Температура горелки: Газовая горелка на баллончик температура пламени

Содержание

температура пламени бытовых горелок на баллончике и температура горения природного газа в других моделях

Несмотря на большую популярность электроплит и других подобных электрических нагревательных устройств, применение простых газовых горелок всё ещё остаётся актуальным как в быту, так и на производстве.

В ходе использования горелок мало кто всерьез задумывается о температуре пламени. Однако именно она является фактором, который и определяет область применения горелки. Все о том, от чего зависит температура газовой горелки и как ее регулировать, а также множество других интересных фактов – читайте ниже.

От чего зависит?

Рассмотрим несколько основных факторов, влияющих на уровень нагрева газовой горелки.

Температура пламени газовой горелки в первую очередь зависит от конструкции и назначения устройства. Бытовые приборы (например, горелки на газовом баллончике) создают пламя с самым низким уровнем нагревания, в то время как профессиональные устройства (паяльные лампы), предназначенные для использования на производстве, обеспечивают высокие температуры горения.
Мощность горелки. Устройства мощностью от 500 до 700 Вт способны плавить лишь мелкие металлические детали (медные провода и так далее). Горелки мощностью от 1200 до 1500 Вт плавят металлы толщиной до 3 мм. Устройства мощностью от 2 до 3 кВт плавят металлы толщиной до 14 мм.
Ещё один важный фактор влияния – состав горючего топлива. В состав каждого топлива входит кислород, так как без него невозможно горение. Среди других составляющих газа – пропан, бутан, ацетилен, этилен, пропилен, метан и другие. Все составляющие смешиваются в разных пропорциях для каждого из видов подобных устройств. Пропорциональное отношение одних веществ к другим также влияет на температуру получаемого в результате пламени.
Наличие или отсутствие обдува. Устройства с обдувом способны увеличить температуру пламени в среднем на 700 градусов.

Отдельно стоит отметить и следующее – температура факела, который создает горелка, не является однородной. Более того, температуры каждой из частей пламени могут довольно существенно отличаться друг от друга.

В целом пламя можно разделить на 3 основные части, которые описаны ниже.

Внутренняя часть. Она находится у самого основания факела. Имеет самую низкую температуру и синеватый цвет. Температура этой части пламени колеблется от 300 (у самого основания факела) до 520 (чуть повыше основания) градусов.
Средняя часть. Находится сразу после основания и имеет самую высокую температуру. Однако именно в этой части начитается недостаток кислорода и появляются продукты распада. Средняя температура пламени в этой части – 1560 градусов.
Окаймляющая часть, которую ещё называют окислительным пламенем. В этой части пламя обладает самым высоким КПД. Температура здесь такая же, как и в средней части, но к кончику пламени она падает на пару десятков градусов и составляет около 1540°С.

Какую температуру дают разные виды?

Горелки в большинстве своем сейчас используются вместе с газовым баллончиками. К баллончикам они крепятся в качестве насадок. Рассмотрим основные виды таких устройств подробнее.

Самые дешёвые бытовые модели обеспечивают температуру от 700 до 1000 градусов. Типичным представителем таких устройств можно назвать туристические горелки. Они удобны и могут использоваться для устранения множества проблем. Обычно топливной смесью в этом случае служат пропан и бутан.

Модели подороже могут нагреваться до 1200 градусов. Баллончик, наполненный жидким природным газом, с эжекторной горелкой может поднимать температуру до 1600 градусов. В основном подобным устройствами пользуются мастера, занимающиеся обработкой металлов. Также устройства подобного типа обладают высокой точностью настраиваемой температуры и способны паять четким контуром. Основное количество таких устройств также наполняется смесью пропана и бутана. Сюда можно отнести и так называемые цанговые газовые баллончики с горелками. Они могут нагреваться вплоть до 1500 градусов. Свое название они получили из-за метода крепления горелки к баллончику.

Самая высокая температура пламени, которую может дать газовый баллончик, – 2400 градусов. Горелка не может поднять уровень нагрева до такого значения, поэтому это может быть достигнуто только благодаря особому наполнению баллончика – газу метилацетилен пропадиену. Такие горелки используются для пайки высокоуглеродистых сталей и других подобных металлов. Самая высокая температура, которую можно получить путем сжигания газа на горелке, – 3000 градусов. Достигается она благодаря сжиганию ацетилена. Однако подобная смесь редко используется. Для обработки большинства изделий такая высокая температура не нужна. Говоря конкретнее, можно отметить, что высокая или низкая температура пламени при горении смеси определяется ее теплотворными свойствами.

Разумеется, существуют и другие виды горелок. В целом можно отметить, что примитивные изделия подобного рода имеют схожую между собой конструкцию и температуру пламени. Модели подороже являются более оснащёнными и имеют пламя более высокой температуры. Устройством, предназначенным для обработки металлов, является паяльная лампа. Температура ее пламени, так же как и у ручных газовых баллончиков, может доходить до 2000 градусов.

Интересный факт. Температура пламени в обычной домашней конфорке доходит всего лишь до 700 градусов. Такая температура достигается за счёт того, что топливом служит газ, состоящий на 97% из метана.

Как отрегулировать?

Регулировка пламени горелки заключается в том, чтобы установить нормальное пламя. Нормальным пламенем называется симметричное ядро пламени и само пламя нужной мощности. При этом цвет пламени тоже должен быть однородным и симметричным, он не должен отличаться яркостью. Для этого сначала поджигают горелку, открывают клапан с кислородом и уменьшают поступление ацетилена. Через некоторое время уже можно будет увидеть изменения формы пламени. После того как пламя станет нужного размера, клапан с кислородом необходимо закрыть. Данный метод не подходит для газовых баллончиков с паяльником. В них подача топлива равномерна и не требует регулировки. Как правило, пламя таких изделий можно контролировать клапаном, расположенным снаружи устройства.

При приобретении газовой горелки необходимо обратить внимание на наличие поворотной трубки и устройство клапана. Клапан должен быть чувствительным. А поворотная трубка облегчит использование устройства – появится возможность направлять пламя в нужную сторону. В случае, если мундштук горелки сдвинут, то пользоваться таким устройством нельзя – это может привести к некачественной обработке изделий (особенно если вы делаете разрезы).

На точность управления мощностью пламени также может повлиять засоренный канал устройства.

В следующем видео вас ждет краткий обзор газовой горелки.

Сколько составляет температура пламени газовой горелки?

Поджигая газовую горелку, мы запускаем процесс горения, в результате которого образуется пламя. Оно обладает четко обозначенной структурой и состоит из нескольких областей, каждая из которых имеет свои цветовые особенности и температуру. В данной статье мы подробно рассмотрим все характеристики пламени и его распределения.

Схематическое изображение пламени газовой горелки

Первым делом необходимо разобраться, из каких частей состоит пламя горелки. Сделать это можно с помощью простой схемы, которая приведена ниже.

Читайте также: Как произвести ремонт болгарки своими руками

На этом схематическом изображении буквами обозначены следующие области пламени:

О – область окислительного пламени; здесь воздушно-газовая смесь сгорает полностью, причем наблюдается повышенное содержание кислорода.
В – восстановительная область. Здесь газ сгорает не полностью, так как для этого ему недостаточно кислорода. В результате он распадается на молекулы, представляющие собой продукты сгорания. Именно они целиком выгорают в окислительном пламени.
А – область, в которой осуществляется образование воздушно-газовой смеси. Здесь процесс горения не происходит вообще.

Цифры на схеме предназначены для обозначения областей с разной температурой пламени. Последняя повышается по областям, начиная с области А и заканчивая восстановительной частью пламени. В процессе полного сгорания газа она несколько снижается:

Области 1-4. В самом низу температура составляет 300 градусов и повышается сперва до 320, а затем до 520 градусов. На участке, обозначенного цифрой 4 она достигает значения в 1540 градусов.
Области 5-8. Здесь температура составляет 1550-1560 градусов в центре и 450 градусов по краям. Максимальный показатель в 1570 градусов можно наблюдать на самом кончике восстановительной части пламени.
9 – это окислительное пламя, температура которого достигает 1540 градусов.

Горелки на газовый баллон: температура пламени

Читайте также: Технология и принцип работы плазменной сварки

Сегодня большой популярностью пользуются горелки, которые закрепляются непосредственно на газовом баллончике. В зависимости от способа крепления они делятся на три основных вида:

Резьбовые, которые просто навинчиваются на баллон. Такой способ позволяет обеспечить направленное горение и добиться факельной структуры пламени. Для работы с такими устройствами применяется газ, имеющий повышенное содержание пропана. Максимальная температура пламени газовой горелки составляет 1800 градусов, однако ее можно регулировать, убавляя или добавляя подачу газа либо кислорода с помощью специально предназначенных вентилей.
Цанговые. Самые распространенные горелки, способные обеспечить температуру пламени до 1500 градусов.
Пьезоэлектрические, которые отличаются удобством розжига пламени и использования для самых различных целей. Не предназначены для установки на баллончики с газом, но народные умельцы часто применяют именно такие устройства. Температура пламени достигает все тех же полутора тысяч градусов.

Одним из преимуществ таких горелок является возможность регулировать температуру пламени. Именно благодаря ей устройства можно применять для самых различных целей.

Читайте также:Как правильно паять паяльником

Управление температурой пламени газовой горелки

Значение в 1800 градусов идеально подходит, к примеру, для сварки металлических заготовок, а также для прокаливания, прогрева в зимний период или выжигания отдельных участков трубопроводов. Для легкосплавных дисков и металлов достаточно лишь подобрать горелку, которая способна обеспечить направленное воздействие.

Но для других целей данная температура может оказаться чрезмерно высокой. Поэтому предлагаем ориентироваться на приведенные ниже рекомендации:

Для обработки древесины будет достаточно температуры в 700-800 градусов. Такое пламя позволит успешно справляться с выжиганием по дереву и украшением изделий из него, растопкой дров на мангале, в камине или в печи.
Не требуется максимальная температура пламени и для работы со стеклянными, кварцевыми, фарфоровыми изделиями, а также с заготовками из полимерных материалов. Кроме того, для их обработки пламя должно быть обязательно направленным и очень тонким.
Минимальная температура в 200-350 градусов идеально подойдет для приготовления пищи в туристическом походе или полевых условиях. Кроме того, на такое значение нужно настраивать ее, если требуется обработать тушки птицы, создать какое-то оригинальное оформление десертов или придать блюду более приятный цвет.

Качество и эффективность пламени зависит не только от температурных показателей. Кроме того, очень важно добиться правильного распределения кислорода. В противном случае возникнет недостаток воздуха, что в конечном итоге приведет к скоплению в горелке продуктов горения. Из-за этого появляется сажа, которая затем оседает на обрабатываемых деталях или приготавливаемых блюдах.

Газовая горелка на баллончик. Выбор и использование

Как в быту, так и в профессиональном ремонте портативные газовые горелки очень популярны. Сфера их применения весьма широка, а разновидностей существует несколько. Правильно подобрать горелку для текущих задач и научиться правильно ее использовать вы сможете, изучив эту статью.

Основные разновидности портативных горелок

Газовые горелки в виде насадок для баллонов с цанговым присоединением необходимо рассматривать как отдельный класс инструмента. Они применяются в условиях высокой пожарной безопасности на объектах, где не работает тяжелое строительное оборудование и риск повреждения самой горелки минимален.

В первую очередь горелки характеризуются температурой и формой пламени. Наиболее простые устройства имеют температуру горения близкую к минимальной, всего 700–1000 °С. Воздух в горелку поступает естественным путем, поэтому он всегда в недостатке. В то же время более дорогие изделия имеют специальную форму воздухоподводящих каналов, за счет этого увеличивается приток воздуха, и температура горения поднимается до 1200 °С.

Еще более горячее пламя выдают горелки эжекторного типа, в которых воздух поступает к очагу за счет разрежения, сила потока прямо пропорциональна рабочему давлению газа. Это позволяет поднять температуру до 1500–1600 °С и относительно плавно регулировать ее вместе с длиной пламени простым поворотом крана. Очагов горения в горелке может быть несколько, такой инструмент не предназначен для тонкой работы, но отлично прогревает обширные участки.

Наивысшая температура горения для горелок составляет 2000–2400 °С и достигается она за счет концентрации нагнетаемого воздуха в очаге горения и использования специального газа: метилацетилена пропадиена (МАПП). В пламени горелки образуется высокотемпературный конус, сопоставимый по мощности и температуре с газокислородной сваркой, однако не способный к автогенной резке.

Опционально для всех видов горелок возможно наличие гибкой или поворотной трубки, пьезорозжига и высокочувствительного регулировочного клапана. При большом диапазоне температур существует такой же широкий выбор горелок по мощности и соответствующему расходу газа.

Туристические горелки

Низкотемпературные горелки решают действительно широкий спектр задач и подходят для бытового использования и профессионального строительства. Такими паяльными лампами чаще всего заменяют электрические фены в местах, где возможна только автономная работа.

Главный недостаток горелок без инжектора — низкая стабильность пламени, что особо заметно при резких поворотах и наклонах. Плескания сжиженного газа не оказывают существенного влияния в горелках более дорогого класса со специальным редуктором и контуром подогрева.

Для паяния такие горелки, как правило, не используются. Основное их назначение — розжиг дров и углей или разогрев материалов, допускающих использование открытого пламени. Незаменим такой инструмент также дляоттаивания труб, подогрева автомобильных двигателей или распаковки сгонов на пакле, обжига краски для ее снятия и прочих черновых работ.

Паяльные лампы с наддувом

Эжекторные паяльные лампы имеют более специфичное устройство и назначение. Это неизменные помощники многих конструкторов и мастеров по обработке цветных металлов. Благодаря высокой температуре и регулировке пламени горелки идеально подходят для пайки и закалки металлов или другой термической обработки, при которой необходима высокая точность температуры и четко очерченный конус.

Из-за специфики применения может сильно отличаться размер горелок и сопел. Миниатюрные используются для пайки ювелирных украшений и тонкого металла, несмотря на отсутствие подачи чистого кислорода, они справляются даже с филигранной работой. Горелки среднего класса имеют толщину конуса от 3 до 9 мм и наилучшим образом подходят для электрической пайки соединительных кабельных муфт, медных и алюминиевых трубок.

Более крупные горелки за счет их высокой мощности рационально использовать в таких отраслях, как художественная ковка, точная гибка или штамповка металла. Именно такие инструменты домашние мастера используют как основу самодельных газовых горнов и закалочных печей.

Для эжекторных горелок понятие нестабильного пламени носит чисто фигуральный характер, и хотя возможны периодические вспышки газа, температура в ядре остается относительно стабильной. Контур преднагрева газа используется больше для повышения экономичности горелок, более быстрого их выхода на рабочую мощность и точной регулировки температуры.

Высокотемпературные газовые горелки

Нельзя обойти вниманием горелки, в которых вместо пропан-бутановой смеси используется MAPP газ. Температура горения пламени в них составляет 2200–2400 °С, при этом основная энергия сконцентрирована в конусе, который достаточно стабильный и имеет выраженную границу.

Используют такие горелки для прогрева, ковки и гибки высокоуглеродистых сталей и массивных деталей. Высокая температура позволяет также более качественно закалять и отпускать металл.

В плане пайки и сварки горелки на MAPP газе отлично справляются с нержавеющей сталью, при этом даже тонкие детали не перегреваются. Еще одно преимущество газа MAPP — низкая температура кипения, за счет чего возможно его использование при температурах в -20 °С даже в горелках без контура подогрева.

Выбор оптимального варианта

Выбирая газовую горелку для различных задач, следует обращать внимание на отдельные нюансы. Для туристических целей хорошо подходят самые простые факельные горелки без наддува. С розжигом костра или подогревом пищи справятся даже дешевые китайские изделия, сломать или потерять их абсолютно не жалко.

Для бытовых целей и мелкого ремонта лучше не приобретать инструменты из любительской серии. Чуть более дорогие полупрофессиональные горелки имеют более продуманную конструкцию и лишены таких неочевидных недостатков как, например, оплавление пластиковой обкладки мундштука или работающий со сбоями пьезорозжиг. Еще один аргумент против средней ценовой категории — практически повсеместное отсутствие нормального регулировочного клапана, что даже для грубых работ может быть важным.

Если горелка выбирается для тонкой работы, пайки или сварки, следует дополнительно уделить внимание эргономике и балансировке. При таких работах горелку приходится часто включать и выключать, поэтому форма корпуса и размещение элементов управления должны позволять сделать розжиг и точную регулировку одной рукой.

При выборе мощности следует руководствоваться толщиной и материалом обрабатываемых деталей. Горелки в 500–700 Вт будет вполне достаточно для обжигания краски или пайки медных проводов. Трубки из цветных металлов и стальные изделия толщиной до 3 мм будут хорошо прогреваться при мощности пламени около 1200–1500 Вт. Горелки в 2–3 кВт используют для нагрева и гибки арматуры толщиной до 14 мм. Существует еще одна особенность: пламя мощных качественных горелок может быть отрегулировано для более тонкой работы, а вот прогреть маломощной горелкой массивную деталь никак не получится.

http://www.rmnt.ru/ — сайт RMNT.ru

Газовая горелка на баллон: рекомендации по выбору

И среди людей, выполняющих ремонты профессионально, и среди домашних умельцев большой популярностью пользуется ручная газовая горелка с баллоном. Сфера их применения очень широкая, есть несколько разновидностей. В этой статье рассказано, как правильно выбрать газовую горелку на баллон и научиться пользоваться данным аппаратом не самой замысловатой конструкции, но крайне полезным во многих случаях, когда выполняется ремонт помещения.

Параметры горелок

Газовые горелки на баллончик с цанговым присоединением представляют отдельный класс инструментов. Применяются они в условиях высокой пожарной безопасности там, где задействовано серьезное строительное оборудование, а риск повреждения аппарата сведен к минимуму.

Основными параметрами являются температура и форма пламени. У простейших устройств температура горения близка к минимальной — 700−1000°С. Воздух поступает естественным образом, и его всегда не хватает. У более дорогих изделий специальная форма воздухоподводящих каналов, что увеличивает приток воздуха, а температура пламени возрастает до 1200°C.

Пламя еще большей температуры у эжекторных горелок, в которых к очагу воздух поступает за счет разрежения, а сила потока находится в прямой пропорциональной зависимости к рабочему давлению газа. Благодаря этому температуру можно увеличить до 1500−1600°С и сравнительно плавно регулировать ее с длиной пламени лишь поворотом крана. В аппарате может быть несколько очагов горения. Таким инструментом не выполняют тонкую работу, но успешно прогревают обширные участки.

Пороговая температура горелок — 2000−2400°С, а достигается она путем концентрации нагнетаемого воздуха в очаг горения, а также использования газа метилацетилена пропадиена (МАПП). В пламени образуется высокотемпературный конус, чья мощность и температура могут быть сопоставлены с газокислородной сваркой.

В дополнение изделие любого вида может оснащаться гибкой или поворотной трубкой, пьезорозжигом и высокочувствительным регулировочным клапаном. Существует широкий выбор аппаратов по мощности и расходу газа.

Туристические лампы

Низкотемпературные устройства используются для выполнения широкого спектра работ, подходят как для использования в быту, так и для профессионального строительства. Эти паяльные лампы чаще заменяют электрические фены там, где возможна лишь автономная работа.

Основным недостатком горелок без инжектора является низкая стабильность пламени, особенно заметная при резких наклонах и поворотах. Плескания сжиженного газа не влияют существенно в более дорогих аппаратах, имеющих специальный редуктор и контур подогрева.

Обычно такие аппараты не используются для пайки. Главным образом с их помощью разжигают дрова и угли или разогревают материалы, которые допускают использование открытого пламени. Лампа незаменима для оттаивания труб, подогрева двигателей автомобилей, обжига краски для ее устранения, распаковки сгонов на пакле, иных черновых работ.

Лампы с наддувом

Устройство и назначение эжекторных паяльных ламп более специфичное. Данные устройства используются для обработки цветных металлов. Благодаря большой температуре и возможности регулировать пламя эти устройства превосходны для пайки и закалки металлов, прочей термической обработки, требующей высокой точности температуры и строго очерченного конуса.

Специфика применения серьезно корректирует размер сопел и горелок. Миниатюрные аппараты служат для пайки тонкого металла и ювелирных украшений. У горелок среднего класса толщина конуса составляет 3−9 мм, они более остальных подходят для электрической пайки соединительных кабельных муфт, алюминиевых и медных трубок.

Благодаря высокой мощности более крупные изделия рационально использовать в следующих областях:

художественная ковка;
точная штамповка и гибка металла.

Именно эти инструменты используются домашними мастерами в качестве основы самодельных закалочных печей и газовых горнов.

В случае с эжекторными вариантами понятие нестабильности пламени сугубо фигуральное, хотя есть вероятность периодических вспышек газа, в ядре температура остается стабильной относительно. Контур преднагрева газа больше используется для повышения экономичности горелок, быстрейшего их выхода на рабочую мощность, более точного регулирования температуры.

Высокотемпературные лампы

Есть аппараты, где MAPP газ используется вместо пропан-бутановой смеси. Температура пламени в этих аппаратах равна 2200−2400°С. Основная энергия при этом концентрируется в конусе, достаточно стабильном и с выраженной границей.
Такие изделия используются для прогрева, гибки и ковки массивных деталей и высокоуглеродистых сталей. Высокая температура позволяет качественнее отпускать и закалять металл.
Что касается сварки и пайки, устройства на MAPP газе прекрасно справляются с нержавейкой, и даже тонкие детали при этом не перегреваются. Еще одним плюсом MAPP является низкая температура кипения, что позволяет использовать его при температуре -20°С даже в изделиях без контура подогрева.

Выбираем оптимальный вариант

При выборе газовой горелки не забудьте о нюансах.

Для туризма хорошо подходят простейшие факельные горелки без наддува. Произвести розжиг костра или подогреть пищу помогут даже дешевые китайские изделия, которые не особо жалко сломать или потерять.
Для быта и мелкого ремонта предпочтительны инструменты любительской серии. Конструкция полупрофессиональных горелок более сложна, и в ней нет недостатков, как, к примеру, оплавление пластиковой обкладки мундштука или сбой пьезорозжига.
Дополнительным аргументом против средних цен является практически повсеместное отсутствие нормального клапана регулировочного, который может быть важным и в случае грубых работ.
Если с помощью аппарата планируется выполнять тонкую работу, пайку или сварку, дополнительно должно уделяться внимание балансировке и эргономике. Эти работы подразумевают частое включение и выключение горелки, следовательно, форма корпуса и размещение элементов управления должны позволять одной рукой осуществить розжиг и регулировку.
Выбор мощности диктует толщина и материал обрабатываемых деталей. Горелки мощностью 500−700 Вт вполне годны для пайки медных проводов или обжигания краски. Стальные изделия и трубки из цветных металлов толщиной до 3 мм хорошо прогреются горелкой мощностью порядка 1200−1500 Вт. Горелки в 2−3 кВт используются для нагрева и гибки арматуры толщиной до 14 мм.
И еще об одной особенности: пламя качественных мощных горелок можно отрегулировать для более тонкой работы, но маломощной горелкой прогреть массивную деталь не удастся.

Какую температуру дает газовая горелка

Какова температура пламени на конфорке обычной газовой плиты?

Какова температура пламени при горении газа кухонной плиты?

Температура пламени обычной газовой плиты.

Температура пламени в обычных плитах, которые стоят на кухнях, зависит от вида используемого топлива (газа). В качестве топлива в бытовых плитах разрешается использовать метан (G20) и пропан-бутан (G30). Вид топлива, на котором работает плита можно определить по шильдику на задней панели. Температура пламени метана около 1900ГрС, пропан-бутана — около 3000ГрС.

Чтобы понять какая температура горения газа в конфорке, нужно вспомнить что именно горит. А горит природный газ. Температура его горения может отличаться в зависимости от расстояния, на котором вы фиксируете температура. У самой конфорки она будет не высокой — примерно 300-400 градусов. Зато на пике температура может доходить до 1500 гр. Цельсия.

Но когда вы готовите на конфорке, то нужно брать среднее значение (вы же не держите кастрюлю над конфоркой) — примерно 800 градусов.

По сравнению с температурой пламени спички (750 — 850 град), спичечной головки (1500 град), сигареты (700 — 800 град), спиртовки (900 — 1300 град), или свечи (800 — 1400 град) температура на конфорке бытовой газовой плиты примерно такая же или немного выше.
Природный газ ( смесь пропана 15-35 % и бутана 65-85 %) позволяет нам получить температуру пламени на конфорке газовой плиты от 800 до 1000 градусов по шкале Цельсия, достаточную для приготовления пищи на бытовых плитах в посуде емкостью до 20-40 литров, при этом происходит образование сажи и копоти в незначительных количествах.
Температура в духовом шкафу в зависимости от настроек может варьироваться от 100 до 300 градусов Цельсия.

По сравнению с конфоркой бытовой плиты, газовая горелка (для стеклодувных работ или для резки и сварки металла) имеет температуру пламени от 800 до 1900 или от 800 до 3150 градусов в зависимости от природы газа и настройки подачи горючего газа и воздуха. Благодаря использованию чистого кислорода и ацетилена в пламени газовой горелке можно достичь высоких температур до 3150 градусов по шкале Цельсия.

Это зависит от того, какой это газ. Газ из газовых баллонов, с помощью которых готовят пищу например на дачах. Или же магистральный газ. Хотя в принципе, по температуре они отличаются не так и значительно. Самое горячее пламе-на конце его «язычков». И его температура превышает 1000-1200 градусов. В середине-пламя средней температуры. Его показатели 600-800 градусов. И самое «холодное» пламя непосредственно у газовой конфорки. Его температура равняется примерно от 400 до 600 градусов Цельсия.

Опыты ученых, показали, что температура такого газа, может достигать 900 градусов. У этого газа на плите, есть своя специфика, вызванная тем, что у него есть свой состав и компоненты, главным из которых является метан, а сам газ, именуется как природный.

Однако верхние пределы температурных показателей в плане этого газа, встречаются редко, а в основном, о его потенциале, можно судить по нижним и средним пределам. Этим нижним пределом, считаются показатели, от 600 градусов, а средний интервал температурного режима, заканчивается на 700 градусах, а 800, это уже большой огонь и по сути, считается верхним показателем.

Какую максимальную температуру может выдавать газовая горелка?

Газовая горелка позволяет выполнять различный спектр работ посредством контролируемого пламени повышенной температуры. Устройство применяется для выполнения паяльных, сварочных, бытовых задач. Специальные модели используются в туристических целях для приготовления пищи и розжига костра. Температура газовой горелки зависит от разновидности и особенностей конструкции изделия.

Принцип работы и особенности

Пользователь получает ровный факел, мощность которого контролируется специальным клапаном. За счет чего изменяется температура, на которую он прогревает в зависимости от толщины материала и преследуемых задач.

Устройство экономически более выгодно для проведения сварки и резки, чем массивное дорогостоящее оборудование.

Спектр использования настолько велик, что изделие даже применяется для дезинфекции деревянных ульев, обработки клеток животных, кровле и так далее.

Розжиг горелки производится спичками, зажигалкой или открытым источником огня. Такой вариант дешевле, чем модели с установленным пьезоподжигом. Этот элемент приводит к возгоранию после нажатия кнопки, что провоцирует появление искры, от которой газовая струя поджигается.

По принципу функционирования пьезоэлемент напоминает привычную зажигалку.

Горелка – востребованный инструмент, поэтому разработчики стремятся к усовершенствованию конструкции и увеличению функциональности. Рынок предлагает несколько разновидностей подобного оборудования:

Газовый паяльник.
Резак.
Горелка для туризма.
Паяльная лампа.

Паяльная лампа – одна из разновидностей горелок. Показывает высокую температуру и применяется для обработки металла, пластика и других прочных материалов.

Каждый вид отличается внешним видом (конструкцией, цветом, упаковкой) и предназначением. Данные особенности учитывают перед покупкой, поскольку это напрямую определяет конечный результат обработки и удобство эксплуатации.

От чего зависит?

Температура горелки определяется химическим составом газа и мощностью изделия. В процессе исследований удалось установить, что температурные показатели факела зависимы от теплотворных свойств газовой смеси.

После соединения топлива с воздухом газ расходуется критически, поэтому интенсивность горения увеличивается. За счет дополнительного источника воздуха повысить какую температуру у горелки вы будите получать. Без обдува значение достигает 1500 градусов, доступ вспомогательного воздушного потока выдает рост до 2200 градусов. В разных частях факела температура отличается:

Внутренняя. Это короткая зона с незначительным нагревом.
Средняя. На этом участке температура пламени от газовой горелки достигает предела, но огонь не раскрывается полностью, что связано с нехваткой кислорода и выделением продуктов распада.
Окаймляющая. Визуально характеризуется ярким огнем с высоким КПД.

Дешевые модели горелок конструктивно одинаковые. Дорогие оснащаются дополнительными элементами, которые увеличивают технические характеристики и удобство использования.

Для выполнения сварки и резки предъявляются особые требования к составу газовой смеси, поскольку от неё зависит температурный режим изделия.

Температурный режим разных видов горелок на баллон

Приобрести горелку можно через Интернет либо в строительном магазине. Лучше отдать предпочтение второму варианту, поскольку покупатель может проконсультироваться с опытным продавцом, он подберет целесообразный вариант в зависимости от задач, которые поставил пользователь. В ассортимент продукции входят модели, отличающиеся по температурному режиму:

Перезаправляемые. Характеризуются небольшими габаритами и продуманной формой, а также удобством использования и пьезоэлектрическим элементом. К баллонной разновидности горелок на газу этот вид не относится.
На цанговом баллончике. Являются источником мощного пламени со средней температурой на выходе 1500 градусов.
Резьбовые. В составе топлива львиную долю занимает пропан, благодаря чему в зоне горения температура составляет 1800 градусов. Продвинутые модели оборудованы системами смешивания воздуха с пропановой смесью.

Некоторые горелки оснащаются автономным подогревом горючей смеси, что увеличивает угол использования.

Важно! Средний расход газа – 125 г/час, показатель определяется видом устройства и требуемой температурой.

Наивысшая температура пламени

Этот показатель определяет скорость резки материала, определяется свойствами газовоздушной смеси и разновидностью горючего. Высокое значение гарантирует ацетилен, вещество стремительно нагревает металл для расплавления. На кончике огня температура достигает около 3000 градусов. Чем дальше от этой точки, тем число меньше.

Сварщик высшей категории ООО «Прогресс» Дегтяренко В.О:«Повышенная температура факела имеет и негативные последствия: оплавление какой-то из кромок обрабатываемого изделия. По этой причине ацетилен показывает не такое качество реза, как пары керосина или бензина».

Регулировка

От правильной настройки пламени зависит чистота резки. Кислородная обработка проводится при несколько окисленном или нормальном факеле. Тщательно откорректированное пламя у резаков с расположением мундштуков концентрического типа окружено режущим потоком кислорода. Ядро факела на каждом участке должно быть симметричным и не отличаться яркостью.

Резку горелкой со сдвинутым мундштуком проводить нельзя, поскольку это приведет к нагреву кромки, что негативно отразится на качестве разреза. Использование самоцентрирующихся мундштуков повышает удобство использования подобного оборудования, ведь устройство делает пламя симметричным.

Иногда движение газовой смеси затрудняется из-за засорения канала, что разделяет факел на струйки и приводит к потере стабильности. Такое изделие не только уменьшает качество обработки, но и снижает производительность. Корректировка пламени основана на создании симметричного пламени нужной мощности по отношению к кислородной режущей струе.

Важно! Установленная мощность горения определяется толщиной материала.

Нормальное пламя обеспечивается на приоткрытых вентилях, что дает возможность проводить регулировку в процессе работы. При полностью открытом ацетилене и кислороде наблюдается чрезмерное количество первого. Плавное перекрытие ацетиленового клапана приводит к стабилизации процесса.

Сколько составляет температура пламени газовой горелки

Схематическое изображение пламени газовой горелки

На этом схематическом изображении буквами обозначены следующие области пламени:

О – область окислительного пламени; здесь воздушно-газовая смесь сгорает полностью, причем наблюдается повышенное содержание кислорода.
В – восстановительная область. Здесь газ сгорает не полностью, так как для этого ему недостаточно кислорода. В результате он распадается на молекулы, представляющие собой продукты сгорания. Именно они целиком выгорают в окислительном пламени.
А – область, в которой осуществляется образование воздушно-газовой смеси. Здесь процесс горения не происходит вообще.

Области 1-4. В самом низу температура составляет 300 градусов и повышается сперва до 320, а затем до 520 градусов. На участке, обозначенного цифрой 4 она достигает значения в 1540 градусов.
Области 5-8. Здесь температура составляет 1550-1560 градусов в центре и 450 градусов по краям. Максимальный показатель в 1570 градусов можно наблюдать на самом кончике восстановительной части пламени.
9 – это окислительное пламя, температура которого достигает 1540 градусов.

Горелки на газовый баллон: температура пламени

Резьбовые, которые просто навинчиваются на баллон. Такой способ позволяет обеспечить направленное горение и добиться факельной структуры пламени. Для работы с такими устройствами применяется газ, имеющий повышенное содержание пропана. Максимальная температура пламени газовой горелки составляет 1800 градусов, однако ее можно регулировать, убавляя или добавляя подачу газа либо кислорода с помощью специально предназначенных вентилей.
Цанговые. Самые распространенные горелки, способные обеспечить температуру пламени до 1500 градусов.
Пьезоэлектрические, которые отличаются удобством розжига пламени и использования для самых различных целей. Не предназначены для установки на баллончики с газом, но народные умельцы часто применяют именно такие устройства. Температура пламени достигает все тех же полутора тысяч градусов.

Управление температурой пламени газовой горелки

Значение в 1800 градусов идеально подходит, к примеру, для сварки металлических заготовок, а также для прокаливания, прогрева в зимний период или выжигания отдельных участков трубопроводов. Для легкосплавных дисков и металлов достаточно лишь подобрать горелку, которая способна обеспечить направленное воздействие.

Для обработки древесины будет достаточно температуры в 700-800 градусов. Такое пламя позволит успешно справляться с выжиганием по дереву и украшением изделий из него, растопкой дров на мангале, в камине или в печи.
Не требуется максимальная температура пламени и для работы со стеклянными, кварцевыми, фарфоровыми изделиями, а также с заготовками из полимерных материалов. Кроме того, для их обработки пламя должно быть обязательно направленным и очень тонким.
Минимальная температура в 200-350 градусов идеально подойдет для приготовления пищи в туристическом походе или полевых условиях. Кроме того, на такое значение нужно настраивать ее, если требуется обработать тушки птицы, создать какое-то оригинальное оформление десертов или придать блюду более приятный цвет.

Температура горения газа при разных режимах в газовой плите

Узнаем, какой газ используется в бытовых приборах — плитах и котлах систем отопления, а также его свойства.

Газ является наиболее распространённым энергоресурсом, используемым для приготовления пищи, нагрева воды и отапливания помещений. Выделяемое при его горении количество тепла считается важным техническим параметром этого топлива, а также определяет удобство пользования тем или иным газовым оборудованием и расход топлива на разные цели.

Технические параметры голубого топлива

Температура пламени при разных режимах
Зависимость температуры от вида топлива
Определение температуры пламени

Температура пламени при разных режимах

Газовая смесь начинает воспламеняться при 640–700 градусах в зависимости от качества и состава газа, а процесс горения и вовсе начинается лишь с 800–900 градусов. Такой температуры вполне хватает для приготовления пищи и подогрева воды в газовом водонагревателе. В этом же температурном диапазоне работают и газовые котлы, предназначенные для отопления жилья.

Однако температура пламени на разных его участках неодинакова. Неоднородность пламени можно хорошо увидеть при его детальном рассмотрении.

Наибольшая температура отмечается в верхней части пламени, где она достигает значения в 1400 градусов. Максимальная же температура горения газа составляет 2043 градуса. Однако такие цифры возможно получить лишь на мощном промышленном оборудовании. На кухонной плите пламя ограничивается максимальной цифрой в 1500 градусов.

Помимо качества газовой смеси, температурный режим горелки зависит от интенсивности огня, который регулируется поворотными ручками, расположенными на газовой плите либо регуляторами на котле. Поворот крана на небольшой угол увеличивает или уменьшает подачу топлива в горелку, тем самым повышая или снижая теплоотдачу пламени.

Кроме того, с помощью регуляторов можно увеличивать либо уменьшать расстояние между дном кастрюли и пламенем, что является крайне важным. Значимость данной процедуры заключается в том, что при соприкосновении огня с холодной поверхностью посуды происходит неполное сгорание газа, сопровождающееся выделением большого количества вредных примесей.

Поэтому при помещении на плиту чайника с холодной водой горелку нужно отрегулировать так, чтобы пламя едва доставало до дна, но ни в коем случае не обхватывало чайник по бокам.

Зависимость температуры от вида топлива

Для бытовых нужд используют два вида газа: природный и сжиженный. И тот и другой представляют собой прозрачную взрывоопасную субстанцию без цвета и запаха. Поэтому для повышения безопасности и возможности моментального обнаружения утечки, в газ добавляют этилмеркаптан – вещество, терпкий запах которого чувствует человек, когда он открывает кран газа.По своему химическому составу природный газ состоит на 98% из метана и на 2% из примесей, которые представлены серой, азотом и углекислым газом.

В частных домах, на дачах и в местностях, не оснащённых магистральным газопроводом, используют сжиженный баллонный газ. Для этого используют два типа смеси: пропан-бутановую с соотношением 65/35 и бутан-пропановую, приготовленную в пропорции 85/15. Температура пламени баллонного газа немного ниже, чем у природного, и никогда не превышает 1000 градусов.

В связи с разницей температур, для каждого газа предназначено своё газовое оборудование.Однако многие производители газовых плит, работающих на природном газе, укомплектовывают их жиклёрами и редукторами, необходимыми для перевода плиты на баллонный газ. Если же печь подключить к баллону без этих важных приспособлений, то горелка начнёт выбрасывать огромное количество копоти и постоянно гаснуть.

В этом случае необходимо будет незамедлительно обратиться в газовую службу и ни в коем случае не переводить плиту на другой тип газа самостоятельно.

Определение температуры пламени

Если плита на кухне имеет термометр либо выносной датчик с индикатором, который выдает температурные значения на экран, то определение температуры не вызывает никаких затруднений.

Кроме того, многие современные агрегаты оборудованы термостатом, поддерживающим в духовке определённый температурный режим, а также терморегулятором, позволяющим включить конфорку на нужное значение.

Однако большинство домашних плит старого образцы оснащены лишь термометром духовки, а температуру огня конфорок не определяют. Это бывает крайне неудобно при приготовлении сложных блюд, требующих точное соблюдение терморежима.

Для выяснения точной температуры горения газа можно воспользоваться народными способами. Так, если включить кран духовки на полную мощность, то температура в ней поднимется до 280 градусов. При среднем пламени это значение будет в районе 260 градусов, а при самом минимальном горении – 160. Помимо интенсивности огня, на температуру воздуха в духовом шкафу влияют вентиляционные отверстия, расположенные у его задней стенки, обеспечивающие приток кислорода, без которого горение невозможно. Кроме того, помочь определить теплоотдачу горелки поможет знание точки кипения некоторых жидких субстанций. Так, если для закипания воды будет достаточно всего лишь 100 градусов, то для соевого или кукурузного масла необходимо уже 150, для подсолнечного – 200, а для оливкового – 250 градусов.

Температуру в газовой духовке также можно определить с помощью народных методов. Для этого спустя 10 минут после включения горелки следует положить рядом с посудой, в которой выпекается блюдо, небольшой лист писчей бумаги и понаблюдать за его краями. При температуре 270–300 градусов лист начнёт обугливаться спустя 5 секунд, при 250–270 – через 15 секунд, при 230–250 – через полминуты, а при температуре от 200 до 230 градусов – спустя минуту. При максимальном значении в 180 градусов обугливание начнётся спустя 5 минут, а при режиме от 160 до 180 – через 10 минут. Если же духовка не прогрелась выше 150 градусов, обугливания бумаги не происходит. опубликовано econet.ru

Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь.

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Температура горения газа в газовой плите — все нюансы

Опубликовано Артём в 10.12.2019 10.12.2019

В нашей стране, богатой таким ресурсом, как природный газ, довольно сильно распространено использование бытовых приборов, работающих на «голубом топливе». Оно применяется как для обогрева, так и для приготовления пищи. Образующееся при сгорании газа тепло прекрасно подходит для приготовления пищи на газовой плите, а максимальная температура горения будет зависеть от качества применяемых смесей.

Режимы горения и температура газового пламени

Воспламенение газовой смеси происходит при температуре 650-720 градусов. Данный температурный режим определяется составом газа и его качеством. Стабильное горение обеспечивает температуру пламени порядка 850 градусов. Данная температура позволяет готовить пищу на газовой плите и подогревать воду с помощью газового водонагревателя. Такой же температурный режим и в газовых котлах, предназначенных для обогрева домов и квартир.

Вместе с тем, в разных участках пламени различная температура. Наиболее высокий нагрев способна обеспечить верхняя часть пламени. Здесь температура может достигнуть полторы тысячи градусов. Это максимальный показатель для кухонной плиты. В промышленных условиях на специальном оборудовании можно достигнуть более высокой температуры сгорания, достигающей 2000 градусов.

Температура сгорания определяется качеством газовой смеси и объемом подаваемого к горелке газа. Вращая ручку плиты или регулятор котла, мы изменяем количество топлива, поступающего в горелку и, соответственно, повышаем или снижаем его теплоотдачу.

Регуляторы позволяют изменять расстояние между газовым пламенем и дном сковородки или кастрюли. Это важный момент, так как контакт огня с холодной посудой чреват неполным сгоранием газа и выделением вредных веществ. Именно поэтому, устанавливая на плиту холодный чайник, важно отрегулировать высоту пламени так, чтобы оно слегка касалось дна посуды.

От чего зависит температура горения газа

Температура горения газа в плите зависит от нескольких факторов. К самым значимым моментам относятся: химический состав газовой смеси и интенсивность подачи топлива.

Влияние химического состава топлива

Как правило, в газифицированных поселениях в многоэтажных и частных домах устанавливаются плиты, работающие на бытовом природном газе. Добываемое топливо поставляется по централизованной газопроводной магистрали.

На заметку! В добытый природный газ, который подводится к плите на кухне, добавляется этилмеркаптан для запаха, чтобы можно было быстро обнаружить утечку в трубах.

Природный газ на 97% состоит из метана, а остальные 3% приходятся на примеси серы, азота и углекислого газа. В среднем, температура пламени на газовой плите с подведенным бытовым газом колеблется в интервале 645-700, а максимальная температура духовки может достигать 2043° С.

Сжиженный под высоким давлением газ в специальных герметичных баллонах используется там, где нет централизованного газопровода, а также нет возможности установить электрическую плиту из-за отсутствия электроснабжения. Это топливо иного химического состава: 65-85% бутана и 35-15% пропана. Температура образуемого при горении баллонной газовой смеси пламени не превышает 1000°С.

Влияние выбранного режима интенсивности горения

Пламя зажженной горелки неоднородно и четко структурировано. Его области различаются цветовым спектром и температурой:

голубой — до 800°С;
оранжевый — до 1000°С;
желтый — 1200°С;

Температура горения зависит от интенсивности подачи топлива, которую пользователь регулирует посредством ручек. Поворотные регуляторы позволяют открывать кран полностью и частично перекрывать, тем самым происходит убавление или прибавление объема газа, поступающего в конфорку.

Важно! Чем сильнее пламя конфорки, тем выше ее жаропроизводительность.

Помимо бытовых плит, в домашнем хозяйстве используются горелки на газовом баллончике: резьбовые и цанговые. При помощи этих приборов обрабатывают металл, выжигают по дереву, выполняют другие работы, связанные с термической обработкой и плавлением разных материалов. Походят такие устройства и для приготовления пищи в походных условиях. Интенсивность пламени в них также регулируется при помощи ручки поворотного крана.

Зависимость температуры от вида топлива

Какова обычная температура пламени газовой плиты

В качестве топлива для работы плит, установленных в городских квартирах, применяют газовую смесь, которая на 98% состоит из метана и некоторых примесей, в частности, серы, углекислого газа, азота.

Для повышения безопасности эксплуатации газопроводных систем в газовую смесь добавляют вещество под названием эмиллеркаптан. Эта добавка отличается специфическим запахом, который моментально распространяется в окружающем воздухе в случае протечки метана из трубопроводной системы.

Воспламенение этой газовой смеси лежит в диапазоне от 640 до 700 град., а горение происходит при +800/+ 900 град. Наличие такого разогрева предполагает возможность приготовления пищи.

Температура пламени в зависимости от поставленного режима

Если посмотреть на язычок пламени в разрезе, то можно видеть, как он разделяется по цветам:

внутренняя часть – голубая;
средняя – оранжевый;
внешняя часть – жёлтая.

Каждая их этих частей обладает своей температурой – 800, 1000 и 1200 град. На вершине пламени, она может достигать 1400 градусов.

Поворот крана снижает или увеличивает подачу газа в горелке, соответственно язычок пламени уменьшается или вырастает. Ко всему, такая регулировка изменяет расстояние между пламенем и днищем кухонной утвари.

Если речь идёт о доме, расположенном за городом, то, как правило, в них используют сжиженный газ, закачанный в баллоны. В качестве топлива для плит, установленных в загородных дома, применяют два вида топлива:

пропан-бутановая смесь, в пропорции 65/35;
бутан-пропановая смесь в пропорции 85/15.

Использование этих смесей гарантирует то, что на пламени горелки, она не превысит +1000 град.

Потребитель должен знать, на какой вид газового топлива ориентирована бытовая техника – природный или сжиженный.

Если она изначально предназначалась для природного, но возникла необходимость её подключения к сжиженному газу, то необходимо убедиться, что в комплекте плиты имеются детали, которые необходимо установить для нормальной, а главное, безаварийной работы плиты. Первыми признаками неправильной работы агрегата будет наличие копоти, или горелка будет постоянно гаснуть.

Температура стеклянной варочной поверхности на газу

Не так давно в продаже появились газовые плиты и варочные поверхности, работа которых основана на технологии «газ под стеклом». Как понятно из названия, у этих приборов газовые конфорки расположены под жаропрочным стеклом. Но они имеют иную конструкцию, отличную от традиционных конфорок, — без привычного пламени. А именно: в специальных ячейках под стеклянной поверхностью располагаются керамические горелки каталитического типа. В этих герметичных камерах топливо сжигается без остатков, передавая тепло на керамику, свечение которой пользователь видит под стеклом. Такие керамические горелки способны разогреваться до 800°С.

На заметку! Тепло из конфорок под стеклом подается строго вертикально, не распространяясь за пределы контура. Это позволяет нагревать только дно кастрюли.

Определение температурного режима

Выяснить значение нагрева бытового устройства поможет знание определенных параметров. К примеру, включенный на максимум вентиль газовой духовки раскаляет ее до двухсот восьмидесяти градусов. Средний огонь разогревает печь до двухсот двадцати, а при минимальной подаче газа до ста шестидесяти. Помимо этого, можно ориентироваться по закипанию различных жидкостей:

питьевая вода закипает при ста градусах;
оливковое масло при двухстах пятидесяти;
подсолнечное масло при двухстах;
соевое и кукурузное масло при ста пятидесяти градусах цельсия.

С развитием бытовой техники такие неточные способы уходят в прошлое. Сверхчувствительные термометры и датчики, которыми оснащена современная печь, с точностью до градуса отображают температуру пламени. Это позволяет регулировать его и добиваться идеальных условий для приготовления изысканных блюд.

Использование газа в качестве топлива вполне оправдано. Экологически чистый, он не наносит вред окружающей среде при сгорании. Всегда помните о технике безопасности при использовании «голубого топлива» — халатное обращение с огнем может причинить вред здоровью. При выборе газовой плиты обязательно обращайте внимание на наличие функции «газ-контроль».

Как определить температуру пламени?

Прежде всего, данные параметры можно найти в инструкции к газовой плите. Если техника приобреталась достаточно давно, то документация могла не сохраниться, а знать основные параметры работы оборудования необходимо. Есть перечень средних показателей, которые встречаются в большинстве моделей. Например, работа газовой духовки оценивается по следующим параметрам:

Максимальная температура 280 градусов.
При среднем нагреве получается температура около 220 градусов.
При минимальной подаче газа – 160 градусов.

Для того чтобы проверить точно, с какой температурой работает газовая плита, необходимы элементарные знания по физике. То есть информация, которая касается закипания различных жидкостей. К основным параметрам относятся:

простая чистая вода начнет закипать при 100 градусах;Кипящая вода
для закипания оливкового масла понадобится 250 градусов, подсолнечного масла – 200;
масло сои и кукурузы закипает уже при 150 градусах.

Такой способ определения температуры горения пламени в газовой плите подойдет только для старых моделей. Так как новая и современная техника оборудована сверхчувствительными термометрами и специальными датчиками, которые измеряют температуру максимально точно.

Важно: благодаря измерениям можно регулировать и корректировать работу бытового оборудования для кухни, устанавливая оптимальные значения, чтобы добиться идеального вкуса блюд.

Терморежимы для разных блюд

Если термометр на плите всё же имеется, то при готовке различных блюд на открытом огне газовой конфорки необходимо знать следующие нормы:

овощному рагу или стейку будет вполне достаточно температуры от 190 до 230 градусов;
картофель хорошо прожарится без крышки при температуре от 130 до 190 градусов;
тушить мясо с овощами рекомендуется при температуре максимум 130 градусов — при таком режиме мясо станет сочным и мягким;
температура выпекания пирожков в газовой духовке соответствует 200–220 градусам.

Таким образом, зная температуру горения газовой горелки можно легко рассчитать время готовки любого блюда и не допустить нарушения технологии его приготовления.

Режимы термической обработки блюд

На практике при приготовлении блюд применяются различные методы тепловой обработки, требующие разной температуры нагрева. Как правило, в технологических рецептурах уточняется не только время приготовления яства, но и рекомендуемый температурный режим:

для варки продуктов в воде или молоке достаточно после закипания поддерживать уровень нагрева в пределах 95-98°С;
для жарки котлет и мясных стейков требуется уровень нагрева 190-230°С;
чтобы пожарить картофель, достаточно разогрева 130-190°С;
процесс тушения овощей и мяса производится при температурном режиме 90-130°С.

Итак, выше были приведены стандартные значения температур горения баллонного и магистрального газа для конфорок и духового шкафа. Если в духовке отсутствует термометр с числовыми обозначениями, определить значения, соответствующие каждой шкале, можно по свойствам плавления различных продуктов.

Кол-во блоков: 11 | Общее кол-во символов: 14338
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:

Какую максимальную температуру может выдавать газовая горелка?

Принцип работы и особенности

Газовый паяльник.
Резак.
Горелка для туризма.
Паяльная лампа.

От чего зависит?

Внутренняя. Это короткая зона с незначительным нагревом.
Средняя. На этом участке температура пламени от газовой горелки достигает предела, но огонь не раскрывается полностью, что связано с нехваткой кислорода и выделением продуктов распада.
Окаймляющая. Визуально характеризуется ярким огнем с высоким КПД.

Температурный режим разных видов горелок на баллон

Перезаправляемые. Характеризуются небольшими габаритами и продуманной формой, а также удобством использования и пьезоэлектрическим элементом. К баллонной разновидности горелок на газу этот вид не относится.
На цанговом баллончике. Являются источником мощного пламени со средней температурой на выходе 1500 градусов.
Резьбовые. В составе топлива львиную долю занимает пропан, благодаря чему в зоне горения температура составляет 1800 градусов. Продвинутые модели оборудованы системами смешивания воздуха с пропановой смесью.

Некоторые горелки оснащаются автономным подогревом горючей смеси, что увеличивает угол использования.

Наивысшая температура пламени

Регулировка

Температура пламени газовых горелок — Справочник химика 21

Сварка цветных металлов. Медные листы толщиной более 8 мм сваривают электродуговой сваркой вручную с предварительным подогревом свариваемого участка до температуры 250— 400 °С, в зависимости от толщины свариваемых листов. Такая температура должна поддерживаться и в процессе сварки. Наиболее часто применяемый способ подогрева — пламя газовой горелки. В качестве электродов применяют проволоку из меди марок М1, М2, МЗр с электродным покрытием марки Комсомолец-100 . [c.100]

Если в лаборатории нет паяльных горелок, а для работы необходимо узкое и направленное пламя, можно воспользоваться паяльной трубкой (рис. 45), кончик которой сужен. В трубку 2 подают воздух (резиновой грушей, компрессором, пылесосом или из магистрали), суженный конец ее помещают в пламя обычной газовой горелки. Если паяльная трубка помещена в само пламя газовой горелки (а), образуется окислительный конус пламени если же трубка находится на некотором расстоянии от пламени газовой горелки (б), образуется восстановительный конус. Температура пламени паяльной трубки может быть доведена до 1000 С. Паяльной трубкой пользуются, [c.53]

Температура пламени. Температура в разных местах и слоях пламени различная. Для ее измерения применяют гермопару такого устройства, чтобы спай можно было помещать в разных местах пламени и находить температуру в намеченной точке пламени. Результаты такого измерения температуры пламени газовой горелки Бунзена показаны на рисунке 259, В. Исследование температуры пламени можно провести и без применения термопары, иным, более простым способом. С этой целью берется тонкая проволочка из меди, например одна из тонких проволочек от электрического шнура. Кончик такой проволочки, держа ее поперек пламени, помещают в разных местах и на различной высоте в пламя и наблюдают действие пламени на проволочку. Наблюдения обнаруживают следующие явления. В центральной [c.348]

Палочка, отлитая из олова, при обычной температуре легко гнется. Теперь конец палочки внести в пламя газовой горелки и нагревать до тех пор, пока олово не начнет легко ломаться при помощи плоскогубцев или щипцов. Олово делается хрупким при 200° С. Когда оно достаточно остынет, то снова станет легко гнуться. [c.166]

Окрашивание пламени газовой горелки. Платиновую или нихромовую проволоку с петлей (или с крючком) на конце предварительно очищают, погружая ее в разбавленную НС1, затем прокаливая в пламени газовой горелки и охлаждая до комнатной температуры. На кончик подготовленной таким путем платиновой или нихромовой проволоки, смоченной разбавленной НС1 (иногда для тех же целей используют графитовый стержень), помещают несколько крупинок анализируемого вещества и вносят в пламя газовой горелки. Смачивание проволоки хлороводородной кислотой проводят для того, чтобы получить в пламени летучие хлориды катионов, присутствующих в пробе (если она содержит нелетучий или труднолетучий компонент). [c.503]

Фарфор применяют для изготовления тиглей, лодочек, чашек, ступок, шпателей, стаканов и других изделий. Тонкостенные фарфоровые тигли можно вносить прямо в пламя газовой горелки, а затем охлаждать до комнатной температуры. Толстостенные стаканы и чашки следует нагревать с осторожностью, их нельзя греть на открытом пламени, а следует применять сетки с асбестовой накладкой (см. раздел 1.10). [c.19]

Так, атом натрия в основном состоянии имеет конфигурацию Is 2 2 2/ 3s . Электрон -орбитали может быть легко возбужден, так что перейдет на Зр-орбиталь. Возвращение возбужденного электрона обратно на 35-орбиталь сопровождается излучением фотона в видимой области спектра. Поэтому при внесении натриевой соли в бесцветное пламя газовой горелки она окрашивается в желтый цвет. Под действием высокой температуры пламени наступает термическая диссоциация соли, возбуждение 35-электрона и эмиссия желтого света (Я = 589 нм) при его возвращении на исходную 35-орбиталь. [c.156]

Пламя газовой горелки регулируют так, чтобы первая капля с конца отводной трубки колбы упала не раньше, чем через 15 мин,. и не позже, чем через 20 мин от начала нагрева. Температуру, при которой упала эта первая капля, фиксируют как начало кипения (н. к.) продукта и заносят ее в рабочий журнал, отмечая при этом. соответствуюш,ее давление по вакуумметру. [c.149]

Для исследования поведения тяжелой перекиси при более высокой температуре небольшое количество ее на стеклянной палочке вносилось в пламя газовой горелки перекись сгорала при этом мгновенно со вспышкой, без взрыва. [c.133]

Для того чтобы обеспечить проведение исследования в однородных условиях, его проводят чаще при 20° С в желтом свете (последний обеспечивают, внося в бесцветное пламя газовой горелки хлористый натрий). Эти условия находят свое отражение в формуле справа от квадратной скобки вверху указывается температура — 20° С, внизу D (буква D обозначает желтую натриевую полосу в спектре). Сделав эти предварительные замечания, возвращаемся к явлению стереоизомерии в ряду оксикислот. [c.150]

Исследуемое вещество атомизируют, распыляя его раствор в пламя газовой горелки (разновидность фотометрии пламени, см. ниже) или испаряя сухой остаток раствора в электрической трубчатой печи при температурах до 3000°С. Обычно через атомный пар пропускают линейчатое излучение, соответствующее атомному спектру определяемого элемента. [c.234]

Для контроля за температурой в баню всегда вводят термометр (из металлических и парафиновых бань его необходимо-удалять до затвердевания расплава). Температуру можно поддерживать вблизи некоторого значения, если ограничить подвод тепла в единицу времени, например, регулируя пламя газовой горелки или подключив электронагреватель через трансформатор или реостат. Однако таким путем в течение долгого времени трудно поддерживать постоянную температуру контроль за температурой и количеством подводимого тепла должен осуществляться постоянно. [c.31]

Эмиссия (испускание) излучения. Пламя газовой горелки является источником сравнительно низкой энергии. Поэтому температура, получаемая в нем, достаточна лишь для осуществления переходов 6 возбужденное состояние с невысокой энергией, соответствующей энергии фотонов оптической области спектра. Вследствие -этого возбужденные атомы или молекулы возвращаются в основное состояние, излучая ультрафиолетовый или видимый свет. [c.33]

В несветящемся пламени можно различить три конуса (рис. 2). Внутренний конус наиболее холодный он состоит главным образом из несгоревшего светильного газа и воздуха. Средний конус содержит избыток светильного газа и недостаточное количество кислорода сгорание в нем Рис 2 Распределение происходит неполностью (эта часть температур в пламени называется восстановительным пламе-газовой горелки нем). В наружном конусе происходит [c.10]

Пламя газовой горелки служит причиной загорания, если оно оказывается вблизи горючих тел. Так, неопытные или недостаточно внимательные сотрудники лаборатории после использования горелки иногда отодвигают ее в сторону, не следя за тем, вблизи чего оказывается пламя. Случается, что пламя поджигает полку лабораторного стола. Правда, при этом редко развивается пожар, так как лак или краски, покрывающие дерево, при соприкосновении с пламенем начинают выделять неприятно пахнущие продукты, что привлекает внимание работающих, и горелку отставляют, но мебель остается поврежденной. Гораздо серьезнее случай, если на полке оказываются склянки с легко воспламеняющимися веществами, загорающимися при более низких температурах, чем дерево. Особенно опасно, если эти продукты жидкие или легко летучие, так как в этом случае пары разрывают банку уже при слабом нагревании, вспыхнувшее вещество разливается и загорание охватывает большую поверхность. [c.85]

Исследуемое вещество атомизируют, распыляя его раствор в пламя газовой горелки. Через полученный пар обычно пропускают излучение, соответствующее атомному спектру определяемого элемента. В качестве источника излучения используют радиочастотные лампы. Световой поток, прошедший через поглощающий слой и монохроматор, выделяющий резонансную линию, регистрируют фотоэлектрически. В соответствии с законом Бугера мерой концентрации элемента служит поглощающая способность, которая зависит от строения атомов, агрегатного состояния вещества, его концентрации и температуры, толщины слоя, длины волны, поляризации падающего света и других факторов. По положению линий в спектре можно сделать вывод о строении атомов или идентифицировать их. Достоинствами метода являются высокая избирательность, низкие пределы обнаружения (10 —10 мкг/мл) и высокая воспроизводимость. [c.241]

Выполнение. Внести молибденовую проволоку в пламя газовой горелки. После удаления проволоки из пламени хорошо виден белый дымок (черный фон ). Образуется окись молибдена, которая при высокой температуре испаряется без разложения. [c.206]

Реакции окрашивания пламени. Пары некоторых металлов обладают определенной окраской, что может служить аналитическим признаком наличия в исследуемой смеси тех или иных металлов. Реакции окрашивания пламени обычно проводят с хлоридами как с наиболее летучими солями. При их проведении кончик платиновой проволочки, впаянной в стеклянную палочку, обмакивают в исследуемый раствор и вносят его в бесцветное пламя газовой горелки. Проволока должна быть предварительно очищена путем многократного смачивания соляной кислотой и последующего прокаливания до тех пор, пока она не перестанет окрашивать пламя. Следует избегать проведения реакции окрашивания пламени с твердыми веществами, так как это часто приводит к трудно устранимому загрязнению проволочки. Нельзя пользоваться холодным коптящим (восстановительным) пламенем, так как при этом образуется хрупкая углеродистая платина. При проведении реакций окрашивания пламени следует применять горелки, дающие высокую температуру (порядка 1500°), например бунзеновскую или горелку, питаемую газом из городской сети. Нужно помнить, что при работе с недостаточно горячим пламенем можно не обнаружить даже такой легко открываемый элемент, как натрий. Для более детального изучения реакций окрашивания пламени можно воспользоваться карманным спектроскопом. [c.21]

Платиновые сосуды разрушаются при нагревании в них многих металлов, образующих с ней сплавы с низкими температурами плавления. В частности, нельзя нагревать в платиновых сосудах Н , РЬ, 5п, Аи, Си, 51, 2п, Сс1, Аз, А1, В1, Ре или, по крайней мере, не нагревать их до высоких температур. Эти металлы могут образовываться в результате действия на анализируемый материал различных восстановителей (фильтровальная бумага, обугленное органическое вещество, восстановительное пламя газовой горелки). [c.18]

Метод газопламенного напыления заключается в том, что частицы порошка полимера, размером 0,1—0,23 мм пропускаются через пламя газовой горелки, в котором они расплавляются и затем в расплавленном состоянии оседают на металлическую поверхность, нагретую на 10—15° выше, чем температура нижней границы текучести полимера. Толщина покрытия зависит от длительности процесса напыления порошка на изделие. [c.297]

Во время эксплуатации эмалированных аппаратов нельзя пользоваться железными черпаками, ломами, лопатами и т. п. Необходимо возможно чаще очищать аппарат от накипи и других загрязнений. Всегда надо помнить, что для эмалевого покрова опасны местные перегревы и резкие перепады температур поэтому нельзя направлять струю пара или пламя газовой горелки в одну точку аппарата или наполнять нагретый аппарат холодной водой. Нагревание незаполненного или частично заполненного жидкостью аппарата не допускается. [c.332]

При газопламенном напылении струя воздуха с частицами полимерного порошка выбрасывается из сопла распылительного пистолета и проходит сквозь пламя газовой горелки, смонтированной вместе с пистолетом (рис. 15.2). Под действием тепла горелки порошок нагревается до температуры размягчения полимера, а на поверхности детали сплавляется, образуя сплошной слой толщиной 0,1—3 мм. Струя, выходящая из горелки, направляется перпендикулярно покрываемой поверхности, та1нанесенного слоя. Для лучшей адгезии покрытия поверхность изделия перед напылением прогревают горелкой. Недостаток способа — малая производительность, неравномерная толщина покрытия, большие потери порошка, коробление тонких изделий (листов) при их нагреве, невозможность напыления порошка на изделия большой толщины из-за трудности их прогрева. Метод удобен при проведении ремонтных работ, например при заделке раковин в металле, выравнивании сварных швов и т. д. [c.453]

Когда окисление совершается при высокой температуре, т. е. когда происходит быстрое сгорание, частицы кислорода находятся большей частью в вполне диссоциированном состоянии, и потому окисление может давать непосредственно окиси. Но там, где температура почему-либо менее высока, группы —0—0— могут уцелеть и давать перекиси. Если направить пламя газовой горелки, водорода или окиси углерода в фарфоровую чашку, хорошо охлажденную и содержащую немного воды, последняя насыщается продуктом, который дает все реакции перекисей. [c.247]

Испытание на окрашивание пламени. Очищенную платиновую или нихромовую проволоку, конец которой загнут в виде петли, окунуть в концентрированную НС1 и внести в бесцветное пламя газовой горелки. Затем проволоку окунуть в исследуемый раствор, внести ее в несветящее пламя горелки и наблюдать за окраской пламени. Характерная для катионов второй группы окраска пламени появляется не одновременно, так как их хлориды имеют разные температуры испарения. При нагревании солей катионов второй группы сначала появляется карминово- красная окраска стронция, затем желтовато-зеленая окраска бария. Есл в смеси находятся несколько ионов второй и первой групп, это испытание является ориентировочным и не дает точных результатов. Чувствительность испытания можно увеличить применением спектроскопа. [c.99]

Выполнение. Внести молибденовую пров олоку в пламя газовой горелки. Вынуть ее из пламени и обратить внимание на белый дымок (черный фон ). Образуется оксид молибдена, который при высокой температуре испаряется без разложения. [c.177]

Пламя газовой горелки Бунзена или Теклю имеет несколько температурных зон от 300 до 1540 С (рис. 113, в). В нижней части пламени от 300 до 520 С происходит неполное сгорание газа (восстановительная зона). В верхней части пламени достигается наиболее высокая температура (окислительная зона), и поэтому нафеваемый предмет не следует глубоко опускать в пламя горелки, нафсвать его надо в верхней трети пламени. Пламя горелки Меккера (рис. 113, б) имеет по всей своей высоте практически одну зону с температурой от 1640 до 1770 С. [c.218]

Регулировка температуры. Для контроля за температурой в баню всегда вводят термометр (из металличс- ски.х и парафиновых бань его необ.ходимо удалять до. затвердевания расплава). Температуру можно поддерживать около некоторого значения, если ограничить подвод тепла к бане во времени, например регулируя пламя газовой горелки или подключив электронагреватель через трансформатор ил1г реостат. Однако таким методом трудно долгое время поддерживать постоянную температуру, так как необходимо контролировать постоянно количество подводимого тепла. [c.32]

Форма пламени. Форма пламени, изображенная на рисунке 259, А ц В, является нормальной и принадлежит или спокойно горящей свече, спиртовой лампочке, или газовой горелке при среднем притоке воздуха. Изменяя приток воздуха, можно менять форму и свойства пламени. При слабом притоке воздуха пламя газовой горелки является коптящим, большим, в форме кисти и светящим по мере усиления притока воздуха (путем увеличения отверстия для его ввода) пламя уменьшается, заостряется, становится бесцветным и дает более высокую температуру, при чересчур сильном притоке пламя начинает гореть неспо- [c.347]

Ход определения. Определение ориентнровониой температуры вспышки растворителя (этанола). Включив уст1)ОЙство, нагревают растворитель в тигле со скоростью 5—6 С/мин, контролируя ее секундомером. Через каждые 5 повышения температуры зажигают газовую горелку 4, при этом длина пламени строго регулируется от 4 до 5 мм. Пламя газовой горелки проносят от одной стороны тигля до другой в течение 1-2 с на расстоянии 13-15 мм от поверхности этанола, помещенного в тигле. Если иа юда-ется вспышка паров растворителя, нагревание прекращают и фиксируют показания термометра в момент появления вспышки паров этанола. Эту температуру принимают за ориентировочную температуру вспышки -Т рр. Если же вспышки не произошло, нагревание растворителя продолжают, повторяя испытание иа вспышку с помощью газовой горелки до тех пор, пока не будет отмечен момент вспышки растворителя и зафиксирована температура, которая принимается за ориентировочную температуру вспышки. [c.57]

ДО 350°, можно, не боясь растрескивания, вносить в пламя газовой горелк№ или охлаждать до комнатной температуры. Большие толстостенные чаш№ гораздо чувствительнее к теплосменам, так что нагревать их следует с некоторой осторожностью. Большие чаши нельзя нагревать голым пламенем горелки или на проволочной сетке. Опасность растрескивания особенно велика, если сосуд нагревают электричеством. Наиболее опасно чересчур быстрое дювышение-температуры при нагревании печи, что следует иметь в виду при работе с такими чувствительными к этому материалами, как 2гОг. При высоких температурах, когда материалы делаются не столь хрупкими и уже обладают известной пластической деформируемостью, напряжения, которым они подвергаются, значительно меньше. [c.30]

Аналитические реакции могут выполняться сухим или мок рым путем. В первом случае исследуемое вещество и соответствующие реактивы берут в твердом виде и для проведения реакции нагревают их до высокой температуры. Примером таких реакций могут служить известные из курса общей химии реакции окрашивания пламени солями некоторых металлов. Так, соли натрия при внесении их на платиновой проволочке в несветя-щееся пламя газовой горелки окрашивают его в яркожелтый цвет, соли калия — в фиолетовый цвет. При надлежащих условиях по этой окраске можно обнаружить присутствие указанных элементов в исследуемом веществе. [c.11]

ПрТГправильном проведении опытов интенсивность свечения пламени возрастает в следующем порядке 1) пламя водорода, 2) несветящее пламя газовой смеси, 3) светящее пламя газовой горелки, 4) пламя свечи. В этом же порядке падает температура пламени. Нагретый до высокой температуры СаО излучает интенсивный свет, платина или графит светятся несколько слабее. [c.521]

При определении ta n в аппарате ТВ-2 вначале пробу нагревают со скоростью 14—17 град/мин, затем интенсивность нагрева уменьшают из расчета повышения температуры в интервале последних 28 °С до ожидаемой 4сп со скоростью 5— 6 град/мин. Именно в этом интервале температур начинают определять fa n, перемещая пламя газовой горелки непрерывным движением над поверхностью пробы вещества в течение 1— 1,5 с. Такое испытание повторяют через каждые 2°С повышения температуры. [c.109]

Пламя. Первым источником света, иримененным в спектральном анализе, было пламя газовой горелки. В этом пламени легко возбуждаются линии щелочных и щелочноземельных металлов, некоторые линии меди, железа и других элементов. В конце XIX и начале XX вв. пламя довольно широко использовалось для спектрального определения присутствия щелочных металлов. Б 20-х годах Лундегорд развил методику количественного спектрального анализа, используя пламя в качестве источника и фотоэлемент для регистрации и измерения интенсивностей аналитических линий. Однако впоследствии интерес к пламени упал, так как электрические дуги и искры, обладая более высокой температурой, оказались значительно более удобными источниками возбуждения. Однако большая стабильность пламени скоро снова привлекла внимание исследователей и за последние 10—15 лет количество аналитических работ, в которых для [c.32]

Газопламенное напыление. Это способ пневматического распыления порошков при одновременном их плавлении, которое достигается тем, что порошок при выходе из сопла распылителя проходит через пламя газовой горелки с температурой свыше 1500 С. За сотые доли секунды частицы порошка нагреваются приблизительно до 120—150 °С, плавятся и в таком состоянии наносятся на покрываемую поверхность. Для снижения вязкости нанесенного материала, улучшения адгезии и внешнего вида покрытия поверхность нагревают той же газовой горелкой сначала до нанесения порошка, а потом после его нанесения. Способом газопламенного напыления с применением установок УГПЛ, УГПЛ-П, УПН-6 наносят разные порошковые композиции на трубы, химическое оборудование (мешалки, гальванические ванны, вентиляторы) и другие изделия с целью защиты их от коррозии. Толщина покрытий 0,5—3 мм. Недостатки способа — низкая производительность (3—4 м /ч) и невысокое качество покрытий из-за разложения полимеров в процессе нанесения. [c.265]

Паяльная трубка (рис. 6) несколько сужена там, где она входит в пламя газовой горелки (свечи, спиртовки) через трубку непосредственно ртом (или резиновой грушей) подают воздух. В пламени паяльной трубки четко различаются окислительный и восстановительный конусы пламени, дающие температуру до 1000° С. Паяльной трубкой пользуются, чтобы получить сплавы различных металлов для анализа минералов и руд, а также для других качественных, так называемых иирохимических реакций. [c.15]

Напомним, что при работе с газовыми горелками нужвю тщательно регулировать поступление в них воздуха. При избытке воздуха пламя может проскочить или погаснуть, а при его недостатке получается коптящее пламя с невысокой температурой. [c.150]

Горелки температура пламени — Справочник химика 21

Распределение температур в пламени горелки показано на рис. 24. В пламени различают три конуса 1) конус а (голубоватый), в котором нет горения, а лишь происходит смешение газа с воздухом 2) конус б, в котором происходит неполное сгорание газа благодаря наличию раскаленных частиц углерода химическое действие этого пламени восстановительное 3) конус в, в котором им еет место полное сгорание газа благодаря наличию небольшого избытка кислорода воздуха химическое действие этого пламени окислительное. Надо научиться отличать окислительную и восстановительную части пламени газовой горелки (окислительное пламя бесцветное, восстановительное — светящееся). [c.20]

Алкины образуют еще один ряд ненасыщенных углеводородов. В молекулах этих соединений имеется одна или несколько тройных углерод-углеродных связей. Простые алкины имеют общую эмпирическую формулу С Н2 2- Простейший представитель ряда алкинов, ацетилен, обладает высокой реакционной способностью. При горении ацетилена в токе кислорода в так называемой кислородно-ацетиленовой горелке образуется пламя с очень высокой температурой, приблизительно 3200 К (см. разд. 21.4). Кислородно-ацетиленовые горелки широко используются при сварке, где требуются высокие температуры. Алкины вообще очень реакционноспособные вещества. Вследствие этого они не столь широко распространены в природе, как алкены, однако являются важными промежуточными продуктами во многих промышленных процессах. [c.416]

Еще одним примером применения окислительных процессов в нефтедобыче является огневое бурение, которое, однако, применяют довольно редко. В этом методе используют чистый кислород с давлением 17,5 ат и керосин в качестве топлива. Горелка дает пламя диаметром 5 см, длиной около 50 см с температурой 2200 °С. Ее охлаждают циркулирующей водой, которую вводят также и в пламя . [c.149]

Применение кислорода. Кислород расходуют для получения высоких температур при горении. Различные горючие газы, например ацетилен, водород, сжигают в кислороде в особых горелках. На рис. 12 изображена кислородно-ацетиленовая горелка. Оба газа смешиваются у выходного отверстия горелки, создавая пламя с температурой 2000° С. В таком горячем пламени плавятся даже весьма тугоплавкие металлы. Это пламя применяют для так называемой автогенной сварки, для резания и сверления металла. Большое практическое значение имеет воз.можность использования этой горелки под водою. [c.50]

При постоянном составе горючей смеси и постоянстве скорости ее выхода из отверстий горелки подачи пламя имеет четко выраженную стабильную структуру. Это объясняется тем, что скорость выхода горючей смеси уравновешивается скоростью движения фронта пламени, перемещающегося навстречу. Получаемая в результате устойчивая плазма обуславливает хорошую воспроизводимость для пламеннофотометрических определений обычно 2—4%, а иногда 0,5—1,0%- В табл. 1.2 приведены примеры наиболее широко применяемых на практике горючих смесей и средние температуры их пламен. [c.36]

Применение в последнее время такой смеси окислителя с горючим газом, как закись азота — ацетилен, привело к тому, что горелки с системой предварительного смешения конкурируют и даже превосходят прямоточные горелки. Температура пламени закись азота — ацетилен достигает 3000 К, кроме того, пламя имеет превосходные восстановительные характеристики, и, так как смесь закись азота — ацетилен горит достаточно медленно, капельки, частицы и свободные атомы пребывают довольно долго в пламени. В горелках с системой предварительного смешения используют также смесь воздуха с ацетиленом. Несмотря на его более низкую температуру по сравнению с пламенем закись азота — ацетилен, воздушно-ацетиленовое пламя имеет меньшую [c.683]

Прибор окружают кожухом и помещают в таком месте, где нет заметного движения воздуха и где свет настолько затемнен, что вспышка хорошо видна. Под песчаную баню подставляют горелку, причем пламя должно быть таким, чтобы температура поднималась вначале со скоростью 10 в минуту, а за 40° до ожидаемой температуры вспышки скорость нагрева уменьшают до 4° в минуту. [c.133]

Перед началом разгонки отмечают барометрическое давление. Под колбой зажигают горелку, и пламя ее регулируют таким образом, чтобы скорость перегонки была не менее 4 и не более Ъ млъ V мин. Температуру, показанную термометром в момент падения первой капли из внутренней трубки холодильника в алонж, отмечают как температуру начала кипения продукта. [c.187]

Газовая горелка представляет собою две трубки разного диаметра, вставленных одна в другую (рис. 12, А) по внутренней трубке пропускается кислород, а по внешней — горючий газ, который поджигается у выходного отверстия и образует пламя с очень высокой температурой (пламя водорода достигает 3000°, а пламя ацетилена —3500°). [c.111]

После того как вся бумага обуглится, под тигель окончательно подставляют горелку вначале пламя должно быть небольшим, но затем его постепенно усиливают. Когда вся бумага фильтра сгорит, тигель накрывают крышкой и прокаливают в электрической муфте примерно 30 мин. Затем при помощи щипцов тигель переносят в эксикатор, в котором его охлаждают до комнатной температуры после этого тигель с осадком взвешивают и доводят до постоянного веса, несколько раз прокаливая, охлаждая и взвешивая. При отсутствии электрического муфеля для прокалки тигля можно пользоваться паяльной горелкой. [c.405]

Избегайте большого перегрева или сильного охлаждения масла в бане. Не нагревайте баню большим пламенем, не оставляйте надолго горелку. Отрегулируйте пламя так, чтобы температура колебалась лишь в пределах нескольких градусов. Обычно бывает достаточно небольшого пламени (высотой 3—4 см). [c.189]

При разогретой топке и установившемся режиме работы горелки температура кладки щелей составляет 1000— 1200° С. Горение газа начинается в щели. При этом пламя не касается горелочных отверстий на газовых трубах. Непосредственно у отверстий труб горение газа происходит только при розжиге горелки и работе ее на малых нагрузках. Факел пламени в топке при установившемся режиме почти невидим. При наблюдении через гляделку в щели видны корни факелов от каждой струйки газа, сливающиеся затем в единый факел. При аккуратном выполнении монтажных и обмуровочных работ щели горелок хорошо сохраняются в течение длительного времени. Осмотр щелей после годовой эксплуатации котла показал, что их состояние вполне удовлетворительное, оплавлений и трещин не имеется и допускается дальнейшее их использование без ремонта. [c.183]

Многозвенные спаи находят применение в экспериментах, предусматривающих работу спая в агрессивных средах, а также в экспериментах, требующих соблюдения особой чистоты. Чаще всего внутрь таких приборов вводят платиновые электроды, но, как известно, платина хорошо спаивается с легкоплавкими стеклами, а большинство сложных приборов делают из тугоплавкого стекла. В этом случае прибегают к сварке с платиной металла, согласующегося с тугоплавким стеклом. Для этого применяют молибденовые и вольфрамовые стержни. Сваривают стержни с платиновой проволокой на горячем узком пламени кислородной горелки. Температура пламени должна быть такой, прп которой окислы вольфрама (или молибдена) испаряются и могут быть удалены со свариваемого участка стержня. (С окисленной поверхностью металлов платина сваривается плохо.) Техника сварки довольно проста, но требует некоторого навыка. Торец стержня (молибденового или вольфрамового) помещают в пламя и разогревают до белого каления. Затем в пламя вводят платиновую проволоку и нагревают ее конец до плавления. Расплавляющийся конец пла- [c.159]

Для открытого нагрева винипласта применяют кислородноацетиленовые горелки, водородное пламя, а также паяльные лампы. Учитывая высокую температуру пламени при сжигании газов или бензина (1500—2000° С) во избежание пережога винипласта необходимо равномерно перемещать либо нагреваемую деталь, либо источник пламени. При этом горячий воздух ни в коем случае не следует направлять только на один участок детали, его нужно распределять равномерно по всей поверхности. К недостаткам нагрева открытым пламенем следует отнести огнеопасность, трудность регулирования температуры нагрева, не-218 [c.218]

Пламя дает достаточно яркий и стабильный спектр. Последнее обстоятельство в сочетании с простотой регулировки и надежностью работы пламенных источников обусловило, по сути дела, второе рождение пламенно-фотометрических методов, применяемых очень широко. Возбуждение спектров в пламени имеет в основном термический характер. В пламени обычной газовой горелки температура составляет 900°С. Смесь водорода с кислородом дает 2800°С, ацетилена с кислородом — около 3000°С. С помощью пламенных источников определяют 20—25 элементов (Мд, Си, Мп, Т1, щелочные элементы, щелочноземельные и т. д.). Некоторая ограниченность пламени как источника возбуждения нередко становится его достоинством, так как в пламени не возбуждаются так называемые трудновозбудимые элементы и общая картина спектра является более простой, чем при возбуждении в дуге или искре. [c.13]

Оказывается, известняки, в которых содерн аиие кремнекислоты, окиси алюминия и т. п. веществ не превышает только что указанного, прокаливанием в течение 10—15 мин на хорошей паяльной горелке, дающей пламя с температурой в 1100—1200° С, можно превратить в форму, совершенно растворимую в соляной кислоте, при условии, что порода была предварительно измельчена в очень тонкий порошок. [c.1050]

Общее количество элемента, вводимого в пламя, зависит от таких факторов, как количество раствора, распыляемого в единицу времени, доли испарившегося вещества, количества объемов газов (горючего и окислителя), подаваемых в единицу времени в горелку, температуры пламени. При использовании воздушно-ацетиленового пламени и горелки с камерон распыления в одном случае было найдено, что число атомов натрия в 1 см составляет [c.37]

При зажигании горелки в находящийся в нижней части ее кольцеобразный желоб наливают немного спирта и зажигают его. Когда горелка прогреется, открывают кран баллона со спиртом. Винтом сбоку горелки регулируют пламя, воздух поступает из двух боковых отверстий. Эта горелка дает довольно высокую температуру. [c.167]

Широкое применение в качестве излучателей нашли обычные эжекционные горелки с открытым пламенем, беспламенные керамические горелки с плотностью теплового потока до 500000 ккал (м -ч) (рис. VI-13, а) и инжекционные горелки с керамической насадкой (рис. VI-13, б). Насадку нагревают до белого каления, создавая мощный тепловой поток. Чтобы пламя не проникало в смеситель, устанавливают сетки из нихро-мовой проволоки. Основной недостаток газовых горелок и обогреваемых топочными газами панелей — низкий к. п. д., обусловленный высокой температурой отходящих газов. В горелках температура отходящих продуктов горения не ниже 400° С температура газов на выходе из экранных излучателей также высока. Поэтому при использовании газовых горелок или экранных излучателей, обогреваемых газами, радиационную сушку комбинируют с конвективной. [c.281]

Температура воспламенения продукта определяется после определения температуры вспышки. Для этого продолжают нагревать продукт со скоростью 4° в мин. Через каждые 2° повышения температуры пламя зажигательной горелки проводят горизонтально над поверхностью тигля до тех пор, пока испытываемый продукт не воспламенится и не будет гореть по крайней мере 5 сек. Температура, при которой произошло воспламенение продукта, и является искомой характеристикой. [c.263]

При небольших размерах обогреваемого пространства очень высокую температуру можно получить просто при помощи пламени обычной паяльной горелки, вводя пламя п о к а-сательной к нагреваемой поверхности в блок, изготов-9к н ленный из очень пористого высокоогнеупорного материала [c.126]

Температура воспламенения продукта определяется после установления температуры вспышки. Для этого продолжают нагревать продукт со скоростью 4 град/мин. Через каждые 2° повышения температуры пламя зажигательной горелки проводят горизонтально над поверхностью тигля до тех пор, пока испытуемый продукт не воспламенится и не будет гореть по крайней мере 5 сек. Температура, при которой произошло воспламенение продукта, и является искомой характеристикой. Допускаемое расхождение между двумя параллельными определениями температуры воспламенения равно 6°. [c.332]

Под баню подстаЕляют горелку, причем пламя должно быть таким, чтобы температура возрастала со скоростью 10°С в минуту, а за Ю°С ожидаемой температуры вспышки скорость нагрева уменьшается до, 4°С в минуту. [c.31]

При сжигании светильного (или природного) газа в обычных газовых горелках несветящееся пламя слагается из трех конусов (рис. Х-36). Внутренний конус образован струей смешанного Рис Х-36 Шамя воздухом газа, и горения в нем вовсе не происходит. В следую-газовой горелки. щем конусе имеется избыток горючего материала и недостаток кислорода. Поэтому сгорание в нем проис.ходит не полностью, и пламя этой зоны является восстановительным . Наконец, во внешнем конусе осуществляется полное сгорание при избытке кислорода воздуха, вследствие чего пламя здесь окислительное . Приблизительное распределение температур отдельных точек пламени показано на рис. Х-36. Приведенные цифры могут рассматриваться только как ориентировочные (ввиду их сильной зависимости от состава газа). [c.84]

Нефтепродукты с температурой вспышки до 100° обезвоживают при температуре не выше 20°, а нефтепродукты с температурой вспышки выше 100° — при температуре до 50—80°. При испытании нефтепродуктов с температурой вспышки до 210° уровень жидкости должен находиться от края тигля на расстоянии 12 мм, а при анализе продуктов с температурой вспышки выше 210° — на расстоянии 18 мм. Прибор окружают кожухом и помещают в таком месте, где нет заметного движения воздуха и где свет настолько затемнен, что вспышка хорошо видна. Под песчаную баню подставляют горелку, причем пламя должно быть таким, чтобы температура поднималась вначале со скоростью 10 град1мин, а за 40° до ожидаемой температуры вспышки скорость нагревания уменьшают до 4 град мин. За 10° до ожидаемой температуры вспышки начинают испытание. Через каждые 2° проводят по краям тигля пламенем зажигательной трубки, делая ею два оборота один по часовой стрелке, а другой — против. [c.170]

Прибор помещают в таком месте комнаты, где нет движения воздуха и где вспышка будет хорошо видна. Термометр устанавливают в строго вертикальном положении, шарик со ртутью должен находиться в центре тигля на одинаковом расстоянии от дна и верхней поверхности масла. Баню нагревают на газовой горелке, регулируя пламя, чтобы масло нагревалось на 10°С в 1 мин. Примерно за 40 °С до ожидаемой температуры вспышки скорость нагревания уменьшают до 4°С в 1 мин. Испытания начинают за 10 °С до предполагаемой температуры вспышки. По мере повышения температуры через каждые 2°С медленно проводят пламенем фитилька по краю тигля на расстоянии 12 мм от поверхности масла, Длина, пламени фитилька должна быть 3—4 мм время провС [c.212]

Сжигание при помощи горелки Скотта. Скотт разработал иной способ сжигания—в горелке. Принцип метода заключается в том, что при наличии органического вещества водородное пламя удлиняется, а изменение температуры отмечается термопарой, помещенной над горелкой. Температура находится в прямой зависимости от количества сжигаемого вещества. Записывая измеиеине напряжения термопары, можн[c.94]

Г1ри разогретой топке и установившемся режиме работы горелки температура кладки щелей составляет 1000—1200° С. Горение газа начинается в щели, при этом пламя не касается отверстий на газовых коллекторах. Непосредственно у отверстий коллекторов горение происходит тодько при розжиге горелки и работе ее на минимальных цагрузках. При наблюдении через гляделку в щели видны корни факелов от каждой струйки газа, сливающиеся затем в единый факел. При аккуратном выполнении монтажных и обмуровочных работ щели горелок хорошо сохраняются в течение длительного времени. [c.292]

Пламя было первым источником света, применявшимся для спектрального анализа. Бунзеновская горелка, в пламя которой вводится исследуемая соль, давно является классическим средством для качественного определения кали.я, натрия и некоторых других металлов. Но пламя обычной газово1″1 горелки обладает сравнительно низкой температурой (— 2000° С) и поэтому в нем [c.242]

Отношение 2 площади пика метайа к площадям пиков остальных газов, представленное на рис. 31,6, показывает, что линейная зависимость между сигналом ячейки и низшей калорийностью сохраняется по высоте ячейки, начиная с некоторого расстояния между термопарой и горелкой, причем оказывается, что для меньших объемов дозы аиа-л1изируемого газа линейная зависимость между показаниями ячейки и низшей объемной теплотой сгорания сохраняется при меньших расстояниях между горелкой и термопарой. Нарушение этой связи, как следует из рассмотренного механизма работы пла-менно-темпер атурно -го детектора, должно наблюдаться при малых расстояниях между термопарой и горелкой, когда при сгорании углеводородов термопару охватывает пламя. При малых расстояниях между термопарой и горелкой температура термопары зависит не только от температуры продуктов сгорания, но и от изменяющегося расстояния между пламенем и термопарой. [c.74]

Определение теплоты сгорания. Перед каждым определением проверяют уровень воды в газовом счетчике (по уровню в воронке 9). Далее подают воду на калориметр, газ на горелку, регулируют пламя и горелку вставляют в калориметр. Обязательно проверяют наполнение водой питательной воронки 19 (в подводке воды из баков может оказаться воздух, и тогда происходит недостаточное наполнение воронки). После достижения устойчивой работы калориметра (примерно через 10—15жын), т. е. когда установилась разность температур в 10—12° С (с помощью дозирующего водяного крана 18) и равномерно капает конденсат, начинают измерение. [c.75]

Насколько горячее пламя газовой плиты?

В этом кратком руководстве мы ответим на вопрос «Насколько горячее пламя газовой плиты?», Обсудим ответы на другие связанные вопросы, например, можете ли вы измерить, насколько нагревается газовая плита, и что означают цвета пламени.

Насколько горячо пламя газовой плиты?

Пламя газовой плиты горячее примерно до 2000 ℃, но это значение не является постоянным. Жаркость пламени газовой плиты колеблется от 600 ℃ до 3000 ℃ в зависимости от двух важных факторов.Одним из этих важных факторов является количество энергии, выделяемой при сгорании топлива, а другим важным фактором является наличие чистого кислорода, а не воздуха, для обеспечения полного сгорания.

Вы также можете отрегулировать температуру пламени в соответствии с рецептом, которому вы следуете, или в соответствии с вашими требованиями к температуре.

Настройки Simmer

В некоторых печах установлен режим очень медленного кипения, который позволяет плавить сыр, слегка варить соусы или супы или медленно нагревать остатки.Этот параметр повышает температуру пищи примерно до 140 по Фаренгейту.

Низкие настройки

Низкая настройка идеальна для более быстрого кипения, медленного приготовления курицы, баранины, свинины или другого мяса. Этот параметр повышает температуру пищи примерно до 195 по Фаренгейту.

Средние настройки

Средний уровень идеален для приготовления овощей, таких как лук, спаржа и брокколи. Температура колеблется от 210 до 300 по Фаренгейту, в зависимости от типа печи.

Высокие настройки

При высокой настройке быстро образуется хрустящая корочка на мясе, и масло нагревается до очень высокой температуры, при которой можно жарить лепешки, пончики или любое другое тесто. Температура при высоких настройках колеблется в пределах 300-350 по Фаренгейту.

Можете ли вы измерить, насколько нагревается газовая плита?

Пламя, исходящее от газовой плиты, может иметь разную температуру в разные промежутки времени. Эту горячность пламени можно оценить по цвету пламени, но есть и определенные научные методы, которые помогут вам определить температуру пламени:

Измерение с помощью пирометра

Пирометр определяет температуру пламени путем измерения длины волны излучения, испускаемого пламенем газовой плиты.Плюс пирометра в том, что вы можете измерять температуру на безопасном расстоянии, поскольку он будет использовать излучение пламени в качестве основы для расчета температуры.

Температуру пламени, выходящего из горелки печи, также можно измерить через инфракрасный порт. Но этот метод требует большого научного понимания и достаточного понимания научных протоколов, чтобы сравнить полученные результаты со статистическими данными, которые уже доступны, чтобы найти встречный иск.

Оценка по температуре горения топлива

Лучший способ оценить температуру газовой плиты — это определить температуру горения топлива, используемого для разжигания огня. Существует множество факторов, которые могут повлиять на температуру при использовании этого метода, таких как климат и типичная температура окружающей среды, которые усложняют этот метод, но все же он достаточно эффективен, чтобы определить, какая температура может быть, путем оценки характера окружающей среды. сжигаемое топливо.

Другие часто задаваемые вопросы о плитах, которые могут вас заинтересовать.

Как отцепить газовую плиту?

Как перевести газовую плиту на пропан?

Что означают цвета пламени?

Цвета пламени очень важны, если вы их полностью понимаете. Они могут указывать на температуру пламени, полный процесс сгорания и тип топлива, сжигаемого в печи. Если процесс сгорания происходит полностью, и если для сжигания печи используется топливо хорошего качества, из горелки печи будет выходить более горячее голубое пламя.Но если процесс горения идет не полностью, и качество сжигаемого в печи топлива тоже не хорошего качества, то пламя, выходящее из горелки печи, будет желто-оранжевым и не будет достаточно горячим. .

Голубое пламя

Голубое пламя означает полное сгорание газа. В случае полного сгорания происходит точное соотношение топлива и газа. В результате образуется вода и углекислый газ. Вода испаряется из-за высокой температуры, а углекислый газ выделяется в окружающую среду.

Оранжевое пламя

Оранжевое пламя означает неполное сгорание газа. При неполном сгорании там соотношение топлива и газа не такое точное. В результате образуются вода, углерод и окись углерода. Вода испаряется, углерод образует сажу в отверстиях горелки печи, а окись углерода — бесшумный убийца. Очень важно исправить оранжевое пламя, так как высокий уровень окиси углерода в окружающей среде может привести к потере сознания и удушью.

Вывод:

В этом кратком руководстве мы ответили на вопрос «Насколько горячее пламя газовой плиты?», Обсудили ответы на другие связанные вопросы, например, можете ли вы измерить, насколько нагревается газовая плита и что означают цвета пламени.

Артикул:

Шарлотта Брук

Привет, я Шарлотта, я люблю готовить, а в прошлой жизни я была шеф-поваром. Я поделился своим опытом с рецептами на этом хабе и отвечу на ваши вопросы о еде.

Каким температурам соответствует низкая-средняя-высокая на плите?

Они не соответствуют температуре, они соответствуют скорости подводимого тепла.

Элементы в вашей духовке соединены с термостатом, который регулирует их температуру, это действительно устройства постоянного нагрева / фиксированной температуры, как тепло в вашем доме. Духовка включает и выключает элементы для регулирования температуры, но элементы всегда включаются или выключаются.

Элементы плиты, напротив, имеют регулируемый нагрев / переменную температуру. Термостата нет, но элементы можно регулировать от MAX до OFF. При каждой настройке температура будет становиться все горячее и горячее (если только что-то не снимает тепло, например, приготовление пищи) — более высокие настройки будут становиться все горячее быстрее.

Важно знать (для электрической плиты) мощность элементов — большинство 8-дюймовых элементов имеют мощность ~ 2500 Вт, а большинство 6-дюймовых элементов — ~ 1500 Вт. Но есть много вариаций. Кроме того, если вы живете в доме с напряжением 240 В, но недавно жили в квартире (которая, вероятно, имела питание 208 В, но в духовке были установлены элементы на 240 В, даже если вы этого не осознавали), ваши нагревательные элементы будут казаться слишком большими. горячее, чем раньше. Также возможно, что производитель печи или предыдущий владелец установил элементы с более высокой мощностью (возможно, установив элементы, предназначенные для обслуживания 208 В, в доме с обслуживанием 240 В, что имело бы эффект «турбонаддува» их немного).

Температура, измеренная с помощью ИК-термометра, может оказаться бесполезной для вас, чтобы определить, является ли ваша духовка более горячей, чем обычно, поскольку пустая сковорода на низком уровне все равно будет нагреваться до 400+ градусов (просто будет медленнее).

Что может быть более полезным, так это выяснить, при каких настройках люди выполняют определенные задачи по приготовлению пищи, и посмотреть, отличается ли это от того, что работает в вашей духовке. Вы также можете удалить элементы и найти напряжение / мощность, указанную внизу — сообщите нам, что это за значения, и мы сможем сказать вам, если они ненормально высоки.

Лично я потею лук 4/10, жарю яйцо при 6/10, варю суп на 2/10 и поддерживаю 1 галлон воды при постоянном, но не интенсивном кипении при 8/10.

Безопасные низкотемпературные горелки

— экспертные рекомендации TCH

Safe-T-Element — это продукт безопасности, предназначенный для приготовления пищи на плите без присмотра. Электронный контроллер, расположенный в духовке (вне поля зрения, так что вы его даже не видите), контролирует и регулирует температуру каждой горелки. Максимальная температура конфорок составляет 662 ° F, они достаточно горячие, чтобы вскипятить воду (вода закипает при 212 ° F) и приготовить еду, но недостаточно горячие, чтобы загорелось большинство предметов домашнего обихода.Пища готовится немного дольше — на 5-15% дольше. Внесен в список UL. Вы можете увидеть полную информацию о продукте и цену здесь.

Вы можете купить плиты горелки для установки поверх существующих змеевиков или купить новую печь с уже установленными предохранительными горелками.

Следует иметь в виду, что затраты на установку электриком будут выше цены продукта. Среднее время установки 45 минут. Перед заказом вам необходимо заполнить форму и указать конкретную информацию, например номер модели печи, прежде чем можно будет заказать горелки Safe-T-Element нужного размера.

Температура приготовления на обычной электрической спиральной печи:

Большой элемент конфорки, когда он включен на максимальную температуру и оставлен без присмотра, может достигать температуры от 1472 ° F до 1652 ° F.
Небольшой элемент горелки, когда он включен на максимальную температуру и оставлен без присмотра, может достигать температуры от 932 ° F до 1112 ° F.

Температура приготовления на горелке Safe-T-Element:

662 ° F — максимальная температура; горелка поддерживает эту температуру автоматически.

ПРОФИ

Автоматически предотвращает большинство возгораний на плите. Температура воспламенения масла, металлов и наиболее распространенных волокон начинается с 728 ° F, что выше максимальной температуры горелок Safe-T-Element (662 ° F). Однако мы смогли легко приготовить пищу и вскипятить воду на этих горелках с более низкой температурой.
Еда и масло не загораются ни внутри сковороды, ни при помещении на конфорку.
Алюминиевые сковороды не плавятся, если оставить их на горелке в течение длительного времени (алюминиевые сковороды могут плавиться при температуре 1256 ° F).
Большинство халатов вряд ли воспламенится при контакте с горелкой — в зависимости от материала.
Большинство обычных бытовых пластиков не загораются, в том числе сарановая пленка, пенополистирол, поликарбонат и полипропилен, используемые в выносных контейнерах.
Может расширить способность человека готовить и / или жить самостоятельно.
Добавленная стоимость — повышенная экономия энергии.

МИНУСЫ

Пластины горелки после выключения остаются горячими дольше, чем обычные электрические катушки.
Пластины конфорок не светятся красным светом, что указывает на то, что конфорка горячая; это похоже на обычные электрические горелки, за исключением настройки High. Человек с деменцией может прикоснуться к горелке, забыв, что она горячая, и получить ожог.
Когда пластины конфорки нагреваются и охлаждаются, они издают щелкающий звук (похожий на звук обогревателя плинтуса). Люди, чувствительные к звуку, могут раздражаться или думать, что с плитой что-то не так. Возможно, вам придется повесить знак того, что щелкающие звуки нормальные.
Свист на чайниках может звучать не так громко. Несмотря на то, что чайная вода легко вскипает при таких низких температурах, звук двух протестированных нами чайников был снижен примерно на 50%.

ВНИМАНИЕ

Человек может получить серьезный ожог, прикоснувшись к горячей горелке Safe-T-Element.
Некоторые предметы домашнего обихода могут воспламениться, если оставить их на горелках в течение длительного времени. Например, спички загорятся, если оставить их на горелках Safe-T-Element.
Человек должен знать, что скоропортящиеся продукты, оставленные на плите в течение длительного времени, небезопасны для употребления.
Регулярно проверяйте, безопасно ли готовить самостоятельно. В какой-то момент всем людям с деменцией нужно будет присматривать на кухне.

Предыдущая запись
Ручка для стандартной кровати с металлическим каркасом

Next Post
Водонепроницаемые подушки сиденья

Регулировка температуры электрической горелки Устранение неисправностей | Домашние руководства

Джек Бертон Обновлено 9 декабря 2018 г.

Конфорки электрических плит быстро нагреваются и обеспечивают постоянный уровень нагрева для приготовления пищи.Когда они работают непостоянно, излучают непостоянное тепло или вообще не работают, возможно, неисправен выключатель управления горелкой. Проверить выключатель легко, и это под силу большинству домовладельцев, но для этой работы вам понадобится мультиметр. Перед тем, как начать какие-либо работы с плитой, убедитесь, что она отключена от розетки.

Органы управления горелкой

Горелка на плите представляет собой излучающий змеевик. Электричество проходит через металлическую катушку и преобразуется в тепло.Количество тепла определяется количеством доступной электроэнергии, а количество электричества регулируется переключателем управления горелкой. В зависимости от модели переключатели расположены в разных местах вокруг печи. Обычно панель крепится несколькими винтами, которые необходимо удалить, чтобы получить доступ к переключателям.

Проводка управления

Внимательно осмотрите выключатель управления горелкой, ведущий к неисправной горелке. Поищите вокруг переключателя признаки коррозии или обрыва проводов.Если все в норме, то начинайте тестировать блок управления мультиметром. Замените гладкие щупы на мультиметре щупами из крокодиловой кожи и определите различные провода, идущие к выключателю и от него. Вы должны увидеть P, h2, h3, L1 (или N1) и L2 (или N2).

Тестирование мультиметра

Установите мультиметр в нижнее положение для измерения сопротивления в омах, которое обычно равно «1». Установите переключатель проблемной горелки в положение высокой температуры и прикрепите один датчик к проводу L1, а другой — к проводу H2.Повторите процесс с проводами L2 и h3. Показания в сопротивлении для обоих должны быть в пределах от нуля до 20. Если показания любого теста находятся на верхнем уровне показаний в омах, переключатель неисправен.

Другие тесты

Если показания в сопротивлении правильные, когда переключатель находится в положении сильного нагрева, повторите процесс, переведя переключатель в положение среднего нагрева. Результаты должны быть одинаковыми как на сильном, так и на среднем огне. Если вы получаете высокие показания, переключатель необходимо заменить. Выключите автомат горения и повторите тест с обоими наборами проводов.Если он работает правильно, мультиметр покажет ноль или бесконечность. В противном случае следует заменить элемент управления.

Тест горелки

Если все провода в блоке управления исправны, возможно, неисправен сам элемент горелки. Снимите его с плиты и внимательно осмотрите на предмет пузырей или трещин, которые указывают на проблему. Поместите щуп мультиметра на каждый из датчиков горелки и проверьте, чтобы показания счетчика находились в диапазоне от нуля до 50. Это указывает на то, что горелка работает правильно.Если счетчик не двигается, то следует заменить горелку.

Горелка Мекера Бунзена для природного газа, ручная конструкция с защитой от наклона StabiliBase — Eisco Labs

Горелка Мекера Бунзена используется для безопасного непрерывного потока горючего газа, используемого для нагрева, стерилизации и сжигания, и специализируется на точно регулируемой смеси воздуха и газа. Эта горелка оснащена регулировкой газа под горелкой и регулировкой расхода воздуха. Эта горелка производит более горячее пламя, чем традиционная горелка.Простая в использовании горелка, работающая на природном газе.
Эта горелка оснащена литой ребристой впускной трубкой для топлива с внешним диаметром 8 мм. Для подключения горелки к источнику топлива рекомендуется неопреновая трубка (не входит в комплект) Eisco Номер позиции CH0100A длиной 23,60 дюйма (длина 60 см) или CH0100B длиной 35,43 дюйма (длина 90 см). ) каждый конец трубок имеет гибкий конец, который может соответствовать разному диаметру от 0,28 дюйма до 0,42 дюйма, чтобы соответствовать разным размерам на разных горелках.
Эта улучшенная конструкция имеет удлиненное чугунное основание (4.25 x 4,25 дюйма) предотвращает легкое опрокидывание даже с подсоединенными шлангами. Ножки горелки разнесены по всем четырем углам для обеспечения дополнительной устойчивости и поэтому горелка удобно помещается под стойками. Оснащен прочной ручкой «подсвечник». Эта улучшенная функция безопасности встроена в основание, чтобы пользователь мог перемещать горелку, не получая при этом травм.

Горелки Meker

, работающие на природном газе, обычно имеют диапазон 600-1100 БТЕ. Максимальная температура составляет примерно 1780 ° C (3236 ° F)
Все горелки доступны как для сжиженного пропана, так и для природного газа.

Горелка Meker Bunsen используется для безопасного непрерывного потока горючего газа, используемого для нагрева, стерилизации и сжигания, и специализируется на точно регулируемой смеси воздуха и газа. Эта горелка оснащена регулировкой газа под горелкой и регулировкой расхода воздуха. Эта горелка производит более горячее пламя, чем традиционная горелка. Простая в использовании горелка, работающая на природном газе. Горелки Meker, работающие на природном газе, обычно имеют диапазон 600 — 1100 БТЕ. Максимальная температура составляет приблизительно 1780 ° C (3236 ° F). Существует ряд горелок, предлагаемых с различными опциями.Базовая горелка (CH0991NG и CH0991LP) Очень простая в использовании горелка, обычно выбираемая по цене. Academic Burner (CH0992NG & CH0992LP) Горелка со стабилизатором пламени; Самая распространенная базовая академическая горелка с регулировкой расхода воздуха. Универсальная горелка (CH0993NG и CH0993LP) Горелка со стабилизатором пламени и регулировкой газа. Бестселлер и наиболее часто используемая горелка благодаря гибкости управления потоком газа и воздуха к пламени. Микро горелка (CH0994NG и CH0994LP) ограничивает компактное пространство, когда пространство и высота имеют значение.Горелки Tirrill Burner (CH0995NG и CH0995LP) для специализированной точно регулируемой воздушно-газовой смеси. Горелка Meker (CH0996NG и CH0996LP) для более горячего пламени. Все горелки доступны как для жидкого пропана, так и для природного газа.

Наука о варочных поверхностях — статья

Навыки играют важную роль в приготовлении пищи, но это не единственное, что делает хорошего повара. Выбранные вами ингредиенты, рецепты, которым вы следуете, а также кастрюли и сковороды, которые вы используете, также влияют на вашу готовку, и они всегда могут отличаться.Но как насчет одной постоянной составляющей на вашей кухне — варочной панели? Давайте рассмотрим три наиболее распространенных технологии варочных панелей — газовую, электрическую и индукционную, — чтобы увидеть, как они работают, а также плюсы и минусы каждой из них.

Под капотом: Просмотрите нашу инфографику, чтобы увидеть, как работают двухтопливные плиты, конвекционные печи и индукционные варочные панели.

Как работают газовые варочные панели?

Горелка газовой плиты состоит из узла горелки, прикрепленного к небольшому газовому клапану, который подключен к основной газовой линии.Когда вы поворачиваете ручку, впускной клапан открывается, и газ проходит через трубку Вентури, широкую трубку, сужающуюся посередине. Газ поступает через один из широких концов, и по мере прохождения в суженную часть его давление увеличивается. В секции, где труба снова расширяется, есть небольшое отверстие для воздуха, и когда газ движется в эту секцию, давление сбрасывается, всасывая кислород в отверстие для воздуха. Кислород смешивается с газом, что делает его горючим. Затем кислородно-газовая смесь поступает в горелку.

Горелка — это просто полый металлический диск с пробитыми по периметру отверстиями. Газовая пилотная лампа или электрическая пилотная лампа находится сбоку от горелки и посылает небольшое пламя или искру для воспламенения кислородно-газовой смеси, когда она течет через отверстия в горелке. Поворачивая ручку на более высокую ступень нагрева, вы увеличиваете поток газа и воздуха, и пламя становится больше.

Газовые горелки могут работать как на природном газе, так и на пропане. Оба являются углеводородным топливом, и из-за содержания в них водорода газовое пламя кажется голубым.Желтое или оранжевое пламя указывает на избыток кислорода и немного более низкую температуру. Оранжевый цвет получается из-за несгоревшего углерода. Естественно, что концы пламени газовой горелки выглядят желто-оранжевыми там, где пламя холоднее, но если все пламя желтое, соотношение газа и кислорода слишком низкое, и газовая горелка или впускной клапан могут быть забиты и нуждаются в чистке. Красное пламя еще холоднее и обычно вызывает появление сажи (несгоревшего углерода) на дне кастрюль.

Pros Газовые горелки могут мгновенно изменять температуру, переходя от высокой к низкой температуре с поворотом ручки.Газ также является единственной технологией варочных панелей, которая обеспечивает легко контролируемое открытое пламя для жарки перца, подрумянивания лепешек или жарки в традиционном воке с закругленным дном.

Cons Газ — наименее эффективный источник топлива при передаче тепла; до 60 процентов тепла, выделяемого газовой горелкой, может уходить в воздух, а не в сковороду. Кроме того, не все коммунальные предприятия поставляют природный газ, хотя вы можете регулярно доставлять пропан в резервуар на вашем участке.По объему пропан содержит примерно в 2-1 / 2 раза больше полезной энергии, чем природный газ, поэтому для производства того же количества тепла, что и природного газа, требуется меньше пропана. Но поскольку пропан течет под другим давлением, вы не можете использовать его с варочной панелью, работающей на природном газе, если вы не переоборудовали варочную панель для использования пропана. Преобразование варочной панели снизит ее выходную мощность в БТЕ (единица измерения энергосодержания газа), а плохое преобразование или установка также могут снизить ее.

Как работают электрические варочные панели?

Электрические горелки

обычно имеют катушечный тип: сплющенная спираль из электрического провода в металлической оболочке, которая нагревается при включении ручки управления, заставляя электричество течь в провод.Вы можете увидеть интенсивность электрического потока в свечении горелки. (Электрические конфорки европейского типа построены аналогичным образом, за исключением того, что провод встроен в твердый металлический диск.) В электрической варочной панели с гладким верхом змеевики размещены под одним листом закаленного стеклокерамического материала, который покрывает варочную панель. Электрические катушки нагреваются таким же образом, излучая тепло в стекло, которое излучает его в кастрюли и сковороды. Галогенные электрические варочные панели похожи, за исключением того, что нагревательные элементы представляют собой кольца галогенных ламп под стеклом, а не электрические катушки.

Плюсы Электрические конфорки плоские, поэтому тепло от конфорки — будь то змеевик или гладкий верх — контактирует с дном сковороды. Следовательно, он проводит большую часть своей энергии (около 75 процентов) непосредственно в кастрюлю, а не излучает ее в воздух, как это могло бы сделать газовое пламя. Гладкие верхние части и герметичные горелки европейского типа также имеют то преимущество, что их легко чистить. Еще один плюс гладких стеклокерамических варочных панелей: они не так сильно нагреваются, как кастрюли и сковороды, поэтому меньше риск получить ожог о плиту, а пролитая жидкость с меньшей вероятностью пригорит на поверхности варочной панели.

Минусы Плохой контроль нагрева — самый большой удар по электрическим варочным панелям; просто нагревательные элементы реагируют медленнее, чем на газовых или индукционных плитах (подробнее об этом через минуту). Чтобы преодолеть этот недостаток, вы можете настроить две конфорки на разную температуру, если знаете, что вам понадобится мгновенное управление. Например, доведите рис до кипения на сильном огне на одной конфорке, а когда вы хотите сразу уменьшить огонь до кипения, просто переместите сковороду на вторую конфорку на более низком огне.

Есть еще пара недостатков, присущих гладкой вершине. Стеклокерамическая поверхность плохо проводит тепло, поэтому она передает тепло к сковороде медленнее, чем электрические плиты с металлическим верхом. Кроме того, стеклокерамические варочные панели легко царапаются, поэтому, если вы имеете привычку сдвигать и трясти сковороды на конфорках, вам придется изменить свой подход при работе с гладкой плитой, если вы хотите, чтобы она выглядела хорошо. .

Как работают индукционные варочные панели?

При использовании индукционной технологии тепло генерируется в самой посуде, а не в нагревательном элементе.Индукционные варочные панели питаются от электричества, но «элемент», который находится под керамической или стеклянной поверхностью, действует как мощный магнит, который генерирует магнитное поле. Когда вы помещаете в это поле большой кусок магнитного металла, например чугунную сковороду, электроны в сковороде пытаются выровняться с магнитом на варочной панели. Но магнит на варочной панели меняет свои полюса, заставляя электроны сковороды двигаться с такой скоростью, что электрический ток заставляет сковороду генерировать тепло, что происходит очень быстро.Вы контролируете количество тепла, выделяемого на сковороде, с помощью ручки на варочной панели, которая увеличивает или уменьшает силу магнитного поля.

Pros Индукционные варочные панели обеспечивают мгновенный и точный контроль нагрева даже при очень низких температурах. И, в отличие от газа, индукция чрезвычайно эффективна. Поскольку тепло генерируется в самой сковороде, большая часть его (около 85 процентов) остается в сковороде, готовя пищу немного быстрее, чем газовые горелки, и намного быстрее, чем электрические.Если вы новичок в индукции, вы можете обнаружить, что кастрюли закипают раньше, так что внимательно следите. Относительно мало тепла теряется в воздухе, а это означает, что индукционные варочные панели не нагревают кухню, как газовые или электрические, что является преимуществом в летнее время или в многолюдной кухне. Кроме того, сама варочная панель остается прохладной, что является приятным бонусом к безопасности. Если вы положите магнитную посуду на половину индукционного элемента, другая половина останется холодной на ощупь.

Минусы И это подводит нас к самому большому недостатку индукции: вы должны использовать посуду с высоким содержанием железа.Сюда входят чугун — с покрытием или без покрытия — и нержавеющая сталь с высоким содержанием железа. Чистая медь, алюминий, стекло, фаянс, керамика и посуда из нержавеющей стали с низким содержанием железа не подойдут. (Чтобы проверить свою посуду, поднесите магнит ко дну. Если магнит заедает, посуда будет работать на индукционной плите.) Кроме того, сковорода должна непосредственно контактировать с варочной панелью на индукционном блоке, поэтому сотейники с плоским дном и вок, но не вок с закругленным дном или старая покоробленная посуда.

Еще один потенциальный недостаток индукционной плиты заключается в том, что ее нельзя использовать для жарки перца или тостов из лепешек.Кроме того, варочная панель может поцарапаться от сильного встряхивания сковороды. А некоторая посуда низкого качества с незакрепленными ручками, легкими крышками, неровным дном или плохо облицованным слоем металла может так сильно вибрировать в высокочастотных колебаниях магнитного поля варочной панели, что фактически создает шум.

Произошла ошибка при настройке пользовательского файла cookie

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности.Если ваш браузер не принимает файлы cookie, вы не можете просматривать этот сайт.

Настройка вашего браузера для приема файлов cookie

Существует множество причин, по которым cookie не может быть установлен правильно. Ниже приведены наиболее частые причины:

В вашем браузере отключены файлы cookie. Вам необходимо сбросить настройки своего браузера, чтобы он принимал файлы cookie, или чтобы спросить вас, хотите ли вы принимать файлы cookie.
Ваш браузер спрашивает вас, хотите ли вы принимать файлы cookie, и вы отказались.Чтобы принять файлы cookie с этого сайта, нажмите кнопку «Назад» и примите файлы cookie.
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie. Если вы подозреваете это, попробуйте другой браузер.
Дата на вашем компьютере в прошлом. Если часы вашего компьютера показывают дату до 1 января 1970 г.,
браузер автоматически забудет файл cookie. Чтобы исправить это, установите правильное время и дату на своем компьютере.
Вы установили приложение, которое отслеживает или блокирует установку файлов cookie.Вы должны отключить приложение при входе в систему или проконсультироваться с системным администратором.

Почему этому сайту требуются файлы cookie?

Этот сайт использует файлы cookie для повышения производительности, запоминая, что вы вошли в систему, когда переходите со страницы на страницу. Чтобы предоставить доступ без файлов cookie
потребует, чтобы сайт создавал новый сеанс для каждой посещаемой страницы, что замедляет работу системы до неприемлемого уровня.

Что сохраняется в файле cookie?

Этот сайт не хранит ничего, кроме автоматически сгенерированного идентификатора сеанса в cookie; никакая другая информация не фиксируется.

Как правило, в файлах cookie может храниться только информация, которую вы предоставляете, или выбор, который вы делаете при посещении веб-сайта.

Температура горелки: Газовая горелка на баллончик температура пламени

температура пламени бытовых горелок на баллончике и температура горения природного газа в других моделях

От чего зависит?

Какую температуру дают разные виды?

Как отрегулировать?

Сколько составляет температура пламени газовой горелки?

Схематическое изображение пламени газовой горелки

Горелки на газовый баллон: температура пламени

Управление температурой пламени газовой горелки

Газовая горелка на баллончик. Выбор и использование

Газовая горелка на баллон: рекомендации по выбору

Параметры горелок

Туристические лампы

Лампы с наддувом

Высокотемпературные лампы

Выбираем оптимальный вариант

Какую температуру дает газовая горелка

Какова температура пламени на конфорке обычной газовой плиты?

Температура пламени обычной газовой плиты.

Какую максимальную температуру может выдавать газовая горелка?

Принцип работы и особенности

От чего зависит?

Температурный режим разных видов горелок на баллон

Наивысшая температура пламени

Регулировка

Рекомендации в работе

Сколько составляет температура пламени газовой горелки

Схематическое изображение пламени газовой горелки

Горелки на газовый баллон: температура пламени

Управление температурой пламени газовой горелки

Температура горения газа при разных режимах в газовой плите

Технические параметры голубого топлива

Температура горения газа в газовой плите — все нюансы

Опубликовано Артём в 10.12.2019 10.12.2019

От чего зависит температура горения газа

Влияние химического состава топлива

Влияние выбранного режима интенсивности горения

Зависимость температуры от вида топлива

Какова обычная температура пламени газовой плиты

Температура пламени в зависимости от поставленного режима

Температура стеклянной варочной поверхности на газу

Определение температурного режима

Как определить температуру пламени?

Терморежимы для разных блюд

Режимы термической обработки блюд

Какую максимальную температуру может выдавать газовая горелка?

Принцип работы и особенности

От чего зависит?

Температурный режим разных видов горелок на баллон

Наивысшая температура пламени

Регулировка

Рекомендации в работе

Температура пламени газовых горелок — Справочник химика 21

Горелки температура пламени — Справочник химика 21

Насколько горячее пламя газовой плиты?

Насколько горячо пламя газовой плиты?

Настройки Simmer

Низкие настройки

Средние настройки

Высокие настройки

Можете ли вы измерить, насколько нагревается газовая плита?

Другие часто задаваемые вопросы о плитах, которые могут вас заинтересовать.

Что означают цвета пламени?

Голубое пламя

Оранжевое пламя

Вывод:

Артикул:

Шарлотта Брук

Каким температурам соответствует низкая-средняя-высокая на плите?

— экспертные рекомендации TCH

Регулировка температуры электрической горелки Устранение неисправностей | Домашние руководства

Органы управления горелкой

Проводка управления

Тестирование мультиметра

Другие тесты

Тест горелки

Горелка Мекера Бунзена для природного газа, ручная конструкция с защитой от наклона StabiliBase — Eisco Labs

Наука о варочных поверхностях — статья

Как работают газовые варочные панели?

Как работают электрические варочные панели?

Leave A Reply
Отменить ответ