ЛИНЕЙНАЯ ПЛАНИРОВКА КУХНИ — The wave of decor

Ну приступим! После обсуждения всех планов, мы можем вооружиться карандашом, линейкой и уже действительно нарисовать кухню своей мечты.

И если вы читаете эту статью – значит ваша кухня будет в один ряд? Или вы все в сомнениях… И хотите их развеять? Ну тогда приступим к обсуждению линейной кухни и развеем все сомнения, или ровно наоборот- продуем к выводу, что нам необходимо нечто совсем иное.

О чем мы будем говорить? Вернее о каких кухнях? А вот о таких:

Планировка кухни вдоль одной стены называют ЛИНЕЙНОЕ РАСПОЛОЖЕНИЕ КУХНИ.

Это очень простой лаконичный и весьма традиционный вариант.

При такой расстановки понятно, что все приборы, рабочие зоны, кухонная
утварь находятся на одной линии, вдоль ОДНОЙ СТЕНЫ.

В связи с этим рабочий РАБОЧИЙ ТРЕУГОЛЬНИК здесь представлен в прямой последовательности расположения приборов:

Раковину необходимо располагать между холодильником и плитой, чтобы эффективнее использовать кухонное пространство.

Ведь мы сначала достаем морковку из холодильника, потом моем ее и потом жарим)

Линейный вариант идеален для маленьких пространств, где нет возможности расположить кухню по-иному.

На картинке выше показан пример линейного варианта.

Он был предложен мной одной форумчанке с ИВДв 2011 году. Помещение для кухни у нее было не очень широким, но достаточно длинным и еще осложнялось вентиляционным коробом почти посередине стены. Линейный вариант здесь оказался самым оптимальным.

Удалось разместить все необходимое и спланировать удобное для пользования пространство…

Линейный вариант очень подходит для узких, вытянутых помещений.

Традиционно-оптимальной считается кухня в линию не более 4,5-5 метров, иначе пользоваться ею будет уже неудобно.Только представьте себе сколько километров нам приходится наматывать между плитой и раковиной).

Поэтому специалисты советуют не делать слишком больших разрывов между холодильником, раковиной и плитой. При осознанном выборе такого варианта, необходимо тщательно продумать места хранения.

В линейном варианте нижний ряд шкафов практически весь будет занят под
технику – холодильник, морозильник, духовка, посудомоечная машина.

Для  некоторых актуальна также установка стиральной машины на кухне.. Поэтому обратите внимание на устройство верхнего яруса кухни.
Если у вас в доме нет дополнительных свободных мест для хранения, то я советую сделать верхний ярус на кухне практически до потолка.

Мой совет – делайте шкафы в линейном варианте нижнего и верхнего яруса одинаковой ширины.

В маленьких пространствах  излишнее дробление на мелкие части вносит неаккуратность и старомодность…

Линейный вариант предполагает, что в основном на кухне будет работать один человек.
Для большего количества пользователей все-таки этот вариант не очень удобен, особенно если пространство  маленькое.

На картинке выше представлен мой проект для еще одной форумчанки с ИВД в 2011 году. Здесь на кухне необходимо было поставить не встроенные холодильник и  стиральную машину, а также разместить небольшое рабочее место…

Кухня в одну линию стала сегодня очень популярна благодаря распространению моды на открытые пространства в наших домах. Американский вариант, где кухня почти всегда совмещена с гостиной все чаще и чаще стал встречаться  у нас.

При совмещении кухни и гостиной чаще всего просят все-таки скрыть или замаскировать зону кухни. И для этого линейный вариант идеально подходит.

Я предлагаю своим заказчикам сделать кухню во всю стену, с верхним ярусом до потолка и выбираю цвет фасадов в цвет основных стен объединенного пространства. В итоге сливаю мебель со стеной.

Очень нравится когда позволяет площадь делать проекты линейной кухни с двумя высокими шкафами по краям ( например два холодильника или холодильник и шкаф с духовкой). В этом варианте можно верхний ярус разделить на части- первая с неглубокими шкафами ( стандарт 300-350 мм) и вторая – глубокая ( 580-600 мм) Это смотрится очень красиво!

Если Вы не станете стесняться кухни на объединенной площади, то можете сделать ровно наоборот – выберите доминантой именно кухню!Пусть она будет яркой , дорогой, солидной

Также одностенный вариант очень подходит для тех людей, чье призвание отнюдь не кулинария…
Если Вы практически не готовите дома и Вам необходимо иметь возможность лишь сварить себе утром чашку кофе и вечером разогреть пиццу в микроволновке – то это вариант для Вас! В таком случае я предлагаю даже отказаться от навесных шкафов, чтобы еще больше освободить пространство, особенно если Вы поклонник минимализма и лаконичного дизайна.

При линейном варианте очень популярно использовать на кухне передвижные столики на колесах. Они становятся незаменимыми помощниками и в то же время экономят пространство.

Такой передвижной остров станет и дополнительной рабочей поверхностью и дополнительным местом хранения и даже барным столиком.

Минусами линейного варианта можно, наверное, считать:

• Мало мест для хранения.
• Трудный доступ к шкафам , расположенным под потолком- надо помнить, что придется еще и стремянку купить и найти для нее место в квартире.
• Иногда очень далеко друг от друга располагают основные приборы.
• Не очень подходит для больших семей и для заядлых любителей кулинарии.

Но несомненным плюсом:

• Это бюджетный вариант из всех известных
• Относительно простой в проектировании и исполнении.

Продолжение следует!

Удачи в ремонте!

Примеры планировки для маленькой кухни

Даже самую маленькую кухню можно распланировать грамотно и эргономично. Так, что удобно будет не только готовить еду, но и принимать гостей и наслаждаться семейным ужином или обедом. Есть немало интересных дизайнерских решений, которые помогают превратить кухню в 6 м² в стильное и уютное пространство.

Правильная проектировка маленькой кухни

Проектируя малогабаритную кухню, важно максимально функционально использовать пространство. При этом необходимо сохранить свободное место для перемещения, чтобы не возникало ощущение тесноты. Добиться оптимальной эргономики помогает планировка с учетом зонирования кухонного помещения.

Зоны кухни

В дизайне интерьеров наиболее удобным способом зонирования считается создание на кухне так называемого рабочего треугольника, который включает 3 главные зоны:

1. Зона хранения продуктов
2. 
   Рабочая, помывочная зона
3. 
   Для приготовления пищи

Центр каждой зоны – вершина треугольника, между ними должно оставаться 1–1,5 метра свободного пространства. Схематично это выглядит так:

При таком распределении участков на кухне несложно выделить второстепенные зоны: обеденную, место для хранения посуды и бытовой техники.

Варианты планировки для маленькой кухни

Для расстановки мебели на кухне будем рассматривать 2 типа планировки:

1. 
   Угловую или Г-образную
2. 
   Линейную

П-образная и островная планировки для кухни небольшой площади не подойдут. В обоих случаях мебель займет слишком много места, даже одному человеку будет тесно.

Оптимальным вариантом для квадратной кухни станет вместительная угловая планировка, которая делает пространство комфортным и функциональным. Две стены занимают мебелью. В нижнем ряду – холодильник, мойка, духовой шкаф или плита. В верхнем – подвесные шкафы.

В углу ставят самые громоздкие, но вместительные предметы мебели: глубокий угловой шкаф или тумбу под мойку. А на столешнице рядом с панелью хватит места, чтобы готовить и разместить, к примеру, кофеварку, мультиварку или тостер. При таком размещении остается пространство для передвижения и организации обеденной зоны.

Для прямоугольной кухни хорошим решением станет линейная планировка, когда по одной стене ставят плиту или духовой шкаф, мойку и холодильник, в верхнем ряду – шкафы и полки.

Чтобы сделать кухонную планировку максимально удобной, воспользуйтесь нашими рекомендациями:

• 
  Сместив мойку к оконному проему, вы сможете занять нижний ряд просторной столешницей.
• 
  Между бытовыми приборами оставляйте пространство в 5–6 см, чтобы не создавать ощущение тесноты в нижнем ряду.
• 
  Вместо обеденного стола можно использовать подоконник, расширив его с помощью откидной столешницы
• 
  Заменить стол может и барная стойка. Она хорошо впишется в пространство кухни, на ней удобно готовить и принимать пищу.
• 
  Добавив при возможности верхние и боковые полки, вы обеспечите место для хранения кухонной утвари.

Оборудование

Планируя наполнение маленькой кухни, не используйте ненужные элементы, которые займут лишнее место: вазоны с цветами, пуфики, внешние емкости для посуды. Комфорта и функциональности можно добиться тщательным подбором мебели, фасадов и бытовых приборов.

Мебель

Многие стараются добавить уюта в пространство кухни с помощью мягкого уголка. Однако такая мебель отнимает драгоценные квадратные метры. Для кухонных посиделок лучше использовать небольшие стулья, раскладные или выдвижные конструкции.
Избегайте горизонтальных линий, которые визуально уменьшают пространство. Старайтесь подбирать вертикальные высокие и вместительные шкафы. Чтобы еще сэкономить места, замените распашные дверцы верхних шкафчиков на вертикальные рулонные шторы. В нижнем ряду устанавливайте шкафы с выдвижными ящиками. Чтобы верхний и нижний ряды кухни не создавали ощущения громоздкости, верхние шкафы должны быть на 20 см уже нижних.

В домах старой постройки между санузлом и кухней часто находится световое окно. Его можно расширить и сделать стенку из влагостойкого материала. Так вы получите небольшую полку для хранения мелкой посуды, банок со специями.

Декор

Мебель в светлых тонах сделает пространство кухни более уютным. Советуем не увлекаться яркими цветовыми акцентами и узорами. В противном случае на 6 квадратах образуется цветовая перенасыщенность.

Если хочется визуального разнообразия, попробуйте соединить 2 цвета, например, более светлый – по верхнему ряду, потемнее – по нижнему или наоборот.

Советы для визуального увеличения пространства:

• 
  Подберите кухонную мебель с глянцевыми фасадами, а кухонный фартук оформите стеклянными панелями.

• 
  Снимите кухонную дверь и вместо нее установите рулонную штору или повесьте легкую занавеску.

Освещение

Подчеркнуть детали кухонного интерьера позволит правильно выбранное равномерное освещение. Вместо одной большой люстры установите точечные светильники или потолочную подсветку. Дополнительная подсветка рабочей зоны лампочками или светодиодной полосой добавит удобства и сделает кухню уютной.

Бытовая техника

Все приборы на кухне лучше прятать:

• 
  Микроволновку – в нишу
• 
  Мультиварку, хлебопечку, миксер, блендер – на полки
• 
  Посудомоечную машину – под столешницу

Холодильник выбирайте максимально узкий и высокий, со встроенной морозильной камерой. От дополнительных морозилок придется отказаться, так как они займут лишнее пространство.

От стиральной машины на кухне лучше отказаться. Поставьте ее в санузле или в коридоре. Отдайте предпочтение машинкам с вертикальной загрузкой, открывающиеся сверху дверцы сэкономят место.

Перенос коммуникаций

Чтобы увеличить свободную площадь, можно оптимизировать часть коммуникаций. Технически проще всего изменить водопроводную систему. Например, перенести мойку к окну, проложив дополнительные трубы для слива и водоснабжения.

Отделка кухни

На маленькой кухне брызги от готовящейся еды и при мытье посуды будут разлетаться по всему помещению. Поэтому в качестве отделочных материалов стоит выбирать долговечные и несложные в уборке материалы: моющиеся обои, кафельную плитку, для пола керамогранит или линолеум. Не вешайте на окно тяжелые и длинные занавески и гардины. Жалюзи или рольшторы сделают помещение легким и светлым.

3D-визуализация вашей кухни. Бесплатно

В магазинах «Бауцентр» большой выбор кухонных гарнитуров, модулей, фасадов и вариантов декора. Чтобы посмотреть, какой будет ваша будущая кухня, воспользуйтесь нашим бесплатным сервисом 3D-визуализации:

1. 
   Составьте план вашей кухни с размерами, расположением коммуникаций, окон, дверей, крупной бытовой техники.
2. 
   Выберите дизайн из нашего каталога.
3. 
   Отдайте план нашему консультанту.

Всего за 20 минут мы соберем трехмерную модель вашей кухни со всеми модулями, покажем вам готовый результат, посоветуем наилучшее расположение элементов гарнитура и декора.

Наши примеры, как обставить малогабаритную кухню

Для наглядности мы предлагаем несколько вариантов схем планировки кухни с помощью мебели из нашего каталога:

Линейная планировка

→ посмотреть смету кухни «Роял Вуд светлый-графит»

Угловая планировка

→ посмотреть смету кухни «Плано белый»

Параллельная планировка

→ посмотреть смету кухни «Роял вуд серый-графит»

Планируем линейную кухню

Что нужно знать, чтобы не наматывать лишние километры от холодильника к раковине? Изучаем нюансы правильного расположения мебели, сантехники и бытовых приборов на кухне линейной планировки

На фото:

Длина до 2,5 метров

Всё рядом. Линейные кухни небольшой длины — оптимальный, а часто и единственно возможный вариант для тесного помещения. К тому же, он функционален: мойка и плита (или варочная панель) в любом случае находятся недалеко друг от друга, что всегда удобно.

Мойка-плита-холодильник: через один. Главное, чтобы они не стояли вплотную друг к другу. Между ними нужно размещать нижние шкафы с рабочими поверхностями — длиной 40-80 см. Это важно по двум причинам:

В линейной кухне между холодильником, духовым шкафом и мойкой должны стоять рабочие шкафы.

На фото: кухня Aqua фабрики Aran.

• Так удобно работать: овощи из мойки вы будете резать на одной части столешницы, а ставить горячие кастрюли с плиты — на другую.
• Это нужно для техники безопасности: брызги во время мытья овощей и фруктов не будут попадать на варочную панель, а духовка не будет нагревать стенку холодильника.

Длина 2,5−4 метра

Преимущества: оставляет много места. Кухня в одну линию хороша и в просторном помещении. Ее ставят вдоль стены, чтобы не мешала, а большую часть площади занимает зона столовой с обеденной группой.

Богатство выбора. При относительно большой длине стены можно выставить в ряд множество шкафов и встроить в гарнитур всевозможные электроприборы.

На фото:

Длинная линейная кухня в большом помещении смотрится красиво. Единственный минус: хозяйке при такой планировке приходится много ходить.

Недостатки: большие трудозатраты. Хозяйке придется преодолеть не один километр, прежде чем она приготовит обед. (Кстати, именно поэтому линейные кухни в просторных помещениях всё чаще уступают место угловым и островным.)

Правильная формула: равносторонний треугольник. Это идеальная схема расположения трех основных рабочих зон на кухне: зоне мытья, готовки и хранения продуктов. Вершинами треугольника, выступают, соответственно, раковина, плита и холодильник. По законам эргономики они должны находиться примерно на равном расстоянии друг от друга.

Оптимальное расстояние: 0,9-1,5 метра. Если же нет возможности поставить один из приборов в стороне (обычно это холодильник), то треугольник превращается в линию. В этом случае мойку лучше расположить посередине, между плитой и холодильником. Максимально допустимое расстояние между крайними предметами — 3,6 метра.

На фото:

Некоторые фабрики выпускают линейные кухни в виде готовых укомплектованных моноблоков, в которые входит базовый или расширенный набор техники и шкафов.

Размещение отдельных элементов

• Мойка. Устанавливается где угодно. Важно только, чтобы расстояние от нее до любого электроприбора составляло не менее 60 см.
• Посудомоечная машина. Встраивается в нижний шкаф рядом с мойкой, чтобы не приходилось носить далеко грязную посуду.
• Плита или варочная панель. Не должна находиться в самом углу, чтобы брызги во время приготовления пищи не летели на стены.

Если места на кухне мало, присмотритесь к варочным панелям на две конфорки.

Варочная панель PFI11 фабрики BORA.

• Встраиваемая духовка. Ее удобнее размещать не под столешницей, а на уровне глаз — в высоком шкафу-колонке. Но рядом нужно предусмотреть место, куда можно будет поставить горячий противень.

Для удобства пользования на линейной кухне нередко делают разноуровневую столешницу. Мойку располагают чуть выше рабочих поверхностей.

На фото: кухня Doralice фабрики Marchi Cucine.

• Нижние шкафы. Обратите внимание на их высоту, особенно если рост хозяйки отличается от среднего. Регулировать можно с помощью ножек. Высота нижних шкафов в России и Европе составляет 85 см, в скандинавских странах — 90 см, в Азии — 80 см и менее.
• Верхние шкафы. Высота их монтажа должна составлять не более 210 см по верхнему краю, а верхней полки внутри них — 190 см. Так до содержимого может дотянуться дама среднего роста, не вставая на стремянку или табуретку. Расстояние между нижними и верхними модулями гарнитура — 45-60 см. Чем оно больше, тем удобнее пользоваться рабочими поверхностями и тем более габаритные приборы можно ставить на столешницу: кухонный комбайн, кофеварку и пр.

Верхние шкафы удобно оснащать подъемными механизмами открывания — особенно, если они расположены на небольшой высоте.

Планировка кухни — все варианты, плюсы и минусы, советы дизайнера, 80 фото

Кухня – энергетический центр любого дома. Сделать это пространство функциональным, удобным и уютным – задача, требующая грамотного профессионального подхода.

Факторы, влияющие на планировку

Чтобы кухня стала не только помещением, где готовят еду, но и центром притяжения всей семьи, необходимо организовать пространство таким образом, чтобы там было место для всего: для кулинарного творчества, для чайных посиделок и даже для дружеских встреч. Все это можно совместить при правильной планировке, то есть расстановке мебели. На приобретение и расстановку кухонной мебели влияют следующие факторы:

• Размеры кухни и ее форма – квадратная, прямоугольная, вытянутая.
• Местонахождение кухни.
• Расположение инженерных коммуникаций.
• Количество членов семьи.

Особый случай, если вы совмещаете кухню с другими помещениями.

Итак, прежде чем отправиться в магазин за мебелью, вооружитесь рулеткой и составьте план вашей кухни. Это можно сделать на бумаге или воспользоваться компьютерной программой, которая выдаст онлайн проект, учитывающий все особенности вашей кухни. Эргономичная планировка кухни – это:

1. Соблюдение «правила треугольника», то есть рабочая зона плита-мойка-холодильник расположены компактно и удобно, чтобы не приходилось делать лишних движений, перемещаясь от одного объекта к другому.
2. Мойка в данном случае играет ключевую роль, вокруг нее организовывается пространство
3. Плита должна быть расположена таким образом, чтобы свободное место оставалось с обеих сторон, разумеется, если позволяют размеры. Не располагайте плиту рядом с мойкой.
4. Место для холодильника – угол, тогда он не будет загромождать пространство.

После того, как вы набросали план вашей кухни и имеете четкое представление, как расставить мебель, можно отправляться за покупками.

Какая бывает планировка

Виды планировок кухни: линейная, угловая, П-образная, параллельная, островная.  О каждой – чуть подробнее.

Линейная планировка. Вся мебель расположена в один ряд вдоль какой-нибудь стены. Ее достоинства:

• Можно вписать в любое пространство. Даже если кухня очень маленькая.
• Не требует сложной проектировки.
• Линейный гарнитур наиболее дешевый.
• Такая расстановка мебели экономит место.
• Лучше всего подойдет для кухни со сложным рельефом (ниши, выступы).

Бывает, что единственно возможный вариант – линейная кухня, которая подойдет к любому случаю. Однако, есть и минусы у такой планировки:

• Не всегда удается соблюсти «правило треугольника».
• Довольно трудно выделить дополнительное место для хранения посуды или овощей, или придется покупать удлиненную модель, а это чревато сложностями установки.

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  35 536 ₽ 50 766 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  39 425 ₽ 56 321 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры
• Хит

  Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

Угловая планировка. Гарнитур расположен вдоль двух смежных стен. Это очень удобное расположение мебели, поэтому встречается наиболее часто. Она хороша тем, что:

• Уместна и в большом, и в маленьком помещении.
• Идеально позволяет соблюсти «правило треугольника».
• Позволяет задействовать угол и таким образом увеличивает рабочую зону.
• Отлично зонирует пространство.

Особенности такой планировки:

• Не подходит для узких вытянутых кухонь.
• Не подходит для кухни со сложным рельефом.

П-образная планировка кухни. Мебель расположена вдоль трех смежных стен. Достоинства такой планировки:

• Наиболее вместительная, позволяет оборудовать множество дополнительных мест для хранения.
• Замечательный вариант, если требуется зонировать пространство.
• Очень удобна и функциональна.

Особенности:

• Требует достаточно большой площади.
• Трудно бывает выделить обеденную зону.
• Если в гарнитуре много шкафов, то он может выглядеть громоздким.
• Наиболее дорогой из всех, поскольку требует индивидуальных расчетов и всегда выполняется на заказ

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

Если ваш выбор – П-образная кухня, наши дизайнеры готовы прийти к вам на помощь.

Параллельная планировка. Мебель располагается вдоль двух параллельных стен. Не так часто используется, но свои плюсы есть и у этого решения:

• Хороший вариант, если у вас длинная вытянутая кухня. В этом случае бывает довольно трудно подобрать гарнитур, и параллельное расположение может оказаться единственно возможным.
• Планировка очень практична, экономит место и в то же время вместительная.
• Она экономичнее угловой и П-образной планировки, поскольку нет торцевых шкафов.
• На кухне несколько рабочих поверхностей, что позволяет готовить еду всей семьей, не мешая друг другу.

Конечно, минусы тоже есть, и их надо иметь ввиду:

• Требует достаточной площади, для маленькой кухни не подойдет.
• Не подходит этот вариант, если кухня проходная.
• Ее довольно трудно купить в готовом виде, такие кухни выполняются на заказ.
• Бывает трудно выделить обеденную зону.

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

• Быстрый просмотр

  34 740 ₽ 49 629 ₽

  -30%

  Цена за всю кухню

  Общие размеры

Островная планировка. В этом случае энергетическим и эстетическим центром является кухонный остров, который может совмещать в себе и обеденную, и рабочую зоны. Плюсы такой организации пространства:

• Остров многофункционален, может совмещать в себе и модули для хранения, и рабочую поверхность, в нем можно оборудовать мойку, и он может стать обеденным столом.
• Позволяет готовить еду нескольким людям, не мешая друг другу.
• Очень рациональная организация пространства, когда все под рукой.
• В остров легко можно встроить бытовую технику.
• Позволяет прекрасно зонировать помещение – отделить рабочую зону от обеденной.

Минусы островной планировки:

• Тумба занимает значительное место, и такая планировка не подходит для маленькой кухни.
• Возникают дополнительные сложности с подводом коммуникаций в центр кухни.
• В случае, если в остров встраивается варочная панель, надо предусмотреть дополнительную вытяжку.

Как видите, есть из чего выбрать. Ваша кухня станет еще уютнее, если при выборе планировки вы угадаете со стилем. Поэтому несколько слов о том, какие стилевые решения наиболее удачно подойдут под вашу планировку.

Стилевое оформление

Линейная планировка, однорядная или параллельная – ваш вариант, если вы поклонник минимализма или современного стиля. Урбанистический лофт или деревенские антуражи тоже хорошо воспринимают такую расстановку. Собственно, нет в этом случае никаких стилевых ограничений, она универсальна. Ограничивать могут только размеры и рельеф кухни.

Угловой и П-образной планировкам очень подойдет классический стиль, хай-тек или модерн. Эклектика, кантри, прованс тоже великолепно смотрятся при такой расстановке.

Островная планировка – для больших кухонь. Здесь можно позволить себе стиль барокко, арт-деко и даже готику. Тумба в готическом или античном стиле станет настоящим украшением вашей кухни. Это тот случай, когда она несет не только функциональную, но и эстетическую нагрузку.

Мы надеемся, что эта статья была для вас полезна, а наши специалисты всегда готовы вам помочь и в составлении плана, и в приобретении мебели.

Прямые кухни длиной 2-2,5 метра. Как обставить, чтобы все уместить

Чем меньше размер кухни, тем трепетнее отношение к каждому сантиметру площади и тем сильнее желание сделать этот сантиметр полезным.

Для составления проекта прямой кухни можно обратиться к специалистам в мебельном салоне, но мы же и сами с усами, верно?! В нашей статье вы найдете полезную информацию о планировке прямой кухни в хрущевке.

Варианты планировки на маленькой кухне длиной 2 метра

В малогабаритной квартире обычно устанавливают либо угловые, либо прямые кухни. Рассмотрим вариант, когда мебель расположена единой линией вдоль стены.

Такие проекты кухонь в хрущевке называют прямыми, или линейными, кухнями.

Для оптимизации пространства отдельные кухонные модули следует объединить столешницей и оснастить встроенной техникой. Это не только удобно, но и красиво.

2-2,5 метра — это очень мало для полноценного рабочего места хозяйки, поэтому важно учесть каждую мелочь, и на малом пространстве создать удобный, уютный уголок.

Для этого обсудим, куда поставить холодильник, этот громоздкий, но необходимый агрегат.

Холодильник и мебель стоят в одном ряду

Если мы поставим холодильник вдоль рабочей стены, у окна, то получим прямую кухню длиной 2 метра, которая состоит из: мойки (50-60 см), варочной панели (60 см) и холодильника (60 см).

Т.е. получаем фактически кухню длиной всего-навсего полтора метра! А шкафы? Увы: лишь между плитой и холодильником удастся разместить разве что бутылочницу размером 15-20 см.

Выход:

• Прекрасный вариант для одиноких и малосемейных владельцев маленькой кухни — встроенный под столешницу компактный холодильник. Шкафов не прибавится, но получим удобную рабочую зону. Людям семейным такой вариант, конечно, не подойдет.
• Еще один вариант: традиционную четырех-конфорочную плиту или варочную панель размером 60 см заменить на 2-х конфорочную панель-домино. Ведь нечасто нужны все 4 конфорки, и такая замена неудобств не вызовет, а место для разделочного стола освободит.
• Вместо духового шкафа поставить микроволновку с функцией конвекции.А если вместо громоздкой вытяжки приобрести миниатюрную, встроенную модель,то появится дополнительное место для кухонной утвари и над плитой. Это может выглядеть примерно так:

В кухне хрущевке длиной 2 метра обеденный стол можно сделать откидным, крепящимся на стене.

Раскладывать и убирать по мере необходимости. Стулья приобрести тоже складные и развесить их по стене. Откидная столешница и складные стулья – то, что надо для маленькой кухни.

Использование верхней части стены в маленькой кухне просто необходимо. Над столом повесьте максимально возможное количество навесных шкафчиков из светлых материалов, со стеклянными дверцами.

Это не только обеспечит дополнительное место хранения, но и придаст невесомости конструкции и зрительно раздвинет стены.

Угловая планировка в хрущевке отличается от прямой. Для вас — советы и идеи по созданию удобного интерьера.

Идеи по созданию красивого дизайна интерьера маленькой кухни вы можете найти здесь.

Посмотрите в этой статье 5 вариантов планировок кухни в хрущевке, наши советы будут полезны при составлении вашего собственного проекта.

Варианты без установки холодильника

Многие предпочитают переставить холодильник с маленькой кухни в коридор. Конечно, не очень удобно, когда продукты хранятся в другом помещении.

Зато под двухметровой столешницей можно разместить посудомоечную либо стиральную машину или использовать для полноценного кухонного шкафа.

Прямые кухни вдоль стены 2,3 — 2,5 метра

Казалось бы, какая мелочь — 30 см, а уже совсем другой проект получается.

Варианты с установкой холодильника в одну линию

Если устанавливать мебель и холодильник (60 см) в одну линию, то под столешницей можно разместить три модуля общим размером минимум 1,7 м: мойка (60см), плита или варочная панель (60 см) и кухонный шкаф от 50 до 70 см (их может быть и два, например, по 35 см).

В хрущевке длиной 2,5 метра обеденная зона также получается более удобная: можно позволить себе круглый обеденный стол.

Круглые столы занимают места меньше, чем прямоугольные, при этом создают атмосферу уюта.

Варианты без установки холодильника

Без холодильника, вдоль стены 2,5 метра встанут четыре мебельных модуля.

Дополнительный шкаф можно оснастить выдвижными ящичками под кухонные мелочи.

Рабочую зону можно еще увеличить, смонтировав столешницу вместо подоконника.

Холодильник в данном случае можно не выносить в прихожую, а установить напротив рабочей стены.

Это соответствует нормам эргономики, так как получится правильно расположенный рабочий треугольник. Мойка, плита и рабочее место для разделки продуктов — все находится в шаговой доступности.

Правда, зона для обеденного стола несколько уменьшится.

5 советов по организации пространства малогабаритной кухни

1. Постарайтесь отказаться от распашных дверок у встроенной прямой кухни. Для нижних секций выбирайте выдвижные механизмы. Для верхних шкафов – подъемные. Такие решения гораздо лучше вписываются в малогабаритные пространства.
2. Активно используйте рейлинги – металлические трубочки с навесными крючками и полочками над рабочей поверхностью. С их помощью можно разместить на стенах кухонь массу утвари: поварешки, кружки, специи, полотенца и многое другое.
3. В небольшом пространстве малогабаритной кухни прямые линии совершенно необходимы. Это могут быть полосы на обоях, прямые вертикальные жалюзи, длинные узкие ручки на мебельных фасадах.
4. Полы с покрытием (паркет, ламинат, плитка), выложенным по диагонали также зрительно расширят помещение.
5. Маленькие кухни, в дизайне интерьера которых использованы глянец и стекло, вызывают ощущение легкости и воздушности.

В кухне хрущевке длиной 2-2,5 м можно поставить прямую кухню и при этом сделать ее функциональной и уютной.

Надо просто внимательно и вдумчиво подойти к этой задаче.

Для вашего вдохновения посмотрите фото подборку маленьких прямых кухонь:

лучшие модели кухонных гарнитуров с линейной планировкой

Дизайн линейного кухонного гарнитура современного формата обычно становится мульти-модульным. И здесь речь идет не только о делении на базы и колонны (невысокие и высокие модули), но и о разнообразии вариантов дизайна верхних шкафчиков, главного портала, типов колонн, оформления фартука. Чтобы сделать линейную кухню более интересной, профессиональный дизайнер интерьера использует все имеющиеся у него приемы по комбинированной отделке, подсветке, дизайну фурнитуры и смесителей, оформлению фасадов.

Линейные планировки кухонь: с островом, пеналом, угловые, с базами и колоннами

Линейная планировка кухни позволяет использовать пространство квадратной или прямоугольной комнаты максимально оптимально. Конечно же, угловые гарнитуры тоже практичны, но на небольшой площади они смотрятся массивнее. А вот линейная кухня выглядит более компактной.

Дизайн интерьера неоклассической угловой линейной кухни с зеленым фартуком

Линейные кухни могут быть оформлены в самых разных стилях интерьера. Подобная форма универсальна и присутствует во всех международных тенденциях дизайна как стандартная. Правда, кухня в стиле барокко будет более контрастной и эффектной, а в стиле минимализм — простой и лаконичной.

Линейная кухня с роскошным центральным порталом в стиле барокко

Линейная кухня на фото смотрится более просто, чем в реальности. Когда вы подходите к гарнитуру, вы замечаете декор, переливы света, глянцевые поверхности, детали отделки, рельеф. Поэтому не стоит выбирать самую богато украшенную кухню, если речь идет о комнате площадью до 14–16 кв м. В то же время в большом помещении от 16 кв м даже минималистичному гарнитуру для гармоничного дизайна понадобятся дополнительные модули типа открытых полок, острова, необычной подсветки.

Модный современный кухонный гарнитур линейного типа с футуристичными витринами

Кухня линейного типа вполне может быть вашим вариантом №1 при покупке кухни. Итальянские кухни в данном случае являются лучшими, потому что здесь даже стандартные модели шириной 2,4–2,6–2,8–3 метра имеют изысканный детализированный дизайн, даже если выбираются самые типичные модули. А если у вас есть больше простора или вы планируете поставить линейную кухню с островом, то вас ждет и вовсе настоящее произведение искусства.

Линейная кухня с одним большим боковым пеналом, фасадами под бетон и в глянце

Линейная кухня обычно дополнена столовой группой на двоих, троих или четверых. Обычно в ней есть встроенный холодильник, а иногда он стоит отдельно, рядом. В стандартный набор входит раковина со смесителем, варочная панель, духовой шкаф. Из другой техники могут быть посудомоечная машина, встроенная микроволновая печь, эспрессо-машина, мелкая бытовая техника.

Модные цвета прямых кухонных гарнитуров: тренды 2022–2023 гг.

В дизайне интерьера прямых кухонь тоже есть свои тренды на цвета фасадов. Например, сейчас в моде множество древесных вариантов в оттенках ореха, шоколада и кофе, черный и белый глянец, серый и бежевый цвета.

Орех и шоколад: линейная коричневая кухня с трехцветными фасадами и мраморными столешницей и фартуком

Коричневая линейная кухня — это возможность сделать темную кухню более простой и лаконичной. Чаще всего такие мы находим в стиле кантри или шале, а также в классике и барокко. Коричневые оттенки с красным и оранжевым отливом сейчас становятся менее популярными, а вот сероватые (кофейные и шоколадные), наоборот, на пике моды. Эффектное сочетание коричневых кофейно-шоколадных тонов характерно для минимализма, особенно в сочетании с черным и серым.

Черный глянец: футуристичный интерьер линейной кухни с островом

Черная линейная кухня — это прекрасный вариант для стилей лофт, минимализм или арт-деко. Глянцевые или матовые, стеклянные рамочные или глухие черные фасады могут быть особенно элегантными. Дизайн линейной кухни в темных тонах может быть представлен в черно-коричневой, черно-серой, черно-серебряной схеме.

Светло-серый гарнитур: трендовый дизайн интерьера кухни с линейной планировкой

Светлая линейная кухня может быть и серой. Серые оттенки лучше всего смотрятся в интерьере, где ⅔ занимают серые тона, ⅙ — черные и ⅙ — белые. Такой образ смотрится предельно современным и лучше всего выглядит в лофте, минимализме, современном стиле. А еще такие интерьеры есть в модной неоклассике. Серая кухня редко имеет акценты. Скорее их заменяет подсветка, глянец, мраморные узоры, геометричные орнаменты.

Бежевая кухня: интерьер с отделкой под черный мрамор

Бежевая линейная кухня — лучший вариант для классической или неоклассической кухни. Бежевый отлично сочетается со светло-коричневыми, серыми и белыми оттенками. К такому интерьеру обычно подбирают природные акценты, например, оливковые или желтые, персиковые или золотые. Бежевая кухня отлично смотрится в тандеме типа омбре (бежевый + латте + мокко, от светлого к темному), создавая ощущение очень уютного и семейного интерьера.

Оттенки молока и латте: кухня с глянцевыми фасадами и мраморным полом

Белый линейный гарнитур — универсальный вариант для современной кухни. Белый цвет идеально сочетается с бежевым, серым, черным и даже другими белыми оттенками. Белый цвет может быть основным как для отделки фасадов, так и для фартука, столешницы, пола, стен и потолка. Либо он может использоваться в комбинации 50 на 50 с другим нейтральным тоном. Хорошо работают варианты в сочетании ⅓/⅓/⅓ белый + нейтральный + оттенок древесного. Но здесь требуется акцент, например, около 5% будет отдано под природный или пастельный тон в декоре. Белая кухня всегда выглядит аккуратно!

Линейные кухни с пеналами: популярные варианты расположения модулей

А теперь давайте рассмотрим конкретные конфигурации модулей с высокими частями: пеналами или колоннами, как их обычно называются дизайнеры кухонь. Самым популярным трендом становится их расположение с обеих сторон от стандартных баз.

Линейная кухня с боковыми пеналами/колоннами со встроенной техникой

Линейная кухня с островом выглядит особенно современно, ведь сочетание баз и колонн по бокам, как в трендовой комбинации, идеально подходит под остров любого размера.

Кухня с островом и боковыми двойными пеналами/колоннами

Эта роскошная кухня в стиле ретро 60-х дополнена шикарным островом с частично глянцевыми и частично деревянными фасадами со шпоном из палисандра. Сбоку от стандартных баз с двухуровневыми верхними шкафчиками находится по два пенала и ультраузкий стеллаж с подсветкой.

Модный кухонный гарнитур с декоративной вытяжкой, буфетами и пеналами

Еще один вариант зеленого гарнитура с красными элементами в оттенке сицилийский винный марсала. Основной оттенок деревянных фасадов — изумруд, отделка на фото выше выполнена в темном натуральном мраморе.

Угловая линейная кухня: самые красивые примеры

Линейная кухня углового типа — это линейная кухня, дополненная всего одним модулем сбоку. Это не обычная г-образная угловая кухня, а скорее слегка улучшенный вариант стандартной. Также здесь есть угловой модуль без подхода к столешнице.

Дизайн интерьера современной угловой кухни с двухцветными фасадами

Стандартные модули линейной кухни имеют ширину 60 или 80 см, иногда 90 см — в люксовых вариантах. Иногда есть необычные модули шириной 30, 40 или 50 см. Пеналы с полочками имеют ширину 30–50 см и 60 см — для встроенной бытовой техники. В итоге стандартная линейная кухня 4 метра имеет 5 модулей по 60 см и 2 модуля по 50 см.

Это может быть пенал для встроенной техники (холодильник), второй пенал для встроенной техники (духовой шкаф и эспрессо машина), три модуля по 60 см: 1) со столешницей для раковины с дверцами; 2) с пустой столешницей и посудомоечной машиной; 3) с варочной поверхностью и дверцами. Еще два модуля по 50 см могут быть дополнительными столешницами или пеналами для хранения.

Линейная кухня с дизайнерским главным порталом и колоннами по бокам

Современная линейная кухня может быть и меньшего размера. Если говорить о линейной кухне длиной 3 метра, то скорее всего мы имеем пенал для холодильника (60 см), четыре базы (60, 60, 60, 60 см) для: 1) раковины; 2) плиты и духового шкафа; 3) пустой столешницы с дверцами; 4) столешницы и посудомоечной машины.

Дизайн интерьера неоклассической угловой кухни с островом и черным буфетом

Красивая линейная кухня может быть и довольно простой, но при этом оригинальной. Например, за счет акцентного фартука, красивой фурнитуры или встроенной подсветки. Столовая группа тоже играет важную роль в создании нужной атмосферы. Она может вторить стилю и оттенкам гарнитура, а может стать акцентным предметом в интерьере. Линейная часть на визуализации выше очень проста — ровная поверхность с одинаковыми большими ящиками по два на модуль и роскошная буфетная зона в черных рамочных фасадах. Тем не менее даже лаконичный силуэт стал в этом интерьере невероятно эффектным за счет подсветки и стремления к некоторой футуристичности.

Дизайн интерьера неоклассической угловой линейной кухни с мраморными фартуком и столешницей

Небольшая по размеру линейная кухня может быть настолько же функциональной, как и габаритная. Всегда можно заменить одни модули на другие, бытовую технику одного типа на другой либо же использовать нестандартные варианты хранения.

Дизайн интерьера супер-функциональной кухни с элементами лофта и полуостровом

Линейная кухня с холодильником скорее всего будет иметь невидимый холодильник, интегрированный в пространство за дверцей фасада, которая по дизайну не отличается от обычного пенала (колонны). Обычно такой холодильник ставится сбоку (слева или справа, возле двери или окна). В итоге кухонный гарнитур смотрится современно и лаконично.

Бежевая глянцевая кухня с барной стойкой и стеклянно-мраморным фартуком

Стили линейных кухонь повторяют стили кухонь любой другой планировки. Даже такие сложные и многогранные стилизации, как барокко или лофт, отлично смотрятся и в формате небольшого линейного кухонного гарнитура.

Угловая кухня с островом в отделке черным мрамором и встроенными в стену пеналами

Современная линейная кухня обычно имеет встроенную технику, и речь не только о варочной панели, духовом шкафе и холодильнике. Вы можете подумать о том, чтобы установить эспрессо-машину, интегрированную пароварку, гриллирующую поверхность разных типов (сталь, тепан-яки), wok-панель и другие интересные гаджеты. Есть возможность подключить многие предметы техники к системе «Умный Дом», что позволит всегда вовремя иметь свежесваренный кофе и хрустящие тосты. Итальянская кухня часто содержит инновационные детали!

Белая кухня многолика | Puustelli

Белая кухня не выходит из моды

Хотя белая кухня является наиболее популярным и безопасным вариантом, это совершенно не означает, что белый цвет можно назвать скучным. Белый наверняка станет отличной базой для интересного ансамбля благодаря продуманным деталям. Белая кухня всегда будет свежей и светлой. Белый цвет сможет превратить даже маленькую кухню в просторную.

Как и у других цветовых решений, у белой кухни существует множество вариантов дизайна. Стилистически белый цвет может быть ультрасовременным — с глянцевыми плоскими дверцами и напоминающими стекло кварцевыми поверхностями. Другой крайностью может быть деревенский романтический ансамбль, приправленный резными дубовыми зеркальными дверями и множеством декоративных элементов. Даже в этом случае цвет не определяет стиль. Стиль определяется вашими предпочтениями и общим характером вашего жилища.

Стиль определяется вашими предпочтениями и общим характером вашего жилища.

Полностью белая кухня может быть мощным, современным и впечатляющим зрелищем. Все, от дверей до рабочих поверхностей и от пола до фартука, может быть выполнено в белом цвете. Полностью белая кухня подходит не всем, но в правильном помещении и при правильном использовании она может стать великолепным выбором!

Полностью белая кухня — современное и впечатляющие зрелище.

Изысканные акценты приправляют белый цвет

Однако, если полностью белая кухня — это не ваш выбор, но вы не хотите идти на компромисс по яркости, можно разбавить белый массив столешницами или фартуками с мраморным рисунком. Мраморный рисунок оживляет поверхности и обеспечивает интересный контраст с белым пространством. Существует множество оттенков белого, и их сочетание создает интересное целое.

В настоящее время для контрастных деталей белых кухонь нередко выбирают черный цвет. Вся кухня может быть белой — а как вам понравится черная раковина с краном черного цвета?

В настоящее время для контрастных деталей белых кухонь нередко выбирают черный цвет. Вся кухня может быть белой — а как вам понравится черная раковина с краном черного цвета? Кроме того, бытовая техника черного цвета при правильном расположении в белой кухне послужит идеальной точкой фокусировки. Согласно одному из правил дизайна, в помещении должна обязательно присутствовать хотя бы одна черная деталь (а лучше — несколько): они заставляют глаз изучать пространство, открывая все его составляющие.

Атмосферу белой кухни легко изменить

Белая кухня предоставляет возможность и свободу украсить пространство любым другим цветом. В дополнение к нескольким черным деталям, например, ярко-красный может стать смелым и свежим контрастным цветом для белой кухни. Вы можете создать безмятежную атмосферу, положив на пол ковер из сизаля и поставив на открытые полки деревянную посуду. Лампы и полки цвета бетона отлично впишутся в такой ансамбль. А как бы смотрелась снежно-белая кухня на фоне темно-синей или черной стены?

Смена штор, покраска стен или привнесение в кухню новых цветовых композиций могут существенно изменить атмосферу помещения.

Бирюзовая плитка фартука или шторы в пастельных тонах станут отличным выбором для любителей нежных оттенков. Стилей белого не счесть! И, что самое прекрасное — белую кухню легко модифицировать. Смена штор, покраска стен или привнесение в кухню новых цветовых композиций могут существенно изменить атмосферу помещения. Станет ли белая кухня вашим выбором? Ответ на этот вопрос известен только вам.

Кухонная сантехника | Схемы и типы — Домашние лайфхаки своими руками

Большинство кухонь имеют очень простые сантехнические системы с линиями подачи горячей и холодной воды к кранам. В настоящее время мы можем видеть, что на кухнях также есть подключения для посудомоечной машины, льдогенератора и измельчителя, но они, как правило, подключаются к сантехнике раковины. Поэтому важно понимать, как работает водопроводная система кухни. Так что, если у вас есть проблемы с трубами или канализацией на кухне, мы научим вас всему, что касается кухонной сантехники. Начнем с основ.

Каковы основные части кухонной сантехники? Основная водопроводная система кухни состоит из линий подачи воды (горячей и холодной), сифона, арматуры и дренажа. Вместе они образуют функциональную кухонную сантехнику. Дополнительные детали, такие как посудомоечная машина, мусоропровод или холодильник для льда, обычно присоединяются к водопроводу и канализации кухни.

Поняв, как работает водопроводная система на кухне, вы сможете сэкономить много времени и денег в долгосрочной перспективе.Итак, давайте начнем с основ.

Понимание кухонных сантехнических систем

Сантехническая система главной кухни состоит из двух подводов:

• Водопровод
• Газопровод

В водопроводной системе мойки есть видимая часть, расположенная непосредственно под раковиной (ее видно внутри тумбы раковины). Существует также гибкий газовый соединитель , который управляется газовым клапаном и располагается на полу или на стене.

Если вы заглянете под раковину, то увидите два маленьких клапана : один для подачи горячей воды, другой для подачи холодной воды (в старых домах есть только один маленький клапан). Повернув эти вентили по часовой стрелке , вы прекратите подачу воды через подающие трубки, где вода течет к крану.

Иногда со стороны крана, где находится запорный кран холодной воды, могут быть и другие штуцеры водопровода. Эти соединения выполняются с использованием гибких медных или пластиковых трубок, и они служат в качестве диспенсера мгновенной подачи горячей воды, устройства для очистки воды и т.п.

Гибкие подводящие трубки соединяются вентилями с резьбовыми патрубками крана. Смесители со встроенным или отдельным распылителем имеют шланг, который всегда соединен с другим наконечником в центре корпуса смесителя. Подача газа, которая используется для газовой плиты, обычно контролируется запорным клапаном. Эта гибкая линия подачи подает газ к прибору.

Если вы хотите узнать, как работает сантехника и сливная система ванны, прочтите эту статью.

Как работает водопроводная система на кухне?

Кухонная раковина подключена к системе водоснабжения дома и снабжает краны пресной водой. Свежая вода поступает из водопроводных труб и затем распределяется в раковину. Сливная система раковины отводит использованную воду в канализацию или септиктенки. Слив раковины всегда поставляется с «ловушкой», которая наполняется водой, чтобы предотвратить попадание канализационных газов в дом.

Basic Кухонная сантехника Детали:

Каждая сантехническая система кухни состоит из следующих основных элементов:

• линия горячего водоснабжения
• холодной водопроводной линии
• Drint
• Drint Trap
• отключений

Дополнительные детали кухонной сантехники:

Если на вашей кухне есть дополнительные устройства, использующие воду, такие как мусоропровод, посудомоечная машина или холодильник, льдогенератор, то эти компоненты обычно подключаются под раковиной . При установке новых кухонь эти соединения обычно делаются под полом, с запорным клапаном, расположенным под раковиной.

• Измельчитель мусора
• Гибкая трубка подачи
• Запорный клапан
• Подача воды для посудомоечной машины

Что находится под кухонной раковиной?

Под сантехникой кухонной раковины мы можем найти множество деталей и деталей, которые необходимы для работы этой системы. Первое, что мы находим под раковиной, — это резиновая прокладка и контргайка, которая удерживает фильтр на месте и соединяет его с патрубком. Далее идет сифон, основное назначение которого «улавливать» воду в провалах труб и удерживать ее там. В нижней части ловушки есть зона очистки, где вы можете получить доступ к трубе.

Процесс установки кухонной сантехники

Подключение сантехники на кухне к водопроводу и канализации осуществляется после завершения отделочных работ и установки кухонной мебели. Для подключения посудомоечной машины на кухне используйте гибкие элементы трубопровода, которые идут в комплекте с этим видом сантехники. Как было отмечено ранее, для предотвращения появления неприятных запахов подключение к канализации осуществляется через гидрозатвор. Чтобы не булькало в раковине , при подключении посудомоечной машины лучше использовать специальный вентиль. Установка фильтра для воды осуществляется в большинстве случаев на кухне под мойкой.

Современные кухонные системы трубопроводов

Полимерные и металлополимерные трубы практически вытеснили из этой области традиционные стальные и медные изделия благодаря ряду преимуществ.Такие трубопроводы не подвержены коррозии, их внутренний слой устойчив к истиранию и не способствует накоплению отложений.  За счет этого внутренний диаметр трубы остается постоянным на протяжении всего срока ее службы (не менее 50 лет). Важной особенностью является высокая степень гигиены труб. При этом монтаж таких труб прост и не требует много времени.

Надлежащее обслуживание

Когда частицы пищи, жир или жир сливаются в канализацию кухни, они задерживаются на стенках трубы.Просто открыв ловушку, сантехник может использовать инструменты для обнаружения посторонних предметов или устранения засоров оттуда. Поэтому важно, чтобы ваша водопроводная система на кухне была в хорошем состоянии, ограничивая то, что вы спускаете в канализацию. Эти кухонные водопроводные системы обеспечивают домохозяйствам мгновенный доступ к горячей и холодной воде, когда это необходимо, и требуют регулярного обслуживания.

Заключительные мысли

Как вы могли видеть в этой статье, водопроводная система на кухне очень проста и понятна.Основные элементы каждой водопроводной системы кухни состоят из линий горячего и холодного водоснабжения, сливного бачка, арматуры и дренажа. Но могут быть добавлены и дополнительные детали, в зависимости от цели, о которой мы уже упоминали выше. Каждая водопроводная система на кухне довольно проста, поэтому, если что-то случится, вы сможете позаботиться о работе. Я надеюсь, что теперь у вас есть более четкое представление о сантехнических системах и что вы сможете эффективно использовать эту информацию, которую мы вам предоставили.

Кухонные гаджеты Нарисуйте контекстную диаграмму для системы заказов на 5+ страницах Powerpoint PPT Резюме

Читать кухонные гаджеты Нарисовать контекстную диаграмму для системы заказов из 4+ разных pptx Как часто платежи поставщикам задерживаются из-за неполных утверждений или отсутствия заказа на покупку.Kitchen Gadgets Kitchen Gadgets продает линейку высококачественной кухонной утвари и гаджетов. Проведение технико-экономического обоснования и опрос потенциальных арендаторов с целью определения суммы и типа спроса на кухню является хорошим первым шагом1. После этого обсудите свои планы с санитарным инспектором отдела строительства и зонирования. Проверьте также: гаджеты и кухонные гаджеты нарисуйте контекстную диаграмму для системы заказов Mini Cases By Spencer Uba-oyibo 1.

Kitchen Gadgets Kitchen Gadgets продает линию высококачественной кухонной утвари и гаджетов.Инструмент рисования Visual Paradigm Online VP Online поддерживает системную контекстную диаграмму UML ERD и организационную диаграмму.

Data Flow 2

55

Когда клиенты размещают заказы на веб-сайте компании или через электронный обмен данными EDI, система проверяет наличие товаров на складе, выдает клиенту сообщение о состоянии и формирует заказ на доставку на склад, который заполняется.

приказ.

Создание схемы потоков данных на уровне контекста. Помогите всем своим сотрудникам точно понять, как работает ваш процесс закупок и снабжения, используя блок-схему. Вы можете использовать его в качестве программного обеспечения для создания сетевых диаграмм для создания UML в Интернете, в качестве инструмента для создания диаграмм ER, для разработки схемы базы данных, для создания BPMN в Интернете в качестве средства для создания принципиальных схем и многого другого. В этом примере блок-схемы процесса закупок и снабжения представлен типичный процесс — вы можете изменить его, чтобы расположить шаги в процессе вашей компании.Ищите мировую информацию, включая веб-страницы, изображения, видео и многое другое. 6Kitchen GadgetsKitchen Gadgets продает линейку высококачественной кухонной утвари и гаджетов.

Нарисуйте диаграмму потока данных Dfd для вопроса в Chegg

Тема слайда: Нарисуйте диаграмму потока данных Dfd для вопроса в Chegg Kitchen Gadgets Нарисуйте контекстную диаграмму для системы заказов 9016 Время презентации: 17+ минут

Формат файла: PPTX

Размер файла: 2. 6mb

Количество страниц: 81+ слайдов

Дата публикации: октября 2017

Open Draw Поток данных Диаграмма Dfd Для Вопрос: В Chegg

Диаграмма Конфеты DFD Контекстная диаграмма Пример полной версии HD Качество Диаграмма Пример Carbeltdiagrams Martamenegatti IT

Решаемая лабораторная лаборатория 5

53

Кухонные гаджеты Tommy K Watkins 1 Примените свои знания Kitchen Gadget Kitchen Gadgets продает линию высококачественной кухонной утвари и гаджетов, когда курс герой

Образец контекстной диаграммы Блок-схема данных Моделирование данных Как запоминать вещи

2 Решенный Раздел «Примени свои знания» содержит четыре мини-кейса Chegg

Решенные кухонные гаджеты Кухонные гаджеты продает линейку High Qua Chegg

Контекстные диаграммы и другие диаграммы потоков данных показывают в форме блок-схемы, как данные перемещаются через информационную блок-схему Блок-схема данных шаблона диаграммы

Комплект chen Система заказа гаджетов Редактируемый шаблон схемы потока данных на Creately

БПЛА для поиска Спасательная группа 6 Контекстная диаграмма Контекстная диаграмма классов БПЛА

Решено кухонные гаджеты нарисуйте контекстную диаграмму для системы заказов Решенный раздел «Применить свои знания» содержит четыре мини-кейса chegg БПЛА для поисково-спасательной группы 6 контекстная диаграмма контекстная диаграмма класса БПЛА поток данных 2 нарисуйте диаграмму потока данных dfd для вопроса в chegg образец контекста диаграмма схема потока данных моделирование данных как запоминать вещи решено лабораторное задание 5 построение диаграмм потока данных k контекстные диаграммы и другие диаграммы потока данных показывают в форме блок-схемы, как данные перемещаются через информационную схему блок-схемы шаблон блок-схемы блок-схема данных кухонные гаджеты tommy k watkins 1 примените свои знания кухонный гаджет кухонные гаджеты продает линейку высококачественных к itchen посуда и гаджеты когда герой курса

Диаграмма Fishbone (диаграмма причин и следствий)

Также называется Диаграмма причин и следствий

Что такое диаграмма «рыбья кость»?
Как построить диаграмму «рыбий скелет»
Примеры диаграмм «рыбий скелет»
Дополнительная информация
Источник

Что такое диаграмма «рыбий скелет»?

Диаграмма «рыбий скелет» помогает членам команды наглядно представить коренные причины проблемы или состояния, что позволяет им правильно диагностировать проблему, а не сосредотачиваться на симптомах. Это позволяет членам команды отделить содержание проблемы от ее истории и позволяет прийти к консенсусу в отношении проблемы и ее причин.

Как построить диаграмму «рыбий скелет»

1. Постановка задачи

Составьте четкую формулировку проблемы, с которой согласны все члены команды. Уточните, как и когда возникает проблема.

Напишите формулировку задачи на правой стороне листа, в заголовке «рыба.Ваша команда разберется и уйдет от этой проблемы. Проведите линию стрелкой к голове рыбы — это ее «позвоночник».

2. Классификация

Мозговой штурм основных категорий вашего процесса или процедуры. Соедините их с позвоночником, в «ребра». Не существует определенного количества шагов или категорий, которые вам могут понадобиться для описания проблемы; некоторые общие категории перечислены ниже.

3.Способствующие факторы

Обсудите возможные причины проблем и прикрепите их к соответствующему ребру. Вашей команде может быть полезно размещать идеи на ребрах категорий по мере их создания или проводить мозговой штурм по всему списку идей, а затем размещать их на ребрах сразу.

В идеале каждый содействующий фактор должен быть четко отнесен к одной категории, но может показаться, что некоторые причины относятся к нескольким категориям. Если у вас есть способствующий фактор, который подходит более чем к одной категории, поместите его в каждое место и посмотрите, имеет ли, в конце концов, значение рассмотрение этого фактора с разных точек зрения.

4. Спросите: Почему?

Когда вы перечисляете фактор, неоднократно спрашивайте свою команду, почему этот фактор присутствует:

• Почему персоналу не хватает опыта? (Потому что мы не посещаем тренировки.)
• Почему мы не посещаем тренировки? (Потому что у нас нет финансирования.)
• Почему у нас нет финансирования? (Потому что мы не подавали заявки на гранты. )
• Почему мы не подаем заявки на гранты? (Потому что нам неизвестны источники.)
• И т. д.

Иногда этот процесс выяснения называется «Пять почему», так как пять часто является приемлемым числом для достижения подходящей основной причины. Вашей команде может понадобиться больше или меньше пяти «почему». (Дополнительная информация: Wikipedia: Five Whys.)

5. Много ребер: более глубокие причины

У вас может получиться несколько ответвлений от каждого последовательно меньшего ребра. Вашей команде может не хватать опыта, например, из-за отсутствия обучения, а также из-за того, что вы не наняли нужных людей для этой работы.Относитесь к каждому содействующему фактору как к его собственному «мини-ребру» и продолжайте спрашивать, почему возникает каждый фактор.

Продолжайте углубляться для ясного понимания. Хотя вы, вероятно, могли бы проводить мозговые штурмы весь день, важно знать, когда остановиться, чтобы избежать разочарования. Хорошее эмпирическое правило: когда дело контролируется более чем одним уровнем управления, удалите его из группы.

6. Проверка основных причин

Проверка основных причин путем поиска причин, которые повторяются в категориях или в основных категориях.

Подсказка: используйте контрольные листы для определения частоты различных причин и точечных диаграмм для проверки силы причинно-следственной корреляции.

Примеры диаграмм «рыбий скелет»

Сеть оповещения о здоровье; Общественное здравоохранение округа Карвер, сентябрь 2007 г.
Нажмите, чтобы увеличить.

Введение в диаграммы «рыбий скелет» (PPT)
Учебно-образовательные центры по СПИДу

Проект повышения качества иммунизации (страница 4 PDF-файла)
Западно-центральная инициатива общественного здравоохранения

Инструментарий для анализа первопричин
Отдел политики здравоохранения MDH

Схема «рыбья кость»
Американское общество качества

Диаграммы Fishbone [Примечание: видео будет воспроизводиться автоматически]
Западный региональный учебный центр общественного здравоохранения

Джоггер памяти общественного здравоохранения
Фонд общественного здравоохранения, GOAL/QPC

План дизайна кухни ресторана и идеи: как настроить коммерческую планировку кухни — на линии

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций.Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил. Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.

На изображении показано местонахождение пивоваренной компании Trillium Brewing Company в Форт-Пойнте .

Независимо от того, открываете ли вы ресторан, открываете второй ресторан или ремонтируете существующий ресторан, эффективный дизайн кухни ресторана должен стоять на первом месте в вашем списке приоритетов.

Кухня – это сердце и душа вашего ресторана: еда и персонал, который ее создает.

Коммерческие кухни с элегантной планировкой, включающие все ресторанное оборудование, которое нужно шеф-повару именно там, где оно им нужно, имеют важное значение для успеха ресторана.

Кроме того, такие технологии, как кухонные дисплеи, которые помогают кухонным рабочим процессам, а не мешают им, могут повысить эффективность в десять раз.

Конечно, при проектировании кухни ресторана необходимо учитывать многое.Давайте углубимся, чтобы узнать, с чего начать, что учитывать и какие рестораны подают отличный пример своими инновационными планировками ресторанных кухонь.

РЕСУРС

Шаблоны планов этажей ресторана

Используйте эти шаблоны планов этажей ресторана, чтобы получить вдохновение при составлении карты или переосмыслении планировки и организации пространства для вашего ресторана.

Скачать

Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

подписаться

Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить вас, клянусь.

Подписаться на новости

Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .

С чего начать при проектировании коммерческой кухни

К кухне ресторана предъявляется множество требований, поэтому, прежде чем углубляться в факторы, которые следует учитывать при планировании дизайна коммерческой кухни , вам необходимо провести небольшое исследование.

Шаг 1. Привлеките своего шеф-повара

Крайне важно, чтобы ваш шеф-повар участвовал в процессе проектирования.

По словам шеф-повара Джета Тила в интервью The Kraemer Edge, «отсутствие участия шеф-поваров обычно означает несколько вещей: во-первых, неправильное оборудование для ресторана. Во-вторых, отношение кухни к передней части дома не соответствует действительности. А это обычно означает нехватку места на кухне. В-третьих, поток совершенно неправильный».

Ваш шеф-повар знает ваше меню лучше, чем вы, и он знает, какое пространство необходимо рабочей команде для эффективной работы.Хотя вы можете захотеть привлечь дизайнеров и фронт-оф-хаус команды, самый важный вклад, который вы можете получить, исходит от шеф-повара.

Шаг 2. Знайте свое меню

У вас не может быть кухни без меню, поэтому разработка меню должна быть в центре вашего процесса планирования.

Составьте список всех блюд в вашем меню и всех конкретных ингредиентов, входящих в состав каждого блюда. Затем запишите шаги по созданию каждого пункта меню, в том числе какое оборудование нужно использовать и когда. Эта информация может помочь вам решить, где разместить печи, места для приготовления пищи и т. д.

Шаг 3. Подумайте о том, что вам не нужно

Не нужно

Кухни быстро захламляются.

Подумайте, как заставить каждое кухонное оборудование работать в два раза быстрее. Можно ли использовать погружной блендер для приготовления супа , а также сальсы ? Не лучше ли использовать его вместо стационарного блендера?

Включите подробные измерения оборудования для приготовления пищи, демонстрации, охлаждения и хранения и будьте безжалостны при принятии решения о том, что важно.У вас будет встроенное или отдельно стоящее холодильное оборудование? У вас не может быть обоих.

Шаг 4: Изучите местные санитарные нормы

Правила ресторанного бизнеса варьируются от штата к штату, и их крайне важно учитывать при проектировании коммерческой кухни. Необходимо соблюдать санитарные нормы, правила пожарной безопасности, протоколы безопасности сотрудников и многое другое.

Правила могут регулировать расстояние между станцией для приготовления пищи и любыми раковинами или стоками для отходов, установку вентиляционных отверстий и жироуловителей, размер и температурную емкость резервуаров с горячей водой, а также дизайн и расположение зон хранения продуктов.

Просмотрите все лицензии и разрешения для ресторанов, связанные с проектированием коммерческой кухни, особенно в вашем штате. Вот полный список государственных кодексов и правил общественного питания по штатам для начала.

Читать дальше

Операции

Как разработать план этажа ресторана, макет и план

Ознакомьтесь с этими примерами плана этажа ресторана и узнайте все о том, как планировка помогает сделать ресторан максимально эффективным и прибыльным.

10 факторов, которые следует учитывать при планировании кухни ресторана

Итак, теперь вы готовы присесть вместе со своими дизайнерами и наметить план кухни ресторана .

Необходимо учитывать множество факторов. Не бывает двух одинаковых кухонь в ресторанах, особенно в ресторанах разных типов — полное обслуживание, быстрое обслуживание и т. д.Тем не менее, есть определенные факторы, которые следует учитывать при проектировании задней части дома.

Вот топ-десять:

• Гибкость и космическая эффективность
• Простота
• Кухня Workflow
• Food Sization & Food Safety
• Наблюдение и обучение
• Энергоэффективность
• Air Ventilation
• Техническое обслуживание
• Коммерческое оборудование для кухни
• Технологии этой ресторанной точки продажи перед домом

1.

Гибкость и эффективность использования пространства

Кухня должна быть такой же гибкой, как и ваше меню. Есть ли в вашем ресторане блюда дня? Меняете ли вы свое меню каждый сезон с инженерными данными меню? Наличие модульной кухни с оборудованием на колесах или рабочими станциями, которые можно использовать для нескольких задач, поможет вам более эффективно использовать пространство.

2. Простота

Как сделать кухню настолько простой, чтобы обезьяна могла приготовить вам еду?

Хорошо, может быть, это противоречит всем санитарным нормам, которые мы упоминали ранее, но идея остается в силе: на вашей кухне не должно быть запутанной навигации.

Экономьте место (и деньги), используя только то оборудование, которое вам нужно, и подумайте о том, где вы размещаете определенные станции, чтобы облегчить рабочий процесс на кухне — от повара на выставке до шеф-повара.

3. Рабочий процесс на кухне

На большинстве кухонь царит хаос. Это природа кухни; это спешка быть шеф-поваром. Крис Хилл рассказывает об этой спешке в подкасте The Garnish. Однако лучшие кухни используют этот хаос в своих интересах.

WebstaurantStore рекомендует разделять кухню на зоны по функциям: уборка, хранение и инвентаризация, приготовление пищи, приготовление пищи и обслуживание.В этой планировке зона удаления отходов и уборки находится далеко от зоны приготовления пищи, и приготовленные блюда выходят из кухни с одной стороны, а грязная посуда попадает на кухню с другой

4. Санитария и безопасность пищевых продуктов

Согласно Аристеру , нехватка моющих станций — одна из самых больших ошибок, которые вы можете совершить при проектировании кухни ресторана. «При планировании размеров сушильных досок, стеллажей и посадочных столов учитывайте объем столовых приборов, посуды, стаканов и подносов, которые будут накапливаться в течение самого загруженного дня, а также вместимость посудомоечных машин.»

Каждая зона кухни должна подчеркивать правила безопасности пищевых продуктов и санитарные нормы ресторана. В то время как забавной частью дизайна кухни могут быть зоны приготовления и приготовления пищи, места для уборки не менее важны. Продумайте, где будет скапливаться ваша грязная посуда.

5. Надзор и обучение

В задней части дома должно быть место для шеф-повара, чтобы контролировать (и обучать) линию повара, су-шефы и другие подсобные рабочие.Наем (и удержание) хорошего персонала ресторана является проблемой № 1 для более чем 50% рестораторов, опрошенных в отчете об успехах ресторанов за 2019 год, поэтому чрезвычайно важно создать программу стимулирования для продвижения по службе. Дизайн кухни должен оставлять место для прогулки шеф-повару, чтобы он мог контролировать все, что происходит.

6.Энергоэффективность

Для коммерческих кухонь требуется лот  электроэнергии. На самом деле, большая часть бюджета вашего ресторана может быть посвящена затратам на электроэнергию. Foodservice Equupment & Supplies рекомендует «стратегически размещать кухонное оборудование так, чтобы вытяжной колпак мог отводить горячий воздух, чтобы кухня оставалась прохладной, и размещать холодильные камеры как можно дальше от источников тепла, чтобы приборы не работали сверхурочно».

7. Вентиляция воздуха

В том же ключе к энергоэффективности важно учитывать вентиляцию воздуха.Качество воздуха в помещении — запахи и циркуляция воздуха — пострадают, если на кухне нет надлежащей вентиляции. Включайте вентилятор вытяжки, когда ваши повара начинают готовить , а не в середине процесса, и часто меняйте фильтр в вытяжке. Вы также можете захотеть спланировать план этажа кухни вашего ресторана, чтобы включить вентиляторы или очистители воздуха по всей кухне, так как в задней части дома может быть довольно жарко.

8. Техническое обслуживание

Ошибка номер один при проектировании коммерческой кухни? Не освобождая место для обслуживания. Представьте, что через три месяца после открытия у вас сломалась духовка. Если ремонтник не может оценить ущерб из-за того, что другое оборудование или прилавки находятся слишком близко к печи, возможно, вам придется купить другую. Это, вероятно, не в вашем бюджете!

Готовьтесь к худшему, спроектировав кухню модульной, чтобы вы могли перемещать определенные зоны, чтобы получить доступ к оборудованию, которое может сломаться: холодильникам, встроенным шкафам, плитам и т. д.

9. Коммерческое кухонное оборудование

Вот общий список всего ресторанного оборудования, которое может вам понадобиться, будь то собственное или арендованное, для кухни вашего ресторана.Опять же, это зависит от того, что именно находится в вашем меню.

• Range
• Jug
• Grill
• Deep-Fryer
• Reach-In Cooler или Walk-in Cooler
• Морозильная камера (вертикальный или войти)
• Pans, соус, сковородки соуса, сковородки
• Суповые горшки
• Простыни для выпечки
• Pizza Skiles, Pizza Paddles
• Щипы, Спатаулы, Ковши
• Шеф-повар Ножи
• Смесительные чаши, Слушающие чаши
• Steam Table
• Antewe Steam Table
• Entree, Haptizer и десертные плиты
• Очистка тряпок, Очистка ведра
• Резиновые коврики
• Дозатор мыла/дезинфицирующего средства для рук
• Огнетушитель

10.

Технология

Технологии в вашем доме должны быть модульными, гибкими и простыми в использовании. Многие рестораны работают с бумажными билетами или карточками, которые вывешивают на кухне. Тем не менее, кухонные дисплеи могут максимально повысить точность и увеличить количество билетов, которые ваша кухня может обслуживать, с помощью настраиваемых параметров маршрутизации к подготовительным станциям, отчетов о билетах и ​​времени выполнения, а также интеграции с системами онлайн-заказов.

По словам Уилла Гудвина из Spoken Cafe, «экраны Toast KDS точно сообщают нам, сколько времени требуется, чтобы доставить заказ клиенту, потому что у каждого заказа есть таймер.Мы лучше понимаем, как мы управляем линией в этот момент.»

Технический совет

Узнайте, как более совершенная система точек продаж может помочь вам в управлении рестораном.

Прочитай сейчас

7 Примеры планировки кухонь ресторана

Как я упоминал ранее, кухня каждого ресторана отличается, и разные концепции ресторана требуют разного дизайна.Вот несколько примеров ресторанов из разных сегментов с эффективной кухней.

1. The Island at the Center

Deep Blu Seafood Grille в Орландо, Флорида, via Restaurant Development + Design by Emily Galvin су-шеф готовить на выставку гладкие. Этот дизайн также помогает шеф-поварам контролировать весь процесс создания меню, так как они могут легко прогуляться по острову.

2. Правила зонирования на кухне

Cache Cache в Аспене, Колорадо через Общественное радио Аспена Марси Кривонен

Во всех ресторанах есть кухни с разными зонами для разных задач, или зон. Официанты несут ответственность за выставление своей еды, и многие блюда должны быть приготовлены на разных станциях. В этих проектах может потребоваться несколько систем KDS для каждой подготовительной или кулинарной станции или маршрутизация в зависимости от зоны обслуживания (место для сидения снаружи или место для еды).внутренние сидения, восточная и западная столовая).

3. Схема сборочной линии

Roast Kitchen в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк, через American Design Language

Популярная среди ресторанов быстрого обслуживания и ресторанов быстрого питания, таких как Saloniki и Chipotle, схема сборочной линии позволяет клиентам персонализировать свои блюда по своему вкусу. они идут. В схеме сборочной линии часто есть зона сбоку, где «задняя часть дома» готовит, пока сотрудники «перед домом» обслуживают. Они часто требуют, чтобы сотрудники платили в конце очереди на POS-планшете, обращенном к клиенту, и имеют много онлайн-заказов, которые также необходимо выполнить.

4. Планировка кухни ресторана, которая прославляет Prep

Винный бар Barcelona в Норуолке, Коннектикут, через журнал FE&S приготовления пищи. В винном баре Barcelona у владельца Энди Пфорцхаймера есть много разных станций для приготовления разных блюд.

«Все блюда готовятся на заказ», — сказал он в интервью журналу FE&S.«Раньше мы чаще использовали сотейники, но мы отошли от этого и перешли на традиционные испанские планчи. Это не только более аутентично, но и требует меньше мытья сковород. В дополнение к планчам с 18–24 конфорками , батарея для приготовления пищи включает в себя фритюрницы, плиту с 6 конфорками и гриль.На наших кухнях также есть станция холодных тапас, которая выдает еду отдельно.Мы делаем большое количество мясных и сырных тарелок, которые готовятся с помощью старинных слайсеров.Отдельные зоны приготовления включите миксеры для приготовления эмпанадас с нуля.

5. Эргономичная конфигурация кухни

Surly Brewing Co. в Миннеаполисе, штат Миннесота через Restaurant Development + Design by Corey Gaffer Photography

6. The Open Restaurant Kitchen

B-Town Kitchen and Raw Bar в Беллингеме, штат Вашингтон через Cascadia Weekly

Популярный среди ресторанов изысканной кухни дизайн открытой кухни позволяет посетителям ресторана наблюдать за тем, как повара готовят блюда. В дизайне часто используется стеклянная перегородка, а также сервировочные столы, обращенные к обеденной зоне. У этого подхода есть свои плюсы и минусы: он может мотивировать ваших поваров создавать более качественную еду или подвергать посетителей жаре (и хаосу) кухни.

7. Бонус: дизайн кухни в грузовике с едой

Lombardi Pizza Co.  в Эдисоне, штат Нью-Джерси, через SeriousEats by Adam Kuban

Вы можете не думать о дизайне грузовика с едой, когда думаете о коммерческих кухнях, но правда в том, что все вышеперечисленные факторы увеличиваются в десять раз в небольшом продовольственном грузовике размером 10 на 30 футов.Наличие кухни в грузовике с едой, спроектированной с учетом рабочего процесса, такого как выше, со станциями для приготовления пиццы, приготовления пиццы и сервировки пиццы, поможет вашему грузовику с едой обслуживать больше клиентов.

Ваша очередь: как устроена кухня вашего ресторана?

Кто лучше всех разбирается в эффективном дизайне кухни ресторана? Шеф-повара и рестораторы, которые проводят каждый день (с раннего утра) и каждую ночь (до поздних гостей) в задней части дома.

Мы хотим услышать ваши мысли об эффективном дизайне кухни ресторана.

Оставьте комментарий ниже и не забудьте воспользоваться нашим калькулятором стоимости еды, чтобы помочь вам в реализации инициатив по приготовлению домашнего меню!

Связанные ресурсы по дизайну ресторанов

Практическое руководство

Как нанять шеф-повара ресторана

Найти подходящего шеф-повара для вашего ресторана — будь то открытие новой концепции или заполнение вакантного места — легче сказать, чем сделать.

пузырьковых диаграмм в архитектуре и дизайне интерьера — видео и стенограмма урока

Program & Spaces

В архитектуре и дизайне интерьеров вы начинаете с программы. Программа представляет собой список, в котором перечисляются помещения, которые должны быть в здании. Программа служит описанием требований к вашему зданию и описывает помещения с назначенной площадью в квадратных футах и ​​описанием функции, использования или деятельности.

Основная цель пузырьковой диаграммы — помочь вам преобразовать программу в стратегию или форму. Пузырьковые диаграммы упрощают этот шаг, графически изображая программу и позволяя использовать быстрые выражения, несколько макетов и версий. Подобно схеме рассадки со списком гостей на свадьбе, пузырьковая диаграмма иллюстрирует программу.

Функции и пространственные отношения

Пузырьковая диаграмма изображает программу в виде кругов и овалов в формате плана этажа.Каждый круг или пузырь представляет собой пространство, необходимое для выполнения функции, такой как обед, сон и учеба. Эти круги вовлекают вас в функциональные аспекты дизайна, такие как конфиденциальность, циркуляция, шум, дневной свет.

Пузырьковая диаграмма отражает не только пространство внутри здания, но и отношения между пространствами. Они указывают, какие функции/пространства (круги) должны быть рядом друг с другом, чтобы ваше здание предлагало функциональность.

Давайте для примера вернемся к месту проведения свадебного приема.Где бы вы разместили кухню в доме? Вы, вероятно, захотите разместить его рядом со столовой, потому что приготовление пищи и прием пищи — совместимые функции; ваша пузырьковая диаграмма проиллюстрирует эту функциональную связь с прилегающими или пересекающимися кругами для кухни и столовой.

Как насчет туалетов в зале приема? Где можно разместить туалеты по отношению к вестибюлю и столовой? Хорошим планом было бы разместить туалеты рядом с вестибюлем и в непосредственной близости от столовой.

Примеры пространственных отношений

Здесь мы выразили отношения ваших пространств двумя родственными терминами: смежность и близость. Смежность определяет общие потребности, рабочие пространственные отношения и их относительную важность, например, близко или близко. В пузырьковых диаграммах смежность выражается графически и записывается ключевыми словами, такими как первичный, обязательный, вторичный, желательный или нежелательный.

Смежность также определяет требования близости. Близость — это близость одного пространства к другому. Пузырьковая диаграмма позволяет устанавливать отношения близости между пространствами и сообщать об этом с помощью ключевых слов, таких как непосредственная близость и удобная близость.

Когда вы работаете над отношениями пространств, вы также вовлекаетесь в поток движения из одного пространства в другое. Циркуляция связана с пространствами, которые прямо или косвенно связаны друг с другом, а также точками входа и выхода и моделями движения.Циркуляция (коридоры, лестницы, проходы и т. д.) — еще одно обязательное условие при разработке пузырьковой диаграммы. Он должен включать указание на желаемую циркуляцию и связи между различными пространствами, выраженными как должно быть, должно быть или желательно иметь.

Например, в месте проведения свадьбы столовая и кухня имеют прямое отношение к организации питания. На пузырьковой диаграмме этот тираж можно указать стрелкой. Или вы можете выразить движение в столовую и обратно с помощью линий, соединяющих круги столовой, кухни и туалетов.

Графический язык

Линии, стрелки, круги и овалы составляют несколько графических соглашений для пузырьковой диаграммы. Другие общие функции включают технику рисования от руки, которая позволяет быстро создавать выражения, несколько макетов и редакций, использование цвета и различных размеров и форм для отличия кругов друг от друга. В общем, вместо того, чтобы отражать квадратные метры фактического пространства, дизайнеры измеряют пузыри относительно друг друга, например, маленький круг для кухни, большой для столовой.

Несмотря на эти графические соглашения, общепринятого профессионального стандарта для системы обозначений пузырьковой диаграммы не существует. Он универсальный, но единственно правильного способа нарисовать пузырьковую диаграмму не существует. Это сбивает с толку, верно?

На самом деле это не так, потому что пузырьковая диаграмма индивидуальна для каждого дизайнера. Дизайнеры могут свободно разрабатывать графические символы для изучения или передачи своих идей планирования. Однако именно поэтому важно включать легенду в пузырьковую диаграмму.Легенда, или ключ, объяснит ваши критерии пузырьковой диаграммы и послужит вашим целям, особенно при общении с вашими клиентами и другими дизайнерами.

Резюме урока

Пузырьковая диаграмма — это диаграмма от руки, созданная архитекторами и дизайнерами интерьеров на предварительном этапе процесса проектирования. Этот метод пространственного планирования позволяет дизайнерам быстро выражать свои мысли, создавать несколько макетов и вносить изменения. Основная цель пузырьковой диаграммы состоит в том, чтобы графически проиллюстрировать программу или список, в котором перечисляются помещения, которые должны занимать место в здании.Это означает, что он используется для организации пространств здания, их функций, взаимосвязей и шаблонов циркуляции или шаблонов, связанных с пространствами, которые прямо или косвенно связаны друг с другом вместе с точками входа и выхода и схемами движения. . Пузырьковая диаграмма персонализируется каждым дизайнером для изучения и обмена идеями. Круги, линии, стрелки, использование цвета, различные размеры и формы — вот несколько общих графических соглашений для пузырьковых диаграмм. Таким образом, включение легенды, объясняющей критерии планирования, полезно для связи с пузырьковой диаграммой.

Примеры организационной схемы ресторана | EdrawMax

Основным преимуществом организационных диаграмм является уровень ясности, который они привносят. В нем подчеркивается, какие сотрудники отвечают за какую задачу и кому они должны подчиняться в случае конфликта. Без него может возникнуть путаница и задержки в процессе принятия решений. Примеры предварительно разработанных организационных схем ресторана предназначены для разных типов ресторанов. Просмотрите эти примеры, чтобы увидеть больше деталей и легко настроить их в EdrawMax.

Часть 1: Позиции и роли в ресторанах

В ресторане работает несколько человек на разных должностях. На кухне работают отдельные работники, а у столовой есть совершенно другие специалисты. Давайте рассмотрим некоторые основные роли в ресторане.

1. Менеджер

Менеджер ресторана отвечает за набор, контроль и обучение своих коллег.Однако его основная обязанность — рассматривать жалобы клиентов, обеспечивать качество еды и проверять санитарные условия заведения. Неся ответственность за поддержание и расширение успеха ресторана, он должен будет подтвердить, что ресторан соответствует требованиям лицензирования в области здравоохранения и безопасности.

2. Шеф-повар

Как шеф-повар ресторана он контролирует все кухонные дела. Он отвечает за найм и обучение людей, работающих на кухне.Шеф-повара также принимают решение о добавлении или исключении того или иного блюда из меню с учетом сезона, событий и популярности. Помимо всего этого, повара несут ответственность за информирование менеджера о запасах кладовой и запасов.

3. Су-шеф

Это второй по важности человек на кухне после шеф-повара. Они помогают шеф-повару и следят за тем, чтобы вся подготовительная работа была выполнена на каждой станции до открытия кухни.Он должен обладать хорошими лидерскими качествами, чтобы командовать линейными поварами, работающими под его началом.

Су-шефы должны быть бдительными и немедленно сообщать о любой проблеме шеф-повару. В случае, если шеф-повара нет на месте, они должны взять на себя командование и разделить его обязанности.

4. серверов

Официанты — это представители вашей службы поддержки клиентов. Они обязаны быть вежливыми и внимательными к просьбам клиентов.В зависимости от размера и сложности ресторана у официантов могут быть определенные обязанности, например, некоторые из них будут управлять едой, а другие просят напитки и выбор сыра.

Однако, в конце концов, у всех одна и та же задача — хорошо представить ресторан. В то время как хороший сервер может привлечь больше клиентов, плохой может оттолкнуть их.

5. Кассир

Работа бухгалтера заключается в проверке и анализе всех финансов ресторана. Он отвечает за управление всеми наличными обменами и коммунальными платежами. Кассиры должны быть очень бдительными и честными в своей работе и уточнять все финансовые отчеты о платежах.

6. Линейный повар

Повара линии являются жизненно важной частью кухни, потому что все приготовления ложатся на их плечи. Они несут ответственность за нарезку овощей, приготовление соусов и за то, чтобы кухни были полностью укомплектованы готовыми станциями.Они следят за чистотой территории и часто назначаются одной станции. Это начальный уровень на кухне.

Часть 2: Примеры организационной схемы ресторана

Существует несколько видов организационных схем ресторана , которые вы можете сделать и использовать в соответствии с вашими потребностями, что поможет вам отслеживать всех работников и ответственность каждого из них. Давайте посмотрим на некоторые из них.

Пример 1: Пример организационной схемы небольшого ресторана

Если вы собираетесь открыть новый небольшой ресторан, вам нужно увидеть этот пример организационной схемы для небольшого ресторана, и он может помочь вам понять, как работает ресторан. Такие сотрудники, как официанты, хосты, бармены и повара, необходимы для вашего бизнеса.

Пример 2: Пример общей организационной схемы ресторана

Общий ресторан, особенно в котором подают блюда разных кухонь, может значительно выиграть от этой таблицы. Организационная схема в ресторане определит ответственность и обязанности каждого. Это также разъяснит полномочия, чтобы убедиться, что нет конфликтов или хаоса. Эта таблица значительно облегчит контакт с нужным человеком в случае возникновения каких-либо проблем.

Пример 3: Пример организационной схемы ресторана Michelin

Мишленовский ресторан — самый элитный в своем роде, и к нему нужно относиться соответственно. Не только еда, но и управление и операции должны быть гладкими. С такой диаграммой было бы легко выделить всех вовлеченных людей и их соответствующие должности.

Пример 4: Организационная схема ресторана морепродуктов

Даже ресторану морепродуктов нужна организационная схема, чтобы легко управлять кухней и зоной отдыха. С картой, содержащей всех сотрудников и их обязанности, вы можете эффективно распределять обязанности, чтобы заказы клиентов принимались вовремя и доставлялись.

Пример 5: Организационная схема международного ресторана

Представьте, что вы генеральный директор крупного ресторанного предприятия. Какие таланты вы должны нанять, чтобы ваш бизнес рос и процветал? Пусть этот пример организационной схемы международного ресторана даст вам ответ.

Пример 6: Организационная схема ресторана с ролями персонала

В крупных ресторанах с большим количеством сотрудников целесообразно вести организационную структуру, определяющую роли и обязанности персонала. Такие диаграммы удобны для распределения обязанностей между всеми в команде и обеспечения того, чтобы кто-то выполнял каждую задачу. Более того, в отношении власти нет хаоса или двусмысленности.

Пример 7: Организационная структура ресторана

Крупным ресторанам может понадобиться организационная структура, чтобы все сотрудники хорошо знали свои обязанности. Обязанности можно чередовать, и каждый может быть назначен либо на кухню, либо в столовую со структурированными перерывами между ними. Уточнение позиций каждого поможет улучшить общение и взаимопонимание между командой.

Пример 8: Организационная схема большого ресторана

Организационные диаграммы — лучший способ отслеживать всех сотрудников и их должности. Эти диаграммы могут быть полезны при наставничестве стажеров и назначении ролей каждому в большой команде.В качестве отличного наглядного пособия он может переводить более сложные данные в более понятную версию. Эти диаграммы могут помочь создать небольшие команды в ресторанах или убедиться, что каждый чувствует себя частью заведения.

Часть 3: Как создать организационную диаграмму в EdrawMax

Создать организационную схему небольших ресторанов или даже крупных в EdrawMax очень просто. Мы перечислили несколько быстрых шагов, чтобы вы начали.Как легко сделать организационную диаграмму? Использование EdrawMax для создания собственной диаграммы организационной структуры.

Шаг 1: Откройте настольное программное обеспечение EdrawMax или веб-приложение EdrawMax.

Шаг 2: Перейдите к [ Новый ]>[ Организационная структура ]>[ Организационная структура ]

Шаг 3: Выберите один шаблон организационной диаграммы для редактирования или щелкните знак [+], чтобы начать с нуля.Кроме того, вы можете использовать массивные символы организационной диаграммы и элементы из библиотек в левом меню, чтобы настроить свою организационную диаграмму.

Шаг 4: Завершив создание, вы можете экспортировать файл в несколько форматов, включая графику, PDF, редактируемый файл MS Office, SVG и файл Visio vsdx.

Шаг 5: Кроме того, вы можете поделиться своей диаграммой с другими через социальные сети и веб-страницу. Или опубликуйте свою диаграмму в галерее шаблонов EdrawMax, чтобы показать свою работу другим.

Часть 4: Заключение

Действительно, организационных диаграмм ресторана — это разумный способ систематизировать все данные о ваших сотрудниках, назначенные задачи и убедиться, что каждый что-то делает. Организационные диаграммы создаются быстро и легко, особенно с помощью удобного инструмента, такого как EdrawMax. Используя множество шаблонов и образцов, вам нужно будет добавить текст, и все будет готово.

EdrawMax — это самый простой инструмент для создания диаграмм «все в одном», вы можете легко создавать организационные диаграммы и любые другие диаграммы! Со значительными символами и клипартами организационных диаграмм создание организационных диаграмм может быть настолько простым, насколько это возможно.Кроме того, он поддерживает экспорт вашей работы в несколько форматов и обмен ею с другими. Начните создавать свои организационные диаграммы прямо сейчас!

EdrawMax

Универсальное программное обеспечение для построения диаграмм

Легко создавайте более 280 типов диаграмм

Простое начало построения диаграмм с помощью различных шаблонов и символов

• Превосходная совместимость файлов: Импорт и экспорт чертежей в файлы различных форматов, например Visio
• Кроссплатформенная поддержка (Windows, Mac, Linux, Интернет)

Еще по теме

Лучшие рекомендуемые организационные схемы школ

Организационные схемы профессиональных сервисных предприятий

Организационные схемы торгового предприятия

Распечатываемые и редактируемые шаблоны организационных диаграмм

Типы молдингов для шкафов

Обновлено : 30 сентября 2021 г.

Молдинг – важная деталь и завершающий штрих кухонной мебели.Формование улучшает общий эффект
кухня, создавая индивидуальный и полированный вид. Существует несколько различных вариантов формовки.
В зависимости от ваших дизайнерских предпочтений и выбранных шкафов варианты практически безграничны. Вот некоторые из наиболее
общие варианты лепного украшения, доступные для ваших кухонных шкафов.

Магазин молдингов для шкафов — натуральный клен

Молдинг короны

Погонаж короны используется для отделки верхних частей высоких и навесных шкафов.Все стили дверей шкафов Cabinets.com полные
Наложение — это означает, что дверцы перекрывают переднюю часть рамы шкафа, оставляя видимой лишь небольшую часть.
Так как этот видимый зазор будет варьироваться в зависимости от выбранной вами линии шкафа, шкафы с меньшими размерами
раскрытие может потребовать, чтобы молдинг короны был установлен поверх рамы шкафа, а не на лицевую сторону, закрепленный
с блокировкой сзади. Корона доступна в различных стилях и размерах для соответствия различным стилям дизайна.
и высоты потолков.

Посмотреть пример схемы формовки короны

Молдинг стартера/стояка

Стартовый молдинг или подступенок используется в качестве монтажной рамы для коронного молдинга для увеличения общей высоты.
узла молдинга короны или позволить ему подняться заподлицо с потолком. Высота потолков переменная и лепнина короны
редко является точной высотой, необходимой для соответствия общему пространству. Стартовый молдинг или подступенок крепится к шкафу.
сверху, чтобы имитировать удлинение коробки шкафа, что позволяет установить молдинг выше.С использованием
молдинг Starter или Riser в сочетании с молдингом Crown также дает возможность лучше скрыть неровности
потолок, так как один конец молдинга короны может быть установлен выше или ниже другого конца по лицевой стороне стояка.

Посмотреть пример сборки подступенка для торцевого монтажа

Посмотреть пример сборки стояка заподлицо

Молдинг трамвая

Молдинг для трамвая

используется для отделки дна навесных шкафов. Он может функционировать как отделка, чтобы скрыть под шкафом
осветительные приборы и служат барьером от световых бликов или просто служат декоративным украшением. Скоростной трамвай
Молдинги доступны в различных стилях и размерах, чтобы соответствовать различным стилям дизайна. При выборе света
Рельсовый молдинг, помните о высоте молдинга, чтобы гарантировать, что открытое пространство, оставшееся после установки, вместит любой
приборы для столешниц.

Молдинг основания

Нижний молдинг обычно используется для декоративной отделки на уровне пола базовых шкафов путем его установки.
профилированным краем вверх.Он дополняет нижние секции панельных обшивок, используемых на островах и полуостровах для
придать им более мебельный вид. Установка молдинга по нижнему срезу боковин шкафа до носка
создает один непрерывный вид. Базовый молдинг также можно перевернуть (использовать с профилированной кромкой вниз) в более высоких
области, где желательна широкая декоративная лепка. (См. «Молдинги стартера/стояка» ниже)

Наполнители

Наполнители чаще всего используются для «заполнения» любого зазора или оставшегося пространства в ряду шкафов путем их обрезки в полевых условиях.
желаемый размер.Их можно использовать вертикально, чтобы обеспечить дополнительное пространство между шкафом и стеной, чтобы сохранить
чтобы края дверей не врезались в стену, или чтобы полностью выдвинутые ящики не ударялись о близкие препятствия. Они
можно использовать горизонтально как корону, легкорельсовый транспорт или балдахин. Их также можно использовать для добавления дополнительной высоты и размера.
в качестве молдинга подступенка (см. раздел «Стартовый/подступенчатый молдинг» ниже). Наполнители доступны шириной 3 дюйма и 6 дюймов в различных размерах.
длины, чтобы наилучшим образом приспособить их конкретное использование с минимальными отходами.

Узнайте больше о наполнителях

Молдинг для пальцев

Цель пространства для носка – создать углубление для ваших ног, что позволит вам встать ближе к
столешница или рабочее место более комфортно. Носилки для ног, прикрепленные к шкафу, обычно изготавливаются из необработанного материала.
материал. После установки готовый молдинг Toe Kick применяется для покрытия всего незавершенного пространства для пальцев.
Молдинг Toe Kick представляет собой полосу готового покрытия длиной 96 дюймов, которая вырезается в полевых условиях и помещается в углубление, чтобы обеспечить
непрерывный законченный вид шкафу.

Узнайте больше о ударах ногами

Молдинг для надписей

Scribe Mold — это тонкий кусок готовой отделки, используемый для покрытия любых областей, которые могут иметь неровные зазоры или необработанные края.
отображается после завершения установки. Он немного гибкий, что позволяет ему повторять небольшие изгибы стен,
полы или потолки. Обычно он используется в любом месте, где прямые края шкафа явно соприкасаются с
изогнутая или неровная поверхность.Он доступен длиной 96 дюймов и должен быть обрезан в полевых условиях, чтобы закрыть любые видимые зазоры или
швы на стенах, полах и потолках шириной до ½ дюйма. Он также используется для закрытия необработанного края Toe Kick.
Молдинг или любая другая необработанная кромка материала шириной до ¾ дюйма.

Угловой молдинг

Угловой молдинг используется для покрытия необработанного края или зазора, где две панели или куски материала встречаются под углом 90°.
градусный угол. Молдинг внешнего угла используется для закрытия необработанного края материала, видимого на внешнем углу.Внутри
Угловой молдинг используется для покрытия любых зазоров, где два куска материала встречаются во внутреннем углу. Они должны быть
используется в сочетании с любым дизайном, требующим отделки панелей на задней части шкафа, например островом
или полуостров.

Панели кожи

Панели кожи

изготовлены из фанеры толщиной 1/4 дюйма с соответствующей отделкой с одной стороны. Они доступны в различных размерах
чтобы обеспечить варианты отделки для различных нужд. Некоторые линии шкафов имеют необработанные стороны и потребуют
Кожаная панель применяется ко всем сторонам шкафа, которые будут видны после установки. Эти панели кожи доступны в
конкретных размеров и предназначены для установки сбоку шкафа за краем лицевой рамы без необходимости подрезки в полевых условиях.
Крупногабаритные обшивочные панели, например, те, которые используются для отделки задней части острова или для покрытия стопки шкафов, больше по размеру.
и должны быть обрезаны в полевых условиях до нужных размеров.При установке торцевой панели холодильника возвращайтесь к плоскому краю
поверхности столешницы, на открытую сторону следует нанести покрытие Tall Skin Panel Skin, чтобы обеспечить непрерывный слив
поверхность против прямого края стойки.

Узнайте больше о панелях скинов

.