Агава фрукт

Полезные свойства и применение агавы

Агава – это растение, которое многие путают с кактусами и алоэ. Действительно, оно также является суккулентом, который, однако, обладает собственными, еще более выраженными уникальными полезными свойствами, применяющимися в кулинарии, косметологии и медицине. К примеру, в качестве сахарозаменителя входит в сиропы, которые можно встретить в магазинах. Чтобы разобраться, в чем же еще заключаются польза и вред агавы, стоит познакомиться с растением ближе.

Как выглядит и где растет агава

Суккуленты – это вид растений, способных накапливать воду в специальных тканях. У агавы они находятся в толстых, мясистых листьях, чаще всего прикрепленных к плотному жесткому стеблю.

Это растение, распространенное на юго-западе США и в северной части Южной Америки, примерно в полтора раза слаще сахара, в связи с чем его часто используют для производства текилы и различных сиропов. Благодаря неприхотливости к воде, его также активно применяют и в декоративных целях в жарком сухом климате.

Агава цветет только один раз, после чего исходное растение умирает, а из основания стебля появляются новые побеги. Существует распространенное заблуждение, что агавы – это вид кактусов. Как можно увидеть по фото, растение агава имеет специфические внешние отличия. Кроме того, его лечебные свойства как суккулента гораздо более выражены.

На своей родине растение считается полезным и питательным. Один из наиболее распространенных способов употребления агавы — это нектар, который представляет собой жидкий сироп, используемый в качестве альтернативы традиционному гранулированному сахару. Растение можно также употреблять в пищу в сыром или сушеном виде. Считается, что в такой форме оно приносит больше пользы организму.

Химический состав и калорийность агавы

В натуральном виде агава является прекрасным источником железа — минерала, который переносит кислород из легких в другие части тела. Стограммовая порция сырого растения содержит 1,8 мг железа, а в таком же количестве сушеного содержится 3,65 мг. Это составляет 46% от суточной нормы этого минерала для мужчин и 20%– для женщин. Все это свидетельствует о большой пользе для организма.

Другие полезные свойства заключаются в следующем. Порция сырой или вареной агавы обеспечивает около 40% от суточной нормы кальция у взрослого человека, а сушеная поставляет почти три четверти от этого количества. Кроме того, растение является хорошим источником цинка — минерала, необходимого для заживления ран.

Калорийность сырого растения – 68 ккал на сто граммов. В сиропе агавы питательность намного выше – 310 ккал на 100 г. Он является умеренным источником витамина C и нескольких витаминов группы В.

Сироп состоит из 76% углеводов, 23% воды, 0,4% жира и незначительного количества белка, поэтому может причинить вред людям со склонностью к ожирению.

Чем полезна агава для организма

Растение содержит несколько соединений, обладающих защитными полезными свойствами. Оно имеет в своем составе сапонины, которые связываются с холестерином и могут помочь снизить его общий уровень. Эти соединения также могут препятствовать росту раковых опухолей, чем несут несомненную пользу.

В косметологии агава используется для улучшения состояния кожи лица.

Агава также содержит инулин — тип волокна, который является пробиотиком или полезным типом бактерий. Натуральное растение, в отличие от сиропа, также обеспечивает организму хорошую дозу волокон и большое количество клетчатки, которые могут снизить риск запоров.

Показания к применению агавы

Сироп агавы состоит из фруктозы, а не глюкозы, поэтому он легче усваивается. Организм нуждается в меньшем количестве инсулина, чтобы переварить ее. Фруктоза медленно впитывается в кровоток, уменьшая максимумы и минимумы сахара в крови. Это полезное свойство означает, что растение имеет очень низкий гликемический индекс (GI), то есть значительно не повышает уровень сахара в крови. Это делает продукт особенно подходящим для людей с чувствительностью к простым углеводам. Сироп агавы является хорошей полезной альтернативой меду, кленовому сиропу, финикам, сахару и другим подсластителям.

Наиболее распространенное употребление продукта – добавление в блюда в качестве источника сладкого вкуса. Следует иметь в виду, что агава слаще сахара и меда, поэтому и добавлять ее в пищу требуется меньше.

Рецепты народной медицины на основе агавы

Сок, выжатый из агавы, имеет в своем составе различные алкалоиды, эстрогенподобный изофлавоноид, кумарин и витамины K, С, B1, B2 и D, а также провитамин A.

Растение отличается ранозаживляющими, антисептическими и противовоспалительными свойствами. Поэтому в народной медицине его применяют для рассасывания кровоподтеков, лечения ожогов, незначительных растяжений мышц, ушибов, ссадин и раздражений кожи, спровоцированных укусами насекомых.

В некоторых регионах Америки сок растения вместе с белком яйца много столетий применяют в качестве компресса для лечения ран.

Но на этом его польза не ограничивается. Традиционно оно применялось для лечения проблем с желудком, язв, желтухи и других заболеваний печени, а также при туберкулезе, сифилисе и гинекологических проблемах.

Кроме того, суккулент способен вызывать потливость, поэтому используется для сбивания высокой температуры.

Припарка, приготовленная из корня и листьев растения, может быть полезна для облегчения зубной боли.

От болей в спине

При лечении болей в спине растение способно приносить существенную пользу. Особенно оно эффективно, когда болезненные ощущения появляются от длительного сидения на месте или резких наклонов.

Поможет агава и при мышечных спазмах. Для этой цели требуется натирать больное место ее соком. В первый раз нужно проявить осторожность, поскольку это может вызывать раздражение. Если никакого вреда для кожи не замечено, следует повторять натирание дважды в день. После процедуры желательно укутаться на пару часов.

При артрозе

Польза этого суккулента при лечении артрозов известна длительное время. Существует несколько известных популярных рецептов на его основе.

Два наиболее распространенных способа приготовления настойки из агавы для постоянного применения:

1. Срезать листья растения и сразу же мелко порезать или натереть.
2. С использованием марли отжать свежий сок.
3. На 800 мл сока нужно добавить 200 мл чистого медицинского спирта (96%).
4. Оставить на неделю в темном месте.

Второй вариант готовят так:

1. Нарезать свежие листья как можно мельче.
2. Положить их в стеклянную бутыль.
3. На каждую столовую ложку сырья влить 150 мл 70%-спирта.
4. Тщательно закрыть емкость и поставить в темное место.
5. Настаивать на протяжении десяти дней, после чего процедить.

От головной боли

Суккулент принимают и в качестве жаро- и болепонижающего средства. Способ применения прост — достаточно выпить несколько капель сока агавы.

При подагре

Применение листьев агавы поможет при лечении подагры и прочих недугов, связанных с отложением солей. В качестве лекарственного средства применяют настойку из них.

Для ее приготовления потребуется:

1. Мелко нарезать листья растения.
2. На каждые 10 г сырья взять 100 мл 70%-спирта.
3. Закрыть плотно емкость и поставить на две недели в темное место.

От запоров

Поскольку растение содержит много волокон, его полезные свойства включают и улучшение работы кишечника. Чтобы применить его как слабительное, нужно нарезать листья, залить водой и приготовить на медленном огне отвар. Готовое средство настаивают около часа и процеживают.

Для избавления от фурункулов

Суккулент обладает противовоспалительными эффектом, поэтому весьма полезен при лечении нарывов и фурункулов. С этой целью из листьев делают кашицу, которую прикладывают каждый день к пораженному месту.

При гематомах

Лечебные свойства комнатной агавы могут применяться для быстрого исцеления гематом. Наиболее распространены два рецепта народного средства:

1. В первом случае из мякоти растения выжимают сок и смешивают с кипяченой водой в пропорции 1:3. В подготовленном средстве смачивают чистую марлю и прикладывают к кровоподтеку на 15 минут.
2. Во втором варианте чайную ложку свежевыжатого сока агавы перемешивают с двумя столовыми ложками свежего сока алоэ. В этом растворе смачивают тампон и прикладывают на место гематомы.

Для повышения иммунитета

Сок растения используют и в качестве универсального средства, приносящего пользу всему организму, а том числе — повышающего иммунитет. Чтобы его приготовить, потребуется:

• 350 г очищенного ореха грецкого;
• 200 мл свежего весеннего меда;
• 100 г изюма;
• 100 мл свежего сока агавы.

Чтобы приготовить это народное лекарство, потребуется измельчить в кухонном комбайне или мясорубке орехи и изюм. На водяной бане нужно растопить мед, смешать с соком растения и остальными компонентами. Готовую смесь хранить в закрытой банке в холодильнике. Принимать ее следует в небольших количествах перед едой.

При заболеваниях печени и ЖКТ

Полезные свойства агавы очень давно использовали для лечения ослабленного пищеварения, образования кишечных газов и в случаях запоров.

Поскольку сок имеет антибактериальные свойства, его можно применять для борьбы с бактериями в ЖКТ. Несмотря на то что суккулент является слабительным средством, он без вреда может использоваться для лечения диареи и даже дизентерии. Для борьбы с желудочными проблемами хорошо подойдет разбавленный сок.

При бронхите и ОРВИ

При заболеваниях дыхательной системы также используют настройку растения. Для ее приготовления требуется:

• 700 г измельченных листьев агавы;
• 500 мл водки;
• 500 мл свежего меда.

Все компоненты смешивают до однородного состава, затем помещают в закрытую тару в темное место на 9 дней. Пить по 1 ст. л. трижды в день до еды.

При туберкулезе

Для лечения туберкулеза легких в домашних условиях используют смесь сока суккулента и свежего меда, приготовленную в пропорции 1:3.

Лечебные свойства цветка агавы могут принести пользу при туберкулезе гортани.

Народное лекарство состоит из следующих компонентов:

• 20 г измельченных листьев и цветков агавы;
• 15 г алоэ древовидного;
• 10 г каланхоэ;
• 10 мл масла облепихового;
• 150 г меда.

Все составляющие смешивают за сутки до употребления и настаивают в холодильнике.

Как используют агаву в косметологии

Широко известна и увлажняющая маска с агавой, которую готовят из сока растения, разведенного водой. Она повышает эластичность и тонус кожи, а также позволяет получить ровный красивый загар, если нанести ее перед выходом на пляж.

Агава в растениеводстве

Польза растения агавы в домашних условиях может быть и декоративной. Суккулент отлично украшает дизайн двора и сада, его можно выращивать даже в квартирах. Ухаживать за ним очень удобно, поскольку он не требует слишком частого полива.

В промышленных целях его используют в растениеводстве для производства алкогольных напитков и некоторых лекарственных средств.

Применение агавы в кулинарии

В дополнение к полезным свойствам и широкому применению в медицинских целях, агава также служит источником пищи.

Стебли и крупные листья растения можно жарить и сушить. Сок можно пить в виде сиропа либо применять для изготовления алкогольных напитков.

В кулинарных рецептах сироп агавы используют на треть меньше, чем сахар. Кроме того, общее содержание жидкости в рецепте при этом уменьшают на одну четверть.

В некоторых регионах США и Мексики агаву поджаривают и даже едят сырой, например, добавляя стебли к салату. Цветы растения также съедобны. Именно сироп является наиболее распространенным способом употребления агавы. Однако увлечение продуктом способно причинить вред, особенно если это некачественный не сертифицированный продукт.

Вред агавы

Возможный вред агавы для здоровья может быть от употребления ее сиропа. Тревожная эпидемия ожирения в мире и появление миллионов людей с предиабитом привели к тому, что термин «низкогликемический» внезапно стал очень привлекательным. Когда пищу обозначают этим свойством, ее сразу же относят к полезной.

В результате люди с проблемами сахара в крови искренне заблуждаются, думая, что агава – наиболее здоровый подсластитель. На самом деле, растение отличает низкое содержание сахара, но при этом, оно имеет очень много фруктозы, концентрация которой в агаве даже выше, чем в кукурузном сиропе.

Агава не поднимает резко сахар в крови, как глюкоза, но этот факт не делает ее безусловно полезной и не причиняющей вреда. Использование концентрированного фруктозного продукта может облегчить нагрузку на поджелудочную железу, но способно причинить вред печени.

Противопоказания к применению агавы

Вред агавы может стать очень существенным во время беременности. Сапонины присутствуют в растении в больших количествах. Это токсическое производное стероидов разрушает эритроциты. Их следует избегать во время беременности, из-за риска спровоцировать выкидыш в результате стимуляции кровотока матки.

Существует мнение о пользе сапонинов, поскольку они увеличивают гидратацию и клеточное поглощение воды. На самом деле, это просто маркетинговая уловка.

У некоторых людей также случается аллергия на растение, поэтому следует всегда проявлять осторожность. Есть множество альтернативных подсластителей, которые несут меньше побочных эффектов и возможного вреда: мед, стевия или финики.

Заключение

Учитывая вышесказанное, польза и вред агавы определенно заслуживают внимания. Растение может помочь при многих заболеваниях, при этом приготовление из него народных лекарств сделать очень просто. При использовании в умеренных количествах сироп агавы может помочь людям, страдающим сахарным диабетом.

Отзывы

11 видов агавы с фото

Агава — крупное однодольное растение семейства спаржевых. От сильно укороченного стебля растет розетка с вытянутыми, серо-зелеными, мясистыми листьями, которые, в зависимости от вида, бывают обрамлены колючками.

Общее описание

Как цветет агава мечтают увидеть многие. Но агава зацветает лишь на шестой год, а то и позднее. В этот период растение выбрасывает необычный цветонос, высота которого иногда достигает 12 м, на нем может находиться до 17 тысяч желтых цветков. В большинстве случаев, наземная часть агавы полностью отмирает сразу после вызревания плодов.

В диком виде вечнозеленая агава пустыни встречается только в Мексике и Центральной Америке. Однако из-за своей красоты и ряда целебных свойств была распространена человеком по всему миру. Она прижилась не только в тропиках или субтропиках, но и в странах, расположенных гораздо севернее, холодный климат которых предполагал ее выращивание лишь в домашних условиях или теплых оранжереях.

Европейцы познакомились с этим представителем флоры американского континента примерно в середине XVI века. По крайней мере, в это время о ней упоминается в записях П.Мартира, датируемых 1533 г.

В настоящее время в странах Средиземноморья принято выращивать Агаву американскую в качестве декоративного растения для озеленения улиц и скверов. На территории России ее можно встретить в парках южной части Крыма и на Черноморском побережье Кавказа.

В прошлом столетии находилась на грани исчезновения Аризона агава. Ее оставалось не более сотни экземпляров. Но вскоре все нормализовалось, снижение популяции остановили.

Виды агавы

Известны более трехсот видов этих растений. Для многих неясно агава кактус или нет. Это суккулент! В основном они крупные, приспособленные к суровым условиям произрастания в степях и полупустынях.

Но есть среди них и такие, которые можно выращивать в комнатной культуре, их компактность и полезные свойства делают их настоящими завсегдатаями на подоконниках жителей различных государств.

Агава голубая или текильная

Ее, наряду с другими видами используют для производства текилы — мексиканского алкогольного напитка. В диком виде растет на западе Мексики, на высоте полутора километров над уровнем моря, в характерном для той местности сухом и жарком климате.

Длина мясистых листьев может достигать двух метров. Уже через пять лет растение выбрасывает вверх пятиметровый цветонос. Распустившиеся на нем желтые цветы опыляются по ночам летучими мышами.

При производстве текилы используют одомашненный вид этого растения, продолжительность жизни которого достигает 14 лет. В штате Пульке для этого отведены специальные участки — potreros. Для получения сока используют только сердцевину восьмилетних растений, иначе не начнется процесс ферментации. Немалую роль в этом играет специальный агротехнический прием — отросший побег выламывается и отсаживается отдельно, а агава продолжает расти.

Агава американская

У этого вида в прикорневую розетку могут быть собраны до 30 твердых и мясистых листьев, покрытых налетом воска. Их длина, при надлежащих условиях, может достигать двух метров, а ширина у основания до 25 см. У некоторых форм на листьях есть центральные желтые или белые полосы.

У пятнадцатилетних растений происходит цветение, которое может продолжаться до трех недель и плодоношение, после этого агава отмирает. Цветы у американской агавы крупные, длиной до 10 см. Растение очень светолюбивое, не переносит переувлажнения. Агава американская желтоотороченная имеет еще более укороченный стебель. На вершинах листьев острые шипы. В соответствии с названием, ее листья окаймляют желтоватые полосы, из-за чего все растение выглядит очень декоративно.

У агавы американской разноцветно-окрашенной размер значительно меньше, она более компактная, ее легко вырастить дома в большом горшке. Отличительной особенностью этого вида считается яркий окрас листьев — их середина желтая, а края зеленые, колючки маленькие. Неприхотлива, зимой ее даже поливать не нужно, достаточно лишь периодически опрыскивать.

У агавы полосатой распределение цветов другое — в центральной части листья зеленые, а по краям желтые. Их верхушечные шипы примерно 0,8 см длиной. К сожалению, этот вид не подходит для выращивания в малогабаритных квартирах, острые колючки и плотные, растущие вверх листья, достигающие 70 см, могут быть опасны для детей или домашних питомцев.

Агава Attenuata Salm-Dyck

Агава оттянутая имеет мощный стебель, достигающий в диаметре 15 см. Он может вырасти до 1,5 м, быть как прямостоячим, так и поникающим. На его верхушке располагается розетка с 20-ю и более, гладкими по краям, сизоватыми листьями, длиной до 70 см. Стебель соцветия может вытянуться до 3 м, цветы желтые, с зеленоватым оттенком.

Агава сжатая

Родиной этого растения считают один из штатов Мексики — Пуэблу. В отличие от других видов, она, вырастая, начинает ветвиться. У него появляются многолистные, шаровидной формы розетки.

Сами листья изогнуты, на концах сильно заостренные, с колючкой. С внутренней стороны можно обнаружить киль. Очень красивое растение, особенно хорошо смотрится с двухметровой цветоножкой.

Агава королевы Виктории

Этот вид многие цветоводы выращивают дома, ведь диаметр всего растения не превышает 60 см. Каждый из листьев не более 15 см в длину, а их ширина 5-7 см.

Листья очень декоративные, темно-зеленого цвета, с более светлыми косыми линиями по всей поверхности. На обратной стороне есть киль с роговой линией, а на концах несколько колючек, среди которых выделяется одна, наиболее длинная.

Агава Туми

Это растение довольно необычно, так как оно при достаточно хороших условиях начинает активно разрастаться и образовывать дернины. Оно совсем небольшое, с узкими кожистыми листьями зеленого цвета, которые украшены более светлым окаймлением и необычными белыми нитями. На верхушках листьев есть колючки размером до 1 см. Выглядит также как агава нитеносная.

Агава парасская

Очень компактный вид, диаметр куста не более 60 см. Снискал большую популярность среди любителей суккулентов. Как домашний цветок агава распространилась по всему миру.

Широкие восковые листья, яйцевидной формы и голубоватого цвета заканчиваются коричневыми колючками.

Агава буро-желтая

Несмотря на то, что растение отличается от других видов коротким стеблем, это никак не влияет на его декоративные свойства. Даже наоборот, диаметр крупного растения около двух метров, а листья могут вырастать до 120 см — благодаря этому оно великолепно смотрится в цветниках и в специальных вазах.

Но ухаживать за ним нужно с определенной осторожностью — на всех кромках листьев есть колючки, а на вершинах настоящие шипы.

Агава потаторум

Размер розетки этого суккулента крайне редко достигает 50 см. Чаще всего диаметр растения не больше 25 см. Листья имеют лопатчатую форму с зубчатым, более светлым краем. Их ширина около 10 см, на конце каждого вырастает колючка темного цвета.

Агава страшная

При взгляде на этот вид можно понять, с чем связано название растения. Действительно, выглядит она весьма устрашающе. Крепкие зубчатые края листьев имеют роговой кант. И хотя длина листьев не более 40 см, у суккулента вырастает цветонос около четырех метров.

Агава Функа

Настоящей красавицей можно назвать эту медленно растущую, бесстебельную агаву. Растение довольно нетребовательно к качеству грунта. С годами формирует крупную розетку, размер которой может доходить до 2 м. Листья длинные, с восковым налетом и шипами по всему краю. Окраска зеленовато-голубая. У некоторых видов могут быть более светлые нити. Высота цветоноса может доходить до 10 м. После созревания семян растение погибает, но после него остается очень много корневых отпрысков.

Агава в домашних условиях растет хорошо. Это отличные комнатные растения, среди них выделяется красотой агава маргината, фелифера, агава Вильморена. Практически все виды достаточно неприхотливы. Весной и летом, при сильном солнечном освещении не требуют притенения.

Зимой суккуленты лучше перенести в прохладное, но светлое помещение, поливы сократить. Предпочтительная температура для них в это время 4–10 °C. При желании растения можно подсвечивать или вообще содержать их полностью на искусственном освещении (16 часов в сутки).

Подкормку производят в летний период, один раз в три недели соответствующими удобрениями.

Пересаживают в почвенную смесь, состоящую из 1 части листовой земли, 3— глинисто-дерновой, и одной песка.

Взрослые растения пересаживаются один раз в два-три года.

Трудностей с их размножением, как правило, не возникает. Они легко вырастают из семян, собранных в природных условиях в феврале или марте, причем всходы появляются довольно быстро — в течение недели. Подойдут свежезаготовленные черенки, подвяленные в течение 2-х часов и отпрыски.

Возможные проблемы при выращивании агав — это заболевание серой гнилью и загнивание корней при неправильно выбранном режиме полива. Растение агава повреждается щитовкой и мучнистым червецом.

В этом видео обязательно полюбуйтесь прекрасной коллекцией пестролистных агав и послушайте советы эксперта по уходу за ними:

Полезные свойства

В Мексике агава очень популярна, ее с удовольствием употребляют в пищу. При переработке, из полученных волокон вьют веревки, изготавливают различные ткани.

Мякоть листьев используют при варке мыла. Народная медицина рекомендует применять сок агавы в качестве слабительного и мочегонного.

Листья агавы прикладывают при лечении ушибов и для уменьшения кровоподтеков. Растение незаменимо при борьбе с насекомыми.

Сайт о даче

В род агавы входит больше 300 видов растений, все они являются суккулентами и в естественных условиях растут на территории южных штатов США, в Мексике, на территории стран Центральной Америки и на островах в Карибском море. Растения непритязательны и растут в пустынях и полупустынях, на каменистых склонах гор. На европейский материк растение привезли во второй половине XVI века, и оно быстро завоевало популярность как экзотическое декоративное растение. На территории со средиземноморским климатом, на Черноморском побережье Кавказа и Крыма агавы выращивают в открытом грунте, а в странах с прохладным и холодным типом климата – как комнатные растения.

В переводе из греческого языка «агава» – дивная, благородная. Название растения связано с Агавой — дочерью одного из мифических царей.

Агава – травянистое многолетнее суккулентное розеточное растение. Стебель или совсем отсутствует или очень короткий. Листки треугольной формы, толстые, растут непосредственно с корней, образуя прикорневую розетку. Листья преимущественно темно- зеленого или серо-голубого цвета. Некоторые виды агавы на лицевой поверхности листьев имеют полоски разного цвета и ширины. Все виды агав на конце листьев имеют шиловидное острие. Края листьев украшены острыми небольшими шипами. В условиях дикой природы листья некоторых видов агав вырастают длиной 4 – 5 метров, а у карликовых видов даже в зрелом возрасте листья вырастают всего лишь на 3 – 4 сантиметра в длину.

На подоконниках чаще всего выращивают небольшие по размерам медленно растущие виды агав. Большинство видов цветут один раз в жизни. В дикой природе некоторые виды зацветают при достижении 10 – 15 лет, некоторые в 30 – 40 лет, а самые почтенные виды зацветают в столетнем возрасте.

Цветонос в естественных условиях вырастает высотой от 3 до 8 – 10 метров, в комнатных условиях не выше 1 метра. Полностью цветонос вырастает за 2,5 – 3 месяца, после чего в течение нескольких месяцев на нем медленно распускаются цветки. На цветоносе некоторых видов агав раскрывается до 10 000 собранных в соцветие цветков. Комнатные агавы цветут крайне редко.

После цветения растение в течение нескольких месяцев погибает. Но от корневища отрастает огромное количество новых растений.

В странах, где агавы растут в естественных условиях, они имеют огромное хозяйственное значение. Из листьев многих видов получают крепкое и эластичное волокно, из которого изготовляют веревки, канаты, упаковочные ткани и другие, необходимые в хозяйственной деятельности человека вещи.

Местные жители из сока агавы готовят сахар и патоку. Для этого из растения вырезают центральные листья, а в середине розетки делают углубление, в которое стекает густой сок, содержащий почти 10% сахара. Сок или испаряют и получают густой сироп или сбраживают, при этом образуется опьяняющий напиток. Срезанные листья мексиканцы запекают, это их самое излюбленное национальное блюдо. Мякоть срезанных листьев также используются в мыловаренной промышленности.

Агава нетребовательна к плодородию почвы и климатическим условиям, поэтому ее плантации расположены там, где другие сельскохозяйственные культуры не растут.

Вид Агава американская является лечебным растением. Это растение имеет зеленовато-голубого цвета листья длиной до 2 метров, на конце которых расположен острый коричневый шип. Края листьев зубчатой формы с коричнево-красными шипами. В странах Востока фармацевтические препараты из агавы используются в качестве мочегонного средства. В народной медицине Востока свежий сок агавы применяют в качестве эффективного наружного средства для предотвращения образования кровоподтеков при ударах и травмах. Слизь, полученную из корней, применяют как болеутоляющее средство при зубной боли.

В условиях комнатного выращивания агава, как и все суккуленты, не страдает от прямых солнечных лучей. Благодаря такой выносливости горшки с растением можно располагать на южных окнах. Оптимальной температурой для активного роста и развития растений является +20 – 28°С. Зимой температура окружающего воздуха не должна снижаться ниже +15°С. При температуре +10°С растение может погибнуть. В летний период, когда среднесуточная температура воздуха составляет +15°С, растение можно вынести на свежий воздух, или даже посадить на клумбе.

В период активной вегетации агаву нужно умеренно поливать 1 раз в неделю. Необходимо избегать застоя воды в поддонах горшков, потому что избыток влаги может привести к загниванию корневой системы. При поливе нельзя выливать воду в листовую розетку. Растения, которые летом растут в открытом грунте, вообще в дополнительном поливе не нуждаются. Влажность окружающего воздуха для растения большого значения не имеет. Они легко переносят сухой комнатный воздух. Зато очень нуждаются в свежем воздухе.

В период активной вегетации растения необходимо удобрять минеральными смесями, предназначенными для кактусов или удобрениями, в составе которых очень мало азота. Вносить подкормки нужно в небольшом количестве 1 — 2 раза в месяц. Внесение большого количества минеральных удобрений отрицательно влияет на развитие растения.

Размножать растения лучше всего отростками, которые вырастают возле основы розетки. Для посадки молодых растений лучше использовать готовую грунтовую смесь для суккулентов, или смесь дерновой земли, песка и торфа, взятых в одинаковом количестве. Для лучшего роста в грунтовую смесь добавляют измельченный красный кирпич. При посадке молодых растений шейку растения необходимо немного поднять над почвой.

Молодые растения необходимо пересаживать каждый год. Трехлетние и старшие по возрасту можно пересаживать через 3 года методом переваливания кома.

Агава: полезные свойства и противопоказания

Растение агава растет в южной и западной части Соединенных Штатов, в Центральной и тропической Южной Америке, на Черноморском побережье Крыма. По внешнему виду агава напоминает большую розетку, которую образуют крупные мясистые листья. Виды агавы весьма разнообразны (сизалевая, мексиканская, американская, агава королевы Виктории и т.д.).

Агава выращивалась на протяжении веков, сначала индейским населением, а затем европейцами. В Европу она была завезена испанцами и португальцами в 17 веке. Американская агава, агава оттянутая и многие другие разновидности в настоящее время разводятся как оранжерейные растения.

Каждая розетка агавы растет медленно и цветет только один раз. Когда должны появиться цветы агава выбрасывает высокий стебель (цветонос), растущий из центра розетки. На нем появляется большое количество коротких воронковидных цветков желтовато-зеленого оттенка.

После развития соцветия, оригинальное растение умирает, но из нижней части ствола обычно появляются побеги.

Домашняя агава встречается нечасто, так как очень редко цветет в комнатных условиях, а также отличается огромными размерами и колючестью. Если же вы все-таки желаете выращивать агаву дома, купите семена американского сорта агавы.

Это растение любит солнце, хорошо дренированную почву и температуру от 10 до 20 градусов Цельсия. Не нуждается в частом поливе (особенно зимой и осенью). В эти периоды агаву лучше переставлять в прохладное и сухое помещение дома, где поддерживается температура от 6 до 8 градусов.

Польза агавы и ее потенциальные риски

Четыре основные части растения агава используются в кулинарии.

• Цветки съедобны и могут быть добавлены в различные салаты.
• Листья богаты соком, обладающим полезными для здоровья свойствами, и их можно употреблять в пищу.
• Стебли растения едят в жареном виде.
• Голубая агава используется для приготовления алкоголя (текилы). Причем для производства алкоголя используется не все растение, а лишь корень, по форме напоминающий сосновую шишку. На то, чтобы создать литр текилы, уходит 7 килограмм корня.

Сок агавы тоже не пропадает зря и используется для изготовления сахара, меда и вина.

Сироп агавы как подсластитель характеризуется низким гликемическим индексом. Это означает, что при употреблении он не вызовет резкого роста или падения уровня сахара в крови.

Вот список подсластителей и их гликемических значений. Чем выше значение, тем больше влияние подсластителя на уровень сахара в крови.

• Органический сироп агавы – 27;
• Фруктоза (фруктовый сахар) — 32;
• Лактоза (молочный сахар) – 65;
• Мед – 83;
• Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы – 89;
• Сахароза (сахар) – 92;
• Глюкоза – 137;
• Таблетки глюкозы – 146;
• Мальтодекстрин – 150;
• Мальтоза – 150.

Сироп агавы может содержать до 90% фруктозы. Для справки: в кукурузном сиропе содержание фруктозы составляет 55%. Некоторые исследователи считают, что частое потребление фруктозы не принесет пользы для здоровья. И может даже способствовать развитию заболеваний печени и почек, высокого кровяного давления, и появлению признаков преждевременного старения.

Однако есть ученые, такие как Лиса Коэн, сотрудник Мэрилендского университета в США, которые уверены, что фруктоза никак не влияет на артериальное давление. Коэн, в частности, обращает внимание на то, что если бы фруктоза действительно несла опасность для здоровья, то употребление большого количества яблок привело бы к «скачку» давления.

Фруктоза может представлять опасность лишь при условии употребления более 25 г в день. Это относится не только к агаве, но и к любым продуктам, содержащим фруктозу.

Что касается калорийности сиропа агавы, то она напрямую связана с концентрацией фруктозы. В среднем, она составляет от 307 до 399 ккал на 100 г.

Благодаря низким гликемическим свойствам агавы ее (в небольших количествах) полезно использовать в качестве замены сахара при приготовлении тех или иных блюд. Как и многие натуральные подсластители, агава может заменить сахар в большинстве рецептов.

• Используйте 1/3 чашки сиропа агавы вместо каждого стакана сахара, предусмотренного в рецептах.
• Уменьшите жидкие ингредиенты в рецептах на одну треть, так как сироп агавы является жидкостью.
• Уменьшите температуру духовки на 25 градусов.

Сок агавы немного слаще сахара белого, поэтому требуется меньшее его количество, чтобы достичь нужного уровня сладости блюда. И по сравнению с медом и кленовым сиропом, агава имеет более тонкий аромат, что делает ее популярным заменителем сахара в рецептах, где другие варианты могут изменить общий вкус.

В отличие от меда, агава также подходит для веганов.

Перед тем, как купить напиток из агавы, обязательно прочитайте этикетку. Обычно сырьем для изготовления сиропа агавы служит голубая агава, самая сладкая разновидность растения (из нее также делают алкоголь). Некоторые компании могут смешивать его с кукурузным сиропом для получения дополнительной прибыли, это должно быть отражено в составе. Дома храните сироп в прохладном и темном месте, чтобы он не потерял своей пользы.

Лечебные свойства агавы

Растение агава содержит сапонины и продукты фруктозилирования сахарозы (фруктаны). Сапонины, которые содержатся в корнях многих растений (в том числе женьшеня), обладают противовоспалительными свойствами и тонизируют иммунную систему, благодаря чему оказывают антимикробное воздействие на организм.

Еще ацтеки использовали настойку агавы для лечения ран именно из-за ее полезных антибактериальных свойств.

Вещество инулин, являющееся одним из видов фруктан, имеет много преимуществ для здоровья.

Исследования показывают, что инулин может принести пользу людям с избыточным весом, благодаря его низкому воздействию на уровень сахара в крови и способности усиливать чувство сытости, тем самым уменьшая аппетит.

Инулин также связан со снижением холестерина в организме, снижает риск некоторых видов рака, а также увеличивает поглощение питательных веществ, таких как изофлавоны, кальций и магний.

Полезные свойства агавы позволяют использовать это растение в столь деликатной области как предохранение от нежелательной беременности. В Китае из американской агавы выделяют вещества анордрин и динордрин. Они составляют группу контрацептивных средств, которые достаточно принимать не чаще 1-2 раза в месяц, в отличие от других противозачаточных пилюль.

Исследования показали, что инулин улучшает всасывание кальция на 20% и увеличивает плотность костной ткани на 15%. Это особенно важно для пожилых людей, кости которых становятся хрупкими. Им агава может принести реальную пользу, так как она позволяет увеличить плотность костной ткани.

Полезные свойства стероидных сапонинов, содержащихся в агаве, позволяют использовать ее как противоревматическое средство в народной медицине

Лечение агавой можно проводить дома. Если вы мучаетесь от ревматизма или неврита, положите разрезанный лист агавы на больное место и зафиксируйте бинтом. Подержите 1-2 часа. Может возникнуть сильное жжение, в этом случае используйте сок агавы, разведенный водой в пропорции 1:1.

Сироп агавы – натуральная, но нездоровая альтернатива сахару

19.08.2016 Новое / О пользе продуктов / Статьикомментариев 8

В последние годы среди людей, заинтересованных здоровым питанием, большую популярность завоевал сироп агавы, который активно продвигается в качестве “здоровой” и “натуральной” альтернативы сахару. Особенно популярен этот сироп в веганских и сыроедческих кругах, где его используют для приготовления различных “полезных” десертов. Но оправданы ли претензии на пользу, или хотя бы меньший вред этого продукта? Давайте разберемся.

Что такое агава?

Агава – многолетнее однодольное растение подсемейства Агавовых семейства Спаржевых, “дальний родственник” алоэ. Латинское название – Agáve. Имеет короткий ствол и большую розетку мясистых и колючих листьев. В диком виде растёт прежде всего в Мексике, а также в прилегающих к ней регионах.

Из листьев агавы получают волокно, из которого изготавливаются веревки, шпагат, ткани и бумага. Но прежде всего агава используется при производстве традиционных мексиканских алкогольных напитков – пульке, текилы и мескаля. Из некоторых видов агавы делают сладкий сироп, похожий на мёд, которые стал в последние годы популярным во всём мире подсластителем. Во многих странах его называют “нектар агавы”, но сироп и нектар – один и тот же продукт, разница только в маркетинге.

Как делают сироп агавы?

Для производства сиропа используется, в основном, тот же сорт, что и для производства текилы – голубая агава. Сначала из нераскрывшихся бутонов цветов агавы выжимают сок – на одном цветоносе может появиться несколько тысяч цветов, поскольку сам цветонос способен достигать высоты несколько метров.

Извлеченный сок фильтруют и нагревают, получая в итоге густую и вязкую жидкость. Температура варки может быть разной, но многие органические сорта варятся при температуре ниже 46 градусов и считаются сыроедческим продуктом. Кроме того, есть технологии производства сиропа и без нагревания, когда сгущение происходит за счет добавления специальных энзимов.

Светлые и темные сорта сиропа сделаны из одного и того же растения, разница лишь в том, что темные сорта меньше фильтруют или дополнительно обогащают инулином.

Углеводный состав сиропа агавы:

Сироп агавы состоит на 76% из углеводов, в том числе:

• Фруктоза – 85 – 95%
• Декстроза – 3 – 10%
• Сахароза – 1,5-3.0%
• Инулин – 3-5.0%

В отличии от обычного сахара, который содержит поровну глюкозы и фруктозы (соединенных в молекулах сахарозы), сироп агавы состоит почти целиком из фруктозы, поэтому он слаще сахара примерно в полтора раза.

Польза или вред?

На различных сайтах, продающих сироп агавы, а также на ресурсах, посвященных здоровому питанию, можно встретить немало утверждений, что сироп агавы – полезный диетический продукт, рекомендованный тем, кто следит за своим весом и здоровьем (1, 2, 3). В основе этих утверждений – низкий гликемический индекс сиропа, 17. Низкий ГИ означает, что углеводы, содержащиеся в сиропе, не вызывают быстрого скачка сахара в крови и усиленной выработки инсулина. Это свойство делает сироп агавы популярным продуктом среди диабетиков и тех, придерживается диет на основе ГИ, например, диеты Монтиньяка.

В качестве ещё одного аргумента в пользу сиропа агавы приводится и то, что его калорийность (310 ккал/100 г) на 20% меньше, чем у сахара. А т.к. сироп агавы в полтора раза слаще сахара, то его требуется меньше, а значит итоговая калорийность будет ещё ниже.

Низкий гликемический индекс сиропа агавы объясняется тем, что в ней практически нет глюкозы, а фруктоза хоть и слаще, но оказывает очень незначительное влияние на уровень сахара в крови. Благодаря этому свойству изделия с фруктозой часто продаются и рекламируются как “здоровые”. Но исследования показывают обратное – высокое потребление фруктозы разрушительно для здоровья и негативные свойства сиропа агавы значительно превосходят предполагаемую пользу низкого гликемического индекса.

Проблемы с фруктозой

Глюкоза и фруктоза – две основные углеводные молекулы, которые мы потребляем с пищей. Глюкоза является жизненно необходимым веществом, которое присутствует в клетках всех живых существ. Если человеческому организму не хватает глюкозы, получаемой из пищи, то он может синтезировать её из белков и жиров в процессе глюкогенеза. Биологической потребности организма во фруктозе практически нет, и наши способности метаболизировать это вещество достаточно ограничены. В отличии от глюкозы, фруктоза не может проникнуть в большинство клеток организма, метаболизируется только печенью, избыток фруктозы перегружает этот орган и чреват серьёзными проблемами (4).

Печень перерабатывает молекулы фруктозы в жиры, что повышает уровень триглицеридов в крови, а также может приводить к неалкогольной жировой болезни печени (5, 6, 7).

Высокое потребление фруктозы ведет к повышению инсулино-резистентности и может вести к долгосрочному повышению уровня сахара в крови и повышенному уровню инсулина. Всё это повышает риск метаболического синдрома и диабета второго типа (8, 9, 10).

Избыток фруктозы не только ведет к повышению веса и аккумуляции жира в районе живота, но и повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний: повышается количество мелких плотных частиц липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, т.н. “плохой холестерин”) и оксидированных частиц ЛПНП (11).

Попадая в кишечник, избыточная фруктоза способствует активному газообразованию в процессе ферментации и возможно является одной из основных причин синдрома раздражённого кишечника (12).

Опубликованные недавно исследования (13) увязывают высокое потребление фруктозы с повреждениями сотен генов головного мозга. Эти генетические нарушения могут быть причиной множества нейродегенеративных и психических заболеваний – болезни Альцгеймера, депрессии, биполярного расстройства, болезни Паркинссона, синдрома гиперактивности и др.

Фруктоза, конечно, входит в состав большинства фруктов и в умеренных количествах не вызывает проблем у большинства людей. Её количество может варьировать – например, яблоки содержат 7,6% фруктозы на 100 грамм, а абрикосы – всего 0,7 грамма. Но во фруктах присутствует и множество других полезных веществ и, главное, большое количество клетчатки, способствующей насыщению. Получить нездоровое количество фруктозы из фруктов довольно сложно, для этого надо очень постараться. А вот перебрать концентрированного фруктозного сиропа несравненно легче.

ВЫВОДЫ

Сироп агавы почти полностью состоит из фруктозы. Разовый приём небольшой порции сиропа не вызывает значительного повышения сахара в крови и увеличения выработки инсулина. Но регулярное потребление сиропа агавы чревато теми же проблемами для здоровья, которые ассоциируются с избытком фруктозы в рационе: избыточным весом, инсулинорезистентностью, метаболическими заболеваниями, повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний и пр.

Если сравнить метаболические последствия потребления сиропа агавы и обычного сахара, то сахар окажется более “здоровым” продуктом и это говорит о многом.

А как же утверждения о “натуральности”, “органичности”, “пользе” сиропа агавы*? Это всего лишь маркетинговые приёмы, эксплуатирующие нашу любовь ко всему “натуральному” и широко распространённую боязнь “химии”. И в этом отношении сироп агавы смотрится очень выгодно на фоне других заменителей сахара: его можно производить из органических растений, процесс производства очень простой, максимально щадящий и не требующий опасных химикатов. Всё это делает сироп агавы одним из самых популярных в мире подсластителей, но не меняет его сути – фактически, это всего лишь жидкая фруктоза и вреда от такого “натурального продукта” намного больше, чем приписываемой ему пользы.

Текильная Агава (Агава голубая)

Для многих неясно агава кактус или нет. Это суккулент (растение, имеющие специальные ткани для запаса воды). Известны более трехсот видов этих растений. В основном они крупные, приспособленные к суровым условиям произрастания в степях и полупустынях.

В диком виде вечнозеленая агава пустыни встречается только в Мексике и Центральной Америке. Однако из-за своей красоты и ряда целебных свойств была распространена по всему миру. Прижилась не только в тропиках или субтропиках, но и в странах, расположенных гораздо севернее.

Европейцы познакомились с этим представителем флоры американского континента примерно в середине XVI века. По крайней мере, в это время о ней упоминается в записях П.Мартира, датируемых 1533 г.

Возделывать агаву стали только в 1758 году, именно тогда король Испании пожаловал многочисленные земли в Мексике дону Хосе де Гуерво, он впоследствии и освоил выпуск первых алкогольных напитков из агавы.
Сам плантатор жил рядом с селением Текила, поэтому он так и назвал изобретённый им напиток «текила», и впоследствии вид агавы, наиболее подходящий для производства вина, получил ещё второе название “текильная”.

В 1902 году в Мексику приехал Франц Вебер, ботаник из Германии. Он должен был решить, какой сорт агавы лучше годится для приготовления спиртных напитков. Учёный сделал вывод, к которому задолго до него пришли и местные индейцы: для этой цели стоит выращивать голубую агаву. Так она получила ещё и имя ученого и стала называться Agave Tequilana Weber.

В настоящее время в странах Средиземноморья принято выращивать Агаву американскую в качестве декоративного растения для озеленения улиц и скверов. На территории России ее можно встретить в парках южной части Крыма и на Черноморском побережье Кавказа.

Агаву голубую наряду с другими видами используют для производства текилы —
мексиканского алкогольного напитка. В диком виде растет на западе Мексики, на высоте полутора километров над уровнем моря, в характерном для той местности сухом и жарком климате.

Длина мясистых листьев может достигать двух метров. Уже через пять лет растение выбрасывает вверх пятиметровый цветонос. Распустившиеся на нем жёлтые цветы опыляются по ночам летучими мышами.

Продолжительность жизни этого растения достигает 14 лет. В штате Пульке для этого отведены специальные участки — potreros. Для получения сока используют только сердцевину восьмилетних растений, иначе не начнется процесс ферментации. Немалую роль в этом играет специальный агротехнический прием — отросший побег выламывается и отсаживается отдельно, а агава продолжает расти.

Сок агавы голубой, выжатый на заводе, используется не только для производства текилы, он является и самостоятельным напитком. По вкусу сок похож на мед. Его используют кулинары, добавляя в тесто (это удобно ещё и потому, что сок легко поддается брожению), в десерты и различные кремы. Сок легко растворяется в любой жидкости, поэтому из него готовят различные напитки, чаще всего коктейли. Сок имеет густую консистенцию, и его обычно называют нектаром. Существует два вида такого нектара, получающиеся при разной степени обработки сердцевины. Светлый нектар имеет вкус карамели, темный— вкус патоки и нежное послевкусие.
В чистом виде оба вида используются как наше варенье: им поливают выпечку, добавляют в чай.

Интересные факты:
Из сахаристого сока агавы тёмно-зелёной и других, собранного перед началом цветения, готовят алкогольный напиток — пульке, а из сердцевины агавы производят крепкие алкогольные напитки — текила и мескаль. В листьях агавы американской и сисальской содержатся стероидные сапонины, используемые для синтеза стероидных гормональных препаратов — кортизона, прогестерона.
Лекарства, изготовленные с добавлением агавы помогают в борьбе с болезнью Крона.

В Мексике ее с удовольствием употребляют в пищу. При переработке, из полученных волокон вьют веревки, изготавливают различные ткани.

Мякоть листьев используют при варке мыла.

Листья агавы прикладывают при лечении ушибов и для уменьшения кровоподтеков.

Растение незаменимо при борьбе с насекомыми.

Растение Агава

Агава – это многолетник, родственник хавортии, алоэ и мексиканского кактуса. Относится к семейству Спаржевых, подсемейству Агавовых.

Родиной является Мексика и южные районы США. В Европу была завезена из горных американских штатов. Именно эта разновидность культивируется по всему миру в качестве декоративного и лечебного растения. В России естественными условиями для произрастания является южная часть Крыма и побережье Черного моря на Кавказе.

Описание агавы

Агава похожа на алоэ, но листья более широкие, мясистые, составляют одну прикорневую розетку, по краям расположены не мягкие шипы, а колючки. В некоторых разновидностях имеются одревесневшие стволы.

Цвет от голубого, до темно-зеленого и серого. Есть виды дополнительно окрашенные белыми или желтыми тонкими нитяными полосками.

Листы, широкие или ланцевидные, заканчиваются прямым тонким или слегка загнутым твердым шипом.

Цветет агава очень редко, но это незабываемое зрелище. Большое соцветие, похожее на канделябр, усыпано множеством мелких цветков, появляется один раз в 10 лет. Длительность цветения около 2 месяцев, затем растение постепенно отмирает, но остается множество прикорневых мелких отпрысков.

Разновидности агавы

В мире существует около 300 различных видов агавы. Большинство из них встречаются только в естественной среде обитания. В домашних условиях, в теплицах и розариях выращивают чуть больше 11.

Большинство окультуренных сортов все же имеют достаточно внушительные размеры, поэтому пригодны для выращивания в парках, скверах, садах и т. д. Но экземпляры до 60–70 см используют как комнатное растение, устанавливая на подоконниках и балконах.

Условия для домашнего выращивания агавы

Агава неприхотлива, прекрасно подходит для разведения в домашних условиях. Но необходимый минимум внимания все-таки потребуется.

При уходе дополнительно учитывают следующие факторы:

1. Суккуленты, в т. ч. и агава, прекрасно переносят и прямые лучи, и рассеянный солнечный свет.
2. Подсветку зимой осуществляют только если растение стоит на северной стороне.
3. Застой воздуха вредит, в летнее время агаву переносят на балкон, а зимой организуют регулярное проветривание.
4. При температуре ниже + 10 °C погибает.
5. Цветок плохо переносит влажность – его не опрыскивают, не оставляют воду в поддоне, не помещают рядом с увлажнителями.
6. При поливе влагу подают непосредственно к корням, попадание ее в розетку вызовет загнивание.
7. Для подкормки используют удобрения и растворы для суккулентов или кактусов.

Важно помнить, что зимой у растения длительный период покоя, поэтому в это время его не подкармливают, не перемещают и редко поливают.

Правильная пересадка

Агаву не следует пересаживать слишком часто, растение тяжело переносит процедуру, долго «болеет». Маленькое растение пересаживают каждый год, после 3-хлетнего возраста, только при смене горшка. Делают это исключительно весной.

Важно правильно подобрать грунт. Приобретают смеси для суккулентов, пальм или драцены. Или самостоятельно готовят его, смешивая в пропорциях 3:1:1 следующие компоненты:

• дерново-глинистый субстрат;
• листовая земля;
• песок.

Грунт должен быть рыхлым и дерновым. Дополнительно добавляют по небольшой горсти мелкого древесного угля, костной муки и извести. Это поможет обеззаразить землю.

При посадке соблюдают следующие правила:

1. Маленькое растение пересаживают каждый год, а после 3-хлетнего возраста, только при смене горшка.
2. Корневую шейку в землю не закапывают.
3. Во время цветения агаву не пересаживают, у нее не будет сил для восстановления.
4. Молодые ростки приживаются от нескольких недель до месяца.
5. Не забывают про дренаж – на дно горшка укладывают около 3 см керамзита (битого кирпича).

Емкость для пересадки растения подбирают квадратную, с параметрами один к одному, обязательно с отверстиями для дренажа. Горшок должен быть «на вырост», несколько больше самого растения.

Методы размножения

Комнатная агава цветет очень редко, поэтому дождаться семян практически нет шансов. Но если косточку все-таки удалось приобрести, то процесс выращивания из нее красивого полноценного растения будет очень долог и трудоемок.

Есть еще два более простых способа размножения агавы в домашних условиях. Провести их можно самостоятельно без семян:

1. Черенками от корневищ. Их получают во время пересадки, обрезая от материнского растения. Важное условие – на отростке должно быть не менее 1 почки. После среза его просушивают несколько часов, далее высаживают.
2. Корневыми и стеблевыми детками. При появлении пасынков, их отделяют острым лезвием. Перед тем как посадить, высушивают сутки. Полив осуществляют не ранее, чем через 3 дня.

Использование лечебных свойств агавы

Полностью химический состав растения в разном возрасте и при разных условиях выращивания не изучен. Для лечения различных заболеваний используют сок и мякоть листьев агавы не моложе 3-хлетнего возраста.

Лечебные свойства суккулента применяют при:

1. Практически всех проблемах ЖКТ, для улучшения работы пищеварительного тракта.
2. Заболеваниях органов дыхания.
3. Кожных болезнях.
4. Проблемах в мочеполовой системе.
5. Обморожениях, отеках, ожогах.
6. Лишнем весе как очистительное средство.

Основные противопоказания – беременность, кормление ребенка, аллергические реакции. Официальная медицина в промышленных масштабах из листьев суккулента получает гормональное противозачаточное средство.

Агава достаточно неприхотлива, болеет редко, а в поливе практически не нуждается. При правильном выборе станет достойным украшением домашней коллекции растений или принесет пользу при лечении различных заболеваний.

Источники:
http://prozvety.ru/katalog-rastenij/sukkulenty/11-vidov-agavy-s-foto
http://dacha.ahuman.ru/agava-frukt/
http://superpolezno.com/agava-polza-i-vred/.html
http://lchf.ru/12891
http://pikabu.ru/story/tekilnaya_agava_agava_golubaya_5952246
http://mrdachnik.com/agava
http://pahistahis.ru/2018/12/03/agava-uxod/

✅ Агава фрукт — cvetochki-yaroslavl.ru

Агава: как вырастить «подарок богов»

Удивительное растение! В Мексике сок агавы идет на приготовление пульке и мецкаль (мескаль) – алкогольных напитков. Современная текила, разработанная на основе мецкаль, законодательно признана интеллектуальной собственностью государства.

В Испанию агава пришла под именем «пита» в качестве сырья для сверхпрочного технического волокна, идущего на производство канатов. Для индейцев Центральной и Южной Америки мангвей (индейское название агавы) – олицетворение древней богини майя.

Ацтеки считали агаву подарком богов. И на то у них были веские основания. Сизаль – волокно, полученное путем переработки стеблей агавы – шел на изготовление большого количества атрибутов быта: от одежды и бумаги до охотничьих лассо и стройматериалов. А из сока и корней знахари делали снадобья и лекарства от самых разных болезней. Некоторые рецепты до сих пор пользуются славой и считаются народным достоянием.

Как вырастить агаву в домашних условиях

Создание комфортных условий для комнатной агавы – залог долгой жизни и здоровья вашего питомца. Работы ведем сразу по трем направлениям:

1. Освещение и температура.
2. Грунт и емкость для цветка.
3. Полив.

Где расположить агаву

Тропический житель чрезвычайно требователен к количеству и качеству освещения. Некоторым сортам нужен продолжительный – не меньше 14 часов – световой день. При дефиците ультрафиолета кожистые мясистые листья быстро теряют свою эластичность и цвет. Определяя местоположение, отдавайте предпочтение южным направлениям с обилием света.

Температура в доме, где растет агава, не должна опускаться зимой ниже +10°. Летом цветок спокойно переносит +25° — +28°.

Грунт и емкость для цветка

Состояние корневой системы определяет развитие надземной части. Чем комфортнее корням, тем быстрее и лучше растут листья. Поэтому составу почвенной смеси и размеру кадки – особое внимание.

Конечно, лучше приобрести готовый грунт для кактусов в специализированном магазине. Если нет такой возможности, соедините в равных частях глину и дерн. На выходе должна получится тяжелая, но плодородная земляная смесь. Прикорневую часть верхнего слоя почвы прикройте некрупной галькой.

Практически все разновидности домашней агавы нуждаются в достаточно больших кадках. При хорошем уходе за агавой ее корни быстро разрастаются. Поэтому емкость подбирается с учетом этого фактора.

Как правильно поливать агаву

Агава – суккулент. Суккуленты обладают способностью к накапливанию и удерживанию влаги. Поэтому переувлажнение повлечет губительные последствия. Тогда как временный недостаток влаги, напротив, окажет легкое, стимулирующее к развитию, воздействие.

Частота полива – понятие в данном случае индивидуальное. Всё зависит от времени сезона, уровня влажности в доме и состояния грунта. Можно дать только общие рекомендации. Вегетационный период начинается ранней весной. В это время влаги требуется больше, но не чаще одного раза в неделю. Зимой 1-2 раз в месяц будет достаточно.

Как размножить агаву

При желании южноамериканскую красавицу можно растиражировать тремя способами:

• Верхушками стебля. Крупную и здоровую верхушку срезают продезинфицированным лезвием, оставляют до подсыхания среза и помещают в землю.
• Семенами. Высадка проводится ранней весной. Глубина посева – 0,5-1 см. До появления сеянцев цветочный горшок накрывают полиэтиленом или помещают в тепличку. Размножение агавы семенами считается самым трудоемким и долговременным процессом.

• Приствольными (прикорневыми) отпрысками. Молодую детку осторожно срезают с основания ствола и слегка подсушивают (2-4 часа). Срез припудривают порошком древесного угля. Отросток высаживается во влажный песок. Оптимальная температура – 20°. Спустя 10-15 дней, после появления корней росток пересаживают в полноценный грунт. По отзывам цветоводов, уже в первый год жизни молодой отпрыск дает 5-6 листочков.

10 самых интересных сортов агавы

Всего в мире обнаружено и описано 300 видов суккулента. Большинство из них различить по внешнему виду под силу только специалисту. Отличия проходят на морфологическом уровне и касаются способов организации жизни растения. Есть и некоторая разница в плотности и размерах частей растения.

Список самых интересных с эстетической точки зрения сортов агавы довольно короток и включает в себя всего 10 видов. Предлагаем фото с кратким описанием.

1. Агава королевы Виктории. (Agave Victoriae-reginae). Жесткие светло-зеленые листья, обрамленные по краю белой узкой полоской, образуют красивую круглую розетку диаметром 50-60 см. Кончик листа венчает черная колючка. Сорт считается одним из самых декоративных и активно используется в ландшафтном дизайне.
2. Сжатая (Agave stricta). Отличается оригинальным устройством листовой пластинки, загнутой внутрь.
3. Голубая агава (Agava tequilana) – известна всему миру как сырье для текилы. А между тем сок голубой агавы – хороший лекарь. Фольклористы насчитали около ста действенных рецептов народной медицины.
4. Агава Американская (Agava Americana). Одна из самых высоких. Высота взрослого куста достигает 2 метров высоты. При диаметре 2,5-3 метра и широких (20-25 см) листьях может претендовать на звание агавы-гиганта.
5. Нитеносная (Agava Filifera). Отличительная черта – белесые сухие волокна, живописно обрамляющие плотные матовые листья, увенчанные коричневой колючкой.
6. Потаторум (Agava Potatorum). Размер розетки редко превышает 25 см в диаметре. Миниатюрное создание прекрасно вписывается в любой интерьер.
7. Туми (Agava toumeyana). Наличием сухих волокон вокруг листа напоминает Нитеносную. Лист узкий, вырастает в длину до 25 см, в ширину – 20-25 см.
8. Страшная (Agava horrida). Названа так из-за острых тонких зубцов-шипов, расположенных по краю листа. Компактное растение диаметром 30-40 см выбрасывает цветонос, признанный одним из самых длинных. Зафиксирован рекордный рост цветоноса, составивший 4 метров в длину.
9. Агава Функа (Agava Funkiana) – редкий по своим качествам и свойствам сорт. Способен пережить до -20° мороза. С успехом культивируется у нас в Крыму и на Кавказе.
10. Ютская (Agave utahensis). Наряду с агавой Функа – ещё один морозоустойчивый сорт. Хорошо приживается в любой местности, быстро разрастается. Размножается корневыми побегами и семенами.

Видео: Как цветет агава

Агава

Агава – род растений семейства Агавовые. Название ее происходит от греческого слова, обозначающего имя дочери Кадма, матери Пенфея. Свыше 300 видов агавы произрастают в Мексике и прилегающих к ней областях. В Европу агава завезена вскоре после открытия Америки. Как культурное растение агава культивируется в Средиземноморье. На территории России и сопредельных стран она культивируется в парках Черноморского побережья Кавказа и Южного берега Крыма. Наиболее распространена агава американская (Agave americana).

Листья агавы мясистые, длинные, с очень острыми шипами по краям. Растение при хорошем уходе достигает значительных размеров.

Применение

Сахаристый сок агавы часто используется в кулинарии. Сироп, приготовленный на основе сока агавы, служит отличным заменителем сахара. Аромат его напоминает мед с карамельным оттенком. Темный сироп агавы имеет более мягкий вкус патоки. Сироп из агавы добавляют во все виды выпечки, как самостоятельный компонент или в качестве заменителя сахара, меда, кленового сиропа. Сироп агавы не влияет на вкус и текстуру выпечки. Если нужно сохранить мягкость продукта, то сироп агавы подойдет идеально. Сироп агавы почти в два раза слаще сахара, поэтому это следует учитывать при приготовлении блюд. По текстуре он не очень густой, поэтому при приготовлении его можно добавлять по капле. Сироп агавы в чистом виде можно употреблять с вафлями и блинами, добавлять в разнообразные десерты, коктейли. Часто его добавляют в кофе или чай вместо сахара.

Из сахаристого сока агавы темно-зеленой и других, собранного перед началом цветения, готовят алкогольный напиток – пульке, а из сердцевины агавы производят крепкие алкогольные напитки – текилу и мескаль. Для производства текилы используется только агава голубая (Agave tequilana).

Свойства

Агава содержит кальций, железо и другие витамины и минералы. С лечебной целью используются старые листья и свежий сок агавы. Препараты агавы могут вызвать усиление перистальтики толстого кишечника, поэтому растение применяется в качестве слабительного средства. Оно обладает болеутоляющим, жаропонижающим, обеззараживающим, отхаркивающим и противовоспалительным свойствами.

Содержащиеся в агаве вещества анордрин и динордрин подавляют способность забеременеть, поэтому они находят применение в качестве эффективного противозачаточного средства.

Агава улучшает процесс обмена веществ, способствует выводу из организма лишней жидкости, быстрому заживлению раздражений различных тканей, нормализует деятельность пищеварительной системы, молочной железы, желчного пузыря.

Листья агавы помогают при радикулите. Народная медицина рекомендует использовать агаву в качестве действенного лекарственного средства при лечении фурункулеза. Настой из листьев агавы применяют при диспепсии, которая часто сопровождает желудочно-кишечные заболевания и проявляется вздутием живота, отрыжкой, изжогой.

Интересный факт

Из листьев многих видов агавы изготавливают канаты, веревки, шпагат, упаковочные и грубые ткани; из отходов производят бумагу, главным образом оберточную. Некоторые виды агавы разводят в тропических областях обоих полушарий для получения волокна.

Полезные свойства и применение агавы

Агава – это растение, которое многие путают с кактусами и алоэ. Действительно, оно также является суккулентом, который, однако, обладает собственными, еще более выраженными уникальными полезными свойствами, применяющимися в кулинарии, косметологии и медицине. К примеру, в качестве сахарозаменителя входит в сиропы, которые можно встретить в магазинах. Чтобы разобраться, в чем же еще заключаются польза и вред агавы, стоит познакомиться с растением ближе.

Как выглядит и где растет агава

Суккуленты – это вид растений, способных накапливать воду в специальных тканях. У агавы они находятся в толстых, мясистых листьях, чаще всего прикрепленных к плотному жесткому стеблю.

Это растение, распространенное на юго-западе США и в северной части Южной Америки, примерно в полтора раза слаще сахара, в связи с чем его часто используют для производства текилы и различных сиропов. Благодаря неприхотливости к воде, его также активно применяют и в декоративных целях в жарком сухом климате.

Агава цветет только один раз, после чего исходное растение умирает, а из основания стебля появляются новые побеги. Существует распространенное заблуждение, что агавы – это вид кактусов. Как можно увидеть по фото, растение агава имеет специфические внешние отличия. Кроме того, его лечебные свойства как суккулента гораздо более выражены.

На своей родине растение считается полезным и питательным. Один из наиболее распространенных способов употребления агавы — это нектар, который представляет собой жидкий сироп, используемый в качестве альтернативы традиционному гранулированному сахару. Растение можно также употреблять в пищу в сыром или сушеном виде. Считается, что в такой форме оно приносит больше пользы организму.

Химический состав и калорийность агавы

В натуральном виде агава является прекрасным источником железа — минерала, который переносит кислород из легких в другие части тела. Стограммовая порция сырого растения содержит 1,8 мг железа, а в таком же количестве сушеного содержится 3,65 мг. Это составляет 46% от суточной нормы этого минерала для мужчин и 20%– для женщин. Все это свидетельствует о большой пользе для организма.

Другие полезные свойства заключаются в следующем. Порция сырой или вареной агавы обеспечивает около 40% от суточной нормы кальция у взрослого человека, а сушеная поставляет почти три четверти от этого количества. Кроме того, растение является хорошим источником цинка — минерала, необходимого для заживления ран.

Калорийность сырого растения – 68 ккал на сто граммов. В сиропе агавы питательность намного выше – 310 ккал на 100 г. Он является умеренным источником витамина C и нескольких витаминов группы В.

Сироп состоит из 76% углеводов, 23% воды, 0,4% жира и незначительного количества белка, поэтому может причинить вред людям со склонностью к ожирению.

Чем полезна агава для организма

Растение содержит несколько соединений, обладающих защитными полезными свойствами. Оно имеет в своем составе сапонины, которые связываются с холестерином и могут помочь снизить его общий уровень. Эти соединения также могут препятствовать росту раковых опухолей, чем несут несомненную пользу.

В косметологии агава используется для улучшения состояния кожи лица.

Агава также содержит инулин — тип волокна, который является пробиотиком или полезным типом бактерий. Натуральное растение, в отличие от сиропа, также обеспечивает организму хорошую дозу волокон и большое количество клетчатки, которые могут снизить риск запоров.

Показания к применению агавы

Сироп агавы состоит из фруктозы, а не глюкозы, поэтому он легче усваивается. Организм нуждается в меньшем количестве инсулина, чтобы переварить ее. Фруктоза медленно впитывается в кровоток, уменьшая максимумы и минимумы сахара в крови. Это полезное свойство означает, что растение имеет очень низкий гликемический индекс (GI), то есть значительно не повышает уровень сахара в крови. Это делает продукт особенно подходящим для людей с чувствительностью к простым углеводам. Сироп агавы является хорошей полезной альтернативой меду, кленовому сиропу, финикам, сахару и другим подсластителям.

Наиболее распространенное употребление продукта – добавление в блюда в качестве источника сладкого вкуса. Следует иметь в виду, что агава слаще сахара и меда, поэтому и добавлять ее в пищу требуется меньше.

Рецепты народной медицины на основе агавы

Сок, выжатый из агавы, имеет в своем составе различные алкалоиды, эстрогенподобный изофлавоноид, кумарин и витамины K, С, B1, B2 и D, а также провитамин A.

Растение отличается ранозаживляющими, антисептическими и противовоспалительными свойствами. Поэтому в народной медицине его применяют для рассасывания кровоподтеков, лечения ожогов, незначительных растяжений мышц, ушибов, ссадин и раздражений кожи, спровоцированных укусами насекомых.

В некоторых регионах Америки сок растения вместе с белком яйца много столетий применяют в качестве компресса для лечения ран.

Но на этом его польза не ограничивается. Традиционно оно применялось для лечения проблем с желудком, язв, желтухи и других заболеваний печени, а также при туберкулезе, сифилисе и гинекологических проблемах.

Кроме того, суккулент способен вызывать потливость, поэтому используется для сбивания высокой температуры.

Припарка, приготовленная из корня и листьев растения, может быть полезна для облегчения зубной боли.

От болей в спине

При лечении болей в спине растение способно приносить существенную пользу. Особенно оно эффективно, когда болезненные ощущения появляются от длительного сидения на месте или резких наклонов.

Поможет агава и при мышечных спазмах. Для этой цели требуется натирать больное место ее соком. В первый раз нужно проявить осторожность, поскольку это может вызывать раздражение. Если никакого вреда для кожи не замечено, следует повторять натирание дважды в день. После процедуры желательно укутаться на пару часов.

При артрозе

Польза этого суккулента при лечении артрозов известна длительное время. Существует несколько известных популярных рецептов на его основе.

Два наиболее распространенных способа приготовления настойки из агавы для постоянного применения:

1. Срезать листья растения и сразу же мелко порезать или натереть.
2. С использованием марли отжать свежий сок.
3. На 800 мл сока нужно добавить 200 мл чистого медицинского спирта (96%).
4. Оставить на неделю в темном месте.

Второй вариант готовят так:

1. Нарезать свежие листья как можно мельче.
2. Положить их в стеклянную бутыль.
3. На каждую столовую ложку сырья влить 150 мл 70%-спирта.
4. Тщательно закрыть емкость и поставить в темное место.
5. Настаивать на протяжении десяти дней, после чего процедить.

От головной боли

Суккулент принимают и в качестве жаро- и болепонижающего средства. Способ применения прост — достаточно выпить несколько капель сока агавы.

При подагре

Применение листьев агавы поможет при лечении подагры и прочих недугов, связанных с отложением солей. В качестве лекарственного средства применяют настойку из них.

Для ее приготовления потребуется:

1. Мелко нарезать листья растения.
2. На каждые 10 г сырья взять 100 мл 70%-спирта.
3. Закрыть плотно емкость и поставить на две недели в темное место.

От запоров

Поскольку растение содержит много волокон, его полезные свойства включают и улучшение работы кишечника. Чтобы применить его как слабительное, нужно нарезать листья, залить водой и приготовить на медленном огне отвар. Готовое средство настаивают около часа и процеживают.

Для избавления от фурункулов

Суккулент обладает противовоспалительными эффектом, поэтому весьма полезен при лечении нарывов и фурункулов. С этой целью из листьев делают кашицу, которую прикладывают каждый день к пораженному месту.

При гематомах

Лечебные свойства комнатной агавы могут применяться для быстрого исцеления гематом. Наиболее распространены два рецепта народного средства:

1. В первом случае из мякоти растения выжимают сок и смешивают с кипяченой водой в пропорции 1:3. В подготовленном средстве смачивают чистую марлю и прикладывают к кровоподтеку на 15 минут.
2. Во втором варианте чайную ложку свежевыжатого сока агавы перемешивают с двумя столовыми ложками свежего сока алоэ. В этом растворе смачивают тампон и прикладывают на место гематомы.

Для повышения иммунитета

Сок растения используют и в качестве универсального средства, приносящего пользу всему организму, а том числе — повышающего иммунитет. Чтобы его приготовить, потребуется:

• 350 г очищенного ореха грецкого;
• 200 мл свежего весеннего меда;
• 100 г изюма;
• 100 мл свежего сока агавы.

Чтобы приготовить это народное лекарство, потребуется измельчить в кухонном комбайне или мясорубке орехи и изюм. На водяной бане нужно растопить мед, смешать с соком растения и остальными компонентами. Готовую смесь хранить в закрытой банке в холодильнике. Принимать ее следует в небольших количествах перед едой.

При заболеваниях печени и ЖКТ

Полезные свойства агавы очень давно использовали для лечения ослабленного пищеварения, образования кишечных газов и в случаях запоров.

Поскольку сок имеет антибактериальные свойства, его можно применять для борьбы с бактериями в ЖКТ. Несмотря на то что суккулент является слабительным средством, он без вреда может использоваться для лечения диареи и даже дизентерии. Для борьбы с желудочными проблемами хорошо подойдет разбавленный сок.

При бронхите и ОРВИ

При заболеваниях дыхательной системы также используют настройку растения. Для ее приготовления требуется:

• 700 г измельченных листьев агавы;
• 500 мл водки;
• 500 мл свежего меда.

Все компоненты смешивают до однородного состава, затем помещают в закрытую тару в темное место на 9 дней. Пить по 1 ст. л. трижды в день до еды.

При туберкулезе

Для лечения туберкулеза легких в домашних условиях используют смесь сока суккулента и свежего меда, приготовленную в пропорции 1:3.

Лечебные свойства цветка агавы могут принести пользу при туберкулезе гортани.

Народное лекарство состоит из следующих компонентов:

• 20 г измельченных листьев и цветков агавы;
• 15 г алоэ древовидного;
• 10 г каланхоэ;
• 10 мл масла облепихового;
• 150 г меда.

Все составляющие смешивают за сутки до употребления и настаивают в холодильнике.

Как используют агаву в косметологии

Широко известна и увлажняющая маска с агавой, которую готовят из сока растения, разведенного водой. Она повышает эластичность и тонус кожи, а также позволяет получить ровный красивый загар, если нанести ее перед выходом на пляж.

Агава в растениеводстве

Польза растения агавы в домашних условиях может быть и декоративной. Суккулент отлично украшает дизайн двора и сада, его можно выращивать даже в квартирах. Ухаживать за ним очень удобно, поскольку он не требует слишком частого полива.

В промышленных целях его используют в растениеводстве для производства алкогольных напитков и некоторых лекарственных средств.

Применение агавы в кулинарии

В дополнение к полезным свойствам и широкому применению в медицинских целях, агава также служит источником пищи.

Стебли и крупные листья растения можно жарить и сушить. Сок можно пить в виде сиропа либо применять для изготовления алкогольных напитков.

В кулинарных рецептах сироп агавы используют на треть меньше, чем сахар. Кроме того, общее содержание жидкости в рецепте при этом уменьшают на одну четверть.

В некоторых регионах США и Мексики агаву поджаривают и даже едят сырой, например, добавляя стебли к салату. Цветы растения также съедобны. Именно сироп является наиболее распространенным способом употребления агавы. Однако увлечение продуктом способно причинить вред, особенно если это некачественный не сертифицированный продукт.

Вред агавы

Возможный вред агавы для здоровья может быть от употребления ее сиропа. Тревожная эпидемия ожирения в мире и появление миллионов людей с предиабитом привели к тому, что термин «низкогликемический» внезапно стал очень привлекательным. Когда пищу обозначают этим свойством, ее сразу же относят к полезной.

В результате люди с проблемами сахара в крови искренне заблуждаются, думая, что агава – наиболее здоровый подсластитель. На самом деле, растение отличает низкое содержание сахара, но при этом, оно имеет очень много фруктозы, концентрация которой в агаве даже выше, чем в кукурузном сиропе.

Агава не поднимает резко сахар в крови, как глюкоза, но этот факт не делает ее безусловно полезной и не причиняющей вреда. Использование концентрированного фруктозного продукта может облегчить нагрузку на поджелудочную железу, но способно причинить вред печени.

Противопоказания к применению агавы

Вред агавы может стать очень существенным во время беременности. Сапонины присутствуют в растении в больших количествах. Это токсическое производное стероидов разрушает эритроциты. Их следует избегать во время беременности, из-за риска спровоцировать выкидыш в результате стимуляции кровотока матки.

Существует мнение о пользе сапонинов, поскольку они увеличивают гидратацию и клеточное поглощение воды. На самом деле, это просто маркетинговая уловка.

У некоторых людей также случается аллергия на растение, поэтому следует всегда проявлять осторожность. Есть множество альтернативных подсластителей, которые несут меньше побочных эффектов и возможного вреда: мед, стевия или финики.

Заключение

Учитывая вышесказанное, польза и вред агавы определенно заслуживают внимания. Растение может помочь при многих заболеваниях, при этом приготовление из него народных лекарств сделать очень просто. При использовании в умеренных количествах сироп агавы может помочь людям, страдающим сахарным диабетом.

Отзывы

Источники:

http://trudogolikam.ru/flora-i-fauna/agava-kak-vyrastit-podarok-bogov.html
http://lady.mail.ru/product/agava/
http://poleznii-site.ru/zdorove/poleznye-svoystva-i-primenenie-agavy.html

Агава – польза, лечебные свойства, вред и состав

Агава чаще всего ассоциируется с текилой. Растение является важным источником клетчатки, из которой получают нектар – сиропообразный подсластитель.

Состав и калорийность агавы

Сок, полученный из растения агавы, содержит фитоэстрогены, кумарин и антиоксиданты.

Состав 100 гр. агавы в процентах от суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

• К – 7%;
• С – 7%;
• В6 – 3%;
• В1 – 2%;
• В9 – 2 %.

Минералы:

• кальций – 42%;
• магний – 14%;
• железо – 10%;
• медь – 7%;
• марганец – 5%.

Калорийность агавы – 68 ккал на 100 гр.

Польза агавы

Полезные свойства агавы заключаются в ее антибактериальном, противоопухолевом и противотуберкулезном действии. Некоторые виды этого растения используют в традиционной китайской медицине для лечения чесотки, опухолей, дизентерии и в качестве инсектицидов.

Химические вещества в агаве уменьшают отек и воспаление при заболеваниях суставов. Кальций и магний нормализуют работу костной системы и тормозят развитие остеопороза в период климакса.

Витамин А, который содержится в агаве, улучшает зрение и препятствует его возрастным изменениям.

Антимикробные, противовоспалительные, противовирусные и антигрибковые целебные свойства агавы останавливают развитие туберкулеза, аспергиллеза легких и других инфекций дыхательных путей.

Традиционно агаву используют для лечения язв, воспалений желудка, желтухи и других заболеваний печени. Повышенное содержание клетчатки быстро утоляет голод и очищает организм от токсинов.

Агава содержит много клетчатки и фруктозы, поэтому регулирует уровень сахара и инсулина в крови. Она обладает низким гликемическим индексом, поэтому полезна для диабетиков.

Агаву принимают внутрь для усиленного выделения мочи. Растение останавливает развитие воспалений в почках и мочевом пузыре.

Полезные свойства агавы проявляются и при лечении нарушений менструального цикла. Напиток, приготовленный из агавы, полезен женщинам, кормящим грудью, поскольку увеличивает выработку молока.

Агаву используют в качестве лекарственного средства для лечения ожогов, ушибов, мелких порезов, травм и раздражения кожи, вызванных укусами насекомых.

Растение улучшает рост волос.

Растение содержит много антиоксидантов, поэтому его можно использовать в виде БАДов, которые останавливают развитие серьезных заболеваний.

Лечебные свойства агавы

Запоры, желтуха, дизентерия и инфекции кожи головы – все эти болезни лечили с помощью корней, сока и листьев агавы:

• противовоспалительные и антисептические лечебные свойства агавы позволяют лечить раны, ожоги и раздражения кожи. В древней мексиканской народной медицине агаву использовали для лечения укусов змей. Сочную мякоть прикладывают к пораженному участку;
• припарки из корня и листьев агавы используют для лечения зубной боли;

• в Центральной Америке сок из агавы используют для лечения ран. Сок агавы, смешанный с яичным белком, ускорит заживление, если приложить его в виде припарки;6
• растение применяют помогает от слабого пищеварения, метеоризма и запоров. Хотя агаву используют как слабительное, трава помогает в лечении диареи и дизентерии. Употребляйте ее не более 40 гр. в день.

Польза сиропа из агавы

Издавна сок агавы кипятили, чтобы получить подсластитель – миель де агава. Сироп содержит почти 85% фруктозы, поэтому с ним нужно быть осторожным, ведь он в 1,5 раза слаще сахара. При этом сироп имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови, не содержит глютена и подходит для диабетиков.

Многие производители сиропа из агавы заявляют, что агава является безопасным и натуральным подсластителем, который полезен для всех.4

Выпускают 3 вида сиропа:

• сырой – цвет похож на кленовый сироп, вкус напоминает на карамель;
• легкий – более светлый цвет и вкус менее сладкий, чем у сырого;
• янтарный – похож по цвету и вкусу на сырой.

Сироп из агавы изготавливают без химических добавок. Однако, его нужно употреблять в умеренных количествах, особенно при ожирении, метаболическом синдроме, болезнях почек или сердца.

Вред и противопоказания агавы

Противопоказания агавы:

• дефицит минеральных веществ, высокое кровяное давление, сердечно-сосудистые заболевания – растение усугубляет патологии;
• низкий уровень меди – фруктоза ухудшает усвояемость меди. Это снижает уровни коллагена и эластина, которые являются жизненно важными соединительными тканями.

Агава может нанести вред при чрезмерном употреблении:

• раздражение ЖКТ;
• повреждения печени;
• аллергическая реакция в виде раздражения и сыпи.

Соблюдайте осторожность при сборе и обработке травы из-за острых лезвий на кончиках ее листьев.

Как хранить продукт

Агава содержится в готовых чаях, энергетических напитках, питательных батончиках, десертах и ​​других продуктах в магазинах здоровой пищи.

Сбор частей растения идет круглый год. Высушенные корни и листья можно хранить 1 год без доступа света в проветриваемом помещении.

Агаву также используют в кулинарии. Цветочные стебли и листья агавы можно жарить и употреблять в пищу. Сладкий сок, который получают из цветочных стеблей, можно пить или использовать для приготовления алкогольных напитков.

лечебные свойства или О чем знали ещё древние индейцы?

Агава, лечебные свойства которой известны на весь мир, родом из Мексики. Растение с большими наполненными соком листьями насыщенного зеленого цвета, в России выращивается как комнатное. У нее сильно укорочен стебель, розетка длиной до двух метров, листья скручены вверху в полую трубочку с острым концом. Стрелка цветоноса, размером от 6 до 12 м, растет из середины розетки, в соцветии много цветов.

Применение агавы в медицине

Широкое распространение получила агава американская,  которой под силу лечение  многих  заболеваний.

Агава – комнатное растение, лечебные свойства которого известны были ещё далёким нашим предкам. Её применяли внутрь и как наружное средство.

Видео про агаву американскую

Введение лекарств внутрь налаживает обмен веществ, выгоняет излишки воды из организма, улучшает функционирование желчного пузыря и молочных желез. Из–за способности наладить перистальтику кишечника, свежий сок агавы применяют в качестве эффективного слабительного.

Агава – растение, лечебные свойства сока которого очень рекомендованы людям, избегающим употребление сахара. Его добавляют в пищу как натуральный сахарозаменитель. За это его уважают дамы, придерживающиеся различных диет, исключающих сладости.

Не менее интересен и нектар агавы, полезные свойства его обусловлены редкостным химическим составом. По вкусу он напоминает цветочный мёд, но по консистенции более жидкий. Его используют для кулинарных творений вместо сахара, а также в лечебных целях для восстановления защитных функций желудка после длительных заболеваний.

На фото агава

Применение наружно в виде растираний, примочек и компрессов помогает заживить   гноящиеся раны и нарывы, излечивает болезни глаз.  Если в доме есть дети, то очень пригодится в хозяйстве агава американская, лечение бородавок, ушибов и царапин соком этого цветка пройдёт легко и безболезненно.

Как изготовить и применять лекарство

Для приготовления целебных снадобий используются листья агавы достигшего три года, потому что именно в их составе находятся  алоины, вязкие смолы, эфирные масла, а также кальций и железо, так необходимые нашему кожному покрову.

Средства, принимаемые внутренне и наружно, изготавливают такими способами:

• измельченные ножом листья заливают спиртом или 40% водкой – получают настойку спиртовую;
• измельчив листья, заливают водой и настаивают для получения настоя;
• изготавливают порошок из сухих листьев, которые толкут и просеивают;
• готовят сок из свежих измельченных листьев. При приеме настоя вовнутрь очистится кишечник и желудок, что способствует похудению.

На фотографии агава

Ежедневная двух-трех разовая доза, около 5-10 мл  за полчаса до принятия пищи, повышает сопротивление организма простудным заболеваниям, вызванных инфекцией. Это улучшает аппетит, укрепляет его после перенесенной диареи, излечивает гастрит хронической формы, который вызывает запор, вылечивает желудок, у которого язвы.

Принимаемый утром натощак и до сна вечером состав готовится так: из сока листьев (15 г), свиного смальца (можно заменить гусиным), масла несоленого сливочного, мёда чистого  — всё по 100 г и 50 г какао производят смесь. Она спасает при головных болях, невралгии, ишиасе, туберкулезе, бронхите, радикулите.

Ещё одно применение весьма пикантного характера имеет агава, полезные свойства цветка обеспечиваются веществами анордрин и динордрин, которые понижают способности деторождения. Женщины Латинской Америки стали  использовать его против зачатия.

Компрессы из свежих расщепленных листьев, наложенные открытой стороной на раны и нарывы, помогают заживлению. Средство довольно эффективно при воспалительных процессах седалищного нерва.

Фотография агавы

Настоем сока с медом пользуются, чтобы снять внутренний жар в глазах. Для этого сок листьев агавы перемешивают с водой 1:10. А настой поможет при гнойном воспалении глаз, он применяется как примочка. Также прекрасно настой помогает при ревматизме, если растирать им, вызывая активный приток крови и лимфы к пораженному участку. Этот же состав помогает при ожогах, воспаленных ранах и нарывах, в особо сложных случаях повязку с настоем можно оставлять на ночь.

Настаивается сок, отжатый из самых мясистых листьев, на масле из касторки или эвкалипта 12 суток в темном месте. Полученная эмульсия применяется при анемии и даже лучевой болезни.

Агава подходит не всем

Удивительный цветок – агава, лечебные свойства настолько широки, что в пору приписать ему звание панацеи. Но и здесь не обошлось без исключений.

Нельзя использовать, когда диагностированы все формы гепатита,  заболевания желчного пузыря.

Недопустимо применение людьми, предрасположенными к аллергическим заболеваниям.

Видео про агаву

Беременным женщинам и людям с дисфункциями гормональной системы также лучше воздержаться от применения агавы в любом виде.

Противопоказания могут быть обусловлены и индивидуальной непереносимостью. Поэтому перед лечением агавой лучше проконсультироваться с терапевтом. Хоть это и народное средство, но официальная медицина также не исключает его.

Оцените статью:

[Голосов: 20 Среднее: 3.2]

Агава. Полезные и лечебные свойства, состав, вред и противопоказания

Агава является универсальным растением. Оно служит отличным сырьем для изготовления грубых тканей, упаковочной бумаги, производства канатов, алкогольных напитков, патоки. Применяют некоторые виды агавы и в народной медицине. Ею лечат органы пищеварения, суставы и кожные дефекты.

Агава относится к роду однодольных растений из семейства Спаржевых. Растение получило свое название в честь дочери Кадмы. Он был в мифологии древних греков одним из братьев Европы.

Наиболее широко представлено это растение на мексиканской земле и прилегающим к ней территориям. Там произрастает более 300 видов агавы в дикорастущей среде. На Старый континент завезли это удивительное, скромной внешности растение, сразу после открытия Америки. Сегодня активно культивируются отдельные виды агавы не только в странах Латинской Америки, а также в Средиземноморском регионе, на Черноморском побережье и Южном берегу Крыма, в парках Кавказа. Самым распространенным видом из всех агав является Агава американская.

Слово «агава» в переводе с греческого звучит как «превосходная», «удивительная». И действительно, кто видел цветущую агаву, скажет: «незабываемое зрелище». У растения стройный прямой цветонос, отдельные экземпляры могут выгонять этот цветонос на высоту свыше 8 метров, а очертания ветвления напоминают молодую сосну. Только одно соцветие агавы состоит иногда из нескольких тысяч цветочков. После цветения агава (то есть цветонос, который находился в сердцевине розетки) погибает. Существуют виды агавы, у которых цветонос появляется сбоку в пазухе листа, тогда растение продолжает расти.

Все виды агав относятся к розеточным растениям, а вот внешний вид их очень отличается. Одни растения имеют распростертые широкие листья, а другие – узкие; у одних видов края листьев имеют крупные загнутые зубцы, у других видов края листьев гладкие.

Листья многих видов агав служат сырьем для производства веревок, канатов, шпагата, грубых тканей, половиков, упаковочных материалов, а из отходов производят бумагу, большей частью оберточную. Для производства волокна некоторые виды агавы специально выращивают в тропических регионах на обоих полушариях планеты. Наиболее ценной считается агава сизалевая, она дает сизаль (грубое волокно). Другая ценная порода – это агава фуркреевидная, из нее делают юкатанский сизаль. Еще одна ценная порода – это агава кантала, из которой производят канталу.

Мексиканцы употребляют в пищу листья и стебли агавы, из сока растения производят сахар, патоку, алкогольные напитки. А сироп, изготовленный из сока этого растения, превосходно заменяет сахар. Его аромат такой, как у меда, но еще и с карамельными нотками. Этот сироп используют в основном для выпечки, добавляют в коктейли, десерты или употребляют в натуральном виде с блинами, вафлями и другой выпечкой.

Для изготовления алкогольного напитка пульке используют сахаристый сок агавы, который собирают перед началом цветения. Сердцевину этого растения используют для изготовления крепких алкогольных напитков (мескаль и текила). Кстати, для производства текилы используют только Агаву голубую.

Сироп агавы | Сахарозаменитель | При диабете

Агава — это многолетнее бесстебельное растение, которое относится к роду суккулентных, любит пустыню или полупустыню. Существует более 400 видов агавы, но для переработки используют в основном голубую агаву. По внешнему виду похожа на знакомое всем нам растение алоэ. В пищу употребляются листья и стебли агавы, из сока растения производят сахар, патоку, сироп, алкогольные напитки (текилу и др.).

Сироп агавы содержит до 80% фруктозы — естественной природной формы сахара с низким гликемическим индексом (17). Это означает, что в кровь он всасывается медленнее, чем другие сахара. Именно поэтому сироп агавы — бесценная находка для тех, кто любит не только сладкое, но и полезное. Сироп агавы еще полезен тем, что в его состав входит до 5% инулина — пробиотика, стимулирующего кишечную флору, улучшающего обмен веществ, снижающего уровень сахара и холестерина в крови. Сироп агавы — идеальная натуральная альтернатива рафинированному сахару и искусственной фруктозе.

Мякоть агавы, а также сироп, добытый из листьев, богаты витаминами и минералами. В агаве содержатся витамины E, K, A, В, D и группы B, минералы: железо, магний, кальций, калий, фосфор, натрий, цинк, медь и селен. В состав растения входят также различные смолы и эфирные масла.

Тем, кто желает похудеть, стоит обратить внимание на это растение. За счет того, что агава мягко очищает организм, выводит лишнюю воду и нормализует обмен веществ, она является незаменимым средством в борьбе с лишними килограммами. 

Место произрастания: Большинство видов агавы произрастают в дикой природе в Мексике, а также в Центральной и Северной Америке и в Средиземноморье.

Кулинарные свойства: Аромат сиропа агавы напоминает мед с карамельным оттенком. Темный сироп агавы имеет более мягкий вкус патоки. Сироп агавы добавляют во все виды выпечки — как самостоятельный компонент или в качестве заменителя сахара, меда, кленового сиропа. Если нужно сохранить мягкость продукта, то сироп агавы подойдет идеально. Сироп агавы почти в два раза слаще сахара — это следует учитывать при приготовлении блюд. Сироп агавы в чистом виде можно употреблять с вафлями и блинами, добавлять в разнообразные десерты, коктейли. Часто его добавляют в кофе или чай вместо сахара.

Польза и вред агавы: состав, пищевая ценность, калорийность

Агава очень распространена в кулинарии, из неё делают популярные алкогольные напитки «мескаль» и «текилу», кондитерские изделия и сироп, но кроме этого она ещё отыгрывает важную роль в медицине. Не взирая на то, что на сегодняшний день польза и вред агавы изучены ещё не до конца, в народной медицине она очень широко используется при лечении многих заболеваний, и довольно эффективно.

А всё из-за большого количества полезных веществ, которые в ней содержатся. Однако стоит учесть, что в некоторых случаях агава может повлиять на здоровье ещё и негативно.

Польза агавы

• Агава гораздо слаще сахара, при этом у них почти одинаковая калорийность – около 300 ккал. Поэтому данный продукт используется в качестве натурального подсластителя, благодаря которому можно полностью убрать из своего рациона сахар, что позволит сохранить здоровье зубов, привести в порядок свою фигуру, а также снизить риски сахарного диабета.
• Эффективна при наружном применении. Сок растения рекомендован подросткам, у которых на лице в период активного развития появляется много прыщей. Также он избавляет от чирей, угрей и фурункулов. Корни агавы помогают при венерических заболеваниях, а её листья используют для ускорения процесса заживления ран и вытягивания из них гноя. Кроме того, агава снижает боль при растяжениях и ушибах, радикулите, фурункулёзе и ревматизме.
• Обладает успокаивающим эффектом. Это делает агаву эффективным лекарством для страдающих различными расстройствами нервной системы.
• Нормализует работу пищеварительной системы. Благодаря способности усилить сокращение стенок толстого кишечника агава избавляет от запоров. Также растение способствуют выведению из организма лишней воды и токсических веществ, улучшению метаболизма и работы жёлчного пузыря, поэтому её рекомендуется принимать людям с лишним весом, а также тем, кто страдает от подагры, при которой в суставах откладываются соли мочевой кислоты. Настои из листьев агавы исключают вздутие живота, изжогу и отрыжку. Их также употребляют при проблемах с желудком или печенью.
• Понижает жар, снимает боль, обладает противовоспалительным и отхаркивающим действием. В связи с этим агава очень действенная при вирусных заболеваниях органов дыхания. Для лечения респираторных заболеваний лучше всего принимать свежие листья растения в сочетании с мёдом, к примеру, при бронхите или даже туберкулёзе.

Вред агавы

• Имеет противозачаточное свойство. Из-за большого количества динордрина и анордрина, которые содержатся в агаве, активность яйцеклеток снижается и вероятность зачать ребёнка в таком случае практически приближается к нулю.
• Большое количество фруктозы – 85%. Каждая клетка человеческого организма способна усваивать глюкозу, а вот усваивание фруктозы практически полностью перепадает на печень и, перегружая её, фруктоза превращается в жир, что в дальнейшем может привести к жировой болезни печени. Фруктоза, которой богата агава, не способствует повышению уровня сахара в крови, однако если принимать её слишком много, может выработаться сопротивление организма к инсулину, а это риск последующего проявления сахарного диабета 2 степени.
• Выделение желчи в расщеплении глюкозидов в кишечнике. Поэтому запрещено принимать агаву больным, у которых наблюдаются проблемы с функционированием жёлчного пузыря и печени.

Если вы собираетесь регулярно добавлять в свой рацион этот продукт, то должны помнить, что польза и вред агавы в основном зависят от количества её употребления – это очень важно, ведь если переборщить с приёмом растения, то можно добротно навредить своему здоровью.

Пищевая ценность и химический состав агавы

• Пищевая ценность
• Витамины
• Макроэлементы
• Микроэлементы

Калорийность 68 кКал
Белки 0,52 г
Жиры 0,15 г
Углеводы 9,63 г
Пищевые волокна 6,6 г

Витамин PP 0,3 мг
Витамин A 2 мкг
Витамин E 0,23 мг
Витамин B1 (тиамин) 0,03 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,04 мг
Витамин B5 (пантотеновая) 0,04 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,06 мг
Витамин B9 (фолиевая) 7 мкг

Кальций 417 мг
Магний 55 мг
Калий 127 мг

Железо 1,8 мг
Марганец 0,09 мг
Медь 0,14 мг
Селен 0,4 мг
Цинк 0,15 мг

Видео “Агава как сахарозаменитель”

Автор

Wiki фактов об этом кулинарном предмете

Агава — это род однодольных. Растения многолетние, но каждая розетка один раз зацветает, а затем отмирает. Некоторые виды известны под названием вековое растение. Название «вековое растение» означает, что растение долго цветет.

Ряд побочных продуктов производится из растений агавы: Нектар агавы (также называемый сироп агавы ), используемый в качестве альтернативы сахару. Цветочный сок перегоняется и используется для производства спирта: мескаля.Текила — самая известная версия этого спирта. Бумагу и письменные принадлежности можно изготовить из листьев и шипов. Листья и цветочные головки можно варить и жарить как овощи, хотя, поскольку они цветут только раз в столетие, вряд ли это была обычная еда!

Один из самых известных видов — Agave americana, уроженец тропической Америки. Общие названия включают вековое растение, магуэй (в Мексике) или американское алоэ (однако, оно не имеет близкого родства с родом алоэ).Количество лет до начала цветения зависит от силы роста отдельного растения, богатства почвы и климата; в эти годы растение накапливает в своих мясистых листьях питание, необходимое для цветения.

Агава, в основном мексиканская, произрастает также в южных и западных Соединенных Штатах, а также в центральной и тропической Южной Америке. Это суккуленты с большой розеткой из толстых мясистых листьев, каждый из которых обычно заканчивается острым концом и имеет колючий край; толстый стебель обычно короткий, листья, по-видимому, вырастают из корня.Наряду с растениями родственного рода Yucca, различные виды агавы являются популярными декоративными растениями.

Каждая розетка является монокарпической и растет медленно, чтобы зацвести только один раз. Во время цветения из центра листовой розетки вырастает высокий стебель, или «мачта», с большим количеством коротких трубчатых цветков. После развития плода исходное растение умирает, но часто из основания стебля образуются присоски, которые становятся новыми растениями.

Распространенное заблуждение, что агавы — это кактусы.Они не связаны ни с кактусами, ни с алоэ, листья которых похожи по внешнему виду.

использует

Этноботаника агавы красноречиво описана Уильямом Х. Прескоттом в 1843 году:

Но чудом природы было огромное мексиканское алоэ, или магуэй, чьи пирамиды цветов, возвышающиеся над их темными венцами листьев, были замечены разбросанными на многих обширных акрах плато. Как мы уже заметили, на его поврежденных листьях образовалась паста, из которой была изготовлена ​​бумага, его сок был сброжен в опьяняющий напиток, пульке, который местные жители до сих пор очень любят; его листья служили непроницаемой соломой для более скромных жилищ; нить, из которой делались грубые ткани, и прочные шнуры вытягивались из ее жестких и скрученных волокон; булавки и иголки были сделаны из шипов на концах его листьев; а корень, если его правильно приготовить, превратился в вкусную и питательную пищу.Короче говоря, агава была мясом, питьем, одеждой и письменными принадлежностями для ацтеков! Несомненно, никогда еще природа не заключала в такой компактной форме столько элементов человеческого комфорта и цивилизации!

Агава теуилана , из которой производится текила.

Есть четыре основные части агавы, которые съедобны: цветы, листья, стебли или базальные розетки и сок (по-испански: aguamiel, что означает «медовая вода»).

Каждое растение агавы даст несколько фунтов съедобных цветов в последний сезон.Стебли, которые готовы летом, перед цветением, весят несколько фунтов каждый. Жареные, они сладкие, и их можно жевать, чтобы извлечь агуамиэль, как сахарный тростник. После высыхания стебли можно использовать для изготовления диджериду. Листья можно собирать зимой и весной, когда растения богаты соком, для употребления в пищу. Листья нескольких видов также дают волокно: например, Agave rigida var. sisalana , сизаль конопля, Agave decipiens , ложная сизаль конопля. Агава американская является источником волокна лаваша и используется в качестве завода по производству волокна в Мексике, Вест-Индии и южной Европе.Во время развития соцветия сок устремляется к основанию молодого цветоноса. Нектар агавы (также называемый сироп агавы ), подсластитель, полученный из сока, используется в качестве альтернативы сахару в кулинарии и может быть добавлен в хлопья для завтрака в качестве связующего вещества. Сок A. americana и других видов используется в Мексике и Мезоамерике для производства пульке, алкогольного напитка. Цветочный побег вырезают, сок собирают и затем ферментируют. Путем перегонки получают спирт, называемый мескаль; одна из самых известных форм мескаля — текила.В 2001 году правительство Мексики и Европейский союз согласовали классификацию текилы и ее категории. Вся текила из 100% голубой агавы должна быть изготовлена ​​из растения голубой агавы Вебера в соответствии со строгими требованиями и только в некоторых мексиканских штатах.

При сушке и нарезке ломтиками цветущий стебель образует естественные бритвенные полоски, а выделившийся сок листьев будет пениться в воде, как мыло. Туземцы Мексики использовали агаву для изготовления ручек, гвоздей и игл, а также веревки для шитья и изготовления ткацких изделий.Листовой чай или настойка, принимаемые внутрь, используются для лечения запоров и избыточного газа. Он также используется как мочегонное средство. Чай из корня или настойку принимают внутрь для лечения суставов, страдающих артритом. Некоторые виды агав также считаются потенциально эффективными биоэнергетическими культурами. Способность агавы расти в естественной среде с ограниченным количеством воды может помочь уменьшить компромисс между едой и топливом.
Агава, особенно агава мурфейи, была основным источником пищи для доисторических коренных жителей Юго-Запада Соединенных Штатов.Хохокам в южной Аризоне выращивал большие площади агавы.
Точно так же навахо нашли множество применений для агавы. Напиток выжимается из испеченных волокон, а головки можно запекать или варить, растирать на плоские листы, сушить на солнце и хранить для будущего использования. Запеченные сушеные головы также варят и превращают в съедобную пасту, едят целиком или делают суп. Листья едят вареными, а молодые нежные цветущие стебли и побеги жарят и едят. Волокна используются для изготовления веревок, из листьев выстилают ямы для выпечки, а заостренные кончики листьев используются для изготовления плетеных шил.

растение + рецепт Найдите рецепты, содержащие «растение агавы»

#agaveplant #tequila #mezcal #sugaralternative # алкогольные напитки # овощи # сахарный тростник

агавы | Определение, использование и факты

Агава (род Агава ), род примерно из 200 видов семейства аспараговых (ранее Agavaceae), произрастающих в засушливых и полузасушливых регионах Америки, особенно Мексики и Карибского бассейна. . Род содержит ряд экономически важных видов, особенно тех, которые необходимы для производства мескалевых ликеров, включая голубую агаву ( Agave tequilana ), используемую для текилы.Сизаль ( A. sisalana ), хенекен ( A. fourcroydes ) и кантала ( A. cantala ) являются важными источниками клетчатки и представляют интерес как потенциальные биоэнергетические культуры. Растение века, или магуэй ( A. americana ), и голубая агава являются основными источниками нектара агавы, сиропообразного подсластителя. Кроме того, некоторые виды выращиваются в качестве декоративных растений в пустынных ландшафтах.

Агавы характеризуются розеткой сочных или кожистых листьев, размер которых варьируется от нескольких сантиметров до более двух.5 метров в длину, в зависимости от вида. Большинство из них имеют шипы по краям и на конце листа, из-за чего их иногда путают с кактусами, не имеющими отношения к ним. Цвет листьев варьируется от бледно-зеленого до серо-голубого, может быть пестрым или полосатым. Многие виды способны размножаться вегетативно и генерировать клональные розетки у основания основного стебля или поблизости через подземные корневища; у некоторых видов на соцветиях образуются луковицы (структуры, похожие на луковицы, которые могут образовывать новые растения).Растения, как правило, монокарпические — это означает, что каждая розетка умирает после цветения и плодоношения, и большинство из них не живут дольше 30 лет. Желтые, бледно-зеленые или красные цветы растут в высоких ветвящихся или неразветвленных соцветиях, которые у некоторых видов могут достигать более 9 метров (30 футов) в высоту. Каждый цветок состоит из шести лепестков и нижней завязи (то есть другие части цветка прикреплены над завязью) и производит обильное количество нектара. Цветы опыляются летучими мышами, насекомыми, такими как пчелы и ястребиные мотыльки, или птицами, в зависимости от вида.Цветки дают капсульные плоды. В качестве адаптации к своей засушливой среде обитания агавы используют фотосинтетический путь, известный как метаболизм крассулейной кислоты (CAM), при котором углекислый газ фиксируется ночью, чтобы ограничить количество воды, теряемой устьицами листьев.

Агава имеет долгую историю этноботанического значения, особенно для народов Мексики, где этот род наиболее разнообразен. Листья многих видов имеют прочную волокнистую ткань, что делает их полезными для изготовления веревок, щеток, сандалий, сеток, ковриков для сна и других подобных предметов.Волокна некоторых видов могут быть удалены, оставив при этом конечный корешок листа, образуя иголку и нить. У многих видов листья розетки можно удалить, чтобы обнажить толстый стебель или «сердце», которое можно жарить и употреблять непосредственно в пищу или измельчать в съедобные котлеты. Стебель особенно богат углеводами непосредственно перед цветением, а также является источником мескалевых спиртов и нектара агавы. Чтобы приготовить мескаль, сок жареных или сваренных под давлением сердец агавы ферментируется и дистиллируется; разные виды используются для разных типов мескаля, при этом голубая агава является единственным видом, используемым для текилы.Точно так же нектар агавы, сиропообразный подсластитель, используемый в качестве альтернативы сахару, не является настоящим цветочным нектаром и производится путем экстракции, фильтрации и нагревания сока сердец нескольких видов, особенно голубой агавы и растения века. Пульке, еще один традиционный мексиканский алкоголь, получают путем ферментации сока стебля соцветия. Сырой сок большинства видов агавы считается токсичным и требует тепловой обработки перед употреблением.

Ферма голубой агавы

Голубая агава ( Agave tequilana ) выращивается для производства текилы.

gufm

Какой вкус у агавы? У агавы приятный вкус?

Агава — это растение из Мексики, которое стало популярным благодаря своему сладкому вкусу.

Он используется в качестве натурального подсластителя во многих продуктах питания, напитках и даже в некоторых косметических средствах.

Так что же на вкус агавы? Мы надеемся, что это сообщение в блоге поможет ответить на ваш вопрос, чтобы решить, хотите ли вы добавить его в свой рацион.

Что такое агава?

Агава — это натуральный подсластитель, который получают из растения агавы.

В последние годы он становится все более популярным, потому что считается более полезным для здоровья, чем сахар и мед.

Он слаще сахара, но имеет более низкий гликемический индекс.

Агаву можно использовать во многом так же, как и обычный столовый сахар.

Вы можете использовать его для подслащивания кофе или чая, хлопьев и овсянки, смешивать с йогуртом на завтрак, в печенье или кексы во время выпечки с другими ингредиентами, такими как шоколадная стружка.

Агава происходит из Мексики и соседних регионов, таких как Гватемала, где их собирают вручную, не повреждая растения, для роста которых требуются годы;

Это делает их более устойчивыми, чем альтернативы, требующие пестицидов и химикатов для получения аналогичных количеств сиропа, например кукурузного сиропа, при переработке.

У некоторых людей после его употребления возникают аллергические реакции, потому что разные части растения содержат разные аллергены.

Следовательно, важно знать продукт, который вы используете, и его источник.

Агаву можно использовать по-разному, включая приготовление пищи, выпечку или полезную добавку для йогурта и мороженого.

Польза агавы для здоровья и питания

В последние годы было много заявлений о пользе агавы для здоровья и питания.

Агава содержит много витаминов и минералов, а также клетчатку, которая может способствовать здоровому питанию.

Агава содержит много витаминов и минералов, включая калий, кальций, магний, цинк и железо.

Было доказано, что он имеет много преимуществ для здоровья, включая снижение артериального давления и уровня холестерина, а также уменьшение воспалений в организме.

Он также содержит большое количество клетчатки, которая способствует здоровому питанию.

Одна чайная ложка агавы обеспечивает 15% рекомендуемой суточной нормы потребления клетчатки.

Этот подсластитель также богат белком и лизином, важной аминокислотой, которую большинство людей, не потребляющих животные белки, теряют в своем рационе.

Агава также имеет низкий гликемический индекс, что делает ее более здоровой по сравнению с другими альтернативами, такими как мед или сироп из коричневого риса.

Люди с диабетом могут по-прежнему наслаждаться сладостями, не опасаясь скачков сахара.

Эти преимущества делают агаву отличной альтернативой традиционному столовому сахару для тех, кто хочет больше натуральных ингредиентов в своем рационе.

Что лучше для вас — мед или агава?

Мед и сироп агавы являются подсластителями, которые люди используют в своей кулинарии.

Агава изготавливается из сока голубой агавы, а пчелы производят мед.

Мед также можно использовать в качестве природного антибиотика, агава также обладает антибактериальными свойствами.

Итак, что выбрать?

Агава немного слаще меда, поэтому она может иметь более выраженный аромат в блюдах, в которых используется небольшое количество сахара.

Мед имеет множество преимуществ для здоровья, например, он полон антиоксидантов, а также обладает антибактериальными свойствами.

Мед дороже агавы, к тому же в нем больше сахара.

Он может обеспечить 65% рекомендуемой суточной нормы сахара в одной столовой ложке.

Агава содержит около 60%.

Агава проще в использовании, в ней меньше сахара, но она не так универсальна в приготовлении пищи.

Если вы ищете подсластитель с более естественными антибиотическими свойствами, например мед, выберите второй вариант.

Оба обладают сильным антибактериальным действием, поэтому ваш выбор, скорее всего, будет зависеть от ваших предпочтений.

Почему агава вредна для вас?

Агава — подсластитель, который веками использовался коренными народами Мексики и Южной Америки.

Однако это не так здорово, как вы думаете.

Вот несколько причин, по которым агава вредна для вас:

• Агава содержит большое количество фруктозы, что может привести к диабету и ожирению.
• Для производства эквивалентного количества агавы требуется в шесть раз больше воды, чем из сахарного тростника или свекольного сахара.
• FDA утверждает, что недостаточно доказательств безопасности использования агавы в производстве продуктов питания.
• Он также содержит натуральные химические вещества, которые могут вызвать учащенное сердцебиение и проблемы с желудком при употреблении в больших количествах. .
• Агава содержит на 66% больше калорий, чем сахарный тростник или свекольный сахар.
• Способ его производства может привести к дисбалансу минералов в организме, а вкус очень отличается от натурального сахара, что заставляет людей стремиться к большему количеству продуктов из агавы.

Какой вкус у агавы?

Агава — подсластитель, созданный из одноименного суккулента.

Его называют здоровой альтернативой сахару, главным образом потому, что он медленнее расщепляется в организме и используется многими людьми с диабетом.

Некоторые говорят, что вкус агавы похож на мед или кленовый сироп, но это не всегда так.

У него очень тяжелый вкус, который может показаться странным, если вы этого не ожидаете.

Может быть трудно включить в рецепты, не подавляя другие вкусы, но его уникальный вкус может создать некоторые интересные творения.

Сладость зависит от того, как долго он готовится и с чем вы его готовите.

Мед также различается по вкусу в зависимости от того, какие цветы использовались для его создания.

Агаву можно использовать в сахаре или меде, и ее можно найти в большинстве магазинов здоровой пищи или продуктовых магазинов рядом с отделом для выпечки.

Обладает легким нежным вкусом, который можно использовать как в горячих, так и в холодных напитках.

Какой вкус у плодов агавы?

Плод агавы — суккулент, произрастающий в Мексике, Центральной Америке и Карибском бассейне.

Обладает сладким вкусом с нотками ананаса или меда.

Агавы часто используют для приготовления текилы и мескаля, потому что высокое содержание сахара делает их идеальными для ферментации спирта.

Плоды можно есть сырыми или приготовленными.

Плоды агавы издавна использовались в пищу.

Часто используется в мексиканской кухне и присутствует в меню многих ресторанов.

Помимо вкуса, он также имеет множество преимуществ для здоровья, что делает его интересным выбором для тех, кто готовит дома что-то новое или необычное.

На вкус агава похожа на кленовый сироп?

Один вопрос, который горячо обсуждается, заключается в том, имеет ли сироп агавы вкус кленового сиропа.

Агава и кленовый сироп имеют много общего.

Во-первых, они оба золотистого цвета.

Они оба сделаны из натуральных сахаров и обладают сладким вкусом.

Хотя у кленового сиропа схожее содержание сахара и аналогичная вязкость, вкус кленового сиропа более сложный, чем у агавы.

Он также может содержать нотки коричневого сахара и патоки, которых нет в сиропах на основе агавы.

Помимо того, что агава менее сладкая, она также имеет гораздо более мягкий вкус, чем традиционный кленовый сироп.

Агава дешевле, чем кленовый сироп, но она не дает такой же консистенции, как кленовый сироп, в кулинарии или рецептах выпечки.

В сочетании с более низкой стоимостью это означает, что у некоторых людей может возникнуть соблазн заменить кленовый сироп агавой.

Однако имейте в виду, что многие люди, употребляющие агаву, думают, что она придает еде неприятное послевкусие; от него даже может казаться неприятный запах и оставаться на языке еще долгое время после употребления.

Заключение

Сок агавы веками использовался в качестве ингредиента в продуктах питания и напитках из-за высокого содержания фруктозы.

Сироп можно найти в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете, если у вас возникнут проблемы с его локальным местонахождением.

Трудно найти бутылку агавы, которая была бы такой же по вкусу, как другая.

Существует так много разновидностей и брендов, все с разными вкусовыми характеристиками.

Лучший способ убедиться, что вы покупаете что-то качественное, — это поискать что-то из Мексики или Центральной Америки, чтобы гарантировать, что оно было изготовлено традиционно без добавок.

Если вы ищете способы улучшить свое здоровье, не жертвуя вкусом, вам подойдет агава.

Совместное использование — это забота!

Агавы | Пищевая ценность-Агава

Fruits Home Полный список фруктов Агавы

Введение в производство агавы

Научное название —

Агава Американа

Агава, полученная из растения, используемого для производства текилы, является натуральным подсластителем, похожим на мед, который произрастает в южных и западных Соединенных Штатах, а также в центральной и тропической Южной Америке.Поскольку это очень сочное растение, его плоды обеспечивают более быстрое восстановление здоровья.

Агавы произрастают в Мексике и юго-западных штатах, таких как Аризона и Нью-Мексико. Их едят в виде тонкого сиропа агавы с нектаром, который часто используется как альтернатива традиционному сахарному песку. Основные питательные вещества можно получить, употребляя в пищу сырые, приготовленные или сушеные, чего нельзя добиться с помощью сиропа. Растение агавы дает 4 съедобных продукта, а именно цветы, листья, стебли или прикорневые розетки и сок.Это во время своего последнего сезона, завод начнет производить фунты съедобных цветов. Тем не менее, он также используется как мочегонное средство!

Пищевая ценность растения агавы

Без нектара агавы другие формы агавы являются хорошим источником железа; Ниже приведены его питательные вещества: 100 г

Сырая агава содержит 1,8 миллиграмма железа, с другой стороны, приготовленная агава содержит 3.55 миллиграммов железа.

Сушеная агава содержит 3,65 миллиграмма железа.

Сырая или приготовленная агава дает 40 процентов от 1000 миллиграммов кальция, необходимых взрослым людям каждый день.

Сушеная агава — хороший источник цинка, минерала, необходимого для заживления ран.

Сорта агавы

Ниже приведены некоторые из разновидностей агавы, в том числе:

Аттенуированная агава

Агава парвифлора

Агава текила азул

Известная агава victoria4 00030003 Так как хвост льва произрастает на плато штата Халиско.Это декоративное растение в садах.

Листья Agave parviflora выглядят опушенными из-за белых графических отметин и завитков. Известные под несколькими другими распространенными названиями, такими как полосатая агава Санта-Крус, небольшое растение века цветов и мелкоцветковая агава, цветы опыляются пчелами, такими как шмели. Ценный в выращивании, он также получил премию Королевского садоводческого общества за заслуги перед садом.

Agave tequilana azul Этот сорт агавы является важным экономическим продуктом Халиско, Мексика, из-за его роли в качестве основного ингредиента текилы, популярного дистиллированного напитка.

Агава victoria-reginae , известная своими белыми полосками на скульптурных геометрических листьях, точно так же, как и аттенюированный сорт, даже Victoria reginae используется в качестве декоративного растения.

Польза для здоровья от растения агавы

Вылечить запор.

Предотвращение артрита суставов.

Лечить кожные инфекции.

Предотвратить воспаление.

Вылечить язву.

Агава содержит соединение, называемое сапонинами, которое помогает снизить общий уровень холестерина. Кроме того, оно также помогает подавлять рост раковых опухолей, отмечает Боуден. Они содержат хорошую дозу клетчатки и помогают при запорах.

плодов агавы Невады | Фоллаут Вики

Плоды агавы Невады

Плод агавы Невады — расходный предмет в игре Fallout: New Vegas .Его можно получить, собрав его с растения агавы Невады, которое дает два фрукта.

Характеристики

Плоды агавы Невады более эффективно восстанавливают здоровье, чем большинство пищевых продуктов из растений. Хотя они тяжелее в сравнении, они компенсируют это своей стоимостью. Плоды со временем вырастут, после чего можно снова собрать урожай.

После установки Honest Hearts их можно использовать для изготовления самодельной «Ядер-колы», заката сарсапариллы, текилы из пустошей, большой текилы из пустошей и лечебных припарок у костров.

Эффект навыка выживания

Местоположение

Фрукты

Растения

• Восемь растений можно найти в Гудспрингс, два из них за домом через дорогу от дома Дока Митчелла.
• Пять заводов находятся вокруг кемпинга в Мескитовых горах и недалеко от дороги к остановке на Ниптон-роуд.
• Пять растений можно найти к северу от разграбленного каравана Griffin Wares.
• Четыре могут быть найдены возле южного забора на базе ВВС Неллис, один внутри, около юго-восточного угла, один к северо-востоку от пруда со сточными водами, один снаружи, к востоку от главных ворот, спрятанный внутри небольшого кустарник, а последний с внутренней стороны на запад, незадолго до того, как забор заканчивается у скалистого обрыва.
• Трое можно найти возле хижины Рауля.
• Три могут быть найдены к юго-юго-западу от хижины Филдса. Первый из них находится у костра, следующий — к юго-западу от него, а последний — к югу от него.
• Три из них можно найти в районах, окружающих хижину Fisherman’s Pride, одна из которых находится недалеко от Camp Golf.
• Два можно найти возле массива Неллис, один находится на севере, всего в нескольких шагах от двери массива быстрого перемещения, а другой находится на востоке.

Банкноты

Галерея

Список литературы

1. ↑ Courier: «Вы не слишком в восторге от этого. »
   Arcade Gannon: «Я полон энтузиазма в помощи людям, но nihil novi sub sole».
   Курьер: «Нихи-что?»
   Arcade Gannon: «О, извини.« Нет ничего нового под солнцем ». Если бы агава и мескит были такими чудесными, местные жители поняли бы это несколько тысяч лет назад ».
   (Аркадные диалоги Гэннона)
2. ↑ Вероника: «Я хочу большой Атомик Шейк и двойной бургер Брамина.И на этот раз полегче с соусом из агавы ».
   (диалог Вероники)

Century Plant, Карибская пестрая агава

Эдвард Ф. Гилман, Райан В. Кляйн и Гейл Хансен
²

Введение

Пестрая карибская агава редко выращивается, имеет зеленые листья с ярко-белыми краями по краям. Листья растут с очень короткого ствола. Его тугая розетка из жестких, в форме меча листьев, каждая до 3 футов в длину и 2 дюйма в ширину, делает драматическое заявление в ландшафте и очень популярна для использования в альпинариях.Острый шип на кончике зубчатых листьев часто удаляют, чтобы защитить людей и домашних животных. Разместите его на расстоянии не менее 6 футов от дорожек и других мест, где люди могут соприкасаться с колючей листвой.

Рисунок 1.
Полная форма — Агава узколистная : вековое растение, пестрая карибская агава.

Кредит: УФ / МФСА

Фигура 2.
Лист — Агава узколистная : вековое растение, пестрая карибская агава.

Кредит: Эдвард Ф.Гилман, УФ / МФСА

Общая информация

Научное название: Агава узколистная

Произношение: uh-GAW-vee an-gus-tif-FOLE-ee-uh

Общее название (я): растение века, карибская пестрая агава

Семейство: Агавовые

Тип растения: куст

Зоны устойчивости USDA: с 10 по 11 (Рисунок 3)

Месяц посадки для зоны 10 и 11: круглый год

Происхождение: уроженец Северной Америки, Мексики и Южной Америки

Инвазивный потенциал: инвазивный и не рекомендован профессорско-преподавательским составом УФ / МФСА (переоценка через 10 лет)

Использование: бордюр; акцент; массовая посадка

Наличие: немного в наличии, возможно, придется выехать за пределы региона, чтобы найти завод

Рисунок 3.
Заштрихованная область представляет потенциальный диапазон посадки.

Описание

Высота: 3-4 фута

Размах: 3-4 фута

Внешний вид растения: круглый

Плотность растений: открытая

Темп роста: медленный

Текстура: грубая

Листва

Расположение створок: альтернативное

Тип листа: простой

Поля листа: колючая

Форма створки: линейная

Жилкование листа: отсутствует или плохо просматривается

Тип листа и стойкость: вечнозеленый

Длина листовой пластинки: более 36 дюймов

Цвет листа: синий или сине-зеленый

Цвет осени: Цвет осени не меняется

Характеристика падения: не броский

Цветок

Цвет цветка: белый

Характеристика цветка: цветков периодически в течение года

Фрукты

Форма плода: овал

Длина плода: От 1 до 3 дюймов

Фруктовый покров: сухой или твердый

Цвет плода: коричневый

Характеристика плода: сохраняется на растении

Ствол и ветви

Ствол / кора / ветки: не особо эффектно; обычно с одним стволом / стволом

Цвет стебля / веточки текущего года: не применимо

Текущий год толщина стебля / веточки: не применимо

Культура

Требования к освещению: растение растет в частично тени / частично на солнце

Допуски на почву: щелочная; глина; песок; кислая; суглинок

Засухоустойчивость: высокая

Солеустойчивость почвы: неизвестно

Расстояние между растениями: от 36 до 60 дюймов

Другое

Корни: обычно не проблема

Зимний интерес: Зимний интерес отсутствует

Отличный завод: Не особо выдающийся

Устойчивость к вредителям: Обычно серьезных вредителей на растении не наблюдается

Использование и управление

Карибский Оагаве — выносливый выживший, хорошо переносящий жару, засуху и соленые морские условия.Для поддержания растения после укоренения требуется небольшой полив, если он вообще нужен. Лучше всего растет на полном солнце, но может адаптироваться к некоторой тени. По прошествии 10 или более лет (но не столетия) образуется высокий цветочный колос с конечными метелками от бледно-желтого до белого цвета. Растение можно использовать в жилых помещениях как отдельно стоящий экземпляр, и обычно его не высаживают массово из-за его необычного цвета и формы. Из-за большого размера, яркого внешнего вида и цвета большинству домов требуется только один из них. На больших коммерческих ландшафтах есть место для множественных массовых посадок, которые могут произвести драматическое впечатление.

Размножение происходит путем отделения хорошо укоренившихся отростков, появляющихся у основания.

Рекомендации по проектированию

Архитектурная форма, грубая текстура и драматический цвет пестрой карибской агавы делают ее идеальным образцом растения на хорошо заметных участках ландшафта. Используйте с более мягкими сопутствующими растениями с небольшой листвой и возвышающимися или раскидистыми формами, чтобы контрастировать и подчеркивать плотную розетку листьев. Сочетание с растениями, которые имеют более текстуру и небольшую листву, также будут контрастировать с большими, гладкими, жесткими листьями.Чтобы выделить белые края листьев, используйте темно-зеленую листву или растения с мелкими и средними цветами с холодными яркими цветами, такими как пурпурный, синий и коралловые. Другой вариант — использовать белую тематику с растениями с белыми цветами. Крупные цветы с массой мягких лепестков создадут больше интереса на контрасте. Большие массы низкорослых растений-компаньонов вокруг основания или перед агавой создадут приятную обстановку, чтобы продемонстрировать форму.

Вредители и болезни

Никаких серьезных проблем.

Рост цен на агаву вызывает у мексиканских производителей текилы головную боль

Лизбет Диас, Шарай Ангуло

АМАТИТАН, Мексика (Рейтер) спрос на спиртные напитки от Нью-Йорка до Токио обеспокоил многих производителей.

Цена текиланы агавы, суккулента с синими оттенками и колючими листьями, используемого для приготовления алкогольного напитка, за последние два года выросла в шесть раз, что привело к снижению маржи мелких производителей и вызвало опасения, что дефицит может ударить даже по более крупные игроки.

Перед огромной металлической печью, в которой готовят агаву для текилы, один фермер из города Аматитан сказал, что он был вынужден использовать молодые растения, чтобы компенсировать нехватку полностью выращенной агавы, созревание которой занимает от семи до восьми лет. .

Он попросил не называть его имени, потому что не хотел, чтобы его клиенты знали, что он использует незрелые растения.

Более молодые растения производят меньше текилы, а это означает, что из ограниченных запасов нужно вырывать больше растений раньше, чем создается нисходящая спираль.

«Они используют четырехлетние растения, потому что других нет. Я могу гарантировать это, потому что продал их », — сказал Марко Поло Магдалено, обеспокоенный производитель из Гуанахуато, одного из штатов, которым разрешено производить текилу в соответствии со строгими правилами определения происхождения.

Более десятка экспертов индустрии текилы, опрошенных Reuters, заявили, что ранний сбор урожая будет означать, что нехватка будет еще больше в 2018 году.

Уже сейчас 17,7 миллиона синих агав, посаженных в Мексике в 2011 году для использования в этом году, намного меньше Согласно данным Регулирующего совета по текиле (CRT) и Национальной промышленной палаты по производству текилы (CNIT), 42 миллиона долларов промышленности необходимо для снабжения 140 зарегистрированных компаний.

Дефицит, вероятно, сохранится до 2021 года, поскольку, по словам производителей, для того, чтобы усовершенствованные стратегии посадки принесли плоды, требуются годы.

В результате цены на агаву составили 22 песо (1,18 доллара США) за килограмм — по сравнению с 3,85 песо в 2016 году.

Эти более высокие цены означают, что производители недорогой текилы, которые производят более дешевый и менее чистый напиток, который когда-то доминировал на рынке, труднее конкурировать с премиум-игроками.

«Текила не имеет смысла быть дешевым напитком, потому что агава требует больших вложений», — сказал Луис Веласко, президент CNIT.

Мелкие производители качественной текилы также испытывают затруднения, и некоторые предупреждают, что пьющие ищут альтернативные напитки.

«При цене более 20 песо за килограмм невозможно конкурировать с другими спиртными напитками, такими как водка и виски», — сказал Сальвадор Росалес, менеджер небольшого производителя Tequila Cascahuin в Эль-Аренале, сельском городке в Халиско.

«Если мы продолжим в том же духе, многие компании исчезнут», — сказал он.

Экспорт чистой текилы в Соединенные Штаты вырос на 198 процентов за последнее десятилетие, в то время как экспорт более дешевой смешанной текилы вырос всего на 11 процентов, свидетельствуют данные CNIT.

За это же время производство в Мексике снизилось на 4 процента, при этом лидером падения стала купажированная текила.

ГЛОБАЛЬНЫЙ СПРОС

По мере того, как он теряет свой имидж пламенной выпивки, которую пьют отчаянные и бездельники, переходя в разряд первоклассных спиртных напитков, в последние годы индустрия текилы стала свидетелем множества сделок.

В январе Bacardi Ltd [BACLTD.UL] заявила, что купит производителя прекрасной текилы Patron Spirits International за 5,1 миллиарда долларов. [nL4N1PI3N9]

В 2017 году, после многих лет спекуляций, мексиканская семья Бекманн провела первичное публичное размещение акций Jose Cuervo CUERVO.MX, собрав более 900 миллионов долларов. [nL4N1PI3N9]

В 2014 году британская Diageo Plc DGE.L сменила лейбл ирландского виски Bushmills на полноправное владение высококачественной текилой Don Julio.

Многие производители винокурни задаются вопросом, как идти в ногу с успехом текилы.

«Рост нас настиг. Это кризис успеха отрасли », — сказал Франсиско Солтеро, директор по стратегическому планированию компании Patron, которая закупает агаву по различным контрактам.

«Мы думали, что собираемся вырасти на определенную сумму, и мы растем вдвое», — сказал он.

Крупные продавцы, такие как Patron и Tequila Sauza, говорят, что у них не было проблем с оплатой агавы, и прогнозируют, что их запасы будут продолжать расти.

«Если вы продаете ценность, то расходы вас не беспокоят», — сказал Солтеро.

Текила Сауза, которая в основном выращивает агаву, не предвидит проблем с поставками, сказал исполнительный директор Сервандо Кальдерон.

Но некоторые думают, что более высокие производственные затраты и дефицит окажут давление на более крупных игроков — это просто вопрос времени.

«Мы уверены, что это окажет сильное влияние на такие крупные фирмы, как Cuervo или Sauza», — сказал Рауль Гарсия, президент Национального комитета по производству агавы в Текиле, группе, в которую входит большинство производителей агавы в стране.

«Мы не видим, что проблема будет решена в ближайшее время, и это нас беспокоит».

Спрос также обусловлен другими модными продуктами, полученными из агавы, включая сироп агавы и инулин, которые используют 20 процентов растений, необходимых в 2018 году, сообщает CRT.

Рост цен ведет к росту воровства, вытесняя мелких производителей, сказал Хосе де Хесус, производитель голубой агавы из Тепатитлана.