принцип работы, топка, виды, стоит ли делать самостоятельно

Кирпичные печи или Булерьяны? — Volodar Ivanov

   Строительство кирпичных печей в нашем поселении набирает ход. За последний год построено ещё шесть печей, а всего их сейчас в поселении действует одинадцать. Сейчас ставится двенадцатая, ещё одна на очереди. Сибирские печники — Алексей Евгеньич и Валерий Степаныч на расхват. Поселенцы ждут своей очереди по 3-4 месяца и не напрасно. Печки сложенные этими мастерами, истинное произведение исскуства. Есть маленькие почти крошечные малютки, есть настоящие русские печи с лежанкой. Монополия железных буржуек, возглавляемая Булерьянами, теперь ушла в прошлое. Первые кирпичные печи в поселении были построены довольно давно — около четырёх лет назад. Накопился опыт эксплуатации, появились сравнения, стали видны плюсы и минусы. Я довольно долго эксплуатировал печь Бутакова, у меня была приобретена модель студент. В другом доме, мы жили с кирпичной печью. Хотелось бы поделиться опытом эксплуатации, кирпичных и железных печей. Расскажу личные впечатления. Плюсы по железным печам. 1.Быстрая установка — днём привёз, вечером уже можно ночевать в тепле и комфорте, не нуждается в фундаменте, может быть установлена прямо на пол.2. Занимает меньше места в доме.3. Быстро прогревает вымерзший дом, даже остывший до нуля.4. При установке трубы, поменьше работы с кровлей. 5. Сравнительно небольшие финансовые затраты.6. Возможно нагревать воду.Недостатки железных печей.1. После окончания топки, быстро остывает и при сильных морозах приходиться топить три раза в день, а то и больше.2. Сильно нагревающийся корпус печи, существует вероятность обжечься, особенно напрягает, при наличии маленьких детей. Ну а в моей большой семье, маленькие дети не кончаются и бегают под ногами уже 17 лет. 3. Сравнительно небольшой ресурс эксплуатации, особенно труб сэндвичей. Кирпичная печь простоит и 50 лет, а вот в железной за это время металл прогорит точно, не говоря о трубе.4. Для меня лично, некомфортное тепло, которое сушит лёгкие. Дышать неприятно. Не спасает даже деревянный дом, хочется постоянно проветрить комнату. 5. Довольно трудно разогреть значительные объёмы воды, от 50 литров.Теперь о кирпичных печах, начнём с преимуществ.1. Топить нужно один раз в день. Даже в морозы, я топлю один раз, просто увеливаю количество поленьев. Главное, иметь сухие дрова.Тогда и растопка одной спичкой и жара раза в два больше. 2. Очень приятное и я полагаю полезное тепло от печи, которым невозможно обжечься. Ну не считая печной дверцы и плиты.3. Однозначно меньший расход  дров.4. Большой срок эксплуатации.5. Легко нагревает очень большие объёмы воды. Особенно это было заметно при мариновке грибов прошлой осенью. Доводил до кипения два бака по 50 литров, очень быстро. 6. Можно печь много хлеба, как в духовке, так и в топке. Закладываем по шесть форм. 7. Возможность встроить змеевик и получить горячую воду в большом количестве, а также иметь полноценную лежанку, на которой так приятно погреть бока или больную спину.Недостатки.1. Очень трудоёмко, если кладёшь сам и довольно дорого, если берёшь в помощь хорошего мастера. Хорошего!! а не кого попало. Не забудем про заливку фундамента, сортировку кирпича, а также его разгрузку. Хотя в последнее время, кирпич завозим в поселение машиной с манипулятором, с выгрузкой стало легче.2. Занимает сравнительно много места в доме. Даже просторный дом, после установки кирпичной печи, значительно уменьшается в полезном объёме.3. Отнимает около месяца времени от любых других дел. 4. Долго прогревает остывшее помещение. Тем не менее, с моей точки зрения, овчинка стоит выделки. Я ещё ни разу не пожалел, ни времени, ни денег, потраченных на сооружение кирпичной печи. Главное не ошибиться с моделью печи , выбором кирпича, ну и конечно, опытным мастером.Это я думаю самое главное. Ведь печь, это сердце дома, особенно это понимаешь зимой в трескучие морозы.

volodarivanov.livejournal.com

Кирпичные печи или Булерьяны Бутаковы?

 Строительство кирпичных печей в нашем экопоселении набирает ход. За последние полтора года построено ещё восемь печей, а всего их сейчас в поселении действует больше 15. Монополия железных буржуек, возглавляемая Булерьянами, сломана. Первые кирпичные печи в нашем экопоселении были построены довольно давно — около пяти лет назад. Накопился опыт эксплуатации, появились сравнения, стали видны плюсы и минусы. Я довольно долго эксплуатировал печь Бутакова, у меня была приобретены модели Студент и Инженер. Паралельно, в другом срубе, мы жили с кирпичной печью. Хотелось бы обобщить опыт эксплуатации тех и других печей. Поделюсь личными впечатлениями. Плюсы по железным печам. 

1.Быстрая установка — днём привёз, вечером уже в тепле и комфорте, не нуждается в фундаменте.

2. Занимает меньше места в доме.

3. Быстро прогревает помещение, даже остывшее до нуля или промороженное.

4. При установке трубы, поменьше работы с кровлей. 

5. Сравнительно небольшие финансовые затраты.

6. Возможность нагревать воду.

Недостатки железных печей.

1. После окончания топки, быстро остывает и при морозах приходиться топить 3-4 раза в день, а при сильных морозах за -30, топить лучше постоянно.

2. Сильно нагревающийся корпус печи, существует вероятность обжечься, особенно напрягает, при наличии маленьких детей.

3. Сравнительно небольшой ресурс эксплуатации, особенно труб сэндвичей.

4. Для меня лично, некомфортное тепло, которое сушит лёгкие. Дышать неприятно.

5. Довольно трудно разогреть значительные объёмы воды, от 50 литров.

Теперь о кирпичных печах, начнём с преимуществ.

1. Топить нужно один раз в день. Даже в морозы, я топлю один раз, просто увеливаю количество поленьев и время топки. В сильные морозы топлю около 3-х часов.

2. Очень приятное и полезное тепло от печи, особенно это понимаешь в морозы, лежа на лежанке. Обжечься об кирпичную печь невозможно, ну не считая возможность дотронуться до печной дверцы и плиты.

3. С моей точки зрения меньший расход дров, но возможно это не так.

4. Большой срок эксплуатации.

5. Легко нагревает очень большие объёмы воды. Особенно это было заметно при мариновке грибов прошлой осенью. Доводил до кипения два бака по 50 литров, очень быстро. 

6. Можно печь много хлеба, как в духовке, так и в топке.

7. Возможность встроить змеевик и получить горячую воду в большом количестве, или подключить к змеевику батареи.

Недостатки кирпичных печей.

1. Очень трудоёмко, если кладёшь сам и довольно дорого, если берёшь в помощь хорошего мастера. Хорошего!! а не кого попало. Не забудем усилия по заливке фундамента, сортировке кирпича, а также его разгрузки.

2. Занимает сравнительно много места в доме. Даже просторный дом, после кладки кирпичной печи, значительно уменьшается в полезном объёме.

3. Отнимает около месяца времени на кладку печи, от любых других дел. 

4. Долго прогревает остывшее помещение. 

5. Стоимость кирпичной печи всегда выше.

6.  Ну и фактор красоты. Кирпичная печь всегда более эстетична. 

Тем не менее с моей точки зрения, овчинка стоит выделки. Я ещё ни разу не пожалел, ни времени, ни денег, потраченных на сооружение кирпичной печи. Главное не ошибится с моделью, выбором кирпича, ну и конечно, опытным мастером.

volodarivanov.livejournal.com

Отопительные печи с водяным контуром, их разновидности и существенные отличия.

Печь с водяным контуром признана универсальным решением для загородного жилья, которое нуждается в качественном отоплении.

Активная циркуляция в теплообменных системах нагретой воды обеспечивает обогрев нескольких помещений.

В роли таких теплообменных систем чаще всего выступают радиаторы.Владельцы печи, имеющей водяное отопление, благодаря принципу радиаторного отопления, получают возможность обогреть полностью всю дачу или коттедж.

Отопительные приборы, имеющие теплообменник, значительно снижают расходы на топливо и оперативно нагревают помещения.

Если планируется использовать печное водяное отопление, то следует учитывать тот факт, что если такую печь в сильные морозы не топить, то за очень короткий промежуток времени может возникнуть угроза замерзания теплоносителя.

Поэтому, если в доме не предусмотрено постоянное проживание, специалисты рекомендуют в дистиллированную воду добавлять специальные присадки. Такие присадки обеспечат системе необходимую защиту от замерзания.

Изготовителем рекомендуется, помимо дистиллированной воды применение низкозамерзающего универсального теплоносителя — антифриза.

Данный вид печей, обеспечивая полноценное отопление, позволяет сократить расходы, связанные с обогревом.

Данный факт является наиболее актуальным для домов, достаточно большой площади. Даже, если учесть дополнительные денежные расходы, связанные с покупкой кранов и радиаторов, приобретение печи водяного отопления достаточно быстро себя оправдывает.

Установив печь, имеющую водяной контур, владелец дома обретает полную уверенность в том, что он будет постоянно находится в тепле.

Дровяная печь

Сама по себе дровяная печь с водяным контуром является стальной топкой, имеющей стенки толщиной в 4-6 миллиметров. Между стенками такой печи проходят трубки теплообменника.

В системе теплоносителя зачастую используется около сорока литров воды, которая циркулирует по трубкам теплообменника и нагревается за счет энергии, высвобождающей при сгорании твердого топлива.

Дровяные печи, имеющие водяное отопление, устанавливаются в любом подходящим месте, которое должно отвечать элементарным необходимым правилам пожарной безопасности.

Каминная система позволяет обогревать достаточно большие помещения, при этом не нарушая его дизайн.

При выборе печи каминного типа, следует учитывать его главный параметр — мощность топки, которая напрямую зависит от размеров камеры сгорания, то есть, чем в топку больше помещается топлива, тем соответственно мощность выше.

Зачастую в паспорте каминной топки указывается три величины:

• минимальная
• максимальная
• номинальная мощность.

Самой важной и точной из них является номинальная мощность, которая вычисляется в течении некоторого количества времени экспериментальным путем.

Для отопления 10 квадратных метров жилого типичного помещения, имеющего высоту потолков не более 2,5 метров, достаточно одного киловатта мощности.

Учитывая данные параметры, можно с легкостью подсчитать для конкретного дома необходимую мощность топки.

Не стоить забывать и такой факт, что при постоянном и долгом использовании печи на максимальной мощности, срок ее службы значительно сокращается.

При подборе радиаторов, обратите свое внимание на чугунные батареи отопления. На первый взгляд, технология давно устарела, однако у них есть ряд неоспоримых преимуществ.

Или присмотритесь к водяным конвекторам отопления. Они хорошо вписываются в дизайн, а некоторые модели можно устанавливать в пол, тем самым экономя пространство дома. Все подробности по адресу: http://obogreem.net/otopitel-ny-e-pribory/konvektory/vodyanoj-konvektor-otopleniya.html

Булерьян

Булерьян считается оригинальной системой обогрева с использованием древесного топлива. Данная печь на иных горючих материалах, исходя из процессов физико-химических, на которых базируется само ее устройство, попросту не будет работать.

Поэтому, перед тем, как установить такую печь, сначала нужно подсчитать доступность дров или иных древесных материалов, а также их стоимость.

Устройство булерьян-печи с водяным контуром простое, и в то же время необычное.

Корпусом печи является цилиндр, который напоминает обыкновенную бочку и состоит из двух уровней:

1. Топка — это нижний уровень, задача которого предварительный розжиг и поднятия до надлежащего уровня температуры камеры сгорания.
2. Верхний уровень — дожигание древесного газа.

Наличие изогнутых воздушных труб особым образом является особенностью устройства данной печи, при этом трубы проходят через центр топки.

Естественной конвекцией обеспечивается разница давления — холодный воздух на подаче, раскаленный чуть выше — в центре топки. Создается быстрый поток воздуха, направленного вверх.

Булерьян, без помощи вентиляторов, сам нагнетает в помещение окружающий воздух.

Эффективность отопительных печей с водяным контуром, как булерьян, определяется наличием теплопередачи, теплообмена и конвенции.

После того, как разогреется нижняя часть топки, весь объем данной печи загружается топливом, затем закрываются заслонки и дверки. После этого, собственно, начинается рабочий режим печи — тление.

Продолжаться такой режим может без перезагрузки камеры сгорания до двенадцати часов. В процессе тления образуется древесный газ, который при сгорании выделяет гораздо большее количество энергии, нежели дрова.

В результате из труб обвязки температура воздушного потока может достигать сто двадцати градусов Цельсия.

Кирпичная печь

Кирпичные печи, имеющие водяное отопление, конструктивно могут быть автономными источниками тепла, а также могут работать совместно с централизованной отопительной системой.

Кирпичная печь с водяным  контуром (каменная печь с водяным контуром) зарекомендовала себя как достаточно надежный источник тепла.

При этом встроенный водяной контур выполняет задачу дополнительного теплогенератора.

Можно сказать, что это дровяная печь, но имеющая расширенные возможности по теплопередаче.

Такая печь, совмещенная с водяным отоплением может обогреть около ста квадратных метров площади. При этом всегда будет присутствовать в доме оптимальная температура и затраты будут минимальны.

По своей конструкции, сама печь может быть отопительной или варочно-отопительной. При выполнении кладки печи, помощью разных конструктивных решений, добиваются максимального контакта горячих газов с котлом.

Водяные встроенные котлы повышают коэффициент полезного действия такой системы отопления до 85 процентов.

При особо суровых климатических условиях, например, северные территории, достаточно всего пару топок в день, чтобы данная печь поддержала комфортные условия в загородном доме. Такая отопительная система экономична и проста в эксплуатации.

Использование современных средств контроля и автоматики поможет регулировать температуру в помещениях на оптимальном уровне. При этом оптимизируется работа самого котла, что позволяет продлить срок службы всей системы в целом и достаточно снизить затраты.

Чугунная печь

Чугунные печи с водяным контуром перед стальными обладают определенными преимуществами.

Чугун является прочным материалом, отличающийся особо высокой стойкостью к температурным перепадам, поэтому изделия, изготовленные из него при высоких температурах подвержены деформации в меньшей степени, нежели стальные.

Так же у них срок службы более продолжителен, если опять сравнивать со стальными. Связано это со многими факторами.

Чугунные печи аккумулируют тепла больше стальных приблизительно на восемь процентов, при одинаковой массе. Обусловлено это тем, что удельная теплоемкость стали ниже удельной теплоемкости чугуна.

Коэффициент теплопроводности у чугуна также больше этого же показателя для стали, поэтому количество тепла от печи из чугуна при равных условиях почти в 1,5 раза передается быстрее, нежели от стальной топки.

Также стоит отметить то, что от чугунной печи тепловое излучение превышает тот же самый показатель стальной печи, нагретой до этой же температуры.

В конструкциях таких печей предусмотрена, так называемая «водяная рубашка», которая изготовлена из листов стали соединенных сваркой и покрытых стойкой к высоким температурам, специальной краской.

Печи с водяной рубашкой имеют четыре ножки, у каждой из которых есть регулировочный винт, служащий для того, чтобы точно выравнивать агрегат при монтаже печи с водяным контуром.

[ad1]Также в конструкции есть возможность подачи с улицы воздуха, для чего в неё вварен стальной патрубок в корпус.

На дверцы каждой модели установлены специальные жаростойкие стекла.

Абсолютную герметичность закрытой топки осуществляется индивидуальной подгонкой к корпусу дверцы, что исключает необходимость использования уплотнительных шнуров.

В топку воздух поступает как через регулируемые отверстия, так и через небольшие специальные зазоры внизу и вверху стекла, тем самым создавая воздушный барьер, который значительно уменьшает отложение сажи на стекле.

Также предусмотрены дожигание газообразных не сгоревших продуктов пиролиза древесины и подача вторичного воздуха.

Эксплуатация чугунной печи с водяным контуром имеет кое-какие особенности.

К примеру, эксплуатация таких печей категорически запрещается при условии, если в отопительной системе отсутствует вода. То есть, необходимо в расширительном открытом баке предварительно проверять уровень воды, при отсутствии его пополняют.

Устройства, имеющие водяной контур для печи, часто снабжены автоматикой, которая управляет воздушной заслонкой при изменении температуры воды в водяном контуре.

Мощность чугунных печей с водяным контуром устанавливается экспериментальным путем на заводе. Принято условно считать, что для отопления помещения, имеющего площадь около десяти квадратных метров и при высоте потолка три метра, достаточно тепловой мощности в 1кВт.

Если вам нужно отопить одну комнату, то вам вовсе необязательно подключать радиаторы к водяному контуру. Можете приобрести обычную чугунную печь для дома. И у вас дома станет красиво и тепло

А в этой статье рассмотрены варианты печи-камина с водяным контуром.

Печь с водяным контуром: отзывы владельцев

«…У меня от Меты стоит угловой камин «Амур», который работает очень прилично, но равномерного тепла по всему дому добиться сложно. Так как не все хорошо работает, хочу все переделать, а старый камин продать. Провести трубы, а также установить радиаторы, есть и моральная и техническая возможность. Обязательно нужен расширительный бак, принудительная циркуляция, ну и еще некоторые тонкости…»

Кирилл, 35 лет.

«…Из своего опыта могу сказать, что печи, имеющие водяной контур, хорошая вещь для тех, кто живет постоянно в загородном доме. Если заливать незамерзающую жидкость, тогда даже в слишком сильный мороз с трубами ничего не случится. Но, установка таких печей достаточно сложное и дорогое мероприятие…»

Анна Михайловна, г.Сызрань

«…Печь котел с водяным контуром одна из лучших — проверено на практике. Быстро нагревается, тепло держит достаточно долго, а по цене не так уж и дорога. Её монтаж много времени не займет. Также она не прихотлива к топливу…»

Михаил, 32 года, г.Омск.

obogreem.net

устройство, изготовление своими руками, установка

Печь булерьян (bullerjan, buller, буллер, бренеран) изобрели вовсе не простые канадские парни, как кое-где утверждают, а достаточно компетентные специалисты-теплотехники. Остальное в истории буллера верно: придумали его действительно в Канаде для нужд лесорубов и более по наитию, не мудрствуя лукаво. Получилось неплохо, на вид эффектно, и желающих сделать буллер самостоятельно более чем достаточно. О некоторых препонах и тонкостях, которые могут встретиться на этом пути, и написана настоящая статья.

Немного истории

Лес в Канаде валят не кварталами, а выборочно, и бригады лесорубов ведут кочевой образ жизни. Лесоповал производят более в холодное время года, когда растительность не вегетирует, жизнь в лесу замирает и ущерб лесным биоценозам от рубки минимален.

Климат в канадской тайге еще суровее сибирского, и даже при 4-х часовой смене рабочие застывали в сосульки. Комфорта и вообще цивилизации в лесной глуши – ноль. Поэтому лесорубам требовалась отопительная печка, которую можно было возить с собой, не загромождая кузов, и руками занести в жилой вагончик. А жилье на 20-30 кубов эта печь должна была прогревать максимум за 20 мин. Топливо бросовое: ветки, щепа. Топка большая, чтобы можно было совать туда куски толстых корявых кряжей. Время работы с одной закладки топлива – не менее 8 час. Куда там ночью вставать и подтапливать, когда за день наломались до боли в костях.

В зависимости от погоды и сезона тепловую мощность нужно регулировать. Регулировка должна быть простой, чтобы ее мог производить человек необученный или после разового вводного инструктажа.

В то же время печка должна была быть недорогой и достаточно технологичной. Требующая электропитания электроника, да и вообще автоматика, исключалась: малейшая поломка в тайге может стоить жизни целой бригаде. Также исключалось применение дорогих и требующих специального оборудования спецсплавов: булерьян должен был быть доступен для изготовления в любой ремонтно-механической мастерской.

Дополнительные требования выдвигались к безопасности эксплуатации. Во-первых, образование угара должно быть исключено при любом режиме топки и любых положениях регулирующих органов. Во-вторых, температура тела печи не должна превышать 60-70 градусов, чтобы, случайно натолкнувшись на нее спросонья и «с бодуна», не обжечься до потери трудоспособности. Говорят, канадские лесорубы умеют гнать самогонку из сосновых шишек. Называется она sterno.

Устройство буллера

Схема печи булерьян

За основу канадские инженеры взяли давно известную и хорошо зарекомендовавшую себя схему стального конвекционно-трубного воздушного котла медленного горения; в просторечии – печи-калорифера. Так появилась конструкция, схема которой показана на рис. Широкая герметичная дверца топки снабжена поддувалом в виде патрубка с поворотной заслонкой – дросселем. Дроссель регулирует мощность печи. Иногда его рукоять снабжают шкалой, проградуированной в градусах наружной температуры, и передвижным упором-ограничителем. В то же время дроссель можно перекрыть наглухо, если печь необходимо погасить или пресечь тягу, чтобы помещение не выстуживалось.

Далее следует обширная топка с криволинейным стенками. В них на 2/3 диаметра утоплены батареи труб теплообменника. В этих 2/3 первая изюминка буллера. При таком соотношении обеспечивается отдача воздуху в трубах 70% выделяющегося в топке в режиме тления тепла. Еще 10% растекаются по металлическому сварному телу печи и греют воздух помимо них. При температуре в помещении 20-25 градусов и тепловой мощности в 10-20 кВт для этого требуется температурный градиент в 40-45 градусов, т.е. тело печи будет нагрето до 60-65 градусов. 5 градусов дадут некоторый запас безопасности.

На 1/4 высоты топки от низа располагается горизонтальный решетчатый под из толстой, не менее 4 мм, стали, или решетка из чугунных колосников. Вверху, также на 1/4 высоты топки, но уже от верха, в топку вварена неполная по длине горизонтальная перегородка, не доходящая до ее передней стенки на 1/4-1/5 длины топки. В перегородке проделаны отверстия, точно калиброванные по диаметру, расположению и общей площади (примерно 7% от площади пода).

Забор воздуха для дожигания осуществляется из топочного пространства. Отдельные продухи для вторичного воздуха не предусмотрены. Доля воздуха, отбираемого дожигателем от топки, автоматически меняется в зависимости от свойств топлива и режима топки. В этом второе отличие буллера от классических конструкций с совмещенными или раздельными воздушными потоками.

Отгороженное верхней перегородкой пространство образует камеру дожигания при работе в режиме тления. Дымовые газы из дожигателя выходят в «боров» или «чушку» – горизонтальную часть дымохода длиной 0,8-1 м. Боров для булерьяна обязателен, он несколько притормаживает догорание отходящих газов. Зачем так нужно, будет рассмотрено несколько ниже.

Сразу после заворота дымохода вверх в нем установлен шибер (дымовой дроссель), которым переключают режим горения. Т.к. теплоемкость тела буллера, в отличие от кирпичной печи, мала и на теплопередаче в помещение почти не сказывается, вьюшки, полностью перекрывающей дымоход (и создающей опасность угара при небрежном или неквалифицированном пользовании), не предусмотрено.

Шибер буллера

Диаметр дымохода равен или на 10-20% больше такового поддувального патрубка, а в заслонке шибера вырезана четверть (см. рис.) Поэтому, как ни крути дроссель с шибером, тяга не прекратится и угар, даже если он и образуется, в помещение не пойдет, а вылетит в трубу. При указанном соотношении диаметров поддувала с дымоходом и 25% площади отверстия холостого хода в шибере буллер безопасен, даже если забыть закрыть дверцу топки. Правда, при этом почти все тепло вылетит наружу.

Над шибером располагается третий важнейший элемент буллера – экономайзер. Вообще-то экономайзер это устройство, подогревающее остаточным теплом дымовых газов поступающее в котел рабочее тело – воду, воздух. Но в данном случае роль экономайзера иная.

Экономайзер буллера представляет собой вертикальный участок дымохода длиной 1,5-3 м, хорошенько изолированный по теплу: 40-50 мм асбеста или базальтового картона, или 30-40 мм базальтовой ваты, или 10-15 мм вспученного вермикулита. В экономайзере и догорают окончательно дымовые газы: сердцевина газовой струи в борове не успевает слишком остыть, отраженное от стенок экономайзера ИК усиливает концентрацию тепловой энергии в струе, и газ вспыхивает. Пожарникам этот эффект знаком как перескок пламени.

Вспыхнувший в экономайзере газ стремится расшириться, но в ограниченном объеме ему некуда. Образуется газовая пробка, тоже хорошо знакомая строителям и владельцам неграмотно сконструированных печей. Горение в топке утихает, пробка остывает, проскакивает, горение снова усиливается – булерьян, пыхтя то чаще, то реже, автоматически подстраивается под качество топлива и положение воздушного дросселя.

Говорят, что идея эта осенила одного из разработчиков, глядя на коллегу, усиленно пыхтящего трубкой. Коллектив конструкторов пытался решить проблему устойчивости режима горения при низкой температуре в топке. Удержаться на грани тления и пламени не удавалось, пока не ввели автоколебательный режим сгорания. Так каноэ, если грести попеременно одним веслом то с одного, то с другого борта, движется по прямой. Общий КПД буллера в 80% достигается только с экономайзером. Без него – от силы 60% с чем-то.

Иногда, даже часто, вследствие некоторых особенностей буллера (о которых будет сказано далее), его эксплуатируют без экономайзера, усиливая горение и мирясь с пониженным, но все-таки неплохим КПД. Но тогда хорошая фирменная печь живет всего 2-3 года. Почему? Об этом также далее по ходу изложения.

О батареях труб

При тепловой мощности до 20-25 кВт трубы в батареях выполняют в виде технологически простых полукружий, как слева на рис. При этом диаметр труб 60-100 мм, а их количество – по 3-4 на батарею.

Печи булерьян малой и большой мощности

При большей тепловой мощности увеличивать диаметр труб пропорционально нельзя, из-за малой теплопроводности воздуха упадет КПД. Нужно увеличивать «трубность» батарей. Но при батареях из 6 и более труб КПД также падает, тут уже сказывается закон квадрата-куба в применении к закладке топлива.

До мощности в 100-120 кВт конструкторы выходят из положения, выполняя трубы изогнутыми в виде дуг синусоид и слегка наклоненными вершиной дуги вниз. Топка в разрезе при этом приобретает каплевидное или яйцевидное сечение, как справа на рис. При еще большей мощности требуется уже компьютерное моделирование булерьяна с оптимизацией, и положительный результат долгой, сложной и дорогой работы не гарантирован.

Как топится булерьян

Вначале, когда необходимо быстро прогреть помещение, в топку закладывают сухое и быстро горящее топливо, хоть бумагу или картон. С тех пор, как в продаже появились пеллеты, и канадцы, отправляясь в очередной лесозаготовительный вояж, берут с собой 2-3 мешка; на сезон хватает.

Дроссель и шибер полностью открывают, топливо разжигают, дверцу топки закрывают. Горение при этом пламенное, с «буржуечным» КПД в 20-40% (а не 5-7%, как пишут рекламщики булерьянов для сравнения). Из 4-х трубных батарей при этом валит по 4-6 кубов воздуха в минуту, разогретого до 130-140 градусов, и помещение быстро прогревается.

Разгонную закладку топлива дают такую, чтобы оно прогорело до углей за 3-4 мин до окончания прогрева, тут нужен некоторый опыт. Если в дверцу буллера встроено термостойкое стекло, через него следят за горением. Но можно, только неудобно, делать это, просто подглядывая в поддувало.

Как только догорело до углей, на них кладут крупные чурбаки. Чем крупнее, тем лучше. Можно один, лишь бы в топку влез. Можно заложить торфобрикеты или те же пеллеты, они топливо универсальное. Дроссель поддувала теперь прикрывают до нужного положения, или до упора в передвижной ограничитель шкалы мощности. Шибер закрывают до упора, т.е. на 3/4.

Буллер при этом переходит в режим тления с частичным пиролизом и газификацией. Воздух из батарей выходит с температурой 60-70 градусов, а тело печи остывает до 50-55. Даже свалившись ночью на буллер в костюме Адама, заругаешься, но не обожжешься.

Называть буллер печью пиролизной или газогенераторной, как часто делают, неправильно. Соотношение тепла, передаваемого воздуху непосредственно от тлеющей массы топлива и дожигаемых пиролизных газов, непрерывно меняется в процессе сгорания одной закладки при неизменном положении дросселя и шибера.

Особенности топки

Первая – теплопроводность воздуха мала даже сравнительно с его, тоже малой, теплоемкостью. Поэтому «раскочегаривать» буллер нет смысла: воздух не успеет принять лишнее тепло, и ему не останется ничего иного, как вылететь в трубу.

Оптимальная температура в тлеющей массе буллера – 550-650 градусов. Это обеспечивает довольно высокую долговечность печи, сваренной их обычной конструкционной стали толщиной 4-10 мм, в зависимости от мощности. Но пиролиз при такой температуре идет слабо и не до конца, что приводит к некоторым ненужным и неприятным эффектам. Далее мы поговорим о них подробнее.

Если же поднять температуру в топке до 800 градусов и выше, то не только КПД упадет. И сталь корпуса не только прогорит, но и подвергнется термохимической коррозии из-за наличия в дымовых газах углеводородных радикалов и окислов азота. Избежать их образования можно, подавая воздух раздельно в топку и дожигатель, но это будет уже не буллер, а другая печь. Сложная в эксплуатации и способная оказаться опасной.

Именно поэтому производители булерьянов категорически запрещают топить их углем и коксом. Карбон не горит, если остынет ниже 800-900 градусов. А дать больше воздуха, чтобы не погас – не только КПД упадет, но и дорогая печка из спецстали прогорит до дыр за сезон-два. Претензию не примут, случай не гарантийный.

Делать ли самому?

Правильно изготовленный самодельный буллер

Прежде чем переходить к особенностям установки и эксплуатации булерьянов, их усовершенствованиям и разновидностям, нужно остановиться на вопросе: а стоит ли делать буллер своими руками? Причина – прежде всего продажная цена готовых фабричных. Буллеры очень технологичны: нулевой цикл их производства сводится к изготовлению пары-тройки гибочных шаблонов и сварочных кондукторов. Материал изделия – хоть металлолом.

Очень хороший булерьян на 10-15 кВт можно приобрести за $200-250. В то же время оборудование, обычное для походной реммастерской, дома, в гараже или на дачном участке не держат, хотя бы из-за отсутствия подходящих площадей. А заказывать поштучно гнутые довольно большие детали из толстого металла обойдется куда дороже.

Пожалуй, единственное исключение – если мастер-самодельщик работает на захолустном провинциальном заводике, где большая часть технологического оборудования все равно простаивает. А руководство «по-советски» позволит ему в свободное время использовать станочный парк, да еще и разрешит порыться на свалке, подобрать заготовки. Хотя при теперешних ценах на металлолом это вряд ли.

На такой случай дадим совет: не соблазняйтесь для батарей узкими водопроводными трубами. Минимальный диаметр воздуховодов – 60 мм; он определяется соотношением теплоемкости и вязкости воздуха. Буллер с «частоколом» вряд ли окажется экономичнее любой другой печи медленного горения, но сделать его сложнее. Чертеж неудачной в этом отношении конструкции приведен на рис. ниже, а пример правильно выполненного самодельного буллера – на рис. справа в начале раздела.

Чертеж ошибочно сконструированного буллера

Видео: обзор самодельного булерьяна

Готовые-покупные

Установка буллера в отапливаемом помещении тоже имеет некоторые особенности. Посмотрите на рис. Слева – вариант не вполне удачный. И не только потому, что нужно долбить бетонные перекрытия, для чего требуется проект с разрешением, конструкции-то несущие.

Варианты установки буллера в помещении

Во-первых, для устройства дымохода, проходящего через чердак и крышу, понадобится собрать уйму бумаг, чтобы получить разрешение пожарников. А потом еще и выполнить все противопожарные требования, что обойдется непросто и недешево.

Во-вторых, оседающий из дымовых газов буллера конденсат (шламоконденсат) обладает удивительными физико-химическими свойствами. Им будет посвящен особый раздел, а пока отметим следующее: хотя отдельных санитарных правил для этого вещества и нет, но самому для себя от него лучше держаться подальше. А в данном случае шламоконденсат остается в помещении.

Вариант справа хорош уже тем, что нужно бурить не бетонную, а кирпичную стену. Она, конечно, тоже несущая, но нагружена меньше перекрытия. На проем в ней до 150 мм диаметром контролирующие органы закрывают глаза. А стандартный диаметр дымохода буллера – 100 мм. И получить пожарное разрешение на наружный дымоход куда проще. И шламоконденсат окажется снаружи.

В том и другом случае фундамент под булерьян не нужен, достаточно несгораемой подставки. Прочие общие условия следующие:

• Расстояние от обычной стены – не менее 1000 мм.
• Если стена покрыта огнестойкой штукатуркой (например, вермикулитовой) слоем не менее 25 мм, от буллер можно придвинуть к ней на 800 мм.
• В радиусе 1200 мм от центра дверцы топки – огнестойкий настил, как и для других печей: сталь от 1,5 мм на асбестовой подушке.
• Выход подставки за контур печи – не менее 300 мм во все стороны.
• Если буллер сертифицирован пожарной охраной на эксплуатацию без подставки, снабжен штатными несъемными несгораемыми ножками и карманом – улавливателем перед дверцей зольника, можно ставить его без подставки прямо на пол, кроме дощатого деревянного или фанерного. На ламинат или мармолеум можно.

Водяные буллеры

Водогрейный котел-булерьян

А нельзя ли такую, действительно хорошую, печку, приспособить для водяного отопления? Можно, и водяные булерьяны выпускаются промышленностью. Но, глядя на такой (см. рис), поневоле вспоминается высказывание выдающегося советского строителя подводных лодок о проекте гигантского атомного подводного ракетоносца типа «Акула», еще известного как «Тайфун»: «Это яркий пример победы техники над здравым смыслом».

Авторы «водобуллеров» забывают, или игнорируют, исходя из требований рынка, что булерьян изначально создавался как печь воздушная. А теплоемкость воды в 800 раз больше таковой воздуха. Чтобы отходящие газы успели передать ей свое тепло, их нужно запутать в лабиринте водогрейного регистра. А в булерьяне с его боковым подогревом теплообменника это в принципе невозможно, иначе придется создать совсем другую печь.

Единственный способ нагреть буллером воду для отопления – интенсифицировать горение в топке. Но при этом, как рассмотрено выше, неизбежно упадет КПД.

Однако приспособить любой булерьян для ГВС очень просто. Допустим, есть у нас 2 батареи по 4 трубы, а вся печь на 10 кВт. Как видно на тепловом снимке (см. рис. слева ниже), и при интенсивной топке на быстрый разогрев температура воздуха в соплах батарей не выше 160 градусов.

Тепловой снимок печи булерьян

Теперь наденем на две трубы самые обычные металлогофры и подключим их к трубам, проходящим через котел ГВС. Горизонтально, вертикально – все равно. В воду уйдет 2,5 кВт. Если бак на 80-100 л изолирован ЭППС толщиной в 40-50 мм, то за полчаса вода в нем нагреется до 60-70 градусов, и затем эта температура будет поддерживаться. Для сравнения: в бытовые 100-л электробойлеры ставят ТЭНы на 3,5-5 кВт.

Такая система хороша и тем, что безо всякой автоматики вскипание воды абсолютно исключено. Вспомним школьную физическую задачку для особо (без кавычек) одаренных и смекалистых: как нагреть воду ровно до 100 градусов, не давая ей закипеть?

Ответ таков: взять кастрюлю, положить в нее деревянные чурбачки для теплоизоляции. Поставить на них другую кастрюлю, поменьше. Налить в обе кастрюли воды, поставить на огонь. Вода во внешней кастрюле закипит, но ее температура выше 100 градусов не поднимется, т.к. тепло огня пойдет на передачу воде скрытой теплоты испарения воды.

Вода во внутренней кастрюле тоже нагреется до 100 градусов, но разницы температур между ней и внешней не будет, и теплота, необходимая для испарения воды, во внутреннюю кастрюлю перейти не сможет. Вода в ней нагреется точно до 100 градусов безо всяких признаков кипения.

Применительно к случаю с «водобуллером» – в воздухе с температурой 140 градусов нет запаса тепла, обеспечивающего вскипание воды. При подходе ее температуры к 100 градусам воздух в теплообменнике будет стремительно остывать, температурный градиент приближаться к 0, и вода никогда не закипит.

Об отоплении частного дома

Хорошо, может сказать читатель, но ведь обогреваться-то надо! Да, но печное отопление применяется преимущественно в частных домовладениях, а там водяное – чистой воды предрассудок, стереотип «централизованного» мышления. Для КПД центральной ТЭЦ, действительно, теплоемкость теплоносителя имеет первостепенное значение, иначе он остынет, пока дойдет до абонентов.

А в частном доме? Что, тянуть магистраль из кухни или топочной вокруг всего участка в гостиную/спальню? Не проще ли разогнать по комнатам теплый воздух, которого буллер дает, что называется, с верхом? Посудите сами:

1. Воздуховоды можно сделать простым инструментом из дешевых материалов: жести, гипсокартона, фанеры, просто из картона, а трубы дороги, их нужно гнуть, варить, паять.
2. Не нужны регистры, расширительный бак, фурнитура, автоматика.
3. Можно раз навсегда забыть о свищах и протечках.
4. На воздуховоды с вентиляторами и жалюзи не требуется ни проекта, ни разрешения. Достаточно самому просчитать, в какую комнату какое сечение вывести.
5. Теплопередача в стены (а это до 15% теплопотерь на воде) равна нулю; здесь плохая теплопроводность воздуха нам на руку.
6. Поставить на выходах регулируемые жалюзи – вот вам и легкая оперативная регулировка температуры по комнатам. С настройкой водяного отопления лучше и не сравнивать.
7. Если расположить выходные жалюзи у дальних от окна стен над полом, то воздух, пока доберется туда, где сможет подогреть улицу, отдаст свое тепло комнате. А как увеличивают энтропию Вселенной батареи в подоконных нишах, всем известно.
8. Этот же прием даст и теплый пол безо всяких дополнительных затрат и работ.
9. Стены ровные, никаких уродств на виду – дизайнируй интерьер, как душе угодно.

Видео: булерьян и отопление гаража

Буллеры без труб

Профессор Иннокентий Николаевич Бутаков (не путайте с Александром Владимировичем Бутаковым, тоже профессором, но юристом) еще в 20-х годах прошлого века изобрел фактически булерьян, приделав сверху к буржуйке с тепловым экраном дожигатель. Ныне печи типа «Бутаков», «Профессор Бутаков», «Студент» в современном исполнении (см. рис.) на отечественном рынке успешно конкурируют с булерьянами. Их технические характеристики и принцип действия схожи, как однояйцовые близнецы, но сделать самому «Бутакова» гораздо проще, как видно из рисунка.

Конвекционная печь Бутакова

Компьютерный булерьян

Первый буллер рассчитывали чуть ли не на логарифмической линейке. Как ни странно, но первыми догадались как следует промоделировать его на компьютере и оптимизировать в Новосибирске, в «Термофоре». Сейчас их печи «Огонь-батарея» разных типоразмеров – один из хитов рынка. И не удивительно: просчитав как следует все процессы, удалось в тот же буллер поместить водогрейный контур для ГВС и варочную поверхность с конфоркой, см. рис.

Печь «Огонь батарея»

Печи «Огонь-батарея» сразу вызвали на себя залповый огонь критики. Но тут вспоминаются уже сетования классиков литературы: «Все те же мелкие нападки на шрифт, виньетки, опечатки…»

«Не соответствует она моему представлению о печах…» Пардон-с, о вкусах не спорят. «Металлические печи вредны для здоровья». Кем, когда и где доказано или хотя бы замечено? «Не печь, а какой-то котел для миноносца». Сударь, вы льстите разработчикам. Уж над котлами-то для эсминцев и крейсеров трудились лучшие умы теплотехники. 70 000 кВт в объеме 8 куб. м. при КПД 97% – если это не совершенство, то что тогда совершенство вообще?

А что в нем плохо?

Да, видимых недостатков у буллеров не видно. Их так и называют: печь без недостатков. Но один подспудный все же есть, и серьезный.

Любое органическое топливо сгорает, выделяя т. наз. реакционную воду. Она полный аналог метаболической воды, образующейся в живых организмах: выделяется при расщеплении органических молекул. Из-за низкой температуры в топке реакционной воды в выхлопе булерьяна больше, чем у других печей медленного горения; в них эта вода частично участвует в пиролизе.

Второй момент – минеральные составляющие древесины. Продавцы буллеров преподносят как достоинство тот факт, что дрова в буллере сгорают, не оставляя даже золы. Но зола в дереве есть изначально, и в буллерах зольные частицы вылетают в дымоход.

Третий – углеводородные радикалы. Это химически очень активные остатки не разложившихся до конца органических молекул. Все это вместе взятое уменьшает КПД буллера всего на 5-7% и по объему составляет такую же долю его выхлопа. Но для бытовых булерьянов эти проценты оказываются поистине убийственными.

Вспомним формулу Карно. Если взять пиролизный котел с 1500 градусов в камере сгорания и 300 на выхлопе, то он покажет КПД в 80%. У булерьяна те же 80% получаются при 600 и 120 соответственно.

Реакционная вода из пиролизного котла не успевает сконденсироваться в дымоходе и бесследно рассеивается в атмосфере. Зола оседает на под топки. Откуда ее приходится время от времени выгребать. В ее составе – чисто минеральные соли, пригодные на удобрение. Органические радикалы котел также образует в небольшом количестве, но они уже в 1-2 м от устья дымохода окисляются кислородом воздуха до углекислого газа и воды, т.к. они образовались при высокой температуре и очень легкие, небольшого молекулярного веса

Не так в буллере. Реакционная вода сразу за экономайзером выпадает в конденсат. Каждая его капелька – свернутая в комок тонкая пленка, а физико-химия тонких пленок разительно отличается от нее же для массивных агрегатов вещества. И тут же – зольные частицы, тяжелые органические радикалы. В результате в отстойник оседает не просто грязная вода, а коктейль чудовищной токсичности, канцерогенности и черт знает чего еще.

Этот отстой (без кавычек) нужно куда-то девать. Оставить открытым конец «трубы, которая до земли» – постепенно подмоет фундамент, а овощи с огорода есть нельзя будет. Потихоньку выносить и выливать – свойства шламоконденсата булерьяна таковы, что от СЭС и экологов это не скроется, со всем вытекающим.

Поэтому буллеры называют еще тепличными печами. Их в оранжереях чаще всего ставят без экономайзера (см. рис.) Цветы, ранние и всесезонные овощи – продукция высокорентабельная, тут накладно не будет не только с худшим КПД мириться, но и всю печку через год-два-три менять.

Установка буллера без экономайзера

Правда, выхлоп такого буллера все равно попахивает, но теплицы с оранжереями и сами по себе выделяют метан, этилен и прочее в том же духе. Поэтому по санитарным правилам их нельзя строить вблизи жилых строений, так что дымок от буллера даже отдельного «решения вопроса» не требует.

Некоторые ушлые цветоводы, особенно в бедных водой местах, рассудив, что тюльпаны, розы и гвоздики не едят, а многие растения с роскошными цветами ядовиты сами по себе, ставят буллеры по полной схеме, а шламоконденсат, чуть профильтровав, запускают в системы капельного полива. Однако помидорно-клубничные эксперименты такого рода всегда заканчиваются реанимацией покупателей, расследованием и громкими скандалами с санкциями, а то и тюрьмой.

Что лучше для себя

Способы утилизации шламоконденсата пока не разработаны ни технически, ни коммерчески, ни организационно. Поэтому, хотя законодательство и санитарные правила ничего о печном отстое специально не оговаривают, оранжерейную печку лучше все-таки поставить в оранжерее. А дома, для себя, поднапрячься уж и смонтировать двухконтурный котел, пиролизный или газовый. Дорого, кто спорит. Но здоровье дороже.

Видео: обзор печи булерьян

Обсуждение темы «Печь булерьян»

clubpechnikov.ru

Печь булерьян и печь бренеран: сходства и отличия оборудования

Решение проблемы отопления загородного дома для наших широт имеет решающее значение. Будь это небольшой дачный домик, куда семья наезжает периодически, или коттедж, где кто-то живет постоянно, задача обогрева жилища стоит чрезвычайно остро.

Какую печь поставить? Простую печь буржуйку или булерьян?

Система отопления загородного дома должна соответствовать целому ряду критериев

• Автономной, то есть не зависеть от внешних источников энергии;
• Ориентированной на распространенный вид топлива, чаще всего дрова;
• Экономичной;
• Простой в эксплуатации.

Всем перечисленным требованиям соответствуют простые металлические печи, работающие на дровяном топливе. Наиболее эффективными из них признаны конвекционные печи. К ним в первую очередь относят печь булерьян и печь бренеран.

Чем хороша бренеран?

В отличии от печи буржуйки в бренеран установлена камера сгорания из двух отделений. В нижнюю камеру производится закладка топлива. В ней дрова нагреваются до такой температуры, которая исключает возможность активного горения.Он окончательно сгорает в верхней камере. Таким образом, вариант печи бренеран позволяет использовать тепловую энергию дров в максимальном объеме.

Уровень КПД бренеран приближается к 85%. Ей удалось преодолеть проблему печи булерьян – неполное сгорание горючих газов.

Производители устанавливают на печь интересную систему управления процессом горения. Она позволяет печи работать в двух режимах: «быстрый обогрев» и «газификация». Режим «быстрый обогрев» поможет быстро нагреть воздух в помещении. Если владельцы дачного домика решили посетить его, например, под Новый год, печь бренеран благодаря указанной функции согреет комнату минут за пятнадцать после розжига. Как только в помещении ощутимо потеплеет, бренеран можно переключить на режим «газификация».С этого момента отопительное устройство переходит на экономное потребление топлива: одна закладка дров будет поддерживать стабильную температуру до 7 часов. Булерьян требует более частого подкладывания дров в топку.

Минусы и плюсы Булерьян

Булерьян выпускается в варианте обычной и газогенераторной печи. Поэтому цена на печь булерьян зависит от конкретной модели, а также от того, на какой размер помещения она рассчитана.

Печи бренеран также представлены в нескольких моделях. Есть модели, которые ставятся отдельно и обогревают помещение теплом, исходящим от корпуса. А есть вариант, когда к печи подключается водяной контур, и она становится элементом целой отопительной системы.

Оборудование бренеран и их прототип были созданы зарубежными инженерами. Поэтому в наших условиях эксплуатации их эффективность может снижаться из-за целого ряда причин. Например, чтобы повысить уровень КПД до максимального значения требуется тонкая настройка системы заслонок, тяги, грамотная установка дымохода для печи или котла. Кроме того, печи довольно дороги.

Отечественные производители разработали модели, несколько уступающие бренеран, но адаптированные к нашим специфическим условиям.

Отечественные печи

По сравнению с бренеран, отечественные модели не столь изящны в исполнении, но более прочны и надежны.

Русский аналог Булерьяну и Бренерану печь «Ермак»

Печи Ермак выполняются в различных модификациях, что позволяет предложить потребителю разные варианты устройств, от самых простых, которые можно поставить в гараже или теплице, до газогенераторных. Соответственно, и стоимость печей Ермак будет дешевле импортных печей каминов для дачи и гаража. Кстати, газогенераторная печь Ермак практически также эффективна, как бренеран. Но в ее топке можно сжигать не только дрова, но и щепу, обрезки веток, прессованные брикеты продуктов деревообработки. При необходимости печь для бани Ермак можно перевести на сжигание торфа или угля.

Понимая, что отопительное устройство для загородного дома должно быть многофункциональным, производители стремятся оснастить Ермак рядом полезных устройств. Самый распространенный вариант – изготовление отопительно-варочных моделей. А так же можно использовать печи для гаража своими руками.

В этом случае верхняя поверхность Ермака представляет собой плиту с конфорками, на которой можно установить кастрюлю или сковородку.

Дачникам печь Ермак позволит сохранить часть урожая в сушеном виде. Есть модели Ермака, оборудованные духовкой.

Печи для бани Ермак отличаются чрезвычайно простотой и практичностью. С их помощью отдых на даче приобретает особый комфорт для тела и души.

С помощью печи Ермак проблему отопления можно решить с минимальными затратами, что не скажешь про возведение кирпичной печи для дома.

nashkotel.ru

инструкция, фото и видео-уроки, цена

В нашей стране есть достаточное количество старых домов, где отопительно-варочные печи с водяным контуром будут очень даже уместными. Речь идёт о тех зданиях, где поблизости нет газопровода или снабжение электроэнергией осуществляется с перепадами напряжения, поэтому нельзя установить газовый или электрический котёл. Самодельные печные устройства могут быть чугунным, кирпичным, дровяным или Булерьян.

Варочная кирпичная печь для отопления с водяным контуром

Разновидность печей с водяным отоплением

Мы не будем в этой статье рассматривать принципы и сам монтаж водяного контура отопления, а обратим внимание на сами дровяные отопительные печи, к которым подключена эта система. То есть, это будет, как бы своеобразная инструкция по пользованию тем или иным устройством.

Чугунная печь

Чугунная печь Аква

• Обратите внимание на преимущества, которыми обладают чугунные конструкции: такой металл по сравнению со  сталью перегорает гораздо медленнее, потому что стенки у такой печи толще. Также можно обратить внимание на то, что тепло в таком устройстве будет сохраняться дольше, в виду более низкой теплоотдачи металла.
• Следует также отметить, что при одинаковой массе устройств аккумуляция тепла у чугунных печей на 8% выше стальных. Это не феномен и есть простое объяснение такому физическому процессу – просто удельная теплоёмкость чугуна выше, чем у стали. Коэффициент теплоотдачи у сплава в полтора раза выше, поэтому тепло от такого устройства будет передаваться быстрее, что немаловажно для нагрева воды в системе отопления.
• В современных конструкциях подобных устройств нередко предусмотрены водяные рубашки, которые делаются из нержавеющей стали и покрываются жаропрочной краской. Такие печи устанавливаются на регулируемых ножках, поэтому их можно переносить с места на место, то есть, она не встраивается в основание стены или пола. Также приемлемой является и цена таких агрегатов.
• Огнеупорное стекло на дверках чугунной печи для отопления с водяным контуром позволяет наблюдать за игрой огня, что подразумевает не только практическую, но и декоративную функцию устройства. В таких агрегатах предусмотрены камеры для сжигания пиролизного газа и подача вторичного воздуха, что значительно экономит топливный ресурс, то есть, дрова.

Рекомендация. Эксплуатация чугунных печей с водяным контуром при недостатке или без наличия воды в системе категорически запрещается. Перед рабочим запуском агрегата необходимо проверить, наполнен ли расширительный бачок.

Печи Булерьян

Отопительный агрегат Булерьян

• Может быть, отопительная печь с водяным контуром своими руками системы Булерьян заинтересует вас больше остальных. В таком случае, вам следует убедиться в том, что вы сможете обеспечить её дровами, потому что конструкция агрегата не рассчитана на другие энергоносители и просто отказывается на них работать.
• Это чисто канадское изобретение, а точнее, продукт, придуманный канадскими лесорубами, которым надо было как-то греться после работы в холодные зимние ночи, хотя некоторые утверждают, что здесь не обошлось без участия какого-то инженера. Тем не менее, проект оказался достаточно эффективным и пользуется неизменным успехом и в наше время.
• По своей сути Булерьян, это пиролизная печь, так как состоит из двух камер – для сжигания дров и газогенератора. Такое устройство представляет собой горизонтальный цилиндр, который разделяет перегородка, образуя верхний и нижний отсеки. Нижняя топка загружается дровами или отходами от пиломатериалов и там создаётся необходимая температура, а в верхнем отделении догорают оставшиеся продукты или пиролизный газ.

Отопительная система Булерьян

• Благодаря наличию конвекции, теплообмена и теплоотдачи, то есть всех обогревающих факторов, среди агрегатов, работающих на дровах, Булерьян можно назвать самым эффективным прибором. Также такие высокие показатели достигаются, благодаря тому, что дрова в нижней камере не горят, а тлеют, поэтому одной загрузки хватает на 10-12 часов. Пиролизный газ, который образуется при сгорании древесины, несёт в себе больше энергии, чем сами дрова, поэтому воздух в трубах обвязки может разогреваться до 120⁰C.
• В общей сложности цена на такие печи невысока из-за простоты конструкции и отсутствия так называемых «наворотов». Но агрегат может стать опасным для жизни, если в нём не устроить должным образом систему вентиляции или дымоход. Газогенератор не сжигает весь остаток полностью, а оставшийся углекислый газ способен оказаться причиной летального исхода, но это является недостатком любого твердотопливного устройства.

Схема Булерьян с водяным контуром

• Но даже самая высокопроизводительная печь проигрывает перед централизованной системой отопления, поэтому решили объединить Булерьян с циркуляционной системой на жидком теплоносителе, то есть, воде. Сейчас печное отопление с водяным контуром этой системы обладает приставкой Аква, указывающей на принцип обогрева. Например, название обогревателя Булерьян – Бреннеран – Акватэн, где латинское «аква» определяет присутствие жидкого теплоносителя.
• По периметру камеры на 70% смонтирована водяная рубашка, которая обеспечивает КПД от 70% до 75%. Это очень высокий коэффициент полезного действия и он сравним разве что с газогенераторными (пиролизными) и газовыми котлами. Благодаря тому, что отопительные устройства с водяной рубашкой нагреваются, не очень сильно, их можно размещать в небольших котельных.

Рекомендация. Для безопасности эксплуатации Булерьян с водяным контуром отопления следует не менее двух раз в год производить очищать вентиляционные каналы. В отличие от других твердотопливных систем, такая печь не оставляет золы, зато в вытяжке оседает большое количество сажи и конденсата.

Кирпичная печь

Кирпичная печь-камин с водяным контуром

• Чтобы у вас получилась отопительно-варочная кирпичная печь с водяным контуром, вам вовсе не обязательно делать какую-либо особую закладку для такой конструкции. Если сама печка уже есть, то достаточно всего лишь установить специальный водогрейный бак, который будет обеспечивать теплоносителем всю систему. Такая нехитрая конструкция под силу любому домашнему умельцу, желающему увеличить комфорт на своей жилплощади.

Водогрейный бак из листовой стали

• Бак для нагрева воды изготавливается из листовой стали, способной выдерживать высокую температуру и агрессивную внутреннюю среду (см. фото вверху). Толщина стен ёмкости не превышать 3-4 мм, чтобы обеспечить надлежащую теплопроводность, потому что более толстые стены потребуют более длительного прогревания и, как следствие, понизят КПД.
• Стандартных размеров бака на кирпичные печи не существует, поэтому каждая ёмкость, это эксклюзив для определённого устройства. Его ширина обычно определяется по размеру чугунной варочной плиты, что может составлять порядка 200-300 мм, но при этом нужно соблюсти расстояние по высоте не менее 400 мм, чтобы обеспечить свободный доступ. Длину ёмкости делают произвольно, но всё равно здесь нужно учесть необходимое количество теплоносителя.

Совет. Для установки водогрейного бака существует два самых оптимальных места и одно из них находится у края варочной чугунной плиты со стороны дымохода. Второе место расположено на переходе продукта сгорания в дымоход, а дальше начинается обвязка контура.

Заключение

Дополнительный видео материал на этой странице поможет вам выбрать печь для эксплуатации водяного контура отопления. Тем не менее, вне зависимости от личных предпочтений, вам лучше согласовать свой выбор с особенностями постройки и климатическим регионом, где находится ваш дом (см. также схему порядовки отопительной печи).

otoplenie-gid.ru

Об о всем говорили, но ни разу про Булерьян | ImhoDom.Ru

 — Мощный нагреватель воздуха для быстрого отопления любых помещений- Не зависит от электричества, нефти и газа- Равномерно обогревает все помещение- Работает на всех видах твердого топлива, картонажных изделиях и их отходах- Экономичен, прост в обслуживании- Контролируемое горение, высокий КПД- 7 модификаций для помещений от 100 до 1000 кубических метров- Время работы на одной закладке — до 12 часов

  Печь Булерьян (Bullerian, Булериан) — гениальное техническое изобретение, экономящее деньги и энергию, сделанное инженерами-энергетиками в Канаде.

Иначе, чем другие нагреватели, отдающие тепло только с внешней поверхности, Булерьян (Bullerian, Булериан) с самого начала сконструирован как настоящий нагреватель воздуха.Цельнометаллическая конструкция с вваренными в нее многочисленными трубами обеспечивает принудительную конвекцию, благодаря чему происходит быстрое нагревание воздуха и его плавное распределение по всему объему помещения. Работает простой физический принцип: теплый воздух поднимается наверх, а более холодный постоянно всасывается с пола. Каждая из труб, полностью прикасаясь к топке, успевает нагреть проходящий через нее воздушный поток до 60°-150°C. Самый маленький Булерьян (Bullerian, Булериан)пропускает через себя 4.5 куб.м воздуха в минуту. В то же время температура самой печки остается достаточно низкой, она не раскаляется как «буржуйка» и не «выжигает» кислород.Печь Булерьян (Bullerian, Булериан) работает по принципу газогенератора: газы, выделяющиеся при сгорании твердого топлива в нижней камере, поступают в эжекторы полного сжигания газа, где сгорают окончательно. Благодаря этому достигается очень высокий КПД — до 80%. Температура выходящего воздуха регулируется регулятором мощности, расположенном на дверце печи, и регулятором-газификатором, расположенном на дымовом патрубке. Печь Булерьян (Bullerian, Булериан) работает в двух режимах — «быстрого обогрева» и «газификации»,- решая последовательно две задачи: быстро нагреть холодное помещение и в течение длительного времени поддерживать комфортную температуру. Придя в холодный дом и растопив печь Булерьян (Bullerian, Булериан), Вы через 20-25 минут получите требуемую температуру. Затем Вы закладываете полную печку неколотыми дровами и с помощью заслонок переводите ее в режим газификации. Температура выходящего воздуха уменьшается до 50′-60’C, а полной закладки хватит на 12 часов, причем топливо выгорает практически «в ноль». Топливом для печи Булерьян (Bullerian, Булериан) служат дрова, торфяные брикеты, отходы деревообрабатывающей и бумажной промышленности. Использование коксующегося угля не рекомендуется, т.к. может привести к преждевременному выходу печки из строя.

При соблюдении всех правил установки и эксплуатации гарантийный срок на печку Булерьян составляет 2 года, однако практика показывает, что срок службы Булерьяна (Bullerian, Булериан) НЕ ОГРАНИЧЕН.Для решения задачи обогрева нескольких изолированных помещений применяются гибкие металлорукава, одеваемые на теплые концы труб и разводящиеся по требуемым помещениям.

Печь Булерьян (Bullerian, Булериан) используется:- для залов и холлов, т.к. одна-единственная печь обогревает помещение до 1000 куб.м (350 кв.м)- для дач, домов и коттеджей, т.к. он не занимает много места, быстро прогревает помещение и практически не требует ухода- в мастерских, ангарах и на предприятиях, в зерно и деревосушилках, т.к. с помощью древесных отходов дешево производит тепло в достаточном количестве- в теплицах, т.к он обеспечивает при наступлении холодов быстрое и дешевое тепло за короткое время

УСТАНОВКА Автономной Системы отопления коттеджа (Bullerian, Булериан).

Устанавливать автономную систему отопления коттеджа рекомендуется не ближе 1-го метра от стен и горючих поверхностей (дерева, обои и т.д.), на минимальном расстоянии от имеющегося дымохода (при его наличии), а свободное расстояние перед топкой должно быть не менее 1,25 м. Расстояние до горючих поверхностей может быть сокращено до 200 мм, если горючие материалы покрыть штукатуркой толщиной 25 мм или металлическим листом поверх слоя теплоизоляционного материала. В случае установки автономной системы отопления коттеджа «Булерьян» (Bullerian, Булериан) в помещениях организация или юридических лиц установку необходимо сдать по акту представителю пожарной охраны.

ФУНДАМЕНТ для Автономной Системы отопления коттеджа (Bullerian, Булериан).

Для лучшей циркуляции воздуха через систему труб отопления «Булерьяна» (Bullerian, Булериан) приподнимите печь минимум на 200 мм от уровня пола и установите на основании из кирпича, плит, камня или другого негорючего материала. Для удобства обслуживания возможна установка системы на высоте 300-600 мм на металлических конструкциях. Перед топкой для обеспечения пожарной безопасности должен находиться металлический лист размерами 500х700 мм, расположенный широкой стороной к печи.УСТРОЙСТВО Автономной Системы отопления коттеджа (Bullerian, Булериан).Чудо-печка «Буллерьян» (Bullerian, Булериан) — это цельносварная конструкция из стали, покрытая жаропрочной краской (при первой топке происходит полная ее полимеризация, которая сопровождается характерным запахом). Чудо-печка «Буллерьян» (Bullerian, Булериан) состоит из двух камер сгорания: нижней камеры — камеры газификации и верхней камеры — камеры дожигания газов. В передних трубах имеются инжекторы-дожигатели. ЕСЛИ У ВАС ПОЯВИЛОСЬ ДЫМЛЕНИЕ ЧЕРЕЗ ЭТИ ТРУБЫ, ВАШ ДЫМОХОД ЛИБО НЕ СООТВЕТСТВУЕТ ПО ВЫСОТЕ, ЛИБО ЗАСОРЕН. Чудо-печка оборудована двумя регуляторами: на дверце (регулятор мощности) и на дымоходном патрубке сзади печки (регулятор-газификатор).

ДЫМОХОДЫ Автономной Системы отопления коттеджа (Bullerian, Булериан).

Дымоходы  могут быть выполнены из кирпича, металлических труб или жаростойкого бетона. Толщина стенок кирпичных дымоходов — не менее 120 мм., бетонных — не менее 60 мм, металлических — не менее 0,5 мм. Расстояние от наружных поверхностей кирпичных и бетонных дымовых труб до стропил, обрешеток и других деталей кровли из горючих или трудно горючих материалов следует предусматривать не менее 130 мм, от керамических труб без изоляции — 250 мм, а при наличии негорючей теплоизоляции с сопротивлением передачи 0,3 кв. м.хград. С/Вт — 130 мм. Металлический и асбестоцементный дымоходы должны иметь теплоизоляцию из минеральной ваты или подобных материалов толщиной не менее 150-200 мм. Размещать дымоходы чудо-печки следует в удобных для потребителя местах внутри или снаружи здания согласно прилагаемой схеме. Допускается размещение дымохода в несгораемых стенах.

ВНИМАНИЕ! ТРУБА ВАШЕГО ДЫМОХОДА ДОЛЖНА ВСЕГДА БЫТЬ ВЫШЕ КОНЬКА КРЫШИ ВАШЕГО ДОМА. ЕСЛИ КРЫША ПЛОСКАЯ, ТРУБА ДОЛЖНА ПОДНИМАТЬСЯ НА 0,5 м НА НЕЙ.

Дымоход  не должен иметь горизонтальных участков длиной более 1 м. Дымоход должен быть плотным (при применении металлических труб стыки должны уплотняться негорючим герметиком). Для чистки дымохода чудо-печки в его основании следует предусмотреть съемную часть (стакан) или отверстие с дверцей. Минимум 2 раза в год проводите чистку дымохода. 

www.bullerjan.ru

imhodom.ru

Кирпичные печи или Булерьяны Бутаковы?

 Строительство кирпичных печей в нашем экопоселении набирает ход. За последние полтора года построено ещё восемь печей, а всего их сейчас в поселении действует больше 15. Монополия железных буржуек, возглавляемая Булерьянами, сломана. Первые кирпичные печи в нашем экопоселении были построены довольно давно — около пяти лет назад. Накопился опыт эксплуатации, появились сравнения, стали видны плюсы и минусы. Я довольно долго эксплуатировал печь Бутакова, у меня была приобретены модели Студент и Инженер. Паралельно, в другом срубе, мы жили с кирпичной печью. Хотелось бы обобщить опыт эксплуатации тех и других печей. Поделюсь личными впечатлениями. Плюсы по железным печам. 

1.Быстрая установка — днём привёз, вечером уже в тепле и комфорте, не нуждается в фундаменте.

2. Занимает меньше места в доме.

3. Быстро прогревает помещение, даже остывшее до нуля или промороженное.

4. При установке трубы, поменьше работы с кровлей. 

5. Сравнительно небольшие финансовые затраты.

6. Возможность нагревать воду.

Недостатки железных печей.

1. После окончания топки, быстро остывает и при морозах приходиться топить 3-4 раза в день, а при сильных морозах за -30, топить лучше постоянно.

2. Сильно нагревающийся корпус печи, существует вероятность обжечься, особенно напрягает, при наличии маленьких детей.

3. Сравнительно небольшой ресурс эксплуатации, особенно труб сэндвичей.

4. Для меня лично, некомфортное тепло, которое сушит лёгкие. Дышать неприятно.

5. Довольно трудно разогреть значительные объёмы воды, от 50 литров.

Теперь о кирпичных печах, начнём с преимуществ.

1. Топить нужно один раз в день. Даже в морозы, я топлю один раз, просто увеливаю количество поленьев и время топки. В сильные морозы топлю около 3-х часов.

2. Очень приятное и полезное тепло от печи, особенно это понимаешь в морозы, лежа на лежанке. Обжечься об кирпичную печь невозможно, ну не считая возможность дотронуться до печной дверцы и плиты.

3. С моей точки зрения меньший расход дров, но возможно это не так.

4. Большой срок эксплуатации.

5. Легко нагревает очень большие объёмы воды. Особенно это было заметно при мариновке грибов прошлой осенью. Доводил до кипения два бака по 50 литров, очень быстро. 

6. Можно печь много хлеба, как в духовке, так и в топке.

7. Возможность встроить змеевик и получить горячую воду в большом количестве, или подключить к змеевику батареи.

Недостатки кирпичных печей.

1. Очень трудоёмко, если кладёшь сам и довольно дорого, если берёшь в помощь хорошего мастера. Хорошего!! а не кого попало. Не забудем усилия по заливке фундамента, сортировке кирпича, а также его разгрузки.

2. Занимает сравнительно много места в доме. Даже просторный дом, после кладки кирпичной печи, значительно уменьшается в полезном объёме.

3. Отнимает около месяца времени на кладку печи, от любых других дел. 

4. Долго прогревает остывшее помещение. 

5. Стоимость кирпичной печи всегда выше.

6.  Ну и фактор красоты. Кирпичная печь всегда более эстетична. 

Тем не менее с моей точки зрения, овчинка стоит выделки. Я ещё ни разу не пожалел, ни времени, ни денег, потраченных на сооружение кирпичной печи. Главное не ошибится с моделью, выбором кирпича, ну и конечно, опытным мастером.

Использование печи Булерьян для гаража – в чем особенности и нюансы

Обогрев гаража в зимнее время года, уже давно стал насущной необходимостью. Поддержание плюсовой температуры в помещении, положительно сказывается на работе автомобиля и сроках эксплуатации самого здания.

Печь Булерьян для гаража пользуется особой популярностью среди отечественных автолюбителей, благодаря простой установке, возможности быстро прогреть неотапливаемое помещение и некоторым другим преимуществам.

Устройство и принцип работы Булерьяна для гаража

Булерьян (Bullerjan) – это печь конвекционного типа, своим изобретением обязана канадским лесорубам. Во время работы, печка использует принцип газогенерации или пиролиза. Суть этого метода заключается в следующем:

• Топливо разжигают – в процессе горения температура в топочной камере достигает 450°С.
• Перекрывается доступ кислорода, что провоцирует увеличенное продуцирование газа, в результате окисления.
• Газ направляется в специальную камеру, где дожигается.

Пиролизные отопительные печи типа Булерьян для отопления гаража дровами, благодаря особенностям конструкции, имеют высокий КПД.

Обогрев помещения осуществляется посредством конвекции воздуха. На корпусе печи расположены конвекционные трубки, на две трети, погруженные в топочную камеру. По каналам осуществляется забор воздуха. Воздушные массы, при прохождении вокруг топки, нагреваются и поступают в отапливаемое помещение, где распространяются посредством конвекции (естественной циркуляции воздуха).

Можно ли Булерьяном отопить гараж зимой

Установка конвекционной печи Булерьян в гараже полностью оправдана. Для обогрева не используется водяной теплоноситель, что исключает разморозку системы. Топят Булерьян только в случае необходимости. Тепло начинает поступать сразу после растопки.

Даже самой небольшой печи достаточно, чтобы протопить помещение на 100 м³. От одной закладки дров, Булерьян, в режиме пиролиза, в состоянии проработать в течение 6-8 часов. Эффективность обогрева обеспечивается тем, что в процессе работы нагревается воздух в помещении и только после этого стены.

Для отопления гаража Булерьяном зимой, используют практически любой вид твердого топлива: дрова, щепу, пеллеты, отходы бумаги, опилки. Запрещается применение коксующегося угля. Печь не предназначена для жидкого топлива.

Как правильно установить Булерьян в гараже

Чтобы канадская печь «буржуйка» длительного горения Булерьян с установкой в гаражных условиях, работала с максимальной теплоотдачей, ее устанавливают, учитывая нормы ППБ и соблюдая требования, предъявляемые к подключению дымоходной трубы. Дополнительно потребуется определить наиболее удачное расположение теплогенератора.

Куда лучше поставить печку в гараже

Дровяная печь для обогрева гаража работает по принципу конвекционного обогрева помещения. Следовательно, на эффективность отопления влияет отсутствие препятствий на пути передвижения воздушных потоков. Оптимальное расположение печи в гараже, определяют, исходя из следующих рекомендаций:

• Печь размещают ближе к середине здания.
• Перед топочной дверцей оставляют расстояние равное 1,25 м.

Для обеспечения безопасной эксплуатации, на печь одевают защитный кожух. При необходимости теплогенератор облицовывают кирпичной кладкой.

Как сделать дымоход и вывод через крышу гаража

Правильная установка в гараже включает грамотное подключение к печи системы дымоудаления. Процесс газогенерации или пиролиза, невозможен без создания необходимых для этого условий, в частности достаточной тяги. Любые ошибки в процессе монтажа, приводят к увеличению расхода топлива, ухудшению теплотехнических характеристик.

Создавая автономное отопление гаража газогенераторной печкой Булерьян, соблюдают следующие требования:

• Стенки дымохода утепляют.
• При прохождении через плиты перекрытия и кровлю, из горючих материалов, изготавливают противопожарные рассечки.
• Оголовок дымохода поднимают на 0,5 м над уровнем кровли.
• На конец дымохода монтируют дефлектор и искрогаситель.

Дровяные металлические котлы отопления Булерьян в процессе эксплуатации разогревают дымовые газы до 450-550°С. Для подключения к дымоходу, используют стальную трубу или специальный адаптер.

Организация ППУ через деревянный потолок осуществляется с помощью специальной муфты. Для монтажа достаточно вырезать отверстие (размеры приводятся в технической документации) и закрепить проходной узел в потолке.

Какие нормы ППБ надо учитывать при установке

Требования ППБ предусматривают минимальные расстояния до горючих конструкций.

• Деревянные стены – не менее 1 м.
• Поверхность, защищенная теплоизоляцией – не менее 0,5 м.
• Оштукатуренная стена, облицованная керамической плиткой – 0,7 м.
• Одинарная или двойная кирпичная кладка, соответственно – 0,5 и 0,3 м.

Печь устанавливают на ножки таким образом, чтобы топочная камера возвышалась над поверхностью пола не менее чем на 20 см. Для защиты пола, напротив дверцы укладывается металлический лист, шириной 0,5 м и длиной 0,7 м.

Для гаражных помещений рекомендовано устанавливать ограждение места размещения печи. В качестве альтернативы, печь монтируют в кирпичную кладку с предусмотренными конвекционными каналами.

Минимально допустимое расстояние между печью и горюче-смазочными материалами, не менее 2 м. В правилах ППБ указано, что хранить ГСМ рекомендуется в отдельной от самого гаража комнате. Оптимальным считается, когда в промежутке между материалами и Булерьяном находится кирпичная стена.

Что лучше в гараж – Буржуйка или Булерьян

Неизменно положительные отзывы об использовании Булерьяна при отоплении гаражного бокса, явно свидетельствуют в пользу последнего. В качестве преимуществ конвекционной газогенераторной печи можно выделить следующее:

• Наличие режима газогенерации – пиролиз уменьшает расход топлива и увеличивает время автономной работы от одной закладки дров. В «буржуйке» топливо сгорает за 1,5-2 часа.
• Продуманный отвод горячего воздуха – конвекционные трубки на две трети погружены в топочную камеру, что увеличивает теплоэффективность и КПД печи.
• Экономичность – чтобы протопить гаражный бокс «буржуйкой», потребуется приблизительно в 2 раза больше топлива.

Продуманная конструкция экономичной печи на твёрдом топливе Булерьян, позволяет быстро и с меньшими затратами обогреть неотапливаемое помещение.

Единственным недостатком можно считать относительно высокую стоимость печи, особенно если учесть, что «буржуйку» можно собрать из подручных материалов. Но если финансовые возможности позволяют приобрести фирменный буллер, то лучшего варианта для отопления гаража не найти.

Гильзование кирпичной трубы для булерьяна — Дневник злостного критика-рецидивиста

Мой новый дом (начало строительства 1987 год):

Как и на фото в предыдущем посте, быт прост, без излишеств. Но уже есть двойные рамы, водопровод и хорошее печное отопление. В качестве печи — булерьян.

На страницах своего сайта я уже демонстрировал сложенную мной в 2006 году кирпичную трубу для своей печи Булерьян. Прошло 6 лет, и я стал ощущать на втором этаже неприятный запах печного конденсата. А в прошлом году, когда я поставил двойные рамы и расширил рамки своего пребывания на даче до околонулевых температур, я обнаружил влажные швы между кирпичами. Объяснялось всё просто. Булерьян — печь медленного горения. Дым выходит из неё медленно, низкой температуры, охлаждается на холодном кирпиче. При охлаждении дыма, находящаяся в нём влага из дров уже не может удерживаться в нём в виде пара, и оседает на стенках трубы в виде конденсата. Чем ниже температура на улице, тем кирпич над крышей холоднее и тем конденсата больше.

Решил загильзовать трубу, то есть внутрь кирпичной засунуть железную. По идее, это должно дать следующий результат:

1. Стенки дымохода будут гладкими, завихрений меньше, а значит, будет осаждаться меньше копоти и шлака, увеличится тяга.
2. Чуть уменьшится сечение дымохода, а значит, увеличится скорость дыма, и конденсат из него не будет успевать выделяться.
3. Между железными и кирпичными стенками образуется воздушный зазор, который будет играть роль теплоизолятора, который не даст сильно остывать железной трубе.

Померил размеры, посчитал. В кирпичную трубу в пол кирпича (140 мм) с запасом влезает круглая труба диаметром 120 мм. Мне понадобилось 7 метров такой трубы и один тройник. Толщина стенок трубы 1 мм. Тройник установил в месте соединения старой железной трубы, идущей из печи, с новой трубой:

Вниз, до зелёной дверки, идёт кусок трубы 670 мм. По нему должен будет стекать конденсат в ёмкость, устанавливаемую за дверку. Наверх идёт труба длиной 6 метров 30 сантиметров 🙂 Так что использовал полностью все 7 купленных метров.

Вот так выглядит выход трубы наружу:

Надо сказать, что процесс опускания трубы в кирпичный канал не прошёл без приключений. Технология у меня была такая. Я сделал из проволоки крюк, привязал его к длинной верёвке, зацепил фрагмент стальной трубы за низ с внешней стороны, и стал опускать её вниз, придерживая за верёвку. Верёвку с крюком направил так, чтобы они шли между стальной и кирпичной трубой, внутри угла кирпичной трубы.

Первый 670-миллиметровый фрагмент я опустил до самого низа. Несмотря на то, что перед вставкой стальной трубы я почистил кирпичную трубу от шлаков, в середине пути стальная труба немного застряла, но я привязал к другой верёвке кувалду, и подолбив ею по застрявшей трубе, протолкнул её вниз. Упёр стальную трубу в специальную подставку за зелёной дверцей. Затем через проделанное ранее болгаркой и долотом в кирпичной трубе окно я вставил тройник и соединил его с нижней трубой.

Затем стал опускать сверху в кирпичную трубу оставшиеся 6 метров стальной трубы. Также зацепил фрагмент крюком за низ, опустил его внутрь, одной рукой держал верёвку, а другой вставлял следующий фрагмент трубы, и так опускал фрагменты всё дальше и дальше.

Где-то под конец пути, наверное в том же месте, где застревал первый кусок, труба опять застряла. Видимо, зацепилась в узком месте своим утолщением в месте соединения фрагментов. Я пытался виснуть на ней, но она никак не хотела пролезать глубже. На помощь опять пришла кувалда. Но сколько я не стучал, труба никак не хотела влезать. Тогда я решил постучать по трубе со всей дури. Чтобы не погнуть край трубы, положил на неё плашмя толстую доску, и стал фигачить по ней кувалдой. И труба пошла!

Внизу я состыковал её с тройником, а сверху в зазор между стальной трубой и кирпичной засунул высокотемпературный утеплитель и замазал сверху цементом. Окно, проделанное для тройника, закрыл кирпичом и замазал огнеупорной глиной. Всё! Теперь проверю, как это всё будет работать осенью…

Все о печах — раздел сайта Дровавоз

Автор: Вячеслав Беляев, опубликовано 10/06/17

В статье я расскажу, как первый раз истопить новую 2-х колпаковую печь с нижним прогревом и повышенным КПД. Однако данный принцип подходит для всех видов очагов.

Изучить инструкцию по первой топке, чтобы не загубить все дело

Автор: Игорь Верников, опубликовано 02/06/17

Как бы не была хорошо устроена русская печь на дровах, её топливник и дымообороты — она не даст высокого КПД, если тепло развивающееся при сгорании топлива не будет сохраняться в самой массе печи и передаваться отапливаемому помещению.

Узнать простой способ расчета КПД печи на дровах

Автор: Игорь Верников, опубликовано 20/05/17

Внешний вид печи очень важен. Что делать, если его портит белый налёт? В статье я расскажу, что такое высолы и как от них избавиться.

Разбираемся что такое высолы и как от них избавиться

Автор: Игорь Верников, опубликовано 04/05/17

По профессии я печник. Кладкой очагов и каминов занимаюсь 28 лет. За эти годы чаще всего я слышу два вопроса: «Сколько печка будет стоить?». Второй вопрос: «Сколько она сохнет, прежде чем можно будет топить в полную силу?».

Узнать за сколько высохнет печь

Автор: Вячеслав Беляев, опубликовано 20/04/17

Специальных приспособлений для чистки у меня нет, а ехать в город за ними долго и неудобно. Поэтому я решил изготовить инструмент для прочистки дымохода своими руками из подручных средств.

Узнать как изготовить 100% рабочее приспособление для прочистки дымохода

Автор: Вячеслав Беляев, опубликовано 17/04/17

У нас на даче есть кирпичная печь. Ночи в деревне холодные и электричество частенько отключают. Без печки никак, пользуемся ей часто.

Раньше чисткой печи занимался мой отец. В последнее время лазить по крыше ему стало сложно. Поэтому стояла печка не чищенная больше года.

Тестирование химических средств для чистки дымохода на моей печи

Автор: Вячеслав Беляев, опубликовано 13/04/17

Печкой я пользовался для отопления дома. «Стаж» у нее 2 сезона или 300 отопительных дней с 6-8 закладками дров в сутки. Работала она всегда в среднем или экономичном режиме. Использовалась бережно, максимума из неё не выжимали и ни разу не водили на турбо режим.

Прочитать честный отзыв и узнать стоит ли покупать Булерьян

Автор: Вячеслав Беляев, опубликовано 22/01/17

Владельцам печки или буржуйки стоит иметь запас сухих дров, пригодных для розжига в любой момент. Но если вы не готовились, а растопить печь нужно прямо сейчас, не расстраивайтесь, это можно сделать и с помощью сырых дров.

Узнать секрет растопки печки влажными дровами

Автор: Галина Лобанова, опубликовано 21/01/17

Мы всегда хотели купить домик в деревне. Это была наша мечта. И вот она сбылась. Мы приобрели дом 1927 года постройки. Со старинной классической кирпичной печью, которую в народе прозвали шведкой. Печка, вероятно, была сделана в эти же годы. В ней даже есть отверстие для трубы дровяного самовара.

Подробный рассказ о ремонте старой кирпичной печки своими силами читайте здесь

Автор: Игорь Верников, опубликовано 18/02/13

Особенности работы Бренеранов многим известна. Подкрепив знания о печи положительными отзывами, наши соотечественники с удовольствием приобретают этот результат инженерной мысли. Ожидая от него слишком многого.

Прочитать личное мнение печника о топке Булерьянов

Автор: Игорь Верников, опубликовано 03/07/12

Если вы читаете эту статью, то наверняка выяснили, как много в сети материалов по дыморям (печам длительного горения). Но планомерного и последовательного материала по изготовлению печей булерьян своими руками в интернете нет.

Читать интересную статью, про изготовление булерьяна своими руками

Автор: Игорь Верников, опубликовано 12/08/11

В этой статье я расскажу о конструкции, разновидностях и особенностях работы различных печей для бани, гаража. Начиная с самых простых и заканчивая современными.

Узнать как сделать печку буржуйку своими руками

Печь для гаража: буржуйка, газовая, булерьян, кирпичная

Многие автовладельцы, при выборе автономного отопления для своего гаража, предпочитают печи. Это позволяет недорогим способом создать внутри помещения благоприятную атмосферу для ремонтных мероприятий, и просто для отдыха. При выборе подходящего варианта гаражной печи потребуется учесть целый ряд параметров, ведь у каждой модели есть свои достоинства и недостатки.

Буржуйка

Довольно распространенный вариант гаражного отопления. Для этой небольших размеров чугунной печки характерна небольшая цена, что дает возможность приобрести ее любому желающему. КПД буржуйки довольно невысокий, поэтому в отопляемом ее помещении важно наладить хорошую циркуляцию воздуха.

Использование печи данного типа должно сопровождаться тщательным соблюдением всех норм пожарной безопасности: возле нее не должны находится никакие поверхности, предметы или материалы, способные к воспламенению. Простая конструкция позволяет изготовить прибор своими руками, что позволяет сэкономить. Лучше всего использовать для этого чугун, особенно если кроме дров в качестве топлива планируется применение угля.

Газовая печь

При использовании газовой печи для отопления гаража потребуется соблюдение следующих условий:

1. План подводки газа. Для изготовления этого обязательного документа потребуется дополнительное вложение финансов.
2. Подводка газа. Данное мероприятие также стоит недешево, поэтому бюджет всего мероприятия придется увеличить.
3. Вариант с баллонами. Затраты на приобретения топлива в таком случае возрастут, к тому же потребуется регулярная замена баллонов.

Отдельной статьей расходов является их поверка.

Использование газовой печки для обогрева гаража оправдано в том случае, если гараж находится рядом с домом. В таком случае обустройство необходимых коммуникаций не потребует значительных капиталовложений.

Булерьян

Данная модификация печки специально разработана для обогрева небольших локальных помещений, и пользуется значительным спросом среди владельцев гаражей.

Среди преимуществ данного устройства можно назвать следующие:

1. Компактность и экономичность. Для установки булерьяна не потребуется большая площадка, однако это никак не влияет на хорошую скорость обогрева помещения. В качестве топливного материала можно применять обычное дерево, торф, отходы бумажного производства и т.п.
2. Простая установка. Для установки печи не потребуется дополнительное обустройство фундамента. Ее легко переносить с места на место, оснащая, при необходимости, компактным дымоходом.
3. Цена. Хотя стоимость булерьяна на порядок выше той же буржуйки, это компенсирует большая эффективность и удобство в эксплуатации агрегата.

Кирпичная печь

Для обогрева гаражей иногда применяются упрощенные варианты кирпичной печи. Чаще всего такой способ характерен для сельской местности, где обычно не существует проблем ни с топливом, ни с площадью самого гаража.

Сооружаются кирпичные печи обычно в гаражах из кирпича или бетонных блоков, на предварительно обустроенный фундамент. В случае если основанием для гаража выступает сплошная бетонная плита, укладку такой печи можно осуществлять непосредственно на пол.

Все работы должны проводится опытным мастером, так как риск возникновения пожара из-за технических ошибок нагревающего устройства очень большой. Нередко подобный вид обогрева усиливается простейшей системой водяного отопления, в которую входит котел и пара радиаторов.

Печка в дачном доме: выбор, декор, обслуживание

Многие дачники считают, что ни один отопительный прибор не справится с задачей обогрева дома так же хорошо, как старая добрая русская печка. Но так ли это на самом деле?

Обычно вопросом выбора печи для дачи задаются еще на этапе разработки проекта для строительства или же в ситуации, когда приходит пора ремонтировать или реконструировать дом.

На что обратить внимание при выборе печки для дачи

Подбирая отопление для дачи, следует учитывать множество критериев. Рассмотрим наиболее важные из них.

Размер помещения. В большинстве случаев дачные домики не могут похвастаться внушительными габаритами, поэтому устанавливать для отопления столь маленького помещения полноценную печку с лежанкой будет как минимум нерационально. Именно поэтому для обогрева дач чаще всего используют менее громоздкие конструкции – кирпичные голландские или шведские печи, а также печи длительного горения (Булерьян, печь профессора Бутакова и др.).

Частота использования. В большинстве случаев именно этот фактор является определяющим. Если в весенне-летний период вы бываете на даче наездами или только по выходным, а осенью и зимой заезжаете туда в лучшем случае 1-2 раза в месяц или даже реже, то в такой ситуации имеет смысл отдать предпочтение «альтернативным» источникам тепла: масляному или инфракрасному обогревателю, конвектору, буржуйке или печи-камину.

Особенности фундамента. Кирпичные печи, даже если это сравнительно небольшие «голландки» и «шведки», в любом случае потребуют возведения отдельного фундамента.

Одно дело, если перед вами стоит задача построить новую или же обновить старую печку, и совсем другое – подобрать отопление для домика, который раньше использовали исключительно для летнего проживания. Поэтому прежде чем браться за строительные работы, для начала нужно трезво оценить не только свои финансовые возможности и профессиональные навыки, но и особенности конструкции фундамента.

Общее состояние дома. Не стоит забывать и о том, что для того чтобы в помещении оставалось тепло, мало просто это самое тепло «добыть», его нужно еще и сохранить. Если вы планируете часто оставаться на даче в холодное время года, то в этом случае вам стоит задуматься не только о печи, но и об утеплении всего дома.

Декоративность. Этот параметр может показаться второстепенным, однако в действительности это не так. Выбирая печку для дачи, вы должны четко понимать, что эта конструкция будет занимать достаточно много места. Поэтому прежде чем отдать свое предпочтение той или иной модели (а их существует великое множество), подумайте, гармонично ли она будет вписываться в общую картинку.

Даже если ваш интерьер создавался по принципу «для квартиры уже не актуально, а для дачи – в самый раз», обязательно подумайте. Печь – это не занавеска, ее нельзя просто так взять и заменить на новую, просто потому, что старая вам надоела.

Выбирая печь для дома, всегда следует руководствоваться логикой и здравым смыслом. Если вы часто остаетесь на даче с ночевкой и имеете возможность постоянно протапливать печь, то в этом случае вам будет лучше рассмотреть варианты кирпичных печей.

Металлические печи для дачи

Если вам нужно обогреть маленький домик, или же вы ночуете на даче только в выходные, обратите внимание на более компактные варианты. Они хоть и не смогут поддерживать тепло так же долго, как кирпичные печи, зато их не придется долго разогревать для того, чтобы с комфортом провести зимний выходной.

Буржуйка

В народной памяти бочкообразные металлические печи прочно связаны с непростыми временами первой половины ХХ века, когда простота устройства и мобильность конструкции были гораздо важнее, чем декоративные качества.

Однако несмотря на свое дореволюционное происхождение, буржуйка продолжает пользоваться популярностью и в наши дни. Современные печки уже мало похожи на своих предшественниц. Во-первых, для их изготовления используются совершенно другие сплавы, а во-вторых, выглядят новые модели гораздо презентабельнее.

Преимущества буржуйки: компактность, быстрый прогрев помещения, сравнительно небольшая цена, возможность использовать для растопки не только дрова, но и щепки, простота установки, возможность выбрать модель в зависимости от вкусовых предпочтений, простота эксплуатации.

Недостатки буржуйки: требует постоянного присутствия человека во время топки, не способна сохранять тепло на протяжении долгого времени, высокая пожароопасность.

Печь Булерьян

Внешне печь Булерьян напоминает перевернутую бочку с приваренными по бокам трубами. Столь необычная конструкция обеспечивает естественную конвекцию воздуха –  он затягивается в трубы снизу, прогревается, а затем выходит наружу. Как результат – тепло в помещении сохраняется дольше, чем при использовании обычных чугунных и металлических печей.

Назвали печки этого типа по имени компании, которая получила патент на производство и распространение этих печей в Западной Европе. Оригинальные печи Булерьян стоят весьма недешево, поэтому во многих странах мира производители начали выпускать собственные аналоги. В странах Восточной Европы подобные печи производятся под разными торговыми марками, например, Бренеран и Буран.

Преимущества печей Булерьян: быстрый прогрев помещения, небольшой расход топлива, длительное сохранение тепла (по сравнению с буржуйкой).

Недостатки печей Булерьян: высокая цена, определенные сложности в эксплуатации в первое время (к «работе» с Булерьян нужно приспособиться), спорные декоративные качества. Остывает быстрее, чем кирпичная печь.

Печь профессора Бутакова

По конструкции эти печи очень сильно напоминают Булерьян. Однако есть между ними и отличия. Во-первых, трубы у печи Бутакова располагаются под другим углом, а во-вторых, они скрыты под кожухом. Во всем же остальном печи имеют более-менее схожие характеристики.

Преимущества печей Бутакова: меньший расход топлива, быстрый прогрев помещения, возможность вписать практически в любой интерьер.

Недостатки печей Бутакова: сравнительно высокая цена, некоторые сложности в эксплуатации, которые могут происходить в первые месяцы пользования.

Соблюдайте технику безопасности!

Независимо от того, печь какой конструкции вы выберите, в первую очередь вы должны отдавать себе отчет в том, что любая печь – это предмет повышенной пожароопасности. Поэтому следует уделять особое внимание вопросу установки конструкции. Особенно важно правильно рассчитать расстояние от печи до стен, а также до стационарной мебели (шкаф, кровать и т.д.). Оно должно составлять не менее 80-100 см.

Для того чтобы сократить это расстояние, стены, которые находятся неподалеку от печи, изолируют жаропрочным материалом (асбестовые листы, суперизол и т.д.). Это позволит сократить расстояние до 20-30 см. Не стоит забывать и об изоляции пола. Обычно для этих целей используют бетонную стяжку, металлический лист или керамическую плитку.  

Перед покупкой ознакомьтесь с нормативными актами, которые регламентируют установку печей в вашей стране. Обязательно изучите рекомендации, которые дает на этот счет производитель выбранной вами модели.

Большое внимание следует уделить обустройству дымохода. Его конструкция будет зависеть не только от норм техники безопасности, но и от устройства каждой конкретной модели печи.

Сложности в эксплуатации металлических печей

Металлические печи вызывают у пользователей совершенно противоположные чувства. Одни люди не могут нарадоваться столь выгодному приобретению, другие высказывают по этому поводу сплошное недовольство. Почему же так происходит?

Во-первых, современные печи длительного горения появились на отечественном рынке сравнительно недавно, поэтому и опыта в обращении с ними у подавляющего большинства дачников нет. Впрочем, если вы вообще никогда не растапливали печь, то приспосабливаться к этому процессу вам придется в любом случае, независимо от того, будет это кирпичная «шведка» или чугунная Булерьян.

Разобраться в тонкостях обращения с «диковинами» вам поможет общение с людьми, которые используют такие печи не один год.

Во-вторых, насколько бы простой вам ни казалась техника установки печи, проводить ее следует очень внимательно, тщательно следуя рекомендациям производителей. Если сомневаетесь в своих силах, обратитесь к специалисту.  

В-третьих, оригинальные печки стоят недешево, поэтому некоторые недобросовестные производители идут на обман. Для того чтобы снизить стоимость итогового продукта, они используют неподходящие или некачественные материалы.

Кроме того, патент на изготовление аналогов стоит немалых денег, поэтому в целях экономии некоторые компании «модернизируют» уже имеющиеся конструкции для того, чтобы их можно было юридически считать своими. Зачастую такие поправки лишь вредят конструкции, в частности, понижают КПД печи или уменьшают срок ее эксплуатации. Поэтому очень важно внимательно подходить к выбору производителя. Покупайте печи у официальных дилеров и обязательно требуйте сертификат качества товара.

Несколько простых правил, которые помогут продлить срок службы вашей печи:

• Старайтесь пореже сжигать в печи не до конца просушенные ветки, обрезки деревьев и или любой другой материал, который вы используете вместо дров. Если вы будете топить печь материалами с уровнем влажности выше 20%, испарившаяся в печи влага смешается с мелкими частицами пепла и осядет на стенках в виде сажи и копоти.
• Не используйте для растопки остатки ДВП, ДСП, ЛДСП и других строительных отходов.
• Внимательно подходите к выбору дров. Чтобы избежать засорения дымохода, по возможности избегайте дров деревьев хвойных пород, березовых поленьев с корой и топливных брикетов, которые состоят из шелухи семечек.
• Своевременно прочищайте дымоход и периодически осматривайте печь на наличие повреждений.

Как и любое другое «отопительное устройство», печка для дачи требует к себе особого отношения. Следуйте рекомендациям производителя и, конечно же, не забывайте о чистке дымохода, и тогда ваша печь прослужит вам долгие годы.

Выбор правильной древесины для кирпичной печи

Введение в приготовление в кирпичной печи — Каменная печь

Приготовление пищи на открытом огне в кирпичной печи должно быть одним из самых крутых способов приготовления пищи. Будь то дома или в ресторане, эти открытые дровяные печи готовят так, как это невозможно сделать в обычной духовке.

Люди часто думают, что эти печи используются для приготовления пиццы или артезианского хлеба. Реальность такова, что, хотя пицца может быть самым распространенным способом приготовления пищи в кирпичной печи, многие другие блюда также можно приготовить в ней.Эти печи универсальны и эффективны, от стейков до жаркого и запеканок.

Технически такая печь называется каменной печью . Более распространенные названия включают кирпичную печь и каменную печь . Печь имеет пекарную камеру, которая построена из кирпича, камня, глины или бетона.

Внешне эти печи часто имеют вид «улей» с куполообразной внутренней частью.

Частый вопрос, который задают при приготовлении таким способом, связан с выбором правильной древесины для кирпичной печи.

Какие породы дерева лучше всего подходят для кирпичной печи?

Если вы собираетесь использовать дровяную печь для приготовления еды, неплохо подумать о том, какую древесину вы собираетесь использовать.

Сухие выдержанные твердые породы древесины, такие как дуб, ясень, клен, а иногда и береза, как правило, являются хорошим выбором. Самый популярный выбор — дуб, потому что его легко найти и доставить.

По сравнению с хвойными породами твердые породы намного тяжелее и плотнее. Эти характеристики вызывают очень горячий огонь, что, в свою очередь, помогает кирпичной печи или печи для пиццы сохранять тепло.Это создает идеальные условия для приготовления пищи.

Некоторые элитные рестораны настаивают на использовании высушенной в печи древесины в своих кирпичных печах. Считается, что когда древесина сушится в печи, используется точный метод удаления влаги из древесины. Это, в свою очередь, создает более постоянный огонь и жар.

Особенно в дровяной печи для пиццы, когда сухая древесина горит сильнее, пицца готовится быстрее. Многие пиццерии с дровяной печью утверждают, что быстрое приготовление пиццы — это секрет мягкой корочки с хрустящим внешним слоем.

Еще одним преимуществом сжигания древесины твердых пород является то, что вы получите идеальное количество дымного аромата в пище. Теперь, если вы планируете коптить мясо, например ребрышки или грудинку, более уместно подумать о копчении древесины, такой как яблоня, гикори или мескит. Эта древесина придаст характерный аромат копчения, который люди ожидают от барбекю.

Какую древесину нельзя использовать в дровяной печи?

Мы не можем не подчеркнуть, что существуют определенные породы дерева, которые вы никогда не должны использовать в каменной печи.К ним относятся клееная древесина, древесина, обработанная под давлением, древесина из мебели, окрашенная древесина, любая древесина с клеем или ДСП.

При сжигании этих видов древесины в воздух печи выделяются химические вещества, которые проникают в готовую пищу. Эти химические вещества могут вызвать заболевание у тех, кто ест эту пищу. Это сценарий, которого хочет избежать каждый ресторан или домашний повар. Придерживайтесь профессиональных поставщиков лиственных пород от проверенной компании.

Как найти пищевые дрова на Лонг-Айленде, Нью-Йорке и на севере Нью-Джерси?

Мы поставляем пищевые дрова для ресторанов и барбекю на Лонг-Айленде, штат Нью-Йорк, и на севере Нью-Джерси более 10 лет.Доставляем прямо в ресторан в многоразовой таре с предварительно уложенными дровами. Наша цель — предложить вам легкий опыт доставки дров прямо вам.

Для частных клиентов мы предлагаем аналогичную услугу. Мы можем доставить дрова для приготовления в закрытых или открытых печах для пиццы. Свяжитесь с нами, чтобы узнать больше о наших регионах доставки.

Также особое примечание о безопасности. Если вы используете дровяную кирпичную печь в помещении, помните об угарном газе.В нормальных условиях образуется оксид углерода, но мы всегда хотим, чтобы наши клиенты были в безопасности. Наличие в доме детектора CO — хороший первый шаг к обнаружению угарного газа при использовании дровяной печи.

Печи для пиццы — аксессуары для заднего двора, о которых вы даже не подозревали

Ключ к домашней пицце — горячая, горячая печь.Не так давно приходилось строить собственное.

Ким Оде, бывший обозреватель Baking Central для Star Tribune, вытащила кирпич, таймер, арматуру и более дюжины 90-фунтовых мешков с бетонной смесью, чтобы построить свою гигантскую дровяную печь.Пекарня здесь размером 32 на 36 дюймов, и, по ее словам, она выглядит как «упряжная лошадь во дворе».

Чтобы построить свою, Ода взяла класс, чтобы перенять приемы у сторонника дровяного огня, кузнеца и пекаря Алана Скотта, но в такой самоотдаче не было необходимости.В печах для пиццы наступила новая эра, поскольку конструкции, которые прикрепляются к грилю, помещаются во внутреннем дворике или сидят на столе, приносят некогда неуловимую губчато-тонкую корочку на любую кухню. Теперь домашние печи для пиццы выпускаются в моделях, которые нагреваются до тех же температур и выпекают пироги за то же время, что и их кирпичные аналоги.

Например, серия Ooni поставляется в двух размерах и с возможностью выбора источника топлива.Другие варианты включают в себя надстройки, которые устанавливаются на грили для чайников, чтобы легко приготовить пирог в будние дни. И вскоре на рынке появятся гибридные конвекционные печи для пиццы для домашних кухонь.

Лиз Лейси-Гоц и ее муж хотели построить кирпичную печь для пиццы на своей кухне много лет назад, но не смогли из-за логистики с их камином.Во время пандемии COVID-19 они приобрели печь для пиццы Ooni Pro, которую используют на своей террасе на крыше в Сент-Поле.

Их компактная металлическая духовка нагревается до 900 градусов за 15 минут и готовит пироги менее чем за две минуты.Супруги готовят пиццу с обугленной корочкой, сочащейся моцареллой и просачивающимся томатным соусом, а также жарят в духовке цветную капусту, рыбу и брокколини.

«Мы можем поставить туда чугунную сковороду, чем захотим», — говорит Лэйси-Гоц.

Кирпичные печи, такие как Ode, обойдутся в несколько поездок в Home Depot, а модели Ooni стоят от 300 до 600 долларов. Грили для пиццы и насадки для гриля, похожие на тостер, начинаются от 150 долларов. Гибридная кухонная печь для пиццы Trattoria от GE Appliances, которую покупатели начнут получать этой зимой, стоит 3499 долларов.

Кейт Клюгель из Новой Праги купила приспособление для приготовления пиццы, которое стоит на ее гриле Weber. Они с мужем вместе готовят пиццу, готовят несколько пирогов и наслаждаются этим как «маленьким дополнением», не занимающим много места для хранения.

«Самое важное для нас — это мероприятие», — говорит Клюгель.

При принятии решения, в какую модель инвестировать, владельцы печей для пиццы рекомендуют учитывать желаемые характеристики, размер взвешивания, скорость и стоимость.Что бы вы ни делали, Ода предостерегает от сравнения стоимости духовки с покупной едой. Духовка «не столько о самодостаточности, сколько о творчестве и расширении возможностей», — говорит она.

Кирпичные печи на дровах Факты и часто задаваемые вопросы

1.Что такое дровяная кирпичная печь?
В кирпичных печах на дровах используется небольшой огонь для нагрева большой твердой печи. Духовка долго держит тепло, поэтому такой способ приготовления очень экономичен. Многие пиццерии используют кирпичные печи на дровах, потому что они готовят пиццу быстро и эффективно. Они популярны еще и потому, что остатки жира сгорают в очаге духовки. Духовка в римском стиле имеет форму яйца с передней дверцей, которая составляет примерно 65 процентов от общей высоты духовки.Они могут даже существовать до римлян. Потолок духовки выгнут над варочной поверхностью.

2. Как работает печь на дровах из кирпича?
После разжигания огня в духовке купольная камера поглощает тепло, пока оно не станет раскаленным добела (иногда до 800 по Фаренгейту и более). В этот момент огонь либо тушат, либо оставляют мягко гореть. Угольки огня можно выметать, прежде чем использовать духовку для приготовления пищи. Как только духовка нагреется до нужной температуры, дверца духовки закрывается, чтобы сдержать тепло.После того, как жар немного уменьшится и выровняется по всей духовке, он будет готов к использованию. Тепло, которое было поглощено стенками и полом духовки, теперь исходит от них.

3. Из каких материалов строится дровяная кирпичная печь?
Дровяно-кирпичная печь может быть построена из обычного красного глиняного кирпича, но ее расположение и дизайн являются ключевыми для обеспечения постоянной температуры. Они также могут быть построены из жаропрочной бетонной смеси или огнеупорных кирпичей, используемых в печах.Духовки часто имеют причудливую отделку или декоративную кладку из кирпича, поскольку они создаются специально обученными мастерами, часто обучающимися на юге Италии. Если печь на дровах предназначена для приготовления пиццы, то стенки тоньше. Духовки, предназначенные для выпечки хлеба, имеют более толстые стенки, которые дольше удерживают тепло.

4. Насколько сильно нагревается кирпичная печь на дровах?
После тушения огня температура духовки составляет около 800 градусов по Фаренгейту. Это оптимальная температура для приготовления жидкой хрустящей пиццы примерно за 90 секунд.Менее хрустящая пицца хорошо готовится при 575 градусах. Большое жаркое можно приготовить при понижении температуры до 450 градусов. Хлеб лучше всего готовить при меньшем нагреве, чтобы корочка не подгорела.

5. Какое топливо использует дровяная кирпичная печь?
Если он не покрыт огнестойкими химикатами или краской, можно использовать любые породы дерева. Также хорошо подойдут ветки деревьев, древесные отходы и старая мебель.

Кирпичная печь на дровах — отличный инструмент для приготовления пиццы качества пиццерии и всех видов блюд.Тем не менее, это требует определенного опыта, чтобы контролировать температуру для достижения оптимальных результатов и получения идеальной пиццы, которую вы хотите.

Как работают печи для пиццы — Authentic Oven

Полное объяснение того, как работают печи для пиццы

Внутри кирпичной печи разжигается огонь дровами или, в некоторых случаях, газом.

Тепло, выделяемое используемым источником энергии, нагревает внутреннюю массу духового шкафа. Кирпичная печь на дровах (или газе) спроектирована так, чтобы сохранять тепло и излучать его на ровную поверхность.Для правильного приготовления пицца должна быть равномерной сверху и снизу. Ваш огонь может полностью выгореть или, в идеале, просто остаться раскаленным пеплом и углями.

Пиццу следует готовить прямо на очаге, а запекать — на противне. Идеальная температура пода для приготовления пиццы составляет около 350-425 градусов по Цельсию. Тесто для пиццы должно быстро подняться, но не лопнуть. Содержание воды в тесте важно и зависит от температуры духовки.

Лучшие печи для пиццы сохраняют равномерное тепло в течение длительного времени и не требуют дополнительного нагрева.Для достижения наилучших результатов приготовления вам требуются продукты, предназначенные для СОХРАНЕНИЯ тепла при требуемых температурах приготовления… скажем, от 350 до 425 градусов по Цельсию на очаге и окружающем куполе. Мы называем это «парящей температурой» (период, в течение которого внутренняя температура остается такой же или подобной без добавления дополнительной энергии в течение определенного периода времени). Во время приготовления пицца должна быть равномерной и под ней, и сверху. Равномерная плотность и масса, а также изоляция. Нет учебника, чтобы показать вам это ……. Сотни печей позже вы сможете понять это так же, как и мы.

Духовки

Authentic Ovens имеют длительную равномерную температуру парения, что выделяет нас среди остальных. Равномерное тепло от цельного очага и купола из огнеупорного кирпича. Каждый внутренний кирпич в духовке склеен друг с другом, что делает его одним предметом, поэтому тепло передается равномерно. Изоляция на 100% состоит из керамического волокна, рассчитанного на температуру 1670 градусов Цельсия.

Для этого мы используем прессованный огнеупорный кирпич с высоким содержанием глинозема. Authentic Oven вложила много времени и денег в исследования по разработке правильной температуры парения, регулируя уровни плотности, чтобы сделать долгое парение, и регулируя содержание глинозема и толщину каждого кирпича, чтобы регулировать скорость передачи тепла.Ни один из продуктов из набора не обеспечивает такого удержания тепла. Комплектные и литые печи не могут достичь этого, поскольку в их конструкции нет качества и детализации.

Для достижения этой эффективной формулы во внутреннем куполе

Authentic Ovens используются специальные сжатые огнеупорные кирпичи. 2,5 г / см3 прессованного и 42% глинозема на КАЖДОЙ ПЕЧИ. Наша миссия — быть мировыми лидерами в производстве и дизайне кирпичных печей по внешнему виду и производительности.

Дровяные печи разной конструкции лучше подходят для разных видов готовки, поэтому продумайте, какой вид готовки вы хотите приготовить.По сути, чем больше плотность внутренней структуры духовки, тем она универсальнее, но первоначальный нагрев займет больше времени. Authentic Oven спроектирует и произведет бытовые или коммерческие печи в соответствии с вашими потребностями. Мы считаем, что качество, производимое в Новой Зеландии с использованием высокопроизводительных продуктов, — это правильный путь.

Определяющим отличием Authentic Oven от печей наших конкурентов является то, что используется прессованный огнеупорный кирпич с высоким содержанием глинозема. Наши духовые шкафы сохраняют тепло, как никакой другой продукт на рынке.Многие печи разливают в формы с продуктами, не содержащими глинозема и не сохраняющими тепло. Подлинные духовые шкафы также содержат 50 мм 100% -ной изоляции из керамического волокна, окружающей огнеупорные кирпичи и очаг, создавая равномерно нагретую поверхность для приготовления пищи и печь для выпечки.

Изоляция настолько эффективна, что, хотя внутренняя температура может достигать 800 ° C, внешняя облицовка достигает 55-75 ° C только в течение нескольких часов при непрерывном нагреве. Настоящие дровяные печи сделаны из лучших доступных продуктов.Абсолютно бескомпромиссное качество — наша цель, и на сегодняшний день у нас более 2000 довольных клиентов по всему миру.

Традиционная система наружного переднего дымохода Authentic Oven разработана для работы внутри и снаружи помещений. Идеально всасывает дым с минимальными потерями тепла. Духовки с системой дымохода внутри области купола или сзади просто не так эффективны в удержании тепла, поскольку тепло уходит из дымохода, не передаваясь массе купола. См. Рисунок выше с изображением правильной конструкции системы дымохода.

После того, как ваш заказ будет размещен, вы можете зайти на завод и посмотреть, как продвигается строительство ваших печей. Вы оцените произведение искусства, которое является вашей подлинной духовкой.