелки на плите могут располагаться разными способами:

  • одним рядом;
  • квадратом;
  • прямоугольником;
  • полукругом;
  • ромбом.

Как размещать их на поверхности, зависит от количества горелок. Пять или шесть горелок помещать в один ряд нецелесообразно, плита займет много места. Лучше их расположить в 2 ряда.

А вот 2–4 горелки располагают в ряд. Доступ получается одинаковым ко всем одновременно. Четыре горелки располагают обычным способом – в форме квадрата или в форме ромба. При таком размещении можно свободно подойти сразу к 3 конфоркам. При этом основные горелки находятся на равном удалении от стенки и края плиты.

Конфорки – главный элемент при выборе газовой плиты. Особое внимание обращают на форсунки. Через них поток пламени поступает в рассекатель. Газовые плиты укомплектовывают форсунками разного диаметра. В комплект к обычным конфоркам добавляется одна усиленная, у которой большой диаметр форсунки.

О том, почему не работают конфорки, смотрите в видео.

WOK-конфорка в газовой панели — что это, и зачем она нужна

Wok открывает доступ к приготовлению настоящих восточных блюд. Мы можем использовать специальные сковороды, интенсивную скорость прожарки и высокие температуры, которые не получить при использовании обычной конфорки.

Однако такая система заинтересует не только любителей китайской кухни. Какие еще возможности открывает панель с конфоркой WOK? Какие ее разновидности можно найти на рынке? Наконец, какой должна быть посуда? Ищите ответы в нашем материале.

Что такое конфорка WOK

WOK (Вок) конфорка является частью стандартной комплектации многих газовых плит.

Если вы любите азиатскую кухню, то должны вспомнить о существовании сковородки WOK — глубокой широкой тары конической формы, ингредиенты в которой должны тщательно перемешиваться во время жарки.

Для разогрева такой посуды нужно мощное пламя, которое охватывает как дно, так и стенки — только так мы сможем быстро обжарить лапшу, а также порезанные на тонкие ломтики мясо, морепродукты и овощи. Конфорка WOK имеет несколько рядов пламени, чтобы поддерживать высокую температуру, которой не добьешься на обычной горелке.

Зачем WOK на кухне

  • Готовить пряные блюда традиционной восточной кухни.
  • Готовить блюда славянской и европейской кухни, придавая привычной еде иной вкус.
  • Если вы спешите, на плите WOK пища приготовиться быстрее. Конфорку также можно использовать для быстрого кипячения воды.
  • Вы сможете быстро поджарить мясо и рыбу с хрустящей корочкой при добавлении относительно небольшой порции жира.
  • Сокращение употребления масла и жиров понравится тем, кто следит за своим рационом.

Для того чтобы избежать пригорания, соблюдайте правила готовки на плите с WOK-конфоркой. Температура будет большой, поэтому не забывайте помешивать блюдо на протяжении всего приготовления. Нарезайте овощи, мясо и морепродукты равномерными кусочками. Если ломтики будут неодинаковыми, то часть блюда может не прожариться в течении короткой и интенсивной процедуры приготовления.

Разновидности

Конфоркой WOK могут быть оборудованы плиты с разными источниками питания. Чаще всего она размещается на газовых панелях.

Газовая конфорка

Газовая конфорка WOK представляет собой модернизированную систему. Такая горелка обладает двумя или тремя рядами пламени, что позволяет производить усиленную тепловую обработку.

На рынке можно найти разные предложения. Модели могут отличаться мощностью. На уровень нагрева влияет два фактора: способ регулировки огня и количество контуров в конфорке.

Встречаются разные типы управления уровнем мощности. Можно выбрать модель с моноконфоркой, которая регулируется с помощью одного выключателя. Если вы хотите более точного управления, то берите модель с автономной подачей газа во все контуры — в последнем случае вы сможете устанавливать уровень каждого ряда пламени (желательно запросить примеры продукции у клиента моделей с микроконфоркой и автономной подачей газа во все конфорки).

Выбираем посуду

Традиционно для WOK-плиты используются специальные глубокие и широкие конические сковороды. Некоторые производители стремятся сделать модель функциональнее и адаптируют ее к европейскому подходу к готовке. Они оснащают решетку вспомогательными кольцами, позволяющие использовать посуду с плоским низом. Если вы цените универсальность и не любите готовить с восточным колоритом, обратите внимание на этот аспект — берите с дополнительными кольцами, чтобы получить возможность готовить в привычных сковородах и кастрюлях.

Конфорка WOK в газовых варочных панелях Electrolux

Многие газовые варочные панели Electrolux оборудованы конфорками усиленной мощности, которые называют WOK. Оснащенные несколькими рассекателями, они обеспечивают более мощное пламя. Благодаря дополнительному нагреву сокращается время приготовления, а специальный адаптер дает возможность использовать посуду с полусферическим дном.

Готовьте, как в ресторане

С каждым годом бытовая техника Electrolux становится все более функциональной. Например, существенные изменения претерпели газовые варочные панели. Сейчас многие модели оснащаются мощными горелками с двумя рядами пламени и специальными подставками. Такие конфорки, мощность которых достигает 4 кВт, называют WOK.

Это слово пришло к нам из Китая. Вок – это большая сковорода с полусферическим дном, предназначенная для приготовления блюд азиатской кухни. Чтобы ингредиенты сохранили максимальное количество полезных веществ, не меняли вкуса и цвета, сковороду WOK необходимо разогреть до высокой температуры (примерно 250 градусов). В Китае для этого используют угольные плиты, а вы можете воспользоваться специальной конфоркой на варочной панели Electrolux.

Из-за полукруглого дна сковороду вок проблематично разместить на обычной конфорке. К тому же, ее стандартной мощности недостаточно, чтобы разогреть посуду до необходимой температуры. Даже на большой горелке (2,5 кВт) за один раз можно приготовить всего 200 г ингредиентов. А конфорка с двумя рядами пламени не только обеспечивает полноценный нагрев, но и практически не уступает в этом отношении традиционной угольной плите. Чтобы сковорода WOK имела устойчивое положение над пламенем, конфорка оснащается специальным адаптером.

Но даже если вы не являетесь поклонником азиатской кухни, это не означает, что конфорка вок будет для вас абсолютно бесполезна. Она пригодится для приготовления блюд в посуде большого размера. Благодаря горелке с двумя рядами пламени вы быстро вскипятите несколько литров воды или разогреете большую сковородку. Благодаря рациональному распределению и тонкой регулировке пламени время приготовления (и количество потребляемого газа) сокращается примерно на 20%.

Зажигать конфорку WOK очень просто. Для этого вам даже не понадобятся спички – достаточно повернуть регулятор, в который встроен электроподжиг. В случае затухания пламени сработает система «газ-контроль», которая не допустит утечки топлива.

Не отказывайте себе в удовольствии готовить вкусно и быстро! Покупайте газовую варочную панель Electrolux с конфоркой WOK у нас. После подтверждения заказа он будет отправлен в ваш регион проживания.

горелка, конструкция, принцип работы, мощность

Сегодня в специализированных магазинах предлагается широкий ассортимент газовых плит нового поколения, которые похожи на старые модели только внешним обликом, устройство их практически не изменилось, а вот электроники встроено не в пример больше. Знать основные конструктивные особенности должен каждый пользователь, чтобы уверенно пользоваться плитой.

Все нюансы конструкции, какая разница между горелкой и конфоркой — многие хозяйки до сих пор этого не знают, да и представители сильного пола нечасто имеют техническое образование. Чтобы восполнить пробелы вашего кругозора, достаточно внимательно прочитать эту статью.

Устройство и принцип работы

Конструкция любой газовой плиты мало отличается друг от друга, за исключением некоторых индивидуальных дополнений:

  1. Корпус — он выполнен из эмалированной стали, имеет довольно жесткую конструкцию.
  2. Рабочая поверхность — покрыта жаропрочной эмалью, в дорогих моделях она сделана из нержавеющей стали. Сверху для защиты конфорок располагается решетка из чугуна или эмалированной стали.
  3. Конфорки изготавливаются из различного материала от алюминия до керамики.
  4. Духовка предназначена для тепловой обработки продуктов, имеет отдельный термостат, в комбинированных моделях может быть электрической.
  5. Газовое оборудование с распределительными трубопроводами и запорными кранами.
  6. Автоматический розжиг.

В современных изделиях расположено несколько отдельных систем:

  1. Основная — это газовая, к ней относятся трубопроводы, поворотные переключатели, горелки, рассекатели и конфорки.
  2. Управление и контроль — процессоры, таймер, датчики системы газ-контроль, термопары и термометр.
  3. Электрическая — электроподжиг, гриль (в комбинированных устройствах), подсветка духовки.

Принцип действия

Основная работа основана на горении природного газа и температурной обработке продуктов питания. Регулирование газового потока в горелку осуществляется переключателями на панели управления. Голубое топливо, проходя по цилиндрической части горелки, смешивается с воздухом, образуя газовоздушную смесь.

Эта субстанция проходит через перфорации, которые имеет установленный сверху на цилиндр горелки рассекатель, затем выходит наружу и воспламеняется. Тепло от сгорания передается кухонной посуде, установленной на специальной решетке. Качественная конструкция системы позволяет осуществить полное сгорание газа — вот и весь принцип работы плиты.

Конфорки

Горелки выполняют основную роль в процессе смешивания газа с воздухом и подачи его к конфорке, перфорации имеют разный диаметр: внутренний, скрытый от глаз ряд — малые размеры, а внешний, расположенный на головке сопла, намного больший. Новейшие аналогичные устройства имеют два или три ряда (Три короны) перфораций для быстрого нагрева. Каждая конфорка располагается не ближе 230 мм от соседнего устройства.

Духовка

Эти устройства подразделяются на два основных вида:

  1. Два режима нагрева — нижний осуществляет основная горелка, верхний при помощи гриля.
  2. Несколько режимов плюс конвекция — принудительная циркуляция раскаленного воздуха.

Во втором варианте используются дополнительные нагреватели, расположенные сбоку и около задней стенки изделия.

Автоматический розжиг

Каждая современная газовая плита имеет устройство для поджога газовоздушной смеси — в основном используются свечи, создающие искру. Принцип действия довольно несложный:

  1. На положительном заряде конденсатор заряжается.
  2. При отрицательном значении он разряжается на первичную обмотку.

Каждая плита должна иметь хорошее заземление, т. к. пробой для появления искры происходит на корпус рассекателя. Конструкция свечей не отличается, а их главное предназначение — формировать устойчивую искру для розжига газа. Менять конфорку самостоятельно не стоит: можно случайно перепутать соединение проводов и вместо розжига получится взрыв смеси с негативными последствиями.

Соединение свечей производится попарно, а установка их осуществляется по одной на конце каждой обмотки. Свеча выбивает искру, а ток течет по корпусу рабочей плиты, но не стоит пугаться — получить удар довольно сложно, но все меры безопасности надо выполнять строго. Для бытовой газовой плиты электрический розжиг осуществляется автоматически при повороте регулятора, никакие кнопки дополнительно нажимать не надо. Минус такой системы — если отключится электричество, то розжиг не произойдет, так что держите про запас коробок спичек.

Виды горелок

Их не так уж и много:

  • кинетические;
  • диффузионные;
  • комбинированного типа.

Как видим из названий, они взяты из особенностей происходящего горения. Так, в первом варианте нет предварительного смешивания газовоздушной смеси, просто струя газа попадает в горелку, где и происходит соединение с воздухом и последующее горение.

Во втором варианте инжектор засасывает воздух вместе с газом, образуется смесь, и подается искра. В газовых плитах применяется третий вариант, при этом половина воздуха берется изнутри корпуса, а вторая — из помещения кухни. А в духовке применяется диффузионный принцип, т. к. воздух берется из ограниченного пространства внутри изделия. Поэтому задача мастера при первой установке — правильно настроить горелку духовки.

Требования ко всем газовым плитам и духовым шкафам одинаковые:

  1. Обеспечить полное сгорание газа.
  2. Устойчивое горение на всех режимах использования.
  3. Простое и надежное обслуживание.

Основные параметры как раз и определяются горелками, потому что там происходит образование смеси, а воспламенение осуществляется при выходе из перфораций рассекателя. Хозяйка при уборке должна следить, чтобы все отверстия были чистые и обеспечивали беспрепятственный выход газовоздушной смеси, тогда пламя будет устойчивым и ровным.

Мощность

Среди основных вопросов, которые часто задают пользователи, встречается такой: какая мощность должна быть у газовой плиты, чтобы можно было готовить пищу без ограничений. Сегодня производители выпускают бытовые плиты разной мощности, что напрямую зависит от установленных нагревательных элементов. В стандартной комплектации мощность конфорок варьируется от 1 до 3 кВт, например, эконом — 1,2х1,9 и большая 3 кВт, суммарно получаем 7,8 кВт, но нельзя забывать и про духовку, а это еще 2-2,5 кВт.

Отлично показали себя во время эксплуатации плиты с усиленными конфорками типа WOK с двумя и тремя рядами пламени: они довольно быстро разогревают посуду и уменьшают процесс приготовления горячей пищи, мощность у них доходит до 3,5 кВт. Такие устройства хороши для разогрева заранее приготовленных блюд, если надо быстро сварить макароны на всю семью, собравшуюся после трудового дня.

Пользоваться такими мощными конфорками надо осторожно, т. к. продукты при экстренном приготовлении или разогреве могут пригореть, всё познается методом проб и ошибок. Опытные хозяйки до закипания устанавливают максимальное пламя, а затем переводят конфорку на малый огонь, такой метод очень хорош для тушения рагу или соте из овощей, где нужна долгая тепловая обработка на медленном огне.
Новейшие разработки позволили устанавливать конфорки нового поколения, где при минимальном режиме пламя скрывается под крышкой и нагрев происходит более равномерно, потому что передача тепла происходит без каких-либо потерь.

Термостат в газовой плите

Такие изделия применяются всюду, когда необходимо точно измерить температуру в изолированной среде. Они не только указывают степень нагрева, но и являются основной частью духовки, т. к. «на глазок» оптимальную температуру точно не определить. Если термостат сломался, то его нужно заменить самостоятельно или вызвать специалиста из центра обслуживания.

Эти изделия подразделяются на следующие основные виды:

  1. Механического типа — используются в бюджетных моделях различных плит для замера температуры. Конструктивно они состоят из наполненной жидкостью или газом колбы, капиллярной трубки из меди и мембраны.
  2. Электромеханический термостат — конструкция идентичная, только используется биметаллическая пластина, которая из-за разницы нагревания металлов замыкает или размыкает электрические контакты.
  3. Электронный вариант, отправляющий все данные на дисплей. Состоит из датчика со сложной начинкой внутри, системы проводов, соединяющих его с микросхемой. Контроллер распознает данные и выполняет необходимые действия.

В современных моделях среднего и элитного класса используются термостаты третьего типа. Это небольшое устройство обеспечивает автономное руководство процессом выпечки или запекания мяса в духовке, а пользователь только выставляет оптимальную температуру на терморегуляторе.

Возможные проблемы

Если термостат вышел из строя, то это сразу видно по таким признакам:

  • частое пригорание продуктов, приготовленных в духовке, т. е. при высокой температуре устройство не отключает процесс нагревания;
  • продукты получаются пересушенными, значит, температура во время приготовления была ниже нормы;
  • процесс приготовления пищи занимает больше времени.

При возникновении любого из вариантов надо проверить работу термостата и при обнаружении поломки заменить его.

Выводы

Газовая плита имеет простую конструкцию, но некоторые ее системы довольно сложного вида, и без практических навыков самостоятельно ремонтом лучше не заниматься, тем более что это запрещено по инструкции эксплуатации. Можно заменить рукоятку поворотного переключателя, отрегулировать механизм откидной дверцы, но дальше лучше не лазить: не убьет, конечно, но последствия будут весьма плачевными.

Выбор газовой варочной поверхности: описание важных функций и режимов

Газовая плита – настоящий старожил на наших кухнях. Первый ее прототип установил у себя еще в 1826 году ассистент газового завода Джеймс Шарп. Этот прибор прост в использовании, недорог в эксплуатации и значительно сокращает время приготовления пищи. Но есть у плиты один существенный недостаток – большие габариты, из-за которых ее сложно бывает вписать в интерьер современной кухни.

Учитывая это, производители бытовой техники начали выпускать в продажу газовые варочные панели, которые намного компактнее плит. Покупать ли вместе с ними духовой шкаф, каждая хозяйка может решать в зависимости от своих потребностей. Варочная поверхность устанавливается в кухонную столешницу, удачно дополняя интерьер помещения.

С течением времени газовые варочные панели становятся все совершеннее. Меняется не только из дизайн – производители начинают использовать для изготовления приборов современные материалы, заботятся о безопасности и удобстве эксплуатации приборов, устанавливают на поверхность разные типы конфорок. Ассортимент моделей настолько большой, что выбор подходящего прибора становится непростым делом.

Из этой статьи вы узнаете, как выбрать газовую варочную панель, какие критерии и параметры стоит учесть в первую очередь. Надеемся, что наши советы помогут вам купить действительно качественную и функциональную технику для кухни.

Устройство газовой варочной панели

Узнав, как работает газовая варочная панель, вы сможете более эффективно эксплуатировать ее. Устройство этого прибора практически ничем не отличается от устройства варочной зоны обычной кухонной плиты. На поверхности из эмалированной или нержавеющей стали, закаленного стекла или стеклокерамики расположены 2-5 газовых горелок различного диаметра и мощности. Чтобы посуду можно было разместить над пламенем, прибор оснащается стальными или чугунными решетками.

Для удобства использования каждая конфорка оборудуется автоматическим электроподжигом. При повороте регулятора электронный блок прибора генерирует искру, которая подается на газовую горелку.

Газ к конфоркам подается из газовой трубы по подводящим трубкам и форсункам. К газовой трубе варочная панель подключается при помощи жесткой или гибкой подводки, а к электрической цепи 220 В по однофазовой схеме.

Виды конфорок

Самый главный элемент варочной поверхности – конфорки. От их размера, мощности и конструкции зависит удобство работы и скорость приготовления. Конфорки газовых панелей бывают не только традиционными, но и усиленного нагрева – с двумя, а то и тремя рядами пламени. На некоторые модели устанавливаются довольно необычные виды горелок, предназначенные для приготовления продуктов на гриле или соусов. Но такие приборы предназначены, скорее, для профессионального использования.

Важное значение имеет не только вид конфорок, но и их количество. В продаже можно встретить как небольшие газовые варочные поверхности на две конфорки, так и полупрофессиональные модели с шестью горелками различных типов.

Количество конфорок обычно выбирается в зависимости от состава семьи. Модели на 2-3 конфорки чаще всего можно встретить в квартирах, где живет 1-2 человека. Для семьи из 4 человек лучше приобрести поверхность с 4-5 горелками. А прибор с 6 конфорками подойдет для больших семей, где много и часто готовят.

Желательно, чтобы на варочной панели кроме обычных конфорок присутствовали хотя бы 1-2 горелки увеличенной мощности, особенно если вам часто приходится готовить блюда в больших кастрюлях или сковородках.

Двойная корона

Газовая конфорка двойная корона – это горелка большого диаметра с двумя рядами пламени. Благодаря такой конструкции, она более равномерно разогревает дно посуды. Нагрев происходит намного быстрее, чем на обычной горелке, что значительно экономит время хозяйки.

Тройная корона

Еще один вид конфорок с усиленной мощностью нагрева – тройная корона. Как следует из названия, она имеет три ряда пламени, благодаря чему время приготовления значительно сокращается. Одной из модификаций газовой горелки тройная корона является конфорка WOK. Она имеет специальный адаптер, позволяющий готовить в емкостях со сферическим вогнутым дном. Такую посуду используют любители азиатской кухни. Ее плюс в том, что продукты готовятся очень быстро и при высокой температуре, сохраняя максимум полезных свойств.

Конфорка-гриль

Любителям блюд, приготовленных на открытом огне, понравится конфорка-гриль. Это небольшая решетка, под которой установлена газовая горелка, позволяющая жарить мясо, рыбу или овощи. В отличие от духовых шкафов с грилем, варочные панели с такими конфорками пока редко можно встретить в продаже, однако те, кто занимается готовкой профессионально, несомненно, оценят их преимущества.

Конфорка Coup de feu

Coup de feu – это, по сути, не конфорка, а толстая чугунная панель, которая нагревается при помощи газовой горелки. Благодаря такой конструкции, повар может выбирать, каким образом готовить блюдо – на конфорке или на открытом огне. Подобная модификация встречается только в профессиональных приборах большого размера. Coup de feu лучше всего подходит для приготовления соусов и тушения продуктов. Часто ее используют для подогрева тарелок.

Типы материалов поверхности

Довольно часто, выбирая кухонную технику, хозяйки ставят во главу угла ее дизайн. Конечно, очень важно, чтобы прибор выглядел привлекательно и гармонировал с общим интерьером помещения. Однако внешняя привлекательность быстро отходит на второй план, если материал варочной поверхности не оправдывает ожиданий.

Еще каких-то 2-3 десятка лет назад вопрос о выборе материала при покупке газовой плиты вовсе не стоял. Покупателям предлагались однотипные модели с поверхностью из эмалированной стали, часто весьма посредственного качества. Теперь же на интернет-форумах ведутся бесконечные дискуссии и споры о том, какой материал поверхности варочной панели лучше – традиционная эмалированная сталь, нержавейка, закаленное стекло или стеклокерамика? У каждого из вариантов есть свои поклонники и противники, яростно защищающие свои позиции. Сказать однозначно, какой из материалов лучше других, невозможно – каждый имеет как достоинства, так и недостатки. О них мы сейчас расскажем по порядку.

Эмалированное покрытие

Эмалированная газовая варочная панель – это классика, не собирающаяся уступать свои позиции. Одно из главных преимуществ этого материала – невысокая цена. Второй плюс – возможность окрашивания абсолютно в любой цвет. Каким бы ни было стилистическое решение вашей кухни, в продаже всегда найдется подходящая варочная панель. Эмаль довольно легко очищается от пригоревших загрязнений, при условии, что вы проводите очистку поверхности каждый раз после окончания готовки. Однако следует помнить, что покрытие неустойчиво к абразивным моющим средствам, жестким щеткам и мочалкам. При их частом использовании на поверхности появляются потертости и царапины.

Эмаль – довольно хрупкий материал. Поэтому ронять на поверхность варочной панели тяжелые предметы категорически не рекомендуется – моментально появляются сколы. Если вы приобрели модель с чугунными решетками, имеющими довольно большой вес, будьте осторожны при их установке.

Эмалированные варочные поверхности выглядят не столь эффектно, как стеклянные или стеклокерамические, однако стоят значительно дешевле. Если ваша кухня оформлена в традиционном или классическом стиле, а бюджет на покупку техники ограничен, особого смысла переплачивать нет. При бережной эксплуатации прибор прослужит достаточно долго, а по функционалу модели с покрытием из эмалированной стали ни в чем не уступают более дорогим.

Газ на стекле

Варочные панели «газ на стекле» выглядят настолько эффектно, что многих хозяек не останавливает от покупки даже довольно высокая цена таких приборов. Сочетание хрупкой на вид стеклянной поверхности и тяжелой чугунной решетки сразу привлекает внимание. Наиболее выигрышно такие модели смотрятся в современных интерьерах.

Для производства варочных панелей «газ на стекле» используются два вида материалов – закаленное стекло и стеклокерамика. Внешняя хрупкость приборов обманчива – поверхность может выдержать весьма значительные механические и температурные нагрузки. Разбить ее будет не так просто.

Если вы решите купить варочную поверхность «газ на стекле», придется сделать выбор между двумя используемыми материалами. Для этого нелишним будет узнать о достоинствах и недостатках каждого из них. Внешне они практически не отличаются, и в уходе совершенно одинаковы. Различие заключается в некоторых физических свойствах и стоимости.

Начнем с закаленного стекла. Этот материал имеет довольно неплохую термостойкость и способен выдержать нагрев до 450 градусов. Но для электрических конфорок, которые размещаются под поверхностью, этого недостаточно, поэтому закаленное стекло используется только при производстве газовых плит. Их конфорки расположены на поверхности, поэтому нагревается она незначительно.

Закаленное стекло имеет высокую ударную прочность и относительную гибкость, поэтому при механическом повреждении не рассыпается на осколки, а только покрывается сетью трещин. Слабым местом панелей из закаленного стекла является кромка, которая повреждается чаще всего. Поэтому лучше отдать предпочтение материалам с металлической рамкой.

Стеклокерамика способна выдержать температуру до 750 градусов, что делает возможным ее применение в производстве электрических варочных панелей. Однако в случае с газовыми использование этого материала не совсем обосновано, так как поверхность приборов не разогревается до высокой температуры. Считается, что стеклокерамика прочнее, чем закаленное стекло, но в этом отношении физические свойства обоих материалов примерно равны. При разбивании стеклокерамическая поверхность рассыпается на множество осколков, что довольно опасно. Стоимость моделей «газ на стекле» с покрытием из стеклокерамики на порядок дороже, чем из закаленного стекла.

Нержавеющая сталь

Нержавеющая сталь – еще один популярный материал для изготовления варочных панелей. Преимуществом нержавейки является высокая износоустойчивость – материал выдерживает даже частую чистку абразивными средствами. Но при этом ухаживать за газовой варочной поверхностью из нержавеющей стали сложнее, чем за эмалированной, из-за того, что на блестящем металле хорошо заметны отпечатки пальцев и следы от капель воды. Поэтому после очистки поверхность нужно отполировать сухой тряпкой или специальным средством. Можно избежать этих проблем, купив модель с матовым покрытием.

Приборы из нержавеющей стали хорошо смотрятся в современных интерьерах, в которых присутствуют серебристые или хромированные детали. Однако им найдется место и в классической кухне.

Зависимые или независимые варочные поверхности

Газовые варочные панели бывают зависимыми и независимыми. Первый вариант выбирают в основном те, кто привык к традиционным плитам, ведь зависимая варочная панель предполагает обязательное наличие духового шкафа, который должен размещаться непосредственно под зоной конфорок. Оба прибора должны быть абсолютно совместимы, поэтому чаще всего приходится выбирать комплект одного бренда. Зато такой вариант обойдется дешевле.

Независимая варочная панель может устанавливаться и работать отдельно от духового шкафа. При желании вы можете выбрать не газовую, а электрическую духовку или даже вовсе отказаться от нее. Устанавливать духовой шкаф и варочную поверхность можно где угодно – приборы автономны и имеют собственные панели управления.

Что же лучше – зависимая или независимая панель? Если нужно сэкономить на покупке и устраивает газовая духовка, покупайте первый вариант. Если хотите иметь большую вариативность в дизайне и наполнении кухонного пространства, лучшим выбором будет независимая модель.

Дизайн и цвет

Применение при производстве техники современных материалов открыло для производителей новые возможности в плане дизайна и цвета газовых варочных панелей. Например, модели «газ на стекле» могут иметь не только традиционную квадратную или прямоугольную форму, но и треугольную. Такие приборы удобно устанавливать в угловой зоне.

Наиболее популярные четырехконфорочные модели могут иметь разное расположение конфорок. Их размещают не только в виде квадрата, но и в виде ромба. Преимущество последнего варианта в том, что имеется доступ одновременно к трем горелкам вместо двух.

Вопреки распространенному мнению, черный, а вовсе не белый цвет варочной поверхности считается самым непрактичным. В интерьерах, особенно современных, эти приборы выглядят превосходно, однако на темном фоне прекрасно заметны не только отпечатки пальцев, но и следы от воды и моющих средств, а также мелкие пылинки. А самые немаркие цвета – белый, бежевый, слоновая кость.

Выбирая цвет варочной панели, ориентируйтесь на другую технику и элементы интерьера кухни. Очень красиво выглядят модели со стеклянной поверхностью, декорированной художественной росписью. Некоторые производители выпускают целые коллекции, посвященные определенной теме. Но мотивы рисунка должны повторяться и в других элементах кухонного интерьера, иначе плита будет выбиваться из общей композиции.

Газовую панель лучше выбирать под цвет вытяжки или духовки. Неплохим вариантом является сочетание цвета варочной поверхности с оттенком столешницы или кухонного фартука.

Преимущества газовых варочных панелей Kaiser

Бренд Kaiser представляет на рынке бытовой техники немецкая компания OLAN-Haushaltsgerate. Торговая марка получила свое название по имени основателя – предпринимателя Генри Джона Кайзера. Чтобы уменьшить конечную стоимость продукции, компания расположила свои заводы в Китае, Малайзии и Польше, а центральный офис находится в Берлине.

Газовые варочные панели Kaiser появились на российском рынке более 10 лет назад. Довольно быстро они начали пользоваться потребительским спросом благодаря многочисленным преимуществам:

  • широкому модельному ряду;
  • хорошему КПД, наличию конфорок усовершенствованной конструкции и высокой мощности;
  • простоте в эксплуатации и управлении;
  • безопасности в использовании;
  • оригинальным дизайнерским решениям.

В качестве материала поверхности производитель использует металл (нержавеющая и эмалированная сталь), закаленное стекло и стеклокерамику. Решетки делаются из железа и чугуна. Они имеют разнообразную форму, не скользят по поверхности, обеспечивая устойчивое положение посуды.

Мощные конфорки «Турбо» имеют три ряда пламени. На них можно быстро приготовить любые блюда, даже в посуде большого объема. Некоторые модели оснащаются конфорками WOK. Автоподжиг и регулировка мощности пламени осуществляются при помощи поворотных регуляторов. Все модели газовых варочных панелей Кайзер оснащаются системой безопасности газ-контроль.

Заказав любую модель газовой варочной поверхности Kaiser в нашем фирменном интернет-магазине, вы получаете бесплатную доставку в любой регион России, официальную гарантию производителя и профессиональные консультации менеджеров.

Конфорка Super Vario Wok от Asko – мощная горелка для газовых плит

Если попросить владельцев современных газовых варочных панелей назвать главное назвать самую интересную технологию последних лет, в числе первых окажется Super Vario Wok от Asko. Это не просто конфорка повышенной мощности, создающая более мощный поток огня. «Супер Варио Вок» — удобный инструмент для приготовления блюд восточной кухни, сверхбыстрого приготовления мяса, рыбы и овощей. Не стоит забывать и еще одно достоинство: в работающем виде эта горелка невероятно красива, особенно на моделях с рабочим столом из стеклокерамики или закаленного стекла.

Королевская корона для вашей плиты

Как правило, на варочных панелях Asko только одна конфорка Super Vario Wok. Ее мощность доходит до 4600 Вт, что позволяет разогревать рабочую среду (жир или масло) буквально за несколько секунд, а затем поддерживать температуру, которая не позволяет продуктам выделять сок. Если вы будете готовить мясо, оно мгновенно обжарится, причем сверху будет хрустящим, а внутри — идеально мягким и сочным. Овощи приготовятся значительно быстрее, чем при стандартной жарке, а еще вы сможете угостить домашних настоящим пловом в толстостенном казане.

С конфоркой Super Vario Wok Asko у газовой плиты появляется масса дополнительных возможностей. Прежде всего, владельцы теперь могут не беспокоиться о том, не опрокинется ли посуда с выпуклым дном. У конфорки имеется усиленная решетка из прочного чугуна, специально предназначенная для казанов и сковород Wok. Еще один плюс — сразу три ряда пламени, равномерно прогревающих толстостенную посуду. Вам не придется столкнуться с ситуацией, когда на одних участках сковородки продукты обжариваются значительно быстрее, чем на других — если, конечно, вы сами этого не захотите. Пламя можно сфокусировать и точно в центре.

Некоторых интересует вопрос: выгодно ли покупать варочную панель с настолько мощной горелкой, ведь расход газа на ней будет более высоким? Те, кто уже установил дома модель с Super Vario Wok, считают изобретение Asko не только удобным, но и выгодным. Горелка позволяет пище приготовиться значительно быстрее, так что в итоге расход газа окажется только немногим выше. Впрочем, хорошая хозяйка никогда не станет экономить на оборудовании для кухни, ведь возможность экспериментировать с разными способами приготовления блюд стоит небольших дополнительных расходов.

В заключение следует упомянуть последний плюс конфорок — удивительно простой уход. Особая конструкция горелок способствует простому удалению любых загрязнений. Купите варочную панель Asko с конфоркой Super Vario Wok, и вы будете с удовольствием открывать для себя новый вкус привычных продуктов!

Газовые варочные панели LEX на 2 конфорки «Домино»

Газовая варочная панель LEX на две конфорки – достойная альтернатива привычной кухонной плите. Это компактный, встраиваемый в столешницу прибор, главными преимуществами которого являются скромные габариты и доступная цена. Занимая вдвое меньше места, панель «домино» не только станет прекрасным выбором для компактной кухни, но еще и предоставит возможность выбирать: какой тип духового шкафа необходим, где его установить, и нужен ли вам столь объемный прибор как таковой.

Встраиваемые варочные панели

Встраиваемые варочные панели разительно отличаются от кухонных плит отсутствием наиболее габаритной их составляющей – духового шкафа. Прибор врезается в столешницу, в результате чего либо слегка возвышается, либо укладывается вровень с ней. Духовой шкаф в таком случае приобретается отдельно – при желании его можно установить в нижний напольный шкафчик, вывести на отдельный кухонный остров или вмонтировать в колонну вместе с другой бытовой техникой.

В отличие от традиционной плиты, варочная панель позволяет создать цельную рабочую поверхность, а это не только красиво, но еще и практично: меньше щелей – меньше грязи.

Зачем нужны модели на 2 конфорки?

В каталоге интернет-магазина lex-shop24.ru представлены газовые, электрические и индукционные варочные панели шириной 30 и 60 см. Параметр ширины непосредственным образом влияет на количество конфорок, которые можно разместить на такой поверхности – их может быть две, три или четыре. Стандартные варочные панели на четыре конфорки поместятся далеко не на каждой кухне, да и, согласитесь, четыре зоны нагрева одновременно задействуются крайне редко, а поэтому если вы подыскиваете технику для крохотной «однушки» или смарт-квартиры, приобретение модели с двумя конфорками станет оптимальным решением.

О компании LEX

Компания LEX – относительно молодой производитель бытовой техники, основанный в Италии в 2005 году. Первоначально завод занимался выпуском исключительно кухонных воздухоочистителей, которые пользовались огромным спросом среди покупателей ввиду оптимального сочетания высокого качества продукции, стильного дизайна и доступной стоимости. Быстрый успех позволил вывести бренд на международный рынок, а спустя пару лет – построить новые предприятия за пределами страны: в Польше и Китае. Уже в 2008 году вытяжки LEX появилась во всех городах России.

В 2012-2014 годах LEX существенно расширяет ассортимент выпускаемой бытовой техники – вниманию покупателей предлагаются современные газовые и электрические варочные панели, посудомоечные машины и духовые шкафы. Сегодня же каталог производителя дополняют холодильники, микроволновые печи, мелкая бытовая техника, посуда, аксессуары, а также прочные мойки и надежные смесители к ним – одним словом, все необходимое оснащение для создания удобной и функциональной кухни.

Виды панелей на 2 конфорки

Как мы уже упоминали, двухконфорочные варочные панели от LEX могут быть газовыми, электрическими и индукционными. Каждый из видов имеет ряд преимуществ. Так, газовые модели порадуют вас классическим «открытым» нагревом, которому не изменяют именитые шеф-повара, и приятной, весьма демократичной стоимостью, электрические – удобством ухода и расширенным функционалом, а индукционные позволят приготовить ваши любимые блюда быстро и с минимальным расходом электроэнергии. Какой же из способов нагрева станет оптимальным выбором именно для вас?

Газовый

Газовые варочные панели предлагают традиционный тепловой нагрев – блюда готовятся на открытом огне. Такие приборы стоят дешевле электрических и индукционных, а поэтому это выход для тех, кто ищет технику бюджетного ценового сегмента. Если в вашем доме проведен газ, данная модель позволит сэкономить в процессе ее использования, ведь российскому обывателю газ обходится гораздо дешевле электричества. К тому же, такие варочные панели могут работать как от газопровода с природным газом, так и от баллона со сжиженным топливом – в последнем случае понадобится установить жиклеры для углеводородной смеси и адаптер на стыковочный шланг. Возможность двойного подключения позволяет устанавливать газовую варочную панель даже в тех местах, где нет централизованного газоснабжения – например, в деревне или на даче.

Справедливости ради, у газовых моделей есть и свой недостаток – более скудный функционал. В каждой модели предусматривается автоподжиг, который воспламеняет газ простым поворотом рукоятки, и газ-контроль, который перекрывает подачу топлива в случае затухания огня. Если вам нужны дополнительные опции, такие как автоматика закипания, зоны расширения, индикация остаточного тепла или защита детей, стоит обратить внимание на варочные панели LEX с электрическими и индукционными конфорками.

Электрический (чугун)

Электрические варочные панели LEX с чугунными конфорками представляют собой несколько осовремененный вариант первых электроплит. За нагрев посуды в них отвечают спирали электронагревателя, расположенные под видимым пользователю «блином». Такие конфорки, в отличие от тех же газовых, долго греются и неспешно остывают, что делает их менее практичными даже в сравнении со стеклокерамическими аналогами, однако есть и преимущества! Во-первых, такая техника имеет гораздо более доступную стоимость, а во-вторых, подложкой для чугунных конфорок чаще всего служит нержавейка – прочная износостойкая сталь, которая не боится сколов, перепадов температур, агрессивных моющих средств и случайных падений на нее ложек или ножей. Длительное остывание чугуна также своего рода преимущество, которое можно использовать для доготавливания блюд или более длительного поддержания их температуры на выключенной конфорке.

Электрические чугунные варочные панели от LEX снабжены одной стандартной и одной эспресс-конфоркой повышенной мощности, нагревающей блюда в 1,5 раза быстрее – такой «блин» маркируется красной точкой.

Электрический (стеклокерамика)

Электрические варочные панели с покрытием из стеклокерамики с легкостью утрут нос любому чугунному конкуренту! Под прочным глянцевым покрытием прячутся современные змеевидные Hi-Light конфорки, которые нагреваются до предела за считанные секунды. Каждая из них снабжена индикатором остаточного тепла, который используется для поддержания температуры содержимого сковородок и кастрюль, а также индивидуальным звуковым таймером с автоотключением, благодаря которому ваше блюдо никогда не подгорит. Один из двух нагревателей оснащен зоной расширения круглой формы, которая позволяет готовить в посуде с любым диаметром дна.

В отличие от газовых и чугунных аналогов, электрические варочные панели со стеклокерамическим рабочим столом дополняются не механическими поворотными переключателями, а удобными сенсорами, которые обеспечивают легкую уборку, плавную регулировку мощности и быструю активацию дополнительных функций – при необходимости ее можно заблокировать, поэтому дети и хвостатые шкодники останутся в полной безопасности.

Индукционный

Индукционные варочные панели обеспечивают принципиально иной способ нагрева. Как и в современных электрических моделях, их поверхность покрыта слоем стеклокерамики, а конфорки расходуют электроэнергию, однако на этом схожесть заканчивается.

За нагрев в «индукционках» отвечают медные катушки-трансформаторы, которые преобразуют электроток в высокочастотное электромагнитное поле. Последнее, в свою очередь, создает вихревые токи в дне металлической посуды, нагревающие ее до максимума за несколько секунд.

Электрические конфорки греют сначала самих себя, затем стеклокерамический рабочий стол, и только после – посуду, поэтому КПД таких моделей составляет лишь 65%, что, впрочем, выше 55%, которые присваиваются газовым их аналогам. Однако ни те, ни другие не могут соперничать в эффективности с индукционными зонами нагрева: катушки не греются сами и не нагревают рабочую поверхность – раскаляется лишь посуда! Прямая передача тепла позволяет существенно снизить индекс потерь, благодаря чему достигается КПД более 90%.

Индукционные варочные панели LEX управляются сенсорами, что позволило нашим специалистам реализовать ряд полезных опций, таких как зоны расширения, Stop&Go и звуковой таймер с автоматическим отключением. На страже вашей безопасности стоят:

  • датчик распознавания наличия посуды – срабатывает лишь в случае установки емкости диаметром более 12 см;
  • защита от перегрева – прибор автоматически отключается во избежание поломки;
  • индикация остаточного тепла – указывает на степень нагрева конфорок и гаснет тогда, когда они остывают до безопасной температуры;
  • защита от детей – опция для защитной блокировки панели управления.

Несмотря на более высокий ценник в сравнении с газовыми и электрическими, индукционные варочные панели являются неоспоримыми лидерами в сфере быстрого, эффективного и экономного приготовления блюд.

Особенности подключения и обслуживания техники

Подключение газовой варочной панели требует привлечения специалиста газовой службы! Установленное и закрепленное в столешнице оборудование подсоединяется к баллону или газовой магистрали с помощью гибкого, свободно провисающего шланга. В первом случае понадобится адаптер на шланг и комплект жиклеров с узким отверстием, а во втором нужны лишь стандартные жиклеры с широким отверстием. После закрепления шланга места соединения тщательно намыливаются: возникновение пузырьков свидетельствует об утечке газа и необходимости докрутить гайки – делать это следует после перекрытия отсекающего вентиля. Остается лишь подключить вилку к розетке для моделей с автоподжигом – теперь прибор готов к эксплуатации.

Электрические и индукционные варочные панели подключаются одинаково. В случае с установкой моделей на четыре конфорки, приборы подсоединяются напрямую к распределительному щитку, а если вы приобрели устройство с двумя зонами нагрева, его предельная мощность позволяет воспользоваться розеткой с заземлением, рассчитанной на силу тока 16 ампер.

Технологии и функции

Современные газовые, электрические и индукционные варочные панели – это не только красивая, но и многофункциональная техника. В зависимости от типа нагрева и выбранной вами модели, количество полезных опций может существенно отличаться. Так, для газовых приборов их предусмотрено всего две: автоподжиг, воспламеняющий газ без использования спичек, и газ-контроль, предотвращающий утечку опасного топлива в случае затухания пламени. Электрические модели с чугунными «блинами» оснащены лишь базовым функционалом – пользователю предоставлена стандартная конфорка на 1500 Вт и усиленная на 2000 Вт. Их более современные стеклокерамические аналоги куда удобнее: здесь вы найдете опцию «защита детей», круглую зону расширения, а также звуковой таймер с автоотключением и индикатор остаточного тепла для каждой конфорки.

Индукционные варочные панели обладают все тем же функционалом, что и ближайшие их «конкуренты» – дополнительными бонусами для пользователя станут «автоматика закипания», пауза в приготовлении «Stop&Go» и датчик распознавания посуды, активирующий лишь те участки рабочего стола, которые соприкасаются с дном стальной емкости. Далее мы подробнее расскажем вам о наиболее популярных из выше перечисленных опций.

Конфорка WOK

Наличие WOK-конфорки – весомое преимущество газовых моделей LEX с четырьмя горелками. Зона интенсивного нагрева мощностью 3,5 кВт оснащается двумя или даже тремя контурами пламени, а поэтому отличается повышенной пропускной способностью и применяется для быстрой обжарки больших порций мяса, морепродуктов и овощей в сковородке с высокими бортиками и малым диаметром дна. Благодаря сочетанию интенсивного теплового нагрева и малой продолжительности приготовления ингредиенты сохраняют свою сочность, приобретают неповторимый вкус и аромат. В глубоких тонкостенных сковородках можно готовить рыбные супы, овощные салаты, всевозможные соусы, лапшу с морепродуктами, рис с мясом и множество других аппетитных деликатесов азиатской кухни. Даже если вы не являетесь почитателем блюд быстрой обжарки, конфорка WOK не останется без дела, ведь ее всегда можно использовать для нагрева воды или приготовления блюд в больших кастрюлях – мощная горелка справится с задачей в разы быстрее любой другой!

Газ-контроль

Еще одно важное преимущество газовых варочных панелей от LEX – наличие защитной функции «газ-контроль» в каждой из них. Цель системы проста и понятна: устранение даже малейшей вероятности утечки и взрыва топлива. Для вашей безопасности в каждой конфорке реализован надежный механизм, который автоматически перекрывает газу доступ в горелку в случае затухания пламени.

Главной деталью системы «газ-контроль» стала термопара, которая представляет собой ничто иное, как две металлические проволоки из разных материалов, сплавленные концами между собой – место их соединения располагается снаружи, в непосредственной близости от конфорки. Когда поджигается газ, проволока нагревается и создает электромагнитное поле, которое влияет на магнит, связанный с поворотной ручкой. Он, в свою очередь, взаимодействует с пружиной, открывающей клапан подачи газа. Если пламя затухнет без проворота ручки, проволока мгновенно остынет и, соответственно, перестанет создавать электромагнитное поле. Без действия магнита клапан газ-контроля автоматически закроется и подача газа прекратится.

Автоматика закипания

Индукционные варочные панели могут похвастать наиболее широким функционалом. Среди большого перечня можно найти и автоматику закипания – опцию, название которой мало о чем говорит тем, кто впервые сталкивается с таким прибором. По сути, это дополнительная функция, активация которой заставляет конфорку кратковременно разогреться до предела (форсированный нагрев), а затем снизить мощность до заданного значения. Этот режим чаще всего используется тогда, когда необходимо быстро вскипятить полную кастрюлю воды, разогреть масло в сковородке либо обжарить большую порцию продуктов за один заход.

Зоны расширения

На кухне у опытной хозяйки всегда найдется и огромная кастрюля, стандартная сковородка и компактный сотейник. С увеличением или уменьшением объема емкости меняется и диаметр ее дна – современные бренды предлагают кухонную утварь на 18-30 см! Чтобы продукты в посудине готовились максимально равномерно, специалисты компании LEX предусмотрели удобные зоны расширения, реализованные в варочных панелях с электрическими и индукционными конфорками. В первом случае они круглые: одна из конфорок увеличивает свой диаметр, в зависимости от модели, с 12-14 до 19-21,5 см сантиметров, а мощность – с 1-1,1 кВт до 2-2,2 кВт. Во втором же зоны нагрева объединяются попарно, создавая единое прямоугольное поле 19 х 39 см мощностью 3 кВт, а затем уже подстраиваются под диаметр и форму используемой посуды, задействуя лишь те участки, которые имеют прямой контакт с ее дном.

Индикатор остаточного тепла

В электрических моделях стеклокерамика раскаляется от ТЭНов, а в индукционных материал берет тепло от разогретой посуды – как бы то ни было, поверхность какое-то время остается горячей, причем настолько, что легкое прикосновение к ней может вызвать сильнейший ожог. Чтобы вы всегда знали, безопасна ли та или иная конфорка, электрические и индукционные варочные панели снабжаются индикаторами остаточного тепла, которые загораются при нагреве зоны до температуры свыше 60 градусов и гаснут поле того, как она остывает до безопасного значения. Остаточное тепло можно использовать для поддержания температуры готовых блюд – просто оставьте кастрюлю или сковородку на выключенной конфорке, и ее содержимое останется горячим намного дольше!

Защита детей

Если в вашем доме есть маленькие дети и хвостатые любимцы, опция защиты детей, реализованная в электрических и индукционных моделях, придется как нельзя кстати! Просто заблокируйте панель управления одним касанием, и она станет нечувствительной к прикосновениям, будь то ручка малыша или кошачья лапка. Для включения блокировки нажмите на пиктограмму с замочком – индикатор таймера покажет «Lo». Чтобы «оживить» панель, нажмите и удерживайте эту же кнопку до тех пор, пока появившаяся при блокировании надпись не исчезнет.

О системах управления

Система управления в газовых, электрических и индукционных варочных панелях реализована по-разному: работу техники от LEX можно регулировать с помощью механических регуляторов или сенсорных кнопок. Поворотные переключатели, используемые в газовых и электрических чугунных моделях, отличаются практически неограниченным сроком службы, ведь в них попросту нечему ломаться! Простая и надежная механика не боится перепадов температур, влаги и горячего пара. О сенсорах, которые устанавливаются на приборы со стеклокерамическим рабочим столом, того же сказать нельзя – высокоточные датчики требуют бережного обращения, зато взамен вы получаете расширенный функционал и более простой уход.

Уход за встраиваемыми варочными панелями

Чтобы варочная панель от LEX служила вам верой и правдой много лет, важно позаботиться о регулярном и тщательном уходе за ней. Для поддержания чистоты рабочей поверхности производитель рекомендует использовать мягкие губки и неабразивные безкислотные моющие средства в форме геля, крема или аэрозоля. Свежие загрязнения рекомендуется устранить как можно быстрее – в противном случае понадобится прибегнуть к использованию специального скребка. Нанесите состав на губку и далее на стеклокерамическую, стальную или эмалированную поверхность. Аккуратно смойте через 10-15 минут.

Выберите для комплекта

Варочная панель LEX, бесспорно, станет сердцем вашего дома. Именно здесь вы приготовите сытный ужин, сварите ароматный кофе и поджарите хрустящие тосты к завтраку. Однако для организации по-настоящему полноценной рабочей зоны необходимо приобрести еще как минимум два прибора: многофункциональную духовку, которая поможет в создании огромного количества вкусных домашних блюд, и высокоэффективную вытяжку, призванную обеспечить чистоту воздуха, мебели и стен на вашей кухне.

Духовой шкаф

В ассортименте итальянского бренда представлен большой выбор электрических духовых шкафов встраиваемого типа. В зависимости от площади кухни, вы всегда можете выбрать узкую модель, шириной всего 45 см, или полногабаритную духовку на 15 см шире. Объем внутренней камеры также может быть разным – от 55 до 62 литров, чего более чем достаточно для приготовления большинства блюд. Для вашего удобства в таких приборах предусмотрено от 3 до 9 режимов работы, в том числе размораживание, конвекция и гриль. Приятным дополнением духовки станет звуковой таймер с отключением и без, а также надежные телескопические направляющие, с помощью которых можно легко и безопасно вынуть тяжелые противни для поверки стадии готовности блюда.

Вытяжку

Приготовление пищи на конфорках неизбежно сопряжено с появлением пара, копоти и гари, оседающих на всех близлежащих поверхностях. Липкие капли жира, которые со временем лишь накапливаются на столешнице, стенах и даже потолке, быстро и весьма результативно сводят на «нет» любую, даже самую тщательную уборку, а регулярное отмывание налета изнашивает покрытия и приводит в негодность свеженький ремонт.

Чтобы вы всегда могли дышать чистым и свежим воздухом, а частота уборки была сведена к необходимому минимуму, специалисты LEX разработали надежные вытяжки всех существующих сегодня форм-факторов: с куполом и без, встраиваемые и подвесные, островные и угловые, наклонные и Т-образные, а также уникальные кантри-модели в деревенском стиле. В каталоге нашего интерет-магазина предложены модели белого, бежевого, черно и стального цвета с кнопочным, слайдерным и сенсорным типом управления и производительностью от 440 до 1100 кубических метров в час, а поэтому вы без труда сможете найти оптимальный вариант исходя из личных предпочтений, а также дизайна и площади вашей кухни.

Горелки и штативы для паэлья | Ла Паэлья

Комплект горелки с 18-дюймовой сковородой для паэльи

Наша цена: 235,00 $

Комплект Tabarca: горелка G400 с сковородой для паэльи из углеродистой стали 20 дюймов

Наша цена: 225 $.00

Горелка модели 350 с 3 длинными опорами

Наша цена: 119,00 $

Горелка модели 400 с усиленным штативом

Наша цена: 185 $.00

Горелка модели 500 с усиленным штативом

Наша цена: 219,00 $

Горелка модели 600 с усиленным штативом

Наша цена: 271,00 $

Горелка модели 700 с усиленным штативом

Наша цена: 309 $.00

Горелка среднего размера с двойным пламенем, модель L40 со штативом

Наша цена: 215,00 $

Большая горелка с двойным пламенем, модель L50 с усиленным штативом

Наша цена: 275,00 $

Горелка сверхбольшого размера с двойным пламенем, модель L60 с усиленным штативом

Наша цена: 309 $.00

Горелка Jumbo с двойным пламенем, модель L70 с усиленным штативом

Наша цена: 349,00 $

Малая горелка, модель G350

Наша цена: 91,00 $

Средняя горелка, модель G400

Наша цена: 137 $.50

Большая горелка, модель G500

Наша цена: 176,00 $

Горелка очень большого размера, модель G600

Наша цена: 236,50 $

Горелка Jumbo, модель G700

Наша цена: 284 доллара.00

Горелка среднего размера с двойным пламенем, модель L40

Наша цена: 195,00 $

Большая горелка с двойным пламенем, модель L50

Наша цена: 235,00 $

Горелка сверхбольшого размера с двойным пламенем, модель L60

Наша цена: 275 $.00

Горелка Jumbo с двойным пламенем, модель L70

Наша цена: 319,00 $

Горелка средней мощности на природном газе, модель NG400

Наша цена: 137,50 $

Большая горелка, работающая на природном газе, модель NG500

Наша цена: 176 $.00

Большая горелка, работающая на природном газе, модель NG600

Наша цена: 236,50 $

Гриль-барбекю для паэльи среднего размера (50 см)

Наша цена: 194,00 $

Средние наборы для гриля-барбекю (50 см)

Наша цена: 250 $.00

Большой гриль для паэльи (60 см)

Наша цена: 239,00 $

Большие наборы для гриля-барбекю (60 см)

Наша цена: 379,00 $

Гриль-барбекю паэлья XL (70 см)

Наша цена: 299 долларов.00

Горелка лобовые стекла

Наша цена: 49.95 $

Горелка увеличенного размера 32 дюйма, модель 80P

Наша цена: 795,00 $

Горелка увеличенного размера, 36 дюймов, модель 90P

Наша цена: 895 $.00

Усиленный штатив с красной горелкой

Наша цена: 59.95 $

Набор из 3 длинных опорных ножек

Наша цена: 35.95 $

Штативы из кованой стали

Регулятор и шланг

Гофрированное лобовое стекло горелки

Наша цена: 39 $.95

Газовые горелки и опоры Стр. 2

В то время как Arroz a la Paella традиционно готовят на открытом огне, открытый огонь не очень удобен для повседневного приготовления.Следующее лучшее — наши пропановые горелки, изготовленные специально для наших сковородок для паэльи. Они поставляются с точно настроенными клапанами, обеспечивающими низкий уровень рассеянного пламени для равномерного приготовления пищи.

  • Для небольших сковородок используйте горелку модели 300, кухонную плиту, газовый барбекю или духовку.
  • Для средних сковородок используйте горелку модели 400, газовый гриль или духовку.
  • Для больших кастрюль используйте горелки модели 500, 600 или 700. Сковороды размером более 40 см / 16 дюймов обычно слишком велики, чтобы поместиться в духовке или на барбекю.

Просмотр по отдельным категориям:

Рекомендуемые товары:

Модернизированная двухрядная пропановая горелка с боковым пламенем для сковород диаметром до 70 см / 28 дюймов.Пропановый регулятор в комплекте.
Размер: Диаметр 19,5 дюйма / 500 мм, 74000 БТЕ

Набор из 3 ножек на уровне стола для всех конфорок.Ножки надежно прикрепите к горелке винтами с накатанной головкой.
ТОЛЬКО НОЖКИ — ГОРЕЛКА НЕ ВКЛЮЧАЕТСЯ
Размер: Высота около 32 дюймов

Сверхпрочная подставка для горелок моделей 300, 400 и 600.Сама по себе крепкая, но нужно проявлять особую осторожность, когда сверху ставится тяжелая сковорода.
Размер: Около 32 дюймов в высоту

Кулинария | Summit® Appliance

Готовим на САММИТЕ

SUMMIT предлагает полную коллекцию кухонного оборудования с различными плитами, варочными панелями, настенными духовками, скоростными духовками и микроволновыми печами, рассчитанными на кухню с ограниченным пространством.

Загрузите наш полный кулинарный каталог, чтобы познакомиться с нашими новейшими кулинарными продуктами на 2020 год!

Площадь квартиры

Мы предлагаем широкий ассортимент газовых и электрических плит шириной 20, 24, 30 и 36 дюймов. Вот некоторые из наиболее интересных вещей из нашей коллекции печей:

  • Варианты отделки: белый, черный, нержавеющая сталь и бисквит
  • Стильные серии «вставляющиеся внутрь» для большей гибкости в дизайне кухни
  • Электрические плиты шириной 20 и 24 дюйма с гладкими стеклокерамическими варочными панелями для облегчения очистки
  • Европейские серии для вырезов 24 дюймов из нержавеющей стали
  • Строка значений диапазонов, сделанных в U.S.A.

Вставная газовая плита PRO24G, производство Европа

Газовые варочные панели на стекле

Сделанные для нас в Италии, газовые варочные панели SUMMIT на стекле привносят кулинарное совершенство в уникальные размеры вырезов. Все модели включают гладкие черные керамические стеклянные поверхности, сверхмощные сплошные чугунные решетки и термопары для защиты от воспламенения для дополнительной безопасности. Эти устройства обеспечивают более точный нагрев, чтобы вы могли полностью контролировать процесс готовки.

Электрические варочные панели с гладкой поверхностью 24 дюйма, сделанные в США.

В нашу коллекцию излучающих варочных панелей с гладким верхом входят модели с одной, двумя и тремя горелками европейского производства, на выбор 110 В и 220 В. Мы также гордимся тем, что производим электрические варочные панели с четырьмя конфорками на наших предприятиях в Нью-Йорке. Эти модели имеют гладкие стеклянные поверхности Schott Ceran с белой или черной отделкой, а также армированные рамки из нержавеющей стали, дизайнерские поворотно-нажимные ручки и качественные горелки, изготовленные для нас E.G.O. в Германии.

GC424BGL Стеклянная газовая варочная панель с 4 конфорками, сделано для нас в Италии

Настенные духовые шкафы Value Line

Все настенные духовые шкафы SUMMIT производятся в США. Наши газовые и электрические модели специально разработаны, чтобы соответствовать старым труднодоступным вырезам, включая вырезы Welbilt, Slattery и Caloric.

Европейская скоростная печь

Оцените удобство использования микроволновой печи, конвекционной печи и гриля в одном элегантном приборе с нашим CMV24.Этот комбинированный агрегат удовлетворяет все ваши потребности в обогреве с сокращенным временем приготовления для истинной эффективности.

Индукционные варочные панели

Более безопасное приготовление пищи, более быстрый нагрев, более легкая очистка и экономия энергии входят в стандартную комплектацию всей линейки индукционных варочных панелей SUMMIT. Мы предлагаем встраиваемые и переносные устройства, все из стекла Schott Ceran и инновационные технологии приготовления пищи, использующие электромагнитное тепло.

Щелкните здесь, чтобы узнать все о преимуществах индукционного приготовления пищи

Индукционная варочная панель промышленного назначения SINCCOM1

Все о кухонных плитах Pro-Style

Мало что может отличать высококлассную кухню, как одна из этих мускулистых красавиц.Благодаря тяжелым чугунным решеткам, массивным ручкам и ручкам, а также горелкам с высоким содержанием британских тепловых единиц, серия pro-style стала современным очагом: ярким фокусом в главном месте сбора дома. Конечно, одна из этих серьезных плит может повысить ваше кулинарное мастерство, не говоря уже о стоимости вашего дома при перепродаже.

Зачем покупать профессиональную кухонную плиту?

Промышленная техника начала завоевывать популярность в 1980-х годах, когда домовладельцы начали мечтать о ассортименте ресторанов, чтобы получить больше горелок, больше мощности и больше профессиональных функций, таких как встроенные сковороды и грили.Но с размерами до 36 дюймов спереди назад эти чудовища не вписывались в обычное кухонное пространство. Им также не хватало бройлеров, и они стали опасно горячими.

Представляем «профессиональное» решение. Эти модели, адаптированные под счетчики стандартной глубины, не сгорят дотла благодаря усиленной теплоизоляции. Но их самые большие горелки по-прежнему выдают от 18000 до 25000 британских тепловых единиц — против 12000 британских тепловых единиц в базовом диапазоне — для обжаривания и тушения, в то время как их самые маленькие горелки обеспечивают легкое кипение, которое ценится для супов, соусов и растопленного масла.

Конечно, создание профессионального ассортимента — это немалое вложение. Мы рассмотрим все варианты и рекомендации, чтобы вы знали, на что обращать внимание, когда будете готовы к серьезному обновлению кухни.

Ответы на ключевые вопросы линейки Pro-Style

Предоставлено BlueStar

Какой размер?

Большинство профессиональных моделей имеют стандартную ширину 30, 36, 48 и 60 дюймов.Большая ширина означает больше конфорок или других вариантов варочной поверхности, таких как сковороды и грили, а также больше места в духовке. Духовки в 36-дюймовом блоке могут обрабатывать подносы для общественного питания; 48- и 60-дюймовые модели подходят для двух духовок.

Сколько они стоят?

Вы можете заплатить от 3500 до 20 000 долларов за профессиональный ассортимент, в зависимости от размера, характеристик и модели.

Что делать, если сломается?

Ожидайте, что вы окупитесь как минимум 20 лет, но такие функции, как электронное зажигание горелки, могут быть чрезвычайно дорогостоящими для замены в случае их выхода из строя, а поиск компаний, обслуживающих некоторые менее известные бренды, может быть затруднительным.

Газ или электричество?

Хотя профессиональные горелки всегда бывают газовыми, их можно сочетать с газовой или электрической духовкой (последний вариант известен как «двухтопливный»). Электрические духовки предлагают больше режимов приготовления и более равномерный нагрев, но могут добавить к стоимости до 2000 долларов. Некоторые повара предпочитают газовые духовки из-за их более влажного тепла. Большинство газовых духовок профессионального типа не самоочищаются, а те, которые действительно стоят, как минимум на 1000 долларов дороже.

Перед покупкой высококачественной линейки

Предоставлено Dacor

Оцените свою вентиляцию

Pro-style power производит профессиональную влажность, запах, угарный газ и, если рецепт пойдет не так, дым.Поэтому необходимо иметь вытяжку, выходящую наружу. Чем больше Btus излучает диапазон, тем больше воздуха — измеряемое в кубических футах в минуту или кубических футах в минуту — необходимо воздуходувке, чтобы двигаться. (Используйте этот калькулятор для подбора размеров вытяжки для вашего ассортимента и конкретной установки.) Если возможно, купите вытяжку того же производителя и линии, что и серия, чтобы обеспечить хорошее соответствие.

Проверьте линию подачи

Можно заказать профессиональную линейку для природного газа или пропана. Рекомендации производителей по размеру газовой линии варьируются от ½ дюйма до дюйма; всегда проверяйте спецификации.Для работы на двух видах топлива требуется электрическая линия на 240 вольт.

Измерьте

Типичный входной дверной проем имеет ширину 36 дюймов, поэтому, если вы выберете больший диапазон, составьте план, как ввести его в дом до того, как подъедет грузовик. Вес тоже может быть проблемой. Некоторые крупногабаритные диапазоны с чугунными компонентами весят более 900 фунтов. Балки пола могут нуждаться в усилении, чтобы выдерживать большую нагрузку.

Показано: Открытые ножки — часть ресторанного образа.48-дюймовый двухтопливный диапазон, около 12 000 долларов; dacor.com

Предоставлено KitchenAid

Будьте готовы к жаре

Помещение для готовки становится довольно жарким, когда вы включаете до шести мощных конфорок, а также сковороду или гриль, иногда все сразу. Правильная вентиляция, конечно, помогает, но вы также захотите купить сковороды с толстым дном, которые на несколько дюймов больше, чем конфорки, чтобы тепло не просто уходило от них.

Также имейте в виду, что тяжелые чугунные решетки, которые входят в стандартную комплектацию большинства из этих диапазонов, излучают больше тепла, чем традиционные стальные решетки, и для полного остывания может потребоваться около часа. Во время очистки обращайтесь с ними осторожно.

Проверить

Поищите продавца, у которого напольные модели подключены к живому газу, чтобы вы могли протестировать их, а не просто включить. Вскипятите воду, обжарьте яйцо или попробуйте растопить плитку шоколада и сделать ее глянцевой, а не зернистой.В некоторых выставочных залах также проводятся демонстрации профессиональных приемов от шеф-повара, например, обжаривания спаржи на сковороде или приготовления жаркого в пароварке.

Выберите свою установку

На 36 дюймов у вас есть выбор дополнительных конфорок, сковороды или гриля. Сделайте еще больше и получите и то, и другое, двойную сковороду или даже французскую вершину

.

Знай свою кухню, плита

1. Решетки сплошные

Соединяющиеся друг с другом чугунные элементы позволяют горшкам легко перемещаться между конфорками.

2. Горелка на медленном огне

Тушит устойчивое мягкое пламя (обычно от 250 до 850 БТЕ) для задач с низкой температурой, таких как плавление масла.

3. Вариант гриля

Эта решетка с прорезями, занимающая пространство двух конфорок, стоит над открытым пламенем. Требуется прочный вентиляционный колпак, настроенный на максимальную мощность, чтобы справиться с дымом. Горелки, диффузоры тепла и поддон обычно можно мыть в посудомоечной машине.

4. Вариант Griddle

Плоская поверхность из нержавеющей стали — иногда со сверхпрочным антипригарным покрытием — идеальна для всего, от яичницы-болтуньи до приготовления креветок на планче.Поддон для сбора жира можно мыть в посудомоечной машине. Заменяет две горелки, поэтому доступен только для моделей с диагональю 36 дюймов и более. Иногда можно заказать двойную ширину.

5. Горелка котла

Высокотемпературный элемент мощностью от 18 000 до 25 000 БТЕ. Идеально подходит для обжаривания, тушения и варки.

6. Инфракрасный бройлер

Прямоугольный нагревательный элемент в верхней части духовки излучает энергетические волны через всю камеру, нагревая пищу быстрее и равномернее, чем это делает обычный бройлер, без предварительного нагрева.Доступен только в газовых моделях.

7. Вариант с паром

В некоторых двухтопливных моделях с двумя печами одна может работать от пара или иметь «паровую помощь» вместо или в дополнение к электрическому змеевику. Это обеспечивает влажный жар, идеально подходящий для жарки нежирного мяса. Требуется водопровод.

8. Ручки

Здоровенные циферблаты, отличительная черта этих диапазонов, должны плавно поворачиваться и обеспечивать точное управление горелками.

9.Конвекционная

Один или несколько вентиляторов распределяют тепло внутри камеры духового шкафа для равномерного приготовления пищи. Стандарт как минимум в одной духовке.

10. Стойки скольжения

Шарикоподшипниковые направляющие, входящие в стандартную комплектацию большинства продуктов высокого класса, позволяют решеткам из нержавеющей стали плавно выдвигаться даже при удерживании 25-фунтовой индейки. Конечно, не все стойки одинаковы, поэтому проверьте их.

Основы горелки

Фото предоставлено BlueStar

Высокий Btus

Отличительной чертой любой профессиональной линейки является одна или несколько конфорок, способных работать на сверхвысоком уровне нагрева для обжаривания, тушения и быстрого кипячения.Но не зацикливайтесь на количестве Btus. Для большинства домашних поваров 18 000 британских тепловых единиц — это много. Помните также, что большее число не обязательно означает лучшую производительность; все зависит от качества горелки и средств управления.

Медленная горелка

Не менее важна горелка, которая может справиться с деликатными задачами, например, варить на медленном огне чили без присмотра весь день, не доводя его до кипения или ожога. Разные производители используют разные технологии для достижения устойчивого, равномерного нагрева, обычно от 350 до 850 БТЕ.Так что не забудьте протестировать тушку перед покупкой.

Фото предоставлено BlueStar

Горелки закрытого типа

Подавляющее большинство моделей предлагает герметичные горелки, что означает, что вся серия не допускает попадания пролитой жидкости или жира в печь. В результате форсунки расположены так, что газ выходит в сторону, а затем вверх, что немного снижает эффективность, но делает очистку относительно безболезненной задачей.

Горелки открытые

В этой установке (например, горелка BlueStar, слева) газовые форсунки выстреливают прямо из горелки, подвешенной над отверстием, втягивая много кислорода для разжигания пламени. Кастрюли и сковороды нагреваются быстро и равномерно, но разливы собираются в поддоне под горелкой, который необходимо удалить для очистки.

Горелка Power

Джон Макнил

Отличительной чертой профессиональных кухонных плит является по крайней мере одна высокотемпературная горелка, которая может выдавать от 18 000 до 25 000 британских тепловых единиц (британских тепловых единиц), что является единицей измерения энергии.Разные производители используют разные конструкции для равномерной подачи тепла. В основе этой горелки лежат два уложенных друг на друга латунных диска, окруженных газовыми форсунками, которые выделяют полный спектр тепла, от низкого до высокого.

Вариант French-Top

Джон Макнил

Французская столешница заменяет четыре конфорки чугунной тарелкой, что идеально подходит для одновременного приготовления нескольких кастрюль при разных температурах.Под тарелкой находится круглая горелка с высоким содержанием британских тепловых единиц, которая излучает тепло наружу из центра, так что вы можете, скажем, вскипятить воду в середине и тушить соус к краю. Таким образом, он подходит для быстрой кухни ресторана. Но поскольку пламя скрыто, бывает трудно определить, когда металл горячий. А пластина может быстро обесцветиться во время использования — это не проблема, если диапазон не отображается.

Зачистка беспорядка

iStock

Эти красавицы из нержавеющей стали могут сверкать в выставочном зале, но для того, чтобы держать их в таком состоянии дома, нужно немного потрудиться.Во-первых, и это наиболее важно, немедленно удалите пролитую и грязь, чтобы избежать скопления. Чугунные решетки протереть мыльной водой; при необходимости замочите их. Избегайте использования абразивов, отбеливателей и мытья в посудомоечной машине, чтобы сохранить эмалевое покрытие решеток, которое защищает чугун от ржавчины. Сушите полотенце по той же причине. Если вы все-таки надорвете покрытие, протрите оголенный металл растительным маслом.

Используйте специальный очиститель для нержавеющей стали и мягкую ткань, протирая по направлению волокон соответствующие металлические поверхности.

Нет самоочищающейся духовки? Поместите внутрь кастрюлю с водой и поставьте на сильный огонь около часа, чтобы разрыхлить скопившийся мусор; при необходимости протрите внутренние поверхности влажной тканью или губкой и мягким моющим средством.

Кухонная плита Pro-Style: привлекательная

Красный Горячий

Предоставлено Бертаццони

Эта блестящая газовая серия Bertazzoni украшена прочной нержавеющей сталью с красной эмалью цвета пожарной машины.Его 30-дюймовая рама оснащена четырьмя герметичными конфорками и газовой конвекционной печью. Также доступен в шести других цветовых вариантах.

Около 4000 долларов; us.bertazzoni.com

Умный и стильный

Предоставлено Monogram

Эти прочные 30-дюймовые двухтопливные модели GE Monogram оснащены четырьмя герметичными горелками; двусторонние чугунные решетки можно перевернуть, чтобы они соответствовали сковороде вок. Удобная центральная решетка обеспечивает сплошную поверхность для установки горячих горшков.

Около 5500 долларов; monogram.com

Супер гладкий

Предоставлено Thermador

На этой 36-дюймовой газовой модели от Thermador две пары герметичных конфорок помещают электрическую сковородку. Горелки в форме звезды предназначены для более быстрого кипения; два имеют настройки кипения, которые поддерживают температуру до 100 градусов по Фаренгейту.

Около 6900 долларов; thermador.com

Обрезанный

Предоставлено ILVE Appliances

Этот двухтопливный красавец из белой эмали и нержавеющей стали от Ilve имеет размер в стиле ретро 40 дюймов.Снимите решетку с большой овальной горелки в центре и замените ее вставкой для гриля. Поставляется в шести других цветах и ​​с дополнительной опцией отделки из бронзы, латуни или хрома.

Около 8 250 долларов; ilveusa.com

Любимый повар

Предоставлено BlueStar

Эта 48-дюймовая линейка BlueStar имеет две газовые печи (одна конвекционная) и восемь открытых горелок, в том числе две, мощность которых составляет 25 000 британских тепловых единиц.Вставки для жаркого и гриля взаимозаменяемы; замените по мере необходимости. Поставляется в 750 цветах и ​​вариантах отделки.

Около 9 980 долларов США; bluestarcooking.com

Мега Модель

Courtesy Capital

Готовить для армии? Эта 60-дюймовая серия самоочищающихся газов Capital справляется с работой с шестью открытыми горелками и двойными конвекционными печами. Поднимите крышку, чтобы открыть 24-дюймовую сковороду или гриль.

Около 14 530 долларов; столовая кулинария.com

Кухонная плита Pro-Style: Industrial Chic

Античный образ

Викторианский стиль сочетается с современной функциональностью в Elmira 1865-ST. Медная отделка и фактурная черная отделка украшают варочную панель с четырьмя газовыми и двумя электрическими конфорками. В скрытом повороте верхний шкаф скрывает цифровые элементы управления одной электрической духовкой (на самом деле три дверцы — это одно целое).

Около 8 220 долларов; elmirastoveworks.com

Британская красотка

Александра Роули

Современное обновление старой чугунной плиты, работающей на угле, эта красивая импортная выкована из прочной стали с глянцевой эмалевой отделкой.Он имеет пять газовых конфорок и три отдельных духовки, включая верхнюю жаровню. В пяти отделках.

Около 5900 долларов; aga-ranges.com

с латунной отделкой

Дебора Уитлоу Ллевеллин

Эта величественная линейка, собранная вручную во Франции, поставляется с четырьмя высокотемпературными горелками, окружающими одну большую горелку в центре (на фото), или с классической французской топкой. В стандартную комплектацию входят одна газовая духовка и одна электрическая.Варианты отделки салона включают латунь, хром и никель, а также нержавеющую сталь. 24 цвета фарфоровой эмали.

Около 7800 долларов; frenchranges.com

Fabricante de quemadores a gas y Paelleros Industriales

En Flames VLC производит все необходимое для приготовления газа, белья и аксессуаров. Nuestra especialidad son los paelleros Industriales y quemadores a gas para profesionales. Además, contamos con una ampia variedad de paelleras y accesorios de gas.

Nuestros quemadores y paelleros Industriales se utilizan Principalmente en cuatro sectores: hostelería y Restauración, кулинария y eventos gastronómicos, industrial alimentaria artesanal y hogar y jardín.

En esta página verá que le proponemos cuatro botones relacionados con estos sectores, para que elija cuál se ajusta mejor a su usted.

Sectores donde se utilizan los quemadores a gas y paelleros industries que fabricamos

En cada uno de los sectores que mostramos, le recomendamos las gamas de paelleros, quemadores a gas y accesorios que mejor se pueden adaptar a sus necesidades. Estas son las familias que podrá ver en este fabricante de quemadores a gas:

  • Quemadores para external — Serie T: son los clásicos paelleros a gas para disfrutar en familia, amigos…

  • Quemadores для интерьера — Serie TT: son los paelleros Industriales para profesionales de la hostelería, Restauración, общественное питание, промышленное питание, artesanal y eventos gastronómicos.

  • Quemadores Industriales — Series O y M: esta serie está compuesta por unos quemadores a gas únicos en el mundo, destinados a Restauración, общественное питание, промышленное питание, artesanal (destilación, cerveza artesana, event conservas…) .

  • Paelleras: disponemos de una ampia variedad de paelleras de acero pulido y esmaltado en unique tamaños para que pueda utilizarlas con cualquiera de los quemadores a gas que fabricamos.Somos fabricantes de paellas gigantes, que además cuentan con el Certificado de artesanía de la Comunidad Valenciana.

  • Принадлежности для газа: ofrecemos una variedad de productos для полного и облегчения использования паэльеро, como patas, paravientos, asadoras, регуляторов газа…

La calidad, un objetivo, una meta.

Calidad, Certificación y homologación de los paelleros y quemadores a gas Industriales que Fabricamos

Como fabricante de quemadores a gas y paelleros nos preocupamos por ofrecer unos paelleros, tanto clásicos como industrialriales, de calidad y, por ello, todos ellos están Certificados y además cuentan con different sistemas патентados:

  • Sistema Optim: Эта система ло podemos encontrar en los paelleros clásicos e Industriales de las series T y TT, y mejora la distribución del fuego, aporta Mayor Podencia y Facility la cocción en recipientes de Mayor.

  • Quemador piloto: Garantiza seguridad en todos los aros de los paelleros industries de la serie TT. Este dispositivo trabaja con un solo termopar y una válvula de seguridad, lo que permite el uso independiente de cada aro.

  • Quemador A: Utilizado en los quemadores a gas más Potentes Fabricamos, aporta un fuego rápido y directo, y cuenta con una doble cámarapensadora gas-air.

5 основных причин, почему профессиональные повара предпочитают открытые горелки

Добавлено: 30 ноября, 2016

После того, как вы решите инвестировать в профессиональную газовую плиту, возникает следующий вопрос: какая верхняя часть горелки подойдет вам лучше всего — герметичная (имеется в виду, что головка горелки герметично соединена с варочной панелью) или открытая (где горелка и пламя полностью обнажены).

Во-первых, давайте начнем с нескольких простых определений:

Герметичная горелка — это место, где сама горелка прикреплена к основанию плиты. Этот тип горелок наиболее распространен в бытовых газовых диапазонах — от низкого до премиального уровня. Многие считают, что герметичные горелки легче чистить.

С другой стороны, открытая горелка не закрыта снизу, позволяя кислороду свободно перемещаться и, следовательно, выделять более высокую температуру. В коммерческих условиях повара полагаются почти исключительно на открытые горелки — и более дорогие бренды на бытовом рынке предлагают эти горелки уже почти 20 лет.

Примеры открытой горелки (L) и запечатанной горелки (R)

Споры между открытой и закрытой горелками на газовых плитах лучше, по-видимому, бушевали вечно, но не должны ли ведущие повара мира постоянно выбирать одну из них, а не другую. ты что-то? Эти кулинарные звезды ценят мощность и производительность открытых конфорок, потому что это самое близкое к приготовлению в их ресторанах, что они могут получить дома. Это дает им возможность создавать блюда и использовать методы приготовления в домашних условиях, которые невозможно реализовать на герметичной плите.

Вот 5 основных причин, почему повара предпочитают открытые горелки дома:

1. Мощность, мощность, мощность

Герметичная горелка может похвастаться высокими показателями БТЕ, но не может приблизиться к мощности, производимой газовой плитой открытой горелки. Обычно эти герметичные блоки имеют максимальную мощность 15 000 БТЕ, в то время как их аналоги с открытой горелкой могут быть намного выше. Например, серия BlueStar Platinum предлагает открытые горелки на 25 000 БТЕ. Лучшие повара ценят такой сильный жар, потому что он позволяет им добиться идеального обжаривания и быстрого кипячения — как в их ресторанах.«Слишком много« коммерческих »диапазонов просто выглядят коммерческими. Я хотел такую ​​же мощность, как и на работе, — говорит известный шеф-повар Форд Фрай.

2. Распределение тепла

Горелки серии

Open обеспечивают уровень распределения тепла, с которым не могут сравниться даже самые горячие герметичные горелки. Поскольку тепло герметичной горелки концентрируется в центре варочной поверхности, пища внутри сковороды готовится быстрее, чем пища по ее внешним краям. С другой стороны, широкий, равномерный нагрев, который предлагает открытая горелка, гарантирует, что все, что вы готовите, будет иметь одинаковую температуру — независимо от того, где оно находится в кастрюле.

Отличный способ воочию убедиться в преимуществах открытой горелки по сравнению с закрытой — это испытание на муку. Здесь вы поместите сухую муку на сковороду на средний огонь. В герметичной горелке сначала начинает подрумяниваться внутреннее кольцо, в котором находится пламя, а затем внешние края, показывающие неравномерное распределение тепла по сковороде. При тестировании открытой горелки вы можете увидеть приятное равномерное подрумянивание по всей сковороде, что указывает на то, что центр сковороды и внешние края получают одинаковое количество тепла.

3.Вок как профессионал

Еще одним преимуществом открытых конфорок является то, что они позволяют готовить вок без использования кольца для вок. Сняв верхнюю решетку конфорки, сковорода может легко стоять прямо в пламени, позволяя высокотемпературным горелкам производить результаты ресторанного качества. Кольцо вок, необходимое для герметичных конфорок, заставляет сковороду стоять намного выше от пламени, тем самым уменьшая тепло, достигающее сковороды.

4. Эффективное кипячение

Точное кипение — одно из самых больших преимуществ открытых газовых диапазонов горелки.Благодаря большой форме пламени, увеличенному потоку воздуха и практически неограниченному контролю пламени вы можете без проблем готовить самые нежные соусы. Напротив, из-за своего небольшого размера и формы пламени конфорка для кипячения на герметичных конфорках не является оптимальной в качестве инструмента для приготовления пищи.

5. Простая очистка (развенчание мифов об очистке)

В течение многих лет люди утверждали, что герметичные газовые плиты горелок намного легче чистить, чем их аналоги с открытыми горелками.Это связано с тем, что пролитая жидкость находится в верхней части зоны конфорки и не может просочиться под варочную панель. На самом деле, открытые газовые плиты горелки также довольно легко чистить. Вместо того, чтобы скапливаться в зоне горелки пролитые частицы и крошки, они попадают под горелки в легко снимаемые поддоны для жира, которые можно мыть в посудомоечной машине. Эти скрытые поддоны для жира гарантируют, что ваши гости не увидят неприглядных пятен или беспорядка на вашем полигоне во время развлечения.

Подносы для жира на моделях BlueStar

легко чистить. В заключение, открытые горелки подходят не всем, но и предназначены не только для всемирно известных шеф-поваров.Газовые плиты и верхние диапазоны с этими горелками предназначены для тех, кто хочет готовить в полной мере с помощью тех же инструментов, которые есть у железных поваров Майкла Саймона и Хосе Гарсеса на их собственных домашних кухнях.

Получайте уведомления обо всех новостях BlueStar. Подпишитесь на наши новости!

Как починить газовую плиту, которая не горит

Тайлер Лизенби / CNET
Газовые плиты

, безусловно, обладают рядом преимуществ, таких как почти мгновенный нагрев, долгосрочная экономия затрат и, конечно же, возможность продолжать готовить при отключении электроэнергии.

Но в отличие от змеевиков или электрических плит, вам нужно зажечь конфорки, чтобы приготовить что-нибудь на газовой плите.

К счастью, обычно проблему можно решить самостоятельно. Узнайте, почему ваша газовая плита не загорается и как это исправить.

Проблема: она забита остатками пищи

Будь то скопление жира или пищевые крошки, одна из наиболее частых причин проблем с зажиганием газовой горелки — это мусор, блокирующий поток газа к запальнику.

Исправление : Начните с удаления решетки, закрывающей неисправную горелку. Затем снимите крышку горелки, которая должна легко подняться. Герметичное основание горелки либо поднимется, либо вам может потребоваться открутить пару винтов, прежде чем снимать ее. Очистите окружающую среду теплой мыльной тряпкой. Смочите герметичную основу горелки в уксусе или теплой воде и с помощью жесткой щетки удалите мусор. Наконец, удалите остатки мусора из отверстий горелки с помощью зубочистки, швейной иглы или сжатого воздуха.Установите на место горелку, крышку и решетку и попробуйте зажечь горелку еще раз.

Если это не сработает, возможно, это перегиб в линии подачи газа или более серьезная проблема, и вы можете проконсультироваться со специалистом.

Проблема: неплотное соединение

Несмотря на то, что на плите не так много движущихся частей, соединения могут расшататься, особенно во время чистки или установки. Если провода, соединяющие запальник с модулем управления, не имеют прочного соединения, вы не получите искры, необходимой для правильного зажигания горелки.

Исправление : Во-первых, отключите электропитание прибора, отсоединив его от стены или щелкнув выключателем. Снимите решетку и колпачок с проблемной горелки. Снимите герметичное основание горелки и найдите ослабленные соединения или отсоединенные провода. Зафиксируйте все ослабленные соединения и снова подсоедините все отсоединенные провода, установите на место основание горелки, крышку и решетку. Включите питание плиты и проверьте соединение.

Проблема: неисправен воспламенитель.

Если вы удалили мусор с основания горелки и зафиксировали ослабленные соединения, возможно, вы имеете дело с неисправным воспламенителем.Быстрый способ узнать, нужно ли заменить воспламенитель, — это выключить свет в комнате и повернуть ручку управления в положение зажигания. Если воспламенитель дает искры желтого или оранжевого цвета, а не ярко-голубовато-белого цвета, вероятно, потребуется заменить воспламенитель.

Исправление : Отключите газ и подайте питание на плиту, снимите крышку горелки и с помощью отвертки или шестигранной отвертки отсоедините основание горелки. Отсоедините провода, идущие от воспламенителя. Обычно в воспламенителях используется система быстрого отключения, поэтому вам не нужно разрезать или сращивать провода.Используйте номер модели вашей печи, чтобы определить, какую замену воспламенителя вам следует приобрести, установить новую деталь и заменить основание горелки, крышку и решетку.