Сортамент товара. группы сортов. принципы деления на товарные сорта

Наибольшее распространение среди стандартных товаров имеют сорта. Одной из важных задач оценки качества является установление категорий стандартной продукции, которые представлены сортами.
Сорт — категория качества продукции одного наименования, но отличающаяся от другой категории значениями показателей. Совокупность сортов, относящихся к одноименному товару, называется сортаментом.
Различают природный и товарный сортамент.
Группы сортов:
1) Природный — совокупность сортов одноименной продукции, отличающиеся между собой характерными анатомо-морфологическими признаками.
Природный сортамент характерен для пищевых продуктов растительного происхождения (например, яблоки: анис, грушовка). Для продуктов животного происхождения вместо термина «сорт» применяются иные термины: для крупного рогатого скота- породы, для птицы-« кроссы».
Непродовольственные товары на природные сорта не делятся, так как в отличие от продуктов питания, которые используются в пищу без существенной переработки, промышленные товары отличаются сложностью и многоступенчатостью производства.
2) Товарный — совокупность товарных сортов одного наименования товара, различающиеся между собой значениями регламентированных нормативной документацией показателей качества.
В отличие от природных, наименования товарных сортов, как правило, обозначены в основном бывает высший, 1, 2 и 3 товарные сорта. Иногда выделяют сорт экстра.
На формирование товарного сорта влияют различные факторы: сырье, технология, условия и сроки хранения. В зависимости от преобладания одного из факторов на значение показателей, определяющий товарный сорт, различают сырьевой, технологический и комплексный принципы деления сортамента.
1) сырьевой — основан на том, что различия в значениях показателей качества товарных сортов обусловлены особенностями сырья. Этот принцип положен в основу деления на сорта кофе, мяса, колбас, макаронных изделий.
2) технологический — различия между сортами обусловлены технологическими процессами. По этому принципу подразделяют сорта муки, крупы, крахмал.
3) комплексный — формирование различий между сортами обусловлено комплексом факторов: сырьем, технологией, условиями и сроками хранения.
Пересортица — один из распространенных способов качественной фальсификации. В зависимости от причин возникновения она может носить объективный и субъективный характер.

природный и товарный. — Студопедия

Сорт — категория качества продукции одного наименования, но отличающаяся от другой категории значениями показателей. Совокупность сортов, относящихся к одноименному товару, называется сортаментом. Различают сортамент природный и товарный.

Группы сложности— градации, отличающиеся по техническому уровню показателей качества. Эти градации присущи бытовой радиоаппаратуре в зависимости от величины акустических параметров.

Группы качестваприменяются для характеристики туалетного мыла и духов в зависимости от рецептуры, которая обусловливает различные свойства их.

Марки, номера— градации качества товара, отличающиеся значениями одного или нескольких определяющих показателей. Так, марки цемента характеризуются разной прочностью. Деление на номера применяется писчей бумаги — в зависимости от ее состава. Крупу рис делят на типы в зависимости длины, ширины и стекловидности крупинок.

Следует отметить, что принципиальной разницы между, товарными сортами, группами сложности и качества, марками, номерами и типами нет. Все они являются градациями качества товара одного наименования. Разные термины сложились исторически, но по сути обозначают одно и то же. Можно согласиться со сложившимся мнением о необходимости унификации градаций по качеству, хотя процесс этот весьма непростой и связан с ломкой отдельных стереотипов.

Сортамент: природный и товарный.

Природный сортамент— совокупность сортов одноименной продукции, отличающихся характерными анатомо-морфологическими признаками.

Например, природный сортамент яблок включает более 200 сортов, отличающихся формой, основной и покровной окраской плодов, другими показателями. Каждый природный сорт имеет свое, только ему присущее название. Например, сорта яблок: Ранет, Симиренко, Джонатан, Белый налив. Природный сортамент характерен для пищевых продуктов растительного происхождения.

Для продуктов животного происхождения вместо термина «сорт» применяются иные термины: для крупного рогатого скота — «породы», для птицы — «кроссы». Например, куры мясных и яйценосных кроссов различаются анатомо-морфологическими признаками.

Непродовольственные товары на природные сорта (породы и пр.) не делятся, так как в отличие от ряда продуктов питания, используемых в пищу без существенной переработки, промышленные товары отличаются сложностью и многоступенчатостью производства. При этом исходные свойства природного сырья значительно изменяются.

Товарный сортамент— совокупность товарных сортов, различающихся значениями регламентированных нормативными документами показателей качества.

Наименования товарных сортов в отличие от природных, как правило, обезличены. В основном бывают высший, 1-й, 2-й и 3-й товарные сорта. Иногда выделяют сорт экстра.

Сортам некоторых товаров дополнительно или взамен присваивают особые наименования. Например, байховый чай подразделяют на следующие товарные сорта: букет, экстра, высший, 1-й, 2-й и 3-й. Сорта ржаной муки — обойный, обдирный и сеяный — присвоены в соответствии с применяемыми помолами тех же наименований.

Принципы деления товаров на сорта.

На формирование товарного сорта влияют различные факторы: сырье, технология, условия и сроки хранения. В зависимости от преобладания одного из факторов или их комплексного воздействия на значение показателей, определяющих товарный сорт, различают следующие принципы деления сортамента.

Сырьевой принцип основан на том, что различия в значениях показателей качества товарных сортов обусловлены особенностями сырья.

Этот принцип положен в основу деления на сорта кофе, мяса, колбас, макаронных изделий. Различия между сортами колбас обусловлены в первую очередь сортом мяса, предопределяющего подбор вспомогательного сырья.

При технологическом принципе различия между сортами обусловлены технологическими процессами. По этому принципу подразделяют, например, сорта муки. Так, из одного и того же зерна можно при трехсортном помоле получить муку высшего, 1-го и 2-го сортов.

Согласно комплексному принципу формирование различий между сортами обусловлено комплексом факторов: сырьем, технологией, условиями и сроками хранения.

Например, сорт чая зависит от качества чайного сырья. Чем моложе собранный чайный побег (флеш) и меньше его длина (от верхушечной нераскрывшейся почки), тем выше качество сырья. Однако для получения чая высших сортов необходимо, кроме того, строго соблюдать технологический режим отдельных операций (скручивания, ферментации и др.). При хранении происходит старение чая за счет окислительных процессов, вследствие чего сорт чая изменяется. Чем дольше хранится чай, чем выше температура хранения и больше доступ кислорода, тем быстрее происходит старение.

1. Сортамент природный и товарный. Принципы деления товаров на сорта. Пересортица: причины возникновения, методы обнаружения, предупреждения и устранения. Сортамент продовольственных товаров

Похожие главы из других работ:

Анализ ассортимента, экспертиза качества хлебобулочных изделий, вырабатываемых пекарней колхоза «Россия»

1.5 Дефекты и причины их возникновения

Дефекты хлебобулочных изделий возникают при использовании низкокачественного сырья, нарушений технологических процессов производства, наблюдений транспортирования и хранения хлебобулочных изделий…

Ассортимент, условия хранения и показатели качества круп, молочных продуктов

Вопрос №9. Крупа. Классификация и ассортимент. Общие и отличительные особенности крупы и зерна. Объясните, чем вызваны различия. Показатели качества. Товарные сорта, номера и марки: показатели, их определяющие: принципы деления на товарные сорта, номера и марки. Условия и сроки хранения. Товарные п

Крупа представляет собой целое или дробленое зерно, полностью или частично освобожденное от оболочек, алейронового слоя и зародыша.

В зависимости от культуры зерна вырабатывают пшено шлифованное (из проса), крупу гречневую, ячменную…

Идентификация и фальсификация ракообразных

2.2 Способы фальсификации краба и методы ее обнаружения

Промысел крабов на Дальнем Востоке России в последние десятилетие постоянно сопровождается как незаконным выловом этих объектов, так и подменой видов крабов при легальном лове. При этом незаконный промысел достиг значительных масштабов…

Идентификация и фальсификация товаров. Методы их выявления и предупреждения (на примере шоколадных изделий)

2.2 Фальсификация шоколадных изделий и методы ее обнаружения

В последнее время на рынках России появляются следующие виды фальсификации:

1. Ассортиментная фальсификация шоколада проводится путем подмены одного вида шоколада другим. Довольно часто вместо десертного шоколада продают обыкновенный…

Исследование конкурентоспособности товара

1.2 Причины возникновения конкуренции

Основной причиной возникновения конкуренции является соперничество между людьми, предприятиями, которые стремятся к одной цели. Предметом конкуренции является товар, с помощью которого фирма стремится завоевать потребителя…

Классификация хлебобулочных изделий

1.4 Дефекты хлеба. Причины, их вызывающие, меры предупреждения

При экспертизе качества хлеба кроме болезней в нем могут быть обнаружены дефекты, которые вызваны качеством муки или дополнительного сырья, ошибками в ведении технологического процесса…

Маркетинговая деятельности фирмы «Салон мебели»

6.ДЕФЕКТЫ МЕБЕЛИ И ПРИЧИНЫ ИХ ВОЗНИКНОВЕНИЯ

При поступлении мебели в ремонт большое значение имеет точное определение всех дефектов и установление причин, вызвавших тот или иной дефект изделия…

Сравнительная оценка потребительских свойств шампуня

1.6 Хранение. Дефекты косметических товаров и причины их возникновения

Все косметические изделия представляют собой сложную, многокомпонентную систему, в состав которой входят жировые, структурообразующие, поверхностно-активные вещества, эмульгаторы, наполнители, красители, специальные добавки (антимикробные…

Товароведение и экспертиза замороженного рыбного филе

4.3 Дефекты качества, причины их возникновения, методы устранения

Пороки (дефекты) — это различные отклонения от нормы изъяны, недостатки или повреждения.

Пороки филе рыбы, не угрожающие здоровью человека и незначительно снижающие ее товарный вид и пищевую ценность…

Товароведение продовольственных товаров

1.5 Принципы деления на сорта и дефекты колбасных изделий

Общий принцип деления на сорта вареных колбасных изделий — сырьевой — основан на том, что различия в значениях показателей качества товарных сортов обусловлены особенностями сырья.

Согласно требованиям государственного стандарта…

Товароведная характеристика водорослей

Основные дефекты качества, причины их возникновения, методы устранения

Медленный процесс сушки, перерывы во время сушки снижают качество готовой продукции, так как способствуют образованию на поверхности слоевищ солей…

Товароведная характеристика и оценка качества сока апельсинового, реализуемого в розничной торговой сети г. Кирова

1.6 Дефекты сока и причины их возникновения

При хранении соков в неподходящих условиях может произойти значительное бактериальное разложение кислот и сахаров, вследствие чего соки становятся непригодными к употреблению…

Товароведные свойства и параметры качества лука репчатого, плодоовощных консервов и виноградных вин

1. Микробиологические заболевания лука репчатого, причины их возникновения и меры предупреждения. Какие дефекты лука допустимы и недопустимы при заготовке его согласно стандарту

Важным технологическим процессом в выращивании лука репчатого является защита растений от вредителей и болезней. Этот процесс для овощеводов-специалистов и любителей является самым сложным и ответственным во всей технологии выращивания…

Товароведные свойства и параметры качества лука репчатого, плодоовощных консервов и виноградных вин

2.Условия и сроки хранения плодовоовощных консервов. Их дефекты, причины и меры предупреждения, с какими дефектами консервы допустимы и не допускаются к реализации

Плодоовощные консервы можно хранить в диапазоне температур от 0 до 25°С. Оптимальная относительная влажность воздуха — 70-75%. Для хранения овощных консервов лучшей является температура от 0 до 15°С, для плодоовощных — от 0 до 10°С…

Формирование ассортимента и экспертиза качества вареных колбас, реализуемых в торговом предприятии

1.4 Дефекты колбас, причины возникновения и меры предупреждения

качество ассортимент дефект мясопродукт

При нарушении условий и сроков хранения колбас возникают дефекты: ослизнение, плесневение, прогорклость, серо-зеленый цвет фарша или гниение…

природный и товарный. Принципы деления товаров на сорта — Мегаобучалка

Наибольшее распространение среди стандартных товаров имеют сорта. Одной из важных задач оценки качества является установление категорий стандартной продукции, которые представлены сортами. Сорт — категория качества продукции одного наименования, но отличающаяся от другой категории значениями показателей. Совокупность сортов, относящихся к одноименному товару, называется сортаментом. Различают природный и товарный сортамент. Группы сортов: 1) Природный — совокупность сортов одноименной продукции, отличающиеся между собой характерными анатомо-морфологическими признаками. Природный сортамент характерен для пищевых продуктов растительного происхождения (например, яблоки: анис, грушовка). Для продуктов животного происхождения вместо термина «сорт» применяются иные термины: для крупного рогатого скота- породы, для птицы-« кроссы». Непродовольственные товары на природные сорта не делятся, так как в отличие от продуктов питания, которые используются в пищу без существенной переработки, промышленные товары отличаются сложностью и многоступенчатостью производства. 2) Товарный — совокупность товарных сортов одного наименования товара, различающиеся между собой значениями регламентированных нормативной документацией показателей качества. В отличие от природных, наименования товарных сортов, как правило, обозначены в основном бывает высший, 1, 2 и 3 товарные сорта. Иногда выделяют сорт экстра. На формирование товарного сорта влияют различные факторы: сырье, технология, условия и сроки хранения. В зависимости от преобладания одного из факторов на значение показателей, определяющий товарный сорт, различают сырьевой, технологический и комплексный принципы деления сортамента. 1) сырьевой — основан на том, что различия в значениях показателей качества товарных сортов обусловлены особенностями сырья. Этот принцип положен в основу деления на сорта кофе, мяса, колбас, макаронных изделий. 2) технологический — различия между сортами обусловлены технологическими процессами. По этому принципу подразделяют сорта муки, крупы, крахмал. 3) комплексный — формирование различий между сортами обусловлено комплексом факторов: сырьем, технологией, условиями и сроками хранения. Пересортица — один из распространенных способов качественной фальсификации. В зависимости от причин возникновения она может носить объективный и субъективный характер.

Пересортица: причины возникновения, методы обнаружения, способы предупреждения и устранения

При проведении инвентаризационных мероприятий в торговых организациях нередко выявляется так называемая пересортица товаров — одновременный излишек и недостача товаров одного наименования, но разного сорта.

Появление пересортицы возможно при нарушении порядка приемки и хранения товаров на складе, отсутствии надлежащего внутреннего контроля над движением товаров, а иногда, причиной пересортицы является и просто невнимательность материально ответственного лица, отпускающего товары со склада.

Любое торговое предприятие, имеющее широкий ассортимент товаров и значительный товарооборот, нередко сталкивается с так называемой пересортицей товаров, т.е. когда на складе и других местах хранения товаров появляются излишки одного сорта и недостача другого сорта товаров одного и того же наименования.

Причиной появления пересортицы товаров может быть:

— отсутствие принятого предприятием порядка приемки и хранения товаров на складе, в том числе порядка необходимого документооборота;

— недостаточный внутренний контроль за движением товаров;

— халатное отношение к своим обязанностям материально-ответственных лиц и др.

Однако, проводить взаимный зачет излишков и недостач можно лишь в виде исключения за один и тот же проверяемый период, у одного и того же проверяемого лица, в отношении товарно-материальных ценностей одного и того же наименования и в тождественных количествах.

Поэтому проводить взаимный зачет излишков и недостач в отношении товарно-материальных ценностей разных наименований, даже идентичных (однородных), недопустимо. Например — нельзя зачесть недостачу масла в счет излишков маргарина, или зачесть недостачу сосисок в счет излишков сарделек и т.д.

В приведенном примере излишки товаров следует оприходовать с зачислением соответствующей суммы на финансовые результаты предприятия, а недостачу товаров в пределах норм естественной убыли отнести на издержки обращения, сверх норм – на счет виновных лиц. Если виновные лица не установлены или суд отказал во взыскании убытков с них, то убытки от недостачи товаров списываются на финансовые результаты предприятия

Для своевременного выявления расхождения данных бухгалтерского учета и фактического наличия товаров в местах хранения с последующим отражением результатов выявленного несоответствия в бухгалтерском и налоговом учете необходимо периодически проводить инвентаризацию товаров.

Градация товаров по качеству. — КиберПедия

Градация, класс, сорт — категория или разряд, присвоенные различным требованиям к качеству продукции, процессов или систем, имеющих то же самое функциональное применение (ГОСТ Р ИСО 9000-2001).

Товары разных градаций качества, за исключением опасных, могут обеспечивать удовлетворенность потребителей разных сегментов. Согласно ГОСТ Р ИСО 9000-2001 «удовлетворен­ность потребителей — восприятие потребителями степени вы­полнения их требований». При принятии решения о покупке потребители предъявляют определенные требования ко всем характеристикам товара, в том числе и цене. Поскольку товары разных градаций качества отличаются и по цене, это дает воз­можность удовлетворить запросы потребителей двух категорий: чувствительных к качеству и чувствительных к цене.

Кроме того, деление товаров на градации по качеству (более высокого и низшего качества) позволяет рациональнее исполь­зовать природные, финансовые и трудовые ресурсы, которые не утрачиваются, если продукция умеренным ценам, а не уничтожается.

Градация, класс, сорт отражают предусмотренное или уста­новленное различие в требованиях к качеству, которые, в свою очередь, устанавливают взаимосвязь функционального исполь­зования и затрат. Ниже приведены возможные результаты со­поставления действительных и базовых показателей качества — градации и классы качества (рис. 2).

Для принятия окончательного решения о градации качества товара необходимо сравнить действительные и базовые значе­ния по всей номенклатуре выбранных показателей.

Стандартным признается товар, который соответствует уста­новленным требованиям по всем выбранным показателям. Ес­ли хотя бы по одному из определяемых показателей выявлено несоответствие, товару не может быть присвоена стандартная градация, а только пониженная — нестандартная или брак.

К нестандартному относится товар, который не соответствует установленным требованиям по одному или комплексу показа­телей, но это несоответствие не является критическим (опас­ным). Например, если влажность хлеба выше установленной нормы, он относится к нестандартному.

Брак — товар с выявленными устранимыми или неустрани­мыми несоответствиями по одному или комплексу показателей.

Различают устранимый и неустранимый брак. После устра­нения несоответствий градация товара может быть изменена. Если устранение брака способствовало улучшению всех показа­телей до установленной нормы, товар признается стандартным. Например, сортировка партии свежих плодов и овощей с от­браковкой дефектных экземпляров приводит к формированию новой партии стандартной продукции.

Отходы – разновидность брака с неустранимыми или критическими дефектами.

Отходы со зна­чительными несоответствиями установленным требованиям от­носятся к ликвидным, а с критическими — к неликвидным.

Примером ликвидных отходов могут служить кости и шкура мясо- копченостей или окислившийся поверхностный слой жира (штафф) у сливочного масла, которые могут быть использова­ны при условии реализации по пониженным ценам (кости, шкура) или после термической обработки (сливочное масло). К неликвидным отходам относятся товары, которые не могут быть использованы по назначению из-за несоответствия по по­казателям безопасности, например товары с биоповреждениями (загнившие, плесневелые, поврежденные грызунами и др.).

В результате выявления соответствия или несоответствия ус­тановленным требованиям все товары по назначению могут быть подразделены на три градации качества.

К первой градации относятся товары, пригодные к использова­нию по назначению. Данная градация представлена стандартны­ми товарами, которые подлежат реализации без каких-либо ог­раничений.

Вторая градация — товары, условно пригодные для использова­ния по назначению. Принадлежность к этой градации определяет­ся градациями нестандартных товаров или брака с устранимыми дефектами. Условно пригодные товары могут быть реализованы по пониженным ценам или отправлены на промпереработку ли­бо на корм скоту. При их реализации до потребителя должна быть доведена достоверная информация о причинах понижения качества.

Третья градация — опасные товары, непригодные для исполь­зования по назначению. К данной градации относятся неликвид­ные отходы, которые не подлежат реализации, а также поставке для промышленных и кормовых целей. Они должны быть уничтожены или утилизированы с соблюдением определенных правил.

В оптовой и розничной торговле преобладают потребитель­ские товары первой градации. Товары второй и третьей града­ций должны своевременно выявляться при приемочной и теку­щей оценке качества и не допускаться к реализации.

Стандартные товары подразделяются на следующие катего­рии (градации) качества: сорта, классы качества и сложности, номера и марки. Наибольшее распространение имеют сорта.

Деление по сортам.

Сортаментом называется совокуп­ность сортов, относящихся к одноименному товару.

Сорт — кате­гория качества продукции одного наименования, но отличающаяся от другой категории значениями показателей. Различают природный и товарный сортаменты.

Природный сортамент — совокупность сортов одноименной продукции, отличающихся характерными анатомо-морфологическими признаками.

Например, природный сортамент яблок включает более 200 сортов, отличающихся формой, основной и покровной окра­ской плодов, другими показателями. Каждый природный сорт имеет свое, присущее только ему название, например, сорта яб­лок Ренет Симиренко, Джонатан, Белый налив. Природный сортамент характерен для пищевых продуктов растительного происхождения.

Для продуктов животного происхождения вместо термина «сорт» применяются иные термины: для крупного рогатого ско­та — «породы», для птицы — «кроссы». Например, куры мяс­ных и яйценосных кроссов различаются анатомо-морфологическими признаками.

Непродовольственные товары на природные сорта (породы и пр.) не делятся. Исключение составля­ют меха разных пород (каракуля, норки и т. п.).

Товарный сортамент — совокупность товарных сортов, раз­личающихся значениями регламентированных нормативной документацией показателей качества.

В отличие от природных наименования товарных сортов, как правило, обезличены. В основном бывают высший, 1, 2 и 3-й товарные сорта. Иногда выделяют сорт экстра.

Сортам некоторых товаров дополнительно или взамен при­сваивают особые наименования. Например, байховый чай под­разделяют на следующие товарные сорта: букет, экстра, выс­ший, 1, 2 и 3-й. Сорта ржаной муки — обойный, обдирный и сеяный — присвоены в соответствии с применяемыми помола­ми тех же наименований.

На товарные сорта делят такие непродовольственные товары как:ткани, швейные и трикотажные изделия, обувь, посуда, галантерейные товары.

При гармонизации российских стандартов с европейскими термин «сорт» стал заменяться на «класс качества» (например, в стандартах на свежие овощи). Однако по сути разницы между товарным сортом и классом качества нет.

На формирование товарного сорта влияют различные факто­ры: сырье, технология, условия и сроки хранения. В зависимо­сти от преобладания одного из факторов или их комплексного воздействия на значение показателей, определяющих товарный сорт, различают сырьевой, технологический и комплексный принципы деления сортамента.

Сырьевой принцип основан на том, что различия в значениях показателей качества товарных сортов обусловлены особенно­стями сырья.

Этот принцип положен в основу деления на сорта кофе, мя­са, колбас, макаронных изделий. Так, мясо высшего сорта мож­но получить только от задней и лопаточной частей туши и не­возможно — от пашины, голяшки и других частей, мясо кото­рых относится к низшим сортам. Различия между сортами колбас обусловлены в первую очередь сортом мяса, предопре­деляющего подбор вспомогательного сырья.

При технологическом принципе различия между сортами обу­словлены технологическими процессами.

По этому принципу подразделяют сорта муки, крупы, крах­мала. Например, из одного и того же зерна можно при трех- сортном помоле получить муку высшего, 1-го и 2-го сортов, что обусловлено такими операциями, как дробление зерна, раз­деление образовавшихся частиц на фракции по содержанию от­рубей и размол каждой фракции по отдельности. Сорт крупы и крахмала зависит от тщательности отделения примесей.

Согласно комплексному принципу формирование различий между сортами обусловлено комплексом факторов: сырьем, технологией, условиями и сроками хранения.

Например, сорт чая зависит от качества чайного сырья. Чем моложе собранный чайный побег (флеш) и меньше его длина (от верхушечной нераскрывшейся почки), тем выше качество сырья. Однако для получения чая высших сортов необходимо, кроме того, строго соблюдать технологический режим отдель­ных операций — скручивания, ферментации и др. При хране­нии происходит старение чая за счет окислительных процессов, вследствие чего сорт чая изменяется. Чем дольше хранится чай, чем выше температура хранения и больше доступ кислорода, тем быстрее происходит старение. За год хранения при комнат­ной температуре грузинский чай высшего сорта приобретает органолептические свойства, присущие 2-му сорту, вследствие чего возникает пересортица.

Пересортица— один из распространенных способов качест­венной фальсификации. В зависимости от причин возникнове­ния она может носить объективный и субъективный характер.

Так, пересортица, происходящая при хранении, не зависит от работников фирмы и является объективной. При сырьевом и технологическом принципах, когда сорт полностью сформиро­ван на стадии производства, пересортица носит субъективный характер и объясняется либо злоупотреблениями, либо наруше­ниями технологии производства, включая некачественный приемочный контроль сырья.

Кроме деления на товарные сорта, некоторые товары под­разделяют по основным и частным признакам на группы (сложности или качества), марки, номера и др.

Группы сложности — градации, отличающиеся по техниче­скому уровню показателей качества. Эти градации присущи бытовой радиоаппаратуре в зависимости от величины акустиче­ских параметров (кроме телевизоров и видеомагнитофонов).

Группы качества применяются для характеристики туалетно­го мыла и духов в зависимости от рецептуры, которая обуслов­ливает различные свойства их.

Таблица 1 — Нормативные характеристики для туалетного мыла по физико-химическим показателям.

Таблица 2 — Нормативные характеристики для туалетного мыла по физико-химическим показателям.

Категории качества применяются для видеокассет.

Марки, номера — градации качества товара, отличающиеся значениями одного или нескольких определяющих показате­лей.

Так, марки манной крупы (М, МТ и Т) различаются цве­том, консистенцией крупинок, а главное — сырьем (мягкие пшеницы — М, или твердые — Т, или их смесь — МТ). Марки цемента характеризуются разной прочностью.

По маркам делят такие непродовольственные товары как: цемент,

кирпич керамический, бумагу чертежнаую.

Деление на номера применяется для ячменных и пшенич­ных шлифованных круп в зависимости от размера крупинок, для писчей бумаги — в зависимости от ее состава. Крупу рис делят на типы в зависимости от длины, ширины и стекловидности крупинок.

По номерам также делят:бумагу писчую.

Таблица 3. Градации товаров по качеству

Следует отметить, что принципиальной разницы между то­варными сортами, группами сложности и качества, марками, номерами и типами нет. Все они являются градациями качества товара одного наименования. Разные термины сложились исто­рически, но по сути обозначают одно и то же. Можно согла­ситься с мнением И. М. Лифица об унификации градаций по качеству, хотя этот процесс непростой и связан со сломом отдельных стереотипов.

Дефект – это каждое отдельное несоответствие продукции установленным требованиям.

Термин «дефект» применяют при контроле качества продукции на стадии ее изготовления, ремонте, при приемке товаров по качеству.

Дефекты некоторых товаров называют пороками. Например, пороки кож для верха и низа обуви, пороки древесины.

В зависимости от степени выраженности и влияния на свойства дефекты подразделяются на критические, значительные и малозначительные.

Критический — дефект, при наличии которого использование изделия по назначению невозможно или недопустимо.

Значительный — дефект, существенно влияющий на использование изделия по назначению и долговечность.

Малозначительный — дефект, существенно не влияющий на использование изделия по назначению и долговечность.

По возможности выявления дефекты подразделяют на явные и скрытые.

Явные — дефекты, для выявления которых в нормативном документе (НД) предусмотрены соответствующие правила, методы и средства.

Явные дефекты выявляются при визуальном контроле или при испытаниях товаров методами, содержащимися в НД.

Скрытые — дефекты, для выявления которых в НД не предусмотрены соответствующие правила, методы и средства. Эти дефекты проявляются только в процессе испытаний или эксплуатации товаров. Они могут быть отнесены к группе явных дефектов только в том случае, если будут разработаны и внесены в нормативную документацию методы их выявления.

По возможности устранения дефекты бывают устранимыми и неустранимыми. Различаются тем, что устранение выявленных устранимых дефектов технически возможно и экономически целесообразно. При наличии неустранимых критических дефектов изделия переводят в брак.

Степень снижения качества товара зависит от значимости, величины, месторасположения и количества дефектов.

Количество, размер и местонахождение допустимых дефектов указываются в стандартах.

13. Факторы, сохраняющие качество товаров. Упаковка товаров: понятие, классификация, требования к упаковке.

Факторы, сохраняющие качество товаров

К факторам, сохраняющим качество товаров, относятся упаковка, маркировка, условия транспортирования, хранения, реализации и потребления.

Упаковка

Упаковка — средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту товара от повреждений и потерь, а окружающую среду — от загрязнения.

Функции упаковки:

1. защита упакованных товаров от неблагоприятных внешних условий,

2. уменьшение количественных потерь самих товаров,

3. носитель маркировки или красочного оформления товара.

Элементами упаковки являются тара, упаковочные и/или перевязочные материалы.

Тара — основной элемент упаковки, представляющий собой изделие для размещения товара.

Упаковочные материалы — дополнительный элемент упаковки, предназначенный для защиты товаров от механических воздействий.

Перевязочные материалы — дополнительный элемент упаковки, предназначенный для повышения прочности тары.

Классификация упаковки.

По месту упаковывания различают упаковку производственную и торговую.

По назначению упаковку подразделяют на потребительскую и транспортную.

К потребительской таре относятся:

— коробки, корзинки, лотки, тубы, мешки, пакеты из картона, бумаги, фольги, полимерных и комбинированных материалов;

— стеклянные и металлические банки, бутыли, тетрапаки и перпаки, стаканы из комбинированных и полимерных материалов;

— упаковочные материалы — бумага, фольга, пергамент и подпергамент, картон, в том числе прокладки из гофрированного картона, полимерные материалы.

К транспортной упаковке относятся:

— грузовые цистерны (железнодорожные, автомобильные), бочки, бидоны, предназначенные для жидких товаров;

— контейнеры, ящики, лотки, корзины, коробки, предназначенные для перевозки товаров с относительно невысокой механической устойчивостью, в расфасованном виде или насыпью;

— мешки тканевые, полимерные, из крафт-бумаги, предназначенные для сыпучих товаров с относительно высокой механической устойчивостью.

В зависимости от применяемых материалов, их механической устойчивости и прочности упаковку подразделяют на следующие группы и виды:

1. жесткая упаковка:

a. металлическая — банки, тубы, контейнеры, цистерны, перевязочная лента;

b. стеклянная — банки, бутылки, баллоны;

c. деревянная — ящики, контейнеры, лотки, корзины, бочки, кадушки;

d. полимерная — ящики, бочки;

2. полужесткая упаковка:

a. картонная — коробки;

b. комбинированная — тетрапаки, перпаки и т. п.;

3. мягкая упаковка:

a. полимерная — паки, мешки, пакеты, шпагат;

b. бумажная — мешки, пакеты, оберточная и иная бумага;

c. тканевая — мешки, перевязочные материалы (шпагат, веревки, ленты и т. п.).

По форме упаковки делят на цистерны, бочки, кадушки, банки, бутылки, контейнеры, ящики (полуящики и лотки), корзины, коробки и т. п.

По грузоподъемности выделяют большегрузную тару.

По габаритам различают тару крупно-, средне- и малогабаритную.

По кратности использования — одноразовую и многократного использования.

Требования к упаковке:

— безопасность;

— экологические свойства;

— надежность;

— совместимость;

— взаимозаменяемость;

— экономическая эффективность.

14. Хранение товаров: понятие, процессы, протекающие при хранении, методы и режимы хранения.

Хранение — это этап обращения товара, который должен проходить в условиях, обеспечивающих минимальное изменение его количества и качества.

При хранении продовольственных товаров протекают физические, химические, биохимические и биологические процессы:

К физическим процессам относятся изменение температуры и влажности продуктов, сорбция (поглощение) паро- и газообразных веществ, уплотнение сыпучих продуктов, деформация товаров в результате механических воздействий.

Химическими процессами обусловлены неферментативное самоокисление жиров, потемнение сушеных фруктов и овощей, химический бомбаж консервов и другие изменения качества товаров. Химический бомбаж консервов — это результат взаимодействия кислот с металлом банки. При этом выделяется водород, вызывающий вздутие донышка и крышки банки, происходит переход олова в содержимое консервов; такой продукт непригоден для употребления.

Биохимические процессы катализируются ферментами, содержащимися в самих продуктах. К ним относятся процессы гидролитические, окислительно-восстановительные (дыхание) и др.

Биологические процессы происходят под действием микроорганизмов, амбарных и сельскохозяйственных вредителей. Микроорганизмы, развиваясь на продовольственных товарах, вызывают брожение, плесневение, ослизнение и гниение. К амбарным и сельскохозяйственным вредителям относятся клещи, жуки и их личинки, бабочки и их гусеницы, мухи и мышевидные грызуны. Они загрязняют, увлажняют и уничтожают многие продовольственные товары.

В зависимости от характера и направленности технологических операций различают три группы методов хранения:

1. Методы, основанные на регулировании различных показателей климатического режима хранения:

— Подгруппа методов регулирования температурного режима: методы охлаждения или замораживания; методы отепления.

Температура влияет на ускорение в продуктах химических, биохимических и микробиологических процессов. Сокращение потерь достигается созданием и поддержанием оптимальной температуры. В зависимости от вида и состава пищевых продуктов оптимальные температуры находятся в широком диапазоне – от -18 до 25 ⁰С. Так для замороженных продуктов оптимальной является температура -18 ⁰С. Большинство продовольственных товаров хранят при температурах, близких к 0 ⁰С. В широком диапазоне положительных температур можно хранить консервированные продукты (от 0 до 25 ⁰С). Резкие колебания температуры не допускаются, так как могут привести к увлажнению товаров.

— Подгруппа методов регулирования влажностного режима хранения: методы увлажнения; методы осушения.

Относительная влажность воздуха — это отношение фактического содержания воды в 1 м^{3воздуха к максимально возможному в этом объеме при данной температуре и давлении, выраженное в процентах. Она характеризует степень насыщенности воздуха водяными парами.}

Продукты с высоким содержанием влаги (более 40 %) следует хранить при повышенной относительной влажности воздуха (85 – 95 %). Продукты со средней влажностью лучше хранить при относительной влажности воздуха 75 – 85 %, а с низкой влажностью – при 65 – 70 %.

— Подгруппа методов регулирования воздухообмена: внутренний воздухообмен (циркуляция), подача воздуха извне (вентиляция): естественная и принудительная (общеобменная и активная).

Обмен воздуха необходим для регулирования его температуры, влажности и газового состава в хранилище. При общеобменной принудительной вентиляции поток воздуха омывает штабель с продукцией, не проникая внутрь его. При активной вентиляции поток воздуха проходит через штабель или насыпь продукта и обдувает отдельные экземпляры продукта.

— Подгруппа методов регулирования газовой среды: регулируемая газовая среда; модифицированная газовая среда.

При РГС кислород частично удаляется путем сжигания жидкого или твердого топлива, поглощения определенными веществами, либо вводится газообразная двуокись углерода.

МГС образуется в упаковках, ограничивающих доступ воздуха за счет дыхания живых объектов. При дыхании поглощается кислород и выделяется углекислый газ, поэтому МГС характеризуется постоянным снижением концентрации О₂ и увеличением СО₂. Применение полимерных материалов и селиконовых мембран, избирательно пропускающих кислород и почти не пропускающих СО₂, позволяет создавать необходимые концентрации газов.

— Подгруппа методов регулирования светового режима хранения.

Под дей­ствием света ускоряются нежелательные изменения качества товаров, например, происходит обесцвечивание и помутнение вина, пива, соков, окисление жиров, позеленение и прорастание картофеля и овощей. Поэтому многие товары хранят в темноте. В светлых складских помещениях хорошо сохраняются мука, крупа, макаронные и хлебные изделия, консервы. Кроме того, известно, что ультрафиолетовые лучи обладают бактерицидным действием, поэтому их применяют для обеззараживания складских помещений.

2. Методы, основанные на разных способах размещения.

Эти методы делятся на две подгруппы — бестарный и тарный.

Методы бестарного размещения в зависимости от применяемых средств подразделяют на четыре вида: насыпной, подвесной, напольный и стеллажный.

В зависимости от типа склада и складского оборудования различают следующие разновидности насыпного метода: навальный, закромной, траншейный, буртовой и секционный.

Закрома от секций отличаются меньшими размерами и большими затратами на древесину, из которой сделаны стенки закромов и секций.

Тарные методы — размещение и хранение товаров в таре. В зависимости от ее габаритов различают хранение в крупно- и малогабаритной таре. Каждый из указанных видов делится на разновидности в зависимости от вида, формы и размера тары.

3. Методы ухода за товарами по способам их обработки.

По видам обработки: санитарно-гигиеническая, защитная и специальная.

Разновидностями санитарно-гигиенической обработки являются дезинфекция, дезинсекция, дератизация, дезактивация, дезодорация, дегазация.

Дезинфекция — деятельность по обеззараживанию микроорганизмов, вызывающих микробиологическую порчу товаров.

Дезинсекция — деятельность по уничтожению насеко­мых специальными средствами.

Дератизация — деятельность по истреблению грызунов (мышей, крыс).

Дезактивация — удаление радиоактивных загрязнений с поверхности товаров, тары, оборудования.

Дезодорация — удаление посторонних запахов.

Дегазация — удаление или обезвреживание вредных газов, содержащихся в воздухе складов.

Защитная обработка — обработка, предназначенная для защиты товаров от неблагоприятных внешних условий (кислорода, микроорганизмов, водяных паров, механических воздействий). Такая обработка достигается двумя путями: нанесением защитных покрытий на поверхность товаров или упаковыванием.

В качестве защитных средств применяют: антикоррозийные покрытия; парафинирование — для головок сыра, чеснока; лужение — для внутренней поверхности металлических консервных банок, ведер; лакирование — для кожи, кожзаменителей, металлических консервных банок; термоусадочные полимерные пленки; ледяная глазурь — для мороженой рыбы (защищает от испарения воды).

Специальную обработку применяют для отдельных товаров с учетом их биологической природы. В первую очередь это биообъекты, обработка которых связана с ре­гулированием физиолого-биохимических процессов, происходящих в них при хранении или в течение жизни. Так, для свежих плодов и овощей применяют обработки, ускоряющие дозревание. Некоторые цветы обрабатывают специальными физиологическими растворами.

По времени обработки методы ухода за товарами подразделяют на профилактические и текущие.

Профилактические методы предназначены для пре­дупреждения неблагоприятных воздействий окружающей среды и связаны с обработкой складов, тары и товаров до начала хранения.

Текущие методы применяют для ухода за товарами в процессе хранения.

Товарное соседство.При транспортировке, размещении про­дуктов на хранение и их реализации необходимо соблюдать товар­ное соседство. Не разрешается хранить совместно товары, содер­жащие много воды или имеющие специфический запах (свежие плоды, овощи, мясо, рыба и др.), и товары, содержащие мало влаги или без запаха (мука, крупа, сухари, макароны и др.), так как одни из них могут усыхать, а другие увлажняться или приобретать посторонние запахи. Запрещается также хранить испорченные или подозрительные по качеству продукты совместно с доброкачественными.

15. Консервирование пищевых продуктов: понятие, характеристика основных групп методов консервирования (физические, физико-химические, химические, биохимические комбинированные).

Консервирование — это обработка пищевых продуктов для увеличения сроков их хранения.

В зависимости от технологической сущности методы консервирования делятся на физические, физико-химические, химические, биохимические, комбинированные.

Физические методы

1. Консервирование низкими температурами:

— Охлаждение — холодильная обработка продуктов и сырья при температуре, близкой к криоскопической, т. е. к температуре замерзания клеточной жидкости. Различные продовольственные товары имеют разную криоскопическую температуру. Так, для мяса она находится в пределах от 0 до 4 °С, для рыбы — от -1 до 5 °С; для молока и молочных продуктов — от 0 до 8 °С; для картофеля — от 2 до 4 °С; для яблок — от 1 до — 1 °С.

— Замораживание — это процесс понижения температуры продовольственных товаров ниже криоскопической на 10—30 °С, сопровождающихся переходом в лед содержащейся в них воды. Замораживание обеспечивает более высокую стойкость при хранении по сравнению с охлаждением, многие замороженные продукты могут храниться до года.

2. Консервированиевысокими температурами: пастеризация и стерилизация.

— Пастеризацию проводят при температуре ниже 100 °С. При этом сохраняются споры микроорганизмов. Пастеризацию в основном применяют для обработки продуктов с высокой кислотностью (мо­локо, соки, компоты, пиво).

— Стерилизация — это нагревание продовольственных товаров при температуре выше 100 °С. При этом микрофлора полностью уничтожается. При стерилизации снижается пищевая ценность товара.

Перспективно применение высокотемпературной кратковремен­ной стерилизации с одновременным уменьшением длительности процесса.

Широкое распространение получило асептическое консервирование. Классический вариант асептического консервирования товаров в системе «bау in box» состоит из трех этапов: стерилизации продукта при температуре 130-150 °С с последующим охлаждением; стерилизации тары радиационной обработкой; фасования стерильного продукта в стерильную тару в асептических условиях. Такая обработка универсальна применяется для жидких и вязких продуктов (молоко, соки, вина, паста и др.).

3. Консервирование ионизирующими излучениями называют холодной стерилизацией, так как стерилизующий эффект достигается без повышения температуры. Существенным недостатком ионизирующей обработки продуктов является изменение химического состава и органолептических свойств. В промышленности этот метод используется для обработки тары, упаковки, помещений.

4. Консервирование ультразвуком (более 20 кГц) используют для пастеризации молока, в бродильной и безалкогольной промышленности, для стерилизации консервов.

5. Облучение ультрафиолетовыми лучами (УФЛ) ограничено из-за низкой проникающей способности (0,1 мм). Поэтому УФЛ применяют для обработки поверхности мясных туш, крупных рыб, колбасных изделий, а также для дезинфекции тары, оборудования, холодильников и складских помещений.

6. Использование обеспложивающих фильтров с микроскопическими порами состоит в механическом отделении товара от возбудителей порчи. Этот способ позволяет максимально сохранить пищевую ценность и органолептические свойства товаров и применяется для обработки молока, пива, соков, вина и других жидких продуктов.

7. Также разные виды консервов стерилизуют токами сверхвысокой частоты, для консервирования мяса, птицы, фруктов, предупреждения прорастания картофеля, овощей используют обработку радиоактивными веществами.

Физико-химические методы

8. Сушка— процесс, в результате которого происходит обезвоживание товара. Сушеные продукты имеют большой срок хранения. Тем не менее при сушке имеет место ряд нежелательных изменений: окисление липидов и витаминов, ухудшение вкусо-ароматических свойств.

9. Консервирование поваренной солью и сахаром.

Химические методы

10. Консервирование этиловым спиртом используется при производстве плодово-ягодных соков-полуфабрикатов. Спиртованные соки (25—30%) применяют в производстве ликеро-водочных изделий.

11. Маринование — повышение кислотности среды при добавлении уксусной кислоты, которая подавляет деятельность микроорганизмов. Маринуют плоды, овощи, грибы, рыбу и др.

12. Консервирование кислотами (антисептиками). Антисептиками называются химические вещества, которые губительно действуют на микроорганизмы.

Консервирование продуктов сернистой кислотой применяют для консервирования плодов, ягод, овощей, их полуфабрикатов.

Бензойная кислота и ее натриевая соль исполь­зуются для консервирования плодоовощной, рыбной продукции.

Сорбиновая кислота и ее соли используются для консервирования соков, пюре, маринадов, других продуктов с низким значением рН среды.

13. Консервирование антибиотиками. Антибиотики обладают бактерицидным действием: биомицин действует на слизеобразующие микроорганизмы, его применяют для обработки мяса и рыбы, а также льда для охлаждения рыбы; нистатин действует на дрожжи и грибы, вызывающие плесневение мяса; низин задерживает рост патогенных микроорганизмов, его используют при производстве молочных и плодоовощных консервов.

14. Консервирование газами. Сущность метода заключается в изменении соотношения кислорода и углекислого газа, в результате чего подавляются жизнедеятельность и развитие микроорганизмов, а также замедляются ферментативные процессы в самих продуктах. Различают регулируемые и модифицированные газовые среды. Консервирование газовыми средами широко используют для плодов, овощей, рыбы, мяса, птицы, колбасных изделий.

Озонирование — это обработка продуктов и помещений озоном, обладающим дезинфицирующим и дезодорирующим действием. B качестве сильного окислителя озон прекращает развитие бактерий, плесеней, их спор как на поверхности продукта, так и в воздухе.

Биохимические методы

К этим методам относится консервирование продуктов молочной кислотой и этиловым спиртом, которые образуются в результате молочнокислого и спиртового брожения.

15. На молочнокисло



Градации качества | Товароведение

Градация, класс, сорт — категория или разряд процессов или систем, имеющих одинаковое функциональное применение, присвоенные различным требованиям к качеству продукции (ГОСТ Р ИСО 9000-2001 [4]).

Градация, класс, сорт отражают предусмотренное или установленное различие в требованиях к качеству, которые, в свою очередь, устанавливают взаимосвязь функционального использования и затрат. Ниже приведены возможные результаты сопоставления действительных и базовых показателей качества — градаций и классов качества (рис. 6).

Для принятия окончательного решения о градации качества товара необходимо сравнить действительные и базовые значения по всей номенклатуре выбранных показателей.

Стандартным признается товар, который соответствует установленным требованиям по всем выбранным показателям.

Если хотя бы по одному из определяемых показателей выявлено несоответствие, то товару не может быть присвоена стандартная градация, а только пониженная — нестандартная или брак (отходы).

К нестандартному относится товар, который не соответствует установленным требованиям по одному показателю или комплексу показателей, но это несоответствие не является критическим (опасным). Например, если влажность хлеба выше установленной нормы, то он относится к нестандартному.

Рис. 6. Взаимосвязь оценки с градациями качества товаров по назначению

Брак — товар с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями по одному или комплексу показателей.

Различают устранимый и неустранимый брак. После устранения несоответствий градация товара может быть изменена. Если устранение брака способствовало улучшению всех показателей до установленной нормы, то товар признается стандартным. Например, сортировка партии свежих плодов и овощей с отбраковкой дефектных экземпляров приводит к формированию новой партии стандартной продукции.

Разновидностью брака с неустранимыми значительными или критическими дефектами являются отходы. Отходы со значительными несоответствиями установленным требованиям относятся к ликвидным, а с критическими — к неликвидным. Примером ликвидных отходов могут служить кости и шкура мясокопченостей или окислившийся поверхностный слой жира (штафф) у сливочного масла, которые могут быть использованы при условии реализации по пониженным ценам (кости, шкура) или после термической обработки (сливочное масло).

К неликвидным отходам относятся товары, которые не могут быть использованы по назначению из-за несоответствия по показателям безопасности, например товары с биоповреждениями (загнившие, плесневелые, поврежденные грызунами и др.).

В результате выявления соответствия или несоответствия установленным требованиям все товары по назначению могут быть подразделены на три градации качества.

К первой градации относятся товары, пригодные к использованию по назначению. Этот класс представлен стандартными товарами, которые подлежат реализации без каких-либо ограничений.

Вторая градация — товары, условно пригодные для использования по назначению. Принадлежность к данному классу определяется градациями нестандартных товаров или брака с устранимыми дефектами. Условно пригодные товары могут быть реализованы по пониженным ценам или отправлены на промпереработку либо на корм скоту. При их реализации до потребителя должна быть доведена достоверная информация о причинах понижения качества.

Третья градация — опасные товары, непригодные для использования по назначению. К этому классу относятся неликвидные отходы. Эти товары не подлежат реализации, а также поставке для промышленных и кормовых целей. Они должны быть уничтожены или утилизированы с соблюдением определенных правил.

Стандартные товары подразделяются на следующие категории качества: сорта, номера и марки. Наибольшее распространение имеют сорта.

Сортамент товаров. Одной из важных задач оценки качества является установление градаций качества стандартной продукции, которые представлены сортами. Как уже указывалось ранее, сорт — категория качества продукции одного наименования, отличающаяся от другой категории значениями показателей. Совокупность сортов, относящихся к одноименному товару, называется сортаментом.

Различают сортамент природный и товарный.

Природный сортамент — совокупность сортов одноименной продукции, отличающихся характерными анатомо-морфологическими признаками.

Например, природный сортамент яблок включает более 200 сортов, отличающихся формой, основной и покровной окраской плодов, другими показателями. Каждый природный сорт имеет свое, только ему присущее название. Например, сорта яблок: Джонатан, Белый налив. Природный сортамент характерен для пищевых продуктов растительного происхождения.

Для продуктов животного происхождения вместо термина «сорт» применяются иные термины: для крупного рогатого скота — «породы», для птицы — «кроссы». Например, куры мясных и яйценосных кроссов различаются анатомо-морфологическими признаками.

Товарный сортамент — совокупность товарных сортов, различающихся значениями регламентированных НД показателей качества.

Наименования товарных сортов в отличие от природных, как правило, обезличены. В основном бывают высший, 1, 2 и 3-й товарные сорта. Иногда выделяют сорт экстра.

Сортам некоторых товаров дополнительно или взамен присваивают особые наименования. Например, байховый чай подразделяют на следующие товарные сорта: букет, экстра, высший, 1, 2 и 3-й. Сорта ржаной муки — обойный, обдирный и сеяный — присвоены в соответствии с применяемыми помолами тех же наименований.

Следует отметить, что принципиальной разницы между товарными сортами, марками и номерами нет. Все они являются градациями качества товара одного наименования.

Другой задачей оценки качества товаров является выявление несоответствий или дефектов.

Градация класс сорт это

Градации качества

Градация, класс, сорт — категория или разряд процессов или систем, имеющих одинаковое функциональное применение, присвоенные различным требованиям к качеству продукции (ГОСТ Р ИСО 9000-2001 [4]).

Градация, класс, сорт отражают предусмотренное или установленное различие в требованиях к качеству, которые, в свою очередь, устанавливают взаимосвязь функционального использования и затрат. Ниже приведены возможные результаты сопоставления действительных и базовых показателей качества — градаций и классов качества (рис. 6).

Для принятия окончательного решения о градации качества товара необходимо сравнить действительные и базовые значения по всей номенклатуре выбранных показателей.

Стандартным признается товар, который соответствует установленным требованиям по всем выбранным показателям.

Если хотя бы по одному из определяемых показателей выявлено несоответствие, то товару не может быть присвоена стандартная градация, а только пониженная — нестандартная или брак (отходы).

К нестандартному относится товар, который не соответствует установленным требованиям по одному показателю или комплексу показателей, но это несоответствие не является критическим (опасным). Например, если влажность хлеба выше установленной нормы, то он относится к нестандартному.

Рис. 6. Взаимосвязь оценки с градациями качества товаров по назначению

Брак — товар с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями по одному или комплексу показателей.

Различают устранимый и неустранимый брак. После устранения несоответствий градация товара может быть изменена. Если устранение брака способствовало улучшению всех показателей до установленной нормы, то товар признается стандартным. Например, сортировка партии свежих плодов и овощей с отбраковкой дефектных экземпляров приводит к формированию новой партии стандартной продукции.

Разновидностью брака с неустранимыми значительными или критическими дефектами являются отходы. Отходы со значительными несоответствиями установленным требованиям относятся к ликвидным, а с критическими — к неликвидным. Примером ликвидных отходов могут служить кости и шкура мясокопченостей или окислившийся поверхностный слой жира (штафф) у сливочного масла, которые могут быть использованы при условии реализации по пониженным ценам (кости, шкура) или после термической обработки (сливочное масло). К неликвидным отходам относятся товары, которые не могут быть использованы по назначению из-за несоответствия по показателям безопасности, например товары с биоповреждениями (загнившие, плесневелые, поврежденные грызунами и др.).

В результате выявления соответствия или несоответствия установленным требованиям все товары по назначению могут быть подразделены на три градации качества.

К первой градации относятся товары, пригодные к использованию по назначению. Этот класс представлен стандартными товарами, которые подлежат реализации без каких-либо ограничений.

Вторая градация — товары, условно пригодные для использования по назначению. Принадлежность к данному классу определяется градациями нестандартных товаров или брака с устранимыми дефектами. Условно пригодные товары могут быть реализованы по пониженным ценам или отправлены на промпереработку либо на корм скоту. При их реализации до потребителя должна быть доведена достоверная информация о причинах понижения качества.

Третья градация — опасные товары, непригодные для использования по назначению. К этому классу относятся неликвидные отходы. Эти товары не подлежат реализации, а также поставке для промышленных и кормовых целей. Они должны быть уничтожены или утилизированы с соблюдением определенных правил.

Стандартные товары подразделяются на следующие категории качества: сорта, номера и марки. Наибольшее распространение имеют сорта.

Сортамент товаров. Одной из важных задач оценки качества является установление градаций качества стандартной продукции, которые представлены сортами. Как уже указывалось ранее, сорт — категория качества продукции одного наименования, отличающаяся от другой категории значениями показателей. Совокупность сортов, относящихся к одноименному товару, называется сортаментом.

Различают сортамент природный и товарный.

Природный сортамент — совокупность сортов одноименной продукции, отличающихся характерными анатомо-морфологическими признаками.

Например, природный сортамент яблок включает более 200 сортов, отличающихся формой, основной и покровной окраской плодов, другими показателями. Каждый природный сорт имеет свое, только ему присущее название. Например, сорта яблок: Джонатан, Белый налив. Природный сортамент характерен для пищевых продуктов растительного происхождения.

Для продуктов животного происхождения вместо термина «сорт» применяются иные термины: для крупного рогатого скота — «породы», для птицы — «кроссы». Например, куры мясных и яйценосных кроссов различаются анатомо-морфологическими признаками.

Товарный сортамент — совокупность товарных сортов, различающихся значениями регламентированных НД показателей качества.

Наименования товарных сортов в отличие от природных, как правило, обезличены. В основном бывают высший, 1, 2 и 3-й товарные сорта. Иногда выделяют сорт экстра.

Сортам некоторых товаров дополнительно или взамен присваивают особые наименования. Например, байховый чай подразделяют на следующие товарные сорта: букет, экстра, высший, 1, 2 и 3-й. Сорта ржаной муки — обойный, обдирный и сеяный — присвоены в соответствии с применяемыми помолами тех же наименований.

Следует отметить, что принципиальной разницы между товарными сортами, марками и номерами нет. Все они являются градациями качества товара одного наименования.

Другой задачей оценки качества товаров является выявление несоответствий или дефектов.

tovaroveded.ru

Градации качества товаров: понятие, виды

Категория: Основы товароведения Градация, класс, сорт — категория или разряд, присвоенные различным требованиям к качеству продукции, процессов или систем, имеющих то же самое функциональное применение (ГОСТ РИСО 9000-2001). Градации качества — категория одноименного товара, отличающая между собой установленными значениями показателей качества. Товары разных градаций качества, за исключением опасных могут обеспечивать удовлетворенность потребителей разных сегментов. Градация, класс, сорт отражают предусмотренные или установленное различие в требованиях к качеству, которые в свою очередь устанавливают взаимосвязь функционального использования и затрат. Для принятия окончательного решения о градации качества товара необходимо сравнить действительные и базовые значения по всей номенклатуре выбранных показателей. Стандартным — признается товар, который соответствует установленным требованиям по всем выбранным показателям. Если хотя бы по одному из определяемых показателей выявлено несоответствие, товару не может быть присвоена стандартная градация, а только пониженная — не стандартная или брак. К нестандартным относится товар, который не соответствует установленным требованиям по одному или комплексу показателей, но это несоответствие не является критически опасным. Брак — товар с выявленными устранимыми или не устранимыми несоответствиями по одному или комплексу показателей. После устранения несоответствий градация товара может быть изменена. Разновидность брака с неустранимыми значительными или критическими дефектами являются отходы. Отходы со значительными несоответствиями установленным требованиям относиться к ликвидным, а с критическим -к неликвидным. В результате выявления соответствия или не соответствия установленным требованиям все товары по назначению могут быть подразделены на три градации качества. — к первой градации относятся товары пригодные к использованию по назначению. Данная градация представлена стандартными товарами, которые подлежат реализации без каких либо ограничений; — вторая градация — товары, условно пригодные для использования по назначению. Принадлежность к этой градации определяется градациями нестандартных товаров или брака с устранимыми дефектами. Условно пригодные товары могут быть реализованы по сниженным ценам или отправлены на переработку либо на корм скоту; — третья градация — опасные товары, не пригодные для использования по назначению. К данной градации относятся не ликвидные отходы, которые не подлежат реализации, а так же для промышленных и кормовых целей. Они должны быть уничтожены или утилизированы с соблюдением определенных правил. В оптовой и розничной торговле преобладают потребительские товары первой градации. Товары второй и третьей градации должны своевременно выявляться при приемочной и текущей оценке качества и не допускается к реализации.

Похожие статьи

znaytovar.ru

2.Деление товаров по соответствию и несоответствию требованиям, предъявляемым к качеству (градация качества)

Градация, класс, сорт- категория или разряд, присвоенные объектам, имеющим то же самое функциональное применение, но различные требования к качеству (MC ИСО 8402: 1994).

Градация, класс, сорт отражают предусмотренное или установленное различие в требованиях к качеству, которые, в свою очередь, устанавливают взаимосвязь функционального использования и затрат. Ниже приведены возможные результаты сопоставления действительных и базовых показателей качества — градации и классы качества (рис. 33).

Для принятия окончательного решения о градации качества товара необходимо сравнить действительные и базовые значения по всей номенклатуре выбранных показателей.

Стандартнымпризнается товар, который соответствует установленным требованиям по всем выбранным показателям.

Если хотя бы по одному из определяемых показателей выявлено несоответствие, то товару не может быть присвоена стандартная градация, а только пониженная — нестандартная или брак.

К нестандартномуотносится товар, который не соответствует установленным требованиям по одному или комплексу показателей, но это несоответствие не является критическим (опасным). Например, если влажность хлеба выше установленной нормы, то он относится к нестандартному.

Брак- товар с выявленными устранимыми или неустранимыми несоответствиями по одному или комплексу показателей.

Различают устранимый и неустранимый брак. После устранения несоответствий градация товара может быть изменена. Если устранение брака способствовало улучшению всех показателей до установленной нормы, то товар признается стандартным. Например, сортировка партии свежих плодов и овощей с отбраковкой дефектных экземпляров приводит к формированию новой партии стандартной продукции.

Иногда устранение несоответствия по одному показателю вызывает несоответствие по другому показателю, хотя новый дефект менее значительный. Например, удаление незначительной части загнивших тканей у яблок (брак) приводит к тому, что продукция будет аналогична нестандартной из-за несоответствия по форме и состоянию поверхности, а также наличия механических повреждений.

Продукция с устраненными несоответствиями может использоваться, но уже по другому назначению. Так, хлеб деформированный, загрязненный, подгоревший относится к санитарному браку и может быть направлен на промпереработку или на корм скоту.

Разновидностью брака с неустранимыми значительными или критическими дефектами являются отходы.

Рис. 33.Взаимосвязь оценки с градациями качества и классами товаров по назначению

Отходы со значительными несоответствиями установленным требованиям относятся к ликвидным, а с критическими — кнеликвидным. Примером ликвидных отходов могут служить кости и шкура мясокопченостей или окислившийся поверхностный слой жира (штафф) у сливочного масла, которые могут быть использованы при условии реализации по пониженным ценам (кости, шкура) или после термической обработки (сливочное масло). К неликвидным отходам относятся товары, которые не могут быть использованы по назначению из-за несоответствия по показателям безопасности, например товары с биоповреждениями (загнившие, плесневелые, поврежденные грызунами и др.).

В результате выявления соответствия или несоответствия установленным требованиям все товары по назначению могут быть подразделены на три класса.

К первому классуотносятсятовары, пригодные к использованию по назначению. Этот класс представлен стандартными товарами, которые подлежат реализации без каких-либо ограничений.

Второй класс-товары, условно пригодные для использования по назначению. Принадлежность к нему определяется градациями нестандартных товаров или брака с устранимыми дефектами. Условно пригодные товары могут быть реализованы по пониженным ценам или отправлены на промпереработку либо на корм скоту. При их реализации до потребителя должна быть доведена достоверная информация о причинах понижения качества.

Третий класс — опасные товары, непригодные для использования по назначению. К нему относятся неликвидные отходы. Эти товары не подлежат реализации, а также поставке для промышленных и кормовых целей. Они должны быть уничтожены или утилизированы с соблюдением определенных правил. К сожалению, нормативный документ, регламентирующий порядок уничтожения опасной продукции, отсутствует, что зачастую приводит к нарушению порядка ее уничтожения.

В оптовой и розничной торговле преобладают потребительские товары первого класса. Товары второго и третьего классов должны своевременно выявляться при приемочной и текущей оценке качества и не допускаться к реализации.

Сортамент товаров. Одной из важных задач оценки качества является установление градаций качества стандартной продукции, которые представлены сортами. Как уже указывалось ранее, сорт — категория качества продукции одного наименования, но отличающаяся от другой категории значениями показателей. Совокупность сортов, относящихся к одноименному товару, называетсясортаментом. Различают сортамент природный и товарный.

Природный сортамент- совокупность сортов одноименной продукции, отличающихся характерными анатомо-морфологическими признаками.

Например, природный сортамент яблок включает более 200 сортов, отличающихся формой, основной и покровной окраской плодов, другими показателями. Каждый природный сорт имеет свое, только ему присущее название. Например, сорта яблок: Ренет Симиренко, Джонатан, Белый налив. Природный сортамент характерен для пищевых продуктов растительного происхождения.

Для продуктов животного происхождения вместо термина «сорт» применяются иные термины: для крупного рогатого скота — «породы», для птицы — «кроссы». Например, куры мясных и яйценосных кроссов различаются анатомо-морфологическими признаками.

Непродовольственные товары на природные сорта (породы и пр.) не делятся, так как в отличие от ряда продуктов питания, используемых в пищу без существенной переработки, промышленные товары отличаются сложностью и многоступенчатостью производства. При этом исходные свойства природного сырья значительно изменяются.

Товарный сортамент- совокупность товарных сортов, различающихся значениями регламентированных НД показателей качества.

Наименования товарных сортов в отличие от природных, как правило, обезличены. В основном бывают высший, 1-й, 2-й и 3-й товарные сорта. Иногда выделяют сорт экстра.

Сортам некоторых товаров дополнительно или взамен присваивают особые наименования. Например, байховый чай подразделяют на следующие товарные сорта: букет, экстра, высший, 1-й, 2-й и 3-й. Сорта ржаной муки — обойный, обдирный и сеяный — присвоены в соответствии с применяемыми помолами тех же наименований.

На формирование товарного сорта влияют различные факторы: сырье, технология, условия и сроки хранения. В зависимости от преобладания одного из факторов или их комплексного воздействия на значение показателей, определяющих товарный сорт, различают сырьевой, технологический и комплексный принципы деления сортамента.

Сырьевой принципоснован на том, что различия в значениях показателей качества товарных сортов обусловлены особенностями сырья.

Этот принцип положен в основу деления на сорта кофе, мяса, колбас, макаронных изделий. Так, мясо высшего сорта можно получить только от задней и лопаточной частей туши и невозможно — от пашины, голяшки и других частей, мясо которых относится к низшим сортам. Различия между сортами колбас обусловлены в первую очередь сортом мяса, предопределяющего подбор вспомогательного сырья.

При технологическом принциперазличия между сортами обусловлены технологическими процессами.

По этому принципу подразделяют сорта муки, крупы, крахмала. Так, из одного и того же зерна можно при трех-сортном помоле получить муку высшего, 1-го и 2-го сортов, что обусловлено такими операциями, как дробление зерна, разделение образовавшихся частиц на фракции по содержанию отрубей и размол каждой фракции по отдельности. Сорт крупы и крахмала зависит от тщательности отделения примесей.

Согласно комплексному принципуформирование различий между сортами обусловлено комплексом факторов: сырьем, технологией, условиями и сроками хранения.

Например, сорт чая зависит от качества чайного сырья. Чем моложе собранный чайный побег (флеш) и меньше его длина (от верхушечной нераскрывшейся почки), тем выше качество сырья. Однако для получения чая высших сортов необходимо, кроме того, строго соблюдать технологический режим отдельных операций (скручивания, ферментации и др.). При хранении происходит старение чая за счет окислительных процессов, вследствие чего сорт чая изменяется. Чем дольше хранится чай, чем выше температура хранения и больше доступ кислорода, тем быстрее происходит старение. За год хранения при комнатной температуре грузинский чай высшего сорта приобретает органолептические свойства, присущие 2-му сорту, вследствие чего возникает пересортица.

Пересортица — один из распространенных способов качественной фальсификации. В зависимости от причин возникновения она может носить объективный и субъективный характер. Так, пересортица, происходящий при хранении, не зависит от работников фирмы и является объективной. При сырьевом и технологическом принципах, когда сорт полностью сформирован на стадии производства, пересортица носит субъективный характер и объясняется либо злоупотреблениями, либо нарушениями технологии производства, включая некачественный приемочный контроль сырья.

Кроме деления на товарные сорта, ряд товаров подразделяют по основным и частным признакам на группы — сложности или качества, марки, номера и др.

Группы сложности- градации, отличающиеся по техническому уровню показателей качества. Эти градации присущи бытовой радиоаппаратуре в зависимости от величины акустических параметров.

Группы качестваприменяются для характеристики туалетного мыла и духов в зависимости от рецептуры, которая обусловливает различные свойства их.

Марки, номера- градации качества товара, отличающиеся значениями одного или нескольких определяющих показателей. Так, марки манной крупы (M, MT и T) различаются цветом, консистенцией крупинок, а главное — сырьем (мягкие пшеницы — M, или твердые — T, или их смесь — MT). Марки цемента характеризуются разной прочностью.

Деление на номера применяется для ячменных и пшеничных шлифованных круп в зависимости от размера крупинок, для писчей бумаги — в зависимости от ее состава. Крупу рис делят на типы в зависимости длины, ширины и стекловидности крупинок.

Следует отметить, что принципиальной разницы между товарными сортами, группами сложности и качества, марками, номерами и типами нет. Все они являются градациями качества товара одного наименования. Разные термины сложились исторически, но по сути обозначают одно и то же. Можно согласиться с мнением И. M. Лифица [11] об унификации градаций по качеству, хотя этот процесс непростой и связан с ломкой отдельных стереотипов.

Другой задачей оценки качества товаров является выявление несоответствий, или дефектов.

studfiles.net

Основные функции маркировки

Основные функции маркировки — информационная, идентифицирующая, мотивационная и эмоциональная.

1) Информационная функция маркировки является основной. Наибольший удельный вес приходится на основополагающую и потребительскую информацию, меньший — на коммерческую. При этом основополагающая информация на маркировке дублирует тот же вид информации в товарно-сопрово-дительных документах. Несовпадение данных основополагающей информации может быть следствием фальсификации информации.

2) Необходимость такого дублирования обусловлена общностью идентифицирующей функции маркировки и товарно-сопроводительных документов. Однако в отличие от товарно-сопроводительных документов маркировка предназначена для всех субъектов коммерческой деятельности, а для основной массы потребителей является практически единственно доступным средством товарной информации. Поэтому в маркировке удельный вес коммерческой информации значительно меньше.

Идентифицирующая функция маркировки чрезвычайно важна, так как это обеспечивает прослеживаемость товарных партий на всех этапах товародвижения.

3) Эмоциональная и мотивационная функции маркировки взаимосвязаны. Красочно оформленная маркировка, поясняющие тексты, применение общепринятых символов вызывают у потребителей положительные эмоции и служат важной мотивацией  для принятия решения о покупке продукта.

tovaroveded.ru

Warm & Natural Ассортиментный футляр — The Warm Company

Описание

Warm & Natural — предпочтительный ватин среди лоскутных одеял во всем мире!

Warm & Natural — тончайший хлопковый ватин с иглопробивным отверстием! Только 15% всего хлопка, выращиваемого в США, имеет надлежащую длину, толщину и цвет. Из этих 15% только 5% достаточно чисты для Warm & Natural! Этот мягкий натуральный хлопок никогда не стирался и не отбеливался агрессивными химикатами. Это добрее к окружающей среде и к ватину.Хлопок подвергается механической очистке, удаляя все семена, оболочку семян, а также большую часть остатков листьев и стеблей. Оставшиеся крошечные частички растений придают изделиям особый вид, как никакие другие, и не повредят вашему лоскутному одеялу.

Лоскутное одеяло или завязка на расстоянии до 10 дюймов! Quilt Warm & Natural прямо из упаковки, так как предварительная стирка не требуется. После стеганого одеяла стирайте в стиральной машине и сушите готовое одеяло в холодной воде. При первой стирке холодной водой можно ожидать усадки 3%.Чтобы добиться старинного морщинистого вида, используйте теплую воду до 5% усадки. Warm & Natural не деформируется при подвешивании, надевании на пяльцы или при использовании в рамках для квилтинга. Его можно использовать как для ватина, так и как ткань для экстерьера для создания чучел снеговиков и кроликов.

The Warm Company гордится тем, что ежегодно закупает более 4 миллионов фунтов американского хлопка для обработки на наших американских производственных предприятиях американскими рабочими ради американских традиций квилтинга, распространенных во всем мире!

Преимущества иглопробивного ватина

• не отделяется и не собирается в связку
• не содержит смол или клея
• не смещается, не мигрирует или не образует борозду
• Одеяло или галстук остается открытым до 10 дюймов
• После простегивания, машинная стирка & Dry

The Warm Company использует только высококачественные хлопковые волокна, выращенные в США, а мягкий натуральный хлопок никогда не стирался и не отбеливался с помощью агрессивных химикатов.

Инструкции по предварительной стирке и уходу

Обратите внимание, что этот шаг не является обязательным. При первой стирке вы испытаете усадку на 3-5%. Используйте холодную воду, чтобы уменьшить усадку.

• Мягкое моющее средство для ручной стирки. Не перемешивайте и не вращайте в стиральной машине.
• Замочить на 20 минут, несколько раз промыть.
• Отжать воду. НЕ НАЖИМАЙТЕ. Помогает завертывание в полотенце.
• Сушить в теплой сушилке или разложить на воздухе.

Улучшение ассортимента органических продуктов, интеграция в магазины, чтобы выйти за пределы основных натуральных покупателей

«На уровне розничной торговли натуральные и органические продукты — это то, что способствует устойчивому росту продаж в каждой категории», — Дэниел Ломан, эксперт по категорийному менеджменту и Об этом FoodNavigator-USA сообщил стратегический советник компании Category Management Solutions.

Например, он сказал участникам выставки Healthy & Natural Show в Чикаго 7 мая, что продажи молочных продуктов выросли на 1,5% за 52 недели, закончившиеся 23 января 2016 г., согласно данным Nielsen, главным образом за счет продаж натуральных молочных продуктов, которые выросли на 12,1%, а органических молочных продуктов — на 13,7%. Примечательно, однако, что натуральные и органические молочные продукты составляют лишь небольшую часть от общего объема продаж молочных продуктов — в частности, натуральные продукты составляют около 8-9% от общего объема продаж, а органические — всего 1,7% продаж.

«Это важно, потому что демонстрирует, что небольшая часть бизнеса является движущей силой всех продаж в категории» , и если бы вы отказались от естественного и органического, то общий рост был бы намного ниже, Ломан сказал.С другой стороны, если бы магазины продавали более натуральные и органические продукты, скорее всего, они помогли бы повысить общие продажи категории, добавил он.

Эта же тенденция проявляется и в категории закусок, сказал Ломан. Он отметил, что, согласно данным Nielsen, категория закусок на 20,4 млрд долларов выросла на 2,7% за 52 недели, закончившиеся 23 января 2016 г., при этом на натуральные продукты приходилось 9,6% этого роста, а на органические — 20,7%. Однако, как и в сегменте молочных продуктов, эти две подкатегории составляют лишь небольшую часть продаж снеков.На натуральные закуски приходится всего 7,4%, а на органические в настоящее время приходится только 1,6% продаж закусок.

Основные препятствия на пути к выходу за пределы основного покупателя органической продукции

Эти цифры показывают, что ограниченная доступность является самым большим препятствием на пути к увеличению общих продаж в магазинах и, в частности, натуральных и органических продаж, сказал Ломан.

«Во многом это проблема предложения, и, надеюсь, мы найдем способ решить ее в будущем», , но это номер один.По его словам, это препятствие на пути расширения продаж натуральных и органических продуктов за пределы основного покупателя.

Он добавил: «Это огромная возможность, которую необходимо исправить» , сделав больше продуктов доступными для конечного потребителя.

Еще одним серьезным препятствием, ограничивающим продажи натуральных и органических продуктов, является иллюзия, что они слишком дороги, сказал Ломан.

«На самом деле они действительно дешевле», — сказал . «Например, если вы съедите два куска действительно высококачественного обычного хлеба, это хорошо, но через пару часов вы снова проголодаетесь.А если вы съедите два кусочка действительно хорошего натурального хлеба, вы будете более сыты в течение длительного времени. Так что лишние 30 центов на самом деле являются выгодной сделкой, потому что вам нужно меньше их есть. Так что это вопрос образования «.

Что могут сделать розничные торговцы

Розничные торговцы могут частично решить эти проблемы за счет расширения ассортимента натуральных и органических продуктов, которые они хранят не только в разделах, посвященных продуктам или свежим продуктам, но и по категориям, сказал Ломан.

«Органический продукт — это то место, где потребители начинают понимать и экспериментировать в категории натуральных продуктов. … Если у вас есть действительно сильный ассортимент этих продуктов по категориям, это будет приветствовать потребителя, чтобы попробовать другие продукты из магазина », помимо тех, что расположены по периметру, пояснил он.

Он также рекомендует розничным торговцам использовать присутствие органических продуктов в других категориях, потому что потребитель, который хочет, например, здоровый органический хлеб, с большей вероятностью захочет также полезные спреды или молочные продукты.

Наконец, он предлагает розничным торговцам складировать органические продукты вместе с обычными продуктами, а не создавать отдельную часть магазина, посвященную только органическим продуктам. Он объяснил, что, складывая продукты вместе, потребители легче узнают о различных типах доступных органических продуктов и с большей охотой будут с ними экспериментировать.

Что могут сделать производители

Производители брендов также могут помочь преодолеть проблемы, сдерживающие рост органических и натуральных продуктов, за счет лучшего информирования розничных торговцев о ценности хранения этих продуктов для магазина в целом, сказал Ломан.

«Продавец не может быть экспертом по каждому товару, который он продает. Таким образом, бренд должен помочь обучить продавца тому, как им следует эффективно продавать свою продукцию », — сказал Ломан.

Это включает в себя помощь розничному продавцу в понимании того, как предложение органических и натуральных продуктов способствует увеличению посещаемости магазина, а когда потребители находятся в магазине, как они с большей вероятностью купят и другие, дополнительные продукты.

Ломан отметил, что производители не должны бесплатно раздавать ключевые маркетинговые советы для своих брендов розничным торговцам.Скорее, он сказал, что им следует вести переговоры о торговле информацией для снижения других сборов, которые часто взимает розничный торговец.

Он также рекомендует брендам инвестировать в надежную стратегию управления категориями, выходящую за рамки красивой планограммы, и предлагать ее розничному продавцу как способ максимизировать позиционирование и продажи.

«В ​​конце концов, это волшебство», — сказал он .

Hanging Monkey Natural Ассортимент и звуковой чип

Стакан для путешествий — Глоток в экологически чистом стиле с нашим стаканом из нержавеющей стали с изоляцией! Он идеально подходит для кофе, смузи, чая со льдом, сока или воды.Двухслойная изоляция поддерживает температуру любой жидкости внутри, и конденсат не будет скапливаться снаружи. Он сохранит ваши напитки ледяными в течение 12 часов, не вызывая пота. Любитель кофе? Это твоя спина. Ваш кофе будет оставаться горячим до 4 часов, так что вы можете не торопиться, потягивать его медленно и наслаждаться! Берите с собой этот стакан из нержавеющей стали, куда бы вы ни пошли — в кафе и бары с соками откажитесь от одноразовых пластиковых стаканчиков! Или приготовьте любимый напиток дома и потягивайте по дороге на работу.Крышка с защитой от протечек была создана для путешествий. Стакан на 20 унций поставляется с нашей оригинальной герметичной дорожной крышкой. А небольшая трубочка для напитков, которая идет в комплекте с 4 упаковками соломок для напитков из нержавеющей стали, удобно прилегает к крышке. Этот стакан из нержавеющей стали можно мыть в посудомоечной машине. Он имеет прочное порошковое покрытие, которое гарантирует, что цвет не выцветет, не отслаивается и не трескается. Фирменный логотип Not A Trace ® выгравирован лазером для придания гладкости и элегантности. Стакан из нержавеющей стали изготовлен из высококачественной нержавеющей стали с двойными стенками 18/8, обеспечивающей максимальное сохранение температуры.Он сохраняет холодные напитки холодными до 12 часов со льдом и горячие напитки до 6 часов. Горячие или холодные, готовые и надежные! Стакан для путешествий — настоящий вечный угодник толпы — он не слишком большой и не слишком маленький! В нем достаточно места для 20 унций вашего любимого напитка. Доступен в белом, матовом черном цвете и в нашем новом красивом оттенке — соленой воде!

Натуральный ассортимент — Натуральный камень и плитка Ninos | Гранитная плитка

Кто мог сделать выбор? Ваш ассортимент натурального камня!

Вы уже влюбились в огромный ассортимент натурального камня? Почти никакой другой природный продукт не является таким разнообразным, индивидуальным и уникальным, как натуральный камень.Неудивительно, что ассортимент натурального камня может быть адаптирован к индивидуальным потребностям конкретного покупателя.

Отличный склад, большие возможности!

В отделе торговли натуральным камнем Ninos Naturstein & Fliesen мы располагаем большим запасом натуральных камней и всегда расширяем наш огромный ассортимент. По этой причине мы могли отправить почти камень сразу. Гранит, кварц, мрамор, базальт и огромный ассортимент высококачественной плитки исполнят любое желание камня. Для великолепной жизни в премиальном качестве!

Хотя натуральные камни являются натуральными продуктами, вы можете получить их без обработки в различных цветах и ​​формах.Это возможно благодаря миллионной обработке камня в почве. В зависимости от возраста, происхождения и обработки камня он складывается в различные цвета и состав, что делает каждый камень уникальным.

Способы обработки и цвета

Бело-серый гранит, коричневый порфир, темный сланец или бежевый базальт: ассортимент натурального камня также для специалистов практически обширен. В зависимости от вида обработки натуральные камни меняют свой внешний вид. Сотни различных методов обработки, таких как полировка, грубая обтесывание, острие или шлифовка, позволяют получить уникальный камень и постоянно расширяют ассортимент.

Между тем, можно получить натуральные камни или натуральные материалы темных оттенков. Элегантные черные камни Black Galaxy, которые выглядят только как габбро, а не как гранитные камни, очень популярны. Удивительно, какие цвета родила природа: например, это гранит зеленого, синего, желтого и коричневого цветов! Все реально на 100 процентов! В Ninos Naturstein & Fliesen мы с удовольствием посоветуем вам индивидуальный ассортимент натурального камня. Если вы хотите, мы можем выслать вам также выкройку.Ваш любимый камень прибудет к вам домой в течение двух-четырех дней!

ACT Advanced Cable Ties Ассортимент кабельных стяжек из натурального нейлона Actpac, 400 шт. — 13598

Политика доставки — Каждый раз, когда сумма вашего заказа составляет 1000 долларов и более, мы отправляем вашу продукцию БЕСПЛАТНО по всей территории Соединенных Штатов — применяются некоторые исключения.

• За пределами США предоставляется скидка 5% на заказы, отправляемые на Аляску, Гавайи, Виргинские острова США (Св.Круа, Сент-Томас, Сент-Джон и Уотер-Айленд), Пуэрто-Рико и Гуам. Все остальные заказы отправляются на условиях FOB со склада Northern Safety & Industrial, если не указано иное
• За заказы на сумму менее 1000 долларов будет взиматься соответствующая плата за доставку и обработку в зависимости от предполагаемого веса посылки.
  К вашему заказу могут применяться дополнительные сборы и могут включать фрахт на прямые поставки, размеры упаковки, вес и дополнительные сборы.Общая сумма товаров в вашем заказе будет учитываться в нашей политике бесплатной доставки в размере 1000 долларов США.
• Если вам нужен весь или часть вашего заказа быстро и общая сумма заказа соответствует нашей политике бесплатной доставки в размере 1000 долларов США, вы оплачиваете только разницу между наземными и воздушными сборами

В настоящее время мы отправляем в США, включая адреса APO и FPO, Канаду, Виргинские острова США, Гуам и Пуэрто-Рико.

Доставка в тот же день — наши обширные складские запасы и автоматизированные средства доставки позволяют нам отправлять 98% всех заказов в тот же рабочий день. Заказы, размещенные до 17:00 по восточному времени, будут отправлены в тот же рабочий день. Заказы, размещенные после 18:00 по восточному времени, будут отправлены на следующий рабочий день.

In the Fast Lane — Если вам нужен быстрый заказ, мы можем отправить его на следующий или второй день по воздуху.При оформлении заказа выберите способ, который подходит именно вам.

.