Печи в дом из кирпича: минусы, плюсы, правила строительства

Многофункциональная печь из кирпича для дома является незаменимым и удобным устройством, которое используется не только для отопления деревенского жилища. Отопительные печи с варочной поверхностью предназначены для готовки пищи. В отличие от каминов из кирпича, плита долго удерживает тепло, а температура в помещении даже в сильные морозы остается комфортной, при этом дизайн сооружения отлично впишется в общий интерьер помещения, став его продолжением.

Виды печей в дом из кирпича

Для частного дома разработаны разные проекты печей, поэтому решение строить по тому или иному плану принимается индивидуально, с учетом бытовых потребностей, размеров конструкции. Деревенские печи бывают таких разновидностей:

• Отопительные. Такая конструкция устанавливается в домах для обогрева помещений. Топочные печки небольшие по размерам, однако они дают много тепла в жилище и долго держат температуру комфортной.
• Варочные печи. Такой тип предназначен для нагрева и приготовления пищи. Устройство кирпичной печи сделано таким образом, что окружающая площадь не нагревается, поэтому печку можно использовать в летнее время, когда топка не проводится.
• Варочно-отопительные. Постройка предназначена для обогрева помещения и приготовления пищи.
• Печь-камин. Дровяные отопительные конструкции, предназначенные для обогрева деревенских домов. Дизайны каминных сооружений разнообразны, поэтому можно сложить красивые камины из коричневого или красного кирпича, которые будут также служить декоративным элементом в жилом помещении.

Вернуться к оглавлению

Плюсы устройства

Зачастую большие или маленькие кирпичные печи для дома предпочтительнее других отопительных приборов и причин этому несколько:

В такую постройку приходится реже подкладывать дрова.

• Даже простейшая, но правильно сложенная конструкция считается надежным теплоаккумулятором, способным длительный период сохранять тепло в помещении. Хорошая плита в деревенском домике способна продержать комфортную температуру до 24-х часов, в то время как калориферные печи требуют регулярного подкладывания дров.
• Кирпичная печь при нагревании выделяет в воздух пар, а когда остывает, влага впитывается обратно. Такой процесс называется «дыхание печи», при нем парообмен в доме регулируется, в то время, когда, например, газовые тепловые агрегаты высушивают воздух, в результате чего влажность в комнате падает.
• Печка долго сохраняет тепло в жилище, при этом сжигается небольшое количество дров, благодаря чему экономия материала получается существенная.
• Поверхность отопительного устройства лишь немного теплая, поэтому печь является безопасным сооружением, об которое невозможно обжечься.

Вернуться к оглавлению

Минусы кирпичных печей

Но прежде чем сделать у себя такое устройство, важно ознакомиться с его недостатками:

Для дополнительного прогрева большого помещения можно приобрести электрический прибор.

• Если размеры жилища большие, печи из кирпича придется долго прогревать остывший воздух. Поэтому, чтобы нормализовать температуру, пока печка полностью прогреется, рекомендуется приобрести отопительное устройство под газ или электрику.
• Сама конструкция устройства большая, поэтому для нее нужно много места, а такие варианты подходят не всем владельцам частного жилища.
• Если строительство кирпичной печи проведено с нарушениями, устройство не будет правильно функционировать. Поэтому другого варианта, как полностью переделать печку, не остается.

Чтобы построить надежную и функциональную кирпичную печку, рекомендуется пригласить мастера, так как кладка печи — дело ответственное и сложное. Если есть желание самостоятельно выложить отопительное устройство, нужно тщательно изучить инструкцию и соблюдать этапы кладки.

Вернуться к оглавлению

Как выбрать устройство?

Для жилого дома

В деревенский дом с постоянным проживанием нужна простая кирпичная постройка для обогрева, потому что если кирпич будет постоянно промерзать из-за нерегулярного пользования, например, как на даче, сооружение быстро начнет разрушаться. А для домашних потребностей даже небольшая печка обеспечит комфорт и уют, надолго задерживая тепло, в то время как металлическое устройство после сгорания дров быстро остынет.

Вернуться к оглавлению

Для обогрева дачи

Для обогрева дачного дома подойдет печь-булерьян, если жильцы там бывают нечасто.

Если участок посещается периодически, при этом возникает потребность быстро протопить помещение, в этом случае рекомендуется установить калориферную металлическую печь-булерьян. Она может быть самодельная либо покупается готовой. Мощности такого устройства хватит, чтобы быстро нагреть небольшое помещение, кроме того, металлическая печь на дровах небольшая, узкая, ее можно разместить в любом удобном месте.

Если дачное жилище представляет собой каркасный дом, который плохо удерживает тепло, в этом случае для помещения лучше подойдет кирпичная грубка. Это узкие, легкие, квадратные сооружения, которые несложно изготовить самостоятельно, что является существенным плюсом. Если пол крепкий, для постройки самодельного обогревающего устройства не требуется делать фундамент. Мощность сооружения ограничена — до 12 кВт, но если помещение нужно периодически протопить зимой, такой вариант подойдет лучше всего. Также в дачных домах используется газовая плита. Ее эксплуатировать намного проще, при этом особого ухода не требуется.

Вернуться к оглавлению

Где правильно ставить?

Если принято решение соорудить печь для дома из кирпича своими руками с плитой, необходимо сначала подобрать подходящее место, где бы ни пришлось разрушать потолочные и подпольные несущие опоры. Если полы расположены на лагах, например, как это делается в деревянном доме, перед установкой отопительного устройства рекомендуется укрепить напольное основание дополнительными перемычками. В случае когда под жилищем основание сплошное, бетонное, отдельный фундамент под печь не нужен. Расстояние между трубой и коньком крыши должно быть не менее 1,5 метров, труба располагается над коньком выше на 0,5 м. Если стенки в помещении деревянные, самодельные печи строятся на расстоянии метр-полтора от деревянной стены. Если такой вариант невозможен, для предотвращения возгорания стенки защищают металлическими листами с негорючей прослойкой.

Вернуться к оглавлению

Правила строительства

Перед реализацией идеи нужно составить проект постройки.

Чтобы обогревающее устройство работало эффективно, важно изучить чертежи печей из кирпича. После определения места установки, проводится расчет материалов, согласуется пошаговая инструкция строительных работ. Если самостоятельно сделать плиту не получится, готовые проекты печей из кирпича, дизайн и саму работу заказывают у мастера.

Вернуться к оглавлению

Фундамент

Чтобы срок службы домашней печи был продолжительный, рекомендуется ответственно отнестись к формированию основания. Для квадратных устройств фундамент выполняют на 50 мм шире по всем сторонам. Дно основания устилается песчаной подушкой, на которую сверху кладется гидроизолятор. После укладывается кровельное железо и замоченный в кладочном растворе войлок. Когда все хорошо высохнет, приступают к основной кладке.

Вернуться к оглавлению

Пошаговое формирование кладки

Домашняя печь формируется порядовками. Чаще всего строится квадратная угловая печь из кирпича размером 3 на 4 кирпичных блока. Для формирования подтопочной части используются обычные красные кирпичи, которые сцепляют между собой цементным раствором, а сама топка и части конвектора выкладываются из печного и шамотного материала с использованием песчано-глиняного раствора. Схема кладки порядовки печей из кирпича представлена в таблице:

Ряд	Описание работ
1	Формируется подтопочная часть
2	Устанавливается дверца с поддувалом
3—4	Происходит формирование зольника
5	Выполняется уступ для колосников
6—8	Устанавливается дверца топочного отсека
9—12	Строится топливник
13—15	Формируется свод топливника
16	Закрывается верх топливника
17—18	Монтируется конвектор
19—20	Оформляется формирование стенок, которые будут переходить в дымоотвод.

Вернуться к оглавлению

Дымоотвод

Теплоизолированная труба понадобится для формирования дымохода.

Для формирования дымовых каналов используются простые огнеупорные кирпичики или теплоизолированные трубы. Лучшая конструкция, благодаря которой стены в помещении будут теплые — кирпичный дымоход с размещенной внутри трубой. Пространство между элементами рекомендуется заделать песчано-цементной смесью.

Вернуться к оглавлению

Советы по эксплуатации

Домашние печи прослужат надежно, если следить за их состоянием и соблюдать эксплуатационные правила. Дрова для топки важно выбирать только сухие, потому что сырые выделяют влагу, которая образует конденсат, а разрушающий стенки устройства. Для розжига рекомендуется использовать простую бумагу или лучину. Для быстрого возгорания дров применяют электрический поддув в виде специального вентилятора. После растопки вьюшка перекрывается. Так, теплый воздух не будет выходить через дымоход.

типы агрегатов по назначению и конструктивным особенностям. Печь в доме

Печь – одна из старейших систем отопления загородного дома – до сих пор не утратила свою актуальность. Печная конструкция обладает высокой производительностью и не требовательна к используемому сырью. Главными недостатками печи являются невозможность регулирования температуры нагрева и сложность с поддержанием постоянного огня.

При проведении строительных работ важно, чтобы с первого раза кирпичная кладка получилась идеальной, иначе конструкцию придется разбирать. Неправильно спроектированная или собранная печь станет источником задымления помещения.

Разновидности печей

В прошлом дома строили «от печки», то есть ее устанавливали первой, а потом возводили стены и перекрытия. В наши дни так поступать не обязательно, но желательно, особенно когда планируется расположить печь таким образом, чтобы она отапливала сразу несколько помещений.

Наиболее распространенные типы печей – русская, шведская и голландская. При этом русскую надо возводить до того, как начнется постройка дома, к тому же ей требуется отдельный фундамент. Вообще, любой печи, состоящей из 500 или больше кирпичей, нужен фундамент, отделенный от основы здания. Проще с голландскими и шведскими печами. Они компактны, могут быть монтированы в уже построенном здании и не нуждаются в дополнительном фундаменте.

Существует еще одна дровяная печь – колпаковая. Ее преимуществом является КПД, достигающий 70% по сравнению с 50% у печей другого типа. Недостатком такой печи является сложное устройство, из-за чего собрать ее своими руками практически невозможно. Также печь нельзя оснастить варочной поверхностью – конструкция предназначена исключительно для отопления помещений.

Строение печей

Голландка – это классическая дровяная канальная печь. Ее принцип работы основан на циркуляции горячего воздуха по ходам, проложенным в теле печи.

Конструкция печи достаточно проста, ее кладка может быть адаптирована с учетом особенностей конфигурации помещений любого типа.

Но монтировать бак для нагрева воды не получится: это приведет к снижению КПД из-за накопления сажи в каналах. Кроме того, даже без бака коэффициент полезного действия печи едва достигает 40%.

В свою очередь, «шведка» имеет КПД 60%. Она считается наиболее совершенной отопительно-варочной печью, где духовка выполняет функцию воздушной камеры. В камерной части происходит догорание дымовых газов, и в конвектор они уходят нагретыми до 800°С. Сам конвектор узок, но имеет большую высоту, благодаря чему отопление дома происходит равномерно.

Шведку можно оборудовать теплообменником системы горячего водоснабжения. Накопительный бак размещают на перекрыше или в сушильной нише. КПД в результате не снижается: обратная энергетическая связь между духовкой и конвектором с одной стороны и топочной частью с другой отсутствует.

Подготовка инструментов

Для того чтобы выполнялась кладка кирпича, понадобятся следующие инструменты:

• прямоугольная и остроугольная кувалда;
• трамбовка из металла или древесины;
• расшивки для вогнутых и выпуклых швов;
• комбинированная кельма;
• лопатка для работы с раствором и мастерок;
• измерительные приспособления: правило из дерева или алюминия, отвес, уровень, рулетка, складной метр, угольник.

Кроме того, необходимы направляющие стойки, которые будут монтированы в доме на время проведения работ. Это требуется для того, чтобы кладка кирпича получилась ровной. Исправить перекошенные углы невозможно, поэтому лучше заранее позаботиться об их правильности. Стойки устанавливаются в строго вертикальном положении, на них крепятся горизонтальные перекладины или, что еще лучше, деревянная опалубка.

Носить кирпичи можно своими руками, но лучше заранее обзавестись специальной рамкой для подноса. То же касается и раствора: при транспортировке его лучше загрузить в носилки.

Подбор кирпичей и отопительных элементов

Для возведения ходов и нагреваемых элементов печи используется кирпич огнеупорный. Обыкновенный кирпич применяется для обустройства частей, не подверженных воздействию высоких температур. Размеры кирпича любого типа составляют 250 мм в длину, 120 – в ширину и 65 – в высоту. При необходимости, кирпичные блоки разбивают.

Так, различают трехчетвертной кирпич, длина которого составляет 3/4 целого, и половинчатый – с длиной, урезанной в два раза. Совсем небольшие кусочки кирпича, равные 1/4 целого, называются четвертными. Рубка материала осуществляется с помощью острого стального ножа и стукальца – обрезка металлической трубы. Для сооружения печи понадобятся и металлические элементы, в том числе:

• дверка для топки, дверка для поддувала и дверка для прочистки ходов;
• задвижка вьюшечника;
• колосник.

Все перечисленные детали должны быть сопоставимы с размерами кирпичных блоков. Гидроизоляция печи осуществляется с применением рубероида. Длина листов этого материала зависит от того, какие размеры будет иметь конструкция. Этим фактором определяется и количество кирпичей. Обычно количество нужных строительных материалов указывается в документации к проекту или рассчитывается в индивидуальном порядке. Зная количество рядов, размеры кирпича и габариты печи, делается это просто.

Приготовление раствора

Чтобы приготовить раствор, требуется запастись подходящей емкостью, а также ситом с ячейками 3х3 мм. Для работы со смесью понадобятся лопата, дрель-миксер и небольшая дощечка. В состав раствора войдут вода, песок и глина. Заготавливаемая вода должна быть чистой, без запаха плесени и с минимальным количеством минеральных добавок.

Если водопроводная вода на вашем участке загрязнена, постарайтесь заранее привезти ее в нужном количестве. Ее объем зависит от количества кирпичей, которые кладка будет содержать: так, на каждую сотню приходится от 15 до 20 литров жидкости. Для раствора необходим мелкофракционный песок. Его просеивают через сито, чтобы очистить от кусков щебня и гравия. Кроме того, требуется закупить глину высокого качества: именно от нее зависит прочность раствора.

Приготовление смеси начинается с того, что воду и глину смешивают в таких пропорциях, чтобы масса получилась не слишком жидкая, но и не слишком густая однородная масса.

После того, как она обретет пластичность, добавляют отсеянный песок в соотношении 1 литр на ведро воды. Проверить готовность раствора можно, опустив в него дощечку: толщина налипшей на него смеси должна быть не меньше 2 см. Когда желаемый результат достигнут, песок добавлять прекращают.

Ход кладки рядов

Сооружение печи начинается с монтажа направляющих стоек. К ним крепится опалубка – деревянный ящик без дна. Она нужна для того, чтобы кладка получалась ровной. Опалубка рассчитана на несколько рядов: когда их завершают, ее поднимают наверх. Также с ее помощью создаются своды и арки, правда, для этого используется опалубка полукруглой формы, а не в виде ящика. Когда кладка будет выше груди, придется работать на помостах.

Когда все готово, необходимо выбрать способ порядовки для кладки отопительных печей и технологию строительства. Популярны два варианта установки блоков — тычковый и ложковый. Свое название они получили в зависимости от того, какая часть кирпича смотрит наружу. Есть еще один способ — постельный, когда кирпичи устанавливаются на ложок либо тычок, но он ненадежен. Чтобы избежать проблем, рекомендуется следить за толщиной шва: он должен быть не меньше 5 мм.

Этапы укладки

Рассмотрим подробнее этапы кладки печи в доме на примере шведки. Первый слой кирпича самый важный, его укладывают строго с соблюдением уровня. В месте, где располагается камера зольника, кирпич не кладут. Между камерой и лицевой стороной печи будет располагаться поддувало, блоки за ним стесывают под углом, чтобы облегчить выгребание золы. Перед поддувалом кладут трехчетвертовый кирпич.

Второй и третий ряды кладут после того, как закрепят поддувало. В остальном они аналогичны первому. Важно, чтобы высота третьего ряда совпадала с высотой дверцы поддувала. В четвертом ряду устанавливается дверца для чистки ходов своими руками, непосредственно за ней выкладываются и сами ходы. Ряд кирпичей сверху перекрывает дверцу поддувала.

С каждым последующим рядом отверстие зольника сужают. На пятый ряд кирпичей устанавливают колосниковую решетку. Поверх шестого ряда над поддувалом монтируют дверцу топочной камеры. Необходимо, чтобы ее высота совпадала с высотой девятого ряда.

Первые десять рядов изготавливаются из огнеупорного кирпича, следующая надстройка делается из обычного строительного материала. Поверх кирпичей десятого ряда кладут варочную поверхность. В следующих рядах ходы для движения нагретого воздуха плавно переходят в отвод для дыма. Более подробная схема порядовки печи определяется конфигурацией и назначением конструкции.

Существует большое количество разнообразных печей, которые могут служить как только для отопления, так и для обогрева дома и приготовления пищи. Некоторые —
достаточно объемные
и массивные, другие —
компактные, и для конкретного помещения выбирается нужный вариант, который будет наиболее эффективен для данной площади. Кроме этого, любая из печей должна устанавливаться с обязательным учетом
разработанных специалистами требований согласно СНиП
41–01-2003.

В условиях современного информационного пространства кирпичные печи для дома чертежи с порядовками можно всегда найти в интернете. Однако, необходимо помнить, что самостоятельно возвести это строение – достаточно сложно, так как у каждого печника есть свои наработки и профессиональные секреты, которые приобретаются только с опытом работы.

Критерии выбора кирпичной печи

Если все-таки
решено произвести подобную работу самостоятельно, то необходимо определиться с моделью — со
знанием дела, обратив внимание не только на внешний вид и конструкцию печи, но и на ее
обогревательные способности применительно к помещению, которое она должна будет отапливать.

При выборе печи по размеру нужно учитывать, что боковые ее
стенки отдают больше тепла, чем передняя и задняя. Этот фактор необходимо предусмотреть, планируя установку печки в том или ином месте.

Печи подразделяют не только по функциональности, но и по ее
форме. Они могут быть прямоугольными, Т-образными, с выступом в виде лежанки или кухонной
плиты и другими.

Печи могут быть использованы только для обогрева жилых комнат и устанавливаться, например, между гостиной и спальней, выполнять несколько функций и служить разделительной стеной между жилыми помещений и кухней.

Для помещений с небольшой площадью не стоит выбирать слишком массивные строения. Хотя многие из них многофункциональны, но при этом займут слишком много полезного места, которое может быть использовано для других нужд.

Естественно, большую роль играет и месторасположение обогреваемой комнаты в доме, а также степень утепления всего здания.

Таблица выбора печи в зависимости от от
апливаемой площади и расположения комнат:

Площадь помещения, м²	Поверхность печи, м²
	Не угловое помещение, внутри дома	Помещение с одним внешним углом	Помещение с двумя внешними углами	Прихожая
8	1. 25	1.95	2.1	3.4
10	1.5	2.4	2.6	4.5
15	2.3	3.4	3.9	6
20	3.2	4.2	4.6	—
25	4.6	6.9	7.8	—

Все эти критерии должны быть заранее определены, и, опираясь на них, следует делать выбор в пользу одной или другой модели.

Виды печей из кирпича

Как уже говорилось выше, конструкция печей может быть разной —
и весьма сложной для возведения, и достаточно простой. Самые известные из моделей —
это «голландка», «шведка», «русская». Широкой популярностью пользуются модификации, названные именами их конструкторов. Так, весьма распространены печи Быкова, Подгородникова, Кузнецова и других мастеров.

• Существуют отопительные печи, не имеющие варочной плиты и других элементов, а состоят только из стен, в которых проходят дымоотводные каналы, топки, поддувальной и очистных камер.

• Отопительно-варочные печи имеют в своей конструкции плиту для приготовления пищи, иногда —
  духовку, водогрейный бак и сушильную камеру.

• Еще
  одним видом отопительного строения является печь-камин, которая имеет в своей конструкции две топки —
  каминную и печную. Эту модель можно использовать, протапливая только одну из топок или обе одновременно.

• Существуют и печи, включающие в себя весь комплекс, необходимый для жизнедеятельности человека как
  в летний, так и в зимний период. Нередко они оснащены обогреваемой лежанкой, которая вполне может служить основой для кровати.

Возможно, вас заинтересует информация о том, что собой представляет

Цены на готовые отопительные печи

отопительные печи

Выбор места для установки печи

Немаловажно предусмотреть и правильное место установки печи. Оптимальным местом является перекрестье стен дома. Если он не имеет большой площади, то такой печкой можно обогреть все комнаты одновременно. Желательно, чтобы сооружение находилось недалеко от входа в здание, так как тепло, исходящее от него, будет создавать преграду для холодного воздуха, идущего от входной двери. Кроме этого, если дверца топки выходит в прихожую, то проще доставлять к ней топливо, не пронося его через весь дом.

При выборе места, нужно учесть и еще
несколько факторов, имеющих важное значение для эксплуатации печи:

• Строение должно быть
  установлено таким образом, чтобы был свободный доступ к любой из его стенок —
  это необходимо учесть для беспрепятственного контроля за целостностью стен и для очистки камер.
• При возведении печи необходимо предусмотреть для нее
  отдельный фундамент, не соединенный
  с основанием дома.
• Дымоходная
  труба должна проходить между балок чердачного перекрытия и не наткнуться на них при ее
  поднятии —
  это предусматривают при постройке дома, а если печь возводится в готовом здании, то до закладки фундамента под нее
  .
• В целях пожаробезопасности, на полу перед топочной дверцей должен обязательно располагаться жаростойкий настил из металлического листа или керамической плитки.

Базовая конструкция кирпичной печи

Чтобы знать, как работает каждый из элементов печи, и для чего он предназначен, нужно рассмотреть базовую конструкцию отопительного сооружения:

• Топливная камера предназначена для закладки и сжигания топлива. Она отделена от поддувальной камеры колосниковой решеткой
  и соединена с внутренними каналами, по которым следует дым и горячие газы через всю печь, перенаправляясь в трубу дымохода.
• Поддувальная камера обеспечивает регулируемую подачу воздуха в топку и является сборником золы от сгоревшего топлива, поэтому требует периодической очистки.
• Духовой шкаф, варочная плита и бак для нагрева воды —
  эти элементы встраиваются в отопительно-варочные печи.
• Очистные камеры необходимы, так как в них собирается сажа, которая осыпается со стенок дымоходных
  каналов, проходящих внутри печи. С помощью их и производится периодическая очистка печи для поддержания нормальной тяги.

• Дымоходные
  каналы, проходящие внутри печи, могут иметь различную конфигурацию в разных моделях. Горячие газообразные продукты сгорания ,
  проходя по ним, нагревает стены печи, которые отдают тепло в комнату.
• Каналы направляют дым с продуктами горения в дымоходную
  трубу, расположенную в самом верху печи и выходящую затем наружу здания.

Одним из важнейших условий эффективной работы печи является хорошая тяга, которая достигается качественной кладкой с соблюдением схемы-порядовки и периодической очисткой в сооружения в процессе эксплуатации. Кроме этого, необходимо соблюсти необходимую высоту дымоходной
трубы и правильное ее
расположение на крыше.

Возможно, вас заинтересует информация о том, почему

Материалы для постройки печи

Важным вопросом для долговечного функционирования печи является выбор качественных материалов для ее
кладки, поэтому не стоит на них экономить. Для возведения строения потребуется:

• Красный огнеупорный кирпич, количество которого определяется выбранной моделью. Нужно помнить, что это материал достаточно хрупкий, поэтому его транспортировку и выгрузку нужно проводить крайне аккуратно.
• Шамотный кирпич используется для кладки топочной камеры, непосредственно контактирующей с огнем
  . Его потребуется от 40 до 200 штук, но точное количество можно узнать из схемы выбранной модели. Этот вид кирпича способен выдержать температуру в 1450–1500°, он долго держит тепло, постепенно отдавая его стенам печи.
• Не обойтись в поднятии печи и без раствора для кладки кирпича, который изготавливается на основе глины. Печники советуют применять боровичевский
  состав раствора —
  он достаточно пластичен в процессе кладки и огнеупорен при эксплуатации.
• Чугунные элементы —
  это дверцы для топки, поддувала и очистных камер, задвижки и колосник. Если поднимается отопительно-варочная печь, то потребуется одно—
  или двухконфорочная
  плита, духовой шкаф и бак для нагрева воды, предусмотренные конструкцией.

• Стальная проволока для закрепления чугунных элементов в кладке.
• Асбестовый шнур или лист —
  для прокладки между кирпичом и металлическими деталями.

Возможно, вас заинтересует информация о том, чтобы сделать из нее чугунную печь

Теперь, познакомившись с некоторыми нюансами постройки печи, можно рассмотреть несколько моделей, которые должны быть доступны для кладки даже новичкам.

Отопительная печь В. Быкова

Эта печь предназначена только для отопления, так как в ней не предусмотрена установка плиты или духовки. Однако, несмотря на это, она достаточно популярна для домов, имеющих небольшую площадь, так как она компактна – занимает мало места, но при этом способна обогреть даже три комнаты.

Размер строения составляет 510 × 1400 мм, при его высоте без трубы в 2150 мм. Если брать размер в кирпичах, то он составляет 2 × 5½ кирпича.

Печь достаточно проста в кладке, так как не имеет сложных внутренних конфигураций. На внешний вид она вообще
напоминает толстую стенку, поэтому сам конструктор назвал ее
«толстой теплой
стеной». Теплоотдача от всего строения составляет 2400 ккал/ч, но при этом на боковые стены приходится
по 920 ккал/ч, а на переднюю и заднюю ее
часть всего по 280 ккал/ч. Сечение дымоотводного канала составляет 130 × 260 мм.

Благодаря своей малой ширине, печь прекрасно вписывается между двумя комнатами, выходя передней частью в третью, например, в прихожую, и является не только разделителем для двух помещений, но и источником тепла для них.

Вся конструкция этой модели разделяется условно на два отделения —
это верхнее газоотводящее и нижнее —
топочное. В нижней части проходят два канала —
восходящий и нисходящий. Они помогают нагревать топочную часть печи и выравнивать температуру во всем
строении, предотвращая его перегревание.

Верхняя часть печи выполнена в виде колпака, разделенного
, на пять вертикальных, нисходящих и восходящих каналов, которые на ⅔ перекрываются горизонтально уложенными в кладку кирпичами. Они создают своеобразное сито, задерживающее выход тепла напрямую в трубу. Стенки каналов не только направляют нагретый воздух в нужном направлении, но и значительно увеличивают внутреннюю площадь поверхности печи. Эти факторы повышают КПД отопительного строения, что приводит к большей теплоотдаче. Ей же способствует устанавливаемая в верхней части строения задвижка, которая регулирует выход теплого
воздуха в трубу.

Для этой модели печи понадобятся следующие материалы:

• Красный огнеупорный кирпич — 407 шт.
• Белый шамотный кирпич ША
  -8 —

  197 шт.

• Топочная дверца 210×250 мм — 1 шт.
• Дверцы прочистки 140×140 мм — 2 шт.
• Колосниковая решетка
  250×252 мм -1 шт.
• Дымоходная
  задвижка 130×250 мм -1 шт.
• Металлический лист дл
  я настила перед топкой, размером 500
  ×700 мм -1 шт., вместо листа может быть уложена керамическая плитка.

Цены на готовые топки для кирпичные печей

Топка для кирпичных печей

Порядовка печи Быкова

Кладка печи происходит на подготовленный для нее
фундамент, который должен иметь размер больший основания печи на 100 ÷120 мм в каждую сторону. Фундамент по высоте должен быть ниже чистового пола на два ряда кладки. Перед началом кладки он простилается слоем гидроизоляции – рубероида.

Порядовка	Описание работ
	По данной схеме представлены два нулевых ряда, которые находятся ниже уровня чистового пола. Для каждого из рядов потребуется 22 красных кирпича.
	Кладка, расположенная на одном уровне с чистовым полом, а также вмонтированный перед топкой металлический лист. Поверхность пола вокруг печи облицовывается жаростойкой керамической плиткой.
	1 ряд — формируется поддувальная камера. На входе в нее устанавливается стесанный кирпич, что облегчает выборку отходов сгорания. Для кладки этого ряда нужен 21 кирпич.
	2 ряд — при его кладке устанавливается дверца поддувала и продолжает формироваться сама камера. Для кладки этого ряда потребуется 20 кирпичей.
	3 ряд — продолжает формироваться поддувальная камера. Проволока, закрепленная на ушках дверцы, вмуровывается в швы кладки. Для ряда будет нужно 19 целых кирпичей и 2 по ⅓ кирпича, которые укладываются около установленной дверцы.
	4 ряд — кирпичами перекрывается передняя часть поддувальной камеры вместе с установленной дверцей. В задней части конструкции начинает формироваться основание поворотного колодца. На этот ряд уйдет 12 целых, 6 в ¾ и 2 в ½ кирпича.
	5 ряд — над поддувальной камерой из шамотного кирпича формируется основание топливной камеры. В передней и задней части основания укладываются стесанные кирпичи, по которым отходы горения будут соскальзывать в зольно-поддувальную камеру через устанавливаемую на этом же ряду колосниковую решетку. Между ней и кирпичами должен обязательно оставляться зазор в 5 мм. На этом же ряду монтируется дверца топливной камеры. Потребуется 17 целых и два по ⅓ кирпича.
	6 ряд — начинают формироваться стенки топливной камеры, продолжает выкладываться дымоотводный колодец. Используется 11 штук шамотного кирпича.
	7 ряд — дымоотводный колодец разделяется надвое двумя кирпичами. Кирпичи над колодцем должны быть стесаны. В результате кладки образуется основание двух вертикальных каналов — восходящий и нисходящий. В данном ряду использовано 11 целых, 2 в ½ и 4 срезанных наискось по всей ширине шамотных кирпича.
	8 ряд укладывается по схеме, повторяя предыдущий, отличием является только направление кирпича. На ряд уйдет 15 кирпичей.
	9 ряд — двумя кирпичами перекрывается дверца топливной камеры. На этот ряд потребуется 16 шамотных кирпичей. Задняя часть печи кладется по схеме.
	10 ряд — кирпичи укладываются по схеме с соблюдением их направления. На этот ряд нужно 16 кирпичей.
	11 ряд — кирпич на задней стенке топки и на входе в ниспадающий канал должен быть стесан сверху, в остальном работа ведется по схеме. На ряд потребуется 12 целых, 2 в ½ и 4 в ¾ шамотных кирпича.
	12 ряд — идет объединение ниспадающего дымоотводного канала и топливной камеры. Для ряда нужно 13 целых и 2 в ½ шамотных кирпича.
	13 ряд кладется, согласно представленной схеме, и в нем используется 10 целых, 2 в ½ и 4 в ¾ шамотных кирпича.
	14 ряд тоже укладывается по схеме, потребуется 10 целых и 6 в ¾ кирпича.
	15 ряд — используя подготовленные кирпичи, размером ¾, устраивается сужение топливной камеры, объединенной с нисходящим каналом. Общее количество используемых кирпичей 7 целых и 14 штук в ¾.
	16 ряд — кирпичами полностью перекрываются объединенный нисходящий канал и топливная камера. Этот и следующий ряд делят строение на две части — газовоздушную верхнюю и топливную нижнюю. Для ряда используется 17 целых, 4 в ¾ и 2 в ½ кирпича.
	17 ряд выкладывается из красного кирпича. В нем оставляется отверстие восходящего канала, по его краям монтируются стесанные наискосок кирпичи. Используется 14 целых, 6 в ¾ и 2 в ½ кирпича.
	18 ряд — формируется горизонтальный канал печи, он является основой для монтажа пяти каналов, которые будут идти вертикально. На этом же ряду устанавливается дверца прочистной камеры. Для ряда необходимо 8 целых, 2 — ½, 2 — ¼ и 4 в ¾ кирпича.
	19 ряд — идет формирование первого вертикального канала, верхней части строения. Он будет продолжением восходящего канала нижней топочной части печи. Кирпичи, формирующие этот канал, нужно снизу стесать наискосок. Используется 11 целых и 4 в ¾ кирпича.
	20 ряд — начинает формироваться второй вертикальный канал таким же образом, как и первый. Между первым и вторым каналами монтируется полкирпича. Эта часть в этом ряду и в последующих имеет двойное назначение — является основой для следующего ряда и формирует в кладке окошки для теплообмена со стенами и поддержания нормальной тяги. В ряду используется 7 целых, 3 в ½ и 8 в ¾ кирпича.
	21 ряд — в нем формируются третий, четвертый и пятый каналы. Кирпичи, укладываемые в основание разделяющих каналы стенок, снизу стесываются, как и в предыдущих случаях. Для ряда понадобится 11 целых, 5 в ½ и 4 в ¾ кирпича.
	22 ряд кладется по схеме с соблюдением формирования каналов. Для ряда нужно 11 целых и по 4 штуки ½ и ¾ кирпича, в общей сложности 17 штук.
	23 ряд тоже кладется по схеме и для него нужно подготовить 12 целых, 4 в ½ и 4 в ¾ кирпича.
	24 ряд — на этом ряду завершается кладка стенки между вторым и первым вертикальными каналами. Верхний кирпич в стенке стесывается с двух верхних сторон наискосок. Для ряда потребуется 9 целых, 3 в ½ и 8 в ¾ кирпича. В общей сложности нужно использовать 18 кирпичей, некоторые из которых разделяются надвое.
	25 ряд — в нем завершают кладку стенки между вторым и третьим вертикальными каналами. Верхний кирпич в стенке сверху стесывается с двух сторон. Для кладки потребуется 10 целых, 4 в ¾ и 5 в ½ кирпича.
	26 ряд — завершение кладки стенки между третьим и четвертым вертикальными каналами. Верхний кирпич стенки также стесывается с двух сторон. Нужно подготовить 10 целых, 4 в ¾ и 4 в ½ кирпича.
	27 ряд — работа идет по схеме, и для нее требуется 9 целых, 4 в ¾ и 4 в ½ кирпича.
	28 ряд — в нем используются кирпичи, изготовленные в ¾ от цельного кирпича — ими формируется горизонтальный канал для дымовых газов, который и называют колпаком. Для ряда используется 4 целых,14 штук — ¾, 4 стесанных наискось по всей толщине.
	29 ряд — в нем сформированный в предыдущем ряду канал перекрывается полностью, за исключением проема, оставляемого для дымоходной трубы. Для его кладки потребуется 17 целых, 4 — ¾ и 2- ½ кирпича.
	30 ряд также выкладывается сплошным, по схеме, кроме проема для дымохода. В нем используется 6 целых и 20 в ¾ кирпичей.
	31 ряд выкладывается по схеме и для него подготавливается 17 целых, 4 в ¾ и 2 в ½ кирпича.
	32 ряд — начинает выкладываться первый ряд дымоходной трубы, для него понадобится 5 целых кирпичей.

Печь-камин «шведка» А. Рязанкина

Достаточно популярна, благодаря своей эффективности, отопительно-варочная печь типа «шведка». Ее
конструкция способствует быстрому нагреву помещений и позволяет не только отопить дом, но и приготовить обед.

Внешний вид «шведки» Рязанкина

Такую печь обычно устанавливают между кухней и жилой зоной дома, располагая ее
таким образом, чтобы варочная плита и духовка были повернуты
в сторону кухни. В некоторых конструкциях «шведки» со стороны, предназначенной для обогрева гостиной или спальни, предусмотрен камин. Именно этот вариант и стоит рассмотреть, так как он отлично подойдет
как
для просторного, так и небольшого строения, а, как известно, многие владельцы частных домов мечтают о камине в одной из жилых комнат.

Эта модель печи отапливается дровами, имеет размер 1020 × 890 мм по периметру и 2170 мм в высоту без учета
трубы. При этом нужно предусмотреть и то, что портал камина будет выступать за пределы строения на 130 мм. Фундамент должен быть больше размеров основания печи и составлять 1040 × 1020. Мощность «Шведки» достигает
3000 ккал/час.

Для возведения этой модели печи потребуются следующие материалы:

• Красный кирпич, без учета
  кладки трубы — 714 шт.
• Поддувальная дверца 140×140 мм — 1 шт.
• Дверца для топочной камеры 210×250 мм — 1 шт.
• Дверца для прочистных
  камер 140×140 мм — 8 шт.
• Духовой шкаф 450×360×300 мм — 1 шт.
• Двухконфорочная чугунная плита 410×710 мм — 1 шт.
• Колосниковая решетка
  200×300 мм — 1 шт.
• Задвижка на дымоход 130×250 мм — 3 шт.
• Стальной уголок 50×50×5×1020 мм — 2 шт.
• Стальная полоса 50×5×920 мм — 3 шт.
• Стальная полоса 50×5×530 мм — 2 шт.
• Стальная полоса 50×5×480 мм — 2 шт.
• Решетка
  для камина, ее
  можно изготовить самостоятельно из арматурных прутьев.
• Металлический лист дл
  я настила перед топкой 500×700 мм — 1 шт.
• Асбестовый лист или шнур для укладки между металлическими элементами и кирпичом кладки.

Кладка печи

На представленных схемах подробно показано расположение всех чугунных элементов печи-камина, а описание кладки поможет избежать ошибок на некоторых, достаточно сложных, этапах работы.

Опытные мастера-каменщики рекомендуют выполнить кладку всей печи для начала насухо, то есть без раствора, придерживаясь схемы и разбираясь
в конфигурации каждого из рядов. Особенно этот процесс важно провести новичкам, которые едва знакомы с работой печника.

Еще
одной хитростью опытных мастеров является предварительная подгонка и кладка каждого из рядов без раствора в процессе работы. Любой ряд сначала выкладывается, и, если есть необходимость, отдельные кирпичи срезаются или подтесываются
, а затем уже производится
их кладка на раствор.

Такой подход несколько замедлит работу, но позволит выполнить ее
намного качественнее, без ошибок, способных негативно повлиять на создание нормальной тяги.

Выполняя кладку, под рукой нужно держать не только схему каждого из рядов, но и чертеж
печи в разрезе. Он также будет в помощь – позволит представить все проходящие внутри каналы и конструкцию топок.

Итак, кладка производится следующим образом:

Порядовка — с 1 по 6 ряд

• Первый, сплошной ряд печи, укладывается на на

  стеленный на готовый
  фундамент рубероид. Очень важно выложить ряд идеально ровно и правильно, так как от него будет зависеть качество кладки всей конструкции. Поэтому сначала стоит полотно рубероида разметить с помощью линейки, угольника и мела, вычертив на нем
  форму основания печи, соблюдая размеры. Затем, опираясь на схему и соблюдая конфигурацию укладки кирпича, производится сборка первого ряда насухо, а затем – кладка на раствор.

• 2 ряд. В нем
  закладываются металлические элементы, состоящие из отрезков арматуры, на которые в дальнейшем будет зафиксирована с помощью сварки каминная решетка
  , или же этот декоративный элемент вм
  уровывается полностью. Остальная кладка осуществляется по схеме.
• 3 ряд. На этом этапе монтируются дверцы первой очистной и поддувальной камеры, предварительно обмотанные асбестовой веревкой
  или обложенные отрезками асбеста. Для фиксации дверец на местах используется проволока, которую продевают в специальные петли-ушки чугунной рамы. Далее, проволоку располагают в швы кладки, где она закрепляется раствором и прижимается верхним рядом кирпичей. Временно, до окончательного закрепления, дверцы с двух сторон подпираются кирпичами.

• 4 ряд. Работа идет
  по схеме, но ряд примечателен тем, что дверцы с двух сторон фиксируются кладкой, которую нужно вывести идеально ровно. Швы
  в этой области могут быть на два — три
  миллиметра шире, из-за вмурованной в них проволоки.
• 5 ряд рекомендовано выкладывать с применением шамотного огнестойкого кирпича, так же, как и все стенки топочной камеры. На этом же ряду монтируется колосниковая решетка
  и коробка духовки, которую обматывают или обкладывают асбестом, во избежание ее
  преждевременного прогорания.

• 6 ряд. На этом ряду устанавливается топочная дверца, обвернутая
  асбестовым шнуром, и с зафиксированными в ней отрезками проволоки.

• 7 ряд. Кладка производится по схеме, над выложенными стенками камина монтируется стальная полоса, которая послужит опорой для следующего ряда кладки. Ее
  укладывают ровно или в виде полуарки, заранее придав ей нужную форму.
• 8 и 9 ряды выкладываются согласно представленной схеме.
• 10 ряд. Укрепляется передняя стенка печи, так как далее в этой части строения будет монтироваться чугунная варочная плита. На стенку с помощью двух проволочных крючков закрепляется стальной уголок, затем на место монтажа плиты укладываются отрезки асбестового листа, и устанавливается сама плита. В этом же ряду закрепляется дверца еще
  одной очистной камеры.
• 11 и 12 ряды
  выкладываются по схеме без установки металлических элементов. На двенадцатом ряду идет
  перекрытие дверцы очистной камеры.

Порядовка — с 13 по 24 ряд

• С 13 по 15 ряды кладутся по разработанной схеме, строго придерживаясь конфигурации кладки кирпича.
• 16 ряд. Завершается устройство стенок камеры, расположенной над варочной плитой, которая перекрывается металлическими полосами. Они послужат основой для кладки кирпичей следующего ряда.
• 17 и 18 ряды укладываются по схеме.
• 19 ряд. На этом этапе монтируются еще
  две две
  рцы очистных камер, которые закрепляются так же, как предыдущие.
• 20, а также 21 ряд кладется
  по схеме.
• 22 ряд. Производится монтаж еще
  двух дверец очистительных камер.
• 23 ряд. Кладка идет
  по схеме.
• 24 ряд. Производится монтаж дымоходной
  задвижки, раму которой устанавливают на раствор.

• 25 ряд. Рядом с первой, на соседний канал дымохода, монтируется вторая дымоходная
  задвижка.
• 26 ряд. Производится монтаж дверцы очистной камеры.
• С 27 по 30 ряды
  выкладываются
  по схеме.
• 31 ряд. На этом этапе устанавливается третья, последняя дымоходная
  задвижка.
• 32—
  33 ряды. В этой области конструкции происходит переход на выкладывание трубы, которая поднимается до потолка.

При проводке трубы через чердачное перекрытие, необходимо изолировать от нее
горючие материалы конструкции. Для этого вокруг дымохода устраивается металлический короб с бортами высотой больше толщины перекрытия на 100 ÷ 120 мм. Эта «разница» остается
в чердачном помещении.

Если стены печи не будут покрываться декоративным материалом, то при произведении кладки кирпича еще
влажный раствор
в швах расшиваются специальным инструментом
, то есть ему придают аккуратную выпуклую или вогнутую форму.

Печь—
«шведка» может быть дополнена теплой
лежанкой. Этот интересный проект пр
едставлен на видео.

Видео: кирпичная «шведка» с лежанкой

И в завершение статьи —
еще
один добрый совет. Прежде чем решиться на самостоятельную постройку печи, не имея достаточного опыта в этой работе, рекомендовано, для начала потренироваться в обычной кладке кирпичей на раствор. Поверьте, этот процесс не так прост, как кажется на первый взгляд. вы можете узнать по ссылке.

Евгений Афанасьев
главный редактор

Автор публикации
27.08.2015

Как сделать печь из кирпича своими руками – введение в тему печей для дома, а также подробная инструкция с чертежами и пошаговым описанием, полезные советы.

Классификация по целевому использованию

1. Отопительные. Такие печи используют только для отопления помещения в качестве единственного или же дополнительного нагревателя. Отопительные печи осуществляют циркуляцию и прогрев воздуха.
2. Отопительно-варочные. Такие печи можно использовать и для прогрева помещения, и для приготовления пищи вместо плиты.

Классификация в зависимости от конструкции

Прямоточные.

Принцип работы таких печей заключается в следующем: воздух перемещается в поддувало, идет вверх и, минуя колосник, выходит через трубу.

Минусы прямоточных печей:

• Низкий КПД, ввиду того, что вместе с холодным воздухом из печи уходит и теплый, который еще можно было бы использовать для нагрева помещения.

Плюсы:

• За счет того, что такие печи делают их кирпича, который хорошо держит тепло, помещение прогревается равномерно и задерживает тепло.

Канальные.

Такой вид печей – усовершенствованные прямоточные. То есть, за счет множества каналов, теплый воздух не сразу уходит в трубу, а, следуя по ним, прогревает помещение. При установлении канальных печей следует учитывать линейную зависимость коэффициента полезного действия от длины и числа каналов.

Колпаковые.

Такие печи служат для задержания тепла в помещении. Теплый воздух, в соответствии с законами физики, стремится вверх, где его удерживает колпак. Остывая, воздушные потоки тяжелеют и опускаются вниз. И, так как холодный воздух больше не нужен, он выходит через подвертку.

Плюсы колпаковых печей:

• Обеспечивают равномерный прогрев помещения за счет своей конструкции.
• Сажу с легкостью можно убрать, так как она скапливается в одном месте – под колпаком.

Классификация в зависимости от материала

Кирпичные

Плюсы:

• Автономность. То есть, один раз «заправив» печь, можно не беспокоиться о ней еще долго.
• Удержание тепла. Кирпичные сооружения плохо проводят тепло, поэтому оно долго остается в них.

Минусы:

• Долго разогреваются.

Чугунные

Плюсы:

• Легко устанавливаются, не требуют наличия фундамента.
• Не пожароопасные.
• Компактные.
• Быстро нагреваются.
• Огромный выбор печей по внешним данным.
• Не требуется дополнительно облицовывать.
• Есть автоматические чугунные печи, которые самостоятельно регулируют температуру.
• Высокий КПД.
• Производительность относительно меньше зависит от количества топлива.
• Невысокая цена.

Минусы:

• Довольно быстро охлаждаются и требуют дополнительного разогрева.

Подготовительные работы, необходимые материалы и инструменты для работы

Как построить печь своими руками? Рассмотрим подготовку:

• Фундамент. Если печь рассчитывается большая (более 500 кирпичей), то нужно построить к ней дополнительный фундамент. Если печь будет маленькая, то это не обязательно.
• Теплоизоляция обязательна для всех видов печей: и для больших, и для маленьких.
• Дымоход. Ни в коем случае дымоход не должен примыкать к балкам на потолке. Также расстояние между ним и всеми балками должно быть примерно одинаковым.
• Труба. Выступ трубы обязательно должен быть выше крыши на полметра, но не дальше полутора.
• Расположение печи. Место следует выбирать в соответствии с данными о трубе и дымоходе, то есть учитывать, что будет находиться над печкой.

Если эти пункты учтены, то есть еще несколько советов:

• Лучше расположить печь так, чтобы она отапливала как можно больше помещений. Например, если в доме есть несколько соседних комнат, печь лучше расположить не в одной из них, а между, чтобы она отапливала все.
• Если же обогревать нужно одну комнату, то расположить печь лучше ближе к стене, но не впритык.

Инструменты и материалы

Материалы:

• Глина (для изготовления раствора для кладки).
• Песок.
• Кирпич. Красный огнеупорный. Шамотный.
• Труба.
• Гравий.
• Дерево.
• Цемент.
• Рубероид.
• Решетка колосника.
• Уголковая сталь.
• Кровельная сталь.
• Проволока.
• Гвозди.
• Паровая задвижка.
• Духовой шкаф.
• Дверцы (для варочной камеры, поддувальная, топочная).
• Чугунная плитка.

Инструменты:

• Печной молоток.
• Линейка.
• Мастерок.
• Кирка.
• Угольник.
• Отвес.
• Уровень.

Конструкция и чертежи.

Как построить печь своими руками? Существуют основные типы конструкций:

Плюсы:

• КПД может достигать 80 процентов.
• Очень долго держит тепло, в некоторых случая – двое суток.
• Топка со всех сторон окружает огонь и снижает уровень пожароопасности конструкции.

Минусы:

• Большой размер.
• Много весит.
• Долгий прогрев.
• После перерыва обязательна суточная протопка.
• Имеет наиболее сложную конструкцию из всех возможных видов печей.

Русская печь подойдет в качестве постоянного источника тепла, полностью заменит и даже превзойдет плиту, может служить даже в качестве кровати, но у такой печи огромные габариты, и ее установка должна быть оправдана.

Печь — «голландка».

Относится к канальному типу.

Плюсы:

• Простая кладка
• Занимает относительно мало места, так как имеет вытянутую форму.
• Быстро нагревается.
• Относительно мало весит.
• Допускает приготовление пищи.
• Не нужно регулярно протапливать для поддержания работоспособности.

Минусы:

• Быстро остывает.
• Низкий КПД.

Получается, что печь — «голландка» не подойдет в качестве основного источника тепла и не сможет нагреть большое помещение. Зато такая печь удобна для маленьких комнат и нерегулярного использования.

Обычная прямоугольная.

Плюсы:

• Не занимает много места.
• Простая конструкция.
• Низкие цены на материал и топливо.

Минусы:

• Средний КПД.
• Не очень долго держит тепло.

Обычная прямоугольная печь – средний вариант, который подойдет для стандартного прогрева не очень большого помещения.

Печь — «шведка».

Относится к отопительно-варочному типу.

Плюсы:

• Допускает приготовление пищи.
• Высокий КПД.
• Быстрый разогрев.
• «Экономит» топливо.
• Относительно небольших размеров.
• Существуют современные варианты с духовкой, варочной панелью, местом для просушки одежды.

Минусы:

• Требуется разгонная протопка.
• Имеет сложную кладку для новичка.

Печь — «шведка» подойдет в качестве основного источника тепла в помещении, может полностью заменить плиту и имеет множество вариантов конструкций, но ее сложно собирать.

Плюсы:

• Очень низкая пожароопасность.
• Эстетична.
• Высокий КПД.
• Равномерно прогревают помещение.

Печь с камином подойдет, как для украшения дома, так и для целевого использования в качестве обогревателя.

Чертежи

Как построить печь своими руками? Сначала составим чертежи. Для того чтобы составить чертежи, необходимо знать, что должно обязательно входить в состав печи.

• Фундамент.
• Корпус.
• Дымовая труба.

Печь состоит из следующих уровней:

1. Фундамент
2. Бутовая кладка.
3. Глубина закладки.
4. Гидроизоляция.
5. Массив печи.

Состав массива:

• Шесток.
• Подшесток.
• Подпечье.
• Душник.
• Перекрышка.
• Задвижка.
• Полудверка.

Состав трубы:

• Перекрытие.
• Разделка.
• Утеплитель.
• Выдра.
• Оголовок.
• Металлический колпак.
• Стояк трубы.
• Металлический лист.
• Шейка трубы.

Порядовки — подробная схема кладки печи из кирпича.

Как построить печь своими руками? Рассмотрим, как нужно осуществлять на примере русской печи.
Ряд номер..

1. Рассчитан на гидроизоляцию фундамента. Класть скошенные кирпичи и ¾. Во время кладки использовать цементно-песчаный раствор.
2. Второй ряд представляет собой основы для стенок зоны опечья.
3. Третий ряд – стенки опечья (3/4 кирпич).
4. Четвертый ряд – опора подпечка.
5. Пятый ряд располагается по углам с целью создания опоры арки. Также использовать этот ряд для выкладывания подпечка.
6. Шестой ряд выкладывается по шаблону из дерева, который будет временным сводом опечья.
7. Ряд для свода начинают класть от краев к середине. Центральный кирпич вбивается киянкой для обеспечения прочности. Также кирпичи нужно класть как можно ближе друг другу, а в проемы между ними класть кирпичные осколки.
8. Стены оплечья состоят из кирпичей этого ряда.
9. Стены печи и стены холодной печурки выкладываются в этом ряду.
10. Заключительный ряд для опечья. Между кирпичами зазоры засыпать песком, ради изоляции.
11. Укрепление перекрытия опечья с добавлением скошенного кирпича.
12. Начинается использования глиняно-песчаного цемента. Кладка шетска. Кирпич должен ложиться ровно, но потом все равно обязательно нужно его отшлифовать.
13. Кирпичи этого ряда станут шестком и варочной камерой. Дополнительная установка дуги устья.
14. Стенки шестка и горнила.
15. Стенки шестка и горнила.
16. Стенки шестка и горнила.
17. Сложить опоры для свода варочной камеры.
18. Складывается из огнеупорного кирпича сводом.
19. Стенки шестка.
20. Стены шестка. Заполнить прощелины песком.
21. Кладка горнила, начало самоварника.
22. Конец перекрышки. Установка душника.
23. Каналы самоварника и перетрубья.
24. Те же каналы.
25. Дополнительный канал для вьюшки.
26. Те же каналы.
27. Установка полудверки.
28. Перевязка швов и те же каналы.
29. Перевязка швов и те же каналы.
30. Соединение трубы и душника.
31. Установка задвижки.
32. Кладка трубы.

33+ кладка трубы.

Как построить печь своими руками: описание процесса.

1. Заложить фундамент.
2. Положить первый ряд (по шнуру).
3. Следующие ряды класть с помощью уровня.
4. Осуществлять контроль за углами с помощью обвесов.
5. С 1 по 11 ряды использовать цементно-песчаный раствор, далее – глиняно-песчаный.
6. Вывод трубы осуществляется в конце всех работ.

Как построить печь своими руками из кирпича видео:

• Тщательно следуйте инструкции во время укладки.
• Выбирайте чертеж, который вам по силам.
• Располагайте печь не вплотную к стенам, но и не в центре комнаты (если, конечно, она не традиционная русская).
• При перевозке огнеупорного кирпича соблюдайте осторожность, так как он очень хрупкий.
• Боковые стенки печи наиболее теплые, поэтому расположите их ближе к местам, которые нужно тщательно прогреть.
• Не забывайте про автоматизированные печи, которые будут контролировать температуру.

Кладка любой печи, из рассмотренных выше, не вызовет затруднений при тщательном планировании и упорстве. Удачи!

Печки из кирпича отличаются большим многообразием. Без них трудно представить традиционный деревенский дом или русскую баню. Но применяются они и в современных коттеджах. Кроме того, такие изделия можно возвести в летней кухне, гараже, теплице. Какие бывают виды кирпичных печей, чем они отличаются — рассмотрим более подробно в данной статье.

Чем отличаются различные типы

Разнообразие кирпичных изделий для отопления весьма велико. Они могут работать на дровах, угле или другом топливе. Выступать в качестве только отопительного прибора, либо использоваться также для приготовления еды.

Изделия можно сложить самой различной формы: круглой, квадратной или сложной архитектурной конструкции. По размеру изделия выполняются от совсем небольших моделей до масштабных многофункциональных сооружений.

Различные варианты печек в основном отличаются устройством дымоходов:

• Модели с горизонтальными дымовыми каналами.
• Изделия с вертикальной конструкцией каналов.
• Противоточные дымоходы.
• Колпаковые системы.
• Комбинированные варианты.

Печки могут использоваться только для отопления, либо иметь дополнительные функции:

• Варочные панели дают возможность готовить еду, когда топится печка. Но у этой конструкции необходимо выполнять топливное отделение меньшего размера. Кроме того, теплоемкость такой модели гораздо ниже – много тепла уходит через поверхность плиты, печка быстрее остывает.
• Наличие духового отделения делает конструкцию более теплоемкой. Горячие газы могут только нагревать это отделение, либо проходят прямо через него. В последнем случае использовать духовую камеру можно только после того, как прогорят все дрова.
• В печку можно встроить водяные трубы. Такая конструкция позволяет провести отопление по всему дому.

Можно комбинировать различные варианты печей, совмещать их с каминами, выполнять с лежанкой или отопительным щитком. Часто предусматривается наличие двух отделений для топлива, каждое их которых работает для определенной цели.

Варианты туннельных печек

Печи туннельные кирпичные могут выполняться с вертикальными или горизонтальными дымовыми каналами.

Горизонтальные дымовые каналы

Горячие газы в печах такого типа отдают свое тепло по пути к дымоходу. На каждом канале необходимо предусмотреть устройство прочистной дверцы, так как сажа и пепел оседают на горизонтальной поверхности в большом количестве.

Чтобы увеличить теплоотдачу газов можно также выполнить специальные тепловые карманы. За счет увеличения внутренней площади канала снижается скорость движения по ним горячего воздуха. Следовательно, печка становится более теплоемкой.

Такая система дымоотвода не пользуется особой популярностью.

Вертикальные дымовые каналы

Конструкция с таким расположением каналов препятствует свободному движению газов внутри дымохода. Это часто приводит к перегреванию первого канала. Кроме того, в данном случае требуется возведение более высокого дымохода, чем при горизонтальной схеме.

Но у этого варианта есть серьезные преимущества: из-за большой высоты конструкции она меньше подвержена задуванию воздуха. Таким образом печка получается более теплоемкая.

Главное отличие противоточных конструкций от моделей с вертикальными каналами в том, что отверстие, где опускаются газы, имеет более широкое сечение. Они двигаются с меньшей скоростью, успевая отдать больше тепла кирпичным стенам.

Комбинированные системы дымоотвода

Часто применяются комбинации различных систем. Этот дает возможность использовать все достоинства каждой конструкции и избавиться от ее недостатков под индивидуальное проектирование. Вариантов такого сочетания очень много.

Не все конструкции подходят для устройства отопительных печей. Некоторые из них используются для устройства простых каминов.

Колпаковая система

Колпаковые печи из кирпича основываются на принципе свободного движения газов под действием силы тяжести. Внутри конструкции выполняется своеобразный колпак, где входящие газы поднимаются вверх и передают тепловую энергию кирпичной кладке. Остывая, они постепенно опускаются и выходят в дымоход.

Данный тип печек имеет много преимуществ перед туннельными вариантами:

• Даже после окончания горения топлива в печке, под колпаком остается достаточно горячего воздуха, который долго отдает тепло.
• В такой конструкции нет потребности в высоком дымоходе.
• Тепло не выдувается при сильном ветре.
• Можно возвести изделие любой формы и размера.
• Данная конструкция подойдет для печей, работающих на различных видах топлива.
• КПД у таких печек гораздо выше, чем у других систем выхода газов.
• Данные модели более экономичны в плане расхода топлива.
• В такой конструкции образуется малое количество сажи, поэтому она не требует частой прочистки.

Колпаков можно сделать несколько штук. Таким образом теплоотдача газов будет значительно выше. Есть несколько видов таких печей, но все они работают по одинаковому принципу. Печь кирпичная двухколпаковая является очень эффективным отопителем.

Печка-голландка

Кирпичная печь «голландка» — это самая простая кирпичная печь. Большим достоинством данной конструкции является то, что она занимает мало места.

Совсем маленькие модели имеют размер 0,5 х 0,5 м. И хотя в настоящее время появилось достаточно много более эффективных изделий для отопления, голландки не потеряли своей популярности.

Преимущества такой печки:

• Большая площадь поверхности конструкции быстро нагревается и медленно остывает, что позволяет долго поддерживать в помещении комфортную температуру.
• Небольшие размеры данного изделия не требуют много кирпича. Поэтому цена такой модели совсем невысокая.
• Под такую печку не требуется мощное основание, так как вес ее гораздо меньше, чем у обычных моделей.
• Простота эксплуатации, обслуживания и ремонта.
• Можно возвести изделие, которое будет обогревать даже здание в несколько этажей. Двухэтажные кирпичные печи-«голландки» вполне можно сделать своими руками.

Круглая кирпичная печь-«голландка» — схема устройства

Такая модель применима как для постоянного использования, так и для домов с периодическим проживанием. Ее легко растопить даже после длительного простоя. Основным минусом «голландки» можно назвать ее требовательность к качеству топлива. Часто данные изделия выполняются круглой формы.

Финская печка

Финские кирпичные печи получили свое наименование из-за достаточно широкого применения в скандинавских странах. Их популярность в России объясняется схожестью климата и требований к отопительным изделиям. Они относятся к колпаковым типам, нагрев помещения осуществляется за счет отдачи тепла от массивного корпуса печки.

Достоинствами данного вида можно назвать:

• Легкость устройства такой конструкции;
• Небольшой вес;
• Стоимость такой модели вполне бюджетная;
• Обладает хорошей теплоотдачей, тягой и имеет высокий КПД;
• За счет наличия большой топки она быстро нагревается;
• Правильно сложенная конструкция очень эстетична.

Обычно такие изделия устанавливают в центре помещения.

Печи длительного горения

Кирпичная печь длительного горения имеет свои особенности конструкции и принцип работы. Она позволяет на протяжении достаточно долгого времени поддерживать комфортную температуру в помещении. Причем подкладывать топливо нет необходимости.

Конструкция такой печки предполагает наличие:

• Топливной камеры большого размера – на длительное время необходимо загружать много дров.
• Большого отделения для золы.
• Плотно закрывающейся дверки топочной камеры.
• Регулируемой заслонкой дымохода.

Кирпичные печи длительного горения – своими руками возвести можно, если понятен принцип их работы:

• В первую очередь необходимо нагреть топочное отделение до нужной температуры. Одновременно прогревается дымоход, и нормализуется процесс горения. Для этого в быстром режиме сжигается 4-5 кг дров.
• Чтобы прогреть помещение и получить необходимое количество углей, в течении 1-1,5 часа сжигается такое же количество топлива в обычном режиме.
• Конечным этапом является полная загрузка топки дровами. Она плотно закрывается, перекрывается дымоход для минимального доступа кислорода. На протяжении 10-12 часов будет происходить медленное тление топлива для поддержания необходимой температуры в доме.

Важно! Если доступ воздуха сильно большой, то длительного горения не получится. Также нельзя допускать открытого огня в топке.

Пиролизные конструкции

Весьма интересным видом печей длительного горения, имеющих практически безотходный принцип работы, являются пиролизные модели. Для получения тепловой энергии в них используются не только традиционные виды топлива – дрова, топливные брикеты, уголь, но и газ, который образуется при горении. Данный вид печек работает по системе газогенератора.

Как сделать пиролизную печь из кирпича? Лучше всего брать за основу уже готовые расчетные схемы и чертежи. Сделать самостоятельные расчеты довольно сложно.

Варианты на угле

Несмотря на широкое распространение различных видов твердотопливных котлов, многие владельцы частных домов предпочитают устраивать кирпичные печки, которые работают на угле.

И этому есть объяснения:

• При сгорании угля в топочном отделении температура может повышаться до 1000 оС. Металлические изделия со временем прогорают и разрушаются. Огнеупорный кирпич для печи прослужит гораздо дольше.
• Кирпичная кладка лучше переносит перепады температуры.
• Печка хорошо аккумулирует тепло и отдает его еще долго после затухания угля.
• Для обогрева помещения не требуется устройство водяной системы отопления.

Угольные печи кирпичные имеют много преимуществ — фото

Так как температура горения угля выше, чем дров, то такие изделия выгоднее использовать для отопления домов.

Даже самая простая кирпичная печь, если она правильно сложена, способна не только эффективно обогреть дом. Она также создаст особый микроклимат в помещении, который благотворно влияет на здоровье человека.

Выбор моделей весьма разнообразен. Каждый сможет подобрать изделие по индивидуальным требованиям и с учетом конкретных параметров дома. Больше информации по данной теме можно узнать из видео в этой статье: «Пиролизная кирпичная печь».

Человек, который только планирует сооружение собственного жилища, уже на этом этапе задумывается о системе отопления в нём. Это правильно, ведь от выбранной системы обогрева во многом зависит и разработка проекта. Если в непосредственной близи от участка, на котором будет осуществляться строительство домовладения, имеется теплотрасса, и будущий владелец получил разрешение на подключение к централизованной сети, то можно обойтись возведением камина своими руками.

Пользоваться им можно в период, когда отопительный сезон еще не наступил. Если же нет возможности подключиться к централизованной системе теплоснабжения, то в этом случае разумным решением будет построить в доме печь своими руками.

С древних времен в России кладку печей выполняют из кирпича
в жилых домах. Мастера, которые умело возводили эти строения, считались почитаемыми людьми. Сегодня благодаря печи в доме обеспечивается комфортная атмосфера, а помимо этого уют в его внутренних помещениях. Эти преимущества традиционной печи во многом и толкают многих людей на устройство печи в собственном доме.

Какие бывают печи для домов из кирпича

Если говорить о разновидностях кирпичных печей для индивидуальных домов, то можно выделить следующие их виды:

Сооружение современного вида в доме должно обладать определенными качествами:

• согревать;
• не дымить;
• обладать высоким уровнем пожаробезопасности;
• создавать уютную атмосферу.

В наши дни, если возникла потребность в сооружении печи из кирпичей, то можно выполнить эту работу своими руками без посторонней помощи. В этом могут помочь инструкции, в которых фото этапов работ показывают, что этот процесс не такой уж и сложный, как может показаться на первый взгляд. Главное, иметь свободное время и желание создать в своем доме это сооружение.

Чтобы сооружаемая печь на дровах получилась достаточно качественной, нужно не только подготовить необходимые инструменты, но и учесть ряд важных нюансов.

Инструменты

Для выполнения работ необходимы следующие инструменты:

• отвес;
• шнуровка;
• емкость для раствора;
• лопата либо перфоратор;
• вязаная проволока;
• рулетка.

Особенности кладки печи из кирпича для дома своими руками

Перед тем как приступать к работам по кладке кирпичной печи на дровах, необходимо определить место, в котором она будет располагаться. Специалисты печных дел дают следующую рекомендацию: если вы впервые занимаетесь кладкой печи на дровах, то не стоит сразу же переходить к ее строительству. Сначала необходимо потренироваться — попробуйте сделать макет печи на дровах
.

В процессе такой работы новичок поймет, что же из себя представляет кладка, он сможет учесть ошибки, допущенные при создании макета, и избежать их, когда будет класть кирпичную печь на дровах. Важным моментом при сооружении печей является расстояние между трубой и перекрытием крыши. Она должна быть не менее 15 сантиметров. При соблюдении этого требования можно производить разметку места, в котором будет возводиться фундамент для будущей печи на дровах.

Сооружение основания для будущей кирпичной печи производится по размерам
, немного большим основной конструкции печи. При устройстве фундамента не нужно забывать про создание гидроизоляционного слоя. Есть еще одно правило, о котором тоже нужно напомнить: когда выполняется кладка печи, нужно постоянно осуществлять контроль правильности действий.

Стены кирпичной печи должны быть выполнены в строго вертикальном положении. Особое внимание следует обращать на углы. От того, насколько правильно они выстроены, во многом зависит качество всей последующей кладки.

Характеристика способов и порядка кладки печи

Следует знать, что печная кладка может быть разных видов.

• кладка в подрезку;
• Также при сооружении печей часто используется кладка с пустыми кирпичами. Отличие между этими двумя видами довольно существенное.

Когда при работах используется первый способ кладки
, то готовое сооружение не подвергается оштукатуриванию, поскольку все швы заполнены раствором. Выкладка стены выполняется в целый кирпич либо вполовину.

Обычный кирпич для сооружения печки не подходит. Для ее создания необходимо использовать материал, который специально предназначен для этих целей. Он называется красный или полнотелый. Кирпич, который использовался для каких-то целей, не стоит применять при работах по укладке печи.

В процессе кладки печи первый ряд создают при помощи одних кирпичей. Раствор не используется. Потом производят выравнивание кирпичей, определяют переднюю стенку, а помимо этого места расположения всех дверок сооружения. Когда прикидка сделана, выполняют укладку кирпичей на раствор
. Закончив с этим, переходят к другому не менее важному делу — укладке углов.

Далее, следуя рекомендации опытных печников, необходимо выложить весь печной контур. Используя отвесы от печных углов, бечевку необходимо протянуть к потолочной поверхности. При работе эти вертикальные линии будут выступать для начинающего мастера в качестве ориентира.

От модели печки, которую решил выложить владелец дома, во многом будет зависеть расположение места поддувала, топочной камеры с зольником. После третьего ряда кладки необходимо обустроить поддувальную дверцу. Через ряд после неё располагается зольник.

За ним следует топка. Обожженная проволока используется в кладке для крепления дверок. На этапе кладки печного свода перед мастером возникнет необходимость выполнения пропила кирпичей. Здесь необходимо добиться качественной стыковки материала
. Укладка печного свода начинается после второго ряда над топочной дверцей.

Для выполнения облицовки топочной камеры используется специальный огнеупорный кирпич. По той причине, что этот кирпич и применяемый для кладки печи имеют разные температуры, нужно позаботиться об отсутствии между ними жесткой связи.

Когда дело дойдет до монтажа дымоходной трубы, то должно быть предусмотрено наличие специальной задвижки. Она должна быть оснащена системой регулировки.

Технологический порядок выполнения кладки печи

Создание печки начинается с выкладки первого ряда без раствора, учитывая швы и в полном соответствии с порядовкой.

Далее следует определить положение кирпичей на углах
. Их необходимо уложить на раствор, при этом проверяется горизонтальность их положения. Для контроля необходимо пользоваться уровнем. Осадку кирпичей, которые выступают, можно выполнить, используя киянку.

Когда требуемая горизонтальность будет достигнута, необходимо с использованием раствора выложить первый ряд. При его кладке не следует забывать про уровень, которым проверяется правильность укладки.

Используя рулетку, выполняем проверку размера печи
в плане ее диагонали. Равные значения диагонали в прямоугольнике являются обязательным условием при кладке печи. Если в этом есть необходимость, то угловые кирпичи необходимо подбить, чтобы обеспечить необходимое равенство. Теперь можно переходить к кладке кирпичом 1 ряда с применением раствора.

Когда работы по укладке первого ряда завершены, переходим ко второму. При его кладке проверяем вертикальность углов. Для этого пользуемся уровнем или отвесом. Как и в случае с первым рядом, начинаем выкладку периметра, а только потом переходим к середине второго ряда. Когда второй ряд будет выполнен, необходимо в шов углов забить гвозди длиной 80-100 мм между первым и вторым рядами.

Далее необходимо опустить отвес по очереди на всех углах и выполнить на потолке отметку точек, в которых производилось опускание. Когда это будет сделано, в этих местах необходимо забить гвозди аналогичной длины, после чего закрепить шнур и выполнить натяжку.

Для проверки вертикальности положения шнуров используется отвес
. В случае наличия отклонений для их устранения применяется подгибание верхних гвоздей. Таким образом создается контур будущей печки в пространстве. Все ряды, укладываемые далее, необходимо контролировать на вертикальность по натянутому шнуру. В этом случае времени на контроль будет тратиться значительно меньше.

Аналогичным способом выполняется кладка последующих рядов
. С порядовкой необходимо сверять каждый новый ряд. В процессе кладки необходимо производить очистку внутренних и наружных поверхностей от излишнего количества раствора. Для его удаления следует использовать мастерок. Протирание стенок дымохода при помощи мокрой тряпки необходимо проводить каждые пять рядов.

Толщина швов печной кладки должна быть как можно более тонкой. Если швы имеют большую толщину, то это приводит к окрашиванию раствора, следствием чего является ослабление кладки.

Имеется еще одно правило, которое обязательно должно соблюдаться — правило перевязки кирпичей. С помощью кирпича следующего ряда должен перекрываться каждый шов вертикального характера.

В большинстве случаев в центре кирпича следующего ряда оказывается вертикальный шов. Однако не во всех случаях удается добиться этого так удачно. Иногда перекрытие производится не по центру, а меньше половины кирпича. В этом случае желательно, чтобы это расстояние было не меньше четверти длины кирпича
.

Если во время кладки используется кирпич резанный с одной стороны, то этой стороной его укладку нужно выполнять наружу дымоходного канала. Это поверхность более слабая, поэтому она быстро разрушается под воздействием высокой температуры.

При выкладке топочной камеры печи используется в качестве основного материала шамотный кирпич. Главным достоинством его применения является стойкость к высоким температурам. Не следует выполнять перевязку швов кладки из шамотного кирпича и обычного, поскольку коэффициент линейного расширения у них разный. Шамотный кирпич
используется для выкладки целого ряда или для футеровки топки. Между футеровкой и кирпичом должна быть расстояние не менее 5 миллиметров.

Перед тем как выполнять установку дверки на свое место, следует произвести проверку на плотность прилегания к раме дверного полотна. Нелишним будет выяснить, свободно ли вращается полотно на шарнирах, имеются ли перекосы и достаточно ли хорошо закрывается дверца. Также необходимо провести проверку отверстий, которые используются для закрепления дверок. Если во время проверки были выявлены дефекты
, то до установки необходимо устранить их или же следует выполнить замену дверцы полностью.

Монтаж дверцы выполняется с использованием вязальной проволоки. Необходимо применять материал длиной 50 см. Проволока вставляется в отверстия, расположенные на дверке, а потом скручивается. Место, где будет выполняться установка дверки, должно быть обработано раствором кирпичной кладки. В процессе установки дверки необходимо контролировать вертикальность и горизонтальность ее положения. После этого осуществляется фиксация кирпичами. В конце работы в кладочные швы закладываются концы проволоки. Дверца топочной камеры
устанавливается аналогичным образом. Главное отличие заключается лишь в том, что она подвергается оборачиванию асбестом.

Заключение

Если в доме нет возможности подключиться к системе централизованного отопления, то создание печки из кирпича — самое правильное решение. Построив ее, можно получить хороший источник тепла, благодаря которому в помещениях дома будет обеспечена комфортная атмосфера, при этом затраты на обогрев будут небольшими. Соорудить печь из кирпича можно своими руками без необходимости обращения к специалистам. Достаточно посмотреть инструкцию с фото
, как строят подобные сооружения профессиональные печники. Имея сильное желание и свободное время обзавестись печью из кирпича в своем доме, вы сможете качественно построить это сооружение, не потратив ни копейки. В вашем доме будет всегда тепло, а построенное сооружение прослужит долго.

Кирпичные печи для домов своими руками

Детальная страница статьи

Печь в доме – это символ тепла и уюта. Интерьер дома без печи или камина кажется незавершенным. С древнейших времен печи использовались для обогрева, приготовления пищи и даже в медицинских целях. В наш век высоких технологий дровяные печи находят себе применение в жилищах людей.

В этой статье мы рассмотрим основные разновидности домашних печей, их устройство и материалы, необходимые для постройки этих сооружений у себя дома.

Существует большое количество разновидностей домашних печей. Некоторые специализируются на отоплении, другие предназначены для приготовления пищи, третьи играют декоративную роль.

• Отопительно-варочные печи – основное назначение этих сооружений содержится в их названии. Главное отличие от других разновидностей – наличие возможности приготовления пищи. Печь нагревает помещение, но в большинстве сооружений главной функцией все-таки является приготовление еды, поэтому в конструкцию добавляются различные приспособления для готовки: варочные поверхности, духовки, конфорки и др. Печь может использоваться для разогрева, жарки, варки, запекания, сушки продуктов и др.

В отопительно-варочных печах иногда присутствует два дымохода: летний и зимний. Летний дымоход – прямой путь наружу, зимний – извилистая система внутри корпуса печи, блуждая по ней, тепло нагревает дом.

Русская печь в современном интерьере

Среди всех конфигураций отопительно-варочных печей можно выделить русскую печь. Она представляет собой универсальный тандем из отопительного сооружения, места для сна и кухни. В традиционной печи нагревалась только средняя и верхняя часть, современные конструкции обеспечивают полный прогрев. Главная особенность – наличие лежанки, которая нагревается с помощью внутренней камеры – горнила.

• Отопительная печь используется исключительно для обогрева помещения. К таким сооружениям относится голландская печка (голландка). Она представляет собой вертикальную печь, имеющую один или два яруса. Печь кладется из кирпича, не занимает много места, при этом отличается высоким коэффициентом полезного действия.

Голландская печь, украшенная изразцами

• Камин – разновидность отопительных сооружений, в которых камера со сгорающим топливом открыта. Благодаря этому в топке виден огонь. Различаются камины с открытой и закрытой топкой. Классическим вариантом считается камин с открытой топкой и прямым дымоходом. При такой конструкции огонь ничем не отделен от жилого помещения. В первую очередь камины с открытой топкой выполняют декоративную функцию, так как КПД на обогрев у таких сооружений не будет превышать 15 – 20%. В закрытых каминах огонь в топке отделен с помощью огнеупорного стекла, эффективность отдачи тепла возрастает до 60 – 80%. При этом прозрачное стекло не мешает наслаждаться видом языков пламени. Некоторые камины работают в режиме длительного горения, процесс происходит с ограничением доступа кислорода.

Камин в стиле кантри отделан под необработанный камень

Небольшие отопительные конструкции с закрытой топкой часто называют каминными печами или печь-камин. Их конструкция напоминает печку-буржуйку. Из-за небольших габаритов конструкцию при желании можно перенести вместе с дымоходом с одного места на другое. Часто в печах-каминах нагрев осуществляется с помощью конвекции, в корпусе между топкой и стенками делаются полости, куда попадает воздух из помещения, нагреваясь от топки, воздушные массы распространяют тепло по всей комнате.

• Банные печи (каменки) – печи для нагрева воздуха внутри парилки. Каменки состоят из топки и дымохода. Традиционные каменки делаются из кирпича или чугуна. Кирпичная печь для бани имеет большие габариты и дольше топится, при этом тепло в ней сохраняется тоже дольше. Главным элементом конструкции являются камни, которые погружаются в специальную емкость или нишу. Благодаря высокой теплоемкости камни накапливают большой запас тепла и медленной отдают его окружающему пространству. Распространение тепловой энергии при этом происходит по принципу, как у инфракрасного обогревателя (с помощью инфракрасного излучения). Наличие воздушных каналов внутри печи позволяет нагревать парилку еще и с помощью конвекции. Некоторые печи для бани оснащаются специальным топливным тоннелем, благодаря которому дрова можно закладывать не из парилки, а из соседнего помещения.

Традиционная каменка из кирпича

Кроме традиционных печей, работающих от дров, существуют небольшие устройства, функционирующие от электрической сети. Нагрев в них происходит с помощью трубчатых электронагревателей, которые располагаются под камнями.

• Уличная печь – сооружение для приготовления шашлыка и барбекю. Устройство заменяет собой мангал и гриль. Такая печь может состоять из основной топки для запекания, жаровни, варочных поверхностей. Жаровня может использоваться для приготовления пищи на решетке (гриль) или на шампурах. Иногда предусмотрена камера для копчения. Для удобства готовки к печи пристраивают столешницу, а внизу располагают отделение для дров. Уличную печь обычно размещают в зоне патио (внутренний дворик) или в специальном строении (беседка или отдельный домик для гостей).

Уличная печь для барбекю снабжена столешницей под раковину и дополнительной плитой с конфорками для варки

Родиной печей-барбекю считаются южные штаты США, оттуда и появилось слово «барбекю». Его используют в самых разных смыслах – от названия соуса до целого мероприятия по отдыху на свежем воздухе (аналогично слову «шашлыки»).

Все печи различаются в зависимости от конструкции и назначения, но при этом общие элементы у разных видов печей все-таки есть.

• Фундамент – основа всей конструкции, фундамент делают в зависимости от габаритов самой печи. Крупногабаритной печке потребуется прочный фундамент. Фундамент может изготавливаться из кирпичей или из бетона. Бетонное основание может быть монолитным или состоять из блоков.
• Топка (топочная камера) – сердце любой печи, в ней происходит процесс сгорания твердого топлива. Топка может быть открытой, как у камина или закрытой, как у голландской печки. Температура в топке может достигать 500 градусов. Топки отопительных печей имеют прочную дверцу с небольшим смотровым окошком из огнеупорного стекла или совсем без него.

В отопительно-варочных печах топка может снабжаться дополнительными элементами для приготовления пищи. Духовой шкаф представляет собой стальной ящик, в котором нет прямого огня, но при этом он нагревается огнем из топочной камеры. Конфорки находятся над топкой, они нагреваются и могут передать тепло еде. В духовке часто имеется доступ к открытому огню.

• Колосник (колосниковая решетка) – это решетка из чугуна, которая устанавливается в нижнюю часть топки. Твердое топливо располагается на колоснике, сквозь щели поступает воздух, необходимый для горения. Под колосником располагается зольная камера. В некоторых типах печей (в каминах) колосник может отсутствовать.
• Поддувало (зольная камера) – камера для улучшения снабжения воздухом продуктов горения. Поддувало располагается над колосником, поэтому часть пепла из топки попадает прямо туда. После растопки камеру необходимо чистить от золы. Поддувало может быть с небольшой чугунной дверкой или без неё. Вариант с дверкой позволяет регулировать количество поступающего воздуха. Полностью закрытая зольная камера замедляет процесс горения и повышает отдачу тепла. Поддувало иногда используется в мангалах или каминах.
• Дымоход – один из важных элементов печи, представляет собой систему для отвода газов, возникающих в результате горения. В уличных печах, предназначенных для приготовления шашлыка или барбекю дымоход обычно небольшой, у каминов часто используется прямоточный дымоход. Вместе с дымом из печи уходит и тепло, поэтому на многих печных сооружениях для отопления предусмотрена более сложная система извилистых ходов. На верхней части дымохода располагается воздушная заслонка, которую можно закрыть для сохранения тепла.

Нарушение технологических норм при строительстве дымохода может привести к тому, что в печи или камине будет возникать обратная тяга – дым будет поступать в помещение.

• Лежанка – главный элемент русской печки. При этом лежанка давно перестала быть элементом интерьера избы или стилизованного «домика в деревне», а стала полноценным предметом мебели современных интерьеров. Лежанка может играть декоративную роль, дополняя печь, или прогреваться с помощью системы дымоходов, как положено настоящей русской печке.

В печном деле применяется много разнообразных материалов. Для каждого элемента может использоваться целый комплекс различных строительных изделий.

• Огнеупорный кирпич – самый распространенный материал для производства печей, для кладки топки используется огнеупорный кирпич (шамотный). Он изготавливается методом прессования или пластического формования из шамотной глины. Шамот получают с помощью высокотемпературного обжига глины до полной потери влаги, затем глина затвердевает, её измельчают и добавляют в различные изделия для повышения их огнеупорных свойств. Шамотный кирпич обладает высокой теплоемкостью и может использоваться при температурах до 1200 градусов.
• Строевой кирпич – может применяться для возведения конструкций, которые не подвергаются воздействию высоких температур. Если строевой кирпич используется для возведения дымохода, то он должен иметь высокую морозостойкость, так как вне дома дымоход будет подвергаться агрессивным воздействиям окружающей среды.

Морозостойкость кирпича обозначается буквой F. Цифра обозначает количество циклов заморозки и оттаивания, которые может выдержать материал до начала разрушения структуры.

• Облицовочный кирпич – материал для облицовки фасадной части печи. Кирпич имеет близкую к идеальной геометрию. Сколы и трещины на таком кирпиче не допускаются. Для придания печи декоративного облика используется фасонный кирпич с закругленными краями.
• Чугун используется для всех подвижных элементов печи: колосника, заслонок, задвижек, топочной дверцы и дверцы поддувала. Чугун обладает высокими огнеупорными свойствами. Он производится методом литья, поэтому на нем нет хрупких сварных швов.
• Кладочная смесь – для кладки печей не используется обычный цементно-песчаный раствор. В состав смеси для кладки печей входит глина, речной песок мелкой фракции и вода. Соотношение песка и глины должно составлять 4 к 1. Смесь перемешивается и размачивается в течение двух часов.

В печном деле применяется ряд специальных инструментов. Во многом они схожи с теми, которыми пользуются каменщики, но есть и отличия.

• Угловая шлифовальная машина (УШМ) Болгарка – один из главных инструментов для печника, так как резать и колоть кирпич при кладке печей приходится часто. Болгарки бывают одноручными или двуручными, более безопасным вариантом считаются инструменты с двумя ручками. Болгарка подойдет для резки кирпича, изразцов, арматуры и для шлифовки срезов. Для работы потребуется несколько дисков с алмазным напылением, для кирпичей часто используются диски с прорезями. Абразивные круги помогут отшлифовать выгнутые плоскости.

Для безопасной работы с УШМ производители предусматривают на устройствах различные системы безопасности. К таким системам относятся безопасное отключение при заедании инструмента, защитный кожух на диске и трубка для отвода пыли, которая возникает при пилении.

Болгарка с двойным хватом и защитным кожухом для рук

• Кирка каменщика – инструмент с режущим лезвием и молотком. Предназначен для раскалывания кирпичей. По эффективности инструмент уступает болгарке и обеспечивает меньшую точность при расколе. Рукоятка покрывается резиной для защиты рук от отдачи.

Кирка каменщика с деревянной ручкой

• Киянка – используется для усадки кирпичей на раствор. Киянки могут иметь деревянный или резиновый боек. Резиновый снижает повреждения, которые наносятся кладочному материалу. Рукоятка также бывает деревянной или стальной.

• Кельма – инструмент для нанесения раствора на кирпичи. Основная рабочая плоскость у кельмы печника имеет треугольную форму и закругленный конец. Кельма печника меньше, чем кельма каменщика, так как глиняная смесь наносится меньшими порциями. Рукоятка может изготавливаться из дерева или пластика. С полотном рукоятка соединяется с помощью кронштейна. Работа печника более точечная, раствор не кладется с запасом, поэтому необходимости в крупной кельме у печников нет. Некоторые печники вовсе не используют ручного инструмента, нанося раствор на кирпичи руками.

Кельма печника

• Расшивка – ручной инструмент для затирания швов. Состоит из пластмассовой или деревянной ручки и прямого пера. От формы пера зависит фактура шва, бывают треугольные, угловые, округлые выгнутые или прямоугольные. Расшивка швов требуется только в том случае, если не планируется делать оштукатуривание или облицовку (изразцами или плиткой).

Швы печи из кирпича должны выглядеть идеально, если не планируется делать облицовку

• Инструменты для приготовления кладочной смеси – к ним относятся лопата, емкости и сито. Лопата подойдет любая совкового типа. В качестве емкости можно воспользоваться пластиковыми строительными ведрами, или пластиковыми ванными. При кладке печи не прибегают к использованию грузоподъемной техники, поэтому большие тяжелые емкости тут не подойдут. Сито желательно иметь в двух экземплярах – одно для просеивания песка, другое – для глины.

Дрель-миксер поможет упростить работы по перемешиванию кладочной смеси. Насадка-миксер устанавливается на дрель или на перфоратор, затем инструмент переключается на низкие обороты.

• Измерительные приборы – при кладке печи не обойтись без основных измерительных приборов. Главный кладочный инструмент – уровень. Он необходим для определения равнения вертикальной и горизонтальной плоскостей объектов. Обычно в арсенале печника имеется два или три уровня длинной до 1,5 м. Для проверки углов пользуются отвесом (небольшой грузик на веревке). Отвес печника меньше и легче, чем отвес каменщика, так как печь обычно кладут в помещении, где нет ветра. Полезными измерительными приборами окажутся рулетка и угольник.

Если необходимо проверить уровень печи относительно других объектов в помещении на значительном расстоянии, то полезным окажется гидроуровень. Прибор работает на основе принципа сообщающихся сосудов. Две колбы со шкалами соединяются трубкой, внутрь заливается вода.

• Защитные аксессуары – работая в замкнутом помещении важно позаботиться о защите дыхательных путей. От резки кирпичей в воздухе может оставаться большое количество абразивной пыли. При работе с киркой каменщика или болгаркой обязательно надо надевать респиратор и защитные очки. Так как печная кладка часто происходит вручную, надо позаботиться о перчатках для защиты рук.

Печь – это сложная конструкция, которая может служить не только для отопления, но и для приготовления еды. Большое разнообразие конструкций позволяет выбрать печь для своих нужд. На улице, в доме, в бане – везде найдется место этому уютному источнику тепла.

Виды Кирпичных Печей: Все, Что Вы Хотели Знать

Изделие из кирпича может быть очень эффектным

Печки из кирпича отличаются большим многообразием. Без них трудно представить традиционный деревенский дом или русскую баню. Но применяются они и в современных коттеджах. Кроме того, такие изделия можно возвести в летней кухне, гараже, теплице. Какие бывают виды кирпичных печей, чем они отличаются — рассмотрим более подробно в данной статье.

Чем отличаются различные типы

Разнообразие кирпичных изделий для отопления весьма велико. Они могут работать на дровах, угле или другом топливе. Выступать в качестве только отопительного прибора, либо использоваться также для приготовления еды.

Изделия можно сложить самой различной формы: круглой, квадратной или сложной архитектурной конструкции. По размеру изделия выполняются от совсем небольших моделей до масштабных многофункциональных сооружений.

Такую конструкцию может сложить только хороший мастер

Различные варианты печек в основном отличаются устройством дымоходов:

• Модели с горизонтальными дымовыми каналами.
• Изделия с вертикальной конструкцией каналов.
• Противоточные дымоходы.
• Колпаковые системы.
• Комбинированные варианты.

Печки могут использоваться только для отопления, либо иметь дополнительные функции:

• Варочные панели дают возможность готовить еду, когда топится печка. Но у этой конструкции необходимо выполнять топливное отделение меньшего размера. Кроме того, теплоемкость такой модели гораздо ниже – много тепла уходит через поверхность плиты, печка быстрее остывает.
• Наличие духового отделения делает конструкцию более теплоемкой. Горячие газы могут только нагревать это отделение, либо проходят прямо через него. В последнем случае использовать духовую камеру можно только после того, как прогорят все дрова.
• В печку можно встроить водяные трубы. Такая конструкция позволяет провести отопление по всему дому.

Разнообразие печек из кирпича

Резные печи из кирпича могут стать украшением любого дома

Печи кирпичные двухэтажные

Можно комбинировать различные варианты печей, совмещать их с каминами, выполнять с лежанкой или отопительным щитком. Часто предусматривается наличие двух отделений для топлива, каждое их которых работает для определенной цели.

Варианты туннельных печек

Печи туннельные кирпичные могут выполняться с вертикальными или горизонтальными дымовыми каналами.

Горизонтальные дымовые каналы

Горячие газы в печах такого типа отдают свое тепло по пути к дымоходу. На каждом канале необходимо предусмотреть устройство прочистной дверцы, так как сажа и пепел оседают на горизонтальной поверхности в большом количестве.

Схема движения газов по горизонтальным туннелям

Чтобы увеличить теплоотдачу газов можно также выполнить специальные тепловые карманы. За счет увеличения внутренней площади канала снижается скорость движения по ним горячего воздуха. Следовательно, печка становится более теплоемкой.

Схема движения газов по горизонтальным каналам с карманами

Такая система дымоотвода не пользуется особой популярностью.

Вертикальные дымовые каналы

Конструкция с таким расположением каналов препятствует свободному движению газов внутри дымохода. Это часто приводит к перегреванию первого канала. Кроме того, в данном случае требуется возведение более высокого дымохода, чем при горизонтальной схеме.

Движение воздуха по вертикальным туннелям

Но у этого варианта есть серьезные преимущества: из-за большой высоты конструкции она меньше подвержена задуванию воздуха. Таким образом печка получается более теплоемкая.

Схема движения газов в противоточной печке

Главное отличие противоточных конструкций от моделей с вертикальными каналами в том, что отверстие, где опускаются газы, имеет более широкое сечение. Они двигаются с меньшей скоростью, успевая отдать больше тепла кирпичным стенам.

Комбинированные системы дымоотвода

Часто применяются комбинации различных систем. Этот дает возможность использовать все достоинства каждой конструкции и избавиться от ее недостатков под индивидуальное проектирование. Вариантов такого сочетания очень много.

Схема движения газов в комбинированной системе

Схема прямоточного движения воздуха

Движение газов в дымоходе с рассечками

Не все конструкции подходят для устройства отопительных печей. Некоторые из них используются для устройства простых каминов.

Колпаковая система

Колпаковые печи из кирпича основываются на принципе свободного движения газов под действием силы тяжести. Внутри конструкции выполняется своеобразный колпак, где входящие газы поднимаются вверх и передают тепловую энергию кирпичной кладке. Остывая, они постепенно опускаются и выходят в дымоход.

Данный тип печек имеет много преимуществ перед туннельными вариантами:

• Даже после окончания горения топлива в печке, под колпаком остается достаточно горячего воздуха, который долго отдает тепло.
• В такой конструкции нет потребности в высоком дымоходе.
• Тепло не выдувается при сильном ветре.
• Можно возвести изделие любой формы и размера.
• Данная конструкция подойдет для печей, работающих на различных видах топлива.
• КПД у таких печек гораздо выше, чем у других систем выхода газов.
• Данные модели более экономичны в плане расхода топлива.
• В такой конструкции образуется малое количество сажи, поэтому она не требует частой прочистки.

Двухколпаковые кирпичные печи имеют больший КПД

Кирпичная печь Кузнецова подойдет для любых помещений

Различные виды колпаковых печей

Колпаков можно сделать несколько штук. Таким образом теплоотдача газов будет значительно выше. Есть несколько видов таких печей, но все они работают по одинаковому принципу. Печь кирпичная двухколпаковая является очень эффективным отопителем.

Печка-голландка

Кирпичная печь «голландка» — это самая простая кирпичная печь. Большим достоинством данной конструкции является то, что она занимает мало места.

Совсем маленькие модели имеют размер 0,5 х 0,5 м. И хотя в настоящее время появилось достаточно много более эффективных изделий для отопления, голландки не потеряли своей популярности.

Преимущества такой печки:

• Большая площадь поверхности конструкции быстро нагревается и медленно остывает, что позволяет долго поддерживать в помещении комфортную температуру.
• Небольшие размеры данного изделия не требуют много кирпича. Поэтому цена такой модели совсем невысокая.
• Под такую печку не требуется мощное основание, так как вес ее гораздо меньше, чем у обычных моделей.
• Простота эксплуатации, обслуживания и ремонта.
• Можно возвести изделие, которое будет обогревать даже здание в несколько этажей. Двухэтажные кирпичные печи-«голландки» вполне можно сделать своими руками.

Простая и эффективная печка-голландка отлично подойдет для дачи или небольшого дома

Круглая кирпичная печь-«голландка» — схема устройства

Варианты устройства круглых конструкций

Такая модель применима как для постоянного использования, так и для домов с периодическим проживанием. Ее легко растопить даже после длительного простоя. Основным минусом «голландки» можно назвать ее требовательность к качеству топлива. Часто данные изделия выполняются круглой формы.

Финская печка

Финские кирпичные печи получили свое наименование из-за достаточно широкого применения в скандинавских странах. Их популярность в России объясняется схожестью климата и требований к отопительным изделиям. Они относятся к колпаковым типам, нагрев помещения осуществляется за счет отдачи тепла от массивного корпуса печки.

Достоинствами данного вида можно назвать:

• Легкость устройства такой конструкции;
• Небольшой вес;
• Стоимость такой модели вполне бюджетная;
• Обладает хорошей теплоотдачей, тягой и имеет высокий КПД;
• За счет наличия большой топки она быстро нагревается;
• Правильно сложенная конструкция очень эстетична.

Кирпичная печь «финка»

Чертеж финской печки

Финская печка имеет очень большое топочное отделение

Обычно такие изделия устанавливают в центре помещения.

Печи длительного горения

Кирпичная печь длительного горения имеет свои особенности конструкции и принцип работы. Она позволяет на протяжении достаточно долгого времени поддерживать комфортную температуру в помещении. Причем подкладывать топливо нет необходимости.

Конструкция такой печки предполагает наличие:

• Топливной камеры большого размера – на длительное время необходимо загружать много дров.
• Большого отделения для золы.
• Плотно закрывающейся дверки топочной камеры.
• Регулируемой заслонкой дымохода.

Кирпичные печи длительного горения – своими руками возвести можно, если понятен принцип их работы:

• В первую очередь необходимо нагреть топочное отделение до нужной температуры. Одновременно прогревается дымоход, и нормализуется процесс горения. Для этого в быстром режиме сжигается 4-5 кг дров.
• Чтобы прогреть помещение и получить необходимое количество углей, в течении 1-1,5 часа сжигается такое же количество топлива в обычном режиме.
• Конечным этапом является полная загрузка топки дровами. Она плотно закрывается, перекрывается дымоход для минимального доступа кислорода. На протяжении 10-12 часов будет происходить медленное тление топлива для поддержания необходимой температуры в доме.

Важно! Если доступ воздуха сильно большой, то длительного горения не получится. Также нельзя допускать открытого огня в топке.

Пиролизные конструкции

Весьма интересным видом печей длительного горения, имеющих практически безотходный принцип работы, являются пиролизные модели. Для получения тепловой энергии в них используются не только традиционные виды топлива – дрова, топливные брикеты, уголь, но и газ, который образуется при горении. Данный вид печек работает по системе газогенератора.

Кирпичные пиролизные печи – принцип работы

Пиролизные кирпичные печи для теплицы – своими руками такую конструкцию сделать вполне возможно

Угловая пиролизная кирпичная печь

Как сделать пиролизную печь из кирпича? Лучше всего брать за основу уже готовые расчетные схемы и чертежи. Сделать самостоятельные расчеты довольно сложно.

Варианты на угле

Несмотря на широкое распространение различных видов твердотопливных котлов, многие владельцы частных домов предпочитают устраивать кирпичные печки, которые работают на угле.

И этому есть объяснения:

• При сгорании угля в топочном отделении температура может повышаться до 1000 оС. Металлические изделия со временем прогорают и разрушаются. Огнеупорный кирпич для печи прослужит гораздо дольше.
• Кирпичная кладка лучше переносит перепады температуры.
• Печка хорошо аккумулирует тепло и отдает его еще долго после затухания угля.
• Для обогрева помещения не требуется устройство водяной системы отопления.

Угольные печи кирпичные имеют много преимуществ — фото

Так как температура горения угля выше, чем дров, то такие изделия выгоднее использовать для отопления домов.

Даже самая простая кирпичная печь, если она правильно сложена, способна не только эффективно обогреть дом. Она также создаст особый микроклимат в помещении, который благотворно влияет на здоровье человека.

Выбор моделей весьма разнообразен. Каждый сможет подобрать изделие по индивидуальным требованиям и с учетом конкретных параметров дома. Больше информации по данной теме можно узнать из видео в этой статье: «Пиролизная кирпичная печь».

Кирпичные печи для дома — Пришел ,увидел, сделал

Кирпичные печи для дома — Пришел ,увидел, сделал

Содержание:

1. Виды кирпичных печей
2. Наиболее подходящее месторасположение
3. Конструкция и материалы
4. Преимущества кирпичной печи «шведки» в вашем доме
5. Возведение «шведки» поэтапно
6. Галерея

Кирпичные печи для дома из года в год только все больше набирают свою популярность. В мире существует различное количество видов печей, которые делятся в зависимости от их предназначения. Так же все зависит от размеров.

Совет! Рекомендуем устанавливать печи для дома кирпичные с учетом требований СНиП 41-01-2003. Чертежи кирпичных печей можно найти на просторах интернета абсолютно бесплатно.

Виды кирпичных печей

В зависимости от модели печь для дома кирпичная может быть двух подвидов:

• основные:
• модификации:
• «русская»
• «шведка»
• «голландка»
• печь Быкова
• печь Буслаева
• печь Кузнецова
• печь Подгорникова

В зависимости от функционального предназначения кирпичная печь в доме может быть:

• отопительная – классическая;
• варочная
• отопительно-варочная – популярная из-за того, что можно готовить еду, которая получается много вкуснее чем на плите. Как правило, устанавливается между двумя помещениями;
• печь-камин;
• многофункциональная печь с лежанкой;

Отопительно-варочная кирпичная печь в брусовой дом сделает его намного теплее в холодное время года и позволит готовить вкусную пищу

Наиболее подходящее месторасположение

Ни для кого не секрет, что правильно подобранное место при установке печи является залогом многих положительных факторов для дальнейшего использования сооружения. Оптимальным вариантом считается именно перекрестье стен дома, чтобы печь могла обогревать весь дом.

Совет! Рекомендуем устанавливать печь около входа в помещение.

Так же, при выборе месторасположения печки необходимо учесть следующее:

• безопасность – строение печи должно давать свободный доступ к любой из стен;
• обеспечивать полнейшую пожаробезопасность жилища;
• дымоходная труба проходит между балок чердачного перекрытия;

Конструкция и материалы

Не стоит забывать, что в печь-«шведку» обязательно должны входить:

• топливная камера, нужна для закладки и сжигания топлива. Она соединяется непосредственно с внутренним каналом, по которому проходит дым;
• поддувальная камера – это сборник золы, который подает воздух в топку;
• духовой шкаф, варочная плита и бак для нагрева воды устанавливаются для отопительно-варочных печей;
• очистные камеры проводят сбор сажи, которая осыпается;
• дымоходные каналы.

В первую очередь, при постройке печи своими руками лучше убедится, что в доме присутствуют все необходимые инструменты:

• Строительная кельма
• Киянка из дерева
• Молоток для раскалывания кирпичей
• Строительная рулетка
• Огнеупорный красный кирпич
• Глина и просеянный песок для раствора

Так же необходимо,

• Топочная конструкция
• Поддувало
• Духовка
• Задвижки
• Дверцы для прочистки
• А так же, остальные устройства, которые владелец посчитает нужными

Преимущества кирпичной печи «шведки» в вашем доме

Кирпичная печь для дома своими руками в стиле «шведка» является наиболее распространённым вариантом. Она была разработана в 1767 году в Швеции.

«Шведка» отличается своими небольшими габаритами и многофункциональностью. Как правило, топка устанавливается в кухне, а задняя стенка прогревает остальные комнаты. Так же, есть возможность создать несколько вариантов топки, для различных сезонов года. Наилучшее время года для установки шведки – это лето.

Естественно, самым оптимальным вариантом есть варочно-отопительная печка кирпичная для дома в стиле «шведка», которая может быть сделана своими руками либо же куплена. Сделать самостоятельно такую печь не составляет особого труда. Помните, что любая кирпичная печка для дома укладывается на предварительно приготовленный фундамент, который превышает размер печи. Он выкладывается на основе битого кирпича и щебня, после чего заливается бетоном. Далее, делается кладка кирпичей по инструкции. При кладке следует соблюдать ровность и четкость.

Совет! Следить за сечением дымового канала, чтобы он не менялся по мере кладки.

Возведение «шведки» поэтапно

1 ряд является самым важным, так как служит непосредственно основой для всего сооружения. Кирпичи укладываются четко, а углы контролируются при помощи строительного угольника.

2 ряд следует начать с установки дверей поддувала, а далее укладывается полноценный ряд.

3 ряд следует выложить таким образом, чтоб его высота достигала дверок поддувала. При его укладке необходимо немного стесывать кирпичи, чтобы достичь максимально правильного поддувала.

4 ряд – вначале необходимо установить дверку для чистки, а потом – сверху дверку поддувала.

5 ряд практически во всем повторяет четвертый ряд. Перекрывается дверка поддувала.

6 ряд – устанавливается топочная дверца и духовка.

Совет! Рекомендуем не забывать, что между кладкой шестого ряда и колосника необходимо придерживать расстояние максимум в 2 см, так как в это место будет помещаться песок или зола.

7 ряд повторяет предыдущий.

8 и 9 ряды повторяют друг друга, причем высота девятого ряда достигает дверей топки. Кирпичи на девятом ряду, которые выложены между топкой и левым каналом, необходимо стесать.

10 ряд закладывает топочную дверку сверху. Кирпичи стесываются, как и в предыдущих рядах. На этом ряду укладывается плита для варки.

11 ряд является началом для варочной камеры.

12 ряд соединяет два левых канала в одну форму в виде прямоугольника.

13 ряд повторяет предыдущий, однако формируется двойной канал.

14 ряд копирует предыдущий, а так же устанавливает заслонку.

15 ряд перекрывает заслонку.

16 ряд перекрывает двери варочной камеры, при помощи установки нескольких уголков.

17 и 18 ряды перекрывает варочную камеру.

19 ряд — кладется основа для вентиляции из варочной камеры

20, 21, 22 ряды аналогичны.

23 ряд – выкладываются сушильные камеры.

24 ряд объединяет первый и второй вертикальные каналы.

25 ряд объединяет вытяжку варочной камеры с третьим каналом.

26 ряд повторяет 22-ой ряд.

27 и 28 ряды аналогичны, однако кладка немного увеличивается, примерно на 3 см.

29 ряд кладка возвращается к предыдущим размерам.

30 ряд перекрывает все каналы, кроме дымового. На этом ряду формируется труба.

31 ряд укладывается по схеме.

32 ряд начинается строительство дымохода.

ГАЛЕРЕЯ

Отопительные печи длительного горения из кирпича

Настоящие кирпичные отопительные печи на дровах длительного горения по многим параметрам превосходит другие виды отопления. Существенная каменная масса позволяет запасать много тепла, которое печь отдает дому в течение суток. Двух закладок дров в холодную погоду обычно бывает достаточно для растопки, а в мороз можно добавить третью закладку.

Кирпичная печь создает в доме исключительно комфортную атмосферу. Причина в том, что печь своим лучистым теплом преимущественно греет окружающие предметы и тело человека, а не воздух. А еще печь «дышит». Во время растопки печь выделяет накопленную влагу, а при остывании – поглощает, поддерживая влажность в доме в идеальном состоянии.  

Пользование дровяной отопительной печью вполне безопасно и можно спокойно отойти ко сну, когда последняя закладка дров полностью прогорела. Наши печи обладают рядом совершенно уникальных свойств благодаря техническому совершенству конструкций.

Печь, когда на улице ниже -10°С, нужно топить ежедневно, 1 часа вполне достаточно. В каменной печи средняя закладка дров сгорает быстро, в течение 1-2 часов, а тепло запасается в большой каменной массе, от 4 тонн. Дрова горят быстро и чисто, не образуя креозота. Нагретая печь долго отдает лучистое тепло в помещение. Поверхность печи при этом будет теплой, оставаясь в пределах 60°С. Печь не пересушивает воздух в помещении. 

Турбо-режим обогрева, если дом холодный. Сделав первую протопку – закладка дров полностью сгорит за полчаса — закройте шибер и откройте все остальные дверцы (топку, душник и чистку) примерно на час-полтора. Равноценно 8-часовой работе электрокалорифера на 2 кВт. Затем сделайте вторую протопку – уже для самой печи.

Экономика. Если отапливать дом печью на дровах, одного лесовоза дров хватит на три года. Один кВт тепла от дров стоит в 15 раз дешевле электричества. При сгорании 1 кг дров выделяется около 5 кВт тепла, и даже если 20% этого тепла «вылетят в трубу», 4 кВт пойдут на обогрев дома. Теплопотери подмосковного дома в холодное время года составляют в среднем 0,1 кВт на 1 м2 в час. Подсчитаем: настоящая каменная отопительная печь на дровах полностью окупается за 5 лет, если сравнивать с отоплением электричеством по загородному тарифу.

Теплотехнический расчет помещения. С него мы начинаем работу над проектом создания отопительной печи. Ведь мощность печи должна быть достаточной, чтобы отопить дом даже в мороз. Принимая во внимание характеристики материалов, толщину и площадь стен и потолков, количество и площадь окон и дверей, высоту потолков, мы рассчитываем постоянные тепловые потери, которые несет дом. И потери эти будут тем выше, чем выше разность температур внутри и снаружи. Зная температуру, которую Вы считаете для себя комфортной в доме и сезонные колебания за окном, отопительная печь на дровах длительного получит мощность – с достаточным запасом. Масса, объем и площадь поверхности печи зависят как от мощности, так и от конструкции печи – русской или голландской.

Кирпичная печь для дома своими руками, схемы

Кирпичная печь для дома своими руками — это вполне реально, если подойти к делу основательно. Заранее подготовив всё необходимое, вы без труда справитесь с поставленной задачей.

При строительстве нового дома, возникает важный вопрос – каким образом он будет отапливаться. В последнее время возросла популярность печей из кирпича. О том, как сделать печь из кирпича, и возможно ли её выложить своими руками, мы расскажем в данной статье.

Некоторое время назад, в
приоритете домашнего отопления были металлические котлы. Однако, сейчас
наблюдается тенденция строительства печей из кирпича.

Кирпичная печь для дома своими руками

Объясняется такой интерес
несколькими факторами:

1. Безопасность.
   Кирпичная печь менее опасна, чем железный котёл;
2. Эстетика.
   Печка из кирпича смотрится красиво, аккуратно. Она прекрасно вписывается в
   любой дизайн дома;
3. Практичность.
   Железный котёл остывает практически сразу, как сгорит последняя закладка.
   Кирпичная печь сохраняет тепло достаточно долго. Если вечером протопили печку,
   то к утру она может быть ещё тёплой;
4. Комфорт.
   Никакой котёл не сможет соревноваться с кирпичной печкой по уровню привносимого
   уюта. Как приятно сидеть вечерком у камина или печи, слушать как потрескивают
   дрова, любоваться огнём.

Как видите, положительных сторон у печей из кирпича намного
больше, чем у железных котлов отопления.

Прежде чем приступить к кладке печи, следует проделать
большую работу. Например, для начала определиться с видом, размером и
назначением.

Виды
печей из кирпича

Кирпичная печь в доме может быть любого размера и
конфигурации. Выбор печи, в каждом конкретном случае зависит от многих
факторов.

Это может быть, как обычная печь, так и камин или же их
совмещённый вариант.

Существует вариант кирпичной печи, выполняющей роль котла с
водяным отоплением. То есть, помимо тепла исходящего от самой печи и колодцев,
происходит нагрев воды центральной отопительной системы.

Определитесь со всеми функциями печи, а именно решите:

• Нужна ли вам духовка;
• Плита для приготовления пищи;
• Лежанка и так далее.

Определившись с типом и назначением печи из кирпича, можно
переходить к следующему этапу – проектированию.

Схемы печей из кирпича для дома

Сделайте несколько ксерокопий схемы вашего дома и
постарайтесь «встроить» в неё вашу печь из кирпича.

Нарисуйте, где будет топка, где щиток, какие комнаты будут
обогреваться самой печкой, а какие трубами водяного отопления.

Примерные
схемы печей из кирпича для дома

Количество печей, и их расположение в доме, зависит от планировки дома, вашего желания и других особенностей.

Примеров может быть достаточно много, ориентируясь на них, вы сможете создать свой, индивидуальный проект.

Порядковка
кирпичной печки

После того, как будет найдено место для печи и решён вопрос
с размером, комплектацией, наступает следующий этап – порядовка.

Говоря простым языком, следует на схеме отобразить расположение
кирпичей в каждом ряду.

В порядовке учитывается всё:

1. Как
   укладывать кирпичи;
2. Сколько
   штук кирпичей будет в каждом ряду;
3. Где
   будет топка, дверцы, колодцы;
4. Определены
   точные размеры печи и так далее.

Порядок расположения кирпичей в каждом ряду, виды кирпича,
расположение топки и так далее – это самый важный и ответственный этап работы.

Выложить печь своими руками сможет каждый, если на руках
есть порядовка, составленная профессионалом.

Поэтому, если вы решили построить печь самостоятельно, то,
порядовку всё же лучше заказать квалифицированному печнику.

Как
построить кирпичную печь

Только после детальной планировки печи, можно приступать к
подготовке и строительному процессу.

Для того, чтобы построить кирпичную печь следует:

1. Подготовить
   для неё место;
2. Приготовить
   инструменты;
3. Купить
   два вида полнотелых кирпича: керамический и огнеупорный для топки;
4. Приготовить
   нужное количество железных дверок;
5. Закупить
   колосники для удаления золы из топки;
6. Купить
   смесь для печи, или приготовить необходимое количество раствора своими руками;
7. Приступить
   к формированию фундамента для печи.

Подготовка места для печи зависит от индивидуальных
показателей вашего дома. А вот инструменты, скорее всего, понадобятся
однотипные, независимо от вида печи.

Подготовка
инструментов

Для работы вам понадобятся следующие инструменты:

1. Ёмкость
   для раствора;
2. Инструмент
   для резки кирпича, например, болгарка;
3. Инструмент,
   которым вам будет удобно работать с раствором, например, шпатель, кельма. Лучше
   всего подобрать его по размеру ваших рук.
4. Отвес
   и уровень понадобятся для того, чтобы класть печь без перекосов;
5. Рулетка
   поможет придерживаться запланированных размеров;
6. Проволока,
   уголки, полоски из металла — будут служить для установки и крепления дверок,
   перекрытий.

Подготовив всё необходимое, можно приступать к основной
работе.

Укладка
печи из кирпича своими руками

Имея на руках схему каждого ряда кирпичной печи, можно выложить печь своими руками. Однако, всё же новичкам не рекомендуется спешить.

Попробуйте уложить несколько рядов печки без раствора. Посмотрите, как это будет выглядеть на практике, всё ли получается так, как показано на схеме.

Проект кирпичной печи, видео

Полезные советы:

Выберите лучшую печь для пиццы на открытом воздухе (полное подробное руководство)

Уведомление: Этот пост может содержать партнерские ссылки. Выучить больше.

В последние годы большую популярность приобрели дровяные печи для пиццы. Главной причиной такой славы, безусловно, является превосходный вкус и аромат пиццы в неаполитанском стиле, приготовленной в дровяной печи для пиццы.

Но, кроме красивой пиццы, в дровяной печи для пиццы можно испечь и приготовить множество других блюд.

И дело не только в вкусной еде и уникальном кулинарном опыте на свежем воздухе.Дровяная печь для пиццы — отличное место для общения и времяпрепровождения с друзьями и семьей.

Но существует несколько типов уличных дровяных печей для пиццы. Кирпичные печи наиболее известны и ценятся. Однако существуют и другие типы кирпичных печей.

С другой стороны, модульные и переносные печи для пиццы также становятся очень популярными. Вы можете быть озадачены всеми этими возможностями.

Вот в чем дело:

В этом посте представлены основные особенности, преимущества и недостатки различных типов дровяных печей для пиццы.

Кроме того, вы получите некоторое представление о различных методах приготовления пищи в различных типах дровяных печей.

Наконец, вы узнаете, как выбрать лучшую домашнюю дровяную печь для пиццы. А также список FAQ (часто задаваемые вопросы) в конце поста.

Итак, давайте начнем с дровяных печей для пиццы!

Содержание

Кирпичные печи для пиццы

Почти все кирпичные печи однокамерные или печи с прямым горением.Это означает, что у них одна камера, как для обжига, так и для приготовления пищи.

Существует два основных типа кирпичных печей в зависимости от формы купола:

• Полусферическая или купольная печь
• Бочкообразная печь

Полусферическая печь или печь-иглу (Тосканский или неаполитанский купол?)

5  Полусферический купол или купол-иглу — традиционная конструкция дровяных печей. Есть две версии полусферического купола, обе с одинаковым равномерным распределением тепла.

Tuscany Dome

В Тоскане кирпичные печи имеют типичную полусферическую форму с более высоким куполом и более высоким отверстием печи.Так, высота купола составляет примерно половину его диаметра. №

Благодаря своей форме печи типа «Тоскана» удобны. Помимо пиццы, вы можете использовать его для выпечки хлеба и фокаччи или для приготовления пищи в большой глиняной посуде и голландских печах.

Купола Тосканы часто называют «печами общего назначения». Если вы любите готовить разную еду в дровяной печи, то купол Тосканы подойдет вам лучше всего.

Преимущества и слабые стороны Тоскана купола

Pros

• проще построить
  • Подходит для более высоких горшков и голландских печей

  минусов

  • не в состоянии достичь самых высоких температур
  • не идеально подходит для Neapolitan Pizza

  Неаполитанский купол

  Неаполитанский купол также называют «низким куполом» из-за его более низкого, тонкого и плоского потолка.

  Из-за особой формы неаполитанского купола пицца может излучать больше тепла.

  Другими словами, эта форма купола была разработана главным образом для приготовления идеальной пиццы. А как могло быть по-другому, если это неаполитанский язык?

  Но что это значит? Этот купол подходит только для пиццы?

  Не волнуйтесь; Вы также можете без проблем испечь хлеб и приготовить многие другие блюда в неаполитанских печах. Но стоит учитывать ограничение по размеру: купол немного ниже, и отверстие духовки тоже ниже.

  Неаполитанский купол рассчитан на высокие температуры. Поэтому немного требовательнее к поддержанию более низких температур.

  Но если вы любите настоящую неаполитанскую пиццу, то этот тип печи должен быть логичным выбором.

  Преимущества и слабые стороны неаполитанского купола

  Pro Prov

• , способные достичь максимальной температуры
• Идеально подходит для неаполитанского стиля Pizza

минусов

• Больше требовательно построить
• Не подходит для высоких горшков и голландских печей

Бочкообразная печь

Бочкообразная печь имеет форму половины бочки и прямоугольную площадь пола. Основная характеристика бочкообразного свода — массивная конструкция. Стены толще полусферического свода, следовательно, тепловая масса значительнее.

Таким образом, время нагрева увеличивается в 2 или 3 раза, а также увеличивается время охлаждения. В результате увеличивается и расход дров.

Сводчатая печь дольше держит температуру, а готовить удобнее из-за лучшей термостабильности. №

Если вы предпочитаете печь хлеб и медленное приготовление с сохранением тепла, то печь с цилиндрическим сводом — правильный выбор для вас.Но это менее удобно, если вы хотите быстро разогреть духовку.

Как правило, печи с цилиндрическим сводом не так компактны для выпечки пиццы. Это из-за прямоугольной формы пода для выпечки, в то время как пицца обычно имеет круглую форму.

Теоретически и распределение тепла в куполе бочки не такое ровное, как полусферическое. Но это скорее академическая дискуссия, и это вообще не проблема.

Существует два типа цилиндрических куполов:

Закрытый тип цилиндрических сводов

Закрытый или стандартный тип цилиндрических сводов имеет отверстие с передней боковой дверью.

Ширина двери и высота проема составляют около  60 % размера хранилища. Вы можете использовать его для выпечки пиццы, хлеба, фокаччи и других закусок.

В этом типе печи можно также жарить мясо и овощи на гриле. Конечно, ширина переднего проема также является ограничением размера решетки.

Этот тип печи идеально подходит для здорового приготовления пищи при низкой температуре в голландских печах и всех видах гончарных изделий.

Сводчатая печь закрытого типа представляет собой печь общего назначения .Если вы хотите использовать свою духовку по-разному, то эта духовка для вас.

Преимущества и слабые стороны закрытых бочковых хранилищ

Pro Prov

• • Подходит для приготовления пиццы

  CONS

  • Limited для грилей и обзоров
  • не подходит для высоких горшков и голландских печей

  Сводчатая печь открытого типа

  Сводчатая печь открытого типа имеет полностью открытую переднюю сторону. В этом типе печи вы также можете использовать полный гриль и использовать его для приготовления барбекю.

  Вы также можете закрыть печь металлическими или изолированными дверцами. Это сохраняет тепло внутри, но только после того, как открытый огонь потушен. Из-за широкого проема теплопотери открытой двери более значительны, чем у закрытого типа.

  Следовательно, сводчатая печь открытого типа менее подходит для приготовления пиццы.

  Но открытый тип больше подходит для барбекю. Таким образом, вы можете без проблем испечь, сделать фокаччу и все остальные закуски.Кроме того, вы можете жарить и жарить мясо, овощи и готовить другие блюда.

  Кроме того, вы можете испечь хлеб или попрактиковаться в приготовлении пищи при низкой температуре в голландских печах и гончарных изделиях. Но есть одно условие:

  Из-за своей конструкции печь с бочкообразным сводом открытого типа имеет дверцу снаружи. Поэтому тепло уходит через вентиляцию. Для предотвращения потери тепла печь должна иметь заслонку в дымоходе.

  Преимущества и слабые стороны открытого ствола Vault

  Pro Prov

  • идеал для грилей и обзоров
  • Подходит для низкого отопления
  • Подходит для низкого отопления

  • CONS

    • не в состоянии добраться до высоких температур
    • меньше подходит для приготовления пицви
    • Более низкая тепловая эффективность

    Материалы и теплоизоляция

    Материалы

    Во избежание неправильного толкования я хочу указать на термин « кирпичная печь для пиццы ».Эта фраза не используется только для печей из кирпича.

    В промышленном производстве модульные и сборные печи изготавливаются по технологии формованных огнеупоров.

    Несмотря на иную конструкцию, форма и функциональность духовки остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как обозначение понятия печи.

    Теплоизоляция

    Хорошая теплоизоляция имеет решающее значение для правильного функционирования всех типов кирпичных печей. Это так важно, потому что уменьшает потери тепла.

    Таким образом, теплоизоляция увеличивает сохранение тепла. Под сохранением тепла понимается количество тепла, которое печь может накапливать в течение долгого времени.

    В дровяных печах с большим сохранением тепла возможно также приготовление с сохранением тепла, когда огонь погаснет.

    Чем меньше тепловая масса, тем лучше должна быть теплоизоляция. Изоляция должна быть надлежащего качества и достаточной толщины.

    Лучшие печи для пиццы изолированы алюмосиликатными керамическими волокнами.Обычно для приготовления утепления пола используют жесткие плиты, а для утепления купола – маты.

    Гранулы вспученного вермикулита или перлита, смешанные с бетоном, часто используются в качестве изоляции. Особенно в версиях для кладки и DIY.

    Внимание!

    Обратите внимание на вермикулитовую изоляцию! Он может быть загрязнен асбестом, представляющим опасность для здоровья!

    Дополнительную информацию об этом скрытом убийце можно найти на сайте www. epa.gov , нажав на эту ссылку :
    Защитите свою семью от загрязненного асбестом вермикулита Изоляция

    Каменная кладка Дровяные печи для пиццы

    , на бытовом языке также кирпичная печь s или каменная печь, — самые старые печи, сделанные людьми.

    Однако убежденные любители пиццы утверждают, что лучшие печи для пиццы должны быть изготовлены из огнеупорного кирпича прямо на месте.

    Если вы выберете этот тип печи, вы можете полностью персонализировать ее, но это займет больше времени.

    Конечно, есть много чертежей и инструкций, как построить печь для пиццы на дровах.

    Многие люди строили красивые печи. Некоторые из них также сделали больше печей. Обычно последний также является лучшим.

    Если у вас есть время и терпение, проект «Сделай сам» может стать для вас правильным выбором.Конечно, не помешала бы небольшая помощь друзей.

    В противном случае, возможно, лучше выбрать некоторые из других возможностей, о которых вы узнаете в этом руководстве.

    Преимущества и недостатки каменных печей

    ПЛЮСЫ

    • Практически неограниченные возможности дизайна
    • Возможность размещения в местах с ограниченным доступом
    • Возможность достижения очень высоких температур (485°C или 900°F) -температурное приготовление
    • Низкие затраты в версии «Сделай сам»

    МИНУСЫ

    • Больше места
    • Длительное время разогрева
    • Большой расход дров
    • Потенциальный риск при версии «Сделай сам» (требуются определенные навыки и хорошая кладка)
    • Сложная и трудоемкая установка
    • Трудно переместить в другое место

    Итог

    Строительство печи для пиццы из кирпича — отличный проект.Это может быть сложно, но также и забавно; правда, это не для всех. Тем не менее, если вы помешаны на самоделках и у вас достаточно места и времени, сделайте это.

    Модульная печь для пиццы (комплект дровяной печи для пиццы)

    Модульные печи для пиццы или комплекты печей для пиццы на открытом воздухе изготавливаются из сборных элементов. Для литья деталей печи используется огнеупорный материал, сохраняющий прочность при высоких температурах. №

    Строительство дровяной печи с помощью комплекта для печи для пиццы удобнее и быстрее, чем строительство традиционным способом из каменной кладки, потому что вам не нужно строить купол печи по кирпичикам.

    Также купол является самой важной и в то же время самой сложной и трудоемкой частью печи.

    Таким образом, сердце печи исправлено, но у вас еще есть много возможностей для внешнего вида. Построить печь с комплектом для печи для пиццы надежнее и быстрее.

    Купол модульной печи для пиццы примерно в два раза тоньше, чем купол традиционной каменной кирпичной печи. Следовательно, тепловая масса ниже, а время нагрева тоже короче.

    На рынке представлены различные типы модульных печей для пиццы.Итак, чтобы выбрать для себя лучшую печь для пиццы, вы должны сначала решить, какой тип купола печи вам подходит больше всего.

    Комплекты печей для пиццы обычно состоят из:

    • Сборных элементов купола, варочного пола и арки.
    • Изоляция из керамического волокна в плитах для кухонного пола и одеяла для изоляции купола.
    • Металлическая дверца и термометр обычно входят в комплект.
    • Можно также добавить некоторые другие аксессуары, такие как кожура для пиццы.

    Преимущества и недостатки модульных печей для пиццы

    ПЛЮСЫ

    • Возможна установка на ступеньках с ограниченным доступом
    • Более короткое время установки по сравнению с печами из каменной кладки (485°C или 900°F)
    • Оптимизированная тепловая масса (идеальный баланс между временем нагрева и стабильностью температуры)
    • Уменьшенный расход дров и более короткое время нагрева по сравнению с каменными печами

    CONS

    • Потенциальный риск в версии «Сделай сам» (зависит от ваших навыков)
    • Невозможно переместить в другое место

    Итог

    Строительство печи для пиццы из кирпича с помощью комплекта печи для пиццы занимает гораздо меньше времени по сравнению с каменной кладкой. Кроме того, с модульной печью для пиццы конечный результат становится более доступным и надежным.

    Собранная дровяная печь для пиццы – лучшая из лучших

    Несомненно, покупка собранной печи для пиццы – это кратчайший путь к тому, чтобы получить лучшую печь для пиццы. Готовая печь устанавливается на заранее подготовленный рабочий стол или прилавок, готовая к использованию.

    Сборные печи в основном изготавливаются из сборных огнеупорных элементов. Разумеется, они полностью утеплены и с законченным экстерьером практически готовы к эксплуатации.

    Некоторые производители сборных кирпичных печей для пиццы также используют кирпичи для своих печей, особенно для коммерческих печей.

    Печи для пиццы, собранные наилучшим образом, выдерживаются на заводе, в то время как другие требуют выдержки перед регулярным использованием.

    Преимущества и недостатки сборных печей для пиццы

    ПЛЮСЫ

    • Быстрое и короткое время установки
    • Гарантированная и надежная работа
    • Возможность достижения очень высоких температур (485°C или 900°F)
    • баланс между временем разогрева и температурной стабильностью)
    • Уменьшенный расход дров и более короткое время разогрева по сравнению с каменными печами
    • Возможность перемещения в другое место

    МИНУСЫ

    • Трудное размещение в труднодоступных местах
    • Небольшая гибкость для внешнего вида печи
    •  Более высокая цена

    Итог

    Чтобы уточнить, дровяная печь для пиццы в сборе — это немалые инвестиции. С другой стороны, проверенная печь, изготовленная и выдержанная на заводе опытными мастерами, — самое надежное решение, которое только можно себе представить.

    Переносные дровяные печи для пиццы

    Древнегреческая переносная глиняная печь

    Переносные дровяные печи также не являются новым изобретением. Конечно, в наши дни переносные печи совершенно другие и более удобные, чем тысячи лет назад.

    Портативность не означает, что печь можно взять и унести. Действительно, хорошие переносные печи все же достаточно массивны, но сравнивать их с кирпичными печами для пиццы, конечно же, нельзя.

    Переносные печи для пиццы могут быть в настольном исполнении или в таблице, как правило, с колесами.

    Благодаря колесам печь можно выкатить из гаража или перевезти на задний двор. Колеса большего размера больше подходят для перемещения печи по неровной поверхности или траве.

    Переносные дровяные печи для пиццы поставляются в собранном и изолированном виде . Другими словами, они готовы к использованию.

    Возможно, вам придется поставить их на карту или поставить колеса на место, и вечеринка может начаться.

    На рынке есть недорогие печи без изоляции. При отсутствии теплоизоляции и мелкой тепломассе поддерживать температуру на должном уровне можно только при круглосуточном пожарном контроле.

    В зависимости от режима работы существует два основных принципа переносных дровяных печей для пиццы:

    • Печи с прямым сжиганием или однокамерные печи.
    • Печи с непрямым сжиганием или двухкамерные печи.

     

    Переносная дровяная печь для пиццы с прямым сжиганием (однокамерная)

    Печи для пиццы с прямым сжиганием имеют только одну камеру  для обжига и приготовления пищи.Это, наверное, самые популярные домашние печи для пиццы.

    Однокамерные переносные печи обычно имеют вид кирпичных печей с цилиндрическим сводом. Но конструкция у них совсем другая и материалы тоже.

    Пол для приготовления пищи обычно имеет квадратную или прямоугольную форму и изготавливается из огнеупорного кирпича или керамических огнеупоров. Эти материалы увеличивают аккумулирование тепла и обеспечивают лучшую выпечку.

    Есть несколько печей с огнеупорами и для передней стороны печи, чтобы увеличить тепловую массу.

    Купол сделан не из кирпича, потому что он слишком тяжелый. И кирпичный купол переносных духовок тоже был бы слишком чувствительным. В основном за механические повреждения во время движения.

    Наиболее распространенным решением является купол из двухслойного металлического листа с изоляцией из минеральной ваты . Высокая теплопроводность металлического купола сокращает время нагрева. Следовательно, время охлаждения печи также короче.

    Хорошая теплоизоляция необходима для снижения потерь тепла и позволяет сохранять тепло при приготовлении пищи.

    Итак, если вы предпочитаете простоту использования и короткое время нагрева, переносная печь для пиццы с одной камерой может быть правильным выбором.

    Но будьте осторожны!

    Из-за большой разницы в тепловой массе мощность сохранения тепла в переносных печах для пиццы ограничена и несопоставима с кирпичными печами для пиццы.

    На рынке есть недорогие печи с однослойным металлическим куполом и вообще без изоляции.

    Таким образом, термическая стабильность неизолированной печи низкая.Впоследствии поддержание необходимой температуры и приготовление пищи могут быть очень сложными.

    Помимо пиццы, в однокамерной переносной дровяной печи для пиццы можно приготовить множество блюд, таких как брускетты, тандыры, жаркое, барбекю и т. д.

    Рассмотрим существенные преимущества и недостатки однокамерных дровяных печей для пиццы .

    Преимущества и недостатки однокамерной портативной WFO

    PROS

    • Возможность использования в различных местах
    • Меньшая тепловая масса приводит к сокращению времени нагрева
    • Высокая энергоэффективность
    • Меньший расход дров по сравнению с простыми печами из кирпича
    • 46
    • установка – печь почти готова к использованию

    CONS

    • Более требовательный контроль температуры
    • Ограниченная способность к приготовлению на слабом огне

    Итог

    Однокамерные переносные дровяные печи для пиццы завоевали популярность благодаря своей практичности , универсальность и доступная цена. В конце концов, в хорошей переносной печи для пиццы можно готовить почти как в настоящей кирпичной печи.

    Переносная дровяная печь для пиццы с непрямым сжиганием (двухкамерная)

    Как следует из названия, они имеют две камеры . Огонь горит в нижней или камере сгорания. Поэтому пламя и горячий воздух нагревают верхнюю или варочную секцию.

    Этот принцип хорошо известен из традиционных дровяных плит или кухонных плит. Двухкамерные дровяные печи для пиццы в некотором роде представляют возрождение нашей бабушкиной кулинарной техники  .

    Двухкамерные переносные печи для пиццы изготовлены из стали, а для приготовления пищи используется огнеупорный кирпич. Некоторые печи имеют огнеупоры также на боковых стенках рабочей камеры.

    Таким образом, тепловая масса становится еще выше, что повышает температурную стабильность. Поэтому готовить намного комфортнее.

    Для этих типов печей необходима хорошая теплоизоляция. Для этой цели часто применяют керамическое волокно из алюмосиликата в изоляционных покрытиях.

    На рынке есть дешевые модели без изоляции, но мы их не рекомендуем.

    Двухкамерные печи имеют в 4 раза больше места для приготовления пищи, чем однокамерные печи по той же цене.

    В двухкамерных переносных дровяных печах для пиццы можно готовить различными способами. Вы можете испечь пиццу, испечь хлеб, брускетты, тандыры, жаркое, барбекю, гончарные изделия и так далее.

    Так что, если вы планируете использовать разные способы приготовления и не являетесь поклонником пиццы в неаполитанском стиле, эта печь может вам подойти.

    Рассмотрим существенные преимущества и недостатки двухкамерных дровяных печей для пиццы.

    Преимущества и недостатки двухкамерной портативной WFO

    PROS

    • Более высокая энергоэффективность по сравнению с однокамерными печами
    • Более быстрый нагрев и меньший расход дров
    • Легкий контроль температуры обеспечивает длительное приготовление пищи
    • Простота печи поставляются почти готовыми к использованию
    • Универсальность использования

    CONS

    • Невозможно достичь максимальной температуры (430°C или 800°F), необходимой для настоящей неаполитанской пиццы

    Нижняя линия

    переносные дровяные печи не предназначены для приготовления пиццы в неаполитанском стиле. Однако, если у вас есть садовая кухня и вы любите старомодный стиль приготовления пищи, этот тип духовки идеально вам подойдет.

    12 Основные характеристики дровяных печей для пиццы (Таблица соотношения всех типов)

    Как вы, возможно, уже заметили, каждый тип дровяной печи имеет свои характеристики . Основные характеристики различных типов печей собраны в таблице ниже.

    Таким образом, вы можете легко сравнить различные типы дровяных печей для пиццы.

    ¹ При промышленном производстве модульные и сборные печи часто изготавливаются по технологии литья огнеупоров.Несмотря на то, что она сделана иначе, форма и функциональность духовки остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как обозначение концепции печи, а не используемого материала.

    Как вы можете заметить, некоторые функции в таблице взаимосвязаны.

    Например:

    • Кладочные кирпичные печи имеют большую теплоемкость и очень высокую термостойкость. Они также могут достигать очень высоких температур. Поэтому в стенах накапливается много тепла. Таким образом, они могут долго готовить после того, как огонь потушен.Однако большая тепловая масса требует длительного времени нагрева (1,5 – 3 ч).
    • Модульные и сборные кирпичные печи имеют меньшую тепловую массу, чем каменные печи. Следовательно, и время нагревания меньше (1-1,5 ч).
    • Переносные духовки имеют самое короткое время разогрева (20-30 мин). Но они не достигают экстремальных температур. Хотя оставшееся тепло намного ниже, они более энергоэффективны.

    Итак, если вы планируете использовать духовку для приготовления нескольких пицц или приготовления на гриле, то правильным выбором будут печи с меньшей тепловой массой.Этот тип печи для пиццы также подходит для других блюд с коротким временем приготовления, таких как приготовление на гриле. Вы их быстрее нагреете, а значит, и расход дров будет меньше.

    Но если вы хотите использовать печь для приготовления пищи при низкой температуре, вам потребуется более высокая тепловая масса (более толстые стенки). Таким образом, сборные или модульные кирпичные печи в любом случае могут быть для вас правильным выбором.

    Однако медленное приготовление возможно и в двухкамерных переносных духовках. Они могут очень хорошо поддерживать более низкую температуру в течение длительного времени.

    Как приготовить пиццу в дровяной печи?

    В дровяных печах можно применять множество способов приготовления пищи. Однако существуют разные типы дровяных печей, и не все они подходят для всех способов приготовления пищи.

    В приведенной ниже таблице вы найдете самые популярные методы приготовления с соответствующей температурой приготовления и соответствующими типами духовых шкафов.

    Источник данных о температуре: Таблица обжарки мяса и птицы от foodsafety.gov.

    ¹ При промышленном производстве модульные и сборные печи часто изготавливаются по технологии литья огнеупоров.Несмотря на то, что она сделана иначе, форма и функциональность духовки остались прежними. Таким образом, термин «кирпичная печь» остается в употреблении как обозначение концепции печи, а не используемого материала.

    ² Настоящая неаполитанская пицца от Verace Napoletana Pizza Association (Оригинальное торговое название — Verace Pizza Napoletana от «Associazione Verace Pizza Napoletana»).

    Перед покупкой: 5 вещей, которые следует учитывать при покупке дровяной печи для пиццы

    Возможно, стоит принять тот факт, что универсальной печи для пиццы не существует.Но гораздо важнее то, что вы узнаете, какая печь для пиццы подходит именно вам. Или самый подходящий.

    Это не так сложно, как вы думаете. Мы подготовили пять наиболее важных вопросов, которые следует учитывать, прежде чем выбрать дровяную печь для пиццы.

    Вы найдете их ниже. Просто подумай, и ты получишь ответ.

    Ваши жилищные привычки

    Если вы часто меняете дом, вам захочется взять с собой духовку. В этом случае лучшим выбором будет сборная кирпичная печь или переносная печь .И наоборот, вы вряд ли увидите себя в новом доме в обозримом будущем. В этом случае имеет смысл задуматься о кирпичной кирпичной печи или модульной кирпичной печи .

    Но может случиться так, что вам все равно придется двигаться. Кирпичная печь, установленная в летней кухне, является продолжением жилого пространства. Это может значительно повысить ценность вашего дома.

    Расположение вашей печи – проверьте доступ!

    Если вы хотите установить собранную духовку, рекомендуется заранее проверить возможности размещения духовки.Прежде всего, размер печи и вес являются наиболее важными цифрами.

    Печи для пиццы на открытом воздухе изготовлены таким образом, что каждый отдельный элемент могут поднять два человека. Так что вы можете установить его и в менее доступных местах.

    Переносные печи для пиццы являются наиболее универсальными в плане расположения. Мы могли бы назвать их печами для пиццы на заднем дворе, потому что мы можем перемещать их по заднему двору.

    Если, конечно, ваш двор не слишком наклонен. Однако место, где используется печь для пиццы, должно быть горизонтальным.

    Сколько времени вы собираетесь проводить с дровяной печью на открытом воздухе?

    Да, это похоже на отношение . Если вы можете позволить себе несколько часов топить свою каменную печь, то имеет смысл максимально использовать ее потенциал.

    Если вы начнете с пиццы, вы можете заняться выпечкой хлеба. Тогда вы можете поставить глиняную посуду на ужин. После этого вы также можете воспользоваться остаточным теплом духовки для медленного приготовления в течение ночи.

    Как видите, приготовление пищи в кирпичной печи может занять целый день .В то же время вы можете использовать его как «социальный уголок». Это отличная возможность пообщаться с семьей и друзьями.

    Но, возможно, вам не захочется тратить столько времени на печь для пиццы. Тогда дровяная печь с и тепловой массой будет для вас лучшим выбором.

    Модульные или сборные кирпичные печи имеют более короткое время нагрева , чем каменные печи. Ну, переносные дровяные печи самые быстрые . Таким образом, вы можете начать топить печь за полчаса до того, как планируете ужин.

    Что бы вы хотели приготовить в духовке?

    Выбирая дровяную печь, мы обычно думаем только о пицце. Ничего страшного в этом нет, но пиццу каждый день есть нельзя. Но рано или поздно вы начнете готовить другую еду .

    И есть разнообразные блюда, которые можно приготовить в дровяной печи. Наиболее распространенные методы приготовления пищи в дровяных печах представлены в главе «Технологии приготовления и температура в дровяных печах».

    Как видно из этой таблицы, как кирпичные печи, так и переносные печи могут использоваться почти во всех стилях приготовления пищи, включая, конечно же, приготовление пиццы.

    Если вы хотите приготовить настоящую неаполитанскую пиццу за 90 секунд, вам понадобится температура 430-480°C (800-900°F). Только кирпичных печей могут достигать такой высокой температуры. На это способны не только кирпичные, но и некоторые модульные и сборные печи.

    С другой стороны, кирпичные печи (особенно каменные) также имеют значительную тепловую массу.Этот факт имеет решающее значение для многочасового или ночного приготовления пищи на слабом огне.

    Приготовление при низкой температуре также возможно в двухкамерных переносных духовках . У них отличный контроль температуры и, конечно же, немного терпения в отношении пожаротушения.

    Размеры варочной поверхности

    Обычно вы будете готовить только одну пиццу за раз, потому что это намного проще и управляемее. Но это не значит, что и самая маленькая духовка достаточно большая.

    Не могу не подчеркнуть, насколько важно иметь дополнительное пространство на кухонном полу.Во-первых, вам нужно место для обработки и вращения пиццы.

    И тебе не нравится есть пиццу прямо у огня. В этом случае вам придется все время переворачивать пиццу. Иначе сожжешь.

    В предыдущем разделе мы видели, что в дровяной печи можно приготовить много разных блюд. Больше кухонный пол позволит реализовать это максимально.

    Так что не смотрите на печи размером с одну пиццу. Рассмотрим две печи для пиццы наименьшего размера.

    В качестве стандарта следует иметь в виду пиццу среднего размера диаметром 30 см (12 дюймов). Некоторые производители печей рассчитывают вместимость печи на размер пиццы 25 см (10 дюймов) или даже 20 см (8 дюймов).

    Наименьшая варочная поверхность для дровяной печи для пиццы должна составлять около 0,30 м2 (3,3 кв. фута) . Эта поверхность означает внутренний диаметр печи 62 см (24,5 дюйма) или 55 x 55 см (21,5 дюйма x 21,5 дюйма), если печь имеет квадратную форму.
    
    Впрочем, не преувеличивайте.Духовки диаметром 1 м (40 дюймов) или площадью кухонного пола 0,8 м2 (8,5 кв. футов) более чем достаточно для домашнего использования.

    FAQ (Часто задаваемые вопросы)

    Как работает дровяная печь для пиццы?

    Дровяная печь для пиццы работает на основе химического процесса горения и физического процесса термодинамики. В любом случае, дровяные печи были изобретены за тысячи лет до того, как ученые описали эти процессы в теории.

    Возможно, вам интересно, в чем секрет дровяных печей для пиццы.Почему эта древняя техника приготовления пищи до сих пор популярна?

    Древний, но очень эффективный. Вот почему мы до сих пор его используем.

    Позвольте мне в нескольких предложениях объяснить, как работает дровяная печь для пиццы.

    В дровяной печи для пиццы огонь обычно размещают на задней стенке печи. При горении образуется горячий воздух, смешанный с газами, а их объем значительно превышает объем печи.

    Таким образом, горячий воздух постоянно движется в верхней половине духовки по направлению к отверстию духовки и дымоходу.В нижней половине духовки свежий воздух движется к огню, потому что для горения ему нужен кислород.

    Процесс горения очень интенсивный, поэтому температура в некоторых дровяных печах может достигать 540°C (1000°F).

    Как передается тепло в дровяной печи для пиццы?

    В дровяной печи для пиццы тепло передается тремя способами:

    1. Лучистое тепло  – это электромагнитное излучение, которое в основном исходит от  высокотемпературного огня .Эта энергия прямо и косвенно нагревает пиццу, отражаясь от купола печи. Лучистое тепло также нагревает купол и кухонный пол. Чем выше тепловая масса купола и очага, тем больше тепла можно «перезарядить».
    2. Кондуктивное тепло передает тепло  от варочной поверхности , предварительно нагретой огнём и лучистым теплом, в пиццу.
    3. Конвективный перенос тепла или просто конвекция — это перенос тепла при движении горячего воздуха и газов .Это движение естественно и вызвано огнем, горящим в печи.

    Вот почему дровяные печи такие особенные. Дело не только в высокой температуре; речь также об уникальном способе передачи тепла внутри дровяной печи для пиццы.

    Я не могу не подчеркнуть, насколько важно использовать только качественные и хорошо выдержанные дрова в качестве топлива для дровяной печи.

    Какая оптимальная температура для печи для пиццы?

    Оптимальная температура для печи для пиццы составляет около 430°C (800°F), измеренная на кухонном полу.Например, соответствующая температура в своде печи составляет 485°C (905°F).

    С другой стороны, температура пода для приготовления пищи не должна превышать 465°C (870°F). В противном случае вы сожжете свою пиццу.

    Эти температуры определены Ассоциацией неаполитанской пиццы «Verace Pizza Napoletana» — (Vera Pizza Napoletana) Метод производства».

    По этой методике настоящая неаполитанская пицца должна быть приготовлена ​​ исключительно в дровяной печи.

    Как уже говорилось, идеальная температура для неаполитанской пиццы должна быть между 430°C и 465°C (800°F – 905°F) , измеренная на кухонном полу.

    Вы можете себе представить, что достичь и поддерживать нужную рабочую температуру без соответствующего оборудования непросто.

    Как измерить температуру духовки?

    Прежде чем приступить к приготовлению пищи в WFO, вы должны знать температуру кухонного пола. Действительно, дровяные печи обычно имеют встроенные термометры, но они, как правило, не измеряют температуру пода для приготовления пищи.

    Лучшим решением для точного контроля температуры является инфракрасный термометр .Вам не нужен профессиональный инфракрасный термометр для лабораторного использования, но и не покупайте самый дешевый.

    Инфракрасный термометр Extech IR267

    Компания Extech Instruments из Бостона является уважаемым производителем измерительных приборов с 1971 года.

    Инфракрасный термометр IR267 — отличный прибор, который полностью оправдает ваши ожидания.С помощью IR267 вы точно измерите температуру пода в вашей дровяной печи.

    Диапазон температур до 600°C (1112°F), что более чем достаточно для измерения температуры в дровяной печи для пиццы.

    Кроме того, он также удобен для автомобильной диагностики или обнаружения утечек изоляции дома или положения водопроводных труб. Использование бесконечно.

    Помимо дровяных печей, этот термометр также пригодится на кухне для измерения температуры продуктов, сковородок, масла, гриля, холодильников и морозильников.

    Extech IR267 Мини Инфракрасный термометр с Тип K

    высокая / низкая температура сигнализации оповещения

    Extech IR267 Инфракрасный термометр Gun — отличный измерительный прибор для быстрого и точного измерения температуры в вашей духовке. Он прочно сделан и прост в использовании.

    Какая форма лучше всего подходит для печи для пиццы?

    Лучшая форма для печи для пиццы: круглая (или слегка овальная ) с низким или неаполитанским куполом .

    Эта форма обеспечивает наилучшее распределение тепла , , а также более компактное , чем другие формы (квадратные или прямоугольные).

    Неаполитанский купол предназначен для достижения высокой температуры , что имеет решающее значение для приготовления настоящей неаполитанской пиццы.

    Какова правильная высота неаполитанского «низкого купола»?

    Высота купола неаполитанской печи для пиццы является частой причиной ожесточенных споров среди любителей неаполитанской пиццы.

    Ну, а теперь открою секрет. Старая итальянская «волшебная формула» для высоты «низкого купола»:

    «Высота купола печи для пиццы должна составлять половину трех четвертей диаметра купола».

    С другой стороны, можно также сказать:

    h = ½ * ¾ * D H …… Высота …… Дома, D ……… Диаметр купола

    H = 0,5 x 0,75 x d

    h=0.375D

    Готово! Вот великий секрет мастеров-каменщиков антикварной неаполитанской печи для пиццы:

    Высота неаполитанского «низкого купола» должна составлять 37,5% от диаметра купола!

    Что можно приготовить в печи для пиццы помимо пиццы?

    Довольно частый вопрос новичков, что понятно.

    Было бы неудачно инвестировать в дровяную печь только для приготовления пиццы.

    Поэтому вся еда из дровяной печи получается отличной. Вкусный и полезный, насыщенный вкус с легкими нотками дыма.

    Вы можете использовать несколько методов приготовления пищи, таких как запекание, приготовление на гриле или приготовление пищи в чугунных сковородах или сковородах из углеродистой стали в дровяной печи.

    Помимо выпечки вкусного домашнего хлеба, фокаччи и закусок, в дровяных печах можно готовить, жарить и даже запекать различные морепродукты, мясо, птицу и овощи.

    Кирпичные дровяные печи для пиццы идеально подходят для приготовления блюд в одном горшке с использованием голландских печей, глиняных плит и ростеров. Таким образом, вы можете приготовить рагу и фасоль и морепродукты, мясо, картофель и многое другое.

    Кроме того, в печах с более высокой тепловой массой возможно приготовление при низкой температуре.

    В этой таблице вы найдете наиболее популярные методы приготовления и соответствующие температуры для основных типов уличных дровяных печей.

    Заключение

    Как видите, есть много возможностей при покупке дровяной печи для пиццы.Вы заслуживаете лучшую печь для пиццы, поэтому вам следует предпринять следующие шаги:

    • Учитывайте свой образ жизни, свои желания и свои (финансовые) возможности.
    • Выберите тип печи для пиццы, который вам больше всего подходит.
    • Купите лучшую печь для пиццы, которую только можете себе позволить.

    Мы в MyOrangeWay.com делаем все возможное, чтобы помочь вам в этом. Мы настоятельно рекомендуем вам ознакомиться с нашими обзорами лучших печей для пиццы на рынке.

    Я хотел бы закончить цитатой:

    » У нас в саду есть дровяная печь для пиццы — роскошь, я знаю, но это одна из лучших инвестиций, которые я когда-либо делал. «

    gwyneth paltrow

    Лучший древесина выстрелил пицца для пиццы отзывы

    Прочитайте наши отзывы и выбирают лучший домашний деревянный пицца Духовка для ваших нужд:

    Resources

    Типы дровяных печей для пиццы

    Юмулладжи

    Бочкообразный свод

    Бочкообразные сводчатые печи обычно изготавливаются из кирпича и имеют форму полубочки.Они имеют большую внутреннюю прямоугольную площадь.

    Черная духовка

    Огонь находится в духовке, и после того, как она будет готова, огонь убирается, чтобы можно было готовить.

    Белая печь

    В отличие от Черной печи, огонь расположен в отдельной камере для нагрева печи.

    Хлебопечь

    Основными характеристиками хлебопекарной печи являются бочкообразная конструкция хранилища и большая тепловая масса. Хлеб можно приготовить в печи для пиццы, но пиццу нельзя приготовить в хлебопекарной печи.

    Кирпичные печи для пиццы

    Кирпичные печи для пиццы используют только огнеупорные кирпичи для нагрева печи. Примером такой печи является печь Помпеи.

    Печь-тележка

    В основном они используются для кейтеринга и праздников под открытым небом.

    Печь для общественного питания

    Этот термин относится к любой мобильной печи.

    Глыба / Земля / Глина / Роговая печь

    Коммерческая печь для пиццы

    Стенки этой печи толстые, потому что они предназначены для работы 24/24, 365 дней в году в течение 15 лет.Они большие по размеру и нагреваются очень медленно.

    Печь Napoletana

    Название этой печи предполагает, что она широко используется в регионе Неаполь в Италии. Параболическая, круглая форма купола эффективна при использовании древесного топлива и равномерно отражает тепло обратно на дно духовки для приготовления идеальной пиццы и других блюд, для приготовления которых используется как верхний, так и нижний жар.

    Бытовая печь для пиццы

    Предназначены для использования дома и в саду. Они небольшие по размеру и из-за этого очень быстро нагреваются.лол;)

    Прямоугольный цилиндрический купол

    Прямоугольный цилиндрический купол используется профессиональными пекарями. Эти купола обычно оставляют больше места, чтобы можно было приготовить больше пищи за короткое время. Кроме того, прямоугольные бочкообразные купола относительно легче построить, так как эта форма требует только правильного выравнивания кирпичей, и требуется лишь небольшое количество раствора, потому что, когда кирпичи находятся рядом друг с другом, едва ли есть какие-либо зазоры, которые необходимо заполнить. заполненный.

    Круглый купол печи-иглу

    Основное назначение купола печи — поглощать тепло от дровяного огня и затем равномерно излучать его обратно для нагрева печи и пода печи, а также для приготовления пищи со всех сторон.Для использования в домашних условиях идеально подходит круглый купол печи-иглу. Его немного сложнее построить, по сравнению с прямоугольным цилиндрическим куполом, и для его строительства требуется больше раствора, потому что в нем больше зазоров, особенно в верхней части. Но использование раствора с высокой теплопоглощающей способностью также улучшает духовку и приготовление пищи, поскольку позволяет духовке оставаться горячей в течение более длительного времени.

    5 типов печей для пиццы.Как правильно выбрать духовку?

    Печь, иногда называемая печью для пиццы, представляет собой кухонный прибор, который готовит, подвергая пищу воздействию лучистого тепла. Термин «печь для пиццы» может относиться как к электрической, так и к газовой плите со встроенным грилем для приготовления пиццы. Существуют также автономные устройства, разработанные специально для использования в пиццериях.

    Печи для пиццы являются неотъемлемой частью процесса приготовления пиццы, но существует множество типов печей для пиццы самых разных форм и размеров.Так что, если вы хотите купить или построить собственную духовку, эта статья поможет вам выяснить, какая духовка лучше всего подходит для ваших нужд!

    Обсуждаются следующие типы печей для пиццы: Кирпичные печи, Ярусные печи, Конвекционная печь для пиццы, Конвейерная печь для пиццы, Настольная печь для пиццы. Плюсы и минусы каждого типа также перечислены ниже.

    Что такое печь для пиццы?

    Печь для пиццы — это кухонное оборудование, в котором пища готовится под воздействием лучистого тепла. Тепло создается огнем, горящим внутри или непосредственно снаружи духовки, так что это больше похоже на гриль, чем на духовку.

    Печь для пиццы получила свое название, потому что она была изобретена еще в 1889 году для приготовления пиццы, но в настоящее время ее можно использовать для приготовления многих других блюд, таких как хлеб и мясо.

    Как это работает?

    Печи для пиццы обычно работают следующим образом: на полу печи внутри закрытой камеры горит огонь. Пламя нагревает металлические листы, которые служат «внутренней стенкой» печи; они поглощают все тепло, а затем излучают его в воздух.

    Это означает, что вместо того, чтобы нагревать саму кухню, огонь нагревает только небольшое пространство перед ней.

    Слой теплоизоляции предотвращает попадание горячего воздуха прямо вам в лицо. Съемный камень для пиццы находится поверх этой внутренней стены и поглощает большую часть ее тепла, так что, когда вы открываете дверь, чтобы положить туда еду, часть лучистой энергии уходит, но этого недостаточно, чтобы все слишком сильно охладилось. По мере приготовления пищи камень медленно остывает и снова нагревается тем же самым горячим воздухом.

    Типы печей для пиццы

    №

    Существует множество различных типов печей для пиццы и диапазонов, подходящих для приготовления пиццы. У каждого типа есть свои плюсы и минусы, поэтому важно провести исследование, прежде чем совершать покупку или строить собственное подразделение!

    Печи для пиццы можно разделить на несколько типов в зависимости от размера, формы, типа ингредиентов, материалов и т. д. Вот некоторые основные типы печей для пиццы. Эти типы печей для пиццы создают одни из самых аутентичных и неотразимых пицц.

    Каждый тип имеет свои уникальные преимущества и недостатки, что означает, что они подходят для разных типов кухонь.

    Можно приобрести отдельную установку, разработанную специально для пиццерий, но этот вариант доступен только коммерческим предприятиям с достаточным капиталом для ее покупки.

    Внутренние домашние блоки также существуют, но они являются относительно новым изобретением и еще не имеют долгого опыта.

    Для начала важно, чтобы мы рассказали о различных типах печей для пиццы и их ценах.Это поможет определить ваш бюджет, прежде чем приступить к исследованию рынка для конкретной модели или типа устройства! Вот пять популярных моделей с разным бюджетом:

    1) Кирпичные печи

    №

    Для тех, кто хочет почувствовать более аутентичный вкус Италии, подойдут печи для пиццы из кирпича. Кирпичная печь для пиццы — идеальный выбор для тех, кто хочет испечь настоящий итальянский пирог. Эти машины известны своей деревенской внешностью и ощущением, но они не только имеют прекрасный вкус, но и отличный вкус!

    Кирпичная печь для пиццы использует традиционный метод дровяного отопления для медленного и равномерного приготовления пиццы при оптимальных температурах.В отличие от газа, вы также можете использовать открытый огонь внутри для приготовления пищи с дымом, а не только с жаром; это придаст вашей еде тот аутентичный вкус, которым восхищаются ее поклонники!

    Эти прочные кирпичи изготавливаются из прочных остатков крема из глины или железного камня, что позволяет им выдерживать высокие уровни горения, не сгорая при этом, сохраняя свою форму с течением времени, независимо от того, сколько раз они используются — до тех пор, пока в наличии достаточно топлива. любом случае.

    Любители пиццы будут в восторге от этого! Подрумянивание и хрустящая корочка за 2-3 минуты? Это все благодаря Brick Oven Pizza.Кирпичные печи — популярный выбор для пиццайоло.

    Для нагрева этих кирпичных конструкций требуется около 45 минут, но как только они станут горячими — до тех пор, пока температура достигает 1000 градусов по Фаренгейту или 740 по Цельсию — период предварительного нагрева может длиться до 8 часов!

    Из-за большого количества времени, проведенного при температуре выше 700 ° F (371 ° C), эти поверхности для выпечки сохраняют гораздо больше лучистой энергии, чем другие типы, и поэтому отражают невероятно высокие температуры на площади: 2-3 минуты в зависимости от размера с 10 пиццами. приготовление за партию с 5-минутными интервалами в рекордно короткие сроки

    Они работают, разжигая огонь с помощью дров или газовой вставки, а затем помещая его на открытую террасу, где тепло завершает работу за вас!

    Возможность приготовить больше пиццы за меньшее время означает, что эти типы печей идеально подходят для ресторанов, основным пунктом меню которых является пицца.

    Если вы ищете традиционную итальянскую тему, выберите дровяные кирпичные или каменные печи, которые можно настроить по размеру и используемым материалам, а также нанять подрядчика по разным ставкам в зависимости от того, на чем они специализируются. это гарантирует, что ваши инвестиции продлятся дольше, чем другие варианты!

    Одним из важнейших факторов, который следует учитывать при установке кирпичной печи, является время ее предварительного нагрева.

    Они занимают больше времени, чем другие типы, но это не означает, что вы не можете выполнять с ними многозадачность, так как одна сторона легко обгорает во время приготовления на конвейерной ленте, потому что они очень быстро нагреваются!

    В общем, как только все будет правильно размещено и приклеено вручную, тогда не будет никакого риска, связанного с использованием этих типов печей, просто убедитесь, что все заранее знают, что влечет за собой их работа

    Недостатки, связанные с наличием печи на открытом огне, такие как:

    — Необходимость регулярно чистить и обслуживать после каждого использования.

    – Не подходят для помещений; им нужно хотя бы открытое пространство, где можно дышать!

    — В некоторых местах требуются разрешения, поэтому перед установкой одного из них ознакомьтесь с местными законами.

    — их обслуживание или ремонт могут быть довольно дорогими, если что-то сломается.

    Дополнительная информация:

    • Размер: большой, от 150 до 400 куб. футов
    • Источники энергии: дрова, газ
    • Цена: 100-5000 долларов США
    • Время приготовления: 2-3 минуты, предварительный разогрев 45-60 минут
    • Стандартный диапазон температур: 600-1000 градусов по Фаренгейту
    • Подходит для приготовления: свежих лепешек, пиццы на тонком тесте и пицце с глубоким блюдом
    • Подходит для: изысканных ресторанов, обедов на открытом воздухе, деревенских заведений, традиционных пиццерий

    2) Конвекционная печь для пиццы

    Конвекционные печи — это уменьшенные версии кирпичных печей, но они имеют более высокую тепловую мощность, что означает, что вы можете готовить несколько пицц одновременно! Вот почему он идеально подходит для тех, кто хочет расширить свое меню за пределы типичных итальянских блюд.

    Вы также сможете печь хлеб, с легкостью делая этот тип машины многофункциональным. Новая тенденция, которая завоевывает популярность, заключается в использовании конвекционных печей по отдельности в качестве автономных машин; продовольственные магазины и кофейни любят их, потому что они достаточно компактны, чтобы поместиться в таких тесных пространствах!

    Их легко обслуживать и использовать. Одной из самых популярных особенностей одного из них является то, что они могут создавать «поддельный» ароматизатор на дровах без необходимости в реальном источнике огня!

    Для ресторанов, которые хотят иметь возможность готовить больше, чем просто пиццу, подходят конвекционные печи.

    — Им гораздо проще достичь более высоких температур, когда вам это нужно быстро, чтобы они могли приготовить или испечь несколько блюд за один раз!

    — Они используют намного меньше дров и топлива, а это означает, что у вас больше шансов, что ваши эксплуатационные расходы не вырастут из-за использования традиционной кирпичной печи!

    – Эти типы печей для пиццы прослужат дольше при регулярном обслуживании из-за меньшего количества задействованных движущихся частей, чего нельзя сказать о традиционных дровяных кирпичных печах!

    — Тепловая мощность не такая большая, как у более крупных аналогов, а это означает, что если вы ищете рецепты с пиццей большого объема, эта печь может вам не подойти.

    Дополнительная информация:

    • Размер: малый, от 15 до 60 куб. футов
    • Источники энергии: Газ, электричество
    • Цена: от 50 до 1000 долларов
    • Время приготовления: 5-7 минут, предварительный разогрев 15-20 минут
    • Стандартный диапазон температур: 425-500 градусов по Фаренгейту
    • Подходит для приготовления: свежих или замороженных лепешек и пиццы на тонком тесте
    • Подходит для: баров, ресторанов с непринужденной обстановкой, столовых, школ.

    3) Подовая печь для пиццы

    Подовые печи

    являются самыми большими из всех, но они также являются одним из наиболее часто используемых типов для больших заведений, которым необходимо приготовить десятки пицц за короткий период времени.

    Вы можете управлять обеими сторонами одновременно, что идеально подходит для приготовления пиццы с разными начинками. Одна интересная особенность этого типа заключается в том, что они очень эффективны, когда дело доходит до использования их источников топлива, потому что во время использования будет освещена только нижняя сторона! Верхняя половина остается выключенной до тех пор, пока она не понадобится, что устраняет потери тепла в периоды простоя.

    Их легко обслуживать и использовать, потому что в них задействовано не так много движущихся частей по сравнению с другими печами, что снижает вероятность того, что что-то сломается после длительного регулярного использования.

    Некоторые люди предпочитают использовать ярусную печь для пиццы, потому что это проще, чем использовать кирпичи. Поверхность из камня или нержавеющей стали находится под пирогами, что обеспечивает более равномерный нагрев и превосходную хрустящую корочку, особенно по сравнению с другими методами приготовления, такими как гриль на прямом огне, но это не значит, что древесина также не годится для пиццы!

    Это даст вам отличные подрумяненные края на вашем пироге, а также дополнительную влажность, чтобы сделать их красивыми и хрустящими, как мы любим их больше всего 😋

    Чтобы приготовить пиццу, сначала разогрейте духовку до 400–700 °F.Это может занять до часа! После того, как оно нагреется, положите тесто прямо на камень и подождите 6 минут в зависимости от толщины корочки с моделями, имеющими 2 деки, вмещающие 4 пиццы или более, если они доступны, поскольку некоторые из них имеют несколько уровней, которые увеличивают вместимость, но сокращают время приготовления на один ломтик вдвое, поскольку у вас есть только один слой одновременно.

    — это лучший тип для тяжелых условий эксплуатации из-за его большого размера и широкого диапазона температур.

    — Их довольно сложно научиться правильно использовать по сравнению с другими типами печей, поэтому обязательно поищите обучающий курс, если вы не знаете, как это сделать!

    Дополнительная информация:

    • Размер: средний, от 100 до 200 кубических футов
    • Источники энергии: Газ, электричество
    • Цена: от 50 до 30 000 долларов США
    • Время приготовления: 5-10 минут, предварительный разогрев 60 минут
    • Стандартный диапазон температур: 400-700 градусов по Фаренгейту
    • Подходит для приготовления: свежей или замороженной пиццы на тонком тесте, а также пиццы с глубоким блюдом.Также можно использовать для выпечки хлеба и булочек.
    • Подходит для: ресторанов с непринужденной атмосферой, ресторанов изысканной кухни, традиционных пиццерий. Предприятия, которым нужно быстро приготовить много пиццы!

    4) Конвейерная печь для пиццы

    Если у вас есть небольшой бизнес, которому не нужно готовить десятки пицц каждый день, но при этом требуется такое же качество, как в одном из этих крупных заведений, то этот тип печи, вероятно, будет вашим лучшим выбором!

    Если вы ищете печь для пиццы, в которой можно приготовить вкусные хрустящие корочки, то вы можете выбрать один из двух конвейерных типов печей для пиццы: полноразмерные отдельно стоящие устройства и настольные промышленные печи.

    №

    Первый вариант — это настольная установка в промышленном стиле, в которой используются методы лучистого или принудительного воздушного отопления и каждый раз дает стабильные результаты — независимо от того, в каком типе она может использоваться!

    Однако, если ваш бюджет позволяет, я рекомендую использовать одну полноразмерную отдельно стоящую модель, потому что она обеспечивает равномерную выпечку во всех четырех стенах и при этом достаточно портативна, если это необходимо на рабочих площадках, где не всегда есть место.

    Конвейерные печи

    универсальны и могут готовить блюда быстрее, чем другие методы приготовления.Это потому, что у них есть движущиеся части, которые ускоряют время приготовления, поэтому перед запуском необходимо предварительно разогреть в течение примерно 10 минут!

    Кроме того, поскольку не используются вращающиеся противни, не будет и вращения корочки, а это означает, что все пироги получатся абсолютно одинаковыми.

    Тепловая мощность не такая высокая, как у кирпичных печей или подовых печей, а это значит, что для выпекания пиццы потребуется немного больше времени, чем для других типов. Кроме того, верхняя часть вашей пиццы будет готовиться медленнее, чем нижняя или ее края, поэтому вам нужно быть осторожным, чтобы не сжечь ее.

    Самый простой способ узнать, готов ли ваш пирог, это использовать лазерную пушку. Он посылает направленный луч на кору, которая испускает пар при попадании! Поэтому всякий раз, когда этот пар начинает испускаться, вы должны снимать пироги, и вы каждый раз будете получать отличные результаты 🍕

    — Поскольку в этих печах есть движущиеся части, они имеют тенденцию ломаться уже через 1 год регулярного использования — однако это будет зависеть от того, как часто они использовались.

    – Они дают очень хорошую корочку, потому что в этих печах нет вращения.

    — Лучше всего, если у вас небольшой бизнес и вам нужно быстро приготовить пиццу, но не хотите жертвовать качеством!

    Дополнительная информация:

    • Размер: средний, от 100 куб. футов до 180 куб. футов
    • Источники энергии: Газ, электричество, конвейерная система
    • Цена: от 30 до 50 000 долларов США
    • Время приготовления: 5-10 минут предварительного разогрева 10 минут на выпечку одного пирога. Может вместить до 8 пицц одновременно.
    • Стандартный диапазон температур: 400-600 градусов по Фаренгейту
    • Подходит для приготовления: свежих или замороженных лепешек и пиццы на тонком тесте.
    • Подходит для: ресторанов с непринужденной атмосферой, ресторанов изысканной кухни, традиционных пиццерий. Бизнесы, которым нужно приготовить сразу несколько пирожков легко и быстро!

    5) Настольная печь для пиццы

    Они идеально подходят для тех, кто хочет быстро испечь, приготовить или разогреть пиццу! Это не займет много времени, так что вы сможете приготовить еду в кратчайшие сроки.

    Настольная печь для пиццы — идеальный способ приготовить вкусную еду дома, не занимая все драгоценное место для приготовления пищи.Эти меньшие версии являются более дешевой и компактной версией полноразмерных моделей с конвекцией, конвейером и декой, но при этом производят достаточно пиццы в час!

    Они отлично подходят для небольших предприятий, которым нужно что-то компактное, но при этом обеспечивающее такое же качество, как и любая традиционная кирпичная печь.

    Несмотря на то, что в этих печах для пиццы не используются вращающиеся детали, они оснащены нагревательным элементом, который способен поддерживать постоянную температуру внутри, при этом обеспечивая хрустящую корочку вокруг.

    С настольной печью для пиццы вы можете наслаждаться свежими пирогами прямо у себя дома. Эти открытые кухни, как правило, электрические и должны быть рядом с розеткой, чтобы у них было достаточно мощности для приготовления вашего любимого блюда всего за 15 минут!

    №

    Еще одним преимуществом этого типа духовки является то, что она не требует постоянного внимания — она предназначена для использования вместе с другим кухонным оборудованием, а не вместо него, поскольку имеет ограниченное применение.

    – Отлично подходит для выпечки, приготовления или разогрева пиццы.

    — Вы можете использовать его вместе с другим снаряжением, а не вместо него!

    – Обеспечивает равномерное приготовление пищи.

    Дополнительная информация:

    • Размер: Столешница, от 30 до 60 куб. футов
    • Источник питания: Газовый или электрический
    • Диапазон цен: 1000–2000 долларов США
    • Время приготовления: 15–20 минут, предварительный разогрев, время выпекания 8–10 минут на один пирог.
    • Диапазон температур приготовления: 500 градусов по Фаренгейту
    • Подходит для приготовления: замороженных лепешек и пиццы на тонком тесте.
    • Подходит для: ресторанов с непринужденной обстановкой, ресторанов изысканной кухни, традиционных пиццерий. Малые предприятия, которым не нужны кирпичные печи, но которым нужно отличное качество!

    Типы печей для пиццы Топливные печи

    Что касается печей для пиццы, то вы можете выбрать из трех основных типов печей для пиццы: газовые, электрические и дровяные. Вот для чего они лучше всего подходят:

    1) Газовые духовки отлично подходят, если вам нужна максимальная тепловая мощность, потому что само пламя поможет создать идеальные условия для приготовления пиццы

    2) Если вы не хотите беспокоиться о заправке баллонов с пропаном или использовании удлинителей для работы духовки, выберите вместо этого электрическую модель

    3) В дровяных печах для пиццы также используется пламя, но на этот раз оно создается за счет сильного огня бревен, а не машины

    Каждый тип имеет свои преимущества в зависимости от того, что вам нужно.Обязательно примите во внимание эти факторы при покупке для дома:

    • Вместимость, сможет ли он одновременно вместить достаточное количество пиццы?
    • Простота использования, легко ли зажигать духовку и управлять ею?
    • Функции безопасности и технического обслуживания, есть ли у пиццерии съемная дверца или вам нужно будет залезть внутрь, чтобы проверить готовность пиццы?

    Уникальные функции, доступные в некоторых моделях

    – Специальные функции приготовления для приготовления других видов пищи.

    — Регуляторы температуры, чтобы вы могли регулировать температуру, если слишком жарко или слишком холодно.

    – Дополнительные полки внутри для одновременного хранения нескольких пицц.

    – Дверцы духовки открываются, а не поднимаются.

    – Ящики для приготовления пищи большего размера для одновременного размещения большего количества продуктов.

    – Вытяжки с подогревом для более непринужденной обстановки.

    — Духовка загорается, чтобы видеть, когда ваша еда готова.

    — Специализированные полки или решётки, препятствующие прилипанию пиццы при приготовлении 🍕

    – Электронные панели и ручки для удобства использования и управления.

    – Таймеры, чтобы вы не пережарили еду.

    Как выбрать лучшую печь для пиццы

    Теперь, когда вы знаете самые популярные типы печей для пиццы, какая из них подойдет для вашей кухни? Если вы еще не определились с подходящей для вас духовкой, приведенная ниже информация поможет вам принять правильное решение.

    Для вашего бизнеса

    Когда вы выбираете печь для своего ресторана, пиццерии или кафе, нужно обратить внимание на некоторые моменты, чтобы убедиться, что она идеальна.

    – Газ против электричества: Каждый вариант обеспечивает разную температуру выпечки, поэтому важно решить, какой тип распределения тепла будет лучше всего работать с теми продуктами, которые вы будете готовить чаще всего

    – Конвейерные печи по сравнению с ярусными печами: Ярусные печи позволяют готовить более одной пиццы за раз, но конвейерные печи более эффективны, когда речь идет о поддержании равномерной температуры приготовления

    – Тип открывания: Дверцы духовки бывают раздвижными или распашными.Раздвижные двери лучше, потому что не застревают и не обжигают руки, но распашные двери легче транспортировать пиццу через

    – Встроенная вытяжка или отдельно стоящая вытяжка: Вытяжки и шкафы нужны не только для красоты, они также функциональны. При подключении духовка нагревается горячим воздухом, поступающим изнутри, что предотвращает образование холодных пятен! Автономная модель может быть полезна, если вам нужны отдельные места для приготовления разных блюд.

    – Внутреннее освещение: Если вы планируете использовать печь для пиццы и как обычную печь, лучше приобрести ее с внутренним освещением, чтобы вам было легче следить за своими продуктами, не открывая дверцу слишком часто.

    – Цена: Сколько вы готовы потратить на духовку? И последнее, но не менее важное: это один из самых важных факторов. Настольные печи могут стоить от 100 до 200 долларов, в то время как коммерческие модели с конвейерной лентой могут стоить более 20 000 долларов! Если вы не можете себе это позволить сейчас, подумайте об аренде или лизинге вашего оборудования, что обычно дешевле, чем покупка.

    Для вашей семьи

    Печи для пиццы незаменимы на любой кухне, но не стоит перебарщивать с покупкой самой дорогой модели! Обязательно сосредоточьтесь на своих потребностях и предпочтениях, а не на том, что кто-то рекомендует или предпочитает.

    Таким образом, вы сможете выбрать подходящее оборудование, независимо от того, являетесь ли вы новичком в приготовлении пиццы или профессионалом, который ищет что-то гладкое и компактное.

    Если у вас есть семья или вы любите развлекать близких друзей, настольная печь для пиццы — лучший вариант для вас. Это дешевле, чем традиционные кирпичные печи, и позволяет готовить сразу несколько пицц, даже если они заморожены! Подовые печи, встроенные в другое оборудование, могут выглядеть красиво, но не очень универсальны, поэтому они просто занимают место.

    — Освещение духовки: если вы планируете использовать свой прибор для выпечки десертов, рекомендуется приобрести его с внутренним освещением, чтобы вы могли следить за тем, как все происходит, не открывая дверцу слишком часто.

    — Цена: как упоминалось ранее, это то, что определяет тип печи для пиццы, который подходит именно вам, потому что есть много разных бюджетов на выбор, когда дело доходит до этого типа продукта.

    – Размер: Чем больше ящик для приготовления пищи, тем больше пицц вы сможете приготовить за один раз и за меньшее время! Дополнительные функции, такие как решетки для духовки или даже вращающаяся тележка для приготовления пищи, помогут гарантировать, что пища не прилипнет к поверхности, находясь внутри.

    — внутренняя полка для приготовления пищи: идеально подходит, когда вам нужно переносить несколько пицц со столешницы на стол, не создавая беспорядка! Это также предотвращает соскальзывание еды во время взлета.

    — Таймер, беспроводной пульт дистанционного управления и возможность подключения по Bluetooth: все отличные опции для удобства, но не совсем необходимые, если только члены вашей семьи не очень нетерпеливы 😉

    — Прикрепленный капюшон: Капюшоны и шкафы нужны не только для красоты, они еще и функциональны. При подключении духовка нагревается горячим воздухом, поступающим изнутри, что предотвращает образование холодных пятен! Автономная модель может быть полезна, если вам нужны отдельные места для приготовления разных блюд.

    Даже если у вас нет ресторана или вы планируете открыть его в ближайшее время, инвестиции в настольную печь для пиццы по-прежнему дадут вам большие преимущества, например, помогут вам сэкономить деньги, не питаясь вне дома или покупая замороженную пиццу каждую неделю и приводя своих друзей и всей семьей вместе с домашней пиццей 🍕

    Как правильно чистить печь для пиццы

    После приготовления сотен и сотен вкуснейших пирогов в вашей печи для пиццы наступает момент, когда ее нужно хорошенько почистить.Это может показаться сложной задачей, но с этими простыми процедурами вы больше никогда не почувствуете, что чистите полы!

    Различные типы печей для пиццы имеют немного разные методы очистки, вот основное руководство по очистке печей, которое можно применить ко всем.

    – Когда духовка еще горячая после приготовления, лучше всего удалить все лишние продукты пластиковым скребком

    .

    – Снимите поддон горелки и пластины теплоотражателя, чтобы очистить их под ними

    – Используйте чистящее средство для духовки или спрей для удаления сложных пятен или прилипших кусочков пищи

    — Опорожняйте жироуловитель каждые несколько дней, если вы им пользуетесь.Если нет, очистите его всякий раз, когда внутри него видны скопления масла

    .

    – Чистые щетки для обивки отлично подходят для избавления от остатков крошек, которые прячутся в углах или труднодоступных местах

    – Протрите внешние поверхности мыльной водой и дайте высохнуть на воздухе для надлежащей санитарной обработки. Старайтесь не использовать агрессивные химические вещества, так как они могут повредить покрытие вашей духовки. Некоторые компании предлагают специальные чистящие средства, которыми вы можете побаловать свою духовку.

    — Если вы хотите заменить или отремонтировать детали вашей печи для пиццы, обратитесь к профессиональной команде, например, к печам для пиццы.

    Преимущества собственной печи для пиццы

    • Больше не нужно ждать, пока пицца на вынос прибудет к вашей двери
    • Лучшее соотношение цены и качества, меньшие затраты на ингредиенты и приготовление большего количества пиццы, поскольку вы используете большую духовку вместо бесчисленных одноразовых сковородок, которые выбрасываются в мусор после однократного использования
    • Приготовление пищи на открытом огне намного полезнее, чем приготовление пищи во фритюре, потому что оно сохраняет все прекрасные ароматы и питательные вещества морепродуктов, мяса и овощей.Это также интересный способ поэкспериментировать с новыми рецептами!
    • Наслаждайтесь вкусной домашней едой без каких-либо неприятностей, таких как неаппетитные остатки или пригоревшая еда каждый раз, когда вы пытаетесь питаться здоровой пищей.

    Печи для пиццы могут стоить всего 100 долларов, так что у вас их еще нет! Есть много преимуществ владения собственной печью для пиццы. Вы можете сэкономить деньги, готовя здоровую пищу дома, больше не нужно ждать доставки или еды на вынос, а экспериментировать с новыми рецептами — это весело. Конечно, когда дело доходит до этого типа продукта, существует множество разновидностей, поэтому убедитесь, что вы выбрали тот, который подходит именно вам!

    Часто задаваемые вопросы о типах печей для пиццы

    Стоит ли печь для пиццы?

    Да.Нет лучшего способа приготовить вкусную, хрустящую пиццу, чем в печах для пиццы, потому что они равномерно распределяют тепло, а также создают отличную корочку на поверхности ваших пирогов. Если вам нужна идеально приготовленная еда (без необходимости переворачивать ее во время выпекания), то эти приборы — ваш лучший выбор!

    В чем разница между настольной печью для пиццы и кирпичной печью?

    Если вам интересно, есть ли разница в конструкции этих двух типов печей для пиццы, то вы попали по адресу! Традиционная кирпичная печь использует кирпичи или камни для равномерного распределения тепла по всей полости печи, сохраняя при этом его внутри.Выпечка с конвекционным нагревом гарантирует, что ваша пицца приготовится со всех сторон, вращаясь на специальных конвейерных лентах.

    В традиционной кирпичной печи много места, поэтому в ней можно одновременно приготовить несколько пицц. С другой стороны, настольная печь для пиццы очень маленькая и компактная, потому что в ней не так много места для работы. Тем не менее, они по-прежнему используют конвекционный нагрев, чтобы быстро и эффективно выпекать тесто! Настольные печи для пиццы также электрические, а кирпичные печи работают на газу.Эти два типа печей для пиццы могут занимать разное количество места на кухне, но оба обеспечат отличные результаты!

    Какой тип печи для пиццы лучше?

    Не существует такого понятия, как «лучший» вариант, когда дело доходит до этих продуктов, потому что у каждого человека разные вкусы и предпочтения, когда дело доходит до приготовления и выпечки! Некоторые люди могут предпочесть более быстрые результаты от настольной печи, в то время как другие могут захотеть устраивать вечеринки на своих кухнях с большим пространством. Все сводится к личному выбору, поэтому сосредоточьтесь на выборе правильного оборудования для вас, а не на том, что кто-то другой предпочитает или рекомендует!

    Какой тип духовки самый энергоэффективный?

    Если вы ищете что-то, что не сильно повлияет на ваши счета за коммунальные услуги, приобретите настольную духовку.Это будет стоить вам меньше электроэнергии, потому что ему требуется столько же энергии, сколько обычному домашнему тостеру. Однако, если вы хотите испечь много пиццы одновременно или устроить большие вечеринки на своей кухне с друзьями и семьей, выберите кирпичную печь! Этот тип печи может вместить до 16 больших пицц за один раз, поэтому он идеально подойдет, если вы любите готовить и выпекать оптом.

    Сколько стоит печь для пиццы?

    Цены на печь для пиццы

    варьируются в зависимости от типа приобретаемого оборудования.Если вам нужно что-то компактное, выберите настольную печь, которая доступна всего за 100 долларов! Кирпичные печи обычно дороже, потому что у них больше функций и места для приготовления пищи, поэтому лучше потратить около 500 долларов, если вам нужен качественный прибор. Имейте в виду, что эти цифры могут не включать затраты на установку, поэтому обязательно тщательно проверяйте любое оборудование перед покупкой.

    Из чего состоит хорошая печь для пиццы?

    Когда вы ищете идеальный тип духовки для своей кухни, сосредоточьтесь на тех функциях, которые важны для вас! Например, настольные приборы обычно не требуют установки, поэтому новичкам или людям, которые не знакомы с установкой крупного оборудования, это намного проще.Однако, если вам нужно дополнительное пространство для приготовления пищи и больше функций, выберите кирпичную печь, потому что у этих продуктов есть конвейерные ленты и вращающиеся стойки. Просто помните, что не существует такого понятия, как «лучший» вариант, когда речь идет об этих типах печей для пиццы — все они различаются в зависимости от того, что вам нужно!

    В чем разница между печью для пиццы и плитой?

    На плите можно держать пиццу, но она не сможет равномерно нагреть ее со всех сторон. Вы заметите, что обычно есть недожаренная сторона, поэтому вам придется переворачивать корочку во время выпекания.С другой стороны, в духовках используются элементы или газовые горелки для распределения тепла по всему внутреннему пространству, поэтому они создают красивую хрустящую корочку за короткое время!

    Где можно купить печь для пиццы?

    У вас есть два варианта покупки кирпичных печей или настольных приборов. Вы можете либо проверить предложения в Интернете, особенно на веб-сайтах, которые продают различные типы печей для пиццы, бытовую технику, либо посетить местный магазин бытовой техники! Имейте в виду, что вам, возможно, придется заплатить за установку, если вы не знаете, как устанавливать крупную бытовую технику, поэтому не забудьте сэкономить дополнительные деньги, прежде чем покупать что-либо.

    Что можно приготовить в кирпичной печи?

    Пицца — это лишь одно из многих блюд, которые можно приготовить в кирпичной печи — не ограничивайте свое воображение! Вы также можете приготовить фрикадельки, кальцоне и запеченные овощи, поэтому выбирайте то, что лучше всего соответствует вашим вкусам и предпочтениям. Просто помните, что эти продукты имеют длительное время приготовления, поэтому лучше заранее увеличить температуру для любых процессов выпечки (обычно около 400 градусов по Фаренгейту)!

    Почему печи для пиццы так популярны?

    Печи для пиццы становятся все более и более популярными, потому что они значительно упрощают приготовление пиццы ресторанного качества на собственной кухне! Если вы устраиваете вечеринки дома, эти устройства — идеальный способ хорошо провести время без лишних затрат.Они используют газ или электричество, но любой вариант экономически выгоден, поскольку печи для пиццы требуют лишь небольшого количества энергии для правильного приготовления.

    Насколько горячей должна быть духовка?

    Тепло обычно варьируется в зависимости от того, что вы готовите, но у большинства кирпичных печей время предварительного нагрева составляет от получаса до часа. Вам понадобится около 400 градусов по Фаренгейту, поэтому проверьте, возможно ли это с вашим оборудованием, иначе у вас могут быть недоваренные продукты или подгоревшие корочки! Конечно, разные типы печей для пиццы нагреваются по-разному, поэтому всегда сверяйтесь с инструкцией перед началом процесса приготовления!

    Заключение

    Если вам нравится готовить пиццу дома, выбор типа печи для пиццы может оказаться сложным.Рынок печей для пиццы предлагает широкий выбор вариантов, и может быть сложно выбрать правильный вариант для ваших нужд. Мы рекомендуем вам потратить некоторое время, чтобы изучить все ваши варианты, прежде чем принимать решение, чтобы вы могли найти идеальный вариант. Есть ли что-то еще, что мы не рассмотрели в этом посте?

    Вам нужна печь, в которой можно приготовить великолепную пиццу для вашей семьи и друзей, а также она будет сочетаться с остальной кухонной техникой. Мы надеемся, что эта запись в блоге помогла вам указать на некоторые преимущества и недостатки, связанные с различными типами печей для пиццы, а также выделить уникальные функции, доступные в определенных моделях.Наша цель — облегчить вам поиск варианта, который соответствует вашим потребностям и бюджету, поэтому, пожалуйста, свяжитесь с нами, если мы сможем помочь в дальнейшем!

    Надеемся, что статья помогла вам понять, как выбрать печь для пиццы, исходя из ваших потребностей и предпочтений. Если нет, будем рады помочь! Свяжитесь с нами сегодня для получения дополнительной информации о наших продуктах или услугах.

    Если вы все еще не уверены, какой тип печи лучше всего соответствует вашим потребностям в приведенном выше списке различных типов печей для пиццы, мы рекомендуем посетить наш веб-сайт или связаться с нами напрямую! Вы найдете всевозможную полезную информацию о продаже и покупке печей для пиццы.Мы также предлагаем отличные скидки на отремонтированные модели, так что следите за предстоящими распродажами 🙂

    Статьи по теме:

    Как правильно чистить печь для пиццы

    Топ 11 лучших отзывов о печи для пиццы в помещении

    Сколько стоят печи для пиццы?

    Основные характеристики, которыми должны обладать лучшие дровяные печи для пиццы.

    Дровяная печь, безусловно, находится на вершине списка по разным причинам. Он может нагреваться до очень высокой температуры, равномерно распределяет тепло, а дрова придают пицце особый вкус , который сводит с ума ваших гостей.

    Но самое главное, дровяная печь позволяет приготовить настоящую неаполитанскую пиццу со всем искусством и культурой, которые обычно сопровождают ее. Традиционная дровяная печь для пиццы в основном изготавливается из кирпича и цемента и встраивается в домашнюю кухню или на открытом воздухе, но в настоящее время существует много типов печей для пиццы, характеристики которых приближаются к характеристикам больших коммерческих печей.

    В этой статье мы сосредоточимся на ключевых характеристиках, которыми должна обладать дровяная печь для пиццы для доставки товара.

    Почему для приготовления пиццы стоит выбрать дровяную печь?

    Давайте рассмотрим пять причин, почему пиццу лучше выпекать в дровяной печи.

    1. Личное удовлетворение.

    Эксплуатация дровяной печи доставляет огромное удовольствие, будь то выбор правильных дров, очистка после их использования или управление температурой, чтобы ваша пицца идеально готовилась. Огонь также имеет положительную коннотацию, поскольку он всегда очаровывал человечество, а контроль над ним был квантовым скачком в эволюции человека.

    2. Способность достигать высоких температур.

    Количество блюд, которые можно испечь в дровяной печи, почти безгранично, но самое главное, – это то, что нужно для приготовления неаполитанской пиццы менее чем за 90 секунд при температуре 450°C (800°F) с золотым дном и немного обугливания сверху.

    3. Аромат дерева

    При сжигании дров пища наполняется ароматом копчения , который усиливает ее оригинальный вкус; кроме того, древесина является чистым, возобновляемым и углеродно-нейтральным источником энергии.

    4. Готовка на витрине

    Если вы хотите устроить шоу на своей кухне , нет лучшего союзника, чем дровяная печь , которая стоит перед гостями, слоняющимися вокруг и наблюдающими за приготовлением пиццы вручную, пытаясь узнать ваши секреты.

    5. Устойчивость к истечению времени

    Дровяная печь основана на несложной технологии , поэтому неудивительно, что она прослужит всю жизнь, если за ней правильно ухаживать и чистить.

    Десять основных характеристик дровяной печи для выпечки пиццы высшего качества.

    Теперь давайте рассмотрим факторы, которые следует учитывать при выборе дровяной печи для пиццы. В основном мы сосредоточимся на элементах конструкции и дизайна, которые будут влиять на производительность и функции.

    1. Форма и размеры

    Обычно печь для пиццы имеет полусферическую форму, чтобы действительно влиять на циркуляцию воздуха внутри нее. Форма купола образует небольшой карман, в котором горячий воздух, образующийся при пожаре, циркулирует над пиццей, а тепло передается излучением. Тепло поступает снизу вверх к куполу, а затем перенаправляется обратно вниз для равномерного приготовления пиццы за несколько минут. Кроме того, тепло, выделяемое тлеющими углями, поглощается огнеупорными материалами, из которых изготовлена ​​печь, за счет теплопроводности. Стандартные размеры дровяной печи составляют 1,5 м внутреннего диаметра (60 дюймов), но доступно множество других размеров в зависимости от того, сколько пицц вы хотите приготовить одновременно.

    2. Материалы

    Дровяная печь изготовлена ​​из огнеупорных материалов , то есть минералов, способных выдерживать очень высокие температуры , а также поглощать и удерживать тепло.Огнеупоры имеют первостепенное значение для сопротивления тепловому удару при слишком быстром изменении температуры.

    3. Вес и устойчивость

    Вес будет зависеть от материалов, из которых он изготовлен. Любители пиццы клянутся каменными печами, которые могут достигать очень высоких температур и иметь большую тепловую массу, но портативные печи могут быть отличной альтернативой возить пиццу в дом и из дома.

    4. Исправные горловина и дверца

    Горловина духовки должна быть достаточно большой, чтобы можно было загружать и вынимать продукты, а также легко поддерживать огонь, но не настолько большой, чтобы рассеивать тепло.С помощью дверцы вы регулируете поток воздуха и, как следствие, температуру духовки. Он должен быть оснащен жаростойкой ручкой и быть достаточно тяжелым, чтобы быть устойчивым, когда он расположен под углом ко рту или частично закрыт.

    5. Скорость разогрева

    Скорость разогрева печи зависит от ее конструктивных характеристик, а также от таких факторов, как тип дров и способность разводить огонь. Хорошая дровяная печь достигает и поддерживает высокую температуру.

    6.Низкое энергопотребление

    Дрова — дешевый и возобновляемый ресурс. Просто выберите самую качественную и хорошо выдержанную древесину, и она окупится с лихвой с точки зрения эффективности использования тепла и энергии.

    7. Равномерное приготовление

    Как мы уже видели, пицца выпекается одновременно снизу за счет теплопроводности и сверху за счет теплового излучения. Чтобы получить идеальную пиццу , вы должны сбалансировать их так, чтобы дно и начинка готовились одновременно.Таким образом, печь, сочетающая высокую температуру со свойствами огнеупоров, обеспечивает равномерное приготовление, что особенно важно при одновременном приготовлении большого количества пиццы.

    8. Скорость возврата к рабочей температуре

    При выпечке тепло передается от пода печи к пицце , вызывая небольшое понижение температуры в этой точке. Если вам нужно приготовить множество пицц, вы должны учитывать потерю тепла полом и его скорость, чтобы вернуться к рабочей температуре, чтобы избежать неравномерного приготовления.

    9. Сохранение тепла

    Дровяная печь сохраняет тепло так долго, что после приготовления пиццы можно управлять падающей кривой температуры для выпечки нескольких блюд. При 250°C (480°F) можно испечь хлеб, при 180°C (350°F) жарить или рыбу и так далее. Выжимать каждую каплю энергии из вашей дровяной печи — настоящее достижение.

    10. Дизайнерская мебель для жилых помещений на открытом воздухе

    Дровяная печь — это кухонный прибор, который можно использовать как выдающийся предмет мебели , чтобы оживить ваш сад или задний двор и превратить его в потрясающее место для приготовления пищи.

    В заключение, если вы действительно хотите купить дровяную печь, вам следует принять во внимание следующие факторы: учитывать свой образ жизни, свои желания и средства , а затем выбрать лучшую печь для пиццы, которую вы можете себе позволить.

    Не забывайте, что приготовление пищи в дровяной печи не является точной наукой, поэтому используйте свои чувства, доверяйте своим суждениям и меняйте настройки по ходу дела, чтобы в полной мере насладиться приготовлением пищи.

    Основные характеристики, которыми должны обладать лучшие дровяные печи для пиццы.2019-07-042020-07-03https://www.alfaforni.com/wp-content/uploads/2021/12/logo-alfa-light-1.pngAlfa Fornihttps://www.alfaforni.com/wp-content /uploads/2019/06/outdoor-cooking-pizza-and-grill.jpeg200px200px

    Почему кирпичная печь лучше всего подходит для приготовления пиццы

    Наука о передаче тепла подтверждает мудрость итальянских пиццайоло.

    (Inside Science) — Ценители пиццы знают, что есть что-то особенное в пицце, приготовленной в традиционной дровяной кирпичной печи. Но что делает такой пирог намного лучше, чем приготовленный дома в бытовой печи?

    Именно этим вопросом задались физики Андреас Глатц и Андрей Варламов, пробуя местную пиццу в Риме.Но они не довольствовались предположениями — будучи учеными, они решили исследовать это с научной точки зрения.

    «Мы использовали основные термодинамические принципы для описания процесса выпечки в нашей работе», — сказал Глатц из Университета Северного Иллинойса в ДеКалбе.

    Пицца готовится одновременно сверху и снизу — тесто за счет теплопроводности снизу печи, а начинка за счет теплового излучения воздуха. Для идеальной пиццы повар должен сбалансировать их, чтобы тесто и начинка готовились одновременно.Для этого им нужно установить правильную температуру в духовке.

    Римлянин pizzaiolos — пекарь пиццы — сказал Глатцу и Варламову, что оптимальная температура для приготовления пищи в кирпичной печи составляет 330 градусов по Цельсию (625 F), что намного выше, чем в обычной печи. Эта высокая температура в сочетании с термодинамическими свойствами самих кирпичей является секретом приготовления идеальной пиццы.

    «Сводчатая полость кирпичной печи вместе с толстым слоем кирпичей на дне печи гарантируют равномерный прогрев пиццы», — пояснил Глатц.

    Глатц подсчитал, что при температуре 330°C кирпичи на дне духовки нагреваются примерно до 208°C. Его расчеты, используя термодинамические свойства теста и различных начинок, показали, что эта комбинация позволяет идеально приготовить тесто и начинку примерно за две минуты — столько же времени дает pizzaiolos . Поскольку сталь лучше проводит тепло, чем кирпич, если металлическую печь нагреть до 330 С, дно нагреется до 300 С и тесто сгорит. Понижение температуры духовки до более реалистичных 230°C (446°F) дало бы нижнюю температуру 208°C, но тогда тепловое излучение не было бы достаточно высоким для полного приготовления начинки.

    «Итак, вы либо получите пиццу с пережаренным тестом, если будете выпекать пиццу дольше двух минут, чтобы приготовить начинку, либо начинка будет недожаренной и слишком водянистой», — сказал Глатц.

    Глатц и Варламов из Института сверхпроводников, оксидов и других инновационных материалов и устройств в Риме опубликовали свои выводы в журнале Physics Education , чтобы помочь учителям объяснить некоторые концепции термодинамики своим ученикам. .Мэтт Хартингс, химик из Американского университета в Вашингтоне, округ Колумбия, который преподает курс химии кулинарии и сам увлекается пиццей, сказал, что кулинария может быть отличным способом преподавания научных концепций.

    «Существует много химии и физики, связанных с определением идеальной среды для приготовления пищи», — сказал он.

    И хотя многие люди избегают химии и думают, что у них ничего не получится, Хартингс отмечает, что они постоянно этим занимаются, готовя ужин.

    «Химия, которую мы делаем на кухне, намного сложнее, чем все, что я делаю в лаборатории», — сказал он.

    Для своей собственной пиццы Хартингс использует сталь для выпечки, которую он предварительно нагревает в течение часа под жаровней. «Это самое точное приближение, какое только можно получить», — сказал он.

    Glatz рекомендует использовать керамический камень для пиццы, физические свойства которого аналогичны огнеупорным кирпичам в дровяной печи. Таким образом, вы можете увеличить температуру до максимальной, которую позволяет ваша домашняя печь (которая все равно будет ниже, чем в обычной дровяной печи), поэтому вы можете сократить время приготовления без подгорания теста, хотя для этого требуется много предварительного нагрева.«В результате вы можете ожидать более сбалансированного продукта, чем в электрической печи без камня для пиццы», — сказал Глатц. «Если вы хотите еще больше улучшить свою пиццу, вам нужно построить кирпичную печь на кухне или во дворе».

    У Глатца есть последний совет для тех, кто пробует подлинную вещь в Риме, переданный от его pizzaiolo друзей. Старайтесь не обедать в самые загруженные часы, между 8 и 10 часами вечера, когда многие рестораны разогревают духовку до 390 градусов, чтобы сократить время приготовления.Это оставляет дно и корку пережаренными и слегка черными, а помидоры недожаренными. Лучше идти пораньше или поздно, чтобы попробовать пиццу, поскольку она предназначена для наслаждения.

    Кирпич против печи для пиццы из нержавеющей стали: в чем разница 2022?

    Кирпичная печь для пиццы и печь для пиццы из нержавеющей стали: в чем разница

    Общие сведения о печах для пиццы

    Печь для пиццы станет прекрасным украшением вашего двора. Хотя принять решение о покупке печи просто, задача выбора правильной печи для пиццы, которая наилучшим образом соответствует вашим требованиям, является более сложной.Есть ряд вопросов, которые вы должны решить следующим образом.

    • Как приготовить вкусную пиццу в печи?
    • Каковы критерии выбора наилучшего устройства, которое соответствует нашим потребностям?
    • Что выбрать между печью из кирпича и нержавеющей стали для приготовления пиццы?
    • В чем разница между двумя упомянутыми материалами?

    Если у вас нет руководства по ноу-хау, вас может испугать мысль о том, что вы сделаете неправильный выбор среди широкого ассортимента уличных печей для пиццы.

    Не беспокойтесь об этом. Настоящим мы предоставляем нейтральное суждение, чтобы помочь вам принять правильное решение. Давайте углубимся в наш обзор, чтобы узнать основную разницу между кирпичными печами для пиццы и печами из нержавеющей стали.

    Теперь приступайте к основной части этой статьи. Мы познакомим вас с обоими типами печей для пиццы, а затем проанализируем преимущества и недостатки каждого из них.

     

    Что такое кирпичная печь для пиццы?

    Плюсы:

    Кирпичная печь для пиццы может использоваться как традиционный метод приготовления пиццы.Этот тип печи работает на основе основных термодинамических принципов. В частности, когда вы начнете готовить пиццу в кирпичной печи, тепло будет поглощаться, а затем сохраняться в печи. Благодаря специальной конструкции в течение этого времени тепло тепловой массы будет накапливаться и отражаться.

    Большинство людей знают, что кирпич является хорошим материалом для сохранения тепла. Благодаря свойству тепловой массы кирпичи используются в любых видах кулинарии. В большинстве случаев вам нужно много времени, чтобы сначала нагреть все кирпичи. Когда тепло дойдет до нужной температуры, ваша пицца будет приготовлена ​​за счет тепла, оставшегося внутри духовки.

    Проще говоря, вы можете представить, что ваша пицца будет разделена на две части и все они должны быть приготовлены одновременно. Основа пиццы будет готовиться в теплопроводности снизу, а начинка будет обрабатываться тепловым излучением горячих кирпичей. Этот принцип обеспечивает постоянное и равномерное приготовление пищи. Профессиональный повар пиццы должен контролировать и балансировать две части пиццы, чтобы они готовились одновременно. Поэтому, как мы отмечали выше, правильная температура играет важную роль.

    Что касается температуры, все римские пиццайоло знают, что идеальный уровень нагрева составляет 330 ℃ (625 ℉). Этот уровень всегда выше, чем в обычной духовке. По этой причине те пользователи, которые хотят иметь идеальную пиццу, выберут этот тип.

    Минусы:

    Несмотря на то, что использование кирпичной печи для приготовления пиццы имеет много преимуществ, нельзя избежать определенных недостатков. Во-первых, вам придется долго ждать, чтобы получить правильную температуру для приготовления пиццы: 330 ℃ (625 ℉).Нагрев может занять от 30 до 60 минут. Поэтому следует тщательно распределять свое время.

    Во-вторых, кирпичная печь для пиццы не лучший выбор для переезда. При большом весе такая печь хорошо работает на устойчивом месте. В большинстве случаев следует заранее продумать правильное место для установки.

    Еще один момент, который вы должны помнить при обработке кирпичной печи для пиццы, заключается в том, что для этой модели требуется несколько дней непрерывного огня, чтобы избавиться от влаги внутри.Это означает, что все кирпичи будут заранее тщательно прогреты, чтобы предотвратить растрескивание.

    Последним недостатком кирпичной печи для пиццы является потребность в обслуживании. Уличная печь обычно размещается на заднем дворе. Следовательно, вы должны позаботиться о нем, чтобы обеспечить наилучшее состояние во время использования. Защита вашей духовки от влаги, погоды, ветра или низких температур, так как эти элементы могут быстро разрушить вашу духовку. Кроме того, эти факторы также вызывают некоторое термическое напряжение, что впоследствии приводит к растрескиванию кирпича.

    Комбинезон :

    Мы дадим вам некоторые основные плюсы и минусы кирпичной печи для пиццы:

    — этот тип духовки дольше сохраняет тепло, но требует больше времени для разогрева. Поэтому идеально, если у вас есть достаточно времени на подготовку. Что вам нужно сделать, так это разжечь огонь, подождать, пока ваша духовка нагреется до нужной температуры, а затем следить за пиццей внутри, пока она не будет приготовлена. Если вы предпочитаете медленное приготовление пищи, эта традиционная печь — лучший выбор.В некоторых случаях эта печь позволяет приготовить много фантастических блюд на дровах. С другой стороны, если вам нужна печь просто для быстрого приготовления пищи, вам следует выбрать духовки других типов.

    – Этот тип духовки имеет эстетичный дизайн, но не является портативным. Для некоторых пользователей деревенский и классический вид является архитектурным дополнением к изысканному домашнему декору. Однако в большинстве случаев вы не можете перемещать печь по заднему двору.

    – Печь доступна по цене, но требует больших усилий для обслуживания.

     

    Что такое печь для пиццы из нержавеющей стали?

    Плюсы:

    По сравнению с кирпичной печью для пиццы, печь из нержавеющей стали работает по принципу отражения тепла. В то время как кирпич является отличным материалом для тепловой массы, сталь зарекомендовала себя как отражатель и проводник тепла. Сталь может быстрее добраться до точки нагрева.

    Стальная печь для пиццы не требует времени на подготовку к приготовлению. Это сильная сторона, если вы хотите готовить быстро.Вы можете купить одну печь и сразу же использовать ее для приготовления пиццы. Итак, что нужно сделать, чтобы приготовить много порций пиццы? Просто немного разогрейте духовки. Это не займет у вас много времени.

    №

    Следующей ключевой особенностью печи для пиццы из нержавеющей стали является ее портативность. Многие печи оснащены колесами. Вы можете катить его по своему двору без каких-либо усилий. Перемещая его, вы не заботитесь о погоде. Просто переместите его из солнечного места в тенистое для удобства. Вот и все.

    В некоторых случаях этот тип печи также подходит для пользователей, которые планируют переехать в новый дом. Это экономит ваш бюджет, так как вам не нужно строить постоянную печь.

    Еще одним преимуществом является простота обслуживания. Без сомнения, этот тип печи является идеальным выбором, так как вы не будете тратить много времени на уход за всеми частями внутри и снаружи.

    Минусы:

    Как мы уже отмечали выше, нержавеющая сталь работает по принципу отражения тепла.Следовательно, его необходимо разогревать много раз, если вы собираетесь обрабатывать много партий теста для пиццы. Вы должны помнить, что быстрый нагрев означает быстрое охлаждение. Из-за низкой теплоемкости этот материал не может долго сохранять высокие температуры.

    Если вам нужен деревенский и классический элемент домашнего декора, духовка из нержавеющей стали — не идеальный выбор. Он современный и портативный, что соответствует современной атмосфере.

    Иногда во время приготовления пиццы вы должны следить за тем, чтобы эти основные части вашей пиццы были тщательно приготовлены.

    Общий:

    – Печь из нержавеющей стали позволяет быстро нагревать и быстро охлаждать тесто для пиццы.

    – Духовка из нержавеющей стали – приятное дополнение к кухне тех, кто любит современный образ жизни.

    – Портативность – сильная сторона печи.

    – Техническое обслуживание должно быть невероятно простым.

     

    Какая печь лучше всего подходит для приготовления пиццы?

    Давайте перейдем к самой сложной части этой статьи: какую духовку выбрать после тщательного анализа выше?

    В первую очередь следует знать принцип приготовления пиццы.Надо сказать, что использовать дрова в качестве основного топлива непросто, какой бы тип печи вы ни применяли. Многие факторы, которые вы должны принять во внимание, включают различные типы древесины и муку для пиццы. Поэтому в некоторых случаях мы не можем дать вам точный ответ, какой тип духовки является идеальным.

    Тем не менее, в этой статье мы просто даем вам сравнение между кирпичными печами для пиццы и печами из нержавеющей стали на основе некоторых основных моментов.

    Комфорт

    Кирпич:

    — Этому материалу нужно больше времени, чтобы нагреться до необходимого уровня.Кроме того, прежде чем использовать ее в первый раз, вы должны тщательно проверить свою печь, чтобы убедиться, что все кирпичи хорошо прогреты, чтобы предотвратить появление трещин в будущем. В течение его жизненного цикла вы должны тратить больше усилий на обслуживание.

    Нержавеющая сталь:

    — Этот материал быстро нагревается. В результате вы можете использовать его прямо сейчас. У многих печей есть колеса для удобства переноски.

    => Во-первых, вы можете обнаружить, что печь для пиццы из нержавеющей стали более удобна для перемещения и экономит ваше время для начала работы.

    Консистенция:

    – Кирпич:

    Без сомнения, кирпичные печи дольше сохраняют тепло. Это идеальный выбор, если вы хотите приготовить массу пиццы. Это экономит ваше время на разогрев.

    Кроме того, кирпичная печь для пиццы также сохраняет постоянную среду для вашей пиццы, особенно в холодные дни.

    – Нержавеющая сталь:

    Печи из нержавеющей стали всегда быстро теряют тепло. Именно по этой причине вам нужно много раз разогревать пиццу во время приятной вечеринки.

    В целом кирпичная печь для пиццы создает отличный вкус пиццы для тех, у кого достаточно времени для предварительного разогрева и приготовления. Это также оптимальный выбор для людей, которые хотят иметь эстетичный вид, а не современный стиль стальных печей.

    С другой стороны, стальные печи подходят для перемещения по заднему двору в любую погоду. Их можно нагреть за считанные минуты. Однако, если вы хотите приготовить много пиццы одновременно, вам придется тратить больше времени на разогрев духовки.

     

    Что нужно сделать, чтобы правильно выбрать печь для пиццы ?

    Все больше и больше людей любят есть пиццу. Вот почему приготовление пиццы и наслаждение ею — популярное занятие на свежем воздухе для многих семей. Вы можете найти много людей, которые устанавливают духовку на своем заднем дворе, чтобы наслаждаться настоящей кулинарией. В предыдущей части мы представили два основных типа печей и сравнили их. Теперь, в этой части, мы дадим вам некоторую информацию о том, как правильно выбрать печи. Тем, кто впервые покупает печь для пиццы, не следует упускать из виду этот раздел.

    1. Назначение.

    В зависимости от вашей цели вы можете искать нужную информацию, чтобы решить, что вам больше всего подходит. Печь для пиццы – это не только агрегат для приготовления пиццы. Он также используется для приготов